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Seminário Qualidade do piso e bem-estar
dos suínos
Embrapa | 2018
Piso e sistema de
locomoção dos suínos
Thiago Freitas | BRF
Implementamos o PROGRAMA BEM-ESTAR ANIMAL
FEITO NA BRF com base em seis pilares
Alimentação adequada
Ambiente apropriado
Boas condições de saúde
Comportamento natural
Manejo humanitário
Capacitação e conscientização
EQUILÍBRIO FÍSICO E MENTAL (SAÚDE)
ADAPTADO AO AMBIENTE SEM SOFRIMENTO
EM HARMONIA COM O AMBIENTE
Hurnik (1992):
“O estado de harmonia entre o animal e
seu ambiente, caracterizado por
condições física e fisiológica ótimas e alta
qualidade de vida dos animais”.
Podemos afirmar que existe BEA quando
o animal expressa seu potencial
adaptando-se ao meio ao qual está
inserido
Nosso programa de BEA BRF adota conceito internacionalmente
reconhecido que considera o animal como ser senciente
BEA
5 * Duncan and Dawkins (1983); Hurnik (1992) | **FAWC – Farm Animal Welfare Council, CHEVILL
Atendimento ao
5 Princípios do Bem-estar animal
Sistema locomotor de suínos:
Problemas locomotores estão entre as maiores causas de descartes de matrizes suínas:
Prevalência das lesões nos cascos de fêmeas suínas por local:
1. Rachadura vertical na região anterior, medial ou posterior
da muralha do casco;
2. Rachadura oblíqua na região posterior da muralha;
3. Rachadura de linha branca;
4. Rachaduras na região da sola;
5. Rachadura na almofada plantar;
6. Almofada plantar aumentada;
7. Desgaste na região da sola e parte lateral da muralha;
8. Lesão junto a coroa do casco
8
Fonte: cnpsa.embrapa.br
Sistema locomotor de suínos:
Percentual de lesões nos cascos de fêmeas suínas
considerando o local - Cdia mês Novembro de 2010.
10,0014,21
31,81
14,15
7,99
17,06
3,471,30
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
1 2 3 4 5 6 7 8
Local da lesão
Prevalência das lesões nos cascos de fêmeas suínas por ordem de parto:
Percentual de lesões nos cascos de fêmeas suínas
considerando o local - Cdia mês Novembro de 2010.
17,23 19,2724,21
18,76 20,54
0,00
10,00
20,00
30,00
Ordem de parto
OP ( 0 ) OP ( 1 ) OP ( 2 ) OP ( 3 ) OP ( 4 ou mais)
Sistema locomotor de suínos:
44,38
55,62
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
Cascos dianteiros Cascos traseiros
Percentual de lesões nos cascos de fêmeas suínas
Prevalência das lesões nos cascos de fêmeas suínas dianteiro x traseiro:
Sistema locomotor de suínos:
Considerações BRF:
Nossas diretrizes tem como como referência os padrões legislativos da União
Europeia (Directive 2008/120/EC) conforme abaixo:
Densidade no alojamento SPL:
Categorias Quantidade de Animais por Baia
Requerimento de Espaço
Mínimo de Piso Compacto (Incluído no espaço total)
Porcas Acima de 40 fêmeas por baia 2,03 m²/fêmea 1,30 m²
Porcas Entre 6 e 39 fêmeas por baia 2,25 m²/fêmea 1,30 m²
Porcas Menos de 6 fêmeas por baia 2,48 m²/fêmea 1,30 m²
Leitoas Acima de 40 fêmeas por baia 1,48 m²/leitoa 0,95 m²
Leitoas Entre 6 e 39 fêmeas por baia 1,64 m²/leitoa 0,95 m²
Leitoas Menos de 6 fêmeas por baia 1,81 m²/leitoa 0,95 m²
• Espaço do ripado do piso vazado:
Fenda (mm) Categoria
11 Recém-Nascido
14 Desmamado
18 Recria e Terminação
20 Leitoas/Porcas
• Largura do ripado do piso vazado:
Largura (mm) Categoria
50 Recém-nascido/Desmamado
80 Recria e terminação/leitoas/porcas
Considerações BRF:
Considerações BRF:
• Tratamento imediato dos animais;
• Casqueamento/toalet dos cascos e utilização de pedilúvio;
• Limpeza e Desinfecção das instalações;
• Corrigindo rachaduras, saliências, espaçamento e porosidade do piso ;
Características desejáveis no piso:
• Superfície sem muita abrasividade
• Não deve ser completamente lisa
• Não apresentar deformações com passar do tempo
• Ser de fácil limpeza
• Apresentar bom escoamento e permeabilidade
Características desejáveis no piso:
EMBASAMENTO BIBLIOGRÁFICO - Qualidade de carne O animal exposto a condições estressantes em seu ambiente de criação poderá ter a qualidade de sua carne comprometida,
devido as alterações fisiológicas que o suíno pode manifestar em seu metabolismo anaeróbio muscular (FAO, 2001).
MAGANHINI et al., 2007 e ABCS, 2014: PSE (pale, soft and exsudative): estresse agudo, por decomposição acelerada do
glicogênio muscular após o abate, com músculo com pH baixo e temperatura alta
DFD (dark, firm and dry): estresse nas últimas 24 horas, antes do abate, com
exaustão do glicogênio muscular e redução de glicólise, pH alto
Aspectos sensoriais da carne e os defeitos de textura e aparência
A carne de suínos criados em ambientes enriquecidos teve
menor perdas na cocção e mais macia do que carne de animais criados no confinamento intensivo estéril
(BEATTIE et al., 2000)
Assumir a responsabilidade de criar
animais para alimentar as pessoas é
assumir a responsabilidade pelo seu
bem-estar.
OBRIGADO