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SERVICIOS DE CATERING 2020
Selección dulce y de bollería
Cookies
Mini berlina
Cheesecake
Mini croissant
Muffin integral
Banda de manzana
Selección salada
Mini wrap vegetal
Remini de longaniza
Barrita de tortilla Española
Remini de tomate con jamón ibérico
Focaccia de mortadela, queso y cebolla confitada
Focaccia con mozzarella, rúcula, tomate y albahaca
Thin integral, salmón ahumado y crema de queso
Panecillo de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y hummus
Pan rústico, pollo asado y mayonesa de curry
Remini de nueces con queso fresco desnatado y mermelada de higos
Remini de pan polar, salmón ahumado y crema agria
COFFEE BREAK
COFFEE BREAK DULCE
Selección dulce y de bollería (a escoger)
Café, té, infusiones y leche, zumo de naranja y agua mineral
Precio con 3 piezas (a escoger) 15.50€/persona
Pieza extra de bollería y dulce 1.55€/pieza
Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero para cada 20 personas)
1 hora de servicio
Brocheta de frutas
Mini croissant integral
Caracola de canela
Mini muffin de chocolate
Mini dúo de grosella y albaricoque
Mini plum cake de chocolate
COFFEE BREAK DULCE Y SALADO
Selección dulce y de bollería (a escoger)
Selección salada (a escoger)
Café, té, infusiones y leche, zumo de naranja y agua mineral
Precio con 4 piezas (a escoger) 19.00€/persona
Pieza extra de bollería y dulce 1.55€/pieza
Pieza extra salada 2.05€/pieza
Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero para cada 20 personas) - 1 hora de servicio
*Servicio mínimo: 40 personas
(2 camareros incluidos)
1 hora de servicio
Material incluido para servicio de pie
Incluye en total, 3 consumiciones por persona
OPEN BAR
OPEN BAR - 1
Refrescos
Zumo de naranja
Agua mineral
Café
Café con leche
Té & infusiones
Precio Open Bar 1 hora* 17.25€/persona
Hora extra* 11.00€/persona
OPEN BAR - 2
Café
Cerveza
Refrescos
Agua mineral
Café con leche
Té & infusions
Zumo de naranja
Cava Codorniu Clásico Brut Nature
Vino tinto Viña Paceta crianza DO Rioja
Vino blanco Raimat Clamor blanco DO Costers del Segre
Precio Open Bar 1 hora* 23.90€/persona
Hora extra* 14.00€/persona
AÑADIR SNACKS 7.90€/persona(a escoger 3 opciones)
Spicy mixed nuts
Olives
Nuts
Crisps
Vegetable chips
Añada su selección al Open Bar
OPCIÓN 1 14.30€/persona4 aperitivos fríos + 2 postres
OPCIÓN 2 23.50€/persona6 aperitivos fríos + 4 postres
OPCIÓN 3 31.50€/persona4 aperitivos fríos + 2 aperitivos calientes + 2 postres
OPCIÓN 4 34.50€/persona 6 aperitivos fríos + 4 aperitivos calientes + 4 postres
APERITIVOS FRÍOS
Edamame salado
Tartar de tomate con cecina
Blini con salpicón de cangrejo real
Pops de queso de cabra con nueces
Coca de Argentona con jamón ibérico
Yogur de queso de cara, miel y grosella
Surtido de macarons: con foie, con pimienta y con anchoas
Taco de salmón marinado al eneldo con crema de cítricos
Foie entire, oro y pistacho
Tataki de atún con guacamole y crujiente de quicos XL
Remini de roast beef, lechuga y crema de encurtidos
Mini panecillo de nueces, queso manchego y confitura de higos
COCKTAILS
DULCES
Piña colada
Mini tiramisú
Trufas de té verde
Mini brocheta de fruta fresca
Crema catalana con carquiñoli
Coca de cristal con espuma de miel de azahar
Mousse de yogurt con muesli y frutos rojos
Sacher
Opera
Brownie de chocolate blanco
COCKTAILS
APERITIVOS CALIENTES
Croquetas de jamón ibérico
Mini kebab de cordero especiado
Cigala asada con crema de pimienta rosa
Samosa de verduras de jardín con pipeta de soja
Mini bikini de queso manchego, jamón ibérico y trufa
Nuggets de rodaballo en panko con crema ahumada
Gyoza de buey de mar, setas confitadas y polvo de lima
Mini brocheta de pollo de corral con crema de curry amarillo
Cocotte de setas parmentier de monalisa jugo de trufa
Crujiente de tomate confitado, mozzarella y ceps
Mini burguer de Nebraska en briox de ceps
Vieira y “cansalada” ibérica con chutney de mango y cítricos
Gyoza de pollo y verdura, jugo de jengibre y soja
Selección de embutidos (50 grs/persona) +7.80€/persona
Servidos con pan rústico, pan de payés con tomate y aceite de oliva virgen
Bagel bar (2 unidades en total por persona) +13.00€/persona
A escoger 3 opciones:
Bagel de cereales con salmón, crema agria y pepinillos
Bagel de tomate, aguacate y pollo parrilla
Bagel de bresaola, tomate confitado y rúcula
Bagel de frutos secos, mozzarella, rúcula, tomate y albahaca
Bagel de wasabi, verduras al wok y hummus
EXTRAS A AÑADIR
EXTRAS A AÑADIR:
Zumo Détox individual +5.50€/persona
Apio y manzana verde / Remolacha y fresa
Buffet de jamón ibérico +780.00€/buffet
1 pieza de jamón ibérico servido con surtido de panes,
tomate y aceite de oliva virgen
Selección de quesos locales (50 grs/persona) +6.70€/persona
Manchego, Mahón, Idiazábal, Garrotxa con picos de pan
BEBIDAS INCLUIDAS
Café
Té
Infusiones y leche
Rrefrescos
Agua mineral
Añada vino y cava 8.40€/person
(Vino blanco, vino tinto y cava)
FINGER BUFFET
FINGER BUFFET
Añada su elección
FINGER BUFFET FRÍO 43.00€/persona
2 ensaladas + 3 sandwiches + 2 postres
FINGER BUFFET COMPLETO 57.50€/persona
2 ensaladas + 2 sandwiches + 2 calientes + 2 postres
Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero cada 20 personas) / 1’30 horas de servicio
Material incluido para servicio de pie / La gastronomía caliente está sujeta a las condiciones del espacio
ENSALADAS
Ensalada de patata, ventresca, microvegetales y aceite de oliva virgen
Hojas tiernas, tomates secos, queso feta y nueces
Verduras, encurtidos y ventresca de atún
Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria, tomate y olivas)
Ensalada black quinoa, salmón noruego pochado, crema de eneldo al
limón y caviar de trucha
Ensalada de pasta con olivas, alcaparras, tomate jardín y albahaca
Mozzarella bocconcini, tomate, rúcula salvaje con pesto de albahaca y
piñones
SANDWICHES
Wrap vegetal
Pan de cereales con roast beef, ensalada y mayonesa de mostaza
Panecillo integral con salmón ahumado y crema de queso
Triangulito de jamón y queso
Foccacia de mortadela, queso y cebolla confitada
Panecillo de semillas con vegetales (lechuga, espárrago, espinacas y tomate) y humus
Wrap de jamón ahumado, crema de queso fresco, rúcula y frutos secos
Pan polar con atún, lechuga y mayonesa de pimiento del piquillo
Pan de avena con pollo, lechuga, crema de mostaza y miel
FINGER BUFFET
CALIENTES
"Fusilli de arroz" alla norma con berenjena, salsa de tomate y queso
ricotta seco
Dados de salmón asado con mantequilla de cítricos, espárragos
verdes y patata
Dorada con sofrito mediterráneo de tomate fresco
Ternera confitada, escalonias, patata gratén y jugo de asado
Pollo de corral, arroz salvaje y curry rojo
Tagliolini y verduras salteadas a la oriental
POSTRES
Yogurt con frutas del bosque
Brocheta de frutas
Mini lemon pie
Mini brownie de praliné con avellana
Tarta de la abuela con manzana y pasas
Mousse de chocolate blanco y negro
FINGER BUFFET
CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
SERVICIO EXTRA DE CAMARERO
Servicio de camarero (4 horas) – 158.00€ por camarero para 4 horas
(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)
Servicio de camarero (8 horas) – 312.00€ por camarero para 8 horas
(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)
Hora extra camarero – 44.00€ por camarero por hora
PEDIDOS
La fecha límite para realizar pedidos es el 21 de Febrero 2020
Después de esta fecha, para algún pedido nuevo o ampliación, por favor, contáctenos.
No serán válidos los pedidos, cambios o cancelaciones sin la confirmación por escrito de Royal Catering.
IVA
IVA incluido
10% iva para servicio F&B
21% iva para camareros y material
Precios válidos para 2020
FORMA DE PAGO
100% a la contratación del servicio. Se requiere copia de la transferencia bancaria para considerar el
servicio como confirmado.
+34 93 364 40 18
www.fairmont.com/barcelona
Avenida Diagonal, 661-671 08028 Barcelona
