STATISTIK 2019 - L&F

STATISTIK 2019

Okse- og kalvekød

Juni 2020

1 STATISTIK 2019

Statistik for okse- og kalvekød 2019

Denne statistik omfatter årsopgørelser for år 2019 samt de seneste år for kvæg- og oksekødssektoren. Statistikken indeholder tabeller og figurer over markedsstruktur, kvægbestande, slagtninger, produktion, priser og international handel for Danmark og den Europæiske Union (EU). I opgørelserne for EU, er statistikkerne angivet for landene med i EU-28.

De anvendte kilder er citeret under hver tabel og figur. For Danmark er de primære datakilder Danmarks Statistik samt Landbrug & Fødevarer. For EU-landene er data og information hovedsageligt kommet fra EUROSTAT og EU-Kommissionen. I forbindelse med databearbejdningen er der foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, hvilket kan medføre små differencer i totalsummerne.

Årsstatistikken har til og med 2018 opgjort Danmarks forsyningsbalance for okse- og kalvekød, og derigennem vist danskernes forbrug pr. person. Forbruget blev beregnet ud fra den nationale bruttoproduktion, tillagt import, fratrukket eksport og korrigeret for lagerforskydninger. Forsyningsbalancen viste således den totale mængde okse- og kalvekød til rådighed for forbrug for hele befolkningen. Mængden til rådighed var dog opgjort i slagtet vægt, dvs. medregnet ben og biprodukter. Divideret med antal indbyggere fik man forbrug pr. person. Det faktiske forbrug var reelt lavere, da der fragik vægt til ben, svind og kassering. Derudover tog opgørelsen ikke højde for eventuelt madspild. Grundet disse betragtninger gav forsyningsbalancen ikke et retvisende billede af det egentlige forbrug. Af disse årsager holder årsstatistikken op med at vise forsyningsbalancen. Danmarks Statistik ophørte ligeledes med forsyningsbalancen over fødevare- og kødforbrug i 2012.

Fremadrettet henvises i stedet til De nationale kostundersøgelser for danskernes forbrug af fødevarer, herunder okse- og kalvekød. De nationale kostundersøgelser foretages af DTU’s Fødevareinstitut baseret på et repræsentativt udsnit af befolkningen. Den seneste undersøgelse fandt sted i 2011-2013, hvor det gennemsnitlige forbrug af kød i alt var 51,8 kg. pr. person (kød fra gris, okse, kalv, lam, vildt og fjerkræ). Den næste undersøgelse er planlagt til 2019-2021.

Statistikken er udarbejdet af Landbrug & Fødevarer for LF OKSEKØD – brancheorganisation for oksekødsektoren:

LF OKSEKØD Axelborg, Axeltorv 3 DK 1609 København V E-mail: [email protected] www.meatboard.dk

Tafd

rupc

o.dk

Juni 2020

2 STATISTIK 2019

DANMARK

Indholdsfortegnelse

DanmarkBESÆTNINGSSTRUKTURBedrifter og besætningsstørrelse 5Danmarks kvægbestand (sommertælling) 5Bedrifter og kvægbestand pr. region (sommertælling) 6Malkekobestandens racefordeling 6Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse 6Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse 7Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse 7

SLAGTNING, PRODUKTION OG KLASSIFICERINGAntal af slagtekvæg fordelt på kategorier 8Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier 8Klassificeringsresultater af slagtet kvæg 9

MARKEDSTILFØRSLER OG SLAGTNINGER PR. VIRKSOMHEDMarkedstilførsler fordelt på markeder 10Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo 2019 10De samlede slagtninger af kvæg på virksomheder med klassificering 12Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo 2019 13

AFREGNINGSPRISER OG PRODUKTIONSVÆRDIKonstaterede afregningspriser ab producent 14Konstaterede afregningspriser pr. uge 15Produktionsværdi for kvæg 16

EKSPORTDanmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 18Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter 19Danmarks eksport af levende kvæg 20Eksport af levende kvæg 2009-2019 20Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2009-2019 21

IMPORTDanmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2009-2019 21Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 22Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter 23

INDEKSTALPrisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) 24Forbrugerprisindeks 24

MARKEDSORDNINGEN FOR OKSEKØDHandyr- og slagtepræmie Danmark 26Handyr-, satser og antal ubetalte præmier 26

3 STATISTIK 2019

EUBESTAND, SLAGTNING OG FORBRUGKvægbestand i EU (decembertælling) 28Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr 29Forbrug af okse- og kalvekød i EU 30Forsyningsbalance for okse- og kalvekød EU-28 31

MARKEDSPRISERMarkedspriser 32Ungtyre- og kopriser i EU (kvartalsvis) 34Ungtyre- og kopriser i Danmark (kvartalsvis) 35

EKSPORT OG IMPORTEU-landenes handel med okse- og kalvekød med 3. lande 36Eksport af okse- og kalvekød i EU 37Import af okse- og kalvekød i EU 38Hollands, Tysklands og Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 39Italiens, Spaniens og Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt 40Tysklands og Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt 41

4

Danmark

STATISTIK 2019

DANMARK

5

Bedrifter og besætningsstørrelse, stk.

2009 2017 2018 2019

Antal landbrugsbedrifter 41.384 34.731 34.114 33.607 heraf kvægbedrifter 13.396 11.277 10.978 10.243 - med malkekøer 4.380 2.954 2.884 2.821 - uden malkekøer 9.016 8.323 8.094 7.422 - med ammekøer 8.000 7.054 7.040 6.407

Gns. besætningsstørrelse- kvæg i alt 115,0 137,0 140,3 145,6- malkekøer 128,6 193,0 199,5 200,9- ammekøer 12,0 12,1 12,0 12,4

Anm.: Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen.Kilde: Danmarks Statistik.

Danmarks kvægbestand (sommertælling), 1.000 stk.

2009 2017 2018 2019

Tyre- og studekalve under ½ år 117,5 131,5 127,1 112,8

Tyre- og studekalve, ½-1år 103,7 87,2 91,5 84,0

Tyre og stude, 1-2 år 30,5 31,5 29,9 29,3

Tyre og stude, 2 år og over 11,0 10,0 9,7 8,9

Handyr, kvæg i alt 262,7 260,2 258,2 235,0

Kviekalve under ½ år 150,8 158,8 163,9 156,8

Kviekalve,½-1 år 145,5 153,1 156,5 154,3

Kvier, 1-2 år 252,5 270,2 255,9 256,9

Kvier på 2 år og derover 70,0 47,8 45,7 42,7

Hundyr, kvæg i alt 1.277,7 1.285,3 1.282,3 1.256,4

- heraf malkekøer 563,1 570,0 575,4 566,6

- heraf ammekøer 95,7 85,3 84,8 79,2

I alt 1.540,3 1.545,4 1.540,4 1.491,4

Anm.: I tællingen medtages bedrifter under 5 ha kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er der bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Kilde: Danmarks Statistik.

STATISTIK 2019

DANMARK

Besætningsstruktur

6 STATISTIK 2019

DANMARK

Besætningsstruktur

Bedrifter og kvægbestand pr. region (sommertælling), pct.

2017 2018 2019 2017 2018 2019

Kvægbestand Bedrifter

Region Hovedstaden 1,7 2,2 2,0 3,5 3,7 4,1

Region Sjælland 4,6 5,4 4,7 9,9 13,0 9,3

Region Syddanmark 40,3 38,7 38,3 29,9 29,4 31,0

Region Midtjylland 30,5 31,2 31,9 34,5 33,7 32,3

Region Nordjylland 22,9 22,4 23,2 22,2 20,3 23,3

I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Øer øst for Storebælt 6,3 7,7 6,6 13,4 16,6 13,4Jylland og øer vest for Storebælt 93,7 92,3 93,4 86,6 83,4 86,6

Kilde: Danmarks Statistik.

Malkekobestandens racefordeling, 1.000 stk.

2008/09 2016/17 2017/18 2018/19 2019 i pct. af 2018

Rød Dansk Malkerace 39,9 29,6 29,0 27,6 95,2Dansk Holstein 373,3 358,1 365,1 358,2 98,1Jersey 63,4 64,9 65,6 65,7 100,2Krydsninger samt øvrige 39,8 55,0 59,0 61,1 103,5I alt 516,4 507,7 518,7 512,6 98,8

Anm.: Optællingen er for oktoberår. Racefordeling dækker over ydelseskontrollerede køer.Kilde: Landbrug & Fødevarer.

Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse, pct.

2009 2018 2019 2009 2018 2019

Bedrifter fordelt Kvægbestand

1-9 kvæg 17,4 21,5 18,5 0,8 0,8 0,610-19 kvæg 15,5 17,7 17,2 1,9 1,8 1,720-29 kvæg 11,0 9,3 11,5 2,3 1,6 1,930-49 kvæg 10,0 10,8 11,1 3,3 2,9 2,950-74 kvæg 8,1 6,4 6,9 4,3 2,9 2,975-99 kvæg 4,8 4,0 3,6 3,6 2,5 2,1100-149 kvæg 6,6 5,0 5,1 7,1 4,5 4,3150-199 kvæg 5,1 3,0 3,1 7,6 3,7 3,7200 kvæg og derover 21,5 22,4 23,0 69,0 79,4 79,8I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0


7

Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse, pct.

2009 2018 2019 2009 2018 2019

Bedrifter fordelt Malkekøer fordelt1-14 malkekøer 4,6 2,4 3,4 0,2 0,1 0,115-19 malkekøer 1,6 0,9 0,6 0,2 0,1 0,120-29 malkekøer 4,1 1,1 1,0 0,8 0,1 0,130-49 malkekøer 9,5 5,8 6,1 2,9 1,2 1,250-74 malkekøer 13,6 8,9 9,7 6,5 2,8 3,075-99 malkekøer 8,4 6,6 5,7 5,7 2,8 2,5100 malkekøer og derover 58,1 74,4 73,4 83,6 92,9 93,1I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0


Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse, pct.

2009 2018 2019 2009 2018 2019

Bedrifter fordelt Ammekøer fordelt1-9 ammekøer 61,4 64,5 60,1 23,1 23,4 21,810-14 ammekøer 15,0 11,8 16,2 14,8 11,4 15,415-19 ammekøer 7,3 6,4 7,9 10,2 8,8 10,920-29 ammekøer 8,6 9,0 7,7 16,9 17,9 14,930-49 ammekøer 5,0 5,5 5,2 15,2 16,8 16,350 ammekøer og derover 2,7 2,9 2,8 19,8 21,8 20,7Ammekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0


STATISTIK 2019

DANMARK

Besætningsstruktur

8

Slagtning, Produktion og Klassificering

Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier, 1.000 stk.

2009 2017 2018 2019 2018 2019Alle slagtninger i 1.000 stk. Økologiske slagtninger1

Køer 188,5 173,6 183,3 171,0 16,9 15,9Kvier 45,1 66,4 74,3 71,7 2,8 3,2Stude 9,0 5,7 6,2 6,8 2,0 2,6Ungtyre og tyre 235,0 219,7 219,8 208,6 1,4 1,4Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 3,3 6,5 7,1 5,8 0,5 0,4Spædkalve 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0Registrerede godkendte slagtninger 480,9 471,9 490,6 464,0 23,5 23,4+ Producentslagtninger 6,0 4,0 4,0 4,0 - -Slagtninger i alt 486,9 475,9 494,6 468,0 - -+ Levende eksport 2 20,3 33,4 38,9 50,3 - -- Importeret slagtekvæg 0,1 0,0 0,0 0,0 - -Bruttoproduktion 507,1 509,3 533,5 518,3 - -

Anm.: 1Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk.2 Slagte- og brugskvæg.Kilde: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer.

Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier, 1.000 tons

2009 2017 2018 2019 2018 2019

Alle slagtninger Økologiske slagtninger1

Køer 55,3 51,8 55,1 52,6 4,9 4,7Kvier 12,5 17,2 19,1 18,8 0,8 0,9Stude 2,7 1,7 1,8 2,0 0,6 0,8Ungtyre og tyre 55,9 52,6 52,4 50,4 0,4 0,4Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 0,4 0,9 1,0 0,8 0,1 0,1Spædkalve 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Registrerede godkendte slagtninger 126,8 124,2 129,4 124,6 6,6 6,8+ Producentslagtninger 1,2 1,0 1,0 1,0 - -Slagtninger i alt 128,0 125,2 130,4 125,6 - -+ Levende eksport 2 1,1 2,0 2,6 3,6 - -- Importeret slagtekvæg 0,0 0,0 0,0 0,0 - -

Bruttoproduktion 129,1 127,2 133,0 129,2 - -

Anm.: Slagtevægten er totalvægt af slagtekroppe, dvs. inkl. ben men ekskl. biprodukter. Iflg. Danmarks Statistik kan slag-tevægten tillægges biprodukter med følgende faktorer: 6,7 pct. for køer og kvier, 6,7 pct. for stude, 6,3 pct. for ungtyre og tyre, 6,5 pct. for fedekalve.1Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk.2 Slagte- og brugskvæg.Kilde: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer.

STATISTIK 2019

DANMARK

9 STATISTIK 2019

DANMARK

Slagtning, Produktion og Klassificering

Klassificeringsresultater af slagtet kvæg

År Antal Gns. vægt Form 1 Fedningsgrad2

1.000 stk. Kg Gns. Pct. i 2 Pct. i 3

Tyrekalve 3 2018 141,0 210 4,20 57,3 41,3 2019 132,4 213 4,19 51,7 46,9Ungtyre 2018 71,5 280 6,27 38,7 52,5 2019 68,3 282 6,28 35,6 55,5Tyre 2018 2,7 385 6,50 46,3 27,5 2019 2,4 398 6,86 42,3 35,0Stude 2018 4,6 292 4,59 32,5 51,0 2019 5,2 300 4,82 28,8 57,0Kvier 2018 71,5 252 5,78 19,3 60,6 2019 68,2 258 5,89 16,1 62,2Unge køer 2018 36,5 270 2,77 29,7 42,3 2019 31,7 275 2,86 29,2 44,6Øvrige køer 2018 142,6 310 3,21 23,2 39,9

2019 134,2 316 3,32 22,4 40,0

Anm.: 1Vejet gennemsnit af kropsklasserne 1-15 (P- til E+), hvor P er ringe kropsbygning og E udmærket.2Tykkelse af talgdække i 5 klasser, hvor 1 er meget ringe og 5 er meget omfattende talgdække.3 Maks 12 måneder.Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får.

Klassificeringsresultater af slagtet kvæg, pct.

E&U R O P

100% Tyrekalve/ungtyre Kviekalve/kvier Køer

80%

60%

40%

20%

0%

2009 2017 2018 2019 2009 2017 2018 2019 2009 2017 2018 2019

Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får.

10 STATISTIK 2019

DANMARK

Markeds-og Slagteristruktur

Markedstilførsler – fordelt på markeder, stk.

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Kolding 6.083 5.456 3.787 69,4Horsens 2.980 2.993 2.299 76,8

I alt 9.063 8.449 6.086 72,0

Anm.: Antal slagtede dyr fra markeder med godkendte anlæg i Danmark.Kilde: Landbrug & Fødevarer.

Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo 2019

2 aktive markeder

Kilde: Landbrug & Fødevarer.

Horsens

Kolding

11 STATISTIK 2019

12 STATISTIK 2019


De samlede slagtninger af kvæg på virksomheder med klassificering, stk.

201752 uger

201852 uger

201952 uger

2019 i pct.af 2018

Danish Crown1 301.192 313.448 288.256 92,0

Himmerlandskød A/S, Aalestrup2 50.959 51.376 55.262 107,6

Himmerlandskød A/S, Hadsund2 23.010 25.928 25.412 98,0

Himmerlandskød A/S, Kjellerup2 22.348 22.653 22.310 98,5

Mogens Nielsen Kreaturslagteri 18.882 18.427 17.665 95,9

Århus slagtehus A/S 30.722 35.318 30.602 86,6

Harald Hansens Efterfølger I/S 2.071 2.095 1.848 88,2

Slagtermester, Ole Thøgersen 1.199 1.226 1.170 95,4

I alt klassificerede dyr3 450.383 470.471 442.525 94,1

+ Øvrige slagtninger4 21.543 20.107 19.929 99,1

Total 471.926 490.578 462.454 94,3

Anm.: Antal klassificerede slagtekroppe (ekskl. spædkalve og kasserede dyr).1 Danish Crown slagter klassificerede slagtekroppe i Holsted og Aalborg.2 I 2018 blev slagterierne A/S Hjalmar Nielsen Aalestrup, Nordic Beef Hadsund og Kjellerup lagt sammen med virksom-heden Himmerlandskød og blev til Himmerlandskød A/S. Himmerlandskød A/S slagter på alle tre lokationer. 3 EUROP-klassificering er obligatorisk for kreaturslagterier, der på årsbasis slagter mere end 150 kvæg pr. uge.4 Omfatter slagtninger på mindre virksomheder ikke med i klassificeringsordningen.Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får samt Landbrug & Fødevarer.

13 STATISTIK 2019

DANMARK


Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo 2019

Holsted

Aalborg

Aalestrup Hadsund

Kjellerup

Århus

Herlufmagle

Slangerup

Hvidbjerg

Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får samt Landbrug & Fødevarer.

14 STATISTIK 2019

DANMARK

Afregningspriser og Produktionsværdi

Konstaterede afregningspriser ab producent, øre pr. kg sl. vægt

2015 2016 2017 2018 2019* 2019 i pct.af 2018

Tyrekalve/tyre u. 2 år 2625 2469 2496 2482 2338 94,20-10 mdr. 2639 2488 2524 2500 2380 95,2>10 mrd. 2617 2458 2477 2469 2316 93,8

181-210 kg 2458 2292 2297 2281 2209 96,8211-220 kg 2528 2376 2369 2349 2276 96,9221-260 kg 2565 2406 2409 2394 2279 95,2261-270 kg 2626 2465 2471 2470 2292 92,8271-360 kg 2750 2586 2607 2607 2419 92,8

Tyre over 2 år 1803 1680 1713 1699 1566 92,2Alle stude 2581 2687 2846 2762 2671 96,7Alle kvier/kviekalve 2379 2267 2416 2416 2272 94,0

Kvier 261-340 kg 2479 2394 2536 2531 2367 93,5Alle køer 1954 1846 2007 2018 1862 92,3

Unge køer 1912 1816 2005 2017 1850 91,7

261-340 kg 2029 1919 2091 2109 1928 91,4

Ældre køer 1965 1854 2008 2018 1864 92,4

0-180 kg 1441 1321 1424 1408 1219 86,6

181-200 kg 1523 1408 1502 1500 1333 88,9

201-220 kg 1557 1441 1547 1545 1382 89,4

221-240 kg 1583 1472 1577 1572 1424 90,6

241-260 kg 1637 1529 1642 1630 1478 90,7

261-280 kg 1731 1621 1745 1732 1575 90,9

281-300 kg 1858 1750 1874 1870 1699 90,9

301-320 kg 1981 1875 2000 2001 1816 90,8

321-340 kg 2072 1974 2091 2103 1912 90,9

341-360 kg 2148 2054 2168 2178 1988 91,3

over 360 kg 2280 2192 2302 2308 2117 91,7

Gns. pris alle kategorier 2299 2157 2276 2270 2123 93,5

Fradrag for BSE-test - - - - - -

Gns. pris ÷ BSE test 2299 2157 2276 2270 2123 93,5

Anm.: Afregningspriserne er angivet som gennemsnit for pågældende gruppe af slagtekvæg afregnet efter klassificering inkl. efterbetaling.* Foreløbige tal.Kilde: Landbrug & Fødevarer.

15 STATISTIK 2019

DANMARK


Konstaterede afregningspriser pr. ugeHandyr

kr./kg sl. vægt Ungtyre, 271-360 kg Tyrekalve, maks. 10 mdr. Ungtyre, 221-260 kg

32

30

28

26

24

22

20

18

16

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Anm.: Afregningspriserne er efter klassificering inkl. efterbetaling.Kilde: Landbrug & Fødevarer.

Hundyr

kr./kg sl. vægt Kvier > 12 mdr. 261-340 kg Køer, 221-240 kg Køer, 281-300 kg

30

25

20

15

10

5

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Anm.: Afregningspriserne er efter klassificering inkl. efterbetaling.Kilde: Landbrug & Fødevarer.

16 STATISTIK 2019

DANMARK


Produktionsværdi for kvæg, mio. kr.

2009 2017 2018 2019* 2019 i pct. af 2018

Produktionsværdi for kvæg 1 2.169,0 3.109,0 3.262,0 3.121,0 95,7Salgsværdi for kvæg 2 2.161,1 2.839,0 2.970,9 2.712,9 91,3Produktionsværdi for animalske produkter i alt1 37.232,0 50.163,0 46.579,0

49.865,0 107,1

Produktionsværdi for kvæg i pct. af animalske produkter i alt

5,8 6,2 7,0 6,3 -

Anm.: *Foreløbige tal.1Produktionsværdien er landbrugets bruttofaktorindkomst (økonomiske resultat) for hhv. kvæg og animalske produkter i alt.2Salgsværdien (ab landmand) af den samlede produktion af kvæg (excl. avlsdyr) i Danmark.Kilde: Danmarks Statistik.

17 STATISTIK 2019

DANMARK

18

Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet, tons

2016 2017 2018 2019* 2018 2019*

Fersk/kølet og frosset ForarbejdetTyskland 30.103 27.741 28.047 21.510 3.366 2.888Italien 8.193 8.489 9.264 10.779 122 21Sverige 7.259 8.341 9.330 9.523 2.580 2.044Spanien 7.931 7.500 7.435 6.533 164 188Grækenland 2.147 2.443 2.904 3.072 - -Finland 4.411 5.810 6.244 2.911 172 65Holland 3.487 2.459 3.154 2.566 31 96Frankrig 969 942 1.314 1.948 348 342Portugal 1.332 1.628 1.920 1.769 18 23Østrig 500 1.012 2.006 1.731 52 46Polen 431 942 1.222 1.055 9 32UK 1.304 1.579 1.221 712 1.960 1.926Bulgarien 138 166 250 381 27 25Litauen 15 137 172 297 30 43Belgien 174 171 240 254 14 9Irland 362 508 343 239 50 20Luxembourg 146 214 270 203 - -Malta 160 176 111 196 8 9Øvrige EU-lande 437 532 627 518 193 230EU-28 69.499 70.790 76.073 66.199 9.144 8.008Grønland 790 1.077 899 972 132 124Færøerne 329 323 397 397 121 151Vietnam 716 341 284 388 - -Island 163 144 219 280 3 4Libyen 312 338 54 206 - -Bosnien-Hercegovina - - 121 165 - -Schweiz 64 15 63 147 1 -Jordan 130 203 54 137 - -Filippinerne 159 248 230 106 - -Norge 425 239 85 87 174 181Egypten 1.954 1.566 242 62 - -Øvrige 3. lande 947 947 296 224 85 873. lande i alt 5.989 5.442 2.944 3.171 516 549Total 75.488 76.232 79.017 69.370 9.660 8.557

Anm.: * Foreløbige tal.Kilde: Danmarks Statistik.

STATISTIK 2019

DANMARK

Eksport

19

Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter

2016 2017 2018 2019* 2019 i pct. af 2018

Stk.Levende kvæg 1 56.300 62.800 69.900 91.800 131,3

TonsOkse- og kalvekød 75.488 76.232 79.017 69.370 87,8

Fersk/ kølet 65.001 63.402 68.341 59.271 86,7- Kroppe 5.048 3.675 4.134 4.892 118,4- Forfjerdinger 16.797 14.624 15.275 10.981 71,9- Bagfjerdinger 16.273 14.895 15.603 15.272 97,9- Delstykker med ben 5.075 5.583 5.937 3.095 52,1- Delstykker uden ben 21.808 24.625 27.392 25.031 91,4

Frosset 9.114 11.580 9.209 7.733 84,0- Kroppe og fjerdinger 69 227 192 232 120,9- Delstykker med ben 365 606 691 624 90,4- Delstykker uden ben 8.681 10.747 8.326 6.876 82,6

Saltet/ tørret/ røget 1.373 1.250 1.467 2.366 161,3Forarbejdet 2 9.286 9.120 9.660 8.557 88,6Spiselige biprodukter 9.099 8.490 7.146 8.785 122,9Talg 8.921 6.833 9.707 8.195 84,4

2016 2017 2018 2019* 2019 i pct. af 2018

Værdi i mio. kr.Levende kvæg 3 326,4 461,2 492,6 666,1 135,2Okse- og kalvekød 2.204 2.342 2.481 2.293 92,5

- Fersk/ kølet 1.864 1.933 2.113 1.927 91,2- Frosset 271 337 281 233 82,8- Saltet/ tørret/ røget 69 72 87 133 154,2

Forarbejdet 2 301 314 333 313 94,0Spiselige biprodukter 103 108 99 101 102,2Talg 23 23 26 19 70,4I alt 2.958,0 3.248,4 3.431,7 3.392,5 98,9

Anm.: *Foreløbige tal.1Antal af eksporteret levende kvæg er opgjort af Landbrug & Fødevarer pga. CHR-registreret.2Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende).3Værdien af eksporteret levende kvæg er opgjort af Danmarks Statistik pba. udenrigshandelstal. Kilde: Landbrug & Fødevarer og Danmarks Statistik.

STATISTIK 2019

DANMARK

Eksport

20

Danmarks eksport af levende kvæg, stk.

2016 2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Handyr Maks. 2 mdr. 31.241 27.647 31.081 38.814 124,9> 2 mdr. – 6 mdr. 468 366 624 916 146,8> 6 mdr. – 12 mdr. 168 121 401 1.042 259,9> 12 mdr. – 24 mdr. 98 114 138 193 139,9> 24 mdr. 63 51 158 89 56,3I alt 32.038 28.299 32.402 41.054 126,7

Kvier Maks. 2 mdr. 1.711 2.416 3.199 4.742 148,2> 2 mdr. – 6 mdr. 653 809 474 917 193,5> 6 mdr. – 12 mdr. 1.199 2.573 1.341 1.918 143,0> 12 mdr. – 24 mdr. 10.279 18.541 20.484 29.222 142,7> 24 mdr. 1.608 2.033 2.294 2.496 108,8I alt 15.450 26.372 27.792 39.295 141,4

Køer I alt 8.935 7.930 9.736 11.479 117,9I alt1 56.423 62.601 69.930 91.828 131,3Avlskvæg/stambogsførte dyr2 16.524 29.402 31.059 41.565 133,8Brugs- og slagtekvæg3 39.899 33.199 38.871 50.256 129,3

Anm.: 1Antal af eksporteret levende kvæg er opgjort af Landbrug & Fødevarer pga. CHR-registreret. 2Avlskvæg t.o.m. 2016 er baseret på udskrevne eksportstamtavler i kalenderåret. For 2017 er metoden ændret. Stam-bogsførte dyr er registreret siden 2017. 3Brugs-og slagtekvæg er beregnet som differencen mellem total og avlskvæg. Kilde: SEGES og Landbrug & Fødevarer.

STATISTIK 2019

DANMARK

Eksport

Eksport af levende kvæg 2009 - 2019, 1.000 stk.

Avlskvæg/Stambogsførte dyr Spædekalve (maks. 2 mdr.) Øvrigt kvæg

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Kilde: Landbrug & Fødevarer.

21 STATISTIK 2019

DANMARK

Eksport/Import

Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2009-2019

1.000 tons Italien Spanien Sverige Tyskland Finland Øvrige lande

100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019


Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2009-2019

1.000 tons Holland Tyskland Polen Italien Irland Øvrige EU Øvrige verden

120

100

80

60

40

20

0

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019


22 STATISTIK 2019

DANMARK

Import

Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet, tons

2016 2017 2018 2019* 2018 2019*Fersk/kølet og frosset Forarbejdet

Tyskland 27.814 24.238 24.994 24.964 1.439 1.269Holland 31.973 31.204 25.704 22.826 1.109 1.138Polen 9.074 9.287 7.886 8.808 733 359Irland 5.487 4.917 4.904 6.576 639 849Italien 6.052 5.507 5.901 4.364 1.059 318Finland 817 1.186 1.708 2.986 - -Litauen 2.175 2.227 1.628 2.549 69 47UK 1.979 1.871 1.976 2.048 586 634Frankrig 949 1.440 2.343 1.860 466 151Østrig 2.604 3.147 2.843 1.736 261 95Ungarn 750 424 827 1.047 2 4Spanien 790 525 1.218 714 17 1.025Tjekkiet 456 578 752 611 - -Belgien 583 507 639 583 255 271Letland 70 205 995 254 - -Estland 271 274 204 216 1 -Rumænien 103 149 119 106 - -Bulgarien 25 12 75 76 - -Sverige 121 129 314 67 605 601Øvrige EU-lande 17 20 51 33 12 1EU-28 92.108 87.846 85.081 82.424 7.253 6.760Uruguay 410 742 773 916 - -Australien 5 41 695 703 - -Brasilien 649 677 817 668 - -New Zealand 659 525 473 609 - -Argentina 27 22 29 44 - -Japan 1 3 2 6 - -Øvrige 3. lande 36 48 14 4 3 23. lande i alt 1.788 2.057 2.803 2.950 3 2Total 93.896 89.903 87.884 85.374 7.256 6.763

Anm.: * Foreløbige tal.Kilde: Danmarks Statistik.

23

Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter

2016 2017 2018 2019* 2019 i pct. af 2018

TonsOkse- og kalvekød 93.896 89.903 87.884 85.374 97,1

Fersk/kølet 81.530 77.940 75.690 72.503 95,8- Kroppe - - - - -- Forfjerdinger 1.621 1.120 805 311 38,6- Bagfjerdinger 16.637 17.386 17.975 15.365 85,5- Delstykker med ben 574 364 347 380 109,4- Delstykker uden ben 62.697 59.070 56.563 56.448 99,8

Frosset 9.925 9.450 9.056 8.657 95,6- Kroppe og fjerdinger 480 500 621 568 91,4- Delstykker med ben 422 405 737 902 122,3- Delstykker uden ben 9.023 8.545 7.698 7.187 93,4

Saltet/tørret/røget 2.441 2.513 3.138 4.214 134,3Forarbejdet2 5.388 7.350 7.256 6.763 93,2Spiselige biprodukter 7.441 4.990 2.845 1.566 55,1Talg 2.121 2.826 2.855 2.690 94,2

2016 2017 2018 2019* 2019 i pct. af 2018

Værdi i mio. kr.Okse- og kalvekød 3.656,9 3.640,9 3.604,8 3.413,5 94,7

Fersk/kølet 3.191,6 3.189,2 3.134,8 2.909,8 92,8- Kød med ben1 513,1 547,9 565,6 466,2 82,4- Delstykker uden ben 2.678,4 2.641,3 2.569,2 2.443,6 95,1

Frosset 361,7 353,4 345,3 342,0 99,1- Kød med ben1 42,8 42,0 45,1 42,0 93,1- Delstykker uden ben 319,0 311,5 300,2 300,1 100,0

Saltet/tørret/røget 103,7 98,2 124,7 161,7 129,6Forarbejdet2 204,5 264,0 269,0 256,1 95,2Spiselige biprodukter 30,0 33,8 33,7 35,2 104,5Talg 9,9 15,2 13,2 12,1 91,8I alt 3.901,4 3.953,8 3.920,7 3.716,9 94,8

Anm.: *Foreløbige tal.1 Kroppe, fjerdinger og delstykker med ben.2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende).Kilde: Danmarks Statistik.

STATISTIK 2019

DANMARK

Import

24

Forbrugerprisindeks

Alle fødevarer Alle varer og tjensteydelser Kød Okse- og kalvekød

106

105

104

103

102

101

100

99

98

97

2015 2016 2017 2018 2019


STATISTIK 2019

DANMARK

Indekstal

Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer)

Forbrugerprisindeks (år 2015 = 100)Alle varer og

tjenesteydelser Alle fødevarer Grisekød Fjerkræindeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct.

2017 101,4 1,1 103,4 2,8 96,5 1,3 99,2 -1,62018 102,2 0,8 103,4 0,0 95,6 -1,0 97,2 -2,02019 103,0 0,8 105,1 1,7 97,7 2,3 93,5 -3,8

Forbrugerprisindeks (år 2015 = 100) Producentprisindeks (år 2015 = 100)Kød Okse- og kalvekød Kvæg Gris

indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct. 2017 101,0 1,6 102,0 1,3 97,5 3,7 114,8 8,82018 101,1 0,1 101,7 -0,4 98,5 1,0 94,5 -17,62019 102,4 1,3 101,9 0,3 91,5 -7,1 121,3 28,3


25 STATISTIK 2019

DANMARK

26 STATISTIK 2019

DANMARK

Handyr- og slagtepræmiei Danmark

I Danmark har der i perioden 2005-2011 kun været anvendt handyrpræmie. Præmieberettigede tyre kunne maksimalt få udbetalt en præmie på 157,5 euro/stk. for dyr på mindst 185 kg sl. vægt, eller mindst 9 mdr. ved levende eksport. Første præmie for stude kunne ydes, fra dyrene var 9 mdr. gamle, og var på højst 112,5 euro/stk. Der kunne ydes to præmier for stude fra 22 mdr. Budgetloftet for handyrpræmie i Danmark var på 33,085 mio. euro (ca. 246 mio. kr.). Blev der anmodet om præ-mie til flere handyr årligt, blev den udbetalte præmie pr. dyr nedsat ved anvendelse af en reduktionskoefficient. Budgetloftet blev overskredet i hele perioden.

Handyrpræmien blev fra 2012 afløst af en koblet støtte til handyr under den såkaldte artikel 68 på 13.075 mio. euro (ca. 97,5 mio. kr.) årligt. Der skulle ansøges om

mindst 5 dyr på 160 kg sl. vægt eller 8 mdr. ved eksport. I 2013 var der yderligere ca. 11 mio. kr. til rådighed til handyrpræmier, som ikke blev benyttet under andre artikel 68 ordninger.

Der er nationalt indført en koblet slagtepræmieordning i perioden 2015 til og med 2019 med et årligt beløb på 24.135 mio. euro (ca. 180 mio. kr.). Præmien omfatter visse handyr (tyre og stude) samt kvier, som vejer mindst 160 kg ved slagtning eller er mindst 8 mdr. gammelt, hvis dyret udføres til et andet EU-land til slagtning. Han-dyrene skal være under 30 mdr. og kvier under 16 mdr. gamle for at være præmieberettigede. Øvrige regler er de samme som hidtil, hvilket også indebærer, at der skal ansøges om præmie til mindst 5 dyr. For 2019 er der i alt udbetalt præmier for 179.091.695,75 kr.

Handyr- og slagtepræmie samt satser og antal udbetalte præmier

Kurs Reduktion Præmie pr. stk. kr. 1 Præmier 1.000 stk.kr./€ pct. Tyre Stude 2 Tyre Stude 2

2008 7,4611 16,2 985,10 703,60 236,1 15,72009 7,4443 12,7 1023,92 731,37 226,6 16,42010 7,4519 12,3 1029,54 735,39 223,7 20,32011 7,4417 17,0 973,28 695,20 237,4 20,8

Kurs kr./Euro Præmie pr. handyr 1 Antal dyr 1.000 stk.2012 7,4555 447,33 kr. 214,62013 7,4580 475,60 kr. 213,02014 7,4431 473,02 kr. 204,5

Kurs kr./Euro Slagtepræmie pr. dyr 1 Handyr 3 Kvier 3

2015 7,4598 801,00 kr. 206,9 15,42016 7,4513 780,00 kr. 209,4 20,72017 7,4423 750,06 kr. 212,2 26,22018 7,4564 731,63 kr. 213,4 32,32019 7,4662 768,54 kr. 203,2 31,1

Anm.: 1Inden fradrag for graduering (ingen graduering fra 2014) og evt. finansiel stabilitet. 2Stude kunne få op til 2 præmier pr. dyr til og med 2011.3Antal dyr (1.000 stk.) hvortil der var udbetalt præmie primo maj 2016 for 2015, ultimo marts 2017 for 2016, ultimo maj 2018 for 2017, ultimo maj 2019 for 2018 og primo marts 2020 for 2019.Kilde: Landbrugsstyrelsen.

27 STATISTIK 2019

EU

EU

28 STATISTIK 2019

EU

Bestand, Slagtningerog Forbrug

Kvægbestand i EU (decembertælling), 1.000 stk.

2017 2018 2019 2017 2018 2019Kvæg i alt Heraf køer

Frankrig 18.954 18.613 18.151 7.751 7.650 7.492Tyskland 12.281 11.949 11.640 4.859 4.751 4.651UK 9.787 9.610 9.438 3.443 3.382 3.337Spanien 6.466 6.511 6.600 2.822 2.819 2.880Irland 6.674 6.593 6.560 2.362 2.351 2.383Italien 6.350 6.311 6.377 2.338 2.263 2.237Polen 6.036 6.183 6.262 2.341 2.417 2.406Holland 4.030 3.690 3.721 1.723 1.594 1.633Belgien 2.386 2.398 2.373 938 942 939Rumænien 2.011 1.977 1.932 1.187 1.173 1.146Østrig 1.943 1.913 1.880 750 733 720Portugal 1.670 1.632 1.675 728 723 731Danmark 1.558 1.530 1.500 664 655 645

Sverige 1.449 1.435 1.405 522 514 500

Tjekkiet 1.366 1.365 1.367 571 570 570

Ungarn 870 885 909 395 403 412

Finland 875 859 841 329 322 318

Litauen 677 654 635 323 312 299

Grækenland 556 542 538 262 269 262

Bulgarien 553 542 525 357 351 343

Slovenien 480 477 483 169 166 166

Slovakiet 440 439 435 195 195 192

Kroatien 451 414 420 161 146 142

Letland 406 395 395 199 196 195

Estland 251 252 254 115 116 116

Luxembourg 198 194 192 78 78 79

Cypern 67 71 74 30 32 35

Malta 14 14 14 6 6 6

EU-28 88.797 87.450 86.594 35.619 35.131 34.837

Kilde: EUROSTAT.

29 STATISTIK 2019

EU


Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr

2017 2018 2019 2017 2018 20191.000 stk. 1.000 tons

Frankrig 4.626 4.626 4.546 1.442 1.460 1.428Tyskland 3.505 3.416 3.432 1.124 1.102 1.127UK 2.754 2.810 2.826 905 923 914Italien 2.651 2.768 2.730 756 809 780Spanien 2.391 2.463 2.510 644 669 696Holland 2.158 2.243 2.123 439 459 424Polen 1.931 1.942 1.854 559 565 560Irland 1.852 1.896 1.853 617 623 620Belgien 920 888 838 282 277 264Østrig 678 694 681 226 233 230Danmark 467 491 464 124 129 125Sverige 406 426 433 132 137 140Portugal 377 384 369 91 94 92

Finland 274 275 269 85 86 87

Tjekkiet 227 237 239 68 72 73

Rumænien 275 233 196 59 50 44

Kroatien 183 180 183 42 44 45

Litauen 156 155 157 41 40 42

Grækenland 181 166 144 44 40 33

Slovenien 120 116 116 36 35 36

Ungarn 106 112 112 27 29 30

Letland 80 76 70 17 16 15

Estland 35 35 34 9 9 9

Slovakiet 29 30 29 8 8 8

Luxembourg 26 27 28 10 10 10

Bulgarien 35 34 27 7 7 5

Cypern 17 17 17 8 5 6

Malta 4 4 4 1 1 1

EU-28 26.464 26.742 26.284 7.803 7.932 7.844

Anm.: Slagtninger på slagterier med klassificering.Kilde: EUROSTAT.

30 STATISTIK 2019

EU


Forbrug af okse- og kalvekød i EU , 1.000 tons

2017 2018 2019Belgien 191 177 190Bulgarien 15 14 15Cypern 12 9 9Danmark 136 136 139Estland 11 11 11Finland 100 102 96Frankrig 1.482 1.501 1.483Grækenland 157 156 151Holland 369 391 361Irland 274 279 258Italien 1.007 1.072 1.047Kroatien 56 58 58Letland 9 8 9

Litauen 17 18 19

Luxembourg 14 15 15

Malta 6 6 7

Polen 175 192 205

Portugal 184 196 199

Rumænien 56 54 52

Slovakiet 19 19 18

Slovenien 37 31 31

Spanien 592 628 627

Sverige 207 207 209

Tjekkiet 95 98 101

Tyskland 1.206 1.193 1.207

UK 1.052 1.083 1.020

Ungarn 26 28 30

Østrig 169 177 173

EU-28 7.678 7.858 7.740

Anm.: Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: produktion + import - eksport. Kilde: EUROSTAT.

31 STATISTIK 2019

EU


Forsyningsbalance for okse- og kalvekød i EU-28, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Nettoproduktion1 7.803 7.932 7.844 98,9+ Import af levende kvæg - - - -- Eksport af levende kvæg 235 235 224 95,6Bruttoproduktion 7.568 7.697 7.620 99,0+ Samlet import 3. lande 285 312 296 94,8- Samlet eksport 3. lande 271 251 287 114,2Til rådighed for forbrug 7.582 7.758 7.629 98Selvforsyningsgraden, pct.2 100 99 100 101

Anm.: 1Produktion fra slagtede dyr i EU, ekskl. dyr som er slagtet på slagterier uden klassificering.2Selvforsyningsgraden = bruttoproduktion / til rådighed for forbrug x 100.Kilde: EUROSTAT og EU-Kommissionen.

32 STATISTIK 2019

EU

Markedspriser

Markedspriser, euro pr. 100 kg slagtet vægt

2017 2018 2019 2017 2018 2019Ungtyre R3 Køer O3

Belgien 295,1 300,5 301,4 267,9 279,2 272,9Danmark 369,0 365,7 342,2 308,8 310,5 286,0Tyskland 385,7 389,7 364,3 304,3 298,5 285,4Grækenland 426,7 412,2 395,0 192,6 197,0 195,4Spanien 380,9 384,0 361,4 220,0 242,8 249,9Finland 389,0 397,4 395,0 240,1 258,0 258,5Frankrig 380,3 376,2 378,4 319,2 317,0 314,3Irland 377,6 379,5 340,1 315,8 313,1 276,3Holland 323,7 336,6 342,8 274,0 277,6 285,8Østrig 385,9 386,7 370,2 276,3 272,4 257,9Portugal 373,3 384,7 382,0 204,3 219,2 216,7Sverige 459,4 424,5 400,3 417,1 386,1 362,9UK 399,9 398,8 372,1 304,0 303,6 281,0Polen 329,6 338,4 299,7 275,5 288,3 256,4Tjekkiet 337,1 340,9 332,2 242,4 249,3 242,0Ungarn - - - 208,6 214,7 213,7Italien 396,0 392,2 390,6 277,4 288,9 277,4EU-gns. 379,7 379,6 360,3 290,9 293,1 283,6

ungtyre O3 køer P3Danmark 337,6 335,9 313,9 281,5 285,2 261,5Tyskland 355,1 361,7 338,5 252,8 252,5 241,4Sverige 440,7 416,0 392,2 393,7 372,0 343,6EU-gns. 347,9 352,0 331,2 276,3 278,1 263,9

stude R3 kvier R3Danmark 423,8 428,8 395,9 368,1 366,2 344,9Frankrig 370,9 363,7 365,1 392,6 388,7 391,1Irland 382,8 384,8 359,1 394,3 396,5 370,4UK1 419,6 417,2 388,5 418,3 415,3 387,9EU-gns. 399,1 398,5 375,5 386,6 386,6 373,0

Anm.: Priser er an slagteri. Bogstaver angiver hovedformklasse og tal fedningsgraden. Pga. forskelle i omsætningsmønster m.v. kan priserne i landene ikke direkte sammenlignes.1UK stude R3 er priser for Storbritannien.Kilde: EU-Kommissionen.

33 STATISTIK 2019

EU

34 STATISTIK 2019

EU

Markedspriser

Ungtyre- og kopriser i EU, kvartalsvis

Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer O3

450

400

350

300

250

200

150

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Kilde: EU-Kommissionen.

35 STATISTIK 2019

EU

Ungtyre- og kopriser i Danmark, kvartalsvis

Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer O3

450

400

350

300

250

200

150

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Kilde: EU-Kommissionen.

Markedspriser

36 STATISTIK 2019

EU

Eksport og Import

EU-landenes handel med okse- og kalvekød med 3. lande, 1.000 tons

2018 2019 2019 i pct. af 2018

2018 2019 2019 i pct. af 2018

Import EksportAlgeriet - - - 35,4 56,6 159,9Israel - - - 46,5 48,1 103,3Bosnien-Hercegovina - - - 35,5 37,5 105,6Libanon - - - 42,3 35,9 85,1Tyrkiet - - - 95,3 34,2 35,9Hong Kong - - - 25,6 31,0 121,4Filippinerne - - - 11,4 26,4 231,2Schweiz 2,9 2,8 98,3 20,6 21,7 105,5Rusland - - - 17,3 19,8 114,0Kina - - - 2,2 17,2 -USA 19,3 16,9 87,6 2,8 6,5 236,2Serbien 1,1 1,0 89,6 4,0 3,9 98,1Australien 20,8 18,7 89,8 0,1 0,3 221,0Uruguay 51,6 43,9 85,0 0,1 0,1 116,8Brasilien 140,3 128,4 91,5 0,1 - -Argentina 62,4 66,3 106,3 - - -New Zealand 8,0 6,9 86,5 - - -Øvrige 3. lande 21,7 25,1 115,3 173,0 196,8 113,83. lande i alt 328,2 310,1 94,5 512,1 536,1 104,7Fersk/kølet 178,8 177,1 99,1 137,5 120,1 87,3Frosset 96,2 88,2 91,6 109,7 164,3 149,8Forarbejdet 50,5 42,0 83,3 28,3 25,7 90,7

Anm.: Handelstal inkl. levende dyr samt okse- og kalvekød (fersk/kølet, frosset, saltet, tørret, røget og forarbejdet, men ekskl. spiselige biprodukter og talg).Kilde: EU-Kommissionen.

37 STATISTIK 2019

EU

Eksport og Import

Eksport af okse- og kalvekød i EU, tons

2017 2018 2019 2017 2018 2019Eksport Eksport til lande udenfor EU

Holland 471.908 478.366 487.822 20.220 25.472 23.598Irland 371.062 372.717 386.550 17.065 20.574 20.018Polen 406.588 395.846 377.786 50.470 56.946 63.916Tyskland 286.622 270.365 269.814 27.121 24.535 16.063Frankrig 206.385 209.889 199.292 6.924 10.396 11.037Spanien 175.191 165.771 194.491 21.836 24.302 24.828UK 104.106 109.697 135.398 11.915 14.273 12.420Belgien 162.750 155.875 132.235 14.531 14.821 7.498Italien 130.238 123.564 117.821 12.079 11.048 7.272Østrig 106.292 101.259 106.046 12.547 13.359 12.436Danmark 74.726 77.378 66.833 5.819 5.261 2.752Litauen 26.089 27.463 29.100 2.461 1.131 1.446Slovenien 8.772 14.951 15.679 3.096 5.208 11.415

Portugal 11.133 14.837 14.143 873 1.188 1.340

Ungarn 13.341 14.242 13.986 443 730 1.042

Tjekkiet 9.973 11.726 13.092 22 - -

Kroatien 7.848 8.605 12.289 4.056 2.756 2.948

Letland 11.427 11.524 10.104 70 246 269

Sverige 9.441 6.699 6.985 77 176 100

Rumænien 14.928 9.792 6.906 1.818 944 300

Finland 2.897 3.447 6.484 123 19 -

Luxembourg 2.074 2.478 2.616 4 3 6

Slovakiet 1.983 2.486 1.684 2 8 6

Estland 1.523 1.597 1.254 25 22 20

Grækenland 1.001 628 592 88 156 160

Bulgarien 1.355 806 291 185 295 126

Malta 4 5 7 - 1 5

Cypern 10 5 2 - - 1

EU-28 2.619.665 2.592.018 2.609.300 213.869 233.867 221.023

Anm.: Eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt.Kilde: EUROSTAT.

38 STATISTIK 2019

EU

Eksport og Import

Import af okse- og kalvekød i EU, tons

2017 2018 2019 2017 2018 2019Import Import fra lande udenfor EU

Holland 402.314 410.233 424.516 80.019 81.572 85.005Italien 380.450 386.273 384.543 41.122 47.781 46.926Tyskland 368.365 361.619 350.104 33.660 36.143 35.598Frankrig 246.568 250.963 253.999 975 2.366 1.931UK 251.566 269.857 240.804 15.044 16.692 11.033Spanien 123.456 124.658 125.942 14.473 14.812 13.927Portugal 104.129 117.051 121.053 1.691 2.966 2.139Grækenland 113.697 116.856 118.259 1.481 1.243 858Danmark 87.043 84.329 80.758 1.458 2.369 2.522Sverige 84.857 76.594 75.824 2.485 2.425 2.514Belgien 72.227 55.938 58.512 2.044 2.262 870Østrig 49.683 44.769 49.707 26 13 16Tjekkiet 37.237 38.005 41.494 - 11 -

Irland 27.811 29.352 24.958 73 - -

Kroatien 22.038 22.565 24.801 - - -

Polen 23.453 23.058 21.956 117 99 133

Finland 17.873 18.583 15.377 187 212 204

Rumænien 12.271 13.702 15.169 21 - -

Ungarn 12.251 12.959 13.881 - - -

Slovakiet 13.388 13.295 11.697 - - -

Slovenien 10.123 11.245 11.406 218 272 122

Bulgarien 9.003 7.730 9.809 - - -

Luxembourg 7.002 7.628 7.872 89 128 81

Malta 4.885 4.837 6.133 381 431 335

Litauen 1.763 5.108 5.157 - 2 30

Letland 4.094 4.116 4.452 - - -

Estland 3.410 3.677 3.416 - - -

Cypern 3.379 3.363 3.240 323 195 283

EU-28 2.494.336 2.518.361 2.504.839 195.889 211.993 204.527

Anm.: Import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt.Kilde: EUROSTAT.

39 STATISTIK 2019

EU

Eksport og Import

Hollands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Fersk, kølet og frosset i alt 471,9 478,4 487,8 102,0Heraf til: Tyskland 134,0 143,0 144,3 100,9

Frankrig 71,2 75,6 71,8 94,9Italien 59,4 60,6 60,0 99,0Polen 3,7 3,3 3,4 101,1Danmark 33,8 27,9 24,7 88,5Spanien 19,8 20,4 20,8 102,4Sverige 21,8 19,5 17,8 91,1EU i alt 446,4 454,8 454,8 100,03. lande i alt 25,5 23,6 33,0 139,8

Kilde: EUROSTAT.

Tysklands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Fersk, kølet og frosset i alt 286,6 270,4 269,8 99,8Heraf til: Holland 75,8 78,7 85,7 108,9

Polen 5,7 4,4 3,5 79,9Frankrig 42,6 38,4 39,7 103,4Danmark 26,8 28,9 25,3 87,6Italien 29,7 27,2 28,2 103,7Spanien 18,4 20,0 17,0 85,2Sverige 13,5 11,5 8,9 77,6EU i alt 262,1 254,3 252,8 99,43. lande i alt 24,5 16,1 17,0 105,8

Kilde: EUROSTAT.

Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Fersk, kølet og frosset i alt 406,6 395,8 377,8 95,4Heraf til: Italien 87,4 80,4 85,9 106,9

Tyskland 57,3 52,9 61,0 115,4Holland 38,2 32,4 39,0 120,6Frankrig 22,4 25,7 20,4 79,1Danmark 8,5 6,9 6,9 99,7Spanien 33,9 31,8 30,0 94,5Sverige 9,4 8,2 7,9 96,6EU i alt 349,6 331,9 343,8 103,63. lande i alt 56,9 63,9 34,0 53,2

Kilde: EUROSTAT.

40 STATISTIK 2019

EU

Eksport og Import

Italiens import af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Fersk, kølet og frosset i alt 380,5 386,3 384,5 99,6Heraf fra: Frankrig 72,9 73,7 66,3 89,9

Holland 54,8 55,9 56,3 100,7Tyskland 37,0 39,3 34,0 86,5Irland 22,8 23,1 24,8 107,4Danmark 8,9 9,1 10,4 113,5EU i alt 339,3 338,5 337,6 99,7Brasilien 22,9 27,5 26,8 97,73. lande i alt 41,1 47,8 46,9 98,2

Kilde: EUROSTAT.

Spaniens import af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Fersk, kølet og frosset i alt 123,5 124,7 125,9 101,0Heraf fra: Holland 19,1 20,9 21,2 101,6

Tyskland 18,0 19,0 18,3 96,3Irland 8,1 9,7 10,3 106,5Danmark 6,6 6,8 6,3 92,6Frankrig 4,9 3,3 4,1 124,3EU i alt 109,0 109,8 112,0 102,0Brasilien 7,4 8,9 8,8 98,73. lande i alt 14,5 14,8 13,9 94,0

Kilde: EUROSTAT.

Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018

Fersk, kølet og frosset i alt 84,9 76,6 75,8 99,0Heraf fra: Irland 21,4 17,4 18,7 107,3

Holland 17,5 15,7 14,7 94,0Danmark 7,1 7,4 8,3 112,0Tyskland 12,9 10,5 7,7 73,2Frankrig 0,3 0,3 0,3 96,8EU i alt 82,4 74,2 73,3 98,8Brasilien 1,7 1,6 1,9 116,13. lande i alt 2,5 2,4 2,5 103,6

Kilde: EUROSTAT.

41 STATISTIK 2019

EU

Eksport og Import

Tysklands import af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018


Polen 45,8 42,4 45,5 107,1Frankrig 39,6 39,2 36,6 93,2Østrig 36,8 31,9 34,6 108,5Belgien 21,7 22,6 20,5 90,9Danmark 25,8 25,7 19,3 75,2Irland 14,1 15,9 16,6 104,5Italien 22,4 18,4 14,5 78,4Spanien 3,1 2,8 2,7 98,5EU i alt 334,7 325,5 314,5 96,63. lande i alt 33,7 36,1 35,6 98,5

Kilde: EUROSTAT.

Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt, 1.000 tons

2017 2018 2019 2019 i pct. af 2018


Irland 43,8 40,0 44,5 111,1Tyskland 41,1 42,1 41,1 97,7Belgien 29,9 29,6 29,2 98,8Polen 22,2 24,6 19,2 78,0Spanien 16,2 14,6 14,8 101,6Italien 11,4 13,2 14,1 106,7Østrig 4,5 4,3 4,1 95,8Danmark 1,2 1,5 2,5 167,5EU i alt 245,6 248,6 252,1 101,43. lande i alt 1,0 2,4 1,9 81,6

Kilde: EUROSTAT.

Landbrug & FødevarerAxelborg, Axeltorv 31609 København V

T +45 3339 4000F +45 3339 4141

E [email protected] www.lf.dk

Landbrug & FødevarerAxelborg, Axeltorv 31609 København V

T +45 3339 4000F +45 3339 4141

E [email protected] www.lf.dk

Det danske fødevareerhverv har en vision om at være klimaneutralt i 2050. Sammen med vores medlemmer fra landbruget, fødevare- og agroindustrien, vil vi vise, at der findes en økonomisk bæredygtig vej til en klimaneutral fødevareproduktion. Som repræsentant for hele fødevareklyngen med 185.000 beskæftigede og en årlig eksport på knap 170 milliarder kroner, repræsenterer vi en værdikæde med tyngde og vilje til at finde løsninger på verdens klimaudfordringer i tæt samspil med resten af Danmark.

Documents

STATISTIK 2019 - L&F