Snežna torta...............................................4Panj torta....................................................6

Baron torta sa kakaoom i cimetom..........................................................................8Svečana torta bez glutena (sa banama, karamelom i maskarponeom)..............10Žito torta...................................................................................................................12Posna reform torta...................................................................................................14

Kuglof sa makom i narandžom........................................16Prevrnuta torta od kroasana...........................................18Magična ombre torta od lešnika i čokolade...................20Lagana cimet i kakao torta..............................................22

Omiljena dečija torta............................................24

Mini Saher sa kakaoom i cimetom.......................26

Sastojci za koru:

Sastojci za �l:

• 3 jaja• 65 g šećera• 1 kesica vanil šećera• 45 g brašna

• 250 ml slatke pavlake

• 300 g bele čokolade• 250 g maskarpone sira• 10 kašika kokosovog brašna

Ana V. Đurđević,PrstohvatSoli.com

Priprema:

Dno kalupa obložite sa papirom za pečenje, stranice premažite sa puterom ipospite sa malo brašna, višak istresite. Upalite rernu da se greje na 180°C.

Jaja sobne temperature umutite mikserom zajedno sa šećerom i vanil šećerom. Mutite par minuta dok smesa ne pobeli i udvostruči se. Brašno dodajte iz više puta. Nežno ga sjedinite sa smesom kako ne bi izgubila na volumenu. Sipajte u kalup i stavite u rernu na 12-15 minuta. Pratite situaciju pa kada kora naraste i lepo požuti uradite test čačkalicom – zabodite je u sredinu pa ako izađe suva kora je gotova. Izvadite iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Za to vreme spremite �l.

Čokoladu izlomite na kockice i stavite u dublju posudu. Slatku pavlaku sipajte u šerpicu pa zagrejte, ali ne dozvoilte da proključa. Vruću pavlaku sipajte preko čokolade. Sačekajte par minuta pa sjedinite čokoladu i pavlaku. Ostavite da se ohladi. Kada se čokoladni sos ohladi, dodajte maskarpone i kokos.Sjedinite �l pomoću miksera ili uz pomoće kašike. Sipajte preko ohlađene kore, poravnajte pa stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.

Pre služenja, prođite nožem između ivica torte i pleha, kako bi se torta lakše odvojila, pa pažljivo uklonite obruč. Dekorišite je sa belom čokoladom i kokosom, a možete je služite uz mandarine ili voće po želji.

Sastojci za kore (materijal je za dve kore – podeliti ga na pola):

• 8 jaja• 8 kašika šećera• 8 kašika brašna

• 50g mlevenih oraha

Sastojci za grilijaš: • 200g šećera• 150g oraha

Sastojci za �l: • 250 g maslaca• 150 g šećera u prahu• 250 g mlevenih oraha• 100 ml vrelog mleka

• 200 g čokolade za kuvanje• 400 ml mleka• 4 pune kašike sa vrhom gustina• 4 kašike kristal šećera

Dragana Pušica,Moje-grne.com

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 C. Pleh od električnog šporeta dimenzija 40x35cm podmažite uljem i obložite papirom za pečenje.

Uzmite 4 jaja pa odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje 4 kašike šećera, dodajte žumanca, sjedinite, a zatim dodajte 25 g mlevenih oraha i 4 kašike brašna, pa umutite laganom žicom za mućenje da se sve lepo sjedini. Pripremljenu masu sipajte u pleh, lepo rasporedite špatulom, pa pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta. Pečenu koru prevrnite iz pleha na vlažnu kuhinjsku krpu, blago posutu kristal šećerom i uvijte u rolat. Ostavite tako dok se ne ohladi i bude spremna za �lovanje. Ponovite postupak i sa preostalim materijalom, pa pripremite i drugu koru.

Za grilijaš, u šerpici otopite šećer kao za karamel, dodajte orahe, dobro izmešajte i sjedinite, pa brzo razlijte masu u tanjem sloju na papir za pečenje i ostavite da se ohladi i skroz stegne, a zatim pomoću čekića za meso, ili u avanu, istucajte. Malo pripremljenog grilijaša ostavite sa strane za ukrašavanje.Mlevene orahe prelijte vrelim mlekom i ostavite sa strane.Od date količine mleka odvojite malo hladnog i razmutite gustin, a ostatak zagrejte do vrenja sa dodatkom šećera. Zatim dodajte gustin i skuvajte kašicu uobičajeno. Ostavite je da se ohladi.

Maslac umutite penasto sa šećerom u prahu. Čokoladu otopite na tihoj vatri, pa dodajte u umućeni maslac i dobro sjedinite. Dodajte poparene orahe, umutite da se sjedini, pa ostavite da se ohladi.Sjedinite masu sa maslacem i gustinom, pa na kraju dodajte grilijaš i sve lepo sjedinite. Podelite masu na tri dela.

Na�lujte jednu celu koru pripremljenim �lom, pa je uvijte ponovo u rolat. Na tacni formirajte deblo/panj, drugu koru presecite na dva ili tri dela, po želji, premažite �lom, uvijte u rolat, a zatim odozgo premažite ostatkom �la i ukrasite po želji.

Sastojci za jednu koru (peku se ukupno 4 kore):

• 3 belanca• 100 g šećera• 2 supene kašike kakao praha

• 1 supena kašika brašna

Sastojci za čokoladni �l:• 12 žumanaca• 150 g šećera• 250 čokolade• 150 g puteraSastojci za voćni �l:

• 300 g malina• 100 g šećera• 10 g želatina• 1 kašika ekstrakta vanile

Sastojci za glazuru:• 200g čokolade• 4 kašike ulja

Dekoracija:• štapići cimeta

• ½ kafene kašičice cimeta

Milica Šumaković,MilinKuvar.com

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 C. Okrugli kalup za pečenje, prečnika 26cm, obložite papirom za pečenje. Belanca za koru penasto umutite pa dodajte šećer. Umutite čvrst sneg pa dodajte kakao, brašno i cimet. Sve izmešajte špatulom pa rasporedite u kalup. Pecite 17-20 minuta u zagrejanoj rerni. Ispečenu koru izvadite iz kalupa zajedno sa papirom i ostaviti da se hladi. Tako uradite još 3 puta.

Pripremite čokoladni �l: na pari razmutite žumanca pa dodajte šećer. Kuvajte 15-20 minuta na pari, uz neprestano mešanje, sve dok krem ne postane bledo žut, gladak i zgusnut. Tada dodajte čokoladu i mešajte da se čokolada rastopi. Sve dobro sjedinite i sklonite sa vatre da se hladi. Kada se ohladi tj. neposredno pre �lovanja torte razmutite �l mikserom pa dodajte omekšali puter. Sve zajedno izmiksajte mikserom da se sjedini.

Voćni �l: maline stavite u šerpu sa šećerom i vanilom pa kuvajte 10-ak minuta da se šećer rastopi. U međuvremenu želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Kada se šećer u malinama rastopi, dodajte nabubreli želatin i dobro promešajte. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Filovanje torte: Čokoladni �l podelite na tri jednaka dela. Na tacnu za serviranje torte postavite jednu koru, prekrijte čokoladnim �lom, prelijte voćnim �lom po sredini i pokrijte sledećom korom. Dlanovima pritisnite koru da se voćni �l ravnomerno rasporedi. Ponovite sa preostalim korama i �lovima. Kada je torta na�lovana, pripremite glazuru tako što ćete na tihoj vatri otopiti izlomljenu čokoladu i ulje. Sve dobro izmešajte pa počnite da sipate preko torte po sredini. Špatulom rasporedite glazuru preko ivica, ukrasite štapićima cimeta i ostavite u frižider da se dobro ohladi.

Savet plus: Ova torta se bez glazure može �no zamrznuti pa je možete napraviti i nekoliko dana ranije. Kada vam zatreba, iz zamrzivača je prebacite u frižider i ostavite preko noći da se opusti pa tada prelijte glazurom i ukrasite.

Napomena: Sastojci su u količinama za kalupu od 15cm.

Za kalup od 26cm potrebne su duple mere.

Sastojci za koru:• 220 g putera na sobnoj temperaturi

Sastojci za karamel:

Sastojci za maskarpone frosting:• 250 g maskarponea• 120 g šećera u prahu• 300 ml mlečne slatke pavlake za šlag

• 200 g šećera• 1 kašičica vanila ekstrakta• 220 g heljdinog brašna• 1/2 kašičice sode bikarbone• 2 kašičice praška za pecivo• 1 kašičica cimeta

• prstohvat soli• 3 jaja• 2 zrele banane

Nevena Zelunka Cvijetić,HlebiLale.com

• 1 zrela banana• 100g šećera• 1 kašika putera• 2 kašike vode

Priprema za koru:

Rernu zagrejte na 180 C. Izgnječite banane i ostavite sa strane. U posudi mikserom umutite puter i šećer. U tu smesu dodajte ekstrakt vanile. Izmešajte sve. U drugoj posudi mikserom ulupajte jaja. Dodajte brašno, cimet, sodu bikarbonu, so i prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte. Dodajte šećer, puter i banane pa opet izmešajte da se sve lepo sjedini. Kalup za tortu namažite puterom i lagano pospite brašnom. Izlijte polovinu smese. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta tj. dok čačkalica ne izađe čista kada je ubodete u sredinu torte. Dok se kore peku, pripremite karamel.Kada je kora ispečena izvadite je iz rerne i ostavite da se prohladi 5-6 minuta. Pažljivo je izvadite iz modle i, dok je još topla, presecite na pola i premažite karmelom. Ispecite i drugu polovinu testa za koru pa i nju, kada se malo prohladi, presecite na pola i premažite karamelom. Ostavite da se ohladi do sobne temperature pa prebacite u frižider da se dodatno ohladi.

Priprema za karamel:

Vodu, šećer i puter zagrejte na srednje jakoj temperaturi. Smanjite temperaturu na srednje slabu i ostavite da ključa. Ne mešajte kako bi se izbegla kristalizacija šećera.Bananu izgnječite i ostavite je sa strane.Kada mešavina dobije zlatno-braon boju, sklonite sa ringle i pažljivo dodajte izgnječenu bananu. Izmešajte drvenom kutlačom pa vratite na ringlu još 5 minuta. Ostavite da se ohladi.

Priprema za maskarpone frosting:

Umutite mikserom slatku pavlaku. Dodajte maskarpone i jako kratko umutite, tek toliko da se povežu. Dodajte polako 100 g šećera u prahu i mešajte lagano, kašikom. Ostavite frosting da odstoji u frižideru sat vremena.Ohlađene kore i frosting izvadite iz frižidera. Frosting podelite na 4 dela. Sipajte jedan deo frostinga na sredinu donje kore pa poklopite drugom korom. Blago pritisnite. Ponovite to za ostale kore. Gornju koru premažite frostingom u tankom sloju a ostatkom namažite tortu sa spoljašnje strane. Prvo popunite prazan prostor između kora a onda ostatak frostinga rasporedite na celu tortu.Tortu ostavite da odstoji u frižideru par sati pre služenja.

Sastojci za jednu koru:

• 5 belanaca• 5 kašika šećera

• 5 žumanaca• 2 kašike brašna

Sastojci za �l:• 700 ml mleka

• 3 kašika mlevenih oraha• 1 kašičica praška za pecivo

• 200 g mleveni oraha• 1/2 kašičice rendanog muskatnog oraščića (ili po ukusu)• 100 g šećera u prahu• 170 g putera, sobne temperature

• 3 žumanca• 6 kašika šećera• 5 kašika brašna• 5 kašika gustina

Ana V. Đurđević,PrstohvatSoli.com

Priprema:

Dno pleha obložite papirom za pečenje, ivice blago podmažite sa uljem. Zagrejte rernu na 180°C.

Pomešajte brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo. Belanca mutite mikserom, kada se zapene postepeno dodajte šećer. Mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Smanjite brzinu pa dodajte žumanca i nastavite da mutite zajedno. Mešavinu sa brašnom dodajte postepeno, kašiku po kašiku i nežno sjedinite. Sipajte smesu u kalup. Dužina pečenja zavisi od rerne i kalupa, pa je najbolje da proverite čačkalicom, zabodite je u sredinu pa ako izađe suva, kora je gotova.

Ispecite još jednu ovakvu koru. Kada se obe kore skroz ohlade, isecite ih po horizontali, tako da na kraju dobijete ukupno četiri kore.

Odmerite mleko pa odvojite oko 100 ml. U činiji pomešajte žumanca, brašno i gustin pa sipajte tih 100 ml mleka i dobro sjedinite. Veću količinu mleka sipajte u šerpu zajedno sa šećerom i zakuvajte, kada prokuva dodajte smesu sa žumancima. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle, dodajte mlevene orahe i muskatni oraščić. Pokrijte sa providnom folijom tako što foliju zalepite za sam �l i ostavite da se u potpunosti ohladi.Umutite puter sobne temperature sa šećerom u prahu. Pomešajte sa ohlađenim smesom sa orasima.

Odvojite 4 kašike �la za premazivanje torte, ostatak podelite na 3 jednaka dela. Stavite prvu koru na tacnu, namažite je sa jednim delom �la, ponovite postupak sa ostalim korama i �lom. Na poslednju koru i stranice namažite odvojene 4 kašike �la. Ostavite tortu u frižideru, najbolje preko noći.Tortu dekorišite sa krupno seckanim orasima i slatkom pavlakom.

Sastojci za kore:• 230g mlevenih oraha

• 230g šecera• 230g meda• 200ml gazirane mineralne vode

Sastojci za �l:• 450 g šećera

Sastojci za glazuru:• 100g posne čokolade za kuvanje• 4 kašike šećera• 4 kašike vrele vode• 2 kašike ulja

• 50g rendane posne cokolade za kuvanje• 30g vanilin šecera• 150ml ulja• 300g brašna• 10g praška za pecivo

• 150 ml vrele vode• 450 g mlevenih oraha• 50g posne čokolade za kuvanje• 250 g margarina• 30 g vanilin šećera

Dragana Pušica,Moje-grne.com

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 C. Okrugli kalup za pečenje, prečnika 26cm, obložite papirom za pečenje. Belanca za koru penasto umutite pa dodajte šećer. Umutite čvrst sneg pa dodajte kakao, brašno i cimet. Sve izmešajte špatulom pa rasporedite u kalup. Pecite 17-20 minuta u zagrejanoj rerni. Ispečenu koru izvadite iz kalupa zajedno sa papirom i ostaviti da se hladi. Tako uradite još 3 puta.

Pripremite čokoladni �l: na pari razmutite žumanca pa dodajte šećer. Kuvajte 15-20 minuta na pari, uz neprestano mešanje, sve dok krem ne postane bledo žut, gladak i zgusnut. Tada dodajte čokoladu i mešajte da se čokolada rastopi. Sve dobro sjedinite i sklonite sa vatre da se hladi. Kada se ohladi tj. neposredno pre �lovanja torte razmutite �l mikserom pa dodajte omekšali puter. Sve zajedno izmiksajte mikserom da se sjedini.

Voćni �l: maline stavite u šerpu sa šećerom i vanilom pa kuvajte 10-ak minuta da se šećer rastopi. U međuvremenu želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Kada se šećer u malinama rastopi, dodajte nabubreli želatin i dobro promešajte. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Filovanje torte: Čokoladni �l podelite na tri jednaka dela. Na tacnu za serviranje torte postavite jednu koru, prekrijte čokoladnim �lom, prelijte voćnim �lom po sredini i pokrijte sledećom korom. Dlanovima pritisnite koru da se voćni �l ravnomerno rasporedi. Ponovite sa preostalim korama i �lovima. Kada je torta na�lovana, pripremite glazuru tako što ćete na tihoj vatri otopiti izlomljenu čokoladu i ulje. Sve dobro izmešajte pa počnite da sipate preko torte po sredini. Špatulom rasporedite glazuru preko ivica, ukrasite štapićima cimeta i ostavite u frižider da se dobro ohladi.

Savet plus: Ova torta se bez glazure može �no zamrznuti pa je možete napraviti i nekoliko dana ranije. Kada vam zatreba, iz zamrzivača je prebacite u frižider i ostavite preko noći da se opusti pa tada prelijte glazurom i ukrasite.

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 C. Pleh od električnog šporeta, dimenzija 40x35cm, podmažite uljem i obložite papirom za pečenje.

U posudi za mućenje sjedinite orahe, šećer, rendanu čokoladu, vanilin šećer, prašak za pecivo pomešan sa brašnom, vodu, med i ulje, pa mikserom sve lepo umutite i sjedinite. Masu sipajte u pleh za pečenje, pomoću špatule lepo ra-sporedite i formirajte koru, pa je pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena. Pečenu koru ohladite pa je izručite na radni sto blago posut šećerom u prahu, a zatim presecite dva puta, kako bi se dobile tri jednake kore.

Penasto umutite margarin sa vanilin šećerom i ostavite sa strane.U šerpicu stavite šećer i vodu, pa kada provri, kuvajte dok se šećer ne otopi. Sklonite sa vatre i odmah dodajte izlomljenu čokoladu, pa mešajte dok se čokolada ne istopi. Prohlađenu masu sjedinite sa umućenim margarinom, pa ako je masa mekša za �lovanje, ostavite je da se ohladi i bude spremna za rad.

Fil podelite na tri dela. Prvu koru stavite na tacnu pa je premažite �lom, preklopite drugom korom i ponovo premažite �lom, pa preklopite trećom korom. Na treću koru stavite glazuru od čokolade.

U šerpicu stavite izlomljenu čokoladu, šećer, vodu i ulje, pa na umerenoj vatri, uz stalno mešanje sve lepo sjedinite u glatku masu. Odmah prelijte preko poslednje, treće kore. Ostaviti da se čokolada malo stegne, a zatim sa strane premažite poslednjim delom �la i ukrasite po želji.

Tortu pre sečenja ostavite da se ohladi u frižideru.

Biskvit:• 240 g speltinog brašna (prosejanog)• 1 kašičica praška za pecivo• 1/2 kašičice sode bikarbone

Preliv:• 100 g šećera u prahu• 1-2 kašičice kisele pavlake

• 1/2 kašičice soli• 100 g samlevenog maka (obratite pažnju da kupite čist mak, bez dodataka tipa gustin, šećer...)• 125 ml javorovog sirupa• 250 ml ceđenog soka narandže

• 2 kašike rendane korice narandže• 100 ml kokosovog ulja• 1 kašičica vanila ekstrakta• 4 kašike biljnog mleka

Nevena Zelunka Cvijetić,HlebiLale.com

Priprema za koru:

Rernu zagrejte na 180 C. Izgnječite banane i ostavite sa strane. U posudi mikserom umutite puter i šećer. U tu smesu dodajte ekstrakt vanile. Izmešajte sve. U drugoj posudi mikserom ulupajte jaja. Dodajte brašno, cimet, sodu bikarbonu, so i prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte. Dodajte šećer, puter i banane pa opet izmešajte da se sve lepo sjedini. Kalup za tortu namažite puterom i lagano pospite brašnom. Izlijte polovinu smese. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta tj. dok čačkalica ne izađe čista kada je ubodete u sredinu torte. Dok se kore peku, pripremite karamel.Kada je kora ispečena izvadite je iz rerne i ostavite da se prohladi 5-6 minuta. Pažljivo je izvadite iz modle i, dok je još topla, presecite na pola i premažite karmelom. Ispecite i drugu polovinu testa za koru pa i nju, kada se malo prohladi, presecite na pola i premažite karamelom. Ostavite da se ohladi do sobne temperature pa prebacite u frižider da se dodatno ohladi.

Priprema za karamel:

Vodu, šećer i puter zagrejte na srednje jakoj temperaturi. Smanjite temperaturu na srednje slabu i ostavite da ključa. Ne mešajte kako bi se izbegla kristalizacija šećera.Bananu izgnječite i ostavite je sa strane.Kada mešavina dobije zlatno-braon boju, sklonite sa ringle i pažljivo dodajte izgnječenu bananu. Izmešajte drvenom kutlačom pa vratite na ringlu još 5 minuta. Ostavite da se ohladi.

Priprema za maskarpone frosting:

Umutite mikserom slatku pavlaku. Dodajte maskarpone i jako kratko umutite, tek toliko da se povežu. Dodajte polako 100 g šećera u prahu i mešajte lagano, kašikom. Ostavite frosting da odstoji u frižideru sat vremena.Ohlađene kore i frosting izvadite iz frižidera. Frosting podelite na 4 dela. Sipajte jedan deo frostinga na sredinu donje kore pa poklopite drugom korom. Blago pritisnite. Ponovite to za ostale kore. Gornju koru premažite frostingom u tankom sloju a ostatkom namažite tortu sa spoljašnje strane. Prvo popunite prazan prostor između kora a onda ostatak frostinga rasporedite na celu tortu.Tortu ostavite da odstoji u frižideru par sati pre služenja.

Priprema:

Pošto je biskvit u potpunosti posan, ako želite da ga tako i služite, umesto pavlake u preliv dodajte malo ceđenog soka od narandže.

Uključite rernu na 180 C.

U činiji izmešajte suve sastojke za biskvit. Dodajte mak.

U drugoj činiji pomešajte javorov sirup, kokosovo ulje, ceđenu narandžu, vanila ekstrakt. Suvim sastojcima dodajte mokre i dobro izmešajte da nema grudvica. Dodajte biljno mleko i koricu narandže pa opet izmešajte.

Kalup za kuglof premažite kokosovim uljem i izlijte u njega biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit ispečen. Kada je biskvit ispečen izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u modli. Dok se biskvit hladi, pripremite preliv.

U činijicu stavite šećer i prvo dodajte jednu kašičicu pavlake. Dobro izmešajte. Preliv treba da bude jako gust jer će kolač upiti većinu ako je suviše tečan. Dobro izmešajte i ostavite u frižideru da se malo stegne.

Ohlađen biskvit izvadite iz modle i prebacite na stalak za služenje. Sipajte preliv po vrhu kuglofa i ostavite u frižideru da se stegne pre služenja.

Sastojci:

• 500 ml slatke pavlake

• 3 jaja

• 100 g šećera

• 3 kroasana

• crna čokolada (min 70% kakaoa)redakcija

NajboljaMamaNaSvetu.com

Priprema:

Sipajte šećer i slatku pavlaku u činiju i lagano promešajte. Dodajte jedno po jedno jaje i blago ih umutite kašikom, samo koliko da se razbiju i sjedine saostatkom smese. Stavite smesu sa strane.Isecite kroasane na kolutove i umočite ih u prethodno dobijenu smesu. Ređajte kolutove u pleh obložen papirom za pečenje. Kada ste poređali prvi red, pospite ga izlomljenim komadićima crne čokolade pa pokrijte drugim slojem kroasana. Sve, zatim, prelijte ostatkom smese. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 C oko 50 minuta ili dok torta nepostane suva. Prevrnite, pospite prah šećerom i poslužite toplo.

Savet plus: • Servirajte sa sladoledom od vanile za dodatan užitak. • Ukoliko želite da torta bude hrskavija kolutove kroasana brzo umočite u smesu i odmah ređajte.

Sastojci za 2 kore:• 4 jaja• 150 g omekšalog putera

• 200 g šećera• 250 g pečenih i samlevenih lešnika

Sastojci za �l:• 350 ml slatke pavlake• 400 g čokolade za kuvanje• 1 kašika viskija

Ombre dekoracija:• 300 ml slatke pavlake• 200 g čokolade• + nekoliko grančica bora, šaka celih badema (ili lešnika), šećer i blago razmućeno belance

• 1 kašika ekstrakta vanile• 180 ml kiselog mleka• 180 g brašna• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Milica Šumaković,MilinKuvar.com

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 C. Pleh od električnog šporeta, dimenzija 40x35cm, podmažite uljem i obložite papirom za pečenje.

U posudi za mućenje sjedinite orahe, šećer, rendanu čokoladu, vanilin šećer, prašak za pecivo pomešan sa brašnom, vodu, med i ulje, pa mikserom sve lepo umutite i sjedinite. Masu sipajte u pleh za pečenje, pomoću špatule lepo ra-sporedite i formirajte koru, pa je pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena. Pečenu koru ohladite pa je izručite na radni sto blago posut šećerom u prahu, a zatim presecite dva puta, kako bi se dobile tri jednake kore.

Penasto umutite margarin sa vanilin šećerom i ostavite sa strane.U šerpicu stavite šećer i vodu, pa kada provri, kuvajte dok se šećer ne otopi. Sklonite sa vatre i odmah dodajte izlomljenu čokoladu, pa mešajte dok se čokolada ne istopi. Prohlađenu masu sjedinite sa umućenim margarinom, pa ako je masa mekša za �lovanje, ostavite je da se ohladi i bude spremna za rad.

Fil podelite na tri dela. Prvu koru stavite na tacnu pa je premažite �lom, preklopite drugom korom i ponovo premažite �lom, pa preklopite trećom korom. Na treću koru stavite glazuru od čokolade.

U šerpicu stavite izlomljenu čokoladu, šećer, vodu i ulje, pa na umerenoj vatri, uz stalno mešanje sve lepo sjedinite u glatku masu. Odmah prelijte preko poslednje, treće kore. Ostaviti da se čokolada malo stegne, a zatim sa strane premažite poslednjim delom �la i ukrasite po želji.

Tortu pre sečenja ostavite da se ohladi u frižideru.

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 C a dva okrugla kalupa prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje.Mikserom penasto umutite puter i šećer pa postepeno dodajte jaja. Zatim dodajte i preostale sastojke pa sve dobro sjedinite mikserom. Podelite na dva jednaka dela i ulijte u kalupe. Pecite oko 35 minuta ili dok čačkalica koju zabodete u testo ne izađe potpuno čista. Ispečene kore izvadite iz rerne pa prebacite na žicu za hlađenje.Za to vreme pripremiti �l. Slatku pavlaku i viski zagrejte do vrenja pa sklonite sa vatre. Dodajte izlomljenu čokoladu i ostavite da stoji 5 minuta. Zatim mešajte varjačom krem dok ne postane potpuno gladak i svilenkast. Ostavite na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi a zatim, pre �lovanja torte, dobro umutite mikserom.

Kada su kore ohlađene, isecite ih poprečno na dva jednaka dela tako da od svake ispečene kore dobijete dve. Stavite jednu koru na tacnu za serviranje torte pa na�lujte umućenim čokoladnim kremom. Pokrijte korom pa ponovite �lovanje. Na kraju, preostalim čokoladnim kremom obilno na�lujte tortu spolja i ostavite u frižider da se �no stegne.

Kada je torta spremna za dekoraciju, tada napravite ukrase. Belance blago razmutite viljuškom pa u njega umočite grančice bora a zatim ih pospite šećerom. Ostavite sa strane da se suše. Isto uradite i sa bademima/lešnikom.Mikserom umutite slatku pavlaku u čvrst sneg pa podelite sve na tri jednaka dela. Čokoladu otopite na pari i sačekajte da se malo prohladi. 1/3 otopljene čokolade sipajte u 1/3 umućene slatke pavlake a preostale 2/3 otopljene čokolade dodajte drugom delu umućene slatke pavlake. Jedan odvojeni deo slatke pavlake treba da ostane takav. Razmutite mikserom svaku činijicu posebno, da se sve sjedini.Na ohlađenu tortu, od dna ka vrhu, stavljajte špatulom po malo �la tako da na dnu bude tamnija nijansa čokolade a da na vrhu bude slatka pavlaka bez dodate čokolade. Zatim, polako špatulom razmazujte �l po obodu torte tako da formirate nijansiranu šaru. Površinu torte pokrijte preostalom slatkom pavlakom.U krug, po obodima torte, ređajte ušećerene grančice bora i po sredini poređajte ušećerene bademe.

Kore - materijal za 1 koru, potrebno je napraviti 2

• 5 belanaca • 5 kašika šećera• 2 kašike brašna• 3 kašika kakaoa

Prvi �l: Drugi �l:

• 1 kašičica cimeta• 100 ml vode + 1 kašika kakaoa i 1 kašičica šećera za prelivanje kora

• 10 žumanaca• 250 g šećera• 10 kašika gustina• 1 l mleka• 250 g maslaca

• 250 g šlag krema u prahu• 3 kašike šećera u prahu• 300 ml hladnog mleka• 100 g mlevenog plazma keksa

• 100 g mleka u prahu• 2 kašičice cimeta

Dragana Pušica,Moje-grne.com

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 C. Pleh za pečenje, dimenzija 24cm, obložite papirom za pečenje. Skuvajte kakao na uobičajen način i podelite na dva dela, za prelivanje obe kore.

Umutite belanca za prvu koru u čvrst sneg, uz postepeno dodavanje šećera dok ne dobijete čvrst šam. Dodajte zatim kakao, cimet i brašno, pa varjačom lagano sjedinite. Masu sipajte u pleh za pečenje i u zagrejanoj rerni pecite 15 minuta. Pečenu koru prevrnite na dasku posutu kristal šećerom i ostavite da se ohladi, pa je prelijte skuvanim kakaoom. Ponovite postupak i za drugu koru.

Od date količine mleka za prvi �l odvojite malo hladnog i razmutite gustin. Ostatak mleka stavite da provri. Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodajte razmućeni gustin. Sipajte u vrelo mleko i skuvajte na uobičajen način. Ostavite da se ohladi pa sjedinite sa umućenim maslacem i šećerom u prahu pa sve lepo sjedinite. Umutiti šlag sa dodatkom šećera u prahu i hladnim mlekom. Dodajte zatim mleko u prahu i na kraju mleveni plazma keks i cimet, pa sve lepo sjedinite. Oba �la podelite na tri dela, dva ista i jedan malo veći, pošto istim treba �lovati i sa strane i ukrašavati tortu.

Na tacnu stavite prvu koru, pa je premažite �lom sa maslacem. Zatim, preko rasporedite �l sa šlagom. Stavite drugu koru, pa opet premažite �lom sa maslacem i šlagom. Ostatkom premažite tortu sa strane i ukrasite po vašoj želji i ukusu. Pre sečenja je ostavite da se dobro ohladi u frižideru.

Sastojci za koru: • 250 g brašna• 200 g šećera• 70 g kakaoa• 2 kašičice cimeta

Sastojci za �l: • 250 g maskarpone sira• 200 g nutele

Ukoliko tortu pokrivate istim �lom potrebno je duplirati masu.

• 75 g gustina • 1 kesica praška za pecivo• 400 ml mleka• 100 ml ulja

redakcijaNajboljaMamaNaSvetu.com

Priprema:

Pripremite pleh tako što ćete donji deo obložiti papirom za pečenje a stranice premazati uljem. Dodajte par kapljica ulja u centar pleha i razmažite manji krug. Ovo će osigurati da torta bude ravna.

Stavite sve suve sastojke u činiju i promešajte ih kašikom kako bi se sjedinili. Dodajte zatim mleko i ulje pa dobro umutite.

Pecite na 180 C oko 40 minuta ili dok čačkalica koju zabodete u testo ne izađe potpuno čista.

Kada se torta ohladi presecite je na pola i namažite �lom koji ste dobili mućenjem maskarpone sira i nutele. Tortu možete da prekrijete šlagom i ukrasite po želji ili napravite duplu meru �la i premažete je njime i odozgo.

Sastojci za jednu koru:• 35 g brašna• 15 g kakaoa• 1 ravna kašičica praška za pecivo• 1 kašika mlevenih oraha

Ostali sastojci:• Džem od kajsija• 250 g crne čokolade sa 60% kakao delova• Suncokretovo ulje

• 1/2 kašičice cimeta• 3 jajeta• 40 g šećera• 3 kašike ulja

Ana V. Đurđević,PrstohvatSoli.com

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 C a dva okrugla kalupa prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje.Mikserom penasto umutite puter i šećer pa postepeno dodajte jaja. Zatim dodajte i preostale sastojke pa sve dobro sjedinite mikserom. Podelite na dva jednaka dela i ulijte u kalupe. Pecite oko 35 minuta ili dok čačkalica koju zabodete u testo ne izađe potpuno čista. Ispečene kore izvadite iz rerne pa prebacite na žicu za hlađenje.Za to vreme pripremiti �l. Slatku pavlaku i viski zagrejte do vrenja pa sklonite sa vatre. Dodajte izlomljenu čokoladu i ostavite da stoji 5 minuta. Zatim mešajte varjačom krem dok ne postane potpuno gladak i svilenkast. Ostavite na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi a zatim, pre �lovanja torte, dobro umutite mikserom.

Kada su kore ohlađene, isecite ih poprečno na dva jednaka dela tako da od svake ispečene kore dobijete dve. Stavite jednu koru na tacnu za serviranje torte pa na�lujte umućenim čokoladnim kremom. Pokrijte korom pa ponovite �lovanje. Na kraju, preostalim čokoladnim kremom obilno na�lujte tortu spolja i ostavite u frižider da se �no stegne.

Kada je torta spremna za dekoraciju, tada napravite ukrase. Belance blago razmutite viljuškom pa u njega umočite grančice bora a zatim ih pospite šećerom. Ostavite sa strane da se suše. Isto uradite i sa bademima/lešnikom.Mikserom umutite slatku pavlaku u čvrst sneg pa podelite sve na tri jednaka dela. Čokoladu otopite na pari i sačekajte da se malo prohladi. 1/3 otopljene čokolade sipajte u 1/3 umućene slatke pavlake a preostale 2/3 otopljene čokolade dodajte drugom delu umućene slatke pavlake. Jedan odvojeni deo slatke pavlake treba da ostane takav. Razmutite mikserom svaku činijicu posebno, da se sve sjedini.Na ohlađenu tortu, od dna ka vrhu, stavljajte špatulom po malo �la tako da na dnu bude tamnija nijansa čokolade a da na vrhu bude slatka pavlaka bez dodate čokolade. Zatim, polako špatulom razmazujte �l po obodu torte tako da formirate nijansiranu šaru. Površinu torte pokrijte preostalom slatkom pavlakom.U krug, po obodima torte, ređajte ušećerene grančice bora i po sredini poređajte ušećerene bademe.

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 180 C, kalup dimenzija 22x22 cm obložite papirom za pečenje.

Pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo, orahe i cimet. Jaja sobne temperature i šećer umutite sa mikserom dok ne zapene i udvostruče masu. Sipajte ulje i sjedinite. Dodajte mešavinu sa brašnom pa lagano sjedinite kako smesa ne bi izgubila na volumenu. Pecite oko 10 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Ispecite još dve ovakve kore, tako da na kraju ukupno imate tri komada. Ostavite da se skroz ohlade.

Uzmite prvu koru i stavite na veliku dasku za sečenje, premažite je sa otprilike 2 kašike džema od kajsije. Preko stavite drugu koru, pa opet džem, ponovite i sa trećom korom koju ćete takođe namazati džemom. Gledajte da kore lepo legnu jedna na drugu pa ih ostavite u frižider na sat vremena.

Pre sečenja na kocke, isecite ivice kako biste ih poravnali i dobili lepše kocke na kraju. Oštrim nožem kolač isecite na 16 kockica dimenzija oko 4.5x4.5 cm (ili isecite na dimenzije koje želite). Svaku kocku premažite tankim slojem džema sa svih strana. Vratite u frižider na hlađenje.

Kada se kocke skroz ohlade, vreme je za glaziranje. Spremite veću tacnu, staviti papir za pečenje na nju. Istopite čokoladu sa 4 kašike ulja pa je sipajte u dublju činiju. Svaki kocku umočite u čokoladu, otresite višak pa stavljajte na dasku sa papirom. Možete ih i prelivati sa čokoladom, ali tako nećete dobiti da cele budu obložene glazurom. Glazirane kocke vratite u frižider da se čokolada stegne, najbolje preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili. Oštrim nožem opkrojite višak čokolade sa donjih ivica, dekorišite dodatno sa otopljenom čokoladom ili po vašem ukusu. Pre služenja, izvadite kocke na kratko iz frižidera.