Diapositiva 1Introducción
Objetivos
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Beneficio Económico
Hd 16Kg 16%
MS 38Kg 40,7%
Hd 9,33Kg 10%
MS 38Kg 39,65 %
Hd 11,83Kg 12,35%
Normas de comercialización
Humedad Relativa
Humedad Absoluta
Almacenaje sin Riesgos
Almacenaje sin Riesgos
Almacenaje sin Riesgos
Almacenaje sin Riesgos
Cuando Pv > Pva la harina se secará.
Cuando Pv = Pva está en equilibrio.
Pva: Presión de vapor de agua en el sólido.
Pv: Presión parcial del vapor en el aire.
Sheet:
0º
30º
50º
70º
90º
100º
Trigo
Soja
Girasol
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CAPACITACION > Secado y Enfriado de Harinas > Conceptos generales de secado >
Almacenaje sin Riesgos
CAPACITACION > Secado y Enfriado de Harinas > Conceptos generales de secado >
Acción conjunta de dos procesos básicos:
Transmisión de Calor
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CAPACITACION > Secado y Enfriado de Harinas > Conceptos generales de secado >
Balance de Energía
Calor de evaporación:
Calentamiento del aire:
Calor a aportar:
CAPACITACION > Secado y Enfriado de Harinas > Conceptos generales de secado >
Cantidad de Aire Necesario
CAPACITACION > Secado y Enfriado de Harinas > Conceptos generales de secado >
Importancia de la Superficie de Contacto
Tipos de Lechos de Sólidos
Estático
Móvil
Fluidificado
Diluido
CAPACITACION > Secado y Enfriado de Harinas > Conceptos generales de secado >
Transmisión de calor por conversión
Métodos de Transmisión:
De una fuente de calor al aire a utilizar para secado
De una fuente a la harina a secar
Del aire caliente a la harina
De la harina al aire de enfriamiento
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Secadores
CAPACITACION > Secado y Enfriado de Harinas > Conceptos generales de secado >
Tipos de Secadores
Tipos de Secadores
Rotativos
Con inyección de aire caliente
Como enfriador con tubos con agua fría
Como enfriador con paletas y circulación de aire de ambiente
Tipos de Secadores
Rotativos
Rotativos
Verticales de Columna
Verticales de Columna
Horizontales
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Horizontales
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Horizontales
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Horizontales
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Horizontales
Comienzo | << | >>
Horizontales
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De platos verticales con inyección de aire DC
Independientes
Secador
De platos verticales con inyección de aire DC
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Balance de masa
MS 68Kg 68%
Hd 12Kg 12%
MS 68Kg 81%
Hd 15,15Kg 18%
MS 68Kg 85%
Hd 11,15Kg 14%
MS 68Kg 86,5%
Hd 9,65Kg 12,5%
15,15Kg – 11,15Kg = 4Kg
15,15Kg – 11,15Kg = 4Kg
Balance de Energía en el Secador Rotativo
(cada 100Kg de semilla)
(cada 100Kg de semilla)
Aire necesario: 100gr / m3
4Kg de agua 40m3 de aire (cada 100Kg de semilla)
(cada 100Kg de semilla)
(cada 100Kg de semilla)
(cada 100Kg de semilla)
(cada 100Kg de semilla)
Aire necesario: 25gr / m3
1,5Kg de agua 60m3 de aire (cada 100Kg de semilla)
(cada 100Kg de semilla)
(cada 100Kg de semilla)
125.000 Kg / Hs.
Total de Consumos