CATALOGO 2019

SOLUCIONESPARA CHEFS

LINEA GOURMETPOSTRES UNICOS QUE APORTAN VALOR

Y DISTINCION A TU CARTA

ESPECIAL PARA RESTAURACION Y EVENTOS

100% CHOCOLATE

FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 110 gr

Para los amantes del buen chocolate.Mousse intensa de chocolate Valrhona Extra Bitter 61%, interior cremoso de chocolate, crujiente de avellanas y base de sableé de cacao amargo.

PRESENTACION

FORMATO DIAMANTE TAMAÑO 7 CM PESO 85 gr

PRESENTACION

Una combinación muy golosa.Mousse de chocolate con leche Caramelia 36%, untuoso interior de toffee salado, cru-jiente de cacahuetes.

CARAMELIA

901FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 110 gr

Déjate sorprender por el contraste de sabo-res en ésta atrevida combinación! Crema montada de chocolate blanco Ivoire 35% y vanilla, interior cremoso de fruta de la pasión y albaricoque. Sobre una base cru-jiente de sablé de mantequilla.

901FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 105 gr

PRESENTACION

PRESENTACION

Fresca y ligera!Mousse de limón con interior fundente de fresa & frambuesa y bizcocho de aceite de oliva y piel de limón confitada.

SUNSHINE

BOODY LEMON

FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 110 gr

901FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 110 gr

PRESENTACION

Para los amantes del buen chocolate.Mousse intensa de Valrhona Extra Bitter 61%, interior cremoso de choco-late, crujiente de avellanas

CHOCOLATE BLANCO & PASION

Un exquisito maridaje: mousse de chocolate con leche Valrhona 35% y mandarina, inte-rior cremoso de mandarina confitada y base crujiente de praliné de avellanas.

NINA

La delicadeza de la mousse de chocolate blanco Ivoire 35% contrasta con la intensi-dad del geleé interior de pasión con albari-coques salteados.Coronado con un suave cremoso de fruta de la pasión.

FORMATO LINGOTE TAMAÑO 9X4 CM PESO 110 gr

FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 105 gr

PRESENTACION

PRESENTACION

FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 110 gr

901FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 110 gr

PRESENTACION

Para los amantes del buen chocolate.Mousse intensa de Valrhona Extra Bitter 61%, interior cremoso de choco-late, crujiente de avellanas

Te enamorarás de ésta suave mousse de queso & yogurt,

con fresas confitadas con un toque de vainilla. Crujien-te de chocolate Ivoire 35% y eclats d or.

GALACTICO

PRESENTACION

La perfecta combina-ción para un pastel ligero y tentador.

Capas de bizcocho de almen-dras, cremoso de limón, mer-melada de albaricoque, suavi-zado por una capa de meren-gue italiano.

901

LIMÓN, ABARICOQUE & ALMENDRAS

FORMATO LINGOTE TAMAÑO 9,5 X 3,5 CMPESO 100 gr

PRESENTACION

FORMATO LINGOTE TAMAÑO 9,5 X 3,5 CMPESO 100 gr

Refrescante propuesta para el final de una gran comida.Mousse de lima, geleé suave de lima con un toque de albahaca, y base de dacquoise de coco.

FORMATO CURVY TAMAÑO 9X4 CM PESO 110 gr

PRESENTACION

LIMA, COCO & ALBAHACA

MILAN

NOISETTE

Elegante e irresistible.Suave mousse de mascarpone, en contras-te con un fresco interior de frutos rojos y base crujiente de crumble de nueces.

MILAN

Mousse de praliné de avellanas, gianduja crujiente, interior bavaroise de chocolate con leche Valrhona 35% y bizcocho suave de limón

FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 105 gr

FORMATO SEMIESFERA TAMAÑO 7 CM PESO 105 gr

PRESENTACION

PRESENTACION

Delicada tarteleta de base sableé crujiente, relle-na con crema de limón y pieles de limón cofita-das. Decorada con suave merengue italiano y perlitas crujientes.

FORMATO TARTELETA   TAMAÑO 7 CM PESO 115 gr

PRESENTACION

LIMON Y MERENGUE

CLASICOSUNA APUESTA SEGURA!

SABORES DE SIEMPRE CONNUESTRO TOQUE INCONFUNDIBLE

Nuestra versión de ésta célebre tarta es suave y cremosa. Si amas el buen chocolate, ésta es tu opción!Bizcocho suave y húmedo de cacao Valrho-na, cremoso de chocolate con leche 35% y mermelada ácida de frambuesas.

MASSINI

La combinación de sabores clásicos como el chocolate, el café y las almendradas, es un placer degustarla en cualquier ocasión es-pecial. Tres capas de esponjoso bizcuit joconde de almendras, bañado en almíbar de café y capas intercaladas de ganache de chocolate Extra Bitter 61% y mousseline de café.

Un clásico que nunca puede faltar.Esta clásica tarta está elabora-da con capas de bizcocho muy ligero bañado en almíbar; relle-no de nata, chantilly de choco-late 61% y cubierto de yema caramelizada.

FORMATO INDIVIDUAL TAMAÑO 5,5 X 5,5CM PESO 95 gr

PRESENTACION

FORMATO LINGOTE TAMAÑO 9X3,5 CM PESO 100 gr

PRESENTACION

FORMATO INDIVIDUAL TAMAÑO 5,5 X 5,5 CMPESO 95 gr

PRESENTACION

SACHER

OPERA

LINEA XLASOMBROSOS PASTELES QUE NO TE

DEJARAN INDIFERENTE!

FORMATO PASTEL TAMAÑO 22 CM PESO 1700 gr

PRESENTACION

FORMATO PASTEL TAMAÑO 22 CM PESO 1700 gr

PRESENTACION

CARROT CAKE

NUDE CAKE NUDE CAKE BLACK

Delicioso, húmedo y esponjoso pastel de zanahorias frescas. Delicadamente especiado, relleno y recu-bierto con nuestra crema de queso y vaini-lla.Es una de las especialidades de la casa.

Todo el esplendor a la vista!Ideal para evento y celebraciones.Bizcocho suave de yogurt y limón, relleno de confitura y crema de frambuesas. Coro-nado con frutos rojos frescos.

Para disfrutar del mejor chocolate!Capas de bizcocho tierno y húmedo relleno de ligera crema de chocolate.Ideal para evento y celebraciones.

LINEA BUSINESSIMPRESINDIBLES QUE NO PUEDEN FALTAR EN TU CARTA

PRESENTACION

FORMATO TARTATAMAÑO 22 CMPESO 900 gr

PRESENTACION

FORMATO TARTATAMAÑO 22 CMPESO 900 gr

PRESENTACION

FORMATO TARTATAMAÑO 24 CMPESO 900 gr

PRESENTACION

FORMATO TARTATAMAÑO 22 CMPESO 900 gr

Este suave y cremo-so pastel de queso con base de choco-

late, es tentador en cual-quier momento del día!Perfecto para servir acom-pañado de frutos rojos fres-cos.

Húmedo y con un marcado sabor a chocolate Extra

Bitter 61%.Está elaborado con mas del 22% de cobertura de choco-late amarga al 61%, equili-brando así el dulzor pero conservando su textura húmeda.

CHEESECAKE BROWNIE

MILAN

Una propuesta dife-rente para la hora del té.

Masa de mantequilla cru-jiente con relleno de mer-melada de membrillos con un toque de ron.Irresistible!

Elaborada sobre una base sablé bretón con un

toque salado, que ayuda a resaltar los sabores de la crema de limón y la suavi-dad del merengue tostado.

PASTAFROLA LIMON & MERENGUE

PRESENTACION

FORMATO TARTATAMAÑO 22 CMPESO 900 gr

PRESENTACION

FORMATO PASTELTAMAÑO 22 CMPESO 900 gr

Pastel húmedo de plátanos caramelizados y nueces. Lo puedes servir sólo como merienda o, acompañado de nata o helado, se transfor-mará en un delicioso postre.

BANANA CARAMELO & NUECES

FORMATO SABARIN TAMAÑO 28 CM PESO 1500 gr

PRESENTACION

Elaborada 100% con manzanas Reineta lentamente cara-

melizadas y perfumadas con vainilla, sobre una base de sablé de mantequilla apenas dulce, para contra-restar con el caramelizado de las manzanas.

Delicioso, húmedo y esponjoso pastel de zanahorias fres-

cas. Delicadamente especia-do, relleno y recubierto con nuestra crema de queso y vainilla.Formato simple de servir y conservar.

TATIN CARROT CAKE / 1 CAPA

MILAN

CAKE LIMON & ALMENDRAS

Tartas que se adaptan a cualquier ocasión.Relleno cremoso con albaricoques o cere-zas, sobre base crujiente de masa de mante-quilla, natural o al cacao.Sabores:- Albaricoques con base de mantequilla- Cerezas con base de cacao

CAKE TARTAS DE OTOÑO

Pastel húmedo y ligero con todo el sabor de los limones recién exprimidos.Recubierto con un fino glaseado de limón que aporta acidez extra y coronado con almendras tostadas crujientes.

FORMATO SABARIN TAMAÑO 28 CM PESO 1000 gr

PRESENTACION

FORMATO TARTA TAMAÑO 35 X 12 CM PESO 900 gr

PRESENTACION

MILAN

FORMATO TARTA TAMAÑO 22 CM PESO 900 gr

PRESENTACION

RATAFIA & NUECES

Le damos una vuelta a la clásica tarta de manzanas!Base crujiente de masa bretona, rellena de manzanas caramelizadas en su punto y co-ronada con almendras. Una delicia para toda hora!

BRETONA MANZANAS

Bizcocho ligero de ratafia, cubierto con nueces caramelizadas.Una opción especial para desayunos y me-riendas.

FORMATO SABARIN TAMAÑO 28 CM PESO 1000 gr

PRESENTACION

MUFFINSPRACTICO FORMATO PARA UN SERVICIO AGIL

MUFFINS CARROT CAKE

MUFFINS CHOCOLATE

MUFFINS CHEESECAKE

Delicioso, húmedo y esponjo-so pastel de zanahorias fres-cas. Delicadamente especiado,

relleno y recubierto con nuestra crema de queso y vainilla.Formato simple de servir y conservar.

Húmedo muffin de chocolate intenso, con crema ligera de queso y chocolate.

Formato simple de servir y conservar.

Nuestro delicioso cheesecake con mermelada de frambue-sas, en ración individual.

Formato simple de servir y conservar.

BANDASFORMATO PRACTICO QUE SE ADAPTA

A TODAS LAS PROPUESTAS

BROWNIE

Húmedo y con un marcado sabor a chocolate Extra Bitter 61%.Está elaborado con mas del 22% de cobertura de chocolate amarga al 61%, equilibrando así el dulzor pero conservando su textura húmeda.

MOUSSE YOGURT Y FRUTOS DEL BOSQUE

Capas de bizcocho de chocolate húmedo y ligera mousse de yogurt y frutos del bosque.

CHOCO-PASION

Capas de delicioso bizcocho de chocolate , cremoso de fruta de la pasión y cremoso ligero de chocolate.

FORMATO PLANCHA ENTERA TAMAÑO 43X32 CMPESO 1900 gr RACIONES 30

PRESENTACION

FORMATO BANDA TAMAÑO 20X30 CMPESO 1800 gr RACIONES 20/24

PRESENTACION

FORMATO BANDA TAMAÑO 20X30 CMPESO 1800 gr RACIONES 20/24

PRESENTACION

MINISTODO EL SABOR EN FORMATO PEQUEÑO

BRETONA FRAMBUESA

CARROTCAKE

BROWNIE

LEMON PIE

CHOCO-PERA CHOCO-PASION CHEESECAKE FINANCIER-PASION SACHER

PETITS FOURSPEQUEÑAS DELICIAS PARA DISFRUTAR EN TODO MOMENTO

PETIT FOURS

Propuestas variadas para cual-quier ocasión.Presentación varia segun modelo elegido.

NUBES

MINI AVENA & PASAS

JENGIBRE & CHOCOLATE SABLEE DE CACAO PASTA DE FRUTASABLEE TE VERDE FINANCIERS

GALLETASACOMPAÑAMIENTO IDEAL PARA CUALQUIER

DESAYUNO O MERIENDA

GALLETAS

Formato practico, que se adapta a diferentes estilos y horarios; como desayuno o merienda.Ideal para cafeterias ya que no necesita conservación en frio.

JENGIBRE & CHOCOLATE COOKIES & CHIPS

AVENA Y PASAS AL RON AVENA ARANDANOS Y CHOCO BLANCO

CELEBRACIONESUNA CELEBRACION ESPECIAL MERECE

UN PASTEL INOLVIDABLE

Sorprendentes pasteles personalizados para una ocasión especial.

Pastel de número o letra:- Sableé de mantequilla relleno con cremoso de chocola-te blanco y vainilla.- Sableé de cacao amargo relleno de cremoso de chocola-te con leche- Carrot Cake- Coca de yogurt con relleno de chocolate blanco, leche o negro.

Consúltanos por más formatos y sabores y te aseorare-mos para encontrar la mejor opción para tu celebración.

ANIVERSARIO