Siam Winery E-Newsletter : October 2012

1 2012 OCTOBER SIAM WINERY NEWSLETTER

2 SIAM WINERY NEWSLETTER OCTOBER 2012

File : AW. VM-newsletter Oct.aisize : 16.5 x 29.5 cm.

www.vinamaipo.com /

File : AW. VM-newsletter Oct.aisize : 16.5 x 29.5 cm.

www.vinamaipo.com /

File : AW. CDD-newsletter Oct.aisize : 16.5 x 29.5 cm.

µÔ´µÒÁàÃ×èÍ§ÃÒÇäÇ¹�ã¹µÓ¹Ò¹ä´Œ·Õè www.facebook.com/winelegendthailand

Baik ความสขในการทานอาหาร ทามกลางธรรมชาตในตวเมอง


CONTENTS

ACTIVITIES กจกรรมความเคลอนไหวของ สปาย

ACTIVITIES

วารสารภายในเพอการเผยแพรขาวสารของบรษทสยาม ไวเนอร จำากด

SIAM WINERYSOCIETY

ทำาความรจก “MUD HOUSE”ไวนจากนวซแลนด

MY FAVOURITE DRINK

SPY RECOMMENDED

เทคนคการจดชนวางสนคาเพอเพมยอดขาย

We‘re Wine จดรวมมตรภาพ ความรก ความอบอน ใจกลางเมองขอนแกน

กจกรรมความเคลอนไหวของไวน

CSR PROJECT

ความสำาเรจในวนนของ”ประจกษกจ”BUSINESS TALK

เมนพเศษจาก10 เชฟชอดง เฉลมฉลอง10 ป ไวน

มอนซน แวลลย

HUA HIN HILLSVINEYARD

WINE KNOWLEDGE

WINE RECOMMENDED

มมมองชวตทแตกตางของ ไกรพชญ ทศนแสงสรย พธกรดาวรงนองใหม

แนวยาวเปนเสนตรง

โคงเวาเขาดานใน โคงเวาเขาดานนอก

มมสามเหลยม

TRADE TIPS

“การทำาธรกจตองใชใจกบใจ ตองบรหารความสมพนธกบลกคาใหเหนยวแนน”


BUSINESS TALK

“การทำาธรกจตองใชใจกบใจ ตองบรหารความสมพนธกบลกคาใหเหนยวแนน”


“ประจกษกจ”

“หจก. ประจกษกจ” เลาขานตำานานแหงความสำาเรจจากรนสรนมาเปนเวลากวา 75 ปแลว ปจจบนภายใตการกมบงเหยนของคณ “เพลนพศ จตราทร” หรอ “พตย” ผมสวนสำาคญในการสานตอกจการของครอบครวให เตบใหญและสรางปรากฏการณใหม ๆ ใหแกแวดวงธรกจแอลกอฮอล โดยมการขยายกจการอยางตอเนองและเปนไปอยางมนคงดวยกลยทธการบรหารทแตกตางแบบผนำา

จากรานคาปลกของนครสวรรคส อาณาจกรท ยงใหญ ไมใชเรองบงเอญหรอเรองงาย ๆ ทใครกสามารถ ทำาได แตสงนแสดงใหเหนวา “ประจกษกจ” ไดวางรากฐานมาเปนอยางด แมวกฤตตมยำากงหรอมหาอทกภยนำาทวมทผานมา “ประจกษกจ” กสามารถผานสถานการณนน มาไดโดยไมเคยลดทอนคณภาพบรการแตอยางใด ดวย ตวเลขยอดขายท เตบโตอยางโดดเดนแสดงใหเหนวา “หจก. ประจกษกจ” เปนบรษทในดวงใจของลกคามาจนถงปจจบน

เจาของต�านานแหงความส�าเรจทสบสานจากรนสรนยาวนานมากวา 75 ป

จดเรมตนทดน�าพาสความส�าเรจเราเรมตนท�าธรกจกบสยาม ไวเนอร ตงแตรนคณกง

โดยคณเฉลยวใหเราชวยดแลการขนสงเครองดมกระทงแดงทงทางเหนอและใต แลวจงพวงขยายมาสสปายในชวงหลง ปจจบนดแลพนทจงหวดนครสวรรคเปนหลก แตถาจงหวดในบรเวณใกลเคยงมปญหา เรากพรอมทจะเพมบรการเสรมในจงหวดนน ๆ ผานซบเอเยนตทเราม เปนการชวยเสรมตวเลขชวคราว และเมอทกอยางถกจดการลงตวเรากจะถอยออกมา

ครอบครวพเดนมาสายธรกจเครองดมแอลกอฮอลตงแตแรก เรมจากคณกงทเปนผบกเบก กอตง จนมาถงคณพอและคณแม ซงเปนชวงทมการเตบโตอยางโดดเดน คณแมเปนคนเกงและกวางขวาง รจกคนมาก เขาหาผใหญ เปน ท�าใหบรษทมพนฐานทแขงแรงมาก สวนตวพโตมา กเหนธรกจตรงน เคยตามคณแมไปพบผใหญอยบอย ๆ แตเพงจะเขามาชวยงานในจดนอยางเตมตวเมอป 2544 ปญหา การคาขายจะไมคอยม เพราะคณพอและคณแมวางระบบงาน ไวเปนอยางด พจะน�าเอาเทคโนโลยระบบไอทใหม ๆ เขามา เสรมใหการท�างานมความคลองตวและทนสมยมากขน แตการท�าธรกจในปจจบนมความยากมากกวาในอดตเพราะทกคนรบรขอมลอยางทวถง ไมมใครหลอกใครได แตถาเรามไอเดย รจกสมหาขอมลและเจาะตลาดใหโดน สนคาจะเกดจนตดตลาดและโตแบบเปรยงปรางโดยไมยาก

“สปาย” เครองดมยอดนยมอนดบหนงของวยรนปจจบนสนคา “สปาย” ตดตลาดอยแลว แถมท�าการ

ตลาดงายกวาในอดต เดกวยรนสมยนรจกและเรมดมตงแตอายยงนอย อกทงสปายกเปนเครองดมยหอแรกทเดกวยรน โดยเฉพาะผหญงจะเลอกดม เพราะมปรมาณแอลกอฮอลต�า ภาพลกษณเปนน�าผลไมกงเครองดมแอลกอฮอล ภาพทแสดงออกมาขณะดมจงดไมนาเกลยดเหมอนดมเบยรหรอเหลา ราคาจ�าหนายไมแพงท�าใหเขาถงผบรโภคไดงาย สามารถดมไดทกเพศ ทกเทศกาล ทงงานบญ งานวนเกด โดย สปาย RED และ WHITE เปนรสชาตทมยอดขายสงสดในนครสวรรค การทบรษทน�าเสนอสปาย รสชาตใหม ๆ ออกมาอยางตอเนองเปนสงทดในการกระตนตลาดใหคนอยากลองดม เพราะหากไมมสนคาใหมออกมา

“ประจกษกจ”


“การออกสนคาใหมชวยกระตนใหคนขายตนตวและกระตนใหคนซออยาก

ลองดม กจกรรมสงเสรมการขายตองตอเนอง เพออดชองวางทการตลาดไมสามารถรองรบ”

“การออกสนคาใหมชวยกระตนใหคนขายตนตวและกระตนใหคนซออยาก

ลองดม กจกรรมสงเสรมการขายตองตอเนอง เพออดชองวางทการตลาดไมสามารถรองรบ”

เลย ตลาดจะนงและขาดสสน ลกคาจะเบอ สนคาใหมจะชวยกระตนทงคนขายและคนซอ ปจจยส�าคญทจะชวยผลกดนให สปาย เปนเครองดมอนดบ 1 ของตลาดในระยะยาวคอ การมระบบการบรหารทด กจกรรมสงเสรมการขายตองมอย างต อเนอง เพราะการตลาดไม สามารถรองรบสถานการณไดทนทวงท แตความตอเนองจะเขามาอดชองวางได สปาย เปนเครองดมทมรสชาตด ราคาได ก�าลงการผลตพรอม ก�าลงทรพยเตมท ทกอยางพรอมและลงตวหมด หากกลยทธการสรางแบรนดและการตลาดมอยางตอเนองและท�าใหถกทาง สปาย จะเปนเจาตลาดอยางยงยนอยางแนนอน

ไวน...กบพฤตกรรมลกคาในจ.นครสวรรคคนทนนยมดมเหลาขาวเปนขวด ๆ ท�าใหเคยชนกบ

เหลาขาว สวนใหญเขาใจวาไวนเปนน�าองน รสชาตหวาน มราคาแพง มแคเพยงคนกลมเลก ๆ ทรจกและดมไวนเชน ขาราชการ ทหาร ต�ารวจ เพราะเหนเจานายดม ในขณะท

รานคาจ�าหนายไวนกแทบจะไมเชยรไวน เพราะเชยรไปลกคากไมสง แมจะมรานขายเหลานอกจ�าหนายไวนอยบาง แตกเปนการขายใหคนเฉพาะกลมเทานน เรยกวาตลาดไวนทนยงเปนศนย พจงเหนโอกาสและความทาทายตรงน เพราะอยางนอยไวนกมอนตรายนอยกวาเหลา อยากท�าใหตลาดไวนโตในนครสวรรคในระดบทกวางขน ประชาชานทวไปสามารถดมได ดงไวนลงมาหาลกคาระดบกลาง หากเราเจาะตลาดอยางถกวธและท�าใหโดนใจผบรโภค เรากเหมอนเปนผบกเบก ซงพเชอวาเราสามารถเปนผน�าตลาดได กลยทธทมองไวอนดบแรกคอ เราตองละลายพฤตกรรมผบรโภคโดยการปพนฐานใหความร วาไวนคออะไร มประโยชนตอรางกายอยางไร หากดมในปรมาณทเหมาะสม ท�าลายก�าแพงทปดกนอย ผานการจดชมไวนแบบมรสนยมอยางในตางประเทศ คอชสและไวน ซงเปนสงทเขากนไดอยางดมาก เสรฟคกบสเตกเนอ อาหารซฟดหรอเนอแกะ สรางบรรยากาศ โดยการแสดงไวโอลน การจดชมตองโดน ถาชมแบบทวไป เขารสกวาไมอรอย ตลาดกไมเกด สงส�าคญ คอตองจดประกายใหไวนตดตลาด ในฐานะทพเปนเอเยนตตวแทนจ�าหนาย อะไรยากหรองายเรากตองท�า บรษทคคาสนบสนนสวนหนง เอเยนตสวนหนง ชวยกนลองผลกดนตลาดวาจะไปไดไหม ถามนไมไหวจรง ๆ กตองมาหาวธเจาะตลาดกนใหมพคนเดยวไมสามารถสรางตลาดตรงนได กตองรวมมอรวมแรงกนกบทกฝาย

ท�าธรกจแบบ “ใจกบใจ” กบลกคาและพนธมตรคคาแมคนในปจจบนจะมการดมมากขน แตตวเลอกของ

เครองดม RTD กมหลากหลายมากมาย แนนอนวาทกคน อยากลองของใหม ดงนนคณภาพและราคาจงเปนสงทลกคาใชเปนเกณฑตดสนใจเลอกซอ ปญหาการตดราคาขายจงเกดขนอยเสมอ การท�าธรกจตอนนตองใชใจกบใจ พจงตองบรหารความสมพนธกบลกคาใหเหนยวแนน โดยการ เขาไปเยยมเยยนลกคาตลอด มการนดทานขาว เพอสราง มนษยสมพนธทด สรางความผกพนและความนาเชอถอ รบปากลกคาแลวตองรกษาค�าพด ไมมการตดราคา พจะประนประนอม อะลมอลวย และเปนผให เพอใหไดใจลกคา แมบางครงสนคาของพจะราคาแพงกวาทอนเลกนอย แตลกคากเตมใจรบ ส�าหรบการบรหารความสมพนธกบพนธมตรคคา พจะไมรบเปนเอเยนตใหกบแบรนดทเปน คแขงกน แมชวงทผานมาจะมสนคายหอใหม ๆ มาเสนอเราอยตลอดเวลา หากมาจากคนละคาย พจะปฎเสธทนท อนนกเปนจดส�าคญของธรกจการคาขายระหวางคคาทพเหนถงความส�าคญของมน

บรหารใหไดใจลกนองเคลดลบในการสรางความส�าเรจอยท ทมเวรคทแขงแกรง

ตงแตเจาของ พนกงานและคคา ลกนองกคอครอบครวของเรา ทกอยางตองสอดวยใจ เรองพวกนตองใชหวใจและเวลา และพยายามท�าอยางตอเนองไมใชท�าครงเดยวจบ หากพนกงานไมมความสข เขากไมอยากอยกบเรา การท�าใหพนกงานเกดความรสก เปนเจาของรวม เปนครอบครวเดยวกน เพอสรางความจงรกภกดตอองคกร เรามทนการศกษาใหลกของพนกงานทกระดบ กอนเปดเทอม ใหเงนไป


From generation to generation for over 75 years, Prajakit recounts the success story in alcohol business in Nakhon Sawarn province. It currently is under the control of third generation, Ms. Plearnpit Chidtratorn. With the professional management of her ancestor the company has had a very strong foundation and sustainable growth. SPY is the first beverage brand for teenagers while new flavor launch helps to encourage both sellers and customers. Wine market here is still zero but Prajakit plans to be the pioneer in spreading out wine product massively through an official wine tasting launch. Effective Customer relationship management is her strategy to push sales growth whilst sustaining strong teamwork amongst owner, employees and partners is the secret to her success.

“ถาเหนอยและทอ คณพกไดแตตองวงตอและหามหยดวง ลกนองกคอครอบครวของเรา ทกอยางตองสอดวยใจ”

ซอเสอผา เครองเขยน รองเทา รวมทงจายคาเทอมใหดวย และยงชวยอบรมบมนสย มประกนสงคมและโบนส สวสดการ ใหขาวทานฟร ชวยบรหารเงนดวยการรวมเงนพนกงาน ทงบรษทไปซอสลากออมสน พอหกเดอนกน�าดอกเบยมาแบ งจ าย เพราะถ า ให เ งนพนกงานหมดทงกอนครงเดยว แปบเดยวกใชหมด ทงหมดนคอการคดแบบผน�าตามสไตลของพ ทท�าใหลกนองท�างานอย ทน 20-30 ปจากรนแมสรนลก

พกไดแตตองวงตอและหามหยดวง

ปญหาในการท�างานเกดขนทกวน พจะบอกลกนองเสมอวา ไมตองเครยด หากแกปญหาไมไดกทงไวกอน ไดแคไหนเอาแค

นน เวลาจะชวยท�าใหเราเจอทางออก เครยดไปกท�าอะไรไมได ซ�ารายจะยงท�าใหทอ วนนขายสนคาไมไดกไมเปนไร ถงเวลามนกจะขายไดเอง พกไดแตตองวงตอและหามหยดวง รจกผอนและตงตามสถานการณ ชวงหนารอนทเปนฤดขาย ทกคนตองท�างานดกดนและเหนอยรวมกน แตเมอถงฤดฝน ตลาดเงยบ สหาโมงกกลบบานกนแลวสวนตวพจะเปนคนไมเครยด ชอบเลนกฬา ฟงเพลง และนงดมกบเพอน ๆ ในวนวาง ๆ

อนาคตของประจกษกจคตในการท�างานของพคอ ท�าอะไรแลวตองท�าใหดทสด

ทกอยางตองเตมรอย ความตงใจจรงคออยากจะขยายธรกจใหโต กวาน เพราะนครสวรรคเปนจงหวดใหญ ยงมโอกาสมากมาย แตตอนนเรากท�าเตมทแลว ถาจะขยายงานออกไปกตองมทมงานรองรบใหพรอม ซงพก�าลงรอการตดสนใจ ของหลานๆ และลกนองทท�างานอยกบเรา ส�าหรบการรวมงานกบ สยาม ไวเนอร ทยาวนานถง 25 ป พยงคงมงมน ทจะเดนหนาและรวมสรางวฒนธรรมการดมไวนใหเตบโตตามพนธกจของบรษทตอไป

ก�าลงขบเคลอนทส�าคญของประจกษกจ


HUA HIN HILLS VINEYARD

เมอมองยอนกลบไปป พ.ศ. 2546 คงไมมใครคดวา “หวหน” ซงเปนอ�าเภอหนง

ของประเทศไทยจะสามารถใหก�าเนดไวนทมคณภาพดได เนองจากประเทศไทยเปนแหลงผลตไวนนอกเขตละตจด แต สยาม ไวเนอร กไดพสจนใหเหนแลววาไรองนหวหนฮลส ไรองนแหงแรกและแหงเดยวในอ�าเภอหวหน จงหวดประจวบครขนธ สามารถเปนแหลงก�าเนดของไวนไทยทมคณภาพเยยมอยางมอนซน แวลลย ดวยการท�างานอยางมงมนและตงใจของ แคทเทอรน พฟฟ สดยอดไวนเมกเกอรชาวเยอรมน และการดแลอยาพถพถนในทกขนตอนการผลตของทมงานผเชยวชาญเรองพชไรทปลกและดแลองนทกสายพนธตางๆ อยางใกลชด ไวนมอนซน แวลลย จงจดวาเปนไวนไทยระดบพรเมยมในกลม “ไวนละตจดใหม” ทมความเปนเอกลกษณ และถกสรรสรางมาดมคกบอาหารไทยโดยเฉพาะ โดยมรางวลชนะเลศในการประกวดไวนระดบนานาชาตในหลายเวททวโลกเปนเครองการนต

ในโอกาสพเศษเฉลมฉลองทไวนมอนซน แวลลย ครบรอบ 10 ป สยาม ไวเนอร ขอเชญชวนทกทานมารวมสมผสกบ บรรยากาศความสวยงามของไรองนหวหนฮลส พรอม ชมไวนและอาหารอนเลศรสจากฝมอของ 10 สดยอดเชฟ ชอดงของประเทศไทย ทจะมารวมรงสรรคเมนอาหารสดพเศษเปนเวลา 10 เดอน เรมตงแตเดอนกนยายน 2555 จนถง เดอนมถนายน 2556 ส�าหรบเชฟ 3 ทานแรกของปน

Since its launch in 2002, Monsoon Valley has become the most essential New Latitude Wine from Thailand proven by international awards year after year. To celebrate the 10th Anniversary of Monsoon Valley Wines, Hua Hin Hills Vineyard will be conducting several unique events by inviting 10 famous chefs from the top restaurants in Thailand. They are to create their own special gastronomic menu, paired with Thai premium wines, Monsoon Valley from September 2012 through July 2013. Special package which varies each month includes 4 to 5 courses dinner on Friday or three-course lunch on Saturdays. It concludes with a round trip transfer from downtown Hua Hin (Market Village) to the vineyard.

ดง 10 เชฟชอดงรวมรงสรรคเมนพเศษ

ประกอบดวย เชฟ อเลกซ กาเลส จากโรงแรมโฟรซซน รสอรท เกาะสมย เชฟ หมกแดง (หมอมหลวงศรเฉลม สวสดวตน) และเชฟ แพทรค มารเทนส จากหองอาหาร Zuma

พรอมกนนไรองนหวหนฮลส ยงภมใจน�าเสนอแพคเกจสดพเศษทแตกตางกนไปในแตละเดอน โดยทกทานจะไดลมรสกบเมนอาหารจากฝมอของเชฟชอดงถง 5 คอรส ส�าหรบดนเนอรมอเยนวนศกร หรอ เมนอาหารกลางวน3 คอรสในวนเสาร โดยทกเมนจะมาพรอมกบ ไวนไทยมอนซน แวลลย ทเสร ฟเขาค กนอยางลงตว นอกจากนนเชฟ บางทานจะมการเปดสอนการท�าอาหาร พรอมเผยกลเมดเคลดลบตางๆ ของสตรอาหารใหแกผทสนใจ โดยภายในแพคเกจนยงรวมถงการบรการรถรบสงจากตวเมองหวหน (มารเกต วลเลจ) ไปยงไรฯ เพอมอบความสะดวกสบายใหกบนกทองเทยวทก ๆ ทานอกดวย

อยาพลาด…มารวมเปนสวนหนงของการเฉลมฉลองในโอกาสสดพเศษนไปกบเรา

ฉลอง10 ป ไวน มอนซน แวลลย

ผทสนใจตองการสอบถามขอมลเพมเตมและส�ารองทนง สามารถตดตอไดทไรองนหวหนฮลส โทร 08-1701-8874-5, 0-81701-0222 หรอเยยมชม www.huahinhills.com และรวมเปนแฟนของไรองนหวหนฮลสไดท www.facebook.com/huahinhills พรอมตดตามความเคลอนไหวไดท instagram@siam_winery เรามกจกรรมสนกๆ เตรยมไวมากมาย

ดง 10 เชฟชอดงรวมรงสรรคเมนพเศษ


SIAM WINERY SOCIETY

กลบมาอกครงกบทสดแหงการทาทาย ความแกรง ความอดและความมนส “หวหนไตรกฬานานาชาตครงท 4” ชงถวยพระราชทาน สมเดจพระนางเจาสรกต พระบรมราชนนาถประจ�าป 2555 เพอรวมฉลองวนคลายวน พระราชสมภพในสมเดจพระนางเจาสรกต พระบรมราชนนาถ ตามพระราชประสงคใหมการสงเสรมและพฒนากฬาในเมองไทย

“หวหนไตรกฬานานาชาต” จดเปนการแขงขนกฬากลางแจงทถกจบตามองไปทวทกมมโลกเพราะมผเขารวมแขงขนกวา 500 คนจากทวโลก โดยปนจดขน ณ บรเวณ เขาเตา อ.หวหน จ.ประจวบครขนธ ซงเปนทตงของหาดทรายสขาวททอดยาวอย ทามกลางธรรมชาต อนแสนสวยงามของประเทศไทย ระยะทางการแขงขนของไตรกฬาจะแบงออกเปนการวายน�า 1.5 กโลเมตร การปนจกรยาน 41 กโลเมตร และการวง 12 กโลเมตร มทงประเภทชายเดยว หญงเดยวและทม แบงตามรนอายตาง ๆ ตงแต 18-50 ปขนไป โดยเรมการแขงขนตงแต 7 โมงเชา และสนสดลงในชวงบาย

The 4th edition of the Queen's Cup Hua Hin International Triathlon celebrated Her Majesty the Queen's 80th birthday. It also aimed to promote and develop the sports in the country. This year’s competition took place in the fishing village of Khao Tao, Hua Hin. It had over 500 racers from around the world. The race was open to individuals and teams. The triathlon includes swimming (1.5km), biking (41km) and running (12km). Katherine Puffs – Siam Winery Wine maker – also participated in the competition. She emerged as the winner of single women aged 30-39 years category. It was a pride of Siam Winery to be selected as part of sponsors of this global event. Gerolsteiner Mineral water was served to all athletes during competition and Monsoon Valley was served during the evening party.

รวมเปนสวนหนงในการแขงขน “หวหนไตรกฬานานาชาตครงท 4”

งานนน�าแรธรรมชาต Gerolsteiner จากประเทศเยอรมนโดย สยาม ไวเนอร ไดรวมเปนผสนบสนนหลกของกจกรรมพรอมความพเศษของการแขงขนในปน ทไดสงคณแคทเธอรน พฟฟ ไวนเมกเกอรคนเกงของสยาม ไวเนอร เขารวมเปนสวนหนงในการแขงขน ซงเธอสามารถควาชยชนะอนดบท 1 ในประเภทหญงเดยวอาย 30-39 ป มาครองไดอยางภาคภมใจ อกทงยงไดไวนไทยคณภาพอยางมอนซน แวลลย เขารวมเสรฟในงานเลยงมอค�าส�าหรบนกกฬาทเขารวมแขงขนและยงไดรวมฉลองใหกบผทควาชยชนะทกทานในทกประเภทอยางภาคภมใจ …นบเปนกจกรรมงานกฬานานาชาตทยงใหญประจ�าปทสยาม ไวเนอร รวมสนบสนนและมสวนปดกจกรรมไดอยางสวยงามอกหนงงาน

สยาม ไวเนอร

ภาพความประทบใจของการควาชยชนะ


SIAM WINERY SOCIETY

สยาม ไวเนอร น�าทมสอมวลชนจาก Thailand Tatler, Lips, IMAGE, Esquire, Cosmopolitan, Bangkok

Post,Travel Channel และ Celeb Online บนลดฟาไป รวมดมด�ากบถนก�าเนดของไวนคณภาพของบรษทคคาอยาง อ แอนด เจ แกลโล ณ รฐแคลฟอรเนย สหรฐอเมรกา

การเดนทางครงนเรมตนดวยการชมไรองน Frei Ranch ซงถอวาเปนไรแหงแรก ๆ ของตระกลแกลโล โดยไรองนแห งนต งอย รมเขา Dry Creek Val ley ทมสภาพ ภมอากาศทผสมผสานระหวางชวงกลางวนทอบอนและกลางคนทคอนขางเยนท�าใหองนสกชาลง องนจากไร Frei Ranch จงเปนองนทไดรบการเลยงดอยางด และมรสชาต ทนมนวลเหมาะกบการท�าไวน

วนถดมาถอวาเปนไฮไลทของการเดนทาง นนคอการ พาเทยวชมไรองน E&J Gallo Modesto เพอเรยนรวธการ ปลกองน การท�าไวน และแนนอนทพลาดไมไดคอการชมไวนในไรองน อ แอนด เจ แกลโล ทามกลางบรรยากาศของ การเกบเกยวผลผลตองน โดยไรองน อ แอนด เจ แกลโล ถอวาเปนไรองนทใหญทสดในโลก และคอผสงออกไวนจากแคลฟอรเนยทใหญทสดของโลกอกดวย ซงนอกเหนอจากแบรนดไวนชอดงอยาง Gallo Family แลว ทนยงม แบรนดไวนทมชอเสยงอกมากมายอยาง Carlo Rossi, Boone’s, Peter Vella และอกหลากหลายในเครอรวมทงหมดกวา 60 แบรนด โดยสงจ�าหนายไปยงกวา 90 ประเทศทวโลก

ในบรรยากาศของการเดนทาง เมอมาถงทนทกคนตางรองเปนเสยงเดยวกนวา “วาว” เพราะทงในความยงใหญอลงการของไรองน หองเกบไวน และเทคโนโลยการผลตททนสมยสมกบการเปนผสงออกไวนรายใหญของโลก และเมอทกทานไดมโอกาสดมด�าไวน Peter Vella ตวใหมทง 4 ตวอยาง

Siam Winery arranged a series of media trips to the origin of E & J Gallo in California, U.S.A. The First destination is the Frei Ranch Vineyard, situated hillside of Dry Creek Valley. Its climate is a great combination of warm during the day and cool during the night. Grape has been raised well and provides a mild flavor. The highlight of the visit is a vineyard guide tour at E&J Gallo Modesto, the largest winery in the world. They were able to learn about how to grow grapes and make wine. Of course, the trip won’t be complete without the wine tasting. With the great splendor of vineyards, wine cellar and modern production technology, it is no doubt that E & J Gallo is the largest exporter of California wine of the world. New Peter Vella product included Fruity Rose, Fresh White, Smooth Red and Rich Red will be the main products showcased to the Thai market.

สยาม ไวเนอร พาสอมวลชนเยยมชมไรองน และโรงงานผลตไวนของ อ แอนด เจ กลโล ทแคลฟอรเนย

Fruity Rose, Fresh White, Smooth Red และ Rich Red กตางชอบในรสชาตและความรสกทดมงาย ท�าใหหายเหนอยจากการเดนทางทขามน�าขามทะเลอนยาวนานมาเปนปลดทง

นอกจากการเทยวชมไรองนและโรงงานผลตไวนแลว ทมสอมวลชนยงไดมโอกาสลมลองอาหารจากรานอาหารชอดงของแคลฟอรเนย อยาง Dry Creek Kitchen, Scoma’s และ Amber India กนอกดวย เรยกไดวาเปนทรปการเดนทางทครบถวนสมบรณแบบทงยงแสดงใหเหนถงสนคาไวนในพอรทของ อ แอนด เจ แกลโล ทมศกยภาพพรอมจะเขามานงอยในใจผบรโภคคนไทยและคอคนรกไวนตอไป


“ไวนนวซแลนด”

Wine industry of New Zealand has been growing rapidly in the past few years. Compared to other new world wines, New Zealand wine is distinctive for its purity, vibrancy and intensity. The long ripening period - a result of cool temperature - allows flavour development whilst retaining fresh acidity, a balance for which New Zealand wines are world renowned; a taste like no other. Sauvignon Blanc, Chardonnay and Pinot Noir are well-known worldwide while Pinot Gris is a new rising star. There are a number of distinct major wine growing regions spread throughout New Zealand such as Martinborough - predominantly producing Pinot Noir, Marlborough – the biggest wine grower of the country and the center of Sauvignon Blanc production. Mud House is Siam Winery’s newest kind offered to the world of wine selections.

นวซแลนดเปนประเทศทมชอเสยงโดงดงมากในเรองความงดงามของธรรมชาตทยงคงอดมสมบรณ บวกกบการทองเทยวแนวผจญภยทเปนเสนหดงดดนกทองเทยวไดเปนอยางด แตสงทนาสนใจอกสงหนงของนวซแลนดในตอนนคอการทเปนอกหนงประเทศทเปนแหลงผลตไวนในกลมโลกใหม ทท�าใหชาวโลกและคอไวนตางตนตะลงในคณภาพรสเลศทไมเหมอนใคร โดยอตสาหกรรมไวนของนวซแลนดมการเตบโตอยางรวดเรวในหลายๆ ปทผานมา จนสามารถพลกผนจากผน�าเขาไวนกลายมาเปนผสงออกไวน โดยมไวนขาว Sauvignon Blanc และ Chardonnay เปนพนธองน หลกทมชอเสยงและไดรบการยอมรบในระดบโลกมาชานาน ขณะทไวนขาว Pinot Gris ก�าลงเปนดาวรงพงแรงทถกจบ ตามองจากทวโลก สวนไวนแดงอยาง Pinot Noir กเรมท�า คะแนนไลตามมาตด ๆ และยงมพนธองนอกมากมายเชน Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrahและ Chenin Blanc

แมนวซแลนดไวนจะถกจดอยในกลมของไวนโลกใหมเชนเดยวกบ ออสเตรเลย อเมรกา ชล และแอฟรกาใต แตดวยความทนวซแลนดไวนเปนไวนทมคณภาพด ท�าใหมราคาขายเฉลยสงทสดและบางครงสงกวาไวนจากประเทศยโรปอนๆ อยางเชน ฝรงเศส เสยดวยซ�า เพราะไวนนวซแลนดจะโดดเดนเรองความบรสทธ สดชนอกทงความเขมขนของรสชาต เพราะดวยความทมอากาศเยนและอณหภมต�าเปนเวลานาน สงผลใหมระยะเวลาในการบมนาน ท�าใหรสชาตไวนมเวลาในการพฒนาในขณะทยงคงรกษาความเปนกรดไดอยางด จงเกดความสมดลยอยางลงตว นบเปนจดขายทส�าคญของไวนนวซแลนด โดยทวไปรสชาตไวนแดงของนวซแลนดจะมกลนหอมของผลไมและไมโอคทโดดเดน ขณะทไวนขาวจะใหความสดชนเหมอนกลนของตนหญาทเพงถกตดรวมกบกลนหอมของผลไมสด

มาทำาความรจก

WINE KNOWLEDGE

Mud House ไวนน�าเขาจากนวซแลนดตวใหมลา สดของ สยาม ไวเนอร จดเดนคอไดรบรางวล “ไวนทไดจากดนปลกองนทดทสดของนวซแลนด” ผกอตงไรองนและโรงงานผลตไวนแหงนตองการผลตไวนทมความเปนธรรมชาตมากทสดโดยเรมจากดนทใชในการปลกองน เพอใหแนใจวาองนท

ปลกสกงอมอยางเตมท มความหลากหลายในบคลกลกษณะและรสชาต เมอน�ามารวมกบเทคโนโลยทกาวหนาและทกษะเฉพาะตวของไวนเมกเกอรจะท�าใหไดไวนคณภาพดทสดระดบพรเมยม ไวนของ Mud House มให เลอกทง Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris และ Riesling

“ไวนนวซแลนด” แหลงผลตองนเพอท�าไวนทใหญทสดของนวซแลนดอยท

เขต Marlborough และทนยงเปนแหลงผลตไวนขาว Sauvignon Blanc ทมชอเสยงทสดของประเทศอกดวย ขณะทเขต Martinborough จะเปนแหลงผลตไวนแดง Pinot Noir หาก ไวนทคณก�าลงเลอกซอมแหลงผลตจากทงสองแหงน รบรองไดวาไวนเหลานนจะมรสชาตกลมกลอมถกใจแนนอน นอกจากสองเขตทวามาแลว การปลกองนเพอท�าไวนและการผลตไวนยงแผกระจายไปทวประเทศนวซแลนดเชน “Central Otago” แหลงปลกไวนทอยทางตอนใตสดของโลก แตอยสงทสดในนวซแลนดคอ 200 ถง 400 เมตรเหนอระดบน�าทะเล หรอ “Hawkes Bay” แหลงผลตไวนทเกาแกทสดและมขนาดใหญเปนอนดบท 2 ของประเทศ

ซงในชวง 40 ปทผานมาอตสาหกรรมไวนในนวซแลนด ไดรบการพฒนาอยางตอเนอง ท�าใหไวนนวซแลนดมบทบาทส�าคญมากขนในตลาดไวนโลกและถกสงออกไปจ�าหนายในหลายๆ ประเทศเชน สหรฐอเมรกา องกฤษ ญปน รวมถง ประเทศไทยเอง บรษทสยาม ไวเนอร กไดน�าเขาไวนนวซแลนดคณภาพภายใตแบรนด “Mud House” เพมเขามา ในกลมของ World of Wines Selection เพอเปนทางเลอก ใหมใหกบผบรโภคอกหนงตวเลอกดวยเชนกน

ขอมลจาก http://www.gotomanager.com และ http://www.belvini.com


We’re Wine

WINE RECOMMENDED

จดรวมของมตรภาพ ความรก ความอบอนWe’re Wineสไตลเรา

พเซงและพจอหน เจาของราน

สไตลเรา



การจะหารานอาหารใหม ๆ ทมอาหารอรอย บรการด มไวนใหเลอกหลากหลาย บรรยากาศแบบเปนกนเอง นบเปนความสขอยางหนงของคนชอบกนและดม วนนเราอยากแนะน�ารานอาหารและไวนทก�าลงมาแรงและโดงดงทสดใน จ.ขอนแกน ใหคณผอานไดรจกกน

We’re Wine สไตลเรา รานอาหารและไวนทตงอยใจ กลางเมองขอนแกน รานนเกดจากความตงใจของเพอนสนทสองคนคอพจอหนและพเซง ทอยากมทนงสบาย ๆ ชลด ๆ ส�าหรบทานอาหารและสงสรรคในกลมเพอน ๆ พ ๆ นอง ๆ เนองจากทงคมคนรจกและเพอนเยอะ อกทงยงเปนทรกของเพอนๆ จงมเพอนฝงแวะเวยนมาเยยมเยยนอยตลอดเวลา สดทายจงไดตดสนใจเปดรานนขน โดยขนาดรานจะเปนตกแถว 2 คหา แตมเพยง 15 โตะเทานน โดยมแนวคดไมอยากใหลกคารสกอดอดเวลานงทานขาว ตรงกนขามอยากใหรสกสบายและเปนกนเอง ซงตรงกบคอนเซปทของทางรานทวา มตรภาพ ความรก ความอบอน (มตรภาพ ของเจาของรานทลงมอดแลรานเอง เสร ฟเอง สอนพนกงานเอง ความรกทจะเปดรานไวน รกทขายอาหารรก ทจะใหบรการ และความอบอนทพรอมท�าใหลกคาทกคนรสก เหมอนนงทานขาวอยทบาน)

จดเดนของรานคอ ท�าเล ทตงอยใจกลางเมอง เรยกวาใครไปขอนแกนกตองผานรานน บวกกบสไตลการตกแตงรานทสวยงามทนสมยจนลมตวไปนกวานงอยในรานแถวทองหลอ พเซงจะใหความส�าคญมากกบวตถดบทน�ามาใชในการปรงอาหาร ทกอยางตองสด ใหมเสมอ เพอใหไดอาหารทมคณภาพ อรอยและรสชาตคงท ถาเปนพวกเมนเนอจะใชแตเนอโคขนเทานน คนรกเนอจงชอบทนมาก สวนผกกเปนผกออแกนนค ท�าใหมนใจไดในเรองความปลอดภย เมนทเปนซกเนเจอรของรานคอ ไสกรอกออสเตรย ทมหลายรสชาตใหเลอกหลากหลายตามความชอบ เชน เนนเครองเทศ ชสกลนกระเทยม หรอเนอหมลวน ขอบอกวาอรอยมาก ๆ โตะไหนไมสงจานนถอวายงไมไดมาทานอาหารทน เมยงปลา สตรเดดเฉพาะของทางรานทเสรฟมาพรอมน�าจมสองแบบใหเลอกคอ สตรเผดกบซอสมะขาม(หวาน) ปดทายดวย สมต�าผลไม เมนทานเลนยอดฮตของผหญงทกลวอวน นอกจากนนกยงมอาหารยโรปประเภท สเตก สปาเกตต คาโบนารา และอาหารญปนไวใหเลอกทานเพมความหลากหลาย

With the perfect combination of good food, good service, quality wine and cozy atmosphere, “We’re Wine” has become the most chic & famous wine bar in Khon Kaen. It has also become a popular hangout spot for celebrities. Austria sausage is its signature dish while Som Tam Fruit salad and Mieng Platoo are also recommended in its menu. Only high quality raw materials & ingredients are being used here, Peter Vella is the best selling wine for wine amateurs due to its sweet taste and easy to drink while Tempus Two and McGUIGAN are a must-taste for wine professional. Friendship, affection and warmth are things you can find here.

ส�าหรบเมนเครองดมหลกแนนอนวาตองเปน “ไวน” กระแสความนยมในการดมไวนของคนขอนแกนกไมแตกตางจากทกรงเทพฯ ทางรานจะมไวนใหเลอกหลากหลาย ระดบราคา ตงแตหลกรอยถงหลกพนตามงบประมาณของลกคา นกดมมอใหมไมตองกงวลเรองการสงไวน ทางรานจะเสรฟไวนใหลกคาลองดมจรงกอน ไวนแนะน�าส�าหรบหมนกดมมอใหม คอ Peter Vella เพราะดมงาย รสชาตถกคอ คนไทย ขณะท มองต แคลร, Casillero del Diablo, เฟรสโกกยงเปนตวเลอกทนาสนใจ ถาเปนนกดมมออาชพ ตองไมพลาด Tempus Two และ McGUIGAN รบรอง คณจะลมไวนยหอเดมทเคยดมเปนประจ�าแลวหนมาเปนแฟนพนธแทของทงสองตวน นอกจากนความโดดเดนของทนไมใชมแคเรองอาหารและเครองดม การบรการยงสดยอดอกดวย พนกงานทกคนจะสภาพและตนตวในการใหบรการมาก ลกคาไมตองคอยเรยกหาพนกงานใหหงดหงดใจ

แม We’re Wine สไตลเรา จะเปนเพยงรานไวนเลก ๆ แตเปนแบบเลกพรกขหน ทกคนทมาทานอาหารทนจะตดใจ จนตองกลบมาทานซ�าอก และยงแนะน�าปากตอปากถงรสชาตอาหารทอรอย และราคาไมแพง แถมรานยงดหรหรา นานง พรอมชกชวนใหคนอนมาทานดวย หากคณมาเจอดาราหรอคนดง นงอยตดกบคณ กไมตองแปลกใจ เพราะทนกลายเปนแหลงนดพบและทแฮงคเอาทลาสดของเหลา ดารา นกรอง เซเลบรต ทมโอกาสแวะเวยนมาทขอนแกน ไมแนคณอาจจะไดนงทานอาหารขาง ๆ ดาราดง ๆ อยาง ณเดชณ กเปนได…

บรรยากาศภายในราน

สมต�าผลไม

ไสกรอกออสเตรย เมยงปลา


We’re Wine สไตลเรา ตงอยใจกลางเมอง เยองกบเทศบาล นครขอนแกน ทางเขาโรงแรมพลแมน เปดใหบรการตงแต 5 โมงเยนถงตสอง และในอนาคตอนใกลจะเรมเปดชวงกลางวนตามค�าเรยกรอง

ตดตอส�ารองโตะลวงหนาท 08-1661-8265 ทางรานยนดมอบสวนลดพเศษ 5% ส�าหรบคาอาหารและ 10% ส�าหรบเครองดม




ACTIVITIES

สยาม ไวเนอร มงมนเดนหนาสานตอการสรางวฒนธรรมการดมไวนใหเกดขนในประเทศไทย ดวยการเปดตวไวนคณภาพระดบพรเมยมจากประเทศนวซแลนด “มด เฮาส” อยางเปนทางการครงแรกในประเทศไทยทรานอาหารแฮปปฟชบาร แอนด บสโทร ณ เอเชยทค เดอะรเวอรฟรอนท โดยม มร. มารค โบเวอร ผจดการฝายพฒนาธรกจของมด เฮาส ทใหเกยรตมารวมงานเปดตวครงนดวย

มองต แคลร ไวนน�าเขาคณภาพจากแอฟรกาใตรวมสรางประวตศาสตรของการแขงขนเรอใบนานาชาตในงาน “เคป พนวา โฮเทล ภเกต เรสวค 2555” โดยจดเปนครงท 9 มเรอใบเขารวมการแขงขนทงหมด 33 ล�า และ ผเขาแขงขนกวา 500 คนจากกวา 20 ประเทศ จดเดนของการแขงขนครงนคอเรอทเขารวมชงชยซงมอายมากทสดและขนาดใหญทสด มความยาวถง 23 เมตรอายรวม 106 ป นอกจากนนยงมเรอทหรหราทสด เรอล�าเลกทสดทเขารวมชงชยในครงน โดยหลงจากการแขงขนในแตละวน กจะมาผอนคลายทงานปารตรมหาดอนแสนหร โดยม มองต แคลร ไวนรสชาตดรวมเสรฟเตมความสขในทกค�าคนตลอดระยะเวลาการแขงขนทงหมด 4 วน สรางความประทบใจใหกบนกกฬาและแขกผมเกยรตทเขารวมงานเปนอยางมาก

รวมประกาศความยงใหญในงาน“Cape Panwa Hotel Phuket Raceweek 2012”

ไวนพรเมยมจากนวซแลนด เปดตวครงแรกในเมองไทย

Siam Winery celebrated the first official Thailand launch of Mud House – premium award winning quality wine from New Zealand – in Happy Fish Bar & Bistro at Asiatique River Front. Mr. Mark Bower, Mud House Business Development Manager also graced this special event. With the commitment of Siam Winery to building a Thai wine culture, Mud house is one of the best wine selections for the Thai wine lover.


รวมสรางความสนกสนานในการแขงขนโปโลชางชงถวยพระราชทานครงท 11

สยาม ไวเนอร ยงคงยดถอพนธกจในการสรางวฒนธรรมการดมไวนใหเตบโต ดวยการสง มอนซน แวลลย ไวนไทยรสชาตดเขารวมเปนเครองดมหลกในงานประชมของ Rotary Club, Bangkok South พรอมกนนน สยาม ไวเนอร ยงมโอกาสไดพดคยและแบงปนความรเรองไวนภายใตหวขอ “Siam Winery - Making New Latitude Wines in Thailand” ทงานนดวย นบเปนโอกาสดทไดสรางความร ความเขาใจทถกตองเกยวกบไวนใหคนทวไปทราบ

มอนซน แวลลย รวมงานแสดงความยนดกบหนงสอ "SOMTUM : A Meeting of Flavours, Tastes & Cultures" ทรวบรวมขอมลเกยวกบสมต�า พรอมบอกเลาถงไวนและเครองดมชนดตางๆ ทจบไปพรอมกบสมต�าทดทสด ทสามารถควารางวลชนะเลศ "World's Best Cookbook 2012 Award" สาขาประเภทอาหารเอเซยน ณ งาน ประกวดต�าราอาหารโลก ณ กรงปารส นบเปนความภาคภมใจของคนไทยทงประเทศ ทอาหารไทยสามารถสรางชอเสยงในเวทระดบโลกไดอกครง

เขารวมเปนสวนหนงในงานประชมRotary Club, Bangkok South

รวมแสดงความยนดกบหนงสอ “สมต�า” ในการควารางวลชนะเลศ "World's Best Cookbook 2012 Award"

ไรองนหวหนฮลส และไวนไทยคณภาพ มอนซน แวลลย รวมสนบสนนการแขงขนโปโลชางชงถวยพระราชทานประจ�าป 2555 ณ คายศรสรโยทย จ.ประจวบครขนธ โดยการแขงขนในปนจดขนเปนปท 11 และยงมวตถประสงคเพอรวบรวมเงนเพอชวยเหลอชางในประเทศไทย โดยม โรงแรมอนนตรา รสอรทแอนดสปาเปนเจาภาพในการจดงาน

Hua Hin Hills Vineyard, the home of Monsoon Valley Wine joined the King's Cup Elephant Polo 2012 at Suriyothai camp in Hua Hin.


Carlo Rossi และ Gerosteiner โดยสยาม ไวเนอร เขารวมเพมสสนในงานเปดตว Siam Center Pop Cont แหลงชอปปงใหมสไตลปอปอพสโตรใจกลางกรง ซงนบเปนครงแรกของเมองไทยทมการน�าตคอนเทนเนอรขนาดใหญจ�านวน 10 ต มาเนรมตตกแตงดวยแฟชนและดไซนเก ๆ ใหเปนรานจ�าหนายสนคาแบรนดตาง ๆ มากมาย

งานนเครองดม สปาย กเขารวมเปนสวนหนงในการสรางแรงบนดาลใจ โดยเปด SPY U Fashion Space แหลงแฟนชน-กน-ดม อยภายในพนทนดวยเชนกน

เหลาบรรดาเซเลบรตน�าทมโดยคณเจย และคณจรยด ธรรมวทย สเปนเซอร จบมอกบนตยสาร OK ชกชวน เพอนฝงจากหลากหลายวงการ เปดงานปารตด ๆ ดวยการรวมน�าสงของมาประมล เพอสงตอก�าลงใจและหารายไดใหแกเดกทปวยเปนโรคหวใจ ของโรงพยาบาลรามาธบด งานนไวนน�าเขาคณภาพจากประเทศแอฟรกาใตอยาง Mont Clair Sparkling จงขอรวมเปนสวนหนงโดยน�าไวนไปเสรฟใหกบแขกทกทานใหไดลมลองตลอดค�าคนของงาน การกศลครงน เรยกวาเปนทงงานปารตและงานบญในเวลาเดยวกนเลยทเดยว

รวมงานปารตการกศล OK ! Celeb night party

รวมสรางสสนในงานเปด Siam Center Pop Cont


สยาม ไวเนอร สง มองตแคลร สปารคกลง บรท เขารวมเปนสวนหนงใหกบเหลาบรรดาดไซนเนอรและแฟชนนสตาทงหลายในงานเปดตว Surreal Space ของ Rouge Rouge ททกอณของโครงสรางไดถกสรรคสรางออกแบบมาเพอถายทอดความเปน Rouge Rouge อยางแทจรง โดยภายในงานทกทานตางตนตากบแฟชนกระเปาคลทชในหลากหลายแนวซงมมองตแคลร สปารคกลง บรท มาชวยสรางสสนใหเขากบบรรยากาศสดชคของแฟชนกระเปา สดเกไดอยางลงตว

รวมเปดตวในงานSurreal Space ของ Rouge Rouge

สนบสนนการอนรกษรถคลาสสคในงาน The 36th Vintage Car Concours

สยาม ไวเนอร สงไวนคณภาพในกลม World of Wines เขารวมสรางบรรยากาศแหงความคลาสสค ในงาน ประกวดรถโบราณครงท 36 เพอสนบสนนการอนรกษรถโบราณอนทรงคณคาไวใหคนรนหลงไดศกษาและชนชม โดยมผสนใจเขารวมชมเปนจ�านวนมาก เรยกไดวาเปนงานยานยนตคณภาพทนาจบตามองอกหนงงาน ทไดไวนคณภาพจาก World of Wines มาจบคอยในงานไดอยางลงตวดวยเชนกน

การแขงขนเรอใบนานาชาตสมยรกตตาหนงในสดยอดการแขงขนกฬาประเภทไลฟสไตลของเอเชย ไดจดขนอกครง และในปนกยงคงไดรบกระแสการตอบรบทดจากเหลาผเขาแขงขน โดยมเรอจากในประเทศไทยและตางประเทศ เขารวมกวา 40 ล�า

งานน สยาม ไวเนอร ยงรวมสนบสนนโดยสงไวนมองต แคลร ไวนน�าเขาคณภาพจากประเทศแอฟรกาใตรวมเสรฟตลอดการแขงขนรวมถงงานเลยงสงสรรคฉลองความส�าเรจใหกบนกกฬาทกทานในค�าคนสดทายเหมอนเชนเคย

รวมสรางชอเสยงสระดบนานาชาตในการแขงขนเรอใบ Samui Regatta 2012


สยาม ไวเนอร จดงานไวนดนเนอรสไตลชลเลยน เปดตวไวนน�าเขาคณภาพจากประเทศชลเปนครงแรก แบรนดวนา ไมโป (Vina Maipo) ภายในงานแขกผมเกยรตทกทานไดลมลองและดมด�ากบรสชาตอนมเอกลกษณของ วนา ไมโปรวมกบอาหารเมนสดพเศษจากฝมอของ เชฟลโอนารโด คอนเซสซ เอกเซคคทฟเชฟแหงโรงแรม เดอะ เซนต รจส ทรงสรรคขนเพอเสรฟเขาคกบไวนชลคณภาพ เรยกไดวาเปนการทานมอค�าทเขาคกนอยางลงตวภายในบรรยากาศทอบอนและเปนกนเอง

Siam Winery, Thailand’s leading wine producer and importer of premium brands, together with Viña Maipo recently put together Chilean style wine pairing dinner. The dinner was hosted for the first time at the fabulous Decanter restaurant, the St. Regis Hotel Bangkok.

The menu was specially crafted by Executive Chef Leonardo Concezzi of the St. Regis Hotel Bangkok and carefully paired with boutique wines from magnificent winery in Chile such as Viña Maipo and Concha y Toro.

ไวนเขาคณภาพจากประเทศชลจดดนเนอรเปดตวอยางอบอน ณ โรงแรม เดอะ เซนต รจส

GIVE THE GIFT

เดนหนาสานตอกจกรรมเพอสงคม ณ อทยานแหงชาตกยบร

สยาม ไวเนอร ยงคงม งมนในการด�าเนนนโยบายทางดานกจกรรมเพอสงคม โดยทมงาน CSR ของบรษทไดชวนเชญอาสาสมครชาวสยาม ไวเนอรไปรวมสรางฝายชะลอน�า เสรมโปง และสรางจตส�านกในการอนรกษชางปา และกระทง ณ อทยานแหงชาตกยบร จ.ประจวบครขนธ ซงเปนกจกรรมทท�ามาอยางตอเนองตลอด 3 ป และเราจะยงคงสงเสรมใหมกจกรรมด ๆ ตอไป

Siam Winery volunteers visited Kiburi National park and helped improve a habitat for wildlife.

CSR ACTIVITIES


TRADE TIPS

Attractive product display is one of the key elements to boost your sales up. People used to only register up to 3 m. at a time and they naturally look at the right first then clearly visible wine category display but impact is important. Don’t forget that the different shapes allow easy viewing, convex, concave and linear are recommended while triangle is avoided. The upper level of display suits for new or premium products that reflect the image of the outlet, the middle level is for big volume or impulse purchases products while the lowest level is for specific customer needs product. Point of sales material should be colorful, less text, visual icons, clear and easy to understand.

เทคนคการจดชนวางสนคา

บรรยากาศธรกจคาปลกทมการแขงขนสงในปจจบน ผบรโภคมอ�านาจซอจ�ากดแตมสนคาใหเลอกซอเตมแนนชนวาง ดงนนการจดรานหรอชนวางสนคาจงเปนทงศาสตร และศลปทมสวนส�าคญในการผลกดนใหเกดยอดขาย โดยหวใจของการจดชนวางสนคาคอ ลกคาตองสามารถมองเหนไดกอนและเลอกหยบซอไดงาย ไมตองเสยเวลาหานาน

เราจงมเทคนคการจดชนวางสนคาใหดนาสนใจ และดงดดสายตาลกคามาฝากบรรดารานคาและตวแทนจ�าหนาย ดงน1. ภาพรวมการจดชนวางทด

พฤตกรรมทวไปของลกคาจะยนหางจากชนวางสนคาไมเกน 3 เมตร และมกจะมองจากดานขวาไปดานซาย การจดสนคาควรแยกตามประเภทของสนคาใหชดเจน เชน ไวนขาว แดง โรเซ ควรจดวางเปนแนวดงจากบนลงลาง แยกไวนขวดทขายกบขวดทใหส�าหรบชม ไวนยหอทเปนทนยมใหจดอยในระดบสายตา จดเอาสนคาประเภท “ไมเหนไมซอ” มาวางใกลกบสนคาทขายด เพอใหลกคาเกดความตองการซอ โดยใชการจดแสงเขามาชวยเพอเนนพนทสวนตาง ๆ ภายในราน เพราะพฤตกรรมของคนเรากเหมอนแมลง ทชอบเขาไปหาแสงสเพอดงดดความสนใจ

2. รปทรงของชนวางสนคา รปทรงทตางกนท�าใหเกดมมการมองเหนทแตกตาง

ชนวางแบบโคงเวาเขาดานในหรอแบบโคงเวาออกดานนอกและแบบแนวยาวเปนเสนตรง จดวาเปนรปทรงทสรางการมองเหนไดเปนอยางด ขณะทแบบมมสามเหลยมควรจะหลกเลยง

3. ต�าแหนงของสนคาบนชนวาง • ชนบนสด คอชนทลกคาสนใจมองมากทสดเพราะอย

ในระดบสายตา จงเหมาะส�าหรบวางสนคาใหม สนคาพรเมยมสนคาบนชนนจะชวยสรางภาพลกษณทดใหกบราน

• ชนกลาง เปนชนส�าหรบวางสนคาทลกคามกซอเปนประจ�าหรอซอในจ�านวนมาก เหมาะกบสนคายอดนยมหรอสนคาหลกทสรางยอดขายหรอก�าไรใหกบรานคา

• ชนลางสด ควรวางสนคาส�าหรบลกคาเฉพาะกลมทมความตองการแบบเฉพาะ ทเจาะจงมาทรานเพอหาซอสนคาบางขนดหรอบางยหอ ท�าใหลกคาเกดความจงรกภกดและอยากกลบมาซอกบเราในครงตอไป

4. สอประชาสมพนธ ณ จดขายตองมสสนสวยงาม ดงดดสายตาควรเลอกใชสทแตก

ตางกบสของชนวาง มเชนนนจะกลนหายไปกบชนวาง การสอขอมลผานสญลกษณหรอรปภาพ จะมประสทธผลมากกวาการใชตวอกษร หากจ�าเปนตองใชตวอกษรจรง ๆ ตองเขยนใหมขนาดใหญและชดเจน ใชค�าทเขาใจและอานงาย ไมเขยนเยนเยอเพราะลกคาจะไมเสยเวลายนอานเปนเวลานานเพมสสนดวยลกเลนตาง ๆ เปนพเศษกบสนคาทอยในชวงสงเสรมการขาย

หากคณไดมโอกาสสงเกตชนวางของสนคาตางๆ คณจะไดเหนและเรยนรวา การวางสนคาแตละประเภทนนไมงายและมความนาสนใจมากเลยทเดยว

ขอมลจาก www.winningwithwine.com

แนวยาวเปนเสนตรง

โคงเวาเขาดานใน โคงเวาเขาดานนอก

มมสามเหลยม

File : AW. Red Bull-newsletter Oct.aisize : 16.5 x 29.5 cm.


MY FAVOURITE DRINK

ไกรพชญ ทศนแสงสรยพธกรดาวรงนองใหม

ชอเสยง เงนทอง การยอมรบจากสงคม เปนสงเยายวนคนรนใหมใปจจบนใหเดนเขาสวงการสอและบนเทง แตสำาหรบหนมอารมณด “กลา” ไกรพชญ ทศนแสงสรย เขาไมเคยคดฝนวาเขาจะมโอกาสมายนหนากลองและเปนพธกร ผถายทอดเรองราวตาง ๆ โอกาสทถกหยบยนใหคอจดพลกชวตของเดกหนมคนน และเขากไดใชโอกาสนน พฒนาตวเองใหเปนคนทมชอเสยงและคณภาพคนหนงของวงการ

มมมองชวตของ

ขอบคณสถานท Amontre, Urbana Sathorn


From becoming an avid school activist, Kraipitch Tassanasaengsoon, today has become a new and young TV host for Travel Thailand Channel which is broadcasted on True Vision channel 73. With his strong passion on travel, he wants to be a famous travel TV host, same as his idols Ray Mcdonald and Nawat Itsarakraisin. Failure from his coffee business gave him valuable lesson for the future. To be a successful entrepreneur, one must work harder and realize that countless failure is inevitable. He is allergic to alcohol and can only consume 2 glasses of beverage with low alcohol. Wine is his most favorite alcohol drink compared to other alcohol beverages. Knowing your alcohol drink limit is significant for all.

จากนกกจกรรมของโรงเรยน สเสนทางอาชพพธกรผมเปนนกกจกรรมตวยงของโรงเรยนตงแตสมยเรยน

มธยมทอสสมชญ บางรก และกท�าเรอยมาจนเปนนสตคณะวทยาศาสตร คอมพวเตอร จฬาลงกรณมหาวทยาลย รนพเหนแววจงชกชวนใหมาเปนเชยรลดเดอรของคณะและตอมากเปนเชยรลดเดอรของมหาวทยาลยในงานฟตบอลประเพณ จฬา-ธรรมศาสตร ขอดของการท�ากจกรรมคอท�าใหไดเรยนรสงใหม ไดรจกเพอนใหม และไดประสบการณ ทด การเปนเชยรลดเดอรสอนใหผมเปนคนอดทนและมวนยเพราะตองคมกองเชยรใหอย ชวงเรยนป 4 มโมเดลลง มาชวนใหไปลองเทสหนากลองและแคสงานถายโฆษณา ดวยความทผมชอบลองของใหม ท�าในสงทแปลก และแตกตางผมจงจะตองคอยหาอะไรท�าอยตลอดเวลา อยเฉย ๆ ไมได เปนพวกเดกไฮเปอร ตองหากจกรรมท�าใหตวเองเหนอยจงไมลงเลตอค�าชกชวน และสดทายกไดงานเปนพธกรทองเทยวชอง Travel Thailand Channel ออกอากาศทาง ทรวชชน ชอง 73 เรยกวาเรยนจบกไดท�างานทนเลย และกมงานถายโฆษณาตาง ๆ อยบาง

หลงเสนหงานพธกรหลงจากท�างานพธกรรายการทองเทยวไดระยะหนง

ผมสมผสไดถงเสนหของอาชพนและตอนนกตกหลมรกมนเขาอยางจง คดวาเปนงานทใชและจะยดเปนอาชพ ผมมบคคลทเปนตนแบบและแรงบนดาลใจของผมในการเปนพธกรรายการทองเทยวคอ พเรย แมคโดนลด และ พณวฒน อสรไกรศล เขาทงสองเปนพธกรทองเทยวทมจตวญญาณของนกเดนทางและนกทองเทยวอยางแทจรง ผมเคยดสกปการเดนทางทองเทยวของพเรย ผมรสกตนเตนมากอยากจะเกบกระเปาแลวออกเดนทางเหมอนเขาทนท เปนการเดนทางแบบแบคแพคทจะพบเจอสงตาง ๆ นอกเหนอความคาดหมายอยตลอดเวลา พเรยถายทอดและสอสารไดดมากๆ วนหนงผมอยากจะเกงและเปนใหไดอยางพเขา

ธรกจรานกาแฟ....บทเรยนความลมเหลวหนาแรกของชวตผมรวมหนกบเพอนเปดรานขายกาแฟเมอ 8 เดอนทแลว

โดยคดวาเปนธรกจงาย ๆ ลงทนไมเยอะ ปรากฏวาเปดไดเพยง แค 6 เดอน ผมตองตดสนใจหยดท�าและถอนหนออก มปญหามากมายทผมไมเคยคด ทงปญหาหนสวน ปญหาการเชาสถานท ผมเสยใจและผดหวงกบการเรมตน ครงนมาก ทกอยางเกดจากความประมาทของผมเอง จดสรรเวลาไมด ใหเวลากบงานพธกรมากจงไมคอยไดเขาไปดทรานกาแฟ ความลมเหลวจากการท�าธรกจครงแรก ในชวตใหประสบการณทดมาก เรยนรขอผดพลาดเพอเปนบทเรยนตอไปในอนาคต ผมไดขอคดวา ท�าธรกจตองเหนอย ถาไมเหนอยแสดงวาเราก�าลงเดนถอยหลงอย ตองเหนอยกวาน ตองใชแรงเยอะกวาน ถงจะประสบความส�าเรจไดไมมอะไรไดมางาย ๆ ถาเราไมตงใจและเอาใจใสกบมน

ก�าลงใจส�าหรบกาวตอไปแมผมจะลมเหลวกบธรกจกาแฟแตผมกยงอยากท�าราน

กาแฟอย เพยงแตตอนนขอพกเบรกเพอลยงานพธการกอน ชวงทผมทอและเหนอย ผมจะไมหมกมนอยกบปญหาตรงนน ตรงกนขามผมจะหาวธผอนคลายดวยการเปลยนความสนใจไปจดอนเชน ออกก�าลงกาย ดหนง เดนทางทองเทยว อานหนงสอประวต เรองราวของคนทประสบความส�าเรจเพอ สรางก�าลงใจใหตวเอง ท�าใหผมไดขอคดด ๆ วา การทคนเรา จะประสบความส�าเรจในชวตได มนตองผานการลมเหลว ผดหวง มานบไมถวน บางคนเปนรอย เปนหมนครง ของเรา แคครงแรกเอง คดแบบนท�าใหผมมแรงเดนหนาตอไป

ความใฝฝนกบตวตนในปจจบนความฝนของผมตอนนคอการเปนพธกรทองเทยวทม

คนรจก พดถงพธกรทองเทยวตองนกถง “กลา ไกรพชญ” รวมถงงานพธกรอเวนทตาง ๆ จนตอยอดไปสการเปนนกแสดง ผมรสกวาตวเองชามากเมอเปรยบเทยบกบคนอน มอะไรรออยขางหนาใหผมท�ามากมาย ผมตองวงฝาฝนอกเยอะ ตองรจกพฒนาและเรยนรอยางตอเนอง ผมพยายามสรางความกดดนใหตวเอง ฝกท�างานใหเยอะ น�าเทปมาดยอนหลง เพอปรบปรง เตมจดทขาด และสรางจดตางเพอเปนจดขายใหกบตวเองรวมถงการเพมความสามารถเฉพาะทาง เชน ด�าน�า (หวเราะ)

ผชายกบการดมผมกเหมอนวยรนชายทวไปทมการเทยวกลางคนและ

ดมแอลกอฮอล การดมของผมจะเปนการดมเพอเขาสงคม เนองจากผมแพเครองดมแอลกอฮอล จะดมไดเพยงเลกนอยเทานน หากดมมากเกนไปจะมผนขน หวใจเตนแรง ประเภททมปรมาณแอลกอฮอลสง เชน วอดกา คอนยค แทบจะดมไมไดเลย แตเมอมโอกาสรวมเดนทางกบสยาม ไวเนอร ไปเหนไรองนและกรรมวธการผลตไวนทประเทศแอฟรกาใต ท�าใหรสกนาเชอถอและทนผมไดลมลองไวนแบบจรงจงเปนครงแรก ตองบอกวาไวนเปนเครองดมแอลกอฮอลทมรสชาตด ผมรสกดและอยากดมไวนมากกวาเครองดมแอลกอฮอลประเภทอน ทงรสชาต กลน สไตลการดม อกทงทกอยางของไวนมนมเรองราว หลกการและขนตอน ของการดม ไมใชเพยงแคยกชดดมจนหมดแกว ถามโอกาสกคงจะดมไวนอก สงทผมอยากฝากกบทกคนคอ การวางตวเรองการดมในสงคม เราตองรลมตการดมของตวเอง อยางผมดมไดเพยงครงละ 1-2 แกว ผมกจะบอกเพอนตรง ๆ วาเราแพ ผมไมอาย ผมจะคยกบเพอนกอนวาผมสามารถไปเทยวกบพวกคณแตอยายดเยยดใหผมดม เพราะผมไมร วาหากดมจนเมาจะเกดอะไรขนภายหลง ความเมาของเราอาจสรางความเดอดรอนใหผอนได ดงนนผมวาคนเราควรจะรจกการดมอยางมลมตเพอไมเปนภาระของตวเอง และใคร ๆ นะครบ


SOMMELIER TALK

"What are the world's most expensive wines?" This question sparked the interest of Mr. Chalong Songkroh who currently is Assistant Wine Guru at Anantara Phuket. With his passion in wine, he changed his drinking habit from whisky and beer to wine. He enjoys this most while reading wine books and sharing wine information with a group of friends. His achievement stems from deep sincerity to customers. He particularly features wine quality at reasonable price. Aside from the taste of wine and type of food, customer information including lifestyle and preference are significantly useful in choosing the perfect wine. Learning more about wine allows him to enjoy more good things in life. He is proud of his Sommelier title and feels even more proud when customers are satisfied with his wine recommendations.

ความกาวหนาและความส�าเรจในชวตของคนเรา ไมไดดจากอายหรอวดจากตวเลขในบญชธนาคาร หากแตตดสนท ความต ง ใจ ม งมนและการกระท�าของคนๆ นน เชนเดยวกบคณฉลอง สงเคราะห จากเดกลกอสานทมโอกาสมาฝกงานทโรงแรม JW Marriott ภเกต จนไดกลายเปนพนกงานเสรฟในหองอาหารของโรงแรม ปจจบนไตเตาสการเปน Assistant Wine Guru ของโรงแรมอนนตรา ภเกต ดวยวยเพยง 27 ป เขากลบมความรเรองไวนอยาแตกฉาน และเปนทชนชอบของบรรดาลกคาทตางประทบใจในความจรงใจของชายคนน เรองราวความนาสนใจของเขาจะถกน�ามาแบงปนนบจากนค�าถามในหองเรยนกบจดเปลยนของชวต

จดเรมตนความสนใจเรองไวนและการดมไวนของผมมาจากประโยควา “ไวนทแพงทสดในโลกชออะไร” ค�าถามทอาจารยวชาอาหารและเครองดมถามในหองเรยนของมหาวทยาลย ค�าตอบของอาจารยเปนตวจดประกายใหผมสนใจเรองไวนตงแตนนเปนตนมา จากความสนใจคอย ๆ ซมลกพฒนาเปนความชอบและหลงใหล ประกอบกบไดมโอกาสฝกท�างานในหองอาหาร สไตลยโรป ทขายไวนและเมนสเตกเปนหลก ผมจงไดศกษาเรองไวนเรอยมาอยาง ตอเนอง มการหาต�าราเกยวกบไวนมาอานซงสวนใหญเปนภาษาองกฤษ แมจะมราคาสงและอานยากสกหนอย แตผมไมเคยทอ ตรงกนขามผมคอย ๆ อานท�าความเขาใจ ถอวาเปนการฝกพฒนาทกษะการอานและการใชภาษาองกฤษ

แรงขบเคลอน พนฐานสการเปนซมเมอลเยรของ

“ฉลอง สงเคราะห”นอกจากนนพฤตกรรมการดมของผมกเปลยนแปลงไปดวย จากวสก เบยร กเปลยนเปนซอไวนมาหดดม พรอมแลกเปลยนขอมล ความคดเหนกบกลมเพอน ๆ

จรงใจและมเปาหมายสงทท�าใหผมสามารถเดนมาถงจดนของอาชพในปจจบน

คอ ความจรงใจทมตอลกคา ผมเปนคนไมชอบขายไวนแพง แตจะแนะน�าไวนทมคณภาพเหมาะสมกบราคา ท�าใหเราไดใจลกคา เขาเกดความเชอมนในตวเราและอยากกลบมาซอซ�าอก สวนเทคนคในการเลอกไวนของผม นอกจากพนฐานเรองกลนและรสชาตของไวน อาหารททานคกนและโอกาสในการดม ผมยงใหความส�าคญกบขอมลของลกคา ผมจะพดคยกบลกคาเพอดงขอมลสวนตวออกมาใหไดมากทสด เชน ความชอบ รสนยม ไลฟสไตล ขอมลเหลานเปนฐานขอมลทเปนประโยชนตอการเลอกและแนะน�าไวนใหกบลกคา ตวอยางเชน ลกคาชาวตางประเทศ สวนใหญไมรวาประเทศไทยสามารถผลตไวนได ทง ๆ ทไวนไทยคณภาพดมาตรฐานระดบสงออกกมมากมาย ซมเมอลเยรอยางเราจงควรแนะน�าและอธบายใหลกคาไดเกดความมนใจทจะลองไวนไทย อยางเชน ไวนไทยคณภาพ มอนซน แวลลย ของสยาม ไวเนอร ผมวารสชาตดบวกกบคณภาพและการตลาดทเขาถง ลกคาหลายคนกชอบหลงจากทลองดมแลวผมวามนเปนสงทคนไทยควรจะภมใจกบไวนไทยดวยนะครบ

และส�าหรบผมโดยสวนตวผมเปนคนมเปาหมายในชวต ท�าใหผมมองเหนหนทางเดนทจะกาวไปสจดมงหมายของตวเองเชนกน โดยมเปาหมายรองคอยประคบประคอง เพอใหมนใจวาจะกาวไปถงเปาหมายหลกไดความประทบใจใน “ไวน”

การไดเขามาเรยนรและสมผสกบเครองดมไวนใหสงด ๆ กบผมหลายอยาง สงทเหนชดทสดคอ “ไดอาชพ” ไวนเปนเครองดมทมเสนห เปลยนแปลงไดตามสภาพอากาศ มอะไร ใหนาคนหาอยตลอดเวลา ยงไดเรยนร ยงท�าใหร สกวาความรเรองไวนมมากมายมหาศาล เรยนไมมวนจบ แมวนน ผมจะเปนเพยงแคซมเมอลเยรคนหนงของประเทศไทย แตผมกลบรสกภมใจในอาชพนเปนอยางมาก และผมจะร สกภมใจมากยงขนเมอลกคาพอใจและชอบไวนทผมแนะน�าให ความฝนในอนาคตของผมคอการมรานขายไวนเลก ๆ ของตวเอง และมโอกาสไปเทยวไรองนและโรงงานผลตไวนในตางประเทศ แคนนผมกมความสขมากแลวครบ


ExPORT

SPY Guys & Girls Contest SPY Wine Cooler just conducted the SPY Guys & Girls Contest. Winners, one guy and one girl talent, will become hosts in new SPY TVC. This

campaign is mainly promoted through www.facebook.com/spyclubcambodia. More thanone hundred people registered for this event. Only

twenty candidates got the chance to enter the final round. They will be trained on acting,

singing and dancing to prepare theirown show during the grand final

at the end of September.

SPY Graduation PartyTo create SPY brand awareness and strengthen

SPY image to new customers especiallythe young generation, SPY Wine Cooler becamemain sponsor at the biggest annual graduation

event in Siem Reap Province. This event brought a great opportunity to invite more

than 2,000 people to taste this unforgettable drink. They all enjoyed

SPY on this important party.

cambodia

cambodia

Loi Hein Company Limited, an exclusive distributor of SPY in Myanmar, had set the

commando event to boost up sales and create more visibility in Yangon. Two commando teams

spread out SPY product in the market with special promotion of buy one case of SPY and get two more bottles complementary. This activity encouraged the relationship between sales team and owner of local & grocery stores and also provided good marketing

information particularly customers’ satisfaction. As the result of good feedback commando

event will be arranged again in the near future.

myanmar


SPY Wine Cooler joined hands with Indee Records, the no. 1 entertainment

company in Laos, in presenting the SPY Live 9 Concert 2012 in Vientiane. Their aim is to

strengthen SPY image as trendy drink and to celebrate 9th years of Indee Records. Eight

concerts will be performed at top four night clubs in Vientiane and highlight is a

mini concert featuring Indee Records artists plus exclusive promotion

by SPY Wine Cooler.

Laos

Monsoon Valley had set up a wine tasting event at Whole Food Market, Kensington

branch, one of the famous retail markets in United Kingdom. During the wine promotion week local consumers had a good chance to taste quality Thai wine pairing with food

and also got special 25% off when they buy six or more bottles

of Monsoon Valley.

UnitedKingdom


TRAVEL

Harbin, known as "Ice City”, is famous for its winter scenery and charming combination of Chinese and European architecture. The city has a lot of attractions, the splendid St. Sofia is the largest Orthodox Church in East Asia with Russian influence. Erlongshan Ski Resort is a family-friendly resort for worry-free and pleasurable experience. Stalin Park is best for a really nice and pleasant walk through tree covered walkway and found along the banks of the Songhua River. Sun Island is a pleasant park for strolling during summer and skiing in winter. Harbin International Snow and Ice Festivals are held with a mix of new and creative ideas, artistic presentation, and magnificent and picturesque epic. Zhongyang Dajie - this cobblestone lined shopping street is a veritable museum of European architectural styles.

อกไมกเดอนกจะเขาสหนาหนาวกนแลว คนไทยมกบนวาเมองไทยอากาศไมหนาวเลย ฉบบนเราจงขอแนะน�าใหคนทชอบความหนาววางแผนเดนทางไป “ฮารบน” เมองทถกขนานนามวา “มอสโกตะวนออก” ทนคณจะไดสมผสอากาศหนาวแบบจบใจ สดขว โดยมจดทองเทยวหลก ๆ คอ โบสถเซนตโซเฟย โบสถครสตนกายออรโธดอกซทใหญทสดในภาคพนเอเชยตะวนออก ทตงตระหงานโดดเดนทามกลางตกสง โดยโบสถแหงนไดรบวฒนธรรมการออกแบบจากรสเซย ท�าใหมความสวยงามแตกตางจากโบสถทวไปในประเทศจน เออหลงซาน สกเซนเตอร ลานสกทไดมาตรฐานทสดในฮารบน มการแยกลานสกส�าหรบเดกและผหดเลนเปนสดสวนเพอใหผเลนทกคนเพลดเพลนกบกจกรรมบนลานหมะอยางเตมททงสโนวโมบล, รถมาลาก หรอจะเลนสเกตบนทะเลสาบน�าแขงกได พรอมชมบรรยากาศและทวทศนความงดงามของเกลดหมะสขาวโพลนทกระจายรายลอมโดยรอบ พนทภายในยงมรสอรทไวคอยตอนรบนกทองเทยวทตองการคางคนอกดวย ส�าหรบคนทรกธรรมชาตเปนพเศษตองแวะไป สวนสาธารณะสตาลน สวนพฤกษาชาตทถกจดวางในสไตลรสเซย ตกแตงดวยตนไม, แปลงดอกไม และชดสลกหน นอกจากนนยงเปนจดชมทศนยภาพของแมน�าซงฮวซงถอวาเปนจดชมววทงดงามทสดอกแหงหนงดวย

อกหนงสถานทพกผอนหยอนใจทใหญทสดของฮารบนคอ เกาะพระสรยนต คณจะไดสมผสความงามตามธรรมชาต ของเมองชนบททเงยบสงบแตมเสนหเปนอยางมาก ถามาใน

ชวงฤดรอนทนจะถกปกคลมดวยตนไมหนาแนน ลอมรอบดวยน�าสฟาและหาดทรายขาวสะอาด รวมถงอากาศอนแสน รมรน แตในฤดหนาวเกาะแหงนจะถกปกคลมดวยหมะ ท�าใหกลายเปนสถานพกผอนหยอนใจพรอมกจกรรมหลากหลายชนดบนลานน�าแขง ไฮไลทของการมาเทยวฮารบนคอการเข าชม Harbin Ice and Snow Fest ival “ปงเสวยตาซอเจย” หรอทคนไทยเรยกวา “เทศกาลโคมน�าแขง” ซงเปนนทรรศการและศลปกรรมการแกะสลกน�าแขงประจ�าปทมชอเสยงไปทวโลก จดขนชวงเดอน มค-กพ. ภายในงานคณจะไดตนตาไปกบโคมไฟน�าแขงหลากหลายรปแบบทถกแกะสลกและออกแบบตามจนตนาการและความคดสรางสรรคของผเขารวมการแขงขนการแกะสลกน�าแขงจากทวโลก ตลอดจน “เมองน�าแขง” ทสรางขนจากกอนน�าแขงทตดมาจากแมน�าซงฮว ประดบประดาไปดวยไฟนออนหลากสทสวยงดงามตระการตา แตไมใชวาฮารบนจะมแตธรรมชาตหรอหมะเทานน ถนนจงยาง ยงเปนสวรรคของบรรดาขาชอปปงทงหลายแคเดนเลนเฉย ๆ กมความสขเสมอนเดนอยในพพธภณฑขนาดใหญ เพราะสองขางทางเรยงรายดวยอาคารซงถกตกแตงดวยสถาปตยกรรมแบบยโรปทงบารอคและไบเซนไทนรานคาเลก ๆ แบบรสเซย บานเรอนแบบฝรงเศส ศนยอาหารแบบอเมรกนและภตตาคารญปน

หากคณมโอกาส…การเทยวทฮารบนจะเปนอกสถานททจะสรางความสขและความประทบใจแบบไมรลมใหกบคณ

สมผสเมองแหงน�าแขงแกะสลกท

“ฮารบน”บรรยากาศภายในนทรรศการแกะสลกน�าแขง

ถนนชอปปงจงหยางยามค�าคน

รถเขนขายผลไมเคลอบคาราเมลกระจายอยทวเมอง

โบสถเซนตโซเฟย


SOCIAL MEDIA

Pinterest เปนบรการเครอขายสงคมทเตบโตเรวทสด และมาแรงทสดอย ในขณะน เพราะมการรวมขอดของ บรการสงคมออนไลนหลายๆ ตวเขาไวดวยกนอยางลงตว เรยกวาใชแอพพลเคชนเดยวสามารถท�าไดทกอยางทง บนทกภาพ คลปวดโอจากเวบไซตตาง ๆ ทเราชอบหรอ สนใจ แถมยงสามารถใหผใชตดตามกนไดเหมอน Twitter และแชรเนอหาเขาส Facebook เพอน ๆ คณจะกด Like, Comment และ share ตอกสามารถท�าไดเชนกน

ทมาของ Pinterest ค�าวา Pinterest คอ Pin + Interest แปลแบบงาย ๆ

กคอ ปกหมดในสงทเราสนใจ เหมอนการปกหมดรปหรอ กระดาษโนตตดไวบนแผนกระดานไมในอดต แต Pinterest เปนการปกหมดหนาเวบไซต คลปวดโอ ไฟลภาพหรอ อะไรกตามทอยบนเวบไซต ทแสดงสงทเราสนใจและไลฟสไตลของเราลงบนโซเชยล เนตเวรค ผานภาพและขอความ สนๆ และพรอมแบงปนสงเหลานใหกบเพอนในเครอขายสงคมออนไลน อกนยหนงจะเรยกวาเปน Social Bookmark ยคใหมกได

ความนาสนใจของ Pinterest คอ กราฟกในการน�าเสนอ ทสวยงาม สามารถจดแบงหมวดหมหรอ board ตามความ สนใจ เชน เสอผา รานอาหาร รองเทา กระเปา เมอเราไปเจอเวบไซตทมขอมลรปภาพทเราสนใจกจดการ “Pin” เพอแบงปนใหคนอนเขามากด like หรอ comment คนทม ไลฟสไตลเดยวกนกบเราและตองการตดตามเรา เขาสามารถ เลอกตามเฉพาะหมวดหมได ดงนนใน Pinterest จงมแต รปภาพสวย ๆ เทรนดสนคาใหม โดยเฉพาะสนคาแบรนดเนม ชนน�าทนยมปกหมดสนคาใหมทยงไมเปดเผย ใหกลมคน

Pinterest is a pinboard-style social photo sharing website that allows users to create and manage theme-based image collections such as events, interests, hobbies, and more. Users can browse through other pinboards for inspiration, 're-pin' images to their own collections and 'like' photos. Users can upload, save, sort and manage images, known as pins, and other media content (i.e. videos) through collections known as pinboards. Pinboards are generally themed so that pins can easily be organized, categorized and discovered by other users. Pinterest acts as a personalized media platform, whereby your own content as well as anyone else's uploaded pins can be browsed on the main page. Pinterest is an efficient means of communication for one’s both personal and business lifestyles.

บอกความชอบและไลฟสไตลของคณผาน

ทเลน Pinterest ไดทราบกอนเปนกลมแรกนบเปนกลยทธ Viral Marketing ทมประสทธผลอยางมาก จงไมแปลกใจทเราจะเหนสนคายหอดง เชน GAP, Gucci, Prada, เรมใช Social Network ประเภทนเปนอนดบตน ๆ และตางเขามา ท�าการตลาดผาน Pinterest อยางคกคก

ส�าหรบทานทเพงรจก Pinterest และตองการเขามาใช บรการ คณตองเขาไปสมครกอนท www.Pinterest.com เพอขอรหส Invite กบทางเวบ Pinterest.com พรอมแจง ขอมลพนฐานเบองตนของคณ เชน อเมล ชอ รปโปรไฟล เพอท�าการลงทะเบยนเปด account และเลอกหมวดหมทคณสนใจหรอตองการตดตาม เพยงเทานคณกสามารถเรมเลน Pinterest ไดเลย รบรองวาคณจะอนกบมนไมแพ facebook, instagram, whats app หรอ line อยาง แนนอน และอยาลมตดตาม Pinterest ของสยามไวเนอร วาจะมการ Pin อะไรทนาสนใจ ซงจะเกดขนเรว ๆ น

FashionThaiwine

sparkling


SPY RECOMMENDED

ตมแซบเอนหม

หมกรอบควพรกเกลอ ปกไกอวบสปาย

ลาบหมทอด

บาอค บาอค ตงอยบน ถ. สรงประภา เขตดอนเมอง โทร.จองโตะไดท 08-5810-7771 ทางรานยนดมอบสวนลดคาหอง วไอพ 20% และคาอาหาร 10% ส�าหรบผอานทกทานจนถง 30 ธค. 2555

ทามกลางรานอาหารมากมายในกรงเทพมหานคร ทตางงดกลยทธออกมาเพอชวงชงลกคาในชวงเยนจนถงหวค�า ใครจะรวาภายใตความวนวายของเขตดอนเมอง จะมรานอาหารในบรรยากาศธรรมชาตแบบรสอรทแอบซอนตวอย ซงหากคณไดลองสมผส คณจะตกหลมรกจนยากจะถอนตว

“บาอค บาอค” รานอาหารสไตลบาหลทจะท�าใหคณประทบใจ ความโดดเดนของรานคอ บรรยากาศทเปรยบเหมอนบานในสวน ภายในรานจะแวดลอมไปดวยธรรมชาตทงสวนตนไมนานาชนด น�าตก น�าพ มองไปทางไหนกแทบจะไมเหนมมตก แถมมเสยงน�าตกเคลาคลอขณะทานอาหารจนลมตวนกวานงอยในรสอรทหรอโรงแรมในตางจงหวด ตองบอกวาบรรยากาศเปนธรรมชาตมาก ๆ เหมอนมปาตงอย ในเมอง และไมคดวาจะมรานทเปนธรรมชาตแบบนอยในกรงเทพฯ บวกกบการตกแตงสไตลบาหลประยกต ยงท�าใหไดอารมณแบบชลด ๆ มากขน เมอเดนเขามาคณจะไดยนเสยงน�า เสยงดนตร และเสยงพดคย ทงสามเสยงรวมบรรเลงเปนเสยงแหงความสข คนทชอบความเปนสวนตว ทางรานจะมหองวไอพใหเลอกทงขนาดเลก กลาง ใหญ สามารถรองคาราโอเกะได เมนอาหารเดนของทนคอ หมกรอบควพรกเกลอ หมสามชนททอดจนกรอบน�ามาควกบพรกและเกลอไดรสชาตทลงตวสด ๆปกไกอวบสบาย เนอไกสบผสมวนเสนและกง ปรงรสดวยเครองเทศและสวนผสมตาง ๆ น�ามาปนรวมกนแลวทอดจนเปนสเหลองอราม กนคกบน�าจมหวาน ตมแซบเอนหม เนอหมทตมจนเขาเนอ ท�าใหเนอนมเอนกนม เสรฟมาในน�าซปรสแซบ ปลากะพงหรอปลาทบทมทอดน�าปลา เนอปลามความสด เนอแนนและหวานทอดไดกรอบนอก นมใน

“บรรยากาศบาหล อาหารด ยานดอนเมอง”

Baik Baik Balinese-style restaurant & karaoke is very much like a natural forest located in the city. With its outstanding and cozy atmosphere surrounded by numerous trees, waterfall and fountains, you will feel that you are indeed in the resort in countryside. Once you enter you will hear the sound of water, music and chats which blended in beautiful harmony. VIP rooms in different sizes are available for private groups and karaoke parties. The food is outstanding particularly its spicy dishes such as Salt and Pepper Pork Roast. For drinks, SPY RED is the top order for ladies. Coffee & pastries are served for those who want to relax or doing casual business transactions.Come and you will definitely find happiness. Just sit back, relax, sip SPY and enjoy the natural atmosphere.

บวกกบน�าจมรสจดจาน จนทกคนตองยกนวให ปดทายดวยย�าผกบงทอดกรอบ และ ย�าตะไครกงสด ส�าหรบเครองดมทเปนขวญใจสาว ๆ คอ สปาย RED ทมปรมาณแอลกอฮอล นด ๆ ชวยเพมรสชาตอาหารและอรรถรสในการพดคยและรองเพลง แตใชวาทางรานจะมแตอาหารคาว เขายงมมมกาแฟพรอมเคกทอรอยมาก ๆ ใหคนทอยากหาทนงเลนอนเตอรเนตหรอพดคยงานแบบสบาย ๆ มานงเพลน ๆ โดยมเคกสมกบเคกชาไทยเปนรสชาตยอดฮตทหาทานทไหนไมได

อยากใหลองมาทนแลวคณจะมความสขอยางแนนอน แคนงสมผสบรรยากาศธรรมชาตพรอมจบสปาย เพยงเทานคณกมความสขแลว

บาอค บาอค


ACTIVITIES

เครองดม “สปาย ไวนคลเลอร” และ “สปาย คอกเทล” รวมกบ สยามเซนเตอร จดโครงการประกวด “สยามเซนเตอร ดไซนฟอรเวรด : สปาย ย แฟชน คอนเทสต 2012” เปดเวทใหนองๆ นสต นกศกษาทสนใจในดานการออกแบบแฟชน ไดโชวฝมอและความคดสรางสรรค เพอกาวสความเปนดไซเนอรมออาชพในอนาคต ภายใต แนวคด “Inspired by Dots” ทไดแรงบนดาลใจมาจาก “Dots” (จด) พลงของวงกลมทเปนจดเรมตนของจนตนาการไมสนสดผสานกบผลตภณฑของสปาย และแรงบนดาลใจของตนเอง สานตอเปนไอเดย สรางสรรคเปนคอลเลคชนเสอผาชดพเศษทสวมใสไดจรง ผทผานการคดเลอก 30 ทม จะตองน�าเสนอผลงานในรปแบบ presentation กอนทคณะกรรมการจะคดเลอกใหเหลอเพยง 10 ทม เพอเขาเวรคชอปเพมพนทกษะตาง ๆ ดานแฟชนดไซนและท�างาน จบคกบดไซเนอรชนน�าของไทย เพอสรางสรรคชดจรงในรอบชงชนะเลศวนพธท 14 พฤศจกายน 2555 ตดตามความเคลอนไหวของโครงการไดท www.facebook.com/spyfanclubthailand

"Spy Wine Cooler" and "Spy cocktail" joined hands with Siam Center in conducting “Siam Center Design Forward : SPY U Fashion Contest 2012” – the runway event for students interested in fashion design. The theme "Inspired by Dots" was inspired from the power of the circle as an infinite inspiration merge with SPY products. The 30 qualified teams must battle it out their creative style. Only 10 finalist teams will participate in exclusive workshops to enhance their fashion skills. They will also have the chance to work with top Thai designers to create special wardrobes for final competition in November.

เปดโครงการเฟนหายงกดไซเนอรรนใหม


SPY Mojito เครองดมนองใหมจาก SPY Cocktail เขารวมสรางสรรแรงบนดาลใจทางดนตรใหกบสาว ๆ ทสนใจ รวมการแขงขน Pioneer Present Lady DJ Championship 2012 ในรอบชงชนะเลศ งานนสปายพรอมเปนก�าลงใจให กบสาว ๆ ทกทาน ในการเดนตามความฝนทางดนตรเพอเปนหนทางสความส�าเรจในตลาดดนตรตอไป

U Fashion Space แหลงกน-ดม-เทรนด ลำาสมยแหงใหมใจกลางเมอง

Mojito รวมสรางแรงบนดาลใจในการแขงขน Lady DJ Championship 2012

SPY U Fashion Space แหลงแฮงเอาทสดชคนองใหมใจกลางเมอง ทรวบรวมเอาความคดสรางสรรคดานดไซน มาผสมผสานในการจดวางรปแบบของพนทตาม Concept “Inspired by Dots” โดยทกทานสามารถมานงทานอาหาร ในหลากหลายเมนพรอมเครองดมสปายทมหลากหลายรสชาตใหคณไดเลอกตามความชอบ อกทงยงสามารถคนหาแรงบนดาลใจ แลกเปลยนไอเดยใหม ๆ โดยมกจกรรมพเศษตาง ๆ มากมายทเหลาแฟชนนสตาตวจรงหามพลาดโดยเดดขาด มมมกจกรรมออกแบบสรางสรรคดวยตวเอง พรอมวงดนตรและคอนเสรตจากศลปนคาย Smallroom ทกวน ณ บรเวณลานดสคฟเวอรพลาซา สยามดสคฟเวอร

อยาพลาด …หากคณเปนคนหนงทชอบหาแรงบนดาลใจใหชวต ลองแวะมาท SPY U Fashion Space แลวคณจะ ไมหลดเทรนด ตดตามรายละเอยดเพมเตมไดไดท facebook/spyclubthailand

Documents

Siam Winery E-Newsletter : October 2012