Martin’s Day Goose Sunday BrunchCold Starters:

Selected Cold cuts from Hungary,Italy and SpainHighland salad with fresh field greens,dried cranberries,walnuts,sunflower seed and vinaigrette

Wedge Salad with iceberg lettuce,blue cheese cressing with tomatoes and blue cheese crumbles Lion&Rose garden salad with baby field greens,hard boiled eggs,bacon,tomato, schredded Cheddar and red onions

Hummus with olives,paprika and pita bread Cobb salad with Blue Cheese, cucumbers, bacon, mushrooms, avocado, radish, tomato, carrots, grilled chicken

Sesame ginger salmon saladAtlantic salmon, green onion, carrots, cucumber, radish, mandarin orange, crispy lo mein noodles, sesame ginger

vinaigrette Shrimps cocktail with pineapple in Martini glass

Selection of Smoked Fish,Salmon,Butterfish,Trout,Catfish,Macherel French goose terrine with warm baguette

Hungarian pickled vegetables (beetroot,cucumber,cauliflower,mixed) Royal Saladbar with tomato,cucumber,bell peppers,radischen,carrots,celery green and condimets: red onion,olives,pumpkin seed,capers,sunflowerseed, Assorted Seasonal Greens with Iceberg,Lollo Rosso,Lollo Biondo,Romain and Cocktail dressing,Red wine Vinaigrette,White Wine Vinaigrette and Chervildressing and condi-

ments Goose cracklings

Cold goose platter: goose breast, goose liver and cracklings Cold Carving: Chefsalad with ham,cheese,cucumber,tomatoes,iceberg salad and chefdressing

Whole Parma Ham with Honeydew melonBread and Butter

Soup:Goose consommé with lúdgége noodle and vegetable Pumpkin cream soup with smoked goose breast stripes

Grill:Beef tenderloinPork tenderloinChicken breast

Lamb Merguez sausageSalmon

Duck liver

Hot Carving:Whole goose with orange sauce

Whole roastbeef

Hot items:Roasted gooseleg with home-made potato dougnuts

Grilled John Dory fillet with mushroom-dill ragoutStuffed, crispy porkbelly with bacon,garlic and wildfennel

Fried duck breast with braised cabbage noodle and chestnutRoasted spicy potato wedges

Autumn vegetable with nutbutter

Martin’s Day Goose Sunday Brunch

Indian corner:Fish & seafood curry

Lamb biryaniSpinach Panner

Crispy pappadums Raita sauce

Kids corner:Wiener schnitzel

Friench friesPenne with tomato sauce

Dessert:Traditional crème brûlée

Warm apple crumbleSomlói sponge cake Dark chocolate cake

Pear cooked in red wine and cinnamon Éclair filled with vanilla cream

Exotic fruit cremeuxEsterházy Slice

Opera cakeCheese cake

Mini baba au rum Lemon meringue tart

Chocolate-pear guglhupfYoughurt-peach strudel

Chestnut mousse with sour-cherry ragout

Márton napi menüHideg előételek:

Olasz, spanyol és hazai felvágottakHighland saláta friss salátalevelekkel, szárított áfonyával, dióval, napraforgómaggal és vinaigrette-tel

Wedge saláta jégsalátával, kéksajttal és paradicsommalLion&rose kerti saláta főtt tojással, bacon szalonnával

Humusz olívabogyóval, paprikával és pitávalCobb saláta kéksajttal, uborkával, bacon szalonnával, gombával, avokádóval, retekkel, paradicsommal, sárgarépával és

grillezett csirkemellelLazac saláta újhagymával, sárgarépával, uborkával, retekkel, mandarinnal, lo mein tésztával és szezámos gyömbér vinai-

grette-telKoktélrák ananásszal martinis pohárban

Füstölt hal kínálat: lazac, vajhal, pisztráng, harcsa, makrélaFrancia liba terrine baguette-tel

Savanyúság (cékla, uborka, karfiol, csalamádé)Royal salátabár: paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, retek, sárgarépa, angol zeller, lilahagyma, olívabogyó, sütőtökmag,

kapribogyó, napraforgómag,Friss saláták: Jégsaláta, lollo rosso, lollo biondo, római saláta, koktél mártással, vörösboros vinaigrette-tel, turbolya

dresszinggel és feltétekkelLiba tepertő

Hidegtálak:Hideg vegyes libaízelítő: libamell,libamáj(pecsenye)tepertő

Chef saláta sonkával, uborkával, paradicsommal, jégsalátával és chef dresszinggelPármai sonka sárgadinnyével

Zsemle és vaj

Levesek:Liba erőleves lúdgége tésztával és zöldségekkel

Sütőtök krémleves füstölt libamell csíkokkal

Grill ételek:Marha vesepecsenyeSertés szűzpecsenye

CsirkemellMeurgez báránykolobász

LazacKacsamáj

Melegételek:Egészben sült liba narancs mártással

Roston sült marhahúsSült libacomb házi burgonyafánkkkal

Grillezett Szent Péter hal kapros gombamártássalTöltött sertés császárszalonna bacon szalonnával, fokhagymával és vad édesköménnyel

Sült kacsamell káposztás cvekedlivel és gesztenyével Fűszeres burgonyacikkek

Őszi zöldségek barna vajjal

Márton napi menü

Indiai sarok:Hal és tenger gyümölcsei curry-vel

Bárány biryaniSpenót Panner

Ropogósra sült pappadumRaita mártás

Gyereksarok:Bécsi szelet

HasábburgonyaPenne paradicsommártással

Desszertek:Tradícionális crème brûlée

Almás crumbleSomlói galuska

Étcsokoládé tortaVörösborban párolt körte fahéjal

Vaníliakrémmel töltött éclairMini rum baba

Trópusi gyümölcs krémEsterházy szelet

Opera szeletSajttorta

Citromos meringueKörtés-csokoládés kuglóf

Őszibarackos joghurtos rétesGeszetenye mousse meggy raguval