Selendy Szabolcs - Biogazda, Biokertész

l. DIOdiiZdil, blotu~rftsz

j gondolkodsi s mvelsi md kertbartoknak

Forrs: http://www.doksi.hu

Az l. biofzetrl

A biogazdlkods a termszeteshez kzeli letformk m-kdst segti, sajt hasznukra fordtva a termszet nsza-blyozst. A biolgiai nvnyvdelemmel pldul tudato-san alkalmazzuk a krostk termszetes ellensgeit, a ta-lajmvelshez nem hasznlunk vegyi anyagokat, amelyek a talaj llnyeit krostjk, a tpanyagokat komposzttal s ms szerves rgykkal ptoljuk. A megtermett teljes r-

tk lelmiszerekhez pedig a konyhai elkszts sorn sem adagolunk vegyszereket. gy - a biolgiai mdszerek segtsgvel - nvnyeink jra bekapcsoldhatnak a termszetes kolgiai lncba az ember egszsges tpllkozsnak szolglatra s egszs-ges krnyezetnek kialaktsra.


Tartalom 7 Hogyan tovbb? 8 rdgi kr 9 Tpllkozsi s egszsggyi gondok

ll A krostk s a j kertsz

12 A biogazdlkodsrl

12 Clkitzsei 13 Gazdasgassga

15 A zld reformcirl

20 A biogazdlkods-biokertszkeds nemzetkzi krkpe

21 Egy plda az Egyeslt llamokbl 22 Helyzetkp a Nmet Szvetsgi Kztrsasgbl 27 A knai paraszt mdszerei 29 Eurpa ttri

33 Igy tovbb!


46167-2 Sorozatszerkeszt Lelkes Lajos s sszellitotta Selndy Szabolcs Lektorlta Peter Sowa Illusztrlta V. Nagy Enik

DATE Ka.YVTAR, DEBRECEN

Mezgazdasgi Kiad, Plants Vgmk, 1984

ETO 635 ISBN 963 231 692 4 ISSN 0231-486X

Felels kiad a Mezgazdasgi Knyvkiad Vllalat igazgatja

Szedte s nyomta az Alfldi Nyomda A nyomdai megrendels trzsszma: 1135.66-13-2 Kszlt Debrecenben, az 1983. vben

Felels szerkeszt Gallyas Csaba Mszaki vezet Asbthn Alvinczy Katalin

Mszaki szerkeszt Cskvri Attila Sorozattervez Kiss Istvn

Megjelent 2,25 (A/5) iv terjedelemben Nyomsra engedlyezve 1983. november 25-n Kszlt az MSZ 5601-59 s 5602-55 szabvny szerint MG-3-p 8486


Biogazda, biokertsz j gondolkodsi s mivelsi md kertbartoknak

A biogazdnak, a biokertsznek a termszet szablyoz erejt tudato-san kell felhasznlnia: a nvnyek vdelmhez a rovarvilg nszab-lyozst, a talaj mikrobinak tevkenysgt a leveg nitrognjnek megktshez, valamint az svnyi anyagok mllshoz. gy nlklz-hetv teheti a kmiai beavatkozsokat, amelyek kzvetve sajt egsz-sgt veszlyeztetik.

Mezgazdasgi Kiad, Plants Vgmk Budapest

3


A biofzetek most megindul sorozata korunk egyik nagy krdsvel, az ember s a termszet, a termels s a krnyezet, a termszetes s a mestersges, az l s a holt anyagok kapcsolatval foglalkozik. A vrosiasods, az ipari termels, a szakosodott iparszer mezgazdasgi termels, az egszsges letmd, a tpllkozs, a sport, a krnyezetvdelem mind a tudsokat, a politikusokat s a termelket, mind a lakossg szles rtegeit foglalkoztatja. A termels s a termszeti krnyezet, a terme-ls s az let sszefggseivel kapcsolatban vgletes llsfoglalsok ltnak napvilgot

A kutatk, a termelk s a mszaki fejlesztk azon fradoznak, hogy a lakossgot minl jobban ellsslc gazdag vlasztkkal, gazda-sgosan termelt, j minsg lelmiszerekkel, hozzfrhet ron. Az lelmiszerek beltartalmi rtkeinek, a fehrjknek, a vitaminoknak, az svnyi anyagoknak a mennyisgt s arnyait a friss s a tartstott termkekben gy szablyozzk, hogy az egszsges tpllkozsnak megfeleljenek. A belterjes termesztsben nagy termkpessg fajtk egsz sort vezetik be, amelyek a tpanyagot s a mtrgyt kivlan hasznostjk, a krnyezethez megfelelen alkalmazkodnak, a betegs-gekkel s a krtevkkel szemben pedig ellenllak. Az azonban kt-sgtelen, hogy olyan fajta s termesztsi eljrs a nagyzemekben ke-vs tallhat, amely a biolgiai s a gazdasgossgi kvetelmnyek-nek maradktalanul s egyarnt megfelelne. Azoknak a fajtknak s termesztsi mdszereknek a szma pedig elenysz, amelyek kemiz-ls nlkl zemi viszonyok kztt megfelel mennyisg s megfelel

minsg termst adnnak. A kemizls, a nvnyek mtrgyzsa s a krtevktl, illetve a betegsgektl val megvdse klnbz n-

vnyvd szerekkel az zemi termesztsben szinte megllthatatlannak tnik.

A nagyzemekben-az iparban s a mezgazdasgban egyarnt-klnbz specialistk szervezik a termelst, ezrt az egszsggyi ve-szly minimlis. Az lelmiszer-termelsben azonban a kistermelk is tmegesen vesznek rszt. A mkedvel termesztk sokkal tbb hib-val dolgoznak a f~jtamegvlasztstl a vegyszerek hasznlatn t a

4


talajpolsig s a termsbetakartsig. A BIOFZETEK ppen ezrt elssorban a kertbartoknak s a kistenysztknek adnak hasznos ta-ncsokat: felhvjk a figyelmet a vegyszerek mrtktelen s szakszertlen hasznlatval kapcsolatos veszlyekre, a krnyezetvdelem fontos-sgra. Ez a figyelemfelhvs lehet, hogy nhol tlzsoktl sem lesz mentes, de jobb flni, mint megijedni.

A krnyezetvdelem napjainkban a politika rangjra emelkedett A fejlett orszgokban a krnyezetvdelem npszerstsre nagy kam-pnyokat, megmozdulsokat szerveznek. Nem egy esetben azonban ezt a mozgalmat a tmegek manipullsra is hasznljk, s gy a kr-nyezetvdelemnek, a tlzott vegyszerhasznlat elleni mozgalomnak mind tbb a vmszedje. Gyakran a gyenge minsg, betegsgekkel

fertztt, krtevktl krostott gymlcsket, zldsgflket dupla ron rtkestik arra'hivatkozva, hogy vegyszermentesek, biotermesz-tssei lltottk el. Ugyanakkor nincs arra garancia, hogy ezek a gyen-gbb minsg termkek valban mentesek, ha kzvetve is, a vegysze-rek hatstl.

A termesztst s a krnyezetvdelmet ssze kell hangolni, a mr-tktelen vegyszerhasznlatot vissza kell szortani, a szerves anyagokat (komposztot s istlltrgyt, tzeges feklit stb.) jobban meg kell becslni, a napjainkra szinte elfelejtett szervestrgyzst ismt szle-sebb krben kell alkalmazni. A termesztsben elnyben kell rszesteni a betegsgekkel s a krtevkkel szemben ellenll fajtkat. Terjesz-teni kell a talajrnykol termesztsi mdszereket is, amelyekkel nem-csak a talaj nedvessgtartalmt rizzk meg, hanem a talaj lett is

kedvezen alaktjuk. A szakszer talajmvels, a gondosan sszell-tott vetsforgk mind, mind olyan hasznos mdszerek, amelyek kr-

nyezetkmlek s gazdasgosak is. Ezeknek az elfelejtett s j md-szereknek lesznek terjeszti a BIOFZETEK. A Mezgazdasgi Ki-ad nagy szolglatot tesz velk a kertbartoknak, a kistenysztknek, a krnyezetvdelemnek. Ezek a. kis fzetek olykor a tlzsokkal, a vitathat megllaptsokkal, ijesztgetsekkel taln gondolkodsra ksz-tetik az olvaskat, akik jl ismerik azt a kzmondst, hogy nem zrg a haraszt, ha a szl nem fjja. Ha ezek a fzetek ms clt nem rnek el, csak azt, hogy a krnyezetvdelem jelentsgre, a mrtktelen vegyszerhasznlat veszlyeire, a biolgiai ismeretek.szerepre felhvjk

5


a figyelmet, mr akkor elrik cljukat. Remlem azonban, hogy a ter-mszettudomnyos mvelds, az egszsges tpllkozs, krnyezetnk alaktsa, szptse s vdelme rdekben is szlnak, ami viszont ne-knk, kertbartoknak napjainkban nagyon fontos.

Budapest, 1983. oktber

6

Dr. Gyur Ferenc, a Kertbartok s KistenYsztk Orszgos

Trsadalmi Szvetsgnek elnke


Hogyan tovbb? A mezgazdasgot ma a vegyi eredet anyagok nagymrv flhaszn-lsa jellemzi. Az utbbi hsz vben megsokszorozdott a nvnyvd szerek s mtrgyk mennyisgnek hasznlata. Ez egyarnt jellemz a nagyzemekre, a hztji s a hzikertekre, az utbbiakra taln mg fokozottabban. A vilg legiparosodottabb llamai is "len jrnak" a mezgazdasg kemizlsban. 1969 s 1979 kztt pldul az NSZK-ban a nvnyvd szerekbl 130%-kal, nitrogntartalm mtrgykbl 49%-kal tbbet szrtak ki. Ugyanebben az idszakban a mezgazdasgi hozamok hektronknt csupn 17%-kal emelkedtek.

Egy zemi, rutermel burgonyatblt manapsg az ltets s a be-takarts kztti idszakban 7-8-szor kezelnek gombal, rovarl, gyomirt vegyszerekkeL A gymlcsskben vente akr kt tucatszor is permeteznek.

A nagy adag vegyi trgyzs, valamint az egyoldal vetsforg a talaj tarts humusztartalmnak leplshez, a talajlet gtlshoz s a termszetes talajtermkenysg leromlshoz vezet. A knnyen ol-dd mtrgyk, fleg a nitrt s a kli, jelents mennyisgei kimo-sds rvn a tavakba, folykba s a talajvzbe jutnak. A nitrtfertzs egyre slyosabban fenyegeti ivvizeinket. A nvnyvd szerek

(gombalk; rovarlk) gyomirtk s nvekedsszablyozk mellk-hatsaikkal jelentsen krostjk az kolgiai rendszereket, vagyis hatnak azokra a sokrt klcsnhatsokra, amelyek a hasznos s a krtev rovarok kztt fennllnak. Hiszen nemcsak a krtevkre hat-nak, hanem az adott termhely minden llnyre. St, a vzrendszerek s a lgkr tjn az alkalmazsi terletet messze meghalad trsgek-be is eljutnak s belekerlnek -a termszetes tp1lklncba.

A termszet globlis folyamatait felhasznlt kmiai vagy fizikai eszkzk (mtrgyk, nvnyvd szerek, energiabevitel) megboly-gatjk. A vegyszerekre alapozott agrotechnika egyben a termszet n-regenerl energetikai erejt nemcsak kihasznlatlanul hagyja, hanem legyengti, esetleg el is puszttja. Ennek folytn az ilyen mvels nem csupn az kolgiai rendszereket veszlyezteti, hanem azt is kizrja, hogy az l rendszerekbl energit nyerjnk.

7


A m-ezgazdasgi (s-) termels minden egyb gazdasgi gazatnl jobbat a termszeti adottsgokhoz kttt, s a termels eredmnyess-ge messzemenen olyan tnyezktl is fgg, amelyeket a termel egyltaln nem vagy csak kismrtkben kpes irnytani (pl. klma, talajadottsg, hidrogeolgiai viszonyok, vszakok ritmikus vltako-zsa). Az risi termszettudomnyi-mszaki fejlds sodrban azon-ban a mai modern mezgazdasg elszakadt a legsajtosabb alapjaitl s egy iparinak mondott zemm alakult t, amelyben az a trekvs, hogy az zem messzemenen mentestve legyen zavar termszeti ha-tsoktl.

Figyelembe vve, hogy ezen a terleten egy egszen egyedlll, n-regenerl termelsi tnyezvel llunk szemben, a mezgazdasgnak nem szabad tovbb ragaszkodnia ahhoz az elvhez, hogy az ipar min-tjra dolgoz fel nyersanyagokat ksz termkk s hulladkk. Nem-csak azrt, mert maga az ipar is sok gonddal kzd a nyersanyag- s energiaellts tekintetben, hanem mert az elre jelzett sszetkzs tj- s letvdelmi vonatkozsokban - az amerikai biolgusn, Rachel Carson 1961-ben megjelent "Nma tavasz" cm, nagy feltnst kelt knyve ta - sok tekintetben szomor valsgg vlt.

rdgi kr A tapasztalatok azt igazoljk, hogy a termszetes folyamatok helyette-stsre irnyul, elterjedten alkalmazott mdszerek legyngtik s v-gl teljesen lelltjk a termszetes folyamatokat, s emiatt a termsze-tes szablyozs teljes mrtk helyettestsre knyszerlnk. Pldul a krtevkkel kapcsolatos gondok csak a modern monokultrkban haladjk meg a gazdasgilag mg elviselhetszintet, mert a monokul-tra lemond a termhely sokrt nvnytrsulsnak elnyeirl (jelen-ts nstabilits s ellenllkpessg). A monokultrkhoz -a "helyet-testsi szemllet" kvetkezetes rvnyestsvel - nvnyvd szereket hasznlunk, amelyek azonban a mg meglev termszetes nvdelmi ert tovbb gyengtik. Ennek a mvelsi mdnak a tovbbfolytatsa sorn az alkalmazott vegyi anyagok mennyisgt llandan nveini

8


kell, minthogy e mreganyagok a krtevk termszetes ellensgeit is puszttjk. gy valsgos rdgi kr alakul ki.

A termszetes hats folyamatokra s az ellenhatsra j plda a k-vetkez biolgiai hatslnc: amonokultrk s a magas mtrgyzsi szint egyoldalan terhelik a talajt s cskkentik termszetes termerejt Ez a mtrgyaadagok tovbbi nvelst teszi szksgess. Nvekv

mtrgyzsi szinten a nvnyek fogkonyabb vlnak a betegsgek s a krtevk irnt. gy mg tbb nvnyvd szert kell kijuttatni. A fo-kozott vegyszerezs hatsra ersdik a rovarok s krokozk ellen-llkpessge, s ez ismt tbb s jabb vegyszerek bevetst teszi szk-sgess.

Tpllkozsi s egszsggyi gondok A termszet kiegyenlt s erst tendenciinak teljes helyettestse vegyszerek tmeges felhasznlsval -legalbbis ennek a termszettel ellenttes tevkenysgnek elrehaladott stdiumban -mr a krnye-zet veszlyeztetsnek problmjt is felveti. Klnbz, sokrt sz-szefggsrendszerek tjn a mreganyagok a talaj- nvny-llat lncban ismt feldsulnak, rszben mg felderthetetlen mdon reak-

9


ciba lpnek ms anyagokkal, s egy adott lelmezsi lnc cscspont-jn, egy n. tpllkpiramison bell, egszsget veszlyeztet mrtket rnek el.

Tbb ves termesztsi ksrletek igazoljk, hogy a mtrgyzsi szint emelse arnyban a nvnyekben tbb fontos beltartalmi anyag, pl. a vitaminok, a zamatanyagok, az svnyi anyagok mennyisge csk-ken. Ezzel szemben emelkedik a nvnyben az egszsgre rtalmas anyagok, pl. a szabad aminosavak s nitrtok mennyisge. A termk eltarthatsga - a minsg egyik foQtos mutatja - romlik.

A rovarirt szerek a tpllkozst szolgl nvnyek esetben fleg a szermaradvnyok miatt okoznak gondot. A flhasznlt vegyszerek maradvnyait ugyanis napjainkban a gymlcs- s zldsgmintk mintegy egyharmadban ki lehet mutatni. Ezek a maradvnyok rend-szerint csak kis mennyisgek, a hatsg ltal megszabott trsi hatrt nem haladjk meg. Azt azonban megjegyezzk, hogy az ilyen szerma-radvnyok veszlyessgt illeten a vlemnyek megoszlanak, minthogy nem rendelkeznk mg elegend igazolt ismeretekkel ezen a tren. Nagyon keveset tudunk mg a halmozdsi hatsukrl, ksi utha-tsukrl s egyb krnyezeti mreganyagokkal val kombincijuk kihatsrL

"Az alternatlvnk az, hogy tudatosanfelhasznljuk a termszet szab-lyoz erejt, s azt lehetleg mg aktivizljuk, igy pldul a leveg nitro-gntartalmnak megktst a talajban, az svnyi anyagok mllst s a rovarvilg nszablyozst, hogy ezek rvn nlklzhetv tehessk a kzvetlen kmiai beavatkozsokat" (W. Schaumann nyomn).

Az emberi lettartamhoz viszonytva a,modern nvnyvdszerek mg igencsak fiatalkorak, s gy ma mg nem tudhatjuk pontosan, hogy egy egsz leten t val folyamatos bejutsuk a szervezetbe milyen kvetkezmnyekkel jrhat. Mg kevsb tudjuk, hogy milyen kihatsuk lehet a jvend nemzedkre, hiszen ilyen mret hasznlatuk ta mg egyetlen nemzedk sem lte le teljes lett, nem is beszl ve arrl, hogy tbb nemzedken t kellene figyelni az uthatsokat, hogy genetikai krttelket fel lehessen mrni.

10


A krostk s a j kertsz Trtnelmi fljegyzsek tanskodnak arrl, hogy a mezgazdasg ter-mnyeit mindig is fenyegettk krtevk, krokozk. Az korban azon-ban ezek jrvnyszer, tmeges fellpse ritka s idszakos volt, ppen ezrt az istenek bntetsnek tartottk az emberisg vtkeirt. A bib-liban a sskajrs vagy a grg s rmai szltermesztsben a terms elpusztutst ltalban az erklcsi parancsolatok elleni emberi vtsgek megtorlsnak tekintettk. Tulajdonkppen csak a mlt szzadban is-mertk fel vilgosan, hogy a krtevk okozta gondok a termszeti tr-vnyek megsrtsnek kvetkezmnyei, amit az emberisg idzett el.

"A krtevk e/szaporodst s pusziltsaikat nagyrszt a nvnyek degenerl6dsa s a helytelen mvelsi m6dok okoztk" - rta az ame-rikai jsgr, Horace Greeley 1870-ben. Mintegy hetven vvel ezutn publiklta Sir Albert Howard a termszetszer nvnytermesztsre vonatkoz irnyelveit, amelyek szerint a nvnynek nmagnak kell kpesnek lennie arra, hogy megkzdjn termszetes ellensgeivel, krtevkkel s krokozkkal egyarnt. J megfigyelk flismertk, hogy a slyos krttelek olyan trsgekre koncentrldnak, ahol a ta-lajban felborult a termszetes egyensly. Mly fekvs, rossz vzel-

vezets termhelyek a krtevk meleggyai lehetnek: a krokoz gombk tmegesen elszaporodhatnak a nvnyeken ott, ahol flsleg-ben van a szervesanyag-kszlet, mert nem volt elg id arra, hogy a nvnyek ltal hasznosthat tpanyagg alakuljon t.

Amg a talaj nincs kiegyenslyozott tpanyagelltottsgi llapotban, brmikor szmtani lehet krtevk vagy krokozk fellpsre. Ameny-nyiben egy bizonyos nvnykultrban a tbbihez viszonytva feltnen sok krtev puszttott, ajnlatos ennek a termesztst addig sznetel-tetni, mg a talaj elltottsgt nem sikerlt az elirnyzott szintre fel-javtani. Ha azonban gazdasgi okok megkvetelik az elz vben problematikus nvnykultra jravetst, a termelknek el kell dnte-nie: vagy kizrlag az elrhet legjobb s legellenllbb szaportanya-got hasznlja, vagy az elz v krtevje, illetve krokozja elviszi a termshozamnak jelents rszt.

A j kertsz a knyesebb nvnykultrkat mindig a legjobb talaj-llapotban lev tblkra helyezi, st esetleg a nvnyfajt elbb csak kisebb terleteken, ms nvnykultrk kz bekelve prblja ki.


A biogazdlkodsrl A biogazdlkods- ami egyben a termszetes, biolgiai nvnyvde-lem is -azt jelenti, hogy az adott terleten mindenfle letformnak a legkedvezbb krlmnyeket teremtjk meg, hogy a krtevk s ellen-sgeik harmonikus egyttlse s egyenslya ltrejhessen. A biolgiai nvnyvdelem azon alapszik, hogy tervszeren, mestersgesen kap-csoljuk be az letfolyamatba a krtevk termszetes ellensgeit.

A reform-lelmezstudo111ny klfldi szakirodalma szerint csak egszsges, j talajon termett nvnyekbllehet teljes rtk lelmiszert ellltani. De az is kzismert mr, hogy ezeket is rtktelenn teheti a helytelen elkszts. Csak az a mdszer a helyes, amelynek megfele-len az egszsges talajon termett, teljes rtk lelmiszert helyes tech-nolgival ksztik el a fogyasztsra.

Clkitzsei A biolgiai kertmvels alapja a vegyi anyagok (mtrgyk, kmiai nvnyvdszerek) kiiktatsa a termesztsbL A tpanyagot komposzt-tal, szerves trgyval, trgyalvel ptoljk, ezzel elssorban a talaj llnyeit tplljk, amelyek kzvettik - tovbbtjk a nvnyek szm-ra szksges tpanyagokat. A szerves anyagok mellett flhasznlnak mg lassan hat anyagokat is (pl. kliszt, nyersfoszfor stb.). Mindezek javtjk a talajmikrobk letfeltteleit, s ezltal megbzhat, olcs se-

gti lesznek a kertmvelknek. Ezeknek a biolgiai mdszereknek a segtsgvel nvnyeink jra bekapcsoldhatnak a termszetes kol-giai lncba, s klcsnhatsban krnyezetkkel javtjk egyms let-

lehetsgeit, aminek vgeredmnye a harmonikusan tpllt nvny. Az ilyen nvny szrazanyag-tartalma nagyobb, tbb benne az rtkes svnyi anyag s vitamin, cskken az rzkenysge a krostkkal szemben, trolhatsga nvekszik.

A biolgiai talajmvels gondot fordt a tpanyagok arnyra is, mivel csak helyes arnyok teszik lehetv felvtelket a nvnyek sz-

12


mra. Tveds lenne azt hinni, hogy talajmvelsnk biolgiaiv vlik, ha megszntetjk a mtrgyk s a kmiai permetlevek hasznlatt. Ez csak akkor lehetsges, ha tudatosan segtjk a talaj-nvny-talaj krforgst. Minden lps, amely nem veszi figyelembe a nvny s a talaj kapcsol~tban az nszablyoz folyamatot, megbontja annak sszhangjt, vt a termszetes egysg ellen.

A biolgiai talajmvels clja, hogy alapveten szerves eredet tr-gyk felhasznlsval javtsa a talajlet aktivitst, s nvelje a talaj termkenysgt. Kerli a szerves trgyk mlyre juttatst, ezrt mel-

lzi az sst vagy a szntst, s gy elkerli az kolgiai egysg meg-zavarst. A nvnyvdelemben a kivlt okokat figyeli s igyekszik

megelzni a krokozk s krtevk elszaporodst. Mindehhez nem nlklzheti az tfog kologikus gondolkodst.

Gazdasgossga A biotermels a gazdasgossg tekintetben is megllja a helyt, ezt Nyugat-Eurpban s az USA-ban sok szzezer gazdlkod kistermel bebizonytotta.

Ez a biogazdlkods a nevezett orszgokban szenvedlyes vitkat kavart fl. Ellenzi igen hangzatos ellenvlemnyeket lltottak csata-sorba. A mai tltermelsi helyzet - nyilatkozta a Hoechst Vegyikon-szern - rvidesen hinyhelyzetbe csapna t, ha a termels lemondana a mtrgyk s a nvnyvd szerek alkalmazsrl, ami az lelmiszer-rak megfizethetetlen magassgba val emelkedst vonnmaga utn. Statisztikai szmtsaik szerint a kvetkezetesen kemizlatlan bioter-mels az NSZK-ban az tlagtermseket kereken 50%-kal cskkenten, ami azt jelenti, hogy a jelenleg nem mvelt 4 milli ha mezgazdasgi terletet - ez ma termszetvdelmi terlet - ismt be kellene vonni a termelsbe. Ez a jslat azonban semmikppen sem fedi teljesen a val-sgot. A bio- vagy alternatv gazdlkodssal csak bizonyos tmeneti idszakban, az tlls ideje alatt cskkennek jelentsen az tlaghoza-mok. Az komezgazdasg ttri: Rudolf Steiner "biodinamikusai" mr rgen bizonytottk, hogy kemizls nlkl is elrhetk versenyk-pes termseredmnyek, igaz ugyan, hogy tbb kzi munkval.

13


Amita a biogazdk szma szmotteven emelkedik az NSZK-ban, a mezgazdasgi gpipar mrnkei buzgn tervezgetik a reform-mezgazdasg specilis szksgleteinek megfelel munkagpeket. jabban a kutatk is tbbet foglalkoznak az "integrlt nvnyvdelemmel", amely rendszerbe szmos termszetes eljrs is bevonhat.

Svjci zemszervezk mr pldval is szolgltak arra, hogy miknt lehet a biotermkeket az eddigieknl rvidebb ton a fogyasztkhoz juttatni. Fribourg kantonban megszerveztek egy rueloszt helyet, ahonnt jelenleg kereken 6000 hztartst ltnak el kzvetlenl gy-mlccsel s zldsggeL E szolgltats elfizetinek szma vente mint-egy 500-zal nvekszik, a forgalom vente 20% -kal emelkedik. A vegy-szermentes tpllkozs lharcosai nagyon rlnnek, ha ezt a svjci modellt ltalnostank. gy megrvidl ugyanis az t a termel s a fogyaszt kztt, nincs szksg arra, hogy az lelmiszereket tartst anyagokkal mestersgesen tartsk friss llapotban.

A biotermels terjed ugyan, de termkeik egyelre nagyon drgk. A bajororszgi mezgazdasgi minisztrium felmrse szerint jelenleg a fogyasztk csak kb. 7%-a hajland ilyen termsekrt a 40%-ot is meghalad felrat megfizetni abban a remnyben, hogy rejtett rtalma-kat hrt el. A sajt erre tmaszkod gazdlkods elvei:

- minl zrtabb krforgalm termels kialaktsa s ciklikus terme-lsi formk hasznlata;

- krost anyagok, szintetikus mtrgyk, biocidok s antibiotiku-mok (azaz letellenes anyagok) minimlis hasznlata vagy teljes mellzse;

- kevs idegen, kls energia ignybe vtele; - viszonylag nll tpanyag-gazdlkods; - a termszetes krforgalmak flerstse, a talaj, a nvnyek s az

14

llatok biolgiai aktivitsnak tarts nvelse (nem maximl-sa!);

- a mennyisgi termels csak egyike a gazdlkods eredmnyessgt jelz kritriumoknak.


A zld reformcirl A kvetkezkben mintegy sszefoglalsui kivonatosan kzljk a Nmet Szvetsgi Kztrsasgban napvilgot ltott gynevezett zld reformci tzisei t. Ezek a modern mezgazdasg tlltst rszletezik a termszetszer gazdlkodsi mdra. A megllaptsok jelents rsze ltalnos rvny. Megjegyezzk, hogy szmos tlzst is tartalmaz. Ezek a tlzsok azonban figyelemfelkeltk, ezrt nem rdektelen a ler-tak ttanulmnyozsa.

1.

l. A jelenleg elterjedt gazdlkodsi md a monokultrs nvnyter-mesztssel s tmeges llattartssal egyre inkbb a krnyezetre rtalmass vlik. a) A mezgazdasgi s erdszeti monokultrk elpuszttjk a n-

vnyek s az llatok termszetes letkzssgeit, elsegitik a be-tegsgek s krtevk fellpst. A termfldeket az erzi fenye-geti. Az gynevezett sivatagosadsi folyamat llandan tovbb-terjed.

b) A sz intetikus trgyk felboritjk a megmvelt talajok biolgiai egyenslyt, a talajviz s afldfelszfni vizek letveszlyes szeny-nyezettsgt okozzk.

A mezgazdasgi haszonterleteken az erdei talajokhoz vi-szonytva 200%-ot is meghalad nitrttbletet llapitottak meg a talajvlzben. Ezzel kapcsolatban utalni kell a nitrosz-aminokra, amelyek karcinogn (rkkelt) hatsra mg alig forditanak figyelmet.

A biolgiai egyensly felboritsa s a bakterilis talajlet el-pusztltsa kvetkeztben a talaj kimerl s termketlenn vlik.

c) A szintetikus trgyk a mezgazdasgnak mr csak rvid ideig - s mind magasabb rrt - llnak majd rendelkezsre, mint-hogy elllltsuk az llandan slyosbod energiavlsg fgg-

15


vnye. l tonna nitrogn elt5dllltdsdhoz 20 OOO kWh szksges, ami l milli tonna nitrogn gydrtdsndl - csupdn az NSZK-t szdmftva- 20 millidrd kWh energidt jelent.

2. A szintetikus nvnyvdt5 szerek tbbnyire elt5reldthatatlanul s ki-szdmfthatatlanul felborltjdk a termszeti egyenslyt, s az emberek egszsgl veszlyeztetik. a) A szintetikus nvnyvdt5 szerek alkalmazdsuk viszonylag rvid

ideje alatt is fontos talajbaktrium-fajok kiirtdsa, illetve megti-zedelse, hasznos rovarok s dllatok pusztftdsa rvn mdr slyos krnyezetrontdsl okoztak.

b) A vegyszerek kst5i uthatdsa s a mdsodlagosan kpzd anya-gok felhalmozddsa kvetkeztben, a kvetkez vagy ksbbi nemzedkben egszsgi kdrosoddst okozhat. Allatklsrletekben mdr bizonyitdsl nyert, hogy a termszeti krnyezetbe kerl mreganyag genetikai kdrosoddst, rdkot s leukmidt idzhet el.

3. A kemizdldson alapu/6 gazddlkoddsi md exportdldsa a fejld or-szdgokba slyos krnyezeti, tdpldlkozdsi s egszsggyi krok-hoz vezethet. Sicco Mansholt mondotta: "A harmadik vildg szdmdra amodern mezgazdasdg katasztrfdt jelent."

4. Az utbbi 25 vben kb. 12 milli javakorabeli ember vdndorolt el a mezgazdasdgb61 az iparba s a nagyvdrosokba. a) Ezeket az embereket most a fokozd ipari krzisfenyegeti. b) A Fld sszesen mintegy 3,2 millidrd hektdrnyi mezgazdasdgi

haszonterletbl ma mdr csak mintegy 50o/o dll tnyleges mezgazdasdgi hasznosftds alatt.

Kveteljk, hogy kapjon a termszetszer mezgazdasg kell tmo-gatdst.

ll.

Eurpdban, Afrikdban s az USA-ban az utbbi vekben kutatcsopor-tok s munkakzssgek j tapasztalatokat szereztek a termszetszer gazddlkoddssal kapcsolatban, s ezeket most mdr dltaldnosan is be lehet vezetni. Kordbban a termszetszer gazddlkoddssal kapcsolatos kutat6-munkdra a kemizdlt gazddlkodds tmdjdra forditott anyagi tdmogatds

16


egy tizedrsznl is kisebb sszeg dl/t rendelkezsre. A tdmogatds dtcso-portosltdsa utdn a termszetszer gazddlkodds tern tovdbbi jelents

elrehaladds vdrhat.

A termszetszer fldmvels alapelvei:

J. semmi monokultra, hanem egszsges vetsforgk s tdrsitott nvnykultrdk;

2. az ekvel, dsval val talajfargaids mellzse; 3. minl tbb nvnyfle egy ven bell ( aldvets, zldtrdgya); 4. a talaj elldtdsa szerves anyaggal (komposzt, zldtrdgya); 5. minl zdrtabb talajtakards egsz ven dt ("rkzld" rendszer); 6. A megfe/e/{J nvny megvdlasztdsa a termhelyi adottsdgok sze-

rint; 7. termszetszer s termszetes dllattartds; 8. rszletes nelldtds mint gazddlkoddsi clkitzs (fggetlents

kls, idegen energiaforrdsoktl); 9. a knnyen oldd szervetlen trdgydk (elssorban a szintetikus

nitrogn) elhagydsa; 10. a kmiai-szintetikus nvnyvd szerek s rovarirtk mellzse,

helyette letersEl nvnydpol szerek alkalmazdsa. A mezgazdasdg, amely nhibdjdn kvl kerlt a mai, konmiailag s

etikailag kritikus helyzetbe, a szksges dtdlldst a termszetszer gaz-ddlkoddsra semmikppen sem valsithatja meg kizdrlag sajdt erejbl. Az dllarn s a tdrsadalom ktelessge, hogy a jv krnyezeti s tdpldl-kozdsi kvetelmnyei rdekben ehhez segitsget nyjtson. Az dliam, a kzigazgaids s az ipar rszrl a kvetkez intzkedsekre van szksg:

l. komposztdizemek ltesitse a mdr bevdit model/ek szerint, a tmegteleplsek sszes szerves hulladkanyagdnak komposztdld-sdra;

2. mindenfajta szerves anyag nem gazddlkoddsi cl felhaszndldsa vagy elgetsnek megtiltdsa;

3. a gyomirt szerek s a sznhidrogn-szdrmazkok teljes tilalma, s az sszes toxikus ( mrgez) anyag szigor dllami elle~rzse;

/~~\ ~: ' . 17

14'. '~


18

4. a repilfgpek nagymrtk szennyezsnek cskkentse; 5. a termszetszer gazddlkoddsra vonatkoz szaklandcsad hdlzat

feldllftdsa s finanszfrozdsa; 6. a biolgiai jelleg termeilfzemek trvnyes vdelme a kls/J kdros

szennyezsek ellen; 7. orszdgos szakiskola-hdlzat ltrehozdsa a termszetszer gazddl-.

kodds oktaidsdra (vagy meglev/J isko/dk megfelel/J dtprofillro-zdsa);


8. az agrdr-szaktandcsadk dtkpzse a termszetszera gazddlkoddsi mdra;

9. a meztJgazdasdgi gpipar dtdllltdsa a termszetszera gazddlkodds kvetelmnyeinek megfele/lJ speeidlis meztJgazdasdgi gpek gydr-tdsdra, a szdntfldi nvnytermeszts, a kertszet s az erdszet szdmdra;

10. ifjsdgi kultrszolgdlati szervezet ltesitse honvdelmi segdszol-gdlatknt (amely egyben segt a fiatalkorak munkanlklisgi s banzsi problmdinak megolddsdban is), ennek kikpzsi prog-ramja: biolgia, kolgia, sport, gazdasdgtan (nyelvoktatds, zene-oktatds szabad vdlasztds szerint) s legaldbb 9 hnapig gyakorlati munka a meztJgazdasdgban, erdszetben vagy kertszetben.

19


A biogazdlkods-biokertsz-keds nemzetkzi krkpe A biogazdlkods, biokertszkeds, szerves gazdlkods Fldnk azon terletein terjedt el elssorban, ahol a termterletek az ipar fejldse, a vrosiasods elrehaladsa miatt jelentsen cskkentek, valamint ahol a krnyezetszennyezs ijeszt mreteket kezdett lteni. Nyugat-Eurpban a Nmet Szvetsgi Kztrsasgban foglalkoznak leginten-zvebben a biolgiai kertmvelssel. De egyre ersd mozgalom ez Franciaorszgban, a Benelux llamokban, Angliban, Svdorszgban s Ausztriban is. Az Egyeslt llamokban ugyancsak nagyszm farmer gazdlkodik gy. Az Organic Farming szervezethez megkzeltleg egymilli fldmvel tartozik. Afrikban is s Ausztrliban is ersen terjed a mdszer. A szomszdos szocialista orszgokban mg csak most tanulmnyozzk ezt a gazdlkodsi mdot, de a Szovjetuniban mr kiterjedt ksrletek folynak e tmakrben.

A kvetkezkben nhny jellemz adatot, helyzetkpet mutatunk be a tengerentlrl az Egyeslt llamokbl, s Eurpbl a legfejlettebb biogazdlkods Nmet Szvetsgi KztrsasgbL

20


Egy plda az Egyeslt llamokbl Az Organic Gardeiting and Farming msfl millis pldnyszm ma-gazin 1978-ban gy rt:

... Megnyugvssal rtesltnk arrl, hogy mg a vegyiparban is akad olyan gyrt zem, amely ezen eljrsok kiltstalansgt flismerte s ezt a kvetkeztetst gyakorlati tevkenysgben is rvnyre juttatja. /gy a Thomsan Chemical Corporation, Los Angeles-i vegyi zem a Natural Food Association-nak, vagyis a termszetes lelmiszer elllitsrt kz-d trsasgnak a kvetkez levlbenjelentette be szndkt, mely szerint besznteti az inszekticidek (a szintetikus anyagokbl ll rovarirt sze-rek) gyrtst:

... Igen sok (mg nem is teljes) adat kezd sszegylni, ami mind a szles spektrum rovarirt szerek ltalnosabb alkalmazsa ellen szl. Dntsnket tizenkt ves sajt vizsglati eredmnyeinkkel tmasztjuk al. Tani voltunk annak, hogy milyen rmmel fogadtk sok-sok vvel

ezeltt a Louisiana llambeli gyapottermeszfk az j inszekticideket. s ma mr az a helyzet, hogy az eddigi szerekkel egyikk sem tudja a gyapotkrtevket megfkezni. E krttelek . kvetkeztben termsk olyan jelents rsze megy veszendbe, hogy a termeszts teljes lellfts-nak gondolatval foglalkoznak . ..

. . . Washington s Oregon llamokban a gymlcstermeszfk rtrtek az almarnoly elleni vegyszeres vdekezsre; ma mr sok esetben tizent permetezs! is kell vgeznik, mgis gy fest, hogy k maradnak alul ebben a kzdelemben. Sok hasonl pldt lehetne mg felsorolni .

. . . Nyfltan meg kell vallanunk: az egsz krdssel kapcsolatos slyos problmk s gondok arra a dntsre ksztettek, hogy minden ilyen jel-

leg kszltmny gyrtst beszntetjk.

21


Helyzetkp a Nmet Szvetsgi Kztrsasgbl A kizrlag biolgiai mdszerekkel gazdlkod mezgazdasgot a nmet nyelvterleten alternatv mezgazdasgnak hvjk. Az sszes

termterletbl val rszesedse mindssze 0,2% (700 kogazdasg, 7000 biokertszet sszesen 20 OOO hektron). A kis terletnl azonban jval nagyobb e gazdlkods jelentsge. gyszlvn az egsz trsadal-mat megmozgatja, az erteljes vegyi nvnyvdelem a lakossgban flelmet kelt, s rirnytja az alternatv, vagyis a biotermkekre a figyel-met.

Termszetesen ebben az orszgban is hatalmas vita dl a vegyszerek flhasznlsnak szksgessgrl. A Nmet Kertszeti Szvetsgi Kzpont, a Nmet Gazdaszvetsg, a Mezgazdasgi Minisztrium azon fradoznak, hogy meggyzzk a kzvlemnyt: a nvnyvd szerek nlklzhetetlenek s veszlytelenek. Vlemnyk szerint a megszakott letsznvonal nlklk nem tarthat fent. A "Zldek" - klnbz fogyaszti szvetsgek, termszetbartok, kolgusok -pedig nyilvnosan hirdetik e szerek veszlyessgt.

Az szakrajnai-vesztfliai mezgazdasgi miniszter trvnyjavaslatot terjesztett a szvetsgi parlament el, amely szerint a vegyszeres n-vnyvdelmet korltozni kell. A gyomirt szerek alkalmazst hzi-kertekben, parkostott kzterleteken a jvben meg kell tiltani.

Javasoljk, hogy a gyomirt szerek hzikertekben, kiskertekben s parkostott kzterleteken val hasznlatnak tilalmval egy idben azt is megakadlyozni, hogy az ipar ne hozhasson forgalomba kis kisze-

rels tteleket ezekbl a vegyszerekbl, hanem azokat csak nagy mennyisgben lehessen olyan mezgazdknak s kertszeknek eladni, akik ezeknek az ersen mrgez hats ksztmnyeknek szakszer alkalmazsrl kell tudssal rendelkeznek. Ajavaslat szerint pnzbn-tetssellehet sjtani azt a szemlyt is, akit szomszdai ilyen anyagok hasznlatrt fljelentenek.

A trvnytervezet ezen kvl kiviteli tilalmat is elirnyoz minden olyan nvnyvd szerre, amely az NSZK -ban nem engedlyezett hat-anyagat tartalmaz. A tilalom fleg a fejld orszgokba irnyul ex-

22


porttal kapcsolatban fontos. Ugyanis meg akarjk akadlyozni azt, hogy az lelmiszerimport keretben olyan termk kerljn be az orszg-ba, amit veszlyes vegyszerekkel kezeitek. Ez egyben azt a veszlyt sze-retn elhrtani, amely az lelmiszerimport keretben olyan termk NSZK-ban val forgalomba kerlsvel jr, amit a veszlyes anyagok hasznlatval termeltek msik orszgban.

1980-ban Hannoverben figyelemre mlt kzvlemny-kutatst tar-tottak. Nhny sszestett vlemny:

A megkrdezett fogyasztk 56%-a gy vli, hogy a mezgazdasgban kevesebb mtrgyt s nvnyvd szert kellene felhasznlni mg akkor is, ha ezltal a hozamok cskkennnek s az lelmiszerek meg-drgulnnak. A teljes ellenvlemnyt csak 27% kpviseli, szerintk a mtrgyk s nvnyvd szerek hasznlata szksges, hogy a lakos-sgat ellthassk olcs lelmiszerekkel. 80% vlekedik gy, hogy a mtrgya s nvnyvd szer nlkl termelt gymlcs s zldsg egsz-sgesebb. A totlis ellenvlemnyt csak tizedennyien kpviselik, akik szerint a kemiklik nem befolysoljk kedveztlenl a gymlcs- s zldsgflk tpllkozsi rtkt.

Megkrdeztk az emberek vlemnyt az alternatv mezgazdasgi termkeket vsrl fogyasztkrl. A vlaszthat tulajdonsgok kzl a kvetkezk illenek rjuk: egszsgkkel trdk, krnyezetvdk, kritikusak, idealistk, komolyan veendk, sok pnzt kltenek tpll-kozsra, szles ltkrek, haladk, egszsgbolondok. A kvetkez tulajdonsgok pedig tvol llnak tlk: felletesek, a vilgtl elszakad-tak, bolondosak, makacsok, minden divatot kvetnek, lomvilgban lnek, tipikus vilgmegvltk, optimistk, vidm fickk, flnkek, fia-talok, moralistk. A kt lista viszonylag kedvez kpet mutat a bioter-mkek fogyasztirL

Hromjellemz fogyaszti csoportot klntenek el. Az els csoport-ba tartozik a minta 33%-a, k az rzelmileg kzelllk, nyitottak, rea-listk. Nmi tartzkodst mutatnak a biotermkekkel kapcsolatban, de semmikppen sem negatv az tletk. Vsrlsi hajlandsguk vala-mivel az tlag alatt van. A frfiak s a nk arnya kiegyenltett. Minden kereseti s korosztly egyarnt kpviselt. A fiatalok tlslya jellemz.

A msodik csoportba tartozik a minta 27%-a, ket e tma teljesen hidegen hagyja, rdektelen vroslakk. Az idsebb korosztlyt tlagon

23


fell kpviselik, vlemny nyilvntsi hajlandsguk csekly, a bioter-mkek nem rdeklik ket, ilyen irny reklm nem hat rjuk. A frfiak s a nk arnya kiegyenltett, a magasabb jvedelmi kategrik tl-slyban vannak.

A harmadik csoportba a minta 34%-a tartozik, k az alternatv mezgazdasg szimpatizansai. A nk s a fiatalok arnya az tlagnl lnyegesen magasabb, jvedelmi viszonyaik kevsb kedvezek. Mr jelenleg is fogyaszti az alternatv termkeknek.

A vizsglat szerint a tnyleges biotermk-vsrls nem fgg sszeszo-rosan a fogyaszti vlemnnyel, prbakppen a lakossg minden rtege vsrol, a mennyisget inkbb a jelenleg mg csekly knlat hatrozza meg.

A megkrdezettek 37%-nak van sajt kertje, amelyben zldsget ~ gymlcst termesztenek. A kerttulajdonosok 60%-a hasznl n-vnyvd szert s mtrgyt. A nk kevesebb vegyszert hasznlnak, a jvedelem sznvonalval viszont n a felhasznlt kemiklik mennyi-sge. A bioalmt szvesen vsrlk kzl 69% a kerttulajdonos, de k-zlk csak minden harmadik vagy negyedik hasznl vegyszereket a sa-jt termshez. A szermaradvnyoktlval flelem nluk rszleges n-elltshoz vezethet.

24


Vgl a kzvlemnykutats megllaptja, hogy amennyiben a bio-termkek irnti rdeklds a jvben nvekedne, meg kell vltoztatui a korbbi kereskedelmi minsgnek megfelel gymlcs- s zldsgosz-tlyozsi szempontokat A fogyasztt fl kell vilgostani az alternatv termkek valdi tulajdonsgairl, a termelket s a vsrlkat is meg kell vdeni a flrevezet "biolgiai" megjellsektL

A kvetkezkben nhny rdekes szemelvnyt kztnk kivonatosan a Der Spiegei c. nyugatnmet hetilap 1982. jlius 26-i szmbL A heti-lap megprbl elfogulatlan lenni a szenvedlyes vitk pergtzben. Nem knny itt igazsgot tenni. A vgs vlaszt feltehetleg majd a jv hozza meg .

. . . A nyugatnmeteket elkapta a biolz: a vegyszermentesen termelt gymlcsrt s zldsgrt, a biol6giailag rtkesebb, kemencben sttt korps kenyrrt, a szabadon kapirgl6 tykokt61 szrmaz6 bioagrr -friss- tojsrt kszsggel fizetnek ktszeres rat, mint a szokvnyos rurt. A rettegsnek az asztalra kerl mregtl megvannak az okai - de vajon a "zld" boltokb.l beszerzett ru va/6 ban egszsgesebb?

Az NSZK-ban mflkd 1700 reformzlet 1981-ben minden korbbit jelentsen meghalad6 forgaimat bonyolftott le. Hasonl6kppen az a kere-ken 300-ra tehet "zld bolt" is, amelyek szma lland6an n, s vevkrk ma mr tvolr6l sem korltoz6dik a hagyomnyos vegetrinusok, klnck, szemestermk-evk stb. szektira.

Hol vagyunk mr att6l, hogy csak Kneipp-krz6, kpzelt beteg vagy kr6nikus bajjal kszkd ember tpllkozik az ltalnos/61 eltr m6-don, valamilyen "termszetes" trenddel. A divatba jtt biozletekbe t-megesen zarndokol a szles vevkznsg.

1981-ben az egszsgket 6vni kvn6 NSZK-polgrok kereken 2 millird mrkt kltttek vegyszermentesen termesztett gymlcsre s zldsgre, nem cukrozott gymlcslevekre vagy "biol6giai-dinamikus" mflvelssel termesztett gabonb6l kemencben sttt kenyrre, azaz "tl-lsi lelmiszerekre", amint azt egy frankfurti biozlet reklmozza. A "zld boltok" ruknlata nagyon gazdag s sokrtfl.

Kin/nak korps spagettit, franciaorszgi bioszlszetekben termett "kol6giai bort", schleswig-holsteini szabadtartsos kecskk tejbl k-szlt sajtot. Akad mg tiszta, a sk6ciai felvidkrl szrmaz 6 forrsviz is.

25


Az lelmiszer-knloton kvl forgalmaznak mg rengeteg termszetes kozmetikumot is (vasf-testpol, csalnsampon), tiszta gyapj frfi alsnemt, klnbz kiadvnyokat, a klesksa-receptektl a vegyszer-mentes kertszkedsrl szl tmutatig.

s mindezt olyan rakon knljk, amelyek a kispnz fogyosztknak bizony a kedvt szeghetik. A biotermkek - tlagosan - ktszer any-nyiba kerlnek, mint a hagyomnyosak. Egy Hamburgban vgzett ssze-hasonUt vizsglatbl kitnik, hogy 0,5 kg savany kposzta a biobol-tosnl 3,65 mrkba kerl, az lelmiszerruhzban 1,25 mrkba; 0,25 kg vaj az ruhzban 2,55 mrka, a hamburgi bioboltokban viszont 4 mrka alatti ron nem kaphat.

Ilyen borsos rakrt a biozletek vevi - llitjk a termelk s az el-adk - olyan ruhoz jutnak, ami mentes minden szermaradvnytl, ne-

hzfmektl, sznez s tartst anyagoktl, izletesebb s jobban eltart-hat, mint a szokvnyos termkek.

A meggyzdses "hiotk" szmra nem is ktsges, hogy a bioterme-lktl szrmaz, soha nem permeiezett alma vagy paradicsom nem csu-pn egszsgesehh. hanem zletesebb is, mint a tbbi termel vegyszere-sen kezelt termek:. s hasonlkppen hisznek abban, hogy a szabadon kapirgl t;kok zletesebb tojst tojnak, mint a broiler tojk .

. . . Azonban a biotermkek magasabb egszsggyi rtkt ez idig nem sikerlt tudomnyosan igazolni. Nhny nyugatnmet llami s ki-srleti gazdasgban tzetes vizsgfatokat folytattak arrl, hogy a biodi-namikus elmlet szerinti trgyzs miknt befolysolja a nvnyek fejldst. A saltknak, burgonynak s rpknak, gy tnt, teljesen mind-egy, vajon a trgya a gyrbl vagy a komposztgdrbl kerlt-e ki - k-miai/ag pedig nitrogn s nitrogn kzlt amgy sincs klnbsg.

A szarvasmarha sem tett klnbsget a szintetikusan vagy pedig bio-dinamikusan trgyzott takarmny kztt, s mindkettvel egyformn fejldtt.

Egy angol kutatcsoport, amely a kisrleti gazdasgban sszehason-Ut tartamkisrieteket folytatott, a kapott eredmnyeket a kvetkezkppen foglalta ssze: "A vizsglati vek sorn vizsglt. . . termkek kmiai analfzisvel sszfehrje-, sznhidrt-, svnyianyag-, esir- s vitamintartalom tekintetben szignifikns klnbsgeket nem talltunk."

26


Mg az esetleg veszlyeztet/J szermaradvdnyok tekintetben sem mu-tatkoztak jelent/Js klnbsgek a biotermkek javra. Az sszehason/ft ds sorn az sszes mintdban kzel azonos nvnyvd/Jszer- vagy nehzfm-koncentrdcikat mutattak ki, de ez nem csoda, hiszen a gyrkmnyek-b/JI s az autk kipufogibl egyformn dramlik ki s hull a fldekre savany es/J formjdban a szennyezs. A permetez/J-poroz id/Jszakban pedig a szl a mrges gdzfelh/Jket nyugodtan dtfjja szomszd tblirl a biogazda fldjre is.

Azt pedig, hogy a kimutatott szermaradvdnyok milyen krt jelentenek a lakossg egszsgre, arrl mg lnk vita folyik a tudsok krben. Egy rszk vlemnye szerint huzamosabb idiJ alatt mg a minimdlis mregmennyisg is komolyan veszlyeztetheti az egszsget.

Az, hogy a biotermkek fzletesebbek, jobban eltarthatk - minden tudomdnyos megdllapftdst me/l lJ zve - a biogazdk s a fogyasztk ma-guk elleniJrizhettk s el/en/Jrzik is, pozitiv eredmnyeket kapva. A vegy-szermaradvnyok krdst az idzett lap vlemnynk szerint tlsgosan leegyszert1sfti.

A knai paraszt mdszerei A biogazdlkods vagy szerves gazdlkods nem eurpai tallmny. Sok vezredes hagyomnyai vannak Tvol-Keleten. A kvetkezkben Marie-Luise Kreuter: Der Biogarten cm, Mnchenben 1981-ben megjelent knyvbl kzJnk szemelvnyeket. Az els idzet a hagyo-mnyos knai kisparaszti mezgazdasgrl szl.

.. . A gondosan kezelt, emberi s llati rlkkel trgyzott apr fld-parcellkat a mi kerti gysainkhoz hasonlan mvelik, ltetik be s poljk. Itt lland a humifikdldds. Ennek eredmnyeknt a ktttsg is fokozdik, s nagyon laza lsztalajok legalbb viszonylag tmrdnek. Ilyenkppen - az adott krlmnyek kzlt - elrnek bizonyos egyen-slyt, ami mindenesetre elg ahhoz, hogy 5000-7000 v ta b/J termse-ket rjenek el. Ennek a "szerves ta/ajpo/snak" ajelent/Jsgt egy ssze-hasonUts szem/lteti nagyon egyrtelmt1en. Gondolkozzunk el azon,

27


hogy miv lettek az eurpai talajok jval rvidebb idszak alatt, vagy azon, hogy milyen rvid id alatt mennek tnkre az amerikai bzafldek.

A kfnai paraszt jval tbbet tett a talajdrt, mint amennyi abban az idben elvdrhat lett volna. 1000 vvelTrja pusztuldsa eltt, vagyis i. e. 4000 vvel, a Ming-dinasztia idejn mdr befejeztk Kindban a pontos fldka-tasztert, amely a talajokat szfn, szerkezet s egyb tulajdonsdgok alapjdn osztdlyozta, s egyben tbaigazitdsl adolf a mindenkor legclszerbb

mvelskhz. s hol tartott abban az idben Eurpa? Ez afejldsmenet rthetv teszi, hogy mirt V'laradt meg oly sokdig Kina a kisth/ds fld-mvelsnl.

Bdrhogyan is alakultak az esemnyek Kindban - a talajmvels ma-

28


radt a rgiben. Csszrok, egsz dinasztik vltoztak - de a bza, a k-les, az rpa, a bab s a szja vltozatlanul megmaradt a nvnytermeszts tsfogatnak. s nem vltozott az a fantasztikus szorgalom sem, ami-vel a fldeket ntzt k, trgyztk s beltett k.

Ezt a dicshimnuszt a knai parasztrl Ami Franc-Harraf rta, aki sszehasonlt talajkutatsokkal foglalkozott. Hasonlan mly benyo-mst tettek a knai talajmvelsi md eredmnyei dr. King professzor-ra, az USA Fldmvelsi Minisztriuma talajtani fosztlynak veze-tjre. Tbb hnapig tart tanulmnytja utn rta 1911-ben a hress vlt knyvben "Farmers of Fourty Centuries" (40 vszzad paraszt-jai):

A knai falvakban a 1atrink tartalmbl, Hati rlkbl, hztartsi huJladkbl stb. sszegyjttt szerves trgybl gondos kezelsset komposztot ksztenek, azt mindig keJl nedvessgi fokon tartjk, hogy az rs kedvez krlmnyek kztt menjen vgbe, vgl a ki-szrs eltt szp egyenletesre el is porlasztjk. A kedvez rsi folyamat-ra val utalsommal persze nem akartam azt lltani, hogy a knai pa-raszt tisztban is van azzal, hogy milyen biolgiai folyamatrl van sz. Csupn az vszzados ksrletezgetsek s a gyakorlat tantottk meg arra, hogy bizonyos eljrsokkal j eredmnyeket lehet elrni, s ezekhez a tapasztalati szablyokhoz tartva magt olyan csalhatatlan biztonsg-gal tevkenykedik, hogy a korszer tudomny sem tud annl jobbat, mindssze magyarzattal szalglhat a mirtekre.

Eurpa ttri A mezgazdasg s a kertszet biolgiai mdszereinek kidolgozsa s tovbbfejlesztse nlunk Eurpban is sok vtizedes mltra tekinthet vissza. Mr a huszadik szzad elejn megtettk a kezd lpseket a bio-lgiai kertmvels tern. 1924-ben dr. Rudolf Steiner, az antropozfia megalaptja, a szilziai Koberwitzben tartott "mezgazdasgi tanfo-lyamn" lefektettea biolgiai-dinamikus fldmvels alapelveit.

Az angol Sir Albert Howard 1925-1931 kztt Indiban kidolgozott egy specilis komposztJsi eljrst, ami "lndore-mdszer" nven vlt

29


ismertt. Sajt ksrteti gazdasgban, kizrlag az zemen bell kelet-kezett nvnyi s llati hulladkbl ellltott komposzttal trgyzott. A kvetkezetes humuszgazdlkods nagyon eredmnyesnek bizonyult. 1948-ban megjelent "Mezgazdasgi vgrendeletem" c. knyve. Mun-kssgt Angliban folytatta tovbb Lady Balfourral egytt. A Ho-ward-Balfour-mdszer, amely a szerves anyagok krforgsn, vagyis minden szerves anyag komposzt formjban val jrafelhasznlsn alapszik, fleg az angolszsz orszgokban terjedt el.

A termszetes kertmvels els nmet ttri kz tartozik A/win Sezfert. A komposzt dicsteljes visszatrse a kertekbe elvlaszthatatla-nul sszekapcsoldik az nevvel. "Gartnern, Ackern ohne Gift" c. knyve- aminek az 1957-ben megjelent "A komposzt" c. kiadvnya volt tulajdonkppen az els vltozata - mondhatni a biolgiai kert-szek biblija.

A svjci dr. H. Mller s a,.pmet orvos dr. H. P. Rusch- a kezdetben egymstl fggetlenl folytatott tevkenysgk utn - kzsen dol-goztk ki a szerves-biolgiai kertmvels mdszert. Dr. Mller mr 1932-ben megalaptotta Svjcban a Mschbergi Fldmvels Iskolt; 1946-ban megalakult az A VG Termeltetsi s rtkestsi Szvetsg, kizrlag "biozldsg" forgalmazsra.

Franciaorszgban a 60-as vekben fejlesztettk ki a Lemaire-Boucher mdszert. Jean Boucher agrr-szaktancsad s Raoul Lernaire kertszeti szakiskolai tanr egytt dolgoztk ki ezt a mdszert a talaj-termkenysg megrzsre s nvelsre. Ebben az eljrsban komposz-ton kvl fleg korall-, algatermkeket hasznlnak fel trgyzsra.

Az Eurpban legismertebb kt mdszert, valamint egy keleti filo-zfiai szemllet vltozatot kiss rszletesebben ismertetjk.

A szerves-biolgiai mdszer. E mdszer kvetinek figyelme elsdiegesen a talajllnyek s az egsz talajlet llapotra irnyul. Elvk szerint a talaj baktriumflrjt minl gazdagabb kell tenni. Sovny talajok feljavtsra dr. Rusch specilis baktriumksztmnyt dolgo-zott ki, ami Symbioflor nven a kereskedelemben kaphat. Ezzel perme-tezik a talajt vagy a komposztot

Fontos szerep jut a folyamatos talajtakarsnak is. Rendszeresen sze-repelnek a humuszgazdlkodsban klisztek, hogy nyomelem-tartal-mukkal hozzjruljanak a nvnyek egszsges fejldshez.

30


A Mller-Rusch-mdszer egybknt minden olyan biolgiai jelleg eljrst javasol, ami a humuszt gyaraptja: komposzt, felletkomposz-tls istlltrgyval, zldtrgyzs, nvnyekbl erjesztett trgyal s nvnytrsts.

A szerves-biolgiai mvels kertben a talajforgats szba se kerl. A humuszrteg termszetes szerkezett nem szabad megbolygatni, mi-utn dr. Rusch felfogsaszerint a talajlet csak teljesen magra hagyott talajrtegekben kpes harmonikusan s dsan kibontakozni. A gazdag talajlet viszont az elfelttele a talajtermkenysg fenntartsnak.

A biolgiai-dinamikus mdszer .. Ez a sajtos, ma mr az egsz vil-gon elterjedt mdszer komposztsszerves trgyk alkalmazsn alap-szik, de ezek mellett Thomas-salak vagy klium-magnzium s hasonl termszetes svnyi anyagok hasznlata is megengedett. A dnt k-lnbsg a szerves-biolgiai mdszerrel szemben az, hogy kozmikus

erk (dynamos=er) kzremkdsre is tmaszkodik. A biologikus-dinamikus mdszerrel termel gazdk s kertszek spe-

cilis ksztmnyeket hasznlnak, amelyekben mikroanyagok parnyi mennyisgei is hatnak.

tfle komposztksztmnyknek alapvet sszetevi: kamilla virg, csaln, pitypangvirg, macskagykr virgjnak prsnedve, cickafark, valamint rlt tlgyfakreg.

A szarutrgyaksztmnyt tehntrgybl s -szarurlemnybl l-ltjk el: ez stimullja a talajban lejtszd letfolyamatokat. Vets

eltt, alatt vagy utn kell a talajra kipermetezni. A finomra rlt szarukova ksztmnyt a tenyszid folyamn per-

metezik a nvnyllomnyra, az asszimilci s az rsi folyamat elsegtsre.

Mindezeket a specilis ksztmnyeket "szellemtudomnyi" felisme-rsek s elrsok szerint alkalmazzk. Kereskedelmi forgalomban nem kaphatk, a mdszer oktati csak szemlyesen adjk t a vonatkoz ismereteket a kvetknek. A vetst a holdciklusokhoz illesztve vgzik: a szerves-biolgiai mdszertl eltren a talajforgats hvei, mert gy vlik, a talaj a megmozgats rvn hatkonyabban tudja felfogni a kozmikus impulzusokat.

A makrobiotikus mdszer. Csak rviden vzol juk, annak szemllte-tsre, hogy a "termszetes kert" megjellsset sszefoglalt tmnak

31


milyen sokfle vltozata lehet. E klnleges vilgnzeti alapokon nyug-v rendszernek az alaptlete az els vilghbor alatt, a nyugati front lvszrkaiban szletett. Elmlett fleg Rudolf Kraft dolgozta ki. Alapja a makrobiotikus tpllkozsi gyakorlat, amiben szmtalan nyomelemnek van fontos szerepe.

A makrobiotikus mvelsi kertben is nyomelemeket hasznlnak egy specilis "biokoncentrtum" formjban. A trgyt llati s emberi rlk szolgltatja, de ezek csak a komposztls utn kerlnek a kert-be. A komposzt s a talajtakars specilis formi ennl a mdszernl is fontos tnyezk.

A makrobiotikus kertmvelk is bevonnak bizonyos kozmikus erket a munkjukba, s a zen-buddhizmus tanait is alkalmazzk. Ennek rtelmben az ellenttes irnyban hat kozmikus erk "Yin" s "Yang" irnytanak minden letet, a parnyi testi sejttl a legtvolabbi bolyg-rendszerekig. A nvnyeket az emltett alapttelek szerint osztlyozzk, tlnyoman Yin- vagy Yang-jellegek kategriiba. Ez a megkln-bztets a vets idpontja vgett jelents.

A mdszer kveti is vetsi naptr szerint vetik el a klnbz nv-nyek magjt, a vets idpontjait kozmikus trvnyek ha~rozzk meg. A naptrt minden vben kln kiadjk.

32


gy tovbb! A sok ellentmondst tartalmaz rsok taln felkavartk azlvast. De remljk nem rmisztettk el az j mdszerektl, hanem sokkal inkbb j gondolkodsi md fel sodortk, amelynek vgeredmnye a kevesebb vegyszer hasznlata s ennek eredmnyekppen az egszsgesebb let-md.

Valsznleg a rvid szemelvnyek nem voltak elegendek a meg-gyzsre, de a figyelem felhvsra taln igen. Sorozatunk kezd fzetnek terjedelme kicsi ahhoz, hogy rvek sokasgt sorakoztassuk fl. Az egyms utn megjelen fzetek azonban mdot adnak arra, hogy az egyes tmakrket kln-kln rszletesebben bemutassuk. Ezek mr a gyakorlati megoldsokra, azaz a tovbbhalads mdszerei-re is tancsokat adnak.

Mindenekeltt kevesebb vegyszer hasznlatt szeretnnk a kertbar-toknak ajnlani. Mdszerl azokat a nyugat-eurpai, fleg az NSZK-beli tapasztalatokat gyjtttk ssze, amelyek mr a vegyszerek teljes

mellzst javasoljk (mrgek nlkl). Tbb vtizedes tapasztalataik olvassakor azonban az is kiderl, hogy ezek nem ismeretlenek a hazai kertmvelsben sem, csupn a "knyelmes" vegyszerhasznlat mellett feledsbe merltek. rdemes ezeket feleleventeni.

Ne vrjon senki "fantasztikus" jdonsgokat. A biolgiai gazdlko-ds csupn a termszetben lejtszd folyamatokat igyekszik a sajt hzunk tjn is ltrehozni. Mindenekeltt a talajlet egszsges fenn-tartdsa a cl. Ennek rdekben nem a nvnyt, hanem szinte a talajt tplljuk trgyzssaL s mivel az istlltrgya "hinycikk", jra felfe-dezteti velnk a komposztkszts mdszereit. A komposzttal lltlag mindenfle mtrgya kiiktathat.

Felfedezteti tovbb szmunkra a termszet biolgiai egyenslynak trvnyeit is. Krtevket krtevk ellen "uszt". Megismerteti a nv-nyek egyttlsben szablyoz klcsnhatsokat, s azokat tudatos hasznlatra ajnlja. Ezekkel a mdszerekkel megteremthet a biolgiai nvnyvd elem.

Hibaval lenne azonban az ilyenfajta kerti munka, ha a tartsitds-kor s a tdroldskor ismt a vegyszerekhez nylnnk. Ezrt olyan md-

33


szereket javasol, amelyek vagy a rgi tapasztalatok feljtsval szlet-tek, vagy a tudomny legjabb mikrobiolgiai felfedezsei ltal.

Az llattarts sem lehet vegyszerekkel kombinlt. Az llati termkek is az emberi tpllkozst szolgljk. Hibaval lenne trekvsnk a nvnytermesztsben, ha a takarmnyozs sorn mindezek ellenre cselekednnk. Ezrt az llattarts j mdszereit is alkalmazni kell az ember vegyszermentes tpllkozsa rdekben.

Mindezek a mdszerek az ember egszsgt javtjk. Eredmnyk azonban meghisul az egszsgtelenl, dohnyfstben l, helytelenl tpllkoz, kevs fizikai munkt vgz ember krnyezetben. ppen ezrt a biolgiai gazdlkods s kertszkeds mdszereit ki kell egsz-teni az egszsges letmd mdszereivel. A kr gy zrulhat be.

Az elmondottakbl jl kirajzoldik az a szemlletmd, amely az em-ber egszsgnek vdelmben teljes krnyezetnek msfajta hasznlatt ignyli. Ennek rdekben jelennek meg a Biofzetek Azt az ismeret-anyagot kvnjk terjeszteni, amely ehhez az jfajta szemllet- s let-mdhoz szksgesek.

Elfordulhat, hogy az egyes fzetek tlzsoktl nem lesznek mente-sek. A biolgiai gazdlkods mdszereit ugyanis elssorban amatrk terjesztik, akik tlbuzgsga kzismert, de nem haszontalan. Sajnos nem ll mdunkban minden informcit hazai tapasztalatok alapjn alaposan megvizsglni. A hazai tapasztalatok ugyanis mg nagyon

szk krben ismertek. Knytelenek lesznk a klfldi szakirodaiombl vlogatni, ami bizonyos fellvizsglatot kvn. A ksrletezsre, a sajt tapasztalatok megszerzsre ezek az olvasmnyok azonban bizonyra jk lesznek.

Azt is tudjuk, hogy hazai mezgazdasgunk nem llthat t a vegy-szermentes gazdlkodsra. Ez a gazdlkods ugyanis jval tbb kzi munkt ignyel, mint az rendelkezsre ll korszer nagyzemeinknek. De nem is szksges ez az tlls. Kpzett szakembereink garancit je-lentenek a j minsg lelmiszerek ellltsra. A kp~etlen "amatrk" viszont szmtalan hibt kvetnek el a hzikertben, a hztji gaz-dasgban, legjobb szndkuk ellenre.

Igaz az is, hogy nem knyelmesebb mdszereket ajnlunk fzeteink-ben, de megri a fradsgot mindnyjunk egszsge~

A sorozatszerkesztDk


Felhasznlt s ajnlott irodalom Alvensleben, R.-Werner, J.: Verbrauchereinstellung zum "biologischen" Land- und

Gartenbau. Erwerbs-Obstbau, 1982. 16. Berlin, BRD. (Hogyan viszonyulnak a fo-gyasztk az "lettani" fldmvelshez s kertszethez)

Beha, Hans-Andrii, Hermann: Hgelkultur. Die Gartenbaumethode der Zukunft. 9. ki-ads. Wearland-Verlag, Mannheim, BDR. (Dombkultra. Kertszeti mdszerek a j-

vben) Biologisch-dynamisch Landwirtschaft. Arbeitsgemeinschaft fr biologisch-dynamische

Wirtschaftsweise in NRW. Dortmund. (lettani-dinamikus mezgazdasg. Egyttmkds az lettani-dinamikus gazdlkodsmdrt az NR W-ben) Bcs Attila (1983): Tudatos let. A talajmvels s az lelmezs logikja (kzirat), Buda-

pest Dupont, Heinrich: Heilsiifte aus deinem Garten. Metta Kinau Verlag, Lneburg. (Gygy-

levelek a kertedbl) Franck, Gertrud (1983): ngygyt kiskert. Mezgazdasgi Kiad, Budapest Fulda, Abtei (1982): Gemsebau auf naturgemiisser Grundlage. Parzeller Co. Fulda.

( Zldsgtermeszts termszetes ~lapokon) Haller, Albert von ( 1980): Lebenswichtig a ber unerkannt Phytozide schtzen das Leben.

2. kiads. Verlag Boden und Gesundheit, Langenburg. (Ltfontossg, de fel nem is-mert fitocidk vdik az letet)

Harrison, John B. (1977): Nature's Big Book, Keats Publishing. Inc. New Canaan, Con-necticut, USA. (A termszet nagyknyve)

Helbach, Josef: Schiidlingsbekiimpfung ohne Gift im Garten. Vaterland Verlag, Neu-wied, BRD. (Krtevk elleni vdekezs a kertben mrgek nlkl)

Henning, Erhard (1981): Humus - Stickstoff- Urgesteinsmehl. Verlag T. Marczell, Mnchen. (Humusz - nitrogn -skzetliszt)

Heyer, Gustav von (1975): Der Regenwurm, dein Freund und Helfer. 5. kiads. Im Eigenverlag: Gustav von Keyer, Hamburg. (Bartod s segttrsad a fldigiliszta)

Heynitz, Krafft von-Merckens, Georg (1980): Das biologische Gartenbuch. Gemse, Obst, Blumen, Rasen auf biologisch-dynamischer Grundlage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart. (Knyv az lettani kertrL Zldsgek, gymlcsk, virgok, fvek lettani-dinamikus alapokon)

Koepf-Petterson-Schaumann (1976): Biologische Landwirtschaft. E. Ulmer, Stuttgart. (lettani mezgazdasg)

Koepf, Herbert (1975): Was ist biologisch-dynamischer Landbau? Philosophisch-An-throposophischer Verlag, Gostheanum Dornach, Schweiz. (Mi is az lettani-dinamikus

mezgazdasg ?)

35


Knemann, Ewald (1980): BioJogisebe Dngung im Gemsebau. Waerland Verlagsgenos-senschaft eG, Mannheim. 4. kiads. (Szervestrgyzs a zldsgtermesztsben)

Kreuter, Marie-Luise (1981): Der Bio-Garten. Gemse, Obst und Blumen naturgemass angebaut. 3. kiads. BLV Verlagsgesellschaft Mnchen. (Biokert. Zfdsgek, gyml-csk, virgok termszetes mvelsmdja)

Kreuter JYiarie-Luise (1982): Bblogiscber Pflanzenschutz. BLV Verlagsgesellscbaft, Mn-cben. (Biolgiai nvnyvdelem)

Nature's big, beutiful, bountiful, feel-good Book (1977). Keats Publisbing, Inc. USA. (A szpsges, sokszn, csodlatos termszet nagyknyve)

Pfeiffer, Ehrenfried-Rheise, Erika (1981): Grow a Garden and be Self-Sufficient. Mer-cury Press, USA. (Termeszts a kertben s nellts)

Preuscben, Gerhardt (1980): Der kologiscbe Landbau heute und morgen. Heinricb Scbwab Verlag, Argenbhi-Eglofstal. (kologikus mezgazdasig ma s holnap)

Resele, Erwin (1982): Ackerbohne- die Gesundungsfrucht unserer Acker- und Garten-bden. EOS Druck. (A lbab - szntfldnk s kertnk talajjavt nvnye)

Schmid, Otto-Henggelev, Silvia (1981): Biologischer Pflanzenscbutz im Garten. Verlag Wirz, Aarau. 4. kiads. (Biolgiai nvnyvdelem a kertben)

Seifert, Alvvin (1981): Kertszkeds mrgek nlkl. Mezgazdasgi Kiad, Budapest Senck, Karl (1982): Naturgemiisser Pflanzenschutz statt eberniseber Scbadlingsbekamp-

fung. Waerland Verlagsgenossenschaft eG., Mannheim. (Termszetes nvnyvdelem a krtevk ellen, kmiai vdekezs helyett)

Snoek, Helmut (1981): Das Buch vom bioJogiseben Weinbau, Redbau und Weinberei-tung mit naturgemassen Metboden. Paul Pietsch Verlag, Stuttgart. (Az lettani szl

mvels, szltelepts, borkszits termszetes mdszereinek knyve) Der Spiegel: Bio-Kost: Der grne Bluff? (1982). 7., 29., 36. vf., 30. sz. (Biolgiai tpll-

kozs: zld blff?) Der Spiegel: Unterwertiges Dasein auch Halbwertkost. 1982. 30. (A fljelenlt csak fl-

tpllk) Thun, Maria-K. Thun, Matthias (1980): Aussaattage. Verlag Aussaattage, Bieden-

hoff/Labn, BRD. (Vetsi naptr) Wortmann, Micbael: Die Zerstrung der Natur durch die Landwirtschaft. (A mezgaz

dasg elpuszttja a termszetet)

36


l. Biogazda, biokertsz j gondolkodsi s mvelsi md kertbartoknak

2. Mreg nlkl Egszsgesebb kerteket s kertszeket

3. Talajmvels mskppen Komposzttal, talajtakarssal

4. Dombgysos kertmvels Csaldellts 25 m2-rl

5. Reformletmd, -trend A termszetgygyszat

A szlesebb kr biolgiai ismeretekre alapozott kertmvels, a vegy-szerek minimlis hasznlata vagy teljes mellzse s ezekkel sszefg-gsben az egszsges letmd mind nagyobb tmegeket hdt meg szerte a vilgon s haznkban is.

Ezeket az j ismereteket tesszk kzkinccs a biofzetekben!


ra: 16,-Ft


Image 0001Image 0002Image 0003Image 0004Image 0005Image 0006Image 0007Image 0008Image 0009Image 0010Image 0011Image 0012Image 0013Image 0014Image 0015Image 0016Image 0017Image 0018Image 0019Image 0020Image 0021Image 0022Image 0023Image 0024Image 0025Image 0026Image 0027Image 0028Image 0029Image 0030Image 0031Image 0032Image 0033Image 0034Image 0035Image 0036Image 0037Image 0038Image 0039Image 0040

Documents

Selendy Szabolcs - Biogazda, Biokertész