Sp©cialit©s cuisine Indienne -Restaurant Ital'India

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Spécialités culinaire Indienne - Restaurant Indien Genève - Ital'India by SHAHI - Rue de Lausanne 38, 1201 Genève

Text of Sp©cialit©s cuisine Indienne -Restaurant Ital'India

  • Entres - StartersDahl Soup 9.-Soupe base de lentilles et petits-pois, mijote aux pices douces et herbesLentil soup slowly-cooked with green-peas, with mild spices and herbs

    Multani Soup 10.-Soupe de poulet mijote aux pices douces et herbesChicken soup slowly-cooked with mild spices and herbs

    Keema Samosa (2 pcs.) 11.-Beignets de buf finement hach, assaisonns et enrobs dune lgre pte feuillete doreSeasoned minced beef wrapped in flour dough and fried crispy golden

    Chicken Samosa (2 pcs.) 10.-Beignets de poulet finement hach, assaisonns et enrobs dune lgre pte feuillete doreSeasoned minced chicken wrapped in flour dough and fried crispy golden

    Vegetable Samosa (2 pcs.) 9.-Beignets de lgumes, assaisonns et enrobs dune lgre pte feuillete doreSeasoned vegetables wrapped in flour dough and fried crispy golden

    Onions Bhaji (3 pcs.) 9.-Beignets doignons et de farine de pois chichesGram flour batter with onions, potatoes and fried golden

    Paneer Pakoras (4 pcs.) 10.-Beignets fourrs au fromage blanc, enrobs dune lgre pte de farine de pois chichesCottage cheese with gram flour batter & deep fried

    Baingan Pakoras (3 pcs.) 8.-Beignets daubergine, enrobs dune lgre pte de farine de pois chichesEggplant with gram flour batter & deep fried

    Machli Fried (2 pcs.) 12.-Filets de poisson marins aux pices, concasse de coriandre,gingembre, paprika, jus de citron touff avec une pte de farine aromatique et lgrement fritFish fillets are marinated with crushed coriander, ginger, paprika, lime juice, smothered with an aromatic gram flour batter and lightly fried

    Shami Kebab (2 pcs.) 10.-Galettes de viande finement hache aux pices frites dans du jaune dufSeasoned minced beef with eggs and fried

    Murgh Malai 12.-Filet de poulet grilled, marinade lail, gingembre, citron vert, curcuma, paprikaChicken filet marinated with garlic and ginger, lime, turmeric and paprika and roasted

    Mix Starter (2 pers.) 22.- Mix samosa, mix pakoras, shami kebab, murgh malai

    Mix Salad 9.-Salade verte garnie de tranches de concombre, de tomates et carottesGreen salad garnished with cucumbers, tomato slices and carrots

    Katchumbar Salad 8.-Tomates, concombre, piments verts coups en ds, accompagns de jus de citron et dherbesFinely chopped tomatoes, cucumbers, greens chillies dressed with lemon-juice and herbs

  • Nos spcialits grillades TandooriOur Speciality Tandoori grilled

    Entres Plats Appetizers Dishes

    Jheenga Tandoori 19.50 24.-Gambas marines dans du yaourt, aux pices et grillesBig prawns marinated in yoghurt with spices and grilled

    Fish Tikka 14.50 22.-Saumon marin dans du yaourt, aux pices et grillSalmon marinated in yoghurt with spices and grilled

    Seekh Kebab 14.50 19.-Brochettes de viande dagneau hache aux pices et grillesMinced tender lamb, green chilli, garlic, fresh coriander, onions and grilled

    Lamb Tikka 18.50 25.-Brochettes dagneau marines dans du yaourt aux pices et grillesTender lamb pieces marinated in yoghurt with spices and grilled

    Chicken Tikka 15.50 21.-Brochettes de poulet marines dans du yaourt aux pices et grillesTender pieces of chicken marinated in yoghurt with spices and grilled

    Chicken Tandoori 18.50 25.-1/2 Poulet marin dans du yaourt aux pices et grill1/2 chicken marinated in yoghurt with authentic indian spices and grilled

    Tandoori Mix Grill 23.50 29.-Assortiment de grillades : crevettes, gambas, agneau et pouletAssorted grills : prawns, lamb tikka, chicken tikka, seekh kebab

  • Poulet - Chicken

    Chicken Tikka Masala 27.Tendres morceaux de poulet tandoori cuits dans une sauce au yaourt et masalaTender pieces of chicken tikka cooked in a yoghurt sauce with kashmiri masala

    Butter Chicken 27.-Tendres morceaux de poulet grills, puis longuement revenus dans du beurre aux picesTender pieces of chicken grilled are sauteed laboriously in butter and fresh spices

    Murgh Jalfrezi 27.-Suprme de poulet dans une sauce base de piment rouge et vert, les pices moulues aromatiques, mlangs avec des oignons, poivrons et graines de coriandreChicken breast in a spicy sauce red chili and green, aromatic ground spices, blended with onions, peppers and coriander seeds

    Chicken Curry 24.Morceaux de poulet dans une lgre sauce au curry rougetender chicken pieces simmered in red curry sauce

    Chicken Curry Madras 25.Curry de poulet trs picTender chicken pieces simmered in hot curry sauce

    Chiken Vindaloo 25.Morceaux de poulet mijots avec des pommes de terre dans une sauce extraforteTender chicken pieces with potatoes cooked in very spicy curry sauce

  • Buf - BeefBeef Masala 27.-Morceaux de buf cuits avec tomates et oignons, pices fraches et pimentsBeef cooked with tomatoes and onions, fresh spices and chillies

    Beef Curry 24.-Morceaux de buf dans une sauce au curry rougeTender pieces of beef simmered in red curry sauce

    Beef Curry Madras 26.-Curry de buf trs pic !!!Tender pieces of beef simmered in hot curry sauce

    Beef Vindaloo 26.-Morceaux de buf mijots avec des pommes de terre dans une sauce extraforteTender beef pieces with potatoes cooked in very spicy curry sau

    Spcialits BiryaniCuit en utilisant la mthode traditionnelle de cuisson DHUM (cuisson lente la vapeur).Riz Basmati des rgions du Nord du Pakistan, aromatiss avec des oignons dors, pices, menthe et feuilles de coriandre et cardamom. La viande est migots dans une couche de masala et safran.Servi avec raita de concombre.

    Cooked using traditional method of Dhum cooking (slow cooking using steam).Basmati rice from the Northern regions of Pakistan, flavoured with browned onions, spices, mint and coriander leaves, cardamon, saffron and layered with filling of meat. Served with cucumber raita.

    Shaheen Biryani 31.-Agneau - Lamb

    Noor Biryani 29.-Poulet - Chicken

    Jahan Biryani 30.-Crevettes - Prawns

    Farah Biryani 22.-Jardinire de lgumes - Mixte Vegetables

  • Agneau - Lamb

    Lamb Masala 27.-Tendres morceaux dagneau cuits avec tomates et oignons, pices fraches et pimentsTender pieces of lamb cooked with tomatoes and onions, fresh spices and chilies

    Aloo Gosht 26.-Morceaux dagneau avec pommes de terre, mijots dans une sauce au curryLamb pieces with potatoes simmered in red curry sauce

    Keema Mutter 25.-Hach dagneau aux petits pois prpar dans une sauce au curryMinced lamb with green peas cooked in red curry sauce

    Aloo Keema 25.-Hach dagneau aux p.d.t. prpar dans une sauce au curry rougeMinced lamb with potatoes cooked in red curry sauce

    Kofta Curry 25.-Boulettes dagneau hach aux pices, mijotes dans une sauce au curryMinced lamb meat balls in generous thick and highly seasoned sauce

    Lamb Curry 26.-Morceaux dagneau dans une lgre sauce au curry rougeTender lamb pieces simmered in red curry sauce

    Lamb Curry Madras 27.-Curry dagneau trs pic !!!tender lamb pieces simmered in hot curry sauce

    Lamb Vindaloo 27.-Morceaux dagneau mijots avec des pommes de terre dans une sauce extrafortetender lamb pieces with potatoes cooked in very spicy curry sauce

  • Crevettes & PoissonsPrawns & Fish

    Jheenga Korma 29.-Curry de crevettes aux herbes et pices douces, mijot avec la crme, noix de cajou etnoix de coco, garni damandes et fleuri de crme

    Tender pieces of meat tossed with herbs and mild spices, simmered in a creamy cashew nut and coconut , onion, pepper and turmeric sauce. Topped with almonds and single cream

    Jheenga Kadai speciality of Peshawar 33.-Oignons frits agits avec de lhuile dolive, lail, gingembre et notre mlange secret dpices,cuits avec des crevettes dcortiques, poivrons et piment vert dans une sauce sookha Bhuna(sauce trs paisse), garni de coriandre frache

    Fried onions stirred with olive oil, garlic, ginger and our secret blend of spices tossed with prawns, peppers and green chili in sookha Bhuna sauce (very thick sauce), trimmed fresh coriander.

    Jheenga Curry 27.-Crevettes cuites dans une sauce au curry rouge

    Prawns cooked in red curry sauce with paprika

    Machli Masala 27.-Filets de poisson cuits avec tomates et oignons, pices fraches et piments

    Fish cooked in a flavourfull sauce of dry roasted masala

    Machli Curry 26.-Poisson mijot au fenouil, poivre, chalotes et gingembre, oignons, infus dans lail et lait de coco,de coriandre et de curcuma

    Fish simmered with fennel, peppercorns, shallots and ginger, simmered in a delicate mild onion, garlic infused coconut milk, coriander and turmeric sauce

  • Plats aux lgumes -Vegetables

    Paneer Palak 19.-Petits morceaux de fromage blanc cuits avec des pinards aux picesCottage cheese tossed with cumin, ginger, onions, butter, spices and fresh chopped spinach and coriander leaves.

    Paneer Kadai 22.-Saut de cubes de fromage maison, prpar dans un polon, accompagn dherbes fraches, ail, gingembre, tomates fraches et piments vertsCheese home made tossed with fresh tomatoes, herbs, flavourings and freshly cooked in a wok

    Paneer Mutter 19.-Petits morceaux de fromage blanc cuits avec des petits-pois aux picesCottage cheese cooked with green peas and spices

    Malai Kofta 20.-Boulettes de fromage blanc mijotes dans une sauce onctueuse la crme Paneer bolls in generous thick and highly seasoned creamy sauce

    Bhindi 18.-Okras dlicatement prpars dans un mlange dpicesLadies Finger delicately prepared in a blend of spices

    Mushroom Masala 18.-Champignons sauts au beurre avec des pices lgres, des oignons, de lail et des tomates la coriandre fracheMushrooms stir fried in butter with light spices, onions, garlic and tomato with fresh coriander.

    Mix Dal TarKa 14.-Mlange de lentilles accompagn de notre Tarka (savoureux saut-minute de b