STUDI KANDUNGAN MINERAL (Ca) dan (P) SUSU KAMBING

PERANAKAN ETAWAH DI KELOMPOK USAHA PETERNAKAN

KAMBING PERAH DI KOTA BATU

SKRIPSI

FAHMI NATSIR

NIM : 09910047

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

September 2017

LEMBAR PENGESAHAN

STUDI KANDUNGAN MINERAL (Ca) dan (P) SUSU KAMBING

PERANAKAN ETAWA DI KELOMPOK USAHA PETERNAKAN

KAMBING PERAH DI KOTA BATU

Yang disusun oleh:

FAHMI NATSIR

NIM : 09910047

Telah di Pertimbangkan Didepan Dewan Penguji

Pada Tanggal : September 2017

dan Dinyatakan Telah Memenuhi Syarat Untuk Diterima

Pembimbing Utama

Prof. Dr. Ir.Sujono, M. Kes

NIP 196410081990062001

Penguji I

Dr. Ir. Khusnul Khotimah, MP, MM

NIP : 11091020208

Pembimbing Pendamping

Ir.Tedjo Budi Widianto,MP

NIP 0712076105

Penguji II

Dr. Ir. Wehandaka Pacapalaga, M. Kes.

NIP : 11092090263

Malang, September 2017

Mengetahui

Dekan Fakultas Pertanian - Petenakan

Dr. Ir. Damat, MP

NIP.196402281990031003

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini, saya :

Nama : Fahmi Natsir

NIM : 09910047

Tempat, tanggal lahir : Manokwari, 12 Juni 1991

Agama : Islam

Dengan menyebut nama Allah SWT, saya menyatakan dengan sebenanrya dan

sesungguhya bahwa :

1. Karya ilmiah ini adalah karya akademik yang asli, yang saya susun

berdasarkan dari hasil penelitian yang saya lakukan.

2. Saya tidak melakukan plagiasi, duplikasi, dan replikasi dari hasil

penelitian orang lain yang menyebabkan karya ilmiah ini tidak otentik.

3. Karya ilmiah ini, telah disusun dengan persetujuan dan bimbingan dari

Dewan Pembimbing dan telah diuji dihadapan Dewan Penguji Tugas

Akhir Fakultas Pertanian - Peternakan Jurusan Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang.

Demikian surat peryataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan saya

bertanggung jawab sepenuhnya terhadap pernyataan ini.

Mengetahui,

Pembimbing Utama

Prof. Dr. Ir.Sujono, M. Kes

Malang, 25 September 2017

Yang menyatakan,

Fahmi Natsir

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Allhamdulillahirrabil’alamin, rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah

SWT, atas berkah dan rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan

penyusunan skripsi ini dengan lancar dan baik yang berjudul ”Studi Kandungan

Mineral (Ca) dan (P) Susu Kambing Peranakan Etawah Di Kelompok Usaha

Peternakan Kambing Perah Di Kota Batu”.

Penyusunan skripsi dengan judul tersebut didasari dari permasalahan yang

seringkali ditemukan di lapang terlepas dari kajian akademik yang selalu saja

berkembang dari masa ke masa. Kajian ini dapat memberikan masukan dan

informasi yang penting terhadap peningkatan produktifitas ternak kambing perah

PE di Kota Batu. Salah satu hal yang menjadi variabel penelitian yaitu pakan.

Pakan menjadi faktor penting yang akan mempengaruhi keberhasilan dari

kegiatan beternak serta dapat menentukan besar atau kecilnya pendapatan.

Teknologi pakan yang saat ini banyak dikembangkan terbukti masih dalam tahap

pengembangan, untuk aspek produksi dan pemasaran yang lebih luas masih belum

terlaksana secara besar.

Tujuan penyusunan skripsi ini adalah untuk memenuhi tugas akhir dan

memperoleh gelar Sarjana Peternakan (S.Pt) di Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang,dalam penyusunan skripsi ini dari awal

sampai akhir penulis begitu banyak menerima bantuan, bimbingan, serta dorongan

dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan

penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Kedua orang tua penulis, yang selalu dan selalu memberikan segala kasih

sayang yang dibutuhkan hingga runtuhlah dinding kemalasan ini.

2. Ibu Ir. Asmah Hidayati, MP., selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapakselaku dosen pembimbing, yang selalu memberikan masukan dan

motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

4. selaku dosen penguji yang telah memberikan sumbangsih pemikiran bagi

skripsi ini.

Tiada hal yang paling indah kecuali saat kita bersama dan semoga segala

upaya dan perjuangan sampailah pada puncak kesuksesan yang menjadi dambaan

kita semua. Demikianlah, semoga semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi

penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh

harapan atas ridho Allah SWT. Amin

Malang, September 2017

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................. i

SURAT PERNYATAAN ...................................................................... ii

KATA PENGANTAR ........................................................................... iii

DAFTAR ISI .......................................................................................... v

DAFTAR TABEL ................................................................................. vii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. viii

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... ix

ABSTRAK ............................................................................................. x

ABSTRACT ........................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN ........................................................................... 1

1.1. Latar Belakang........................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah ..................................................................... 3

1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................... 3

1.4. Manfaat Penelitian ..................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 4

2.1. Kambing Perah .......................................................................... 4

2.2. Jenis Kambing Perah ................................................................. 5

2.2.1. Kambing Etawa ............................................................. 5

2.2.2. Kambing Sannen ........................................................... 5

2.2.3. Kambing Toggenburg .................................................... 6

2.2.4. Kambing Anglo nubian.................................................. 6

2.2.5. Kambing British Alpine ................................................. 7

2.3. Pakan Kambing Perah ............................................................... 7

2.4. Mineral Ca dan P dalam Susu ................................................... 8

2.5. Jenis Pakan Penguat Kambing .................................................. 9

2.5.1. Biji Kedelai .................................................................... 10

2.5.2. Ampas Tahu................................................................... 10

2.5.3. Gamblong ...................................................................... 12

2.5.4. Jagung ............................................................................ 12

2.5.5. Pollard............................................................................ 13

2.6. Kandungan dan Manfaat Susu Kambing .................................. 13

III. MATERI DAN METODE .............................................................. 16

3.1. WaktudanTempat ...................................................................... 16

3.2. MateridanMetode ...................................................................... 16

3.2.1. Materi ............................................................................ 16

3.2.2. Alat ................................................................................ 19

3.3. BatasanVariabel ......................................................................... 20

3.4. Metode Penelitian ...................................................................... 20

3.5. Analisis Data ............................................................................. 21

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 22

4.1.Kandungan Calcium Susu Kambing PE ..................................... 22

4.2.Kandungan Phosphor Susu Kambing PE ................................... 24

V. PENUTUP ......................................................................................... 26

5.1. Kesimpulan ............................................................................... 26

5.2. Saran ......................................................................................... 26

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 27

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kebutuhan Nutrien Kambing PE pada Fase Produksi. ............ 4

Tabel 2. Komposisi zat-zat makanan ampas tahu .................................. 11

Tabel 3. Kandungan Gizi Air Susu Sapi, Kambing dan ASI ................. 15

Tabel 4. Jenis dan jumlah pakan yang diberikan di Kota Batu .............. 17

Tabel 5. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan yang digunakan di Kota Batu 18

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Rataan Kandungan (Ca) Susu Kambing PE di Kota Batu. .. 22

Gambar 2. Rataan Kandungan(P) Susu Kambing PE di Kota Batu. ..... 24

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Uji Kualitas Air Susu Kambing PE. ........................ 28

Lampiran 2. Data Periode Laktasi Kelompok Peternak Kambing PE .. 29

Lampiran 3. Data Populasi Kelompok Peternak Kambing PE.............. 29

Lampiran 4. Data Pemberina Pakan Hijauan dan Konsentrat ............... 30

Lampiran 5. Dokumentasi Kegiatan ..................................................... 31

DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi, R. 2001. Produksi dan mutu air susu. Edisi Kedua PT. Gramedia

Jakarta.

ARC, 1984. The Nutrient Requirement Of Ruminant Livestock. Commonwealth

Agricultural Bureaux, Slough. England.

Blakely, J. dan D.H. Bade. 1994. Ilmu Peternakan. Gajah Mada University Press,

Yogyakarta. (Diterjemahkan oleh Srigandono, B.).

Mukhtar, A., 2006. Ilmu Produksi Ternak Perah. Lembaga Pendidikan (LPP)

dan UPT Penerbitan dan Percetakan Universitas Sebelas Maret ( UNS

Press). Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Parakkasi, A. 2009. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. UI Press Jakarta.

Prihadi, 2011. Pakan komplit ternak ruminansia. Ghalia Indonesia. Jakarta

Saleh, E. 2004. Dasar Pengolahan Susu Dan Hasil Ikutan Ternak. Fakultas

Pertanian. Universitas Sumatera Utara.

Siregar, S. 2005. Jenis Ternak Perah, Teknik Pemeliharaan dan Analisa Usaha.

Penebar Swadaya Anggota IKAPI: Jakarta.

Soetarno, T., 2003. Manajemen Budidaya Tenak Perah. Laboratorium Ternak

Perah Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Sudjatmogo. 2008. Pengaruh Kualitas Pakan terhadap Pertumbuhan dalam Upaya

Meningkatkan Produksi Susu dan Daya Tahan Hidup Anak Domba sampai

Umur Sapih. Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. (Disertasi

Doktor).

Sudono, A. 2007. Produksi Ternak Perah. Jurusan Ilmu Produksi Fakultas

Peternakan IPB:Bogor.

Suswono, 2014. Populasi kambing perah di Indonesia. Biro Pusat statistik. Jakarta

Swastika. 2005. Produksi Kambing Dan Domba Di Indonesia. Universita Sebelas

Maret: Surakarta.

Taufik A, dan Depison. 2008. Hubungan antara lingkar perut dan volume ambing

dengan kemampuan produksi susu kambing peranakan etawa. Fakultas

Peternakan. Universitas Hasanuddin: Makassar.

Sasongko W.R., L.G.S. Astiti, T. Panjaitan, A. Muzani dan N. Agustini. 2009.

Beternak Kambing Intensif. Juknis. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian

Nusa Tenggara Barat, Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi

Pertanian, Badan Litbang Pertanian.

Devendra, C., Marca Burns. 2004. Produksi Kambing Di Daerah Tropis. ITB:

Bandung.

Sutama I-K. dan Budiarsana. I-G M. 2003. Kambing Peranakan Etawa Penghasil

Susu Sebagai Sumber Pertumbuhan Baru Subsektor Peternakan di

Indonesia. Bogor: Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Balai

Penelitian Ternak.