Click here to load reader

SINTESIS TERINISIASI MIKROGELOMBANG DAN PENCIRIAN ... · PDF fileSINTESIS TERINISIASI–MIKROGELOMBANG DAN ... C=O stretching absorption peak at 1720–1740 cm-1 and strong N–H stretching

  • View
    213

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of SINTESIS TERINISIASI MIKROGELOMBANG DAN PENCIRIAN ... · PDF fileSINTESIS...

SINTESIS TERINISIASIMIKROGELOMBANG DAN

PENCIRIAN KOPOLIMER CANGKOK PATI SAGU

DENGAN KOPOLIMER AKRILAMIDA DAN ASAM

2-AKRILAMIDO-2-METILPROPANASULFONAT

SHAEFUL FIRMANSYAH

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2014

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER

INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Sintesis Terinisiasi

mikrogelombang dan pencirian kopolimer Cangkok Pati Sagu dengan Kopolimer

Akrilamida dan Asam 2-akrilamido-2-metilpropanasulfonat adalah benar karya

saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk

apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau

dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain

telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian

akhir skripsi ini.

Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut

Pertanian Bogor.

Bogor, Mei 2014

Shaeful Firmansyah

NIM G44104001

iii

ABSTRAK

SHAEFUL FIRMANSYAH. Sintesis TerinisiasiMikrogelombang dan Pencirian

Kopolimer Cangkok Pati Sagu dengan Kopolimer Akrilamida dan Asam 2-

Akrilamido-2-metilpropanasulfonat. Dibimbing oleh PURWANTININGSIH

SUGITA dan TUN TEDJA IRAWADI.

Sintesis terinisiasimikrogelombang dan pencirian kopolimer cangkok pati

sagu dengan kopolimer akrilamida dan asam 2-akrilamido-2-metilpropanasulfonat

[Sagu-g-poli(AM-co-AMPS)] telah berhasil disintesis dengan metode inisiasi

menggunakan mikrogelombang. Hasil sintesis berwarna putih, keras, dan

higroskopis. Nisbah mol (AM-AMPS) 7:3 memperlihatkan nisbah dan efisiensi

pencangkokan tertinggi, yaitu 76% dan 84%. Keberhasilan pencangkokan

dicirikan oleh spektrum yang memperlihatkan puncak serapan ulur C=O 1720

1740 cm-1

dan puncak serapan ulur NH yang kuat dan tajam pada 15451560

cm-1

. Puncak-puncak serapan tersebut memperlihatkan telah tercangkoknya AM

pada tulang punggung pati. Keberadaan gugus sulfonat dari AMPS dibuktikan

oleh puncak serapan di 12601150 cm-1

untuk ulur S=O simetris dan pada 1080

1010 cm-1

untuk ulur S=O asimetris. Kenaikan kadar nitrogen memperkuat bukti

bahwa AM dan AMPS telah berhasil dicangkokkan pada pati.

Kata kunci: akrilamida, asam 2-akrilamido-2-metilpropanasulfonat,

kopolimerisasi cangkok, mikrogelombang, sagu.

ABSTRACT

SHAEFUL FIRMANSYAH. Microwave-initiated Synthesis and Characterization

of Sago Starch Graft Copolymer with Acrylamide and 2-Acrylamido-2-

Methylpropanesulfonate Acid Copolymer. Supervized by PURWANTININGSIH

SUGITA and TUN TEDJA IRAWADI.

Sago starch graft copolymer with acrylamide and 2-acrylamido-2-

methylpropanesulfonate acid copolymer [Sago-g-poly(AM-co-AMPS)] has been

successfully performed using microwave initiation method. The product was

white, hard, and hygroscopic. The 7:3 mole ratio of AM-AMPS showed the

highest grafting ratio and efficiency, namely 76% and 84%, respectively. The

synthesized graft copolymer was characterized by infrared spectrum that showed

C=O stretching absorption peak at 17201740 cm-1

and strong NH stretching

absorption peak at 15451560 cm-1

. Both peaks indicated that AM has been

grafted to the starch backbone. The presence of sulfonate groups from AMPS was

proved by absorption peak at 12601150 cm-1

from S=O symmetric stretching,

and 10801010 cm-1

from S=O asymmetric stretching. The increasing nitrogen

content also gave additional evidence that AM and AMPS hve been successfully

grafted to the sago starch.

Key words: acrylamide, 2-acrylamido-2-methylpropanesulfonic acid, graft

copolymerization, microwave, sago.

iv

SINTESIS TERINISIASI-MIKROGELOMBANG DAN

PENCIRIAN KOPOLIMER CANGKOK PATI SAGU

DENGAN KOPOLIMER AKRILAMIDA DAN

ASAM 2-AKRILAMIDO-2-METILPROPANASULFONAT

SHAEFUL FIRMANSYAH

Skripsi

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Sains

Pada Departemen Kimia

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2014

v

Judul Skripsi : Sintesis TerinisiasiMikrogelombang dan Pencirian Kopolimer

Cangkok Pati Sagu dengan Kopolimer Akrilamida dan Asam

2-akrilamido-2-metilpropanasulfonat

Nama : Shaeful Firmansyah

NIM : G44104001

Disetujui oleh

Prof Dr Dra Purwantiningsih Sugita, MS Prof Dr Ir Tun Tedja Irawadi, MS

Pembimbing I Pembimbing II

Diketahui oleh

Prof Dr Dra Purwantiningsih Sugita, MS

Ketua Departemen Kimia

Tanggal Lulus:

vi

PRAKATA

Puji dan syukur ke hadirat Allah SWT atas semua limpahan nikmat dan

karunia-Nya yang begitu besar sehingga akhirnya penulis dapat menyusun karya

ilmiah yang berjudul sintesis terinisiasi mikrogelombang dan pencirian kopolimer

cangkok pati sagu dengan kopolimer akrilamida dan asam 2-akrilamido-2-

metilpropanasulfonat. Shalawat dan salam semoga selalu tercurah kepada Nabi

Muhammad SAW, para keluarga, para sahabat, dan kepada seluruh umat yang

mengikuti jalan-Nya.

Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Ibu Prof Dr Dra

Purwantiningsih Sugita, MS selaku pembimbing pertama, Ibu Prof Dr Ir Tun

Tedja Irawadi, MS sebagai pembimbing kedua yang telah memberikan bimbingan

dan arahan selama penulis melakukan penelitian. Ucapan terima kasih yang tak

terkira kepada Prof Dr Ir Erliza Hambali selaku direktur SBRC-LPPM IPB yang

telah menyediakan fasilitas selama penulis studi hingga penulis menyelesaikan

penelitian ini. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada almarhum Ayah, Ibu

tercinta, adik-adik dan kakak yang senantiasa memberikan dorongan semangat

dan doanya.

Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada Hendri, Ika, Farahdina,

Genny, Bagus, Ari juga seluruh rekan-rekan ekstensi kimia 2010 atas bantuan dan

dukungannya, kemudian kepada Dahlia, Dina, Dipo, Otto, Mas Dhani, Ainun,

Indah, Dona, Nely, Kang Anas, Mas Ari, Mba Mira dan rekan-rekan staf SBRC

lainnya yang senantiasa memberikan bantuan dan dorongannya selama penulis

melakukan studi dan penelitian di Laboratorium Polimer, SBRC-LPPM IPB.

Semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat, amin.

Bogor, Mei 2014

Shaeful Firmansyah

vii

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL viii

DAFTAR GAMBAR viii

DAFTAR LAMPIRAN viii

PENDAHULUAN 1

METODE 2 Alat dan Bahan 2

Penyiapan Bahan Baku 2

Kadar Air 2

Kadar Abu 3

Kadar Serat Kasar 3

Kadar Pati 4

Penyiapan Polimer S-g-poli(AM-co-AMPS) 4

Pemurnian Polimer 5

Penentuan Gugus Fungsi dengan Spektrofotometer FTIR 5

Kelarutan 5

Kadar Nitrogen dan Protein 6

Nisbah Pencangkokan dan Efisiensi Pencangkokan (NP dan EP) 6

HASIL DAN PEMBAHASAN 7 Hasil Analisis Bahan Baku 7

Sagu-g-poli(AM-co-AMPS) 7

Spektrum Inframerah 9

SIMPULAN DAN SARAN 13 Simpulan 13

Saran 14

DAFTAR PUSTAKA 14

DAFTAR RIWAYAT HIDUP 21

viii

DAFTAR TABEL

1 Komposisi bahan baku pembuatan sagu-g-poli(AM-co-AMPS) 5

2 Hasil analisis sifat fisiko-kimia sagu 7

3 Rendemen produk kasar dan murni sagu-g-poli(AM-co-AMPS) 7

4 Pita-pita serapan FTIR sagu dan sagu-g-poli (AM-co-AMPS) pada berbagai

nisbah AM dan AMPS 11

5 Kadar nitrogen sagu dan produk sagu-g-poli(AM-co-AMPS) 12

6 Data penimbangan uji kelarutan sagu-g-poli(AM-co-AMPS) dalam akuades 13

DAFTAR GAMBAR

1 Spektrum inframerah AM, AMPS, sagu, dan sagu-g-poli (AM-co-AMPS)

nisbah AM-AMPS (5:5) 10

2 Spektrum serapan inframerah sagu-g-poli(AM-co-AMPS) pada berbagai nisbah

AM dan AMPS 10

DAFTAR LAMPIRAN

1 Bagan alir penelitian 15

2 Perhitungan bahan yang digunakan, produk hasil sintesis, hasil pemurnian NP,

dan EP. 16

3 Produk sagu-g-poli(AM-co-AMPS) pada berbagai nisbah AM dan AMPS.

Sebelum dilarutkan (a) dan setelah dilarutkan (b) 17

4 Mekanisme reaksi pencangkokkan dan kopolimerisasi sagu 18

1

PENDAHULUAN

Pati merupakan salah satu bahan alam yang sangat melimpah dan perannya

sangat vital dalam kehidupan manusia. Penggunaan pati dewasa ini tidak hanya

sebagai bahan pangan, tetapi sudah semakin meluas ke berbagai bidang

nonpangan seperti kosmetik, lem, kayu lapis, antibiotik, film, plastik organik,

hingga produk fermentasi (asam sitrat, asam laktat, dan etanol). Sagu sebagai

salah satu sumber pati yang melimpah di Indonesia, terutama di daerah Kepulauan

Meranti (Riau), menempati urutan ketiga terbesar di dunia. Saat ini sagu tersebut

sebagian besar masih digunakan sebagai sumber makanan sehubungan dengan

program diversifikasi pangan untuk meningkatkan ketahanan pangan nasional.

Banyak penelitian telah dilakukan untuk meningkatkan dan memperbaiki

kelemahan dari kar

Search related