SOLUCIONES AGRICULTURARECOMENDACIONES EN SISTEMAS DE IRRIGACIÓN PARA EL CULTIVO DE LA VID

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Soluciones Agricultura - Recomendaciones en sistemas de irrigación para cultivo de vid2

Exigencias edafoclimáticas Siembra y marcos de plantación La vid se adapta a gran diversidad de terrenos. Debido a

que existe una amplia gama de porta injertos, la vid puede cultivarse en zonas de gran exigencia. La disponibilidad de materia orgánica en el terreno se considera un factor de gran importancia. Un suelo con valores inferiores al 1.5% es considerado pobre en materia orgánica para el cultivo de la vid, y porcentajes superiores al 2.5% se consideran ricos en este sentido.

La especie es propia de zonas templadas donde no se dan temperaturas medias anuales inferiores a los 9ºC. Se adapta a un amplio rango de temperaturas, desde los -20ºC hasta los 35ºC. Valores más extremos pueden dañar gravemente a la planta. La temperatura óptima para un buen desarrollo del cultivo se encuentra entre los 25 y 30ºC.

Las horas de exposición solar son determinantes para conseguir la acumulación de azúcares en el fruto. La acumulación de horas de frío necesarias para un buen desarrollo de la vid se encuentra entre las 150 y 600 horas. Una deficiencia en horas de frío puede dar lugar a cosechas pobres, tardías y de mala calidad.

Gracias a la gran variedad de patrones existentes hoy día en el mercado, el cultivo de la vid es posible en un gran rango de tipos de suelos en cuanto a pH y texturas se refiere.

La densidad de siembra se ve influenciada por factores como la topografía del terreno, su potencial, el vigor del cultivar, el riego, el sistema de conducción, la fertilización y la poda. La disposición más utilizada en la mayoría de los viñedos de los principales países productores es en línea. El marco de plantación recomendado es de 2.5-3 m. entre líneas y de 0.5 a 1.5 m. entre plantas, lo que supone unas densidades entre 4.000 y 2.200 plantas por hectárea. El marco de plantación recomendado en uva de mesa es 4x4 m. siendo la densidad de plantas de 625 plantas por hectárea.

Se recomienda que la disposición de las filas sea siempre a favor de los vientos dominantes de la zona, siendo la más adecuada la orientación Norte-Sur. La siembra de vides de raíz desnuda ha de hacerse en invierno mientras que cultivadas en contenedor pueden plantarse en cualquier estación del año.

La vid es un arbusto caducifolio que pertenece a la familia de las Vitáceas. Su nombre científico es Vitis vinífera. Su importancia económica se debe al fruto, la uva, utilizada tanto para consumo directo como fermentada para producir vino.

El cultivo de la vid se expande hoy día por las regiones cálidas de todo el mundo, en especial en Europa Occidental, los Balcanes, California, Australia, Sudáfrica, Chile y Argentina, donde están bien definidas las cuatro estaciones del año.

Gracias a su amplia experiencia, AZUD pone a disposición del agricultor la solución agronómica más interesante y que garantice una mayor productividad para el cultivo de vid, teniendo en cuenta las necesidades y recursos disponibles en cada caso.

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Coeficiente del cultivoEl coeficiente de cultivo Kc es la relación que existe entre la Evapotranspiración real (ETC) de cada cultivo específico y la evapotranspiración de referencia ET0 en esas mismas condiciones, y en ese mismo microclima. Es por tanto un número adimensional (normalmente entre 0.1 y 1.2) que multiplicado por el valor de ET0 da como resultado evapotranspiración para cada cultivo (ETC).

ETC = ET0 x KC

Los coeficientes de cultivo (KC) se usan, junto con ET0, para calcular las tasas de evapotranspiración de cada cultivo. Los agricultores pueden utilizar el valor resultante de ETC para decidir con qué frecuencia y cuánta agua se debe aplicar en cada riego.

Los coeficientes de cultivo varían según el cultivo, el estado de desarrollo, y según algunas prácticas culturales.

Estados fenológicos de la vid

Estados fenológicos correspondientes al cultivo de vid en latitudes medias Fuente: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)

FASES DEL CULTIVO

Inicial

Desarrollo

Media

Maduración

DURACIÓN(días)

20

90

60

90

KC uva de mesa

0.65

0.67 - 0.70

0.70

0.70

KC vino

0.3

0.3 - 0.7

0.7

0.7 - 0.45

Imagen: Rangos típicos esperados del valor de KC para las cuatro etapas del crecimiento. Fuente: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations).

Imagen: Evapotranspiración del cultivo de referencia (ET0) y bajo condiciones estándar (ETC). Fuente: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations).

Fase inicial Fase de desarrollo Fase media Fase de maduración

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FertirrigaciónLa fertilización tiene como finalidad compensar y aportar los elementos minerales y nutrientes del suelo que la viña consume durante su desarrollo, de manera que en ningún momento se produzca un déficit de los mismos. En el cultivo de la vid es muy interesante la aplicación de materia orgánica, esta puede ser realizada de dos formas:

•EnformadeMOlíquida.Sedebeaplicarjuntoalfósforo.Mejoralasprestacionesdelsueloyayudaaabsorberel fósforo y otros micro elementos (Fe, Zn, Bo,..).

•Enformadeestercoladocada3-4añosunos10tn/ha.

Temperatura mínima

Temperatura máxima

Temperatura apertura de yemas

Temperatura de floración a cambio de color

Temperatura de cambio de color a maduración

Temperatura floración

Temperatura de vendimia

-20 ºC

35 ºC

9 – 10 ºC

22 – 26 ºC

20 – 24 ºC

18 – 22 ºC

Requerimientos climáticospH

Temperatura óptima

Salinidad

Humedad

5.6 – 7.7

25 – 30 ºC

<4dS/m

65 – 80%

Requirimientos edáficos

RiegoLa cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retención de agua del suelo, de la eficiencia del sistema de riego y de la profundidad de las raíces.

La vid se muestra muy resistente a largos períodos de sequía, ya que tiene un sistema radicular profundo. Sin embargo, en condiciones de fuerte sequía puede producirse una pérdida de producción y calidad, por lo que el riego es indispensable.

A pesar de ser un cultivo tradicionalmente de secano, la aplicación de riego en viña se traduce en un mayor crecimiento de las plantas y aumento de la producción. Así mismo, la planta queda lo suficientemente preparada para garantizar la producción del próximo año, y evita cualquier tipo de estrés a la vid que pueda ocasionar mermas en su rendimiento. El riego tiene efectos beneficiosos siempre y cuando se maneje de forma adecuada, para ello, es necesario conocer cuánto y cuándo regar. Entre los efectos favorables se pueden destacar los siguientes:

•Aumento importante de tallos anticipados y del porcentaje de racimos.•Aumento del número de hojas y evita su caída prematura.•Adelanta la formación de la cepa y por tanto la entrada en producción.•Favorece la iniciación floral.•Aumento de la cosecha por un mayor peso y número de uvas.•Mejora de la calidad del fruto con un riego adecuado.

Los beneficios obtenidos en cultivos abastecidos por un sistema de riego por goteo bien diseñado son muy superiores (llegando en ocasiones a ser el doble) frente a cultivos de secano en ambientes muy secos. Con la temperatura y humedad adecuadas se puede llegar a obtener un incremento del rendimiento en torno al 20%. Un rendimiento medio puede estimarse en el rango 9 – 12 toneladas por hectárea.

Características del cultivo

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* Requerimientos establecidos para el cultivo sin tener en cuenta el agua de aporte de lluvia. * Cálculos realizados según condiciones climáticas en Ciudad Real, CASTILLA - LA MANCHA (España). Fuente: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)

KC

KC

ET0(mm/día)Uva de mesa

Vino ET0(mm/día)

ETC*(mm/día)

ETC*(mm/día)

Inicial Desarrollo

FASE DE CULTIVOVALORES CARACTERÍSTICOS

Media Maduración

0.3 0.3 – 0.85 0.85 0.85 – 0.45

0.83 – 1.010.33.09

3.091.28 – 3.870.3 – 0.7

3.89 – 5.19

3.89 – 5.195.58 – 4.95

0.7 6.17 – 5.42

6.17 – 5.424.54 – 0.910.7 – 0.45

5.42 – 2.23

5.42 – 2.23

0.83 – 1.01 1.23 – 3.26 4.61 – 4.10 3.79 – 0.90

Requirimientos hídricos

Valor de los requerimientos nutricionales tipo en el total del ciclo del cultivo. Se recomienda la aplicación de nutrientes a través de un abonado racional y en función de la fase de crecimiento del cultivo. Fuente: Conradie, 2000.

Nitrógeno – N (Abono nitrogenado - N)

Calcio - Ca

Fósforo – P (Abono fosforado - P2O

5)

Magnesio - Mg

Potasio – K (Abono en potasa - K2O)

TIPONUTRIENTE Requerimientos (Kg/ ton) Requerimiento para un cultivo de 12 ton/ha

Macronutriente 18

97

216

1164

76 912

Nutriente secundario50

15

600

180

Requirimientos nutricionales

Sistema de riego

Riego por goteo subterráneo (RGS) aplicado al cultivo de la vid

Las enfermedades y la baja calidad del fruto, junto con el alto consumo de agua son los principales problemas que se presentan al afrontar la producción del cultivo de viña con sistemas de riego por gravedad o aspersión. Los sistemas de riego aconsejados para el cultivo de vid son:

•Riego por goteo localizado de alta frecuencia en superficie•Riego por goteo subterráneo (RGS)

Aunque ambos sistemas se consideran aptos para el cultivo de vid, en la actualidad la tecnología de Riego por goteo subterráneo se sitúa a la vanguardia de la tecnología en sistemas de irrigación.Implantar un sistema de riego por goteo subterráneo (RGS) es la estrategia más adecuada para aumentar tanto la producción y calidad de la cosecha, como la eficiencia en el aprovechamiento del agua.El uso de un sistema de RGS aporta un gran número de ventajas a todos los niveles:

• Ahorro en el uso de agua.• Eficiencia energética.• Aprovechamiento del uso de fertilizantes.• Aumento de la calidad del fruto.

El RGS es una técnica de aporte de agua y nutrientes al suelo de forma localizada, bajo la superficie del mismo, que condiciona la disposición y localización de las raíces y el patrón de desarrollo de las plantas.

La aplicación de la dosis de agua se realiza a través de unos elementos denominados emisores que deben tener unas características muy específicas. El RGS permite aplicar agua y fertilizantes de forma directa al sistema radicular de las plantas proporcionando un gran ahorro de los mismos, junto a otras ventajas económicas, ecológicas y agronómicas.A pesar de todas sus ventajas, la práctica del RGS exige conocimientos avanzados de agronomía y el asesoramiento técnico de especialistas.

En el cultivo de la vid, el manejo y control de los microelementos es indispensable debido a la importancia que suponen para la planta:

• Hierro: afecta a la fotosíntesis y respiración y puede corregirse muy rápido con el empleo de quelatos férricos.• Magnesio: participa en la absorción y migración del fósforo y mejora la captación del hierro en la planta.• Manganeso: ayuda al cuajado y a la maduración de la uva, obteniendo mayor calidad en las mismas.• Zinc: su escasez ocasiona racimos pequeños, corrimiento.•Calcio: su exceso provoca el bloqueo de microelementos como el zinc, el manganeso, el hierro y el cobre.• Boro: su carencia se manifiesta en la caída de flor y corrimiento.

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Beneficios del RGS Evolución positiva de las propiedades físicas del suelo.•Estabilidad temporal del contenido de agua en el bulbo húmedo.•Aumento de la porosidad en la zona radicular.•Excelente relación entre contenido de agua y la atmósfera del

suelo.

Mayor eficiencia de aplicación del agua de riego.•Reducción del uso de agua y fertilizantes debido a un control

más preciso sobre la aplicación de nutrientes.•El volumen de agua es aplicado solamente donde se requiere.•La ausencia de fugas debido al menor riesgo de daño favorece

el ahorro de agua y el mantenimiento de la uniformidad espacial y temporal de aplicación del agua a nivel de parcela.

Incremento de la superficie de regadío.•El sistema de riego subterráneo no requiere vías de acceso

específicas. •La geometría, tamaño y topografía de la parcela no afecta a la

uniformidad de aplicación del agua.

Permite el uso de aguas residuales.•Ausencia de contacto entre la fuente de suministro, con

potencial de infección y la parte aérea del cultivo, personal de operación y animales.

•Ausencia de malos olores provenientes del agua.•Aporte extra de nutrientes para el cultivo.

Estabilidad en la localización de los puntos de emisión.•Se evita que la acción fortuita del personal que realiza las

labores de cultivo pueda desplazar la tubería emisora alterando la ubicación de los puntos de emisión.

Disminuye el riesgo de plagas y enfermedades.•Se reducen drásticamente las enfermedades cuya propagación

es favorecida por la presencia de agua en la superficie del suelo y contacto de esta con las partes aéreas de las plantas.

Reducción del gasto energético.•Baja presión de operación.•Elevada eficiencia de aplicación.

Reducción de los daños ocasionados por animales.•Dificultad de acceso a la tubería emisora por parte de los

roedores, aves e insectos taladradores. En ciertas zonas este es el principal motivo de implantación de dicho sistema de riego.

Menor presencia y desarrollo de malas hierbas. •Las semillas que se encuentran en superficie no alcanzan

los niveles de humedad necesarios para que se produzca su germinación.

•Menor disponibilidad de agua y nutrientes para las malas hierbas ya establecidas (crecimiento menos vigoroso).

•Menor gasto (mano de obra y productos químicos) asociado a la eliminación de las malas hierbas.

Facilita las labores de cultivo.•El personal y los equipos mecánicos pueden desplazarse y

trabajar en cualquier dirección. •El sistema de riego no está expuesto a daños mecánicos

fortuitos, consecuencia de la realización de las labores propias del cultivo.

•Posibilidad de realizar cualquiera tarea durante y tras el riego.

Ausencia de vandalismo.•Sereducedeformanotablelaposibilidaddedañointencionadoy/osustraccióndelmaterialpertenecientealsistemainstaladoen el área de riego.

Se evita la radiación solar incidente.•Mayorvidaútilde la tuberíaalnoestarexpuestaa laacción

degradante de la radiación solar UV.

En definitiva, gracias a la instalación de un sistema de RGS obtenemos mayores rendimientos como consecuencia de un aumento en la producción y una importante disminución de los costes operacionales.

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1. Sistema de bombeoSuministra agua a la presión necesaria a todo el circuito de riego.

2. Sistema de filtraciónEl dimensionado y calidad de los filtros resulta especialmente importante en una instalación de riego por goteo subterráneo.

3. FertirrigaciónAporte de fertilizantes a todos los sectores de riego de forma automatizada.

4. Elementos de control y maniobra•Control del flujo: válvulas de control de flujo.•Control de presiones: tomas manométricas y ventosas.•Control del consumo de agua: caudalímetros y contadores.

5.Tubería de microirrigación

InstalaciónVaría según región y tipo de rotación de cultivos, aunque de manera genérica se establecen las siguientes: •Se establecerá una línea emisora de riego entre filas alternas. •Espaciamiento entre tuberías emisoras: oscilan de 0.76 a

1.00 m.•Distancia entre emisores: 0.20 – 0.60 m.

Características•Diámetro:Ø16/Ø20mm.•Espesor:1mm/1.1mm/1.2mm.•Caudaldelemisor:1l/h,1.6l/h,2.3l/h.

Emisor específico: AzUD PREMIER PC ASLa ubicación de la tubería emisora bajo la superficie hace imprescindible el empleo de emisores autocompensantes, con sistema antisucción y máxima eficiencia anti-obturación.El dispositivo antisucción evita la entrada del agua junto con las partículas de suelo existente en el entorno próximo a los puntos de emisión, previniendo así obturaciones y aumentando la vida útil del sistema.

Componentes de una instalación de riego por goteo subterráneo

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