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Sistema de Gestión
para la Productividad
Laboral
Quienes somos….
SIGPROL 2013
Restaurant Lukumbe
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Nuestras instalaciones…
SIGPROL 2013
Descripción de los productos que ofrece la
empresa: Lukumbe ofrece productos y servicios de alta calidad, destacando la
panadería, la cual abastece un 95% del pan que vendemos diariamente.
Parte del servicio que lo distingue es su Kids-club el cual es el área de
juegos descubierta y techada con el servicio de niñera, además del
excelente servicio del personal capacitado y certificado en competencias
del sistema CONOCER.
Algunos de sus principales productos son los siguientes, desayunos:
chilaquiles, omeletts, café americano, jugo de naranja. Comidas:
ensaladas y baguettes, pizzas, fajitas y en bebidas limonadas de naranja y
frappes.
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Determinando el área a trabajar….
Primera reunión con los gerentes de la empresa,la Martha Leticia Parra y Juan Carlos… Asimismoprimera sesión con los jefes de área delRestaurant….
Taller de 1er nivel con los gerentes delRestaurant….
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Taller de mapeo de primer nivel (visualización de
problemas…)
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Taller de 2do Nivel,
Problemas y soluciones
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Área de intervención SIGPROL: COCINA
Taller de formación de lideres
SIGPROL.... Duración 5 horas,
empresas participantes Restaurant
Lukumbe y Señor FROG’S
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Dinámica de integración de equipos…
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Se fusionaron los integrantes de las dos empresas en
equipos de trabajo…
El resultado final, cada uno de los
equipos de trabajos expuso el gráfico de comportamiento de
indicadores…..
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CAPSULA DE CAPACITACION…..ORDEN Y LIMPIEZA
IMPARTIDA POR:Ana Cristina Flores Trejo
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MejorasImplementadas…….
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El personal contabiliza lasmermas registradasdurante la jornadalaboral….
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Check-List, Indicador deorden y limpieza…
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Se adquirió unafreidora de papasnueva, que consumemenos gas….
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Se implementó unbotiquín de primerosauxilios en el área…..
