SANTA MARIA FOODSERVICE · 2017. 10. 3. · 101231 Vallmofrö Blått 550 g 101247 Vaniljsocker 700 g 101248 Vanillinsocker 810 g NYHET VÅR NYA FÖRPACKNING Våra nya förpackningar

SANTA MARIA FOODSERVICE

the Perfect mIX

OFtrends aNd

inspiration

2 | SORTIMENT 2017

VI SER NÅGRA TYDLIGA TRENDER OCH KONSUMENTBETEENDEN SOM ÄR SÅ STARKA ATT DE

KOMMER PÅVERKA BRANCHEN, OSS OCH DIN VERKSAMHET FRAMÖVER.

SANTA MARIA PRESENTERARTASTE PACKEn perfekt mix av smak och förpackning. Vänlig för miljön, bättre innehåll och användarvänligare.

Visste du till exempel att hälften av alla svenskar är flexitarianer och byter ut kött mot vegetariskt ett par gånger i veckan. Anledningen är enkel: vi vill äta mer grönt för vår egen hälsas skull och vi vill göra det för att vara snällare mot miljön.

Vi är trötta på slöseriet och fyra av fem vill minska sitt matsvinn. Vi ställer högre krav på det vi stoppar i oss. Konsumenten vill i större utsträckning än någonsin äta ekologisk mat som är ren och fri från tillsatser.

Medvetenhet är en tydlig trend: vi tränar mer äter bättre och slår vakt om vår tid.

Alla de här spaningarna leder ner till: vi vill bli inspirerade. Vi vill åt alla de här grönare trenderna men vi är inte beredda att låta det smaka mindre. Vi kräver fortfarande att smaken ska vara en fantastisk upplevelse.

the Perfect mIX

OFtrends aNd

inspiration

"MatlAgning handlAR om ATt hitTa perfekta

smakKOmbinationeR"

Fredrik Andersson är souschef på Gothia Towers i Göteborg. Han är också lagledare för det svenska kocklandslaget, har utsetts till årets köttkock och när han senast tävlade i Årets kock ställde han upp med en perfekt mix mellan kalv och kål.”För mig handlar mat om att hitta udda, spännande kombinationer som också är perfekt balanserade så att ingen enskild smak sticker iväg för mycket. Jag gillar till exempel att arbeta med svensk kalv, och kalv är ju ett ljust kött så den behöver kombinationer som adderar mycket smak.”

VAD ÄR DEN PERFEKTA MIXEN FÖR KALV?”Just nu gillar jag att jobba med dragon, lakrits och fänkål, det är en fantastisk kombination och jag kör den till kalvrygg och kalvbräss. Fänkål och lakrits ligger väldigt nära varandra, hårt rostade fänkåls-frön smakar ju lakrits. Dragon ligger också nära de

FREDRIK ANDERSSON ÄR LAGLEDARE FÖR DET SVENSKA KOCK-LANDSLAGET. HÄR PRESENTERAR HAN EN PERFEKT MIX FÖR KALV, OCH EN SOM SKICKAR BLÅMÖGELOSTEN TILL HIMLEN.

två. Grundidén är att mixa en tredjedel av var, men sen beror det ju på rätten och råvarorna. Ska du till exempel ha i citron får du öka mängden dragon.”

HAR DU NÅGON ANNAN FAVORITMIX JUST NU?Korianderfrön, morot och havtorn eller apelsin. Det finns en syra och sötma i de tre som binder samman dem. Det är grymt gott till blåmögelost som behöver lite syra och sötma.”

HUR JOBBAR DU MED ATT TA FRAM DINA SMAKKOMBINATIONER?

Jag äter och äter och äter. Går ut och käkar mycket. Och sen måste man våga prova, våga smaka, våga testa sig fram. Det finns ju färdiga smakpaletter i böcker och så, men man kan smaka och testa sig fram och bygga upp sin egen palett i huvudet.

SORTIMENT 2017 | 3

4 | SORTIMENT 2017

FLeR SMAKER, fäRRE

FÖRPACKnINGaR

vitlök

Gurkmeja

TellicheRry svartpeppar

Oregano

Ekologiskpaprika

Att laga mat handlar om att vara en kombinationskonstnär på så många plan. Att våga mixa nya och klassiska smaker och att samtidigt ha hållbarhet och miljön för ögonen.

Vi på Santa Maria vet att det är en balansakt. Därför letar vi inte bara efter de perfekta kombinationerna, de bästa kryddorna, utan även efter

miljövänliga och funktionella förpackningar.

Våra 2 liters Pure pack och 1 liters plastburk försvinner och ersätts av en ny behändig 1-liters Pure pack. Vi kallar den för Taste pack.

Taste packen är producerad med råmaterial från förnybara källor och är FSC-certifierad.

Allt för att göra det ännu lättare för dig att skapa en perfekt mix mellan bättre smak och en hållbar värld!

Skallkrav1 liters förpackning

Pappersförpackning

FSC-certifierad

Synligt innehåll

SORTIMENT 2017 | 5

HÅLLBARHET OCH GOD SMAK PERFEKT FÖRPACKADE!

MILJÖANPASSADE OCH FUNKTIONELLA

De nya förpackningarna är producerade med råmaterial från förnybara källor och är FSC certifierade för att

säkra att råmaterialet kommer från hållbart skogsbruk. De är färgkodade, har ett fönster och är mer greppvänliga

vilket gör de effektiva i köket..

ETT NYTT, GODARE SORTIMENT – UTAN TILLSATT SALT

Vi lanserar också ett helt nytt sortiment utan tillsatt salt så att du kan salta efter tycke och smak. Välj bland

Citronpeppar, Köttfärskrydda, Pepparmix, Kycklingkrydda, Fiskkrydda och Medelhavs örtmix.

NU ÄNNU GODARE PÅ INSIDAN

För att möta gästernas krav har vi förbättrat och utvecklat våra recept. Med mindre salt, mindre socker och färre tillsatser vill vi inspirera dig till

att laga godare och hälsosammare mat.

NYA SMAKER MED EKOLOGISKA NYHETER

Vi har utökat den ekologiska familjen som nu består av 19 kryddor med Cayennepeppar, Spiskummin, Curry Masala Spice Mix och

Pineapple Thai Spice Mix.

Skallkrav1 liters förpackning

Pappersförpackning

FSC-certifierad

Synligt innehåll

Färgkodning efter kryddkategori.

Kryddor

Kryddmix

Örter

Chili

Peppar

Bakning

FSC-certifierad förpackning.

Lätta att stuva undan!

Fönster för snabb överblick.

Greppvänlig storlek.

ART NR PRODUKT 6 ST/KARTONG GRAM/ENHET

P E P PA R 101342 Grönpeppar 165 g101211 Svartpeppar, grovmalen 460 g101213 Svartpeppar, krossad 440 g101214 Svartpeppar, malen 350 g101212 Svartpeppar Tellicherry, hel 450 g101215 Vitpeppar, hel 550 g101216 Vitpeppar, krossad 455 g101217 Vitpeppar, malen 500 g

PEPPARUpplev hur klassiker som pasta carbonara lyfter med världens bästa peppar. Finn nya sätt att använda de olika pepparsorterna.

CHILIPEPPARChilin är världens mest använda krydda. I vårt sortiment hittar du allt från den söta Anchon till våra Red Hot Flakes.

BAKNINGHär hittar du en bra bas för din bakning.


C H I L I P E P PA R 101218 Cayennepeppar 450 g 101219 Chilipeppar Ancho Style 470 g 101223 Chilipeppar Chipotle 500 g 101221 Chilipeppar Guajillo 440 g 101227 Chilipeppar Piri Piri 215 g 101222 Chilipeppar Red Hot Flakes 295 g 101220 Chilipulver 430 g 101225 Paprika Stark 480 g 101226 Paprikapulver 500 g 101224 Röd Paprika Red Bell Pepper, finhackad 410 g

NYHET


B A K N I N G 101229 Bikarbonat 1100 g 101174 Citronsyra 750 g 101230 Gelatinpulver 600 g 101231 Vallmofrö Blått 550 g 101247 Vaniljsocker 700 g 101248 Vanillinsocker 810 g

NYHET

VÅR NYAFÖRPACKNINGVåra nya förpackningar är producerade med råmaterial från förnybara källor. Dessutom är de FSC-certifierade vilket innebär att träråvaran i kartongen kommer från skogsbruk som tar hänsyn till människor och miljö.

6 | SORTIMENT 2017

SPICES

VisSte du atT du förstärker smaken

när du hetTar upp svartpeppar i en torR

stekpanna.


K R Y D D O R

101171 Anis, hel 390 g 101172 Anis, malen 460 g 101173 Arrowrot 450 g 101175 Dillfrö 450 g 101343 Enbär 290 g 101177 Fänkålsfrö, hel 300 g 101178 Fänkålsfrö, malda 350 g 101179 Gurkmeja 485 g 101202 Havssalt 1010 g 101180 Ingefära, malen 380 g 101181 Kanel, malen 470 g 101182 Kardemumma, hel 330 g 101315 Kardemumma, malen 370 g 101183 Kardemummakärnor 590 g 101314 Kardemummakärnor, malen 500 g 101184 Koriander, hel 270 g 101185 Koriander, malen 355 g 101194 Kryddpeppar, hel 345 g 101195 Kryddpeppar, krossad 320 g 101196 Kryddpeppar, malen 430 g 101197 Kummin, hel 420 g 101347 Lök, finhackad 335 g 101198 Lök, granulerad 570 g 101360 Muskotnöt, hel 555 g 101199 Muskotnöt, malen 440 g 101361 Nejlika, hel 340 g 101201 Nejlika, malen 425 g 101349 Rosépeppar, hel 265 g 101363 Rosépeppar, krossad 285 g 101203 Senapsfrö Brunt 610 g 101204 Senapsfrö Gult 640 g 101205 Sesamfrö Svart 550 g 101206 Sesamfrö Vitt 490 g 101207 Spiskummin 430 g 101362 Stjärnanis 160 g 101208 Vitlök, finhackad 560 g 101209 Vitlök, granulerad 650 g

RENA KRYDDORVi erbjuder allt från hel anis till malen kanel.

NYHET

NYHET

NYHET

SORTIMENT 2017 | 7

KRYDDMIXDet finns smakrika kryddkombinationer som har kommit för att stanna. Som Herbes De Provance, Grillkrydda och Citronpeppar.

SPICES

8 | SORTIMENT 2017


K R Y D D M I X E R

101294 Allroundkrydda 845 g 101295 Allroundkrydda Classic 770 g 101280 Aromkrydda 920 g 101296 Biffkrydda 580 g 101356 Biffkrydda 660 g 101281 Chef De Provence 340 g 101298 Citronpeppar 750 g 101282 Curry Madras 435 g 101340 Egon Allroundkrydda 720 g 101299 Fempeppar 410 g 101301 Fiskkrydda Citron 500 g 101300 Fiskkrydda Dill 490 g 101283 Franska Örter 180 g 101327 Gulaschkrydda 670 g 101272 Grill & Allkrydda 610 g 101273 Grillkrydda 650 g 101274 Grillkrydda Citron & Örter 570 g 101279 Grillkrydda Honung 670 g 101278 Grillkrydda Vitlök & Örter 620 g 101307 Gyroskrydda 590 g 101303 Herbes De Provence 205 g 101305 Jägermix 480 g 101287 Kebabkrydda 370 g 101297 Kycklingkrydda 650 g 101306 Kycklingkrydda Classic 640 g 101308 Köttfärskrydda 630 g 101346 Lemon Curry 450 g 101288 Lime Pepper 770 g 101290 Pepparmix 540 g 101291 Persillade 720 g 101292 Piffikrydda 820 g 101293 Pizzakrydda 105 g 101309 Pommes Friteskrydda 840 g 101310 Potatiskrydda 800 g 101351 Salladskrydda Italiensk 680 g 101312 Shaslikkrydda 730 g 101304 Stark Pepparmix 550 g 101326 Vitlökspeppar 640 g 101285 Vitlökssalt 1030 g 101286 Örtagårdskrydda 420 g

NYHETNYHETNYHET

NYHETNYHET

NYHETNYHETNYHETNYHET

NYHET

NYHET

NYHET

NYHETNYHETNYHETNYHET

Salladskrydda är

perfekt atT göra

dresSingar, dipper

och kryddsmör på.

Förbättrat recept

ÖRTERVad vore det italienska köket utan basilika? Det engelska utan mynta? Det franska utan rosmarin? Vi erbjuder ett stort utbud av fantastiska örter.

DRESSINGARTesta någon av våra kryddblanding till dressingar och kryddsmör.


Ö R T E R

101131 Basilika 145 g 101132 Dill 155 g 101133 Dragon 95 g 101134 Gräslök 35 g 101135 Körvel 115 g 101136 Mejram 95 g 101137 Mynta 110 g 101139 Oregano 80 g 101140 Persilja 95 g 101141 Rosmarin 275 g 101142 Salvia 140 g 101143 Timjan 200 g

ETT SORTIMENT HELT UTAN TILLSATT SALTEtt sortiment helt utan salt. Detta ger dig möjlighet att salta efter tycke och smak.


K R Y D D B L A N D N I N G A R T I L L D R E S S I N G A R 101338 Chili & Mango Seasoning Mix 680 g 101284 Garlic & Herbs Seasoning Mix 575 g 101311 Ranch Style Seasoning Mix 650 g

SORTIMENT 2017 | 9

NYHET

NYHET

NYHET

NYHET

NYHET

NYHET

Gör egen smakrik

olja av våra örter.

Förbättrat recept

NO ADDED SALT ART NR PRODUKT 6 ST/KARTONG GRAM/ENHET

K R Y D D M I X E R

101339 Citronpeppar No Added Salt 530 g 101341 Fiskkrydda Dill No Added Salt 320 g 101345 Köttfärskrydda No Added Salt 490 g 101344 Kycklingkrydda No Added Salt 445 g 101289 Medelhavs Örtmix No Added Salt 340 g 101348 Pepparmix No Added Salt 530 g

INGREDIENSER1500 g högrev eller nötbringa, skuren i 5 cm stora bitar4 finhackade vitlöksklyftor1 msk Santa Maria Chipotlepaste100 g grön mild chili, finhackad1 gul lök, finhackad0,5 dl limejuice, färskpressad2 msk äppelcidervinäger3 st Santa Maria Lagerblad1 msk Santa Maria Spiskummin1 msk Santa Maria Oregano0,5 tsk Santa Maria Kryddnejlika, malen2 tsk salt1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper, kvarn1 msk koncentrerad ox- eller kalvfond1 dl mörk öl

GÖR SÅ HÄRBryn köttet i stekpanna tills det fått fin brun färg runt om.

Blanda alla ingredienser i ett kärl med täckande lock,

ex. kantin eller gjutjärnsgryta.

Ställ in i 90 °C varm ugn och kör i minst 6 timmar

till köttet är riktigt mört.

Dra isär köttet med hjälp av två gafflar och blanda det

med vätskan efter kokningen.

10 PORTIONER

BARBACOA

INGREDIENSER10 dl frysta majskorn 1-2 msk neutral matolja1 msk Santa Maria Tellicherry Black Pepper, kvarn

INGREDIENSER2 msk olivolja2 st vitlöksklyftor, finhackade eller krossade7,5 dl basmatiris2 tsk salt0,7 dl koncentrerad grönsaks- eller kycklingfond1,5 l vatten2 st lime, cest och juice2 krukor koriander2-3 tsk Santa Maria Lime Pepper, kvarn

GÖR SÅ HÄRTina majskornen och rosta dem i matolja i en stekpanna till det fått fin gyllenbrun färg.

Tillsätt Tellicherry Black Pepper mot slutet. Servera som tillbehör till Barbacoa.

GÖR SÅ HÄRFräs vitlöken i oljan utan att den får färg.

Tillsätt riset och låt det bli lite glansigt och tillsätt

sedan vatten, fond, salt och limecest. Koka riset enligt

anvisningarna på förpackningen.

Låt det sedan ånga av och tillsätt hackad koriander,

limejuice och smaka av med Lime Peppar från kvarn.

10 PORTIONER

10 PORTIONER

ROSTAD MAJS MED TELLICHERRY BLACK PEPPER

LIME- OCH KORIANDER RIS

12 | SORTIMENT 2017

EKOLOGISKA KRYDDORVårt ekologiska sortiment innehåller nu 19 kryddor. De ekologiska nyheterna är Cayennepeppar och Spiskummin.

SPICES


K VA R N A R4146 BBQ & Grill Mesquite 285 g 4148 Chicken & Steak 250 g 4143 Chili Explosion 275 g 4149 Coriander & Chili 280 g 4144 Lime Pepper 310 g 4142 Rock Salt 455 g 4145 Roasted Garlic & Pepper 265 g 4140 Tellicherry Black Pepper 210 g 4141 White Pepper 255 g

KVARNARKryddor smakar som bäst när de precis blivit malda. Använd våra kvarnar som topping precis innan servering.


E U - B U R K6206 Bakpulver 915 g 6241 Kanel Hel 300 g 6254 Lagerblad 45 g

EKOLOGISKA KRYDDOR ART NR PRODUKT 6 ST/KARTONG GRAM/ENHET

101233 Organic Basilika 140 g 101323 Organic Cayennepeppar 530 g 101316 Organic Citronpeppar 650 g 101232 Organic Curry 370 g 101317 Organic Grillkrydda 740 g 101234 Organic Ingefära, malen 360 g 101235 Organic Kanel, malen 380 g 101236 Organic Lök, granulerad 510 g 101237 Organic Oregano 65 g 101238 Organic Paprika 500 g 101239 Organic Rosmarin 230 g 101324 Organic Spiskummin 460 g 101240 Organic Svartpeppar, grovmalen 380 g 101241 Organic Svartpeppar, hel 450 g 101242 Organic Svartpeppar, malen 330 g 101243 Organic Timjan 205 g 101244 Organic Vitlök, granulerad 600 g 101245 Organic Vitpeppar, hel 540 g 101246 Organic Vitpeppar, malen 555 g

NYHET

NYHET

SORTIMENT 2017 | 13


K R Y D D O R / M I X 0 , 4 4 L P L A S T B U R K

4000 Allroundkrydda 400 g 4006 Basilika 60 g 4008 Bordssalt 580 g 4009 Cayennepeppar, malen 190 g 4010 Chilipulver 225 g 4011 Citronpeppar 350 g 4012 Curry Madras 200 g 4013 Dill 82 g 4015 Dragon 50 g 4089 Fem Peppar 200 g 4022 Grillkrydda 320 g 4028 Kanel, malen 210 g 4029 Kardemumma, malen 175 g 4036 Lagerblad 25 g 4037 Lök, granulerad 225 g 4088 Moskrydda 385 g 4044 Oregano 28 g 4045 Paprika, granulerad 210 g 4048 Pepparmix 250 g 4082 Pizzakrydda 46 g 4081 Pommesfrites & Potatiskrydda 375 g 4078 Rosépeppar 110 g 4051 Salladskrydda 320 g 4057 Svartpeppar, hel 240 g 4058 Svartpeppar, malen 190 g 4059 Svartpeppar, grovmalen 200 g 4060 Timjan, hel 80 g 4074 Vaniljstänger 40 g 4079 Viltkrydda 200 g 4061 Vitlök, granulerad 230 g 4083 Vitlök, finhackad 300 g 4092 Vitlökspeppar 250 g 4062 Vitlökssalt 340 g 4064 Vitpeppar, malen 210 g

KRYDDMIXUpptäck våra unika smakkombinationer, så som Cacao & Chili, Wasabi & Sesame och American Cajun.


K R Y D D O R M I X4125 American Cajun 190 g 4124 Basil & Tomato 250 g 4112 Cacao & Chili 290 g 4110 Chili & Lime 285 g 4119 Orange & Pepper 300 g 4116 Smoked Paprika 230 g 4123 Smoky BBQ 300 g 4113 Triple Pepper 235 g 4122 Umami 265 g 4114 Wasabi & Sesame 295 g

KRYDDORHär hittar du våra storsäljare i en mindre förpackning med ströfunktion.

DRESSING;0,7 dl råströsocker0,5 dl färsk riven ingefära1,5 dl färsk pressad limejuice1,5 dl Santa Maria Fishsauce1 röd spansk chilipeppar2 vitlöksklyftorSanta Maria Chili Explosion

INGREDIENSER450 g Santa Maria Risnudlar1 gurka 250 g salladslök400 g Shiitake1 dl Santa Maria Thaisoya2 krukor koriander, hackad1,5 dl cashewnötter, grovhackade

GÖR SÅ HÄRKoka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och kyl ned

snabbt. Blanda Shiitakesvampen med soya, dela den på hälften om

de är stora och baka dem i ugnen på 200 °C i ca 10 minuter.

Låt svalna. Kärna ur och skär gurkan i centimeterstora tätningar och

finstrimla salladslöken. Blanda alla ingredienser utom cashewnötterna

till risnudelsalladen. Kör alla ingredienserna till dressingen i en mixer

och häll det över risnudelsalladen. Toppa med cashewnötter, Chili

Explosion och ät rätten som ensamrätt eller tillbehör till kyckling

eller vannemeiräkor.

10 PORTIONER

RISNUDELSALLAD MED SOYABAKAD SHIITAKE

INGREDIENSER1 vitlöksklyfta1 tsk Santa Maria Spiskummin, Ekologisk1 msk olivolja400 g Santa Maria Chunky Salsa, mild eller medium4 ägg150 g fetaost BladpersiljaSanta Maria Tellicherry Black Pepper, kvarn

GÖR SÅ HÄRFräs vitlök och spiskummin i en stekpanna eller

traktörpanna. Tillsätt salsan och koka upp.

Knäck försiktigt i äggen och smula över fetaosten.

Ställ stekpannan i ugnen, 180 °C, tills det att

äggvitan stelnat men gulan fortfarande är krämig.

Alternativt lägg ett lock på och koka på spisen.

Dra över lite svartpeppar från kvarnen och strö

över persilja. Servera med ett gott bröd till.

4 PORTIONER

DENNA ÄGGRÄTT FRÅN MELLANÖSTERN ÄR

EN FANTASTISK BRUNCHRÄTT OCH GÅR ATT

VARIERA I DET OÄNDLIGA. TILLSÄTT STRIM-

LAD PAPRIKA, LÖK, SVAMP, ZUCCHINI, FÄRSK

CHILI ELLER DINA FAVORITBÖNOR OCH FÅ EN

EGEN VARIANT. VI HAR VALT ATT GÖRA DEN

HÄR MED EN SALSABAS – FÖR EN RUND GOD

SMAK MED LAGOM MYCKET HETTA.

ShakshukA

nYHET!

16 | SORTIMENT 2017

VisSte du atT många örter pasSar bra i kryddsmör.

ART NR PRODUKT 6 ST /KARTONG GRAM/ENHET

K R Y D D B L A N D N I N G B B Q101275 Rub & Dry Marinade Chili 500 g101325 Rub & Dry Marinade Chipotle & Citrus 650 g101276 Rub & Dry Marinade Herbs 580 g101277 Steakhouse BBQ Spice 565 g


M A R I N A D E R / G R I L L O L J A ( p l a s t d u n k )4620 Marinade, Allround 2500 ml 4621 Marinade, Garlic 2500 ml 4614 Grill Oil Allround 2500 ml


B B Q S Å S E R ( p l a s t d u n k )4678 BBQ Sauce Original 2050 ml 4679 American BBQ Sauce Original 2360 ml4680 American BBQ Sauce Hickory 2360 ml4629 BBQ Sauce Santa Fe 2160 ml ART NR PRODUKT 3 ST /KARTONG GRAM/ENHET

B B Q G L A Z E ( p l a s t d u n k )4627 Glaze, Sweet Pineapple/Jalapeño 2240 ml4628 Glaze, Chipotle 2240 ml 4631 Glaze, Mango/Jalapeño 2160 ml

BBQSätt smak på grillen! Här hittar du såser, oljor, rubs, glaze och marinader som gör dig till en grillmästare.

BBQ

NYHET

Förbättrat recept

SORTIMENT 2017 | 17


K R Y D D O R M I X 100272 Beef Brisket Rub 600 g 100274 Jamaican Jerk Seasoning 570 g 100271 Pulled Pork Rub 550 g 100273 Pork Carnitas Seasoning 580 g 100270 Kimchi Spice Mix 315 g 100269 Pickling Spice Mix 400 g K L Ä M F L A S K A200107 Sriracha Sauce 980 g 200108 Pad Thai Sauce 1000 g 200106 Habanero Cheese Sauce 970 g 200105 Curry Sauce 1000 g 4541 Bourbon BBQ 1100 g 4544 Chipotle Sauce 890 g 4556 Guacamole 940 g 4543 Mexican Hot Sauce 1060 g 4538 Piri Piri Sauce 950 g 4557 Salsa 950 g 4539 Sweet Chili Sauce 1100 g 4540 Teriyaki 1090 g

STREET FOODI vårt street food-sortiment erbjuder vi dig möjligheten att erbjuda autentiska, trendiga maträtter. Med det här sortimentet kan du fixa enkla recept som får din meny att sticka ut.

STREET FOOD

18 | SORTIMENT 2017

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART K R Y D D B L A N D N I N G A R

101257 Green Curry Spice Mix 500 g 6 101357 Lime Wok Spice Mix 650 g 6 101258 Paneng Red Curry Spice Mix 640 g 6 101271 Organic Pineapple Thai Spice Mix 675 g 6 101256 Thai Wok Spice Mix 713 g 6 101259 Tom Kha Soup Spice Mix 675 g 6 ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART S Å S E R & PA S T E R3460 Sweet Chili Sauce, glasflaska 500 ml 124646 Sweet Chili Sauce, plastdunk 1950 ml 64644 Oyster Sauce, glasflaska 500 ml 124658 Fish Sauce, glasflaska 700 ml 123536 Chili & Garlic Sauce, glasflaska 200 ml 124655 Currypaste, Green, glasburk 470 g 124656 Currypaste, Red, glasburk 470 g 12

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART KO KO S M J Ö L K4660 Coconut Milk, konservburk 2900 ml 33546 Coconut Milk, konservburk 400 ml 124693 Coconut Cream, tetra pak 1000 ml 6

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART N U D L A R3410 Egg Noodles, påse 250 g 124666 Whole Weat Noodles (fullkornsnudlar), kartong 6000 g 14689 Asian Egg Noodles, kartong 6000 g 14690 Wok Noodles, kartong 6000 g 1 20054 Rice Noodle 180 g 8 20055 Glass Noodle 100 g 8 20057 Ramen Noodle 200 g 8

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART S M A K S ÄT T N I N G S P I C Y W O R L D4683 Sambal Oelek, glasburk 730 g 6 4643 Ketjap Manis, glasflaska 500 g 124657 Teriyakisås, plastdunk 2160 g 3

Chili är magisk i både desSert, marmelad och chutney.

Här hittar du ett sortiment som snabbt och enkelt ger dig den där perfekta asiatiska smaken. Testa vår ekologiska nyhet Organic Pineapple Thai Spice Mix.

ASIA

NYHET

Förbättrat recept

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART I TA L I E N S K A D E L I K AT E S S E R

4681 Pesto Genovese (grön pesto) 1000 g 6 plastburk 4682 Pesto Rosso (röd pesto) 1000 g 6 plastburk 4651 Sundried Tomatoes, 2300/1380 g 4 (soltorkade tomater i olja) plastburk 4673 Peperone Piquillo, 2500 g 2 (exkl rostad paprika) konservburk 4635 Crushed Garlic (krossad vitlök) 500 g 6 plastburk 4670 Tapenade, (svart olivpaste, 650 g 6 ansjovis & kapris) glasburk

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART M I N I G R I S S I N I S

4675 Tomato & Basil, påse 500 g 64676 Garlic & Parsley, påse 500 g 6

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART

K R Y D D B L A N D N I N G A R101261 Organic Curry Masala Spice Mix 600 g 6101265 Garam Masala Spice Mix 553 g 6101266 Kerala Curry Spice Mix 553 g 6101267 Raita Spice Mix 700 g 6101269 Tandoori Spice Mix 560 g 6101270 Tikka Masala Spice Mix 560 g 6

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART S Å S & C H U T N E Y4897 Korma Cooking Sauce, plastdunk 2100 g 6 4650 Mango Chutney, plastburk 1200 g 6

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART B R Ö D3594 Papadums, kartong 110 g 12 4694 Naan Bread (fryst) 60st (6x10) 3600 g

SORTIMENT 2017 | 19

Här hittar du ett sortiment som snabbt och enkelt ger dig den där perfekta asiatiska smaken. Testa vår ekologiska nyhet Organic Pineapple Thai Spice Mix.

Upptäck det indiska köket. I vårt sortiment hittar du de bästa kryddorna, bröd, såser, currys och chutneys som hjälper dig att lyckas med de indiska rätterna. Testa vår ekologiska nyhet Organic Curry Masala Spice Mix.

Vårt utvalda italienska sortiment hjälper dig att sätta medelhavsinspirerade rätter på menyn.

INDIA

ITALY

NYHET

Förbättrat recept


K R Y D D B L A N D N I N G A R101262 Chili Con Carne Spice Mix 448 g 101250 Crispy Bites Spice Mix 625 g 101251 Fajita Spice Mix 532 g 101252 Organic Fajita Spice Mix 588 g 101263 Mexican Fajita Spice Mix 504 g 101254 Taco Original Spice Mix 532 g 101253 Organic Taco Spice Mix 616 g 101255 Vegetarian Taco Mix 487 g


K R Y D D B L A N D N I N G A R H I N K 4562 Taco Spice Mix 8000 g

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART T O R T I L L A FÄ R S K4780 VeteTortilla 6”, 15 cm - 144 st 3960 g 12x124991 VeteTortilla 8”, 20 cm - 96 st 3840 g 8x124992 VeteTortilla 10”, 25 cm - 72 st 4500 g 6x124786 VeteTortilla 12”, 30 cm - 72 st 6480 g 6x123882 Soft Tortilla Original 10”, 25 cm - 96 st 3840 g 8x12 200227 Tortilla Glutenfri, 8” 224 g 10x4 3828 Pizzatortilla 280 g 14x4

T O R T I L L A F R Y S T4942 MajsTortilla 6”, 15 cm - 720 st 10000 g 10x72

20 | SORTIMENT 2017

TEX MEXHitta inspiration till frasiga tacos, fylliga wraps, varma quesadillas och heta salsor.

TEX MEX

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART S K A L / T R Å G / C H I P S4403 Taco Shells – 200 st (10x20) 2200 g 14402 Taco Tubs – 200 st (25x8) 4000 g 14560 Mini Taco Tubs – 252 st (18x14) 2160 g 13212 Nachos Chips (runda) 475 g 12 3208 Tortilla Chips Barbeque 475 g 123210 Tortilla Chips Salted (trekantiga) 475 g 123211 Tortilla Chips Chili (trekantiga) 475 g 123209 Tortilla Chips Cheese (trekantiga) 475 g 124564 Mini Nacho Chips 475 g 14 3217 Tortilla Chips Salted 40 g 30 3221 Tortilla Chips Cheese Jalapeño 40 g 30 3214 Tortilla Chips Cheese 40 g 30

när du använder chili

lägG den gärna i ljummet

vatTen. detTa kan

användas i matlagningen för

atT få den rätTa smaken.

Förbättrat recept

SORTIMENT 2017 | 21


S Å S / S A L S A4433 Rio Grande Salsa 3850 g 34551 Chunky Salsa Medium, plastdunk 3700 g 24549 Chunky Salsa Medium, plastdunk 2250 g 34550 Chunky Salsa Hot, plastdunk 3700 g 24553 Taco Sauce Mild, plastdunk 3700 g 2 200210 Taco Sauce Medium, glasburk 800 g 84548 Taco Sauce Medium, plastdunk 3700 g 2200213 Taco Sauce Mild, glasburk 800 g 84552 Taco Sauce Hot, plastdunk 3700 g 2200217 Taco Sauce Hot, glasburk 800 g 8200084 Organic Taco Sauce, plastburk, mild 3700 g 2 4825 Salsa Base, pouches 2040 g 43764 Pizza Sauce 280 ml 6 3984 Pizza Topping 280 ml 6


B Ö N O R4456 Chili Beans, konservburk 2600 g 34457 Pinto Beans, konservburk 2550/1530 g 34458 Garbanzo Beans, konservburk 2550/1530 g 3

O S T S Å S / PA S T E4452 Cheddar Cheese Sauce, konservburk 3000 g 3 4618 Chipotle Paste, plastburk 750 g 6

AV O K A D O P R O D U K T E R – F R Y S TA 4919 Guacamole 1000 g 6

ART NR PRODUKT NETTOVIKT/AVRUNNEN VIKT ST/KART

G R E E N C H I L I /J A L A P E Ñ O S

4420 Green Chili mild, konservburk 2800 g 34423 Green Chili mild, konservburk 765 g 64445 Jalapeño green, sliced, plastburk 3065/1700 g 24428 Jalapeño green, sliced, glasburk 900/480 g 64763 Jalapeño red, sliced, plastburk 3065/1700 g 24767 Yellow Banana Chili, plastburk 3060/1750 g 24563 Jalapeño green, sliced, plåtburk 3000/1700 g 3

TEX MEX

22 | SORTIMENT 2017

ART NR PRODUKT 1 ST /KARTONG KG/ENHET

K R Y D D O R I H I N K4830 Allroundkrydda 13 kg4842 Aromkrydda 5 kg4833 Basilika Californien 2 kg4831 Grillkrydda 10 kg4804 Grillkrydda Lederhausen 10 kg 4847 Kebabkrydda 6 kg4832 Kycklingkrydda 10 kg4839 Oregano Chile 1 kg4849 Pommesfrites & Potatiskrydda 10 kg 4846 Salladskrydda Italiensk 10 kg4840 Svartpeppar, grovmalen 7 kg 101375 Vitlök, granulerad 10 kg101376 Vitpeppar, malen 6 kg

ART NR PRODUKT 1 ST /KARTONG KG/ENHET

K R Y D D O R I LÖ SV I K T6518 Basilika, kartong 5 kg6521 Oregano, säck 4 kg 6522 Persilja, kartong 3 kg

ÖVRIGA KRYDDORHär hittar du en del av vårt sortiment i annan förpackning. Kryddor i hink, i lösvikt, i lag och portionspack.

SPICES


P O R T I O N S PAC K4813 Salt, portion 1,1 g x 1500 st 16504814 Svartpeppar, portion 0,22 g x 1500 st 3304815 Pommesfrites, portion 0,7 g x 1500 st 1050

ART NR PRODUKT, GRAM/ENHET ST/KART

3953 Jäst 2x12 g 50

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART A R T I K L A R I L AG4805 Estragon i vinäger 330 g 12 4870 Grönpeppar i saltlag 1650/1000 g 4 4871 Kapris, Capotes 1600/1000 g 4 4872 Kapris, Non Pareilles 1600/1000 g 4

NYHETNYHET


E X T R A F I N E S E L E C T I O N , KVA R N A R2676 BBQ Grill Mesquite 85 g 2678 Black & White 110 g 2675 Chili Explosion 70 g 2674 Chicken & Steak 75 g 2685 Coriander & Chili 87 g 2669 Five Peppers 60 g 2671 Lime Pepper 90 g 2673 Pasta Rossa 80 g 2677 Roasted Garlic & Pepper 80 g 2679 Rock Salt 140 g 2672 Seafood & Fish 90 g 2680 Tellicherry Black Pepper 70 g 2668 White Pepper 73 g

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART T E X M E X3880 Hot Pepper Sauce, glasflaska 85 ml 12

ART NR PRODUKT GRAM/ENHET ST/KART S P I C Y WO R L D3534 Teriyaki Sauce, glasflaska 300 ml 12 3621 Sambal Oelek, glasburk 200 g 12 3454 Sweet Chili Sauce, glasflaska 240 g 12


AMERICAN BBQ SAUCE2877 BBQ Sauce Chipotle, glasflaska 470 g 2876 BBQ Sauce Hickory, glasflaska 470 g 2874 BBQ Sauce Kent Whiskey, glasflaska 470 g 2875 BBQ Sauce Original, glasflaska 470 g 2878 BBQ Sauce Roasted Garlic, glasflaska 440 g

SORTIMENT 2017 | 23

BARA DET BÄSTA PÅ BORDEN

PÅ BORDET

CAMILLA ANDREASSON, KAM

[email protected] 300

TOMMY NYGÅRD, KAM

[email protected] 700 ANNA-KARIN KINDMARK, KAM


MAY LUU PHONG, OFFENTLIG ÖST [email protected] 206

CAROLA BERGGREN, OFFENTLIG VÄST

[email protected] 0700-852 207

MARIA RODRIGUEZ, PRIVAT ÖST


CHRISTIAN PERSSON, OFFENTLIG SYD

[email protected] 273 HANS JONSSON, OFFENTLIG/PRIVAT NORR

[email protected] 0705-50 11 70 JOHAN ÖHRMAN, FÖRSÄLJNINGSCHEF [email protected] 0705-803 280

the Perfect mIX

SANTAMARIAWORLD.COM

FÖLJ OSS PÅ FACEBOOK:

/SantaMariaFoodserviceSverige

STOLT SPONSOR

Documents

SANTA MARIA FOODSERVICE · 2017. 10. 3. · 101231 Vallmofrö Blått 550 g 101247 Vaniljsocker 700 g 101248 Vanillinsocker 810 g NYHET VÅR NYA FÖRPACKNING Våra nya förpackningar