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食料危機は来るか････？. 国際食料需給論. -- World Food Supply and Demand Mechanism --. Shoichi Ito Ph.D. & Professor Tottori University December 3, 2003. 表 1 ．世界における主要穀物及びダイズの生産状況の推移 （ 1961 年～ 2000 年までの各 5 年間平均）. 図 1 ．世界におけるコメ、コムギ、コーン、ダイズの生産量. 図 2 ．世界におけるコメ、コムギ、コーン、ダイズの単収. 図 3 ．世界におけるブロイラー、牛肉、豚肉の生産量. - PowerPoint PPT Presentation
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Shoichi ItoPh.D. & ProfessorTottori UniversityDecember 3, 2003
食料危機は来るか ？････
-- World Food Supply and Demand Mechanism --
表 1 ．世界における主要穀物及びダイズの生産状況の推移（ 1961 年～ 2000 年までの各 5 年間平均）
:100 : / ha（生産量 万トン、単収 トン ）
生産量 伸び率 単収 伸び率 生産量 伸び率 単収 伸び率 生産量 伸び率 単収 伸び率 生産量 伸び率 単収 伸び率1961-65 165 - 1.36 244 - 1.16 - 215 - 2.05 -1966-70 195 18% 1.51 11% 305 25% 1.41 21% 261 21% 2.36 15% 41 - 1.42 -1971-75 224 15% 1.64 8% 351 15% 1.62 14% 316 21% 2.69 14% 56 38% 1.54 8%1976-80 255 14% 1.79 9% 417 19% 1.81 12% 390 23% 3.07 14% 77 37% 1.66 8%1981-85 301 18% 2.09 17% 481 15% 2.06 14% 434 11% 3.39 10% 91 18% 1.75 5%1986-90 332 10% 2.28 9% 527 10% 2.35 14% 454 5% 3.53 4% 102 12% 1.86 6%1991-95 360 9% 2.45 7% 545 3% 2.48 5% 517 14% 3.87 9% 121 19% 2.04 10%1996-00 393 9% 2.59 5% 590 8% 2.64 6% 593 15% 4.28 11% 157 29% 2.24 9%
2.38倍 1.90倍 2.41倍 2.26倍 2.76倍 2.09倍 3.86倍 1.58倍2001年の実績 393 2.60 575 2.68 587 4.29 182 2.33
ダイズ
40年間の増加率
コメ コムギ コーン
http:/ / worldfood.muses.tottori-u.ac.jp/ 2001 12 13資料：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（ ），閲覧日 年 月 日、 USDA元データは米国農務省（ ）のPS&D View, November 2001.
1注 ：コメは精米換算2 40 35注 ：過去 年間の伸び率の項目の中で、ダイズは 年間の伸び率を示す。
図 1 ．世界におけるコメ、コムギ、コーン、ダイズの生産量
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100（ 万トン）
コメ
コムギ
コーン
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http:/ / worldfood.muses.tottori-u.ac.jp/ 2001 12 13出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（ ），閲覧日 年 月 日、 USDA元データは米国農務省（ ）のPS&D View, November 2001.
1注 ：コメは精米換算
図 2 ．世界におけるコメ、コムギ、コーン、ダイズの単収
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2001
コメ
コムギ
コーン
ダイズ
/ ha（ﾄﾝ ）
http:/ / worldfood.muses.tottori- u.ac.jp/ 2001 12 13出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（ ），閲覧日 年 月 日、 USDA元データは米国農務省（ ）のPS&D View, November 2001.
1注 ：コメは精米換算
図 3 ．世界におけるブロイラー、牛肉、豚肉の生産量
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(100万トン）
ブロイラー
牛肉
豚肉
http:/ / worldfood.muses.tottori- u.ac.jp/ 2001 12 13出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（ ），閲覧日 年 月 日、 USDA元データは米国農務省（ ）のPS&D View, November 2001.
, 1990 2003図１ 主要穀物及びダイズの国際市場価格 年－ 年
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2
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10
12
1990/ 91 1991/ 92 1992/ 93 1993/ 94 1994/ 95 1995/ 96 1996/ 97 1997/ 98 1998/ 99 1999/ 00 2000/ 01 2001/ 02 2002/ 03 2003/ 04
(ドル）
100注１）価格はアメリカの農家庭先価格、単位はコメがもみ ポンド当たり、その他はブシェル当たり、ドル。(USDA) WASDE, September 11, 2003 2002注２）米国農務省 の による。 年度以降の価格は見通し。
コメ
ダイズ
コムギ
コーン
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1978
1979
1980
1981
1982
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1987
1988
1989
1990
1991
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2000
2001
コーン コメ
ダイズ コムギ
($/ t)
DATA IMF: ･ Internat i onal Fi nanci al Stat i st i cs Yearbook, 1999. USDA: ･ WASDE report , WASDE- 364, Jul y 12, 2000. 1986 1999 USDAコメは 年以降、その他は 年以降のデータを から とった。
Bangkok, 5% broken, mi l l ed. No1, Hard Red, US Gul f . Yel l ow No. 2, Chi cago.注１：コメ： コムギ： コーン： US(Rotterdam)ダイズ：
2000 CPI 100注２：実質価格は 年の米国物価指数（ ）を として算出した。
図 4 ．世界におけるコメ、コムギ、コーン及びダイズの実質価格
食料 飼料生産
図 5 ．食料の相互・総合的代替性と需給メカニズム
家 畜( )畜 産 物
コ ム ギダ イ ズ ･ダ イ ズ 粕
コ ー ン
コ メ
人ダ イ ズコ ム ギ
コ メ
コ ー ン
畜 産 物 野 菜 ・果 樹
農 家ダ イ ズコ ム ギ
コ メ
コ ー ン他 作 物
図 6 ．アーカンソー州におけるコメ供給曲線の変化(1960 年代～ 1990 年代）
｜ ｜ ｜
価格
量０
S11961-76
S21977-81
S31982-90
S41991-94
(＄/cwt)
10.00
20.00
25 50 75 ( 百万 cwt )，ﾓﾐ注１： cwt=100ポンド
資料：Ito, et al.,1999.
●●
●●
価格
量０
S
S’
P0
q0 qs'
’ ’注釈：供給線の傾きがより平らになりＳからＳ にシフトした状態では需要曲線がＤからＤ に何らかの , ’ ,ショックでシフトした場合に価格の変動はＳのときａ，よりもＳ のときｂ，の方が小さい。逆に , , ’ , ,供給量の変動はＳのときＡよりＳ のときＢの方がより多くなる。
qs
Ps’
Ps
A
B
a
D D’
EE’’
E’
図 7 ．供給曲線の傾きの違いが価格の変化に及ぼす影響
0
20
40
60
80
100
2075 2100 2125 2150
Ann
ual I
ncre
men
ts
0
2
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8
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Popu
latio
n si
ze
Figure 8. Long-term world population growth, 1750 to 2150 Millions Billions BillionsMillion
Ann
ual i
ncre
men
ts
Popu
latio
n si
ze
Source: United Nation: Long-range World Population Projections: Based on the 1998 Revision, Executive Summary, (http://www.un.org/esa/population/publications/longrange/longrange.htm), The World at Six Billion, (http://www.un.org/esa/population/publications/sixbillion/sixbillion.htm)
Figure 9. World population according to five projection scenarios, 1950-2150
P
opul
atio
n si
ze
Billions
Source: United Nation: Long-range World Population Projections: Based on the 1998 Revision, Executive Summary, (http://www.un.org/esa/population/publications/longrange/longrange.htm)
世界の人口 食料増加率･(USDC & USDA, 2003)
人口増加率 / 年 （‘ 90-’50 ）• 1990 1.7%• 1995 1.4%• 2000 1.3%• 2025 0.8%• 2050 0.3%
食料増産率 /年
(‘96-’00) (’89-’99)
コメ 1.7%1.7%
コムギ 1.7% 0.9%
コーン 2.8% 2.8%
ダイズ 5.5% 4.1%
将来の増産の潜在性
• 単収の増加– 発展国、– 発展途上国
• 生産面積の拡大
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コメ コムギ コーン ダイズ
(t/ ha)
OECD諸国発展途上国
http:/ / worldfood.muses.tottori- u.ac.jp/出所：鳥取大学農学部・伊東研究室ホームページ「世界の食料統計」（ ） USDA元データは米国農務省（ ）のPS&D View, November 2001.
1注 ：コメは精米換算
図 10 ． OECD 諸国と発展途上国とにおける単収の差（ 2001 年産）
将来の増産の潜在性
• 単収の増加
• 生産面積の拡大– セラード地域– 南米南部（ブラジル南部、アルゼンチン、ウルグ
アイ、パラグアイ）– 旧ソビエト地域– 西アフリカ地域– その他
1800年
2000年
1900年
米国の農民の数と生産量の推移
農家数
生産量
図.世界におけるジャポニカ米
45°
赤道
30 ゜
45 ゜
30 ゜
世界の主な食料増産潜在地
