SIKAP PETANI DALAM MENANGGAPI PROGRAM

PERTANIAN ORGANIK PEMERINTAHAN KOTA BATU

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik

Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai persyaratan untuk memperoleh Gelar Sarjana Strata-1

(S-1) Sosiologi (S.Sos)

Oleh :

Agustiani

201410310311086

JURUSAN SOSIOLOGI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

SIKAP PETANI DALAM MENANGGAPI PROGRAM PERTANIAN

ORGANIK PEMERINTAHAN KOTA BATU

S K R I P S I

Diajukan Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana

Strata 1 (S1)

Pada Jurusan Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

DIAJUKAN OLEH:

AGUSTIANI

201410310311086

JURUSAN SOSIOLOGI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

LEMBAR PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini

Nama : Agustiani

Tempat/ Tanggal Lahir : Samarinda, 12 Agustus 1995

Jurusan : Sosiologi

Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Menyatakan bahwa karya ilmiah/ skripsi yang berjudul Sikap Petani

dalam Menanggapi Program Pertanian Organik Pemerintahan Kota Batu

bukan merupakan karya orang lain dari sebagaian isi karya ilimiah/skripsi

keseluruhan isi karya ilimiah/skripsi, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah

saya sebutkan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, saya bersedia sanksi akademis.

Malang, 02 April 2017

Agustiani

201410310311086

Malang, 24 Oktober

LEMBAR PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan untuk :

1. Family is a gift from God to you, and I’m so happy to have them

● Sunaryo dan Sumiati : Terima kasih selalu mendukung secara

materi, non materi, doa dan segala usaha untuk selalu membantu

mengerjakan skripsi, memberikan dukungan tidak pernah marah selalu

sabar mendengarkan keluh kesah anaknya yang merantau jauh. I will

always your forever little daughter.

● Witono, Nasiatun Nasiroh dan Eviana Yulia Ekasari : Terima

kasih kakaku witono, kakak ipar ku nasiatun nasiroh dan keponakanku dan

seluruh saudara-saudaraku yang selalu memberikan kabar mengenai kabar

keadaan dirumah, tiada hentinya menanyakan kapan selesai kuliah. I’m

lucky to be your sister.

2. My Beloved

Ilham Setiyaji Galih : Terima kasih telah membantu proses skripsi ini

dari awal sampai selesai. Terima kasih selalu memberikan motivasi untuk

segera menyelesaikan walaupun giliran kamu diberi motivasi untuk

menyelesaikan skripsimu malah menyepelekannya. Being your beloved is

one of the wonderfulthing which given by God to me.

3. Best Friend

● Ikhsan, Icha dan Dita : if a friendship lasts longers than 5 years,

psychologist says it will last a lifetime. Walau kalian jauh di Samarinda

tapi kalian selalu mensupport untuk segera menyelesaikan skripsi ini.

● Dan teman-teman Sosiologi 2014, khususnyaMuhammad

Karimuddin yang senantiasa selalu menemani saya dalam turun lapang

penelitian di Kota Batu, terima kasih saya ucapkan. Buat teman-teman

semuanya terima kasih sudah menemani diriku selama merantau di Kota

Malang ini sekitar 4 tahun ini. Thank youuuuu !!

MOTTO HIDUP

Sebisa Mungkin Mempunyai Segala Jenis

Macam Pengalaman, Karena Setiap

Pengalaman Akan Melahirkan Sesuatu

Yang Baru

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah

memberikan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian

skripsi ini dengan judul “SIKAP PETANI DALAM MENANGGAPI

PROGRAM PERTANIAN ORGANIK PEMERINTAHAN KOTA

BATU”. Terselesaikannya penelitian skripsi ini merupakan bentuk sebuah

kesyukuran yang sangat amat mendalam kepada Allah SWT atas segala

kemudahan yang diberikan serta nikmatnya Ilmu dan kesempatan yang

telah diberikanoleh-Nya. Dengan tuntas dan terselesainya Skripsi ini

semoga mampu memberikan manfaat bagi siapapun yang membaca

Skripsi ini termasuk bagi penulis itu sendiri.

Terima Kasih penulis ucapkan kepada :

1. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial

dan Ilmu Politik.

3. Bapak Rachmad K. Dwi Susilo, MA., Ph.D selaku Ketua Jurusan

Sosiologi Universitas Muhammadiyah Malang yang selalu

memberikan ayoman bahkan kritikan kepada mahasiswa-

mahasiswanya agar mahasiswanya sadar akan segala kekurangan yang

ada.

4. Drs. Sulismadi, M.Si sebagai Dosen Wali yang telah membimbing dan

memberikan masukan sehingga dapat menyelesaikan skripsi sebagai

syarat memperoleh gelar Sarjana Strata Satu (S-1).

5. Rachmad K. Dwi Susilo, MA., Ph.D selaku Dosen Pembimbing I yang

telah membimbing dan memberikan dorongan untuk segera

menyelesaikan skripsi ini dan memberikan saran, isi pada skripsi ini

hingga terselesaikannya tepat waktu. Saya ucapkan terima kasih

banyak kepada Bapak karena telah sudah banyak membantu.

6. Luluk Dwi Kumalasari, S.Sos, M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang

telah memberikan masukan dan saran dari isi penulisan skripsi ini.

7. Seluruh Dosen Jurusan Sosiologi yakni Muhammad Hayat, MA, Dra.

Tutik Sulistyowati, M.Si, Dr. Vina Salviana DS, M.Si, Dra. Juli

Astutik, M.Si yang telah memberikan ilmunya kepada mahasiswa

melalui berbagai proses belajar sampai terselesaikannya kewajiban

untuk mengerjakan skripsi sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana

Srata (S-1).

Tentunya skripsi ini memiliki banyak sekali kekurangan. Penulis

memohon kritik dan saran atas segala kekurangan dalam penulisan Skripsi

ini. Sebagai penulis saya mengucapkan Terima kasih.

Malang, 02 April 2018

Agustiani

201410310311086

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................. ii

BERITA ACARA BIMBINGAN SKRIPSI ........................................ iii

BERITA ACARA SEMINAR PROPOSAL ....................................... iv

LEMBAR PERNYATAAN .................................................................. v

LEMBAR PERSEMBAHAN ............................................................... vi

MOTTO ................................................................................................. vii

KATA PENGANTAR ........................................................................... viii

DAFTAR ISI .......................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiv

ABSTRAKSI .......................................................................................... xvii

ABSTRACT ........................................................................................... xviii

BAB I. PENDAHULUAN ..................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 9

1.3 Tujuan Penulisan ............................................................................... 9

1.4 Manfaat Penulisan ............................................................................. 10

a. Manfaat Teoritis ...................................................................... 10

b. Manfaat Praktis ........................................................................ 10

1.5 Definisi Konsep ................................................................................. 11

1.5.1 Sikap ................................................................................ 11

1.5.2 Rasionalitas ..................................................................... 11

1.5.3 Petani ............................................................................... 12

1.5.4 Pertanian Organik............................................................ 12

1.6 Metode Penelitian ............................................................................ 13

1.6.1 Pendekatan Penelitian ........................................................ 13

1.6.2 Jenis Penelitian .................................................................. 14

1.6.3 Lokasi Penelitian ............................................................... 15

1.6.4 Sumber Data ...................................................................... 15

1.6.5 Subyek Penelitian .............................................................. 16

1.6.6 Teknik Pengumpulan Data ................................................ 18

1.6.7 Teknik Analisa Data .......................................................... 21

1.6.8 Uji Keabsahan Data ........................................................... 23

BAB II. KAJIAN PUSTAKA DAN TEORI ....................................... 25

2.1 Penelitian Terdahulu ....................................................................... 25

2.2 Tinjauan Pustaka ............................................................................. 30

2.2.1 Definisi Sikap .................................................................... 30

2.2.2 Rasionalitas ........................................................................ 34

2.2.3 Pertanian Organik .............................................................. 37

2.2.4 Petani.............................................................................. ... 41

2.3 Landasan Teori ............................................................................... 51

2.3.1 Teori Pilihan Rasionalitas James S. Coleman ................ 51

BAB III. DESKRIPSI WILAYAH ...................................................... 57

3.1 Gambaran Umum Kota Batu ............................................................. 57

3.1.1 Visi dan Misi Kota Batu ......................................................... 57

3.1.2 Kondisi Geografis dan Luas Wilayah Kota Batu .................. 59

3.1.3 Kependudukan Kota Batu ..................................................... 61

3.1.4 Sosial dan Pendidikan Kota Batu .......................................... 63

3.1.5 Kondisi Ekosistem Kota Batu ................................................. 63

3.1.6 Pertanian Kota Batu .............................................................. 64

3.1.6.1 Sejarah Pertanian .................................................................. 66

3.1.6.2 Jumlah Gapoktan/Kelompok Tani ...................................... 77

3.1.6.3 Jumlah Kelompok Tani Berbasis Organik .......................... 77

BAB IV. PENYAJIAN DATA DAN ANALISA DATA ..................... 81

4.1 Penyajian Data .................................................................................. 81

4.2 Identifikasi Gambaran Subjek Penelitian .......................................... 81

4.3 Program Pertanian Organik Pemerintahan Kota Batu ...................... 104

4.3.1 Penyebab Terjadinya Rasionalitas Petani .............................. 120

4.4 Hasil Temuan Penelitian ................................................................... 134

4.4.1 Sikap Petani Terhadap Program Organik ............................... 134

a. Menolak Program Pertanian Organik Pemerintahan

Kota Batu ............................................................................... 135

b. Menerima Program Pertanian Organik Pemerintahan

Kota Batu ........................................................................... 139

4.4.2 Faktor Penyebab Sikap Petani Dalam Pertanian

Organik .................................................................................... 146

a. Susahnya Lahan Untuk Organik.......................................... 146

b. Kesulitan Pasar Untuk Menjualkan Hasil Produksi

Organik ............................................................................... 149

c. Rumitnya Prosedur Mendapatkan Sertifikasi Label

Organik ............................................................................... 154

4.4 Analisa Hasil Temuan Penelitian Dengan Teori Pilihan

Rasionalitas James S. Coleman ........................................................ 158

BAB V. PENUTUP ................................................................................ 163

5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 163

5.2 Saran ................................................................................................. 165

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 167

DOKUMENTASI .................................................................................. 170

LAMPIRAN ........................................................................................... 171

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Rekap Data Kelompok Tani Kota Batu .................................. 5

Tabel 1.6.5 Subyek Penelitian ................................................................. 17

Tabel 2.1Penelitian Terdahulu ................................................................ 28

Tabel 3.1.3 Jumlah Penduduk Kota Batu Menurut Kecamatan

Tahun 2010, 2015 dan 2016 ................................................. 62

Tabel 3.1.5 Luas Lahan di Kecamatan Kota Batu .................................. 64

Tabel 3.1.6.3 Rekap Data Kelompok Tani Kota Batu ........................... 78

Tabel 4.2 Identitas Subyek Penelitian ..................................................... 82

Tabel 4.3 Tahap Pengembangan Pertanian Organik Kota Batu .............. 113

Tabel 4.4 Hasil Capaian Pelaksanaan Kawasan Organik Kota

Batu ......................................................................................... 115

Tabel 4.5 Hasil Capaian Pelaksanaan Intensifikasi Perkarangan

Organik ......................................................................................... 117

Tabel 4.6 Hasil Capaian Pelaksanaan Demplot Edukasi Kota Batu ....... 118

Tabel 4.7 Pelaksanaan Revitalisasi Lahan Apel Kota Batu .................... 119

Tabel 4.3.1 Areal Dampak Organik Kota Batu ....................................... 122

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1.2 : Peta Wilayah Kota Batu ................................................. 59

Gambar 4.2.1 : Subyek Penelitian : Taslan ............................................. 84

Gambar 4.2.1 : Lokasi Lahan Organik Taslan Yang Berada di

Depan Rumahnya ............................................................ 85

Gambar 4.2.1 : Produk Organik Taslan yang sudah mendapatkan

Label Organik.................................................................. 86

Gambar 4.2.2 : Subyek Penelitian : Rakhmad Hardiyanto ..................... 87

Gambar 4.2.2 : Lahan Perkebunan Jambu Kristal Organik

Milik Rakhmad Hardiyanto............................................. 89

Gambar 4.2.3 : Subyek Penelitian : Yaseri ............................................. 90

Gambar 4.2.3 : Lahan Pertanian Bawang Merah milik Yaseri ............... 91

Gambar 4.2.4 : Subyek Penelitian : Muji ................................................ 93

Gambar 4.2.4 : Lahan Pertanian Padi Organik milik Muji ..................... 94

Gambar 4.2.4 : Baliho Kawasan Organik di Desa Pendem .................... 95

Gambar 4.2.4 : Kawasan Organik Padi Desa Pendem ............................ 95

Gambar 4.2.5 : Subyek Penelitian : Kartomo ......................................... 97

Gambar 4.2.5 : Lahan Perkebunan Jambu Kristal Non Organik

Milik Kartomo ................................................................. 97

Gambar 4.2.5 : Sistem Semi Organik Jambu Kristal Kartomo ............... 98

Gambar 4.2.6 : Subyek Penelitian : Prawito ........................................... 100

Gambar 4.2.6 : Rumah Prawito tergolong kelas menengah atas

Di Desa Sumber Brantas ................................................. 100

Gambar 4.2.6 : Lahan Pertanian Wortel Non Organik milik

Prawito ............................................................................ 101

Gambar 4.2.6 : Lahan Kentang non organik Prawito.............................. 101

Gambar 4.2.6 : Kawasan Pertanian Sayur Organik Sumber

Brantas ........................................................................... 102

Gambar 4.2.7 : Subyek Penelitian : Agus Mutholib ............................... 103

Gambar 4.2.7 : Lahan Pertanian Sawah Non Organik milik

Agus Mutholib ................................................................ 104

Gambar 4.3.1 : Persentase Produk Pertanian Organik dan

Penambahan Produk Organik Kota Batu tahun

2012-2015 ............................................................................ 123

Gambar 4.3.1 : Cakupan Upaya Pemasaran Hasil Produk Pertanian

Kota Batu tahun 2012-2015 ........................................... 124

DAFTAR PUSTAKA

Sumber Buku :

Arikunto, Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan

Praktik. Jakarta: PT. Rineka Cipta.

Arifin, Zainal dan Anik Krismawati. 2008. Pertanian Organik (Menuju

Pertanian Berkelanjutan). Malang: Bayumedia Publishing.

Bungin, Burhan. 2010. Penelitian Kualitatif : Komunikasi, Ekonomi,

Kebijakan Publik, dan Ilmu Sosial Lainnya. Jakarta: Kencana.

Creswell, W, John. 2013. Penelitian Kualitatif & Desain Riset: Memilih

Diantara Lima Pendekatan, Yogyakarta: Pustaka Belajar.

Fadlina, I. M., Supriyono, B., & Soeaidy, S. (2013). Perencanaan

Pembangunan Pertanian Berkelanjutan (Kajian tentang

Pengembangan Pertanian Organik di Kota Batu) Sustainable

Development of Agrocultural ( Studies on Organic Agricultural

Development in Batu City ). J. Pal UB.

Herdiansyah, Haris. 2014. Metode Penelitian Kualitatif untuk Ilmu-ilmu

Sosial.Jakarta: Salemba Humanika.

Hernanto, Fadholi. 1994. Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya: Jakarta.

Koentjaraningrat. 1991. Metode-Metode Penelitian Masyarakat, Jakarta:

Gramedia.

Moleong, L.J. 2005.Metode Penelitian Kualitatif (Edisi Revisi). Bandung:

Remaja Rosdakarya.

Mosher, A.T. 1991.Menggerakan dan Membangun Pertanian. Jakarta:

Yasaguna. Bumi Aksara.

Mueller.J Daniel. 1992. Mengukur Sikap SosialPegangan Untuk Peneliti

dan Praktisi. Jakarta.

Mukhlis. 2007. Analisis tanah dan Tanaman. Medan: USU Press.

Ritzer, George dan Douglas J. Goodman. 2010. Teori Sosiologi Modern

(Edisi Keenam). Jakarta: Kencana Prenada Media Group.

Sarwono, S.W., 1992, Psikologi Lingkungan. Jakarta: Penerbit Grasindo

bekerjasama dengan Prog. Pascasarjana Pro. Studi Psikologi

Universitas Indonesia.

Scott, C. James. 1976. Moral Ekonomi Petani Pergolakan dan Subsistensi

di Asia Tenggara. Jakarta: Penerbit LP3ES, Anggota IKAPI.

Soetarto, Endriatmo. 2014. Pengembangan Masyarakat Desa. Tangerang

Selatan: Universitas Terbuka.

Soetriono, Anik Suwandari dan Ir. Rijanto. 2006. Pengantar Ilmu

Pertanian Agribisnis,Agrobisnis dan Industri. Malang: Bayumedia

Publishing.

Sriyanto, Sugeng. 2010. Panen Duit Dari Bisnis Padi Organik. Jakarta:

AgroMedia Pustaka.

Sugiono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D.

Bandung: Alfaberta CV.

Sulistyo. Debora. 2012. Akar Sejarah Pertanian Kota Batu.Kota Batu:

Kantor Perpustakaan Kearsipan Dan Dokumentasi Kota Batu.

Sutanto, Rachman. 2002. Pertanian Organik Menuju Pertanian Alternatif

dan Berkelanjutan.Yogyakarta: Kanisius.

Suyanto, Bagong dan Sutinah. 2005. Metode Penelitian Sosial, Jakarta:

Kencana.

Takwin, Bagus. 2005. Kesadaran Plurar : Sebuah Sintesis Rasionalitas

dan Kehendak Bebas. Yogyakarta: Jalasutra.

Usman, Husaini & Akbar Setyadi Purnomo.2000. Metodologi Penelitian

Sosial.Jakarta: Bumi Aksara.

Yusuf, A. Muri. 2014. Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif &

Penelitian Gabungan (Cetakan ke-1). Jakarta: Kencana.

Zuriah, Nurul. 2009. Metode penelitian sosial dan Pendidikan. Jakarta

:Bumi Aksara.

Sumber Lain :

Adam Hilman, Yusuf. 2017. Strategi Pembangunan Pariwisata

Internasional Berbasis Pertanian Organik “Shining Batu”.Vol.5

No.1.Yogyakarta. http://file:///C:/Users/any/Downloads/402-1737-2-

RV.pdf. Diakses pada tanggal 22 Januari 2018 pada pukul 17:04

WIB.

Elizabeth, Roosganda. 2007. Fenomena Sosiologis Metamorfosis Petani :

Ke Arah Keberpihakan Pada Masyarakat Petani Di Perdesaan Yang

Terpinggirkan Terkait Konsep Ekonomi Kerakyatan.Vol. 25 No.1.

Bogor. http://media.neliti.com/media/publications/63514-ID-

fenomena-sosiologis-metamorfosis-petani.pdf. Diakses pada tanggal

07 Februari 2018 pada pukul 16:38 WIB.

Firmansyah, Tulus. 2014. Indetifikasi Penyelesaian Masalah Sosial

Ekonomi Petani Akibat Alih Fungsi Lahan Pertanian Untuk

Pengembangan Industri Wisata Owabong Di Kabupaten Purbalinga.

Purwokerto.http://repository.ump.ac.id/2736/1/TULUS%20FIRMA

NSYAH%20A.N%20COVER.pdf. Diakses pada tanggal 18 Maret

2018 pada pukul 17:19 WIB.

Herawati, Noknik Karliya, Januarita Hendrani dan Siwi Nugraheni. 2014.

Viabilitas Pertanian Organik Dibandingkan Dengan Pertanian

Konvensional.III/LPPM/2014-03/48-

P.Bandung.https://media.neliti.com/media/publications/12676-ID-

viabilitas-pertanian-organik-dibandingkan-dengan-pertanian-

konvensional.pdf. Diakses pada tanggal 18 Februari 2018 pada pukul

09:53 WIB.

Masiming, Zukfitria. 2016. Sikap Masyarakat terhadap Perletakan

Tempat Jemur Kaitannya dengan Estetika.

https://media.neliti.com/media/publications/221607-sikap-

masyarakat-terhadap-perletakan-tem.pdf Diakses pada tanggal 18

Maret 2018 pada pukul 17:56 WIB.

Syamsu Rodiyah, Ida. 2013. Manfaat Penggunaan Pupuk Organik Untuk

Kesuburan Tanah. Vol.1

No.1.Tulungagung.file:///C:/Users/any/Downloads/5-8-1-SM.pdf.

Diakses pada tanggal 17 Februari 2018 pada pukul 21:32 WIB.