Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
EVALUACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN INTEGRALES DE CARNE DE CORDERO EN DIFERENTES ZONAS PRODUCTORAS
DE OVINOS EN EL ESTADO DE HIDALGO.
• INIFAP
• CP , UAEH
Y AGLOVT (UNO).
Selección
Heterosis o vigor híbridoIngeniería
genética
Estrategias de mejoramiento genético
OBJETIVO
Evaluar los SP integrales, más apropiados
y eficientes en la producción de carne de
cordero. Que contribuyan a disminuir los
costos de producción/kilogramo de carne.
• MATERNAS• PATERNAS
• Prolificidad
• Habilidad
materna
• Rusticidad• V. crec.
• Eficiencia
• Rusticidad
Valle del
Mezquital
Charollais
Katahdin
Texel
X
Hampshire
Dorset
Suffolk
Texel
Hampshire
X
Zona
Cebadera
XCara negra
Charollais
Texel
Dorset
Valle de
Tulancingo
METODOLOGIA
• 120 OVEJAS X LOCALIDAD
• CONDICION CORPORAL: 2.0 a 2.5
• PROTOCOLO DE SINCRONIZACION
DE CALORES
• EMPADRE: INSEMINACION
ARTIFICIAL Y MONTA INDUCIDA
INIFAP
5 SEMENTALES O SEMEN/GENOTIPO
SEGUIMIENTO DE CORDEROS
• ATENCION A PARTOS DE MANERA
PERSONALIZADA
• PESO AL NACER, PESO 30 DIAS, PESO AL
DESTETE (75 DIAS).
• SE ALIMENTARON CON DIETAS
COMERCIALES (15% Pc)
• PI, PF, GDP, CONSUMO, CA
• 50 -60 DIAS DE FINALIZACIÓN
CRUZAS
SACRIFICIO:
12 CORDEROS/GENOTIPO
130 Y 150 DIAS DE EDAD
Características
GenotipoGanancia Diaria
de Peso(kg)
Consumo de
Alimento(kg)
Conversión Alimenticia
(Kg)
Edad Final(Días
)
Katahdin x Texel 0.258±0.009a 1.22±0.002b 4.92±0.286b 142
Katahdin x Hampshire 0.277±0.01a 1.26±0.002a 4.79±0.312b 142
Katahdin x Charollais 0.193±0.009b 1.16±0.002c 6.40±0.266a 139
Cuadro. Medias de cuadrados mínimos (±) error estándar por
genotipo en las en las características estudiadas en corderos
provenientes de la cruza de sementales terminales (Texel, Hampshire y
Charollais) con ovejas comerciales Katahdin en la etapa postdestete,
en el Valle del Mezquital, Hidalgo.
Características
Genotipo
Ganancia
Diaria de Peso
(kg)
Consumo de
Alimento
(kg)
Conversión
Alimenticia
(Kg)
Edad
Final
(Días)
Dorset x
Suffolk0.260±0.02ª 1.50±0.01a 5.96±0.42a 137
Dorset x
Hampshire0.281±0.02ª 1.42±0.01b 5.27±0.45a 136
Dorset x
Texel0.278±0.02a 1.40±0.01b 5.33±0.43a 135
Cuadro 2. Medias de cuadrados mínimos (±) error estándar por
genotipo en las en las características estudiadas en corderos
provenientes de la cruza de sementales terminales (Suffolk,
Hampshire y Texel) con ovejas comerciales Dorset en la etapa
postdestete, en la zona Cebadera del estado de
Hidalgo.
Características
GenotipoGanancia Diaria
de Peso
(kg)
Consumo de
Alimento
(kg)
Conversión
Alimenticia
(Kg)
Edad
Final
(Días
)
Hampshire xTexel
0.362±0.012a 1.29±0.029a 3.66±0.137a 139
Hampshire x Dorset
0.341±0.011a 1.26±0.027a 3.78±0.128a 139
Hampshire x Charollais
0.381±0.012ab 1.36±0.027a 3.77±0.140a 138
Cuadro 3. Medias de cuadrados mínimos (±) error estándar por
genotipo en las en las características estudiadas en corderos
provenientes de la cruza de sementales terminales (Texel, Dorset y
Charollais) con ovejas comerciales Hampshire en la etapa
postdestete, en el Valle de Tulancingo, Hidalgo.
Genotipo
Rendimiento
de la canal
(%)
Espesor
de grasa
(mm)
Área del
musculo del
lomo(Cm2)
Katahdin x Texel 54.86ª 1.94 15.13
Katahdin x Hampshire 51.34b 2.41 16.68
Katahdin x Charollais 50.30b 1.76 15.68
Dorset x Suffolk 51.29 2.0 15.98
Dorset x Hampshire 50.79 2.1 13.53
Dorset x Texel 51.23 3.2 14.44
Hampshire x Charollais 54.89 5.42 19.93a
Hampshire x Dorset 53.29 4.46 18.39ab
Hampshire x Texel 52.94 5.34 17.87b
GENOTIPO
PESO CANAL
(kg)
PESO
BARBACOA
(kg)
REND.
(%)
Dorset x Suffolk 24.4 15.2 62.3
Dorset x Hampshire 17.8 9.7 54.8
Dorset x Texel 19.6 11.9 61.0
Katahdin x Hampshire 21.8 13.8 63.3
Katahdin x Texel 31.6 25.6 81.2
Katahdin x Charollais 21.0 12.9 61.4
Hampshire x Charollais 34.1 19.0 55.7
Hampshire x Dorset 33.1 19.0 57.4
Hampshire x Texel 33.6 20.5 61.0
Rendimiento de barbacoa de nueve genotipos ovinos
producto de cruza terminales en el estado de Hidalgo.
GRACIAS