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Doenças em nutricionais Aves
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05/12/2011
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|Enfermidades Nutricionais& Metabólicas|
M.V. Patrick WestphalMestrando em Ciências Veterinárias
UFPR
|2011|
|INTRODUÇÃO|
• Doenças não infecciosas que afetam as aves;
• Erros na Formulação;
• Necessidade de conhecimento para realizar
diagnóstico diferencial.
• Aves Silvestres X Aves de Produção;
Fonte: Erica Couto
Fonte: Erica Couto
• Proteínas;
• Ácidos graxos essenciais;
• Vitaminas;
•Minerais.
|INTRODUÇÃO|
|PROTEÍNAS|
• Pintos de corte: 18-23% na dieta
• Patos/Gansos: 20-22% na dieta
• ETIOLOGIA:
▫ Desbalanço protéico na ração
▫ Excesso de PB não digerível
▫ Ração em fases de crescimento ≠s
|PROTEÍNAS|
• Deficiência protéica:
• SINAIS INESPECÍFICOS:
▫ Redução do crescimento
▫ Redução do consumo
▫ ↓ na produção de ovos
▫ ↓ tamanho final dos ovos
▫ Empenamento ruim
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|PROTEÍNAS|
▫ LISINA: perda de pigmentação
▫ ARGININA: cup-shaped feathers
• SINAIS ESPECÍFICOS:
• EXCESSO DE PROTEÍNA:
▫ Gota e acúmulo de gordura no fígado
• Ácido linoléico e Ácido α-linolênico
• FUNÇÕES:
▫ Composição da membrana celular (fosfolipídeos) e hormônios (protaglandinas)
▫ não podem ser sintetizados e precisam ser suplementados na ração através dos ingredientes ou gorduras adicionadas.
|AGs ESSENCIAIS|
• Deficiência de Ácido Linoléico em aves jovens:▫ redução da taxa de crescimento
▫ aumento do fígado pelo acumulo de gordura
▫ suscetibilidade a infecções respiratórias (pintinhos)
• POEDEIRAS:▫ ↓ da produção e peso dos ovos
▫ ↓ da ferIlidade
▫ aumento da mortalidade embrionária na fase inicial de incubação
|AGs ESSENCIAIS|
• Necessitam estar presentes na dieta;
• São responsáveis pela regulação do metabolismo dos
nutrientes;
• As adições variam de acordo com as condições de
ambiente, manejo e estado sanitário do lote.
|VITAMINAS|
• FUNÇÕES: Reparo e Desenvolvimento epitélios e
desenvolvimento normal dos ossos.
• Precursores presentes nos alimentos de origem
vegetal;
• Sensível a luz, calor e oxigênio.
|VITAMINA A|Retinol
• DEFICIÊNCIA:
▫ Retardo no crescimento (↓ apeIte);
▫ Diminuição da resistência a doenças por
imunossupressão;
▫ Lesões oculares;
▫ Incoordenação muscular;
• POEDEIRAS:
▫ ↓ na taxa de postura e aumento da pausa.
|VITAMINA A|Retinol
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• SINAIS CLÍNICOS:
▫ Anorexia;
▫ Diminuição do crescimento;
▫ Sonolência;
▫ Fraqueza;
▫ Edema;
▫ Pústulas em epitélio respiratório superior;
▫ Ácido úrico;
▫ Xeroftalmia.
|VITAMINA A|Retinol
• FUNÇÕES: metabolismo dos carboidratos e
mediador das reações de descarboxilação;
• SINAIS:
▫ Sinais neurológicos (paralisia, atrofia muscular, etc);
|VITAMINA B1|Tiamina
• SINAIS:
▫ Temperatura corporal diminuída e diminuição da
frequência respiratória;
▫ Atrofia da glândula adrenal;
▫ Atrofia de órgãos genitais em casos crônicos.
▫ Interferência na Glicólise
|VITAMINA B1|Tiamina
• FUNÇÕES:
▫ Parte de enzimas do metabolismo de carboidratos,
gorduras e proteínas;
▫ Importante no combate ao stress oxidativo;
|VITAMINA B2|Riboflavina
• DEFICIÊNCIA:▫ Frangos de Matrizes com baixos níveis de vitamina B2
podem apresentar a paralisia dos dedos curvos;
▫ Diminuição do consumo de ração.
▫ Queda na eclodibilidade e na produção de ovos.
|VITAMINA B2|Riboflavina
• FUNÇÕES:
▫ Metabolismo de aminoácidos, carboidratos e gorduras;
• SINAIS:
▫ Diminuição da taxa de crescimento;
▫ Dermatite;
▫ Convulsões;
▫ Anemia;
▫ Mal empenamento
|VITAMINA B6|Piridoxina
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• SINAIS EM POEDEIRAS:
▫ ↓ produção e eclodibilidade dos ovos;
▫ Atrofia dos órgãos do aparelho reprodutivo de machos e fêmeas.
Normalmente:
▫ ↓ rações de milho e soja
|VITAMINA B6|Piridoxina
• Obtida de fontes de origem animal, fezes;
• Exigência excessivamente baixa;
|VITAMINA B12|Cobalamina
• DEFICIÊNCIA:
▫ ↓ da taxa de crescimento;
▫ Problemas neurológicos
▫ Mau empenamento;
▫ Anemia, erosão de moela, acúmulo de gordura em
coração e rins.
• REPRODUTORAS:
▫ ↓ do peso dos ovos e problemas de eclodibilidade.
|VITAMINA B12|Cobalamina
• Sintetizado pelas aves;
• FUNÇÕES:
▫ Permeabilidade dos vasos;
▫ Liberação de ferro pela transferrina;
▫ Transporte de elétrons;
▫ Formação de colágeno;
• Necessária suplementação em condições de stress.
|VITAMINA C|Ácido Ascórbico
• Relacionada com a absorção de cálcio;
• Absorvida na porção Ileal do ID;
• Metabolizada pelos animais quando expostos aos
raios ultravioleta (pele);
|VITAMINA D|Calciferol
• DEFICIÊNCIA:
▫ Deformidade no esqueleto (Osteoporose);
▫ Raquitismo – amolecimento bico, unhas;
▫ Diminuição no ganho de peso;
• POEDEIRAS:
▫ ↓ da qualidade da casca do ovo em poedeiras;
▫ ↓ na produção de ovos e ovos sem casca;
▫ Diminuição da eclodibilidade.
|VITAMINA D|Calciferol
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• Característica antioxidante;
• Protege a estabilidade dos eritrócitos e a integridade
dos vasos sanguíneos;
• Deficiência de Vitamina E:
• ETIOLOGIA:
▫ Rancificação das gorduras presentes nas rações
▫ ↓ Se, ↓ aminoácidos sulfurados.
|VITAMINA E|Tocoferol
• SINAIS:
▫ Diatese exsudaIva (↓Se);
▫ Encefalomalácia (↓ AnIoxidantes);
▫ Distrofia muscular (↓ AAs);
▫ Machos podem sofrer de atrofia testicular.
|VITAMINA E|Tocoferol
• Encefalomalácia:
|VITAMINA E|Tocoferol
• FUNÇÕES:
▫ Apresenta características anti-hemorrágicas;
▫ Participa da síntese da protrombina;
|VITAMINA K|
• DEFICIÊNCIA:
▫ Aumento no tempo de coagulação;
▫ Diminuição dos níveis de protrombina e hemorragia;
▫ Em casos severos as aves podem morrer por
hemorragia
|VITAMINA K|
• Parte inorgânica dos tecidos e alimentos;
• Macrominerais (Ca, P, K, Cl, S);
• Microminerais (Cu, Zn, Fe, Mn, I, Mo, Se, Cr);
• Diversas funções no metabolismo animal;
▫ Equilibrio osmótico, equilibrio ácido-base, etc.
• Formações de quelatos podem diminuir a sua
disponibilidade.
|MINERAIS|
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• Essencial na formação e manutenção óssea;
• Sua deficiência causa efeitos similares aos da
deficiência de vitamina D;
• Aves de postura podem
apresentar a fadiga de gaiola.
|CÁLCIO (Ca)|
• Encontrado na sua grande maioria nos ossos;
• Participa do metabolismo de gorduras, carboidratos e
proteínas;
• Relacionado com o controle do apetite e eficiência
alimentar;
• Parte integrante do DNA e do RNA.
|FÓSFORO (P)|
• DEFICIÊNCIA:
▫ Anorexia, fraqueza e morte;
▫ Distúrbios de alimentação;
• POEDEIRAS:
▫ Deficiência na produção e na eclodibilidade dos ovos.
|FÓSFORO (P)|
• Atua no Sistema Imune, como antioxidante, etc;
• DEFICIÊNCIA:
▫ Distrofias musculares;
▫ Diátese exsudativa.
|SELÊNIO (Se)|
• Transporte de oxigênio no sangue;
• Sua deficiência leva a anemia e a taxa de
crescimento reduzida.
|FERRO (Fe)|
• Envolvido nas funções metabólicas;
• Deficiência:
▫ Atraso no crescimento;
▫ Falhas no empenamento;
|ZINCO (Zn)|
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• DEFICIÊNCIA:
▫ Alterações ósseas;
▫ Pele com hiperqueratose e espessamento da
epiderme.
• EXCESSO:
▫ Palidez de moela, com lesões ulcerativas.
|ZINCO (Zn)|
• Relacionado a absorção de ferro;(ceruloplasmina)
• Participa da respiração celular;(citocromo-oxidase)
• Diretamente relacionado com o sistema
imunológico;
|COBRE (Cu)|
• Deficiência:
▫ Diarréia;
▫ Anemia;
▫ Perda de peso;
▫ Redução da atividade dos neutrófilos;
▫ Induzir menor resposta primaria de linfócitos em frangos.
|COBRE (Cu)| |CUIDADOS|
• Água e Ração – boa qualidade
• Armazenamento:
▫ Local limpo, arejado abrigado da umidade
▫ Não armazenar compostos vitamínicos por
mais de (3 meses), principalmente as vitaminas
lipofílicas.
▫ Fatores externos podem afetar a
estabilidade das vitaminas na ração.
• Doenças não infecciosas que afetam as aves;
• Aves de produção intensiva, onde se explora ao máximo a capacidade fisiológica do animal;
• Mortalidade excessiva
• Diminuição do desempenho
|DOENÇAS METABÓLICAS|
• Genética;
• Nutrição;
• Sanidade;
• Manejo.
|INTRODUÇÃO|
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• CANIBALISMO E CONSUMO DE PENAS;
• STRESS POR CALOR;
• DISCONDROPLASIA TIBIAL;
• SÍNDROME ASCÍTICA;
• SÍNDROME DA MORTE SÚBITA.
|DOENÇAS METABÓLICAS|
• CAUSAS:▫ Alta densidade no galpão;
▫ Excesso de luz;
▫ Alteração hormonal das aves ;
▫ Deficiências nutricionais;
▫ Irritação por ectoparasitas;
▫ Estresse.
|CANIBALISMO E CONSUMO DE PENAS|
|CANIBALISMO| |CANIBALISMO|
|CANIBALISMO| |CANIBALISMO|
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• PREVENÇÃO:
▫ Boas condições de densidade;
▫ Quantidade de luz adequada para a idade da ave;
▫ Dieta balanceada;
▫ Controle de Ectoparasitas;
▫ Uso de brinquedos que distraiam as aves;
▫ Identificar e eliminar fatores de stress;
▫ Debicagem.
|CANIBALISMO E CONSUMO DE PENAS| |DEBICAGEM|
• Variações de temperatura podem afetar o desempenho das aves;
• Áreas quentes e úmidas dificultam a dissipação do calor pela respiração;
• Alta densidade dos galpões influenciam na capacidade de troca de calor.
|ESTRESSE POR CALOR| |ESTRESSE POR CALOR|
• A ave diminui o consumo de alimento;
• Ave abre a boca e as asas;
• Aumenta a taxa de respiração;
• Ocasiona um desequilíbrio eletrolítico na ave queresulta em baixa produtividade e piora a casca dosovos.
|ESTRESSE POR CALOR| |ESTRESSE POR CALOR|
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|ESTRESSE POR CALOR|
• PREVENÇÃO:
▫ Melhorar ventilação e aspersão de água em dias muito quentes;
▫ Diminuir densidade das aves nos meses mais quentes.
|ESTRESSE POR CALOR|
• Acomete todas as aves de crescimento rápido;
• Cartilagem não vascularizada;
• Excesso de peso dos animais;
• Afeta cerca de 2% do lote, mas gera muitas perdas por queda de desempenho e condenações de abatedouro.
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
• Andar cambaleante;
• Dificuldade de acesso a comida e água;
• Refugagem.
SINAIS:
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
Sinais:
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
Sinais:
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
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Sinais:
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
Sinais:
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
Sinais:
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
• FATORES RELACIONADOS:▫ Genética;
▫ Acidose metabólica;
▫ Nutricional;
▫ Contaminação por Fusarocromanona.
• PREVENÇÃO:
▫ Bons níveis nutricionais;
▫ Boa relação Ca/P;
▫ Evitar micotoxinas na ração.
|DISCONDROPLASIA TIBIAL|
• Acúmulo de líquido na cavidade abdominal;
• Relacionado a alta taxa de crescimento;
• Afeta principalmente machos;
• Predominante no inverno;
• Terceira maior causa de condenações de abate.
|SINDROME ASCÍTICA|
• FATORES PREDISPONENTES:
▫ Criação de frangos em “altas” altitudes;▫ Ração com alta energia ou peletizada;▫ Alta taxa de crescimento;▫ Galpões pouco ventilados e com alta concentração de
amônia;▫ Dias frios ou alterações bruscas de temperatura;▫ Patologias pulmonares;▫ Patologias hepáticas.
|SINDROME ASCÍTICA|
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Fatores Predisponentes
Aumento da demanda de oxigênio
Mecanismos compensatórios ↑FC, ↑VS, ↑RV
↑ Débito cardíaco e ↑fluxo sang.
Hipertensão pulmonar – Dano Pulmonar
↑ pressão no VD e AD
Refluxo de sangue do coração para o organismo/estase
Perda de líquido
• SINAIS CLÍNICOS:
▫ Anorexia;
▫ Perda de peso;
▫ Respiração ofegante;
▫ Crista e barbelas cianóticas;
▫ Abdômen dilatado.
|SINDROME ASCÍTICA|
|SINDROME ASCÍTICA|
SINAIS:
|SINDROME ASCÍTICA|
SINAIS:
|SINDROME ASCÍTICA|
SINAIS:
|SINDROME ASCÍTICA|
SINAIS:
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|SINDROME ASCÍTICA|
SINAIS: • Morte sem causa aparente;
• Sem sinais clínicos e sem lesões;
• Afeta aves adultas, poedeiras, reprodutoras pesadas e perus;
• Aves selecionadas para ganho de peso rápido;
• As aves são encontradas em decúbito dorsal e com uma das patas esticadas.
|SINDROME DA MORTE SÚBITA|
• PREDISPOSIÇÃO:
▫ Machos;
▫ Nutricional - ↑E, ↑Ptn = ↑ Tx. Metabólica;
▫ Animais mais pesados;
▫ Alta densidade no galpão.
▫ Manejo – Iluminação
|SINDROME DA MORTE SÚBITA|
• Antes de morrer as aves perdem o equilíbrio, batem as asas vigorosamente e contraem os músculos violentamente. As aves emitem um grito agudo 30 a 70 segundos antes de morrerem.
• Diagnóstico difícil.
|SINDROME DA MORTE SÚBITA|
CORRELAÇÃO ENTRE SMS E SINDROME ASCÍTICA:
• SMS e Sindrome Ascítica são doenças metebólicas
• Ambas tem aspectos etiológicos comuns.
• Machos são mais afetados.
• Elas tem diferentes graus de condição metabólica mas o envolvimento cardíaco e o edema são comuns as duas condições
• Aguda = SMS
• Crônica = Sindrome Ascítica
|SMS X SINDROME ASCÍTICA|
Siddiqui et al. (2011)
• PAPO PENDULAR;
• POSTURA INTERNA;
|OUTRAS DOENÇAS|
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|PAPO PENDULAR|• O papo pendular - baixa incidência galinhas e perus;
• Papo está muito distendido e cheio de alimento;
• Revestimento do papo pode se apresentar ulcerado;
• As aves continuam a comer, mas a digestão é prejudicada e as aves podem tornar-se emaciadas e morrer.
• Carcaças afetadas são geralmente condenadas no processamento.
• POSSÍVEIS CAUSAS:
• Dieta (rações contendo cerelose como substituto do amido)
• Aumento do consumo de liquido em altas temperaturas
• Predisposição hereditária
|PAPO PENDULAR|
|POSTURA INTERNA|