Samsen Villa Magazine No.2

1 +5% service charge ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

Life Style & Cuisine

Samsen VillaVol. 1 | Issue 2 | 2014

KOBEBeef

อรอยพรอมสขภาพดสามเสน เขาครว

ของสามเสนวลลายอดกก

Samsen VillaLegend of

นทานธรรมะกลบตาลปตรธรรมะ

เคลดลบดมไวนใหอรอย

Wine

ตนต�ำหรบเบยรวนแกวแช

อรอยไมเหมอนใคร !!

ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

แอวเพลน เดนมวน ตเจยงใหมเกบภาพความประทบใจในแบบ HD

กบทกจงหวะความมนส

Waterproof Action Camera

AVR101SL

2

Life Style & Cuisine

Samsen Villa

www.samsenvilla.com | www.facebook.com/samsenvillapage

Vol. 1 | Issue 2 | 2014

นตยสารLSMagFreecopyฉบบท 2นมการปรบปรงจากเลมแรกหลายสวนเลย

นะครบ เรมจากจ�านวนหนาทเพมขนเพราะเรามเรองราวทนาสนใจจากLEOTECH เกยวกบ

DigitalTV,กลองวงจรปด,ไฟLED,ชดจานดาวเทยมสายน�าสญญาณ,WaterproofAction

Cameraฯลฯเรยกวาครบวงจรครบ

สวนของสามเสนวลลา เราปรบรายการอาหารกนใหมใหดงายนาสนใจยงขน เรองราว

นารตางๆใหอานเลนกนเพลนๆไมวาจะพาเทยวเกาะเกรดกบถนนคนเดนเชยงใหมหรอระดบ

ความยากงายของการลองแกง ในสวนของต�านาน36ปกบกกดงเดมทเปนอกหนงหวใจหลก

ของรานสามเสนตลอดมาและโดยเฉพาะเรองของตนก�าเนดตนต�าหรบเบยรวนแกวแชทมคน

ถามกนมากมายเชญพบกนเรองราวดๆไดเลยครบแลวพบกนอกในฉบบหนานะครบ

ขอสงวนสทธในการเปลยนแปลงราคาและรายการอาหารโดยไมตองแจงใหทราบลวงหนา/อาหารและภาชนะในภาพเปนภาพเพอการโฆษณาเทานน

SamsenVilla'sreservestherighttochangepricesandmenuselectionwithoutpriornotice.Thepicturesoffoodandcontainerareusedforadvertisingonly.ภาพและเรองในนตยสารสงวนสทธโดยบรษทสามเสนวลลาจ�ากดการน�าไปพมพซ�าหรอน�าไปใชประโยชนใดๆตองไดรบอนญาตเปนลายลกษณอกษรจากบรษทสามเสนวลลาจ�ากดกอนทกครง

33 Cocktail เครองดม35น�ำผลไม / ขนมหวำน36-3730 Wine

32 Beer Coffee & Tea34DRINK

Villa’s Special Imported Steak24

Starter25

Salad27Soup & Pasta26

Mains pork & Mains Poultry &Mains Lamp

28

Mains Fish & Seafood &Side Dish

29

WESTERNFood

THAIFood

อำหำรเรยกน�ำยอย8

แกงเผดโบรำณ16น�ำแกงทำนคลองคอ14น�ำพรกรสไทยๆ13

ผดผกเพอสขภำพ18

อำหำรทวไปแสนอรอย20อำหำรเจ / มงสวรต23

อำหำรจำนเดยว19

ย�ำรสเดด10

58 American Whitewater Affiliation

62 นทำนธรรมะกลบตำลปตร

ContentSPECIAL

38 ซาลาปง

44 สำมเสนเขำครว

48 สำมเสนวลลำ สำขำรำชพฤกษ

52 โครงกำรปลกปำ 5 แสนตน

53 น�ำดมรวมบญ โรงพยำบำลสงฆ

54 Coffee & Tea

55 Trendy Life

56 เกำะเกรด

42 กลนหอมของไวนบอกอะไรบำงเคลดลบดมไวนใหอรอย

40 สเตกเนอโกเบ / ซโครงแกะยำงซอสโรสแมร

3

เราผลตน�าดมทแตกตาง...

เพอคณ

บรษท พ.เอ.เอส. อนเตอรกรป จ�ำกด8/8 ม.3 ต.กระทมลม อ.สามพราน จ.นครปฐม 73220 โทร. 02-811-7884 แฟกซ. 02-811-7885e-mail : [email protected]

4

หากยอนอดตไปเมอวนท 5กรกฏาคม2521บรเวณ

รมถนนเศรษฐศรตรงขามกบวชยยทธคลนค (ปจจบน คอโรง

พยาบาลวชยยทธฝงใต) ไดมการกอตงรานอาหารไทยเลกๆขน

โดยในชวงนนไดมการรเรมใหการบรการอาหารซงเปนตนต�ารบ

ของทางรานเองซงตอมาไดเปนแบบอยางแกรานอนๆอยางแพร

หลายในปจจบนอาท1.เบยรวนแกวแช2.ย�าปลาดกฟ3.ซโครง

หมนงจมเตาเจยวฯลฯ

ในปจจบน รานอาหารสามเสนวลลาสาขาพญาไท

(ดงเดม) ยงคงเปดใหบรการอาหารและเครองดม โดยยงคง

ความอรอยของรสชาตอาหารอยางสม�าเสมอไมเปลยนแปลง

และไดขยายเพมเปน3สาขาคอสาขาพญาไท (ดงเดม)สาขา

ราชพฤกษและสาขาเชยงใหม โดยยงคงบรรยากาศแบบดงเดม

เนนความเปนกนเอง สรางความอบอนใหกบทกทาน นอก

เหนอจากเบยรว นแกวแชหรออาหารทเปนทนยมของลกคา

สวนใหญอาทแกงควหอยขมสะตอผดกงแพะตนเครองยาจน

หมสะเตะชาววงปลาชอนแปะซะสตรโบราณซโครงหมยางซอส

บารบควซซารสลดสตรสามเสนและอาหารอกกวาสองรอยรายการ

ทางรานโดยคณแมเกยง หรอ “เจเกยง” ไดเนน

ย�าตลอดมาวารานอาหารสามเสนวลลาจะตองเปดเพลงไทย

และเพลงสากลในยคดงเดมเทานน เพอคงความเปนไทยใน

บรรยากาศคลาสสคใหคงอยตลอดไป สงเหลานถอเปนนโยบาย

ส�าคญของทางราน

สดทายทางรานใครขอขอบพระคณทานผมอปการะ

คณทกทานทใหความสนบสนนและอดหนนรานอาหารสามเสน

วลลาดวยดเสมอมาและหวงวารานอาหารสามเสนวลลาทง3

สาขาจะมโอกาสไดใหบรการทกทานในทกโอกาสตลอดไป

Legend of Samsen Villa

ภำพสำมเสนวลลำ สำขำพญำไท ในอดต

5

รานอาหารสามเสนวลลา สาขาราชพฤกษ บนทกหนาใหมของรานอาหารสามเสนวลลาบนถนนราชพฤกษ

ทจะมาเตมเตมรสชาตทคนเคยและเปนกนเองดวยมาตรฐานทสบทอด

กนมาจากรนสรน ในบรรยากาศกวางขวางเปนสวนตวหองจดเลยง

พรอมหองคาราโอเกะทนสมย ลอมรอบดวยสวนสวย ทจอดรถกวาง

ขวางพรงพรอมดวยรายการอาหารทคณคนเคยไวนชนดกาแฟหอม

กรนและขนมหวานทเนนทงวตถดบชนดและรสชาตทคณจะตดใจ

รานอาหารสามเสนวลลา สาขาพญาไท (ดงเดม) ตลอดระยะเวลามากกวา36ปทบานสองชนขนาดกระ

ทดรด ในซอยเศรษฐศร เปนบานทอบอนไปดวยผคนทแวะเวยน

มาชมรสชาตอาหารในบรรยากาศดงเดม สบายๆแบบไมขาด

สายดวยจดเดนของรสชาตอาหารทเปนเอกลกษณและตนต�ารบ

“เบยรวนแกวแช”อนโดงดงทดงดดคอเบยรใหมาพกเวลาไวกบ

บานหลงนมาเนนนานชวงเวลาทผานมาคงเปนบทพสจนคณภาพ

ของรานอาหารสามเสนวลลาไดเปนอยางดทสามารถครองใจทก

ทานมาจวบจนปจจบน

รานอาหารสามเสนวลลา สาขาเชยงใหม

ชวงหนงของแมน�าปงททอดยาวของเมองเชยงใหม

บนTerraceบรรยากาศรมน�าแมปงลอมรอบดวยสนาม

หญาและตนไมเกาแกตดกบแสงระยบระยบจากสะพาน

นครพงคอากาศเยนสบายของเมองเหนอเขาคกนไดอยาง

ดกบอาหารสารพนรายการ ไวนชนด เบยรว นแกวแช

ทรานอาหารสามเสนวลลาสาขาเชยงใหมพรอมหยบยน

ความอรอยดวยคณภาพแบบตนต�ารบดงเดม

สาขาเชยงใหม 201 รมปงคอนโดมเนยม ถ.เจรญราษฎร ต.วดเกต อ.เมอง จ.เชยงใหม 50000 Tel. 053 306 588 Fax. 053 306 588

สาขาราชพฤกษ 9/15 หม 5 ต.บางรกนอย อ.เมองนนทบร จ.นนทบร 11000 Tel. 02 594 3980 Fax. 02 594 3986

สาขาพญาไท (ดงเดม) 49/2ถ.เศรษฐศรแขวงสามเสนในเขตพญาไทกรงเทพฯ10400Tel.022790922Fax.022791917

6

แตจรงๆ แลวหากจะกลาววาเกดจากความ

บงเอญกดจะถกตองกวานะครบดวยความทบานเราม

2ฤดคอฤดรอน กบฤดรอนมาก เวลาทานเครองดมก

มกจะตองแชเยนหรอใสน�าแขงใหเยนชนใจ

เจาเบยรชดหนงในตแชเยนจดทคณปของผม

แอบเอาไปแชไวในเวลานนจะดวยความพอดหรอเกน

พอดกไมทราบได เมอเปดขวดแลวเกดเปนเบยรฟนม

คลายวนรนลงแกวแลวดเหมอนไอศครมนมลนนาลม

ลองเปนยงนกอกทงแกวทแชเยนจดกจะชวยใหเบยร

แกวนนรกษาวนไวไดอยางสมบรณความบงเอญของ

เจาเบยรขวดนนเลยเปนการจดประกายทจะชวยแก

กระหายคลายรอนในแบบฉบบของ“เบยรวนแกวแช”

ประจ�ารานอาหารสามเสนวลลามาจวบจนทกวนน ซง

ครองใจนกดมมาแลวตงแตป2521

ใครยงไมเคยลองกอยาพลาดนะครบวาเบยรวน

แกวแชแทๆนนเปนอยางไรทส�าคญท�าไมเบยรวนแกว

แชของสามเสนถงครองใจนกดมทงคนไทยและตาง

ชาตมาตลอด36ปแบบทใครกเลยนแบบไมได

ถำผมจะยอนเวลำไปหยบเบยรวนขวดแรกทเปนตนต�ำนำนของ “เบยรวนแกวแช”

ทเดดประจ�ำรำนอำหำรสำมเสนวลลำแลวละก คงนกวำนนตองผำนกระบวนกำรคดใหเปน

เบยรวนทสมบรณแบบส�ำหรบคอเบยรบำนเรำเปนแนแท

ตนต�ำหรบเบยรวนแกวแช...

7

ต�ำนำนสำมเสนวลลำยอดกก

รสชาตอาหารทเราพถพถนความอรอยตอเนองมา

ตลอด 36 ป คงไมงายส�าหรบการคมคณภาพใหไดอยางไม

ผดเพยน ถาไมมสตรอาหารรสเดดเคลดลบ กบขนพลดาน

ความอรอยทสบทอดกนมาร นสร นกคงยากทจะคงความ

อรอยไวได

ดวยความอบอนอยางครอบครวทเปนหวใจหลกของ

รานสามเสนวลลากกหลกของเรากยงยนเคยงขางมาตลอด

36ปหลายๆคนอายอานามกไมนอยแลวนะครบเพราะมาอย

ดวยกนตงแตเดกๆประมาณยายซาปาใจสเชน

ปาสวรรณอยตงแตเปดรานเมอป2521แตปาของ

ผมขอหยดเวลาไวทอาย 28ตอนนดแลคณภาพและรสชาต

อยทครวกลาง

ปานารดขาใหญในครวดแลความอรอยอยทสาขา

เชยงใหมเจาของฉายา“ปาจดให”

ปาระสาวใหญสวยเสมอกยงดแลความอรอยของครว

ย�าอยทสาขาพญาไท(ดงเดม)แซบมาตลอดสามสบกวาป

พเดน กบมอทอดสดคลาสสคเจาของฉายาคารมเปน

ตอรปหลอเปนรอง

ปานวย ปานอง สองศรพนองอดตสาวแตยงโสดทกลา

รบประกนวาทกจานทออกจากครวผดเผดนนเดดแบบไมมทต

Bobby เชฟคมเขมฝมอดไมวาจะอาหารฝรงอาหาร

ไทยกไมธรรมดา

องเคลตย Pastrychefของเราผรวมคดคนซาลาปง

อนโดงดงและเบเกอรแสนอรอยอกหลากหลายเมน

แตละคนทบมเพาะความเปนสามเสนจาก “เจเกยง”

ผ กอตงรานอาหารสามเสนวลลา และเจาของสตรอาหาร

มากมายกไดไปเปนหวเรอใหญคมกะทะของสามเสนทง 3

สาขาสรางทมงานคณภาพเพอตอยอดความอรอยจากรนสรน

ซงตอนนรานอาหารสามเสนวลลาทกสาขากลารบประกน

ความอรอยไมตางจากสาขาดงเดมครบ

ปาสวรรณ

ปานอง

ปาระ

Bobby

พเดน

ปานวย

องเคลตย

ปานารด

8

11ไสกรอกวลลา ไสกรอกคดพเศษราดดวยซอสสตรเฉพาะ

ของสามเสนวลลาท�าใหไดไสกรอก

ทรสชาตดเยยมไมเลยนเหมาะ

อยางยงในการทานแกลมกบ

เบยรวนแกวแชVilla’s Sausages190 ฿

12ไกหอใบเตยเนอไกแลเปนชน

หมกด วยสตรเฉพาะ ห อด วย

ใบเตยทอดจนหอมกร นไปดวย

กลนใบเตยจนเขาเนอ ทานกบ

น�าจมเฉพาะท เป นเอกลกษณ

อกหนงเมนทไมควรพลาดFried Chicken in Pandanus Leaves120 ฿

01สะเตะชาววง(เลก/ใหญ)เนอหมหนานมหมกถงเครองหอมกรน

ตามสตรแบบชาววงโบราณทเราสบทอดความอรอยกลมกลอมจนเปน

รายการเดดทขนชอเคยงคกบเบยรวนแกวแชมาตงแตพ.ศ.2521Royal Thai Style Pork Satay (Regular/Large)

120/240 ฿

02ซโครงหมนงจมเตาเจยว หนงในSignatureDishทเรา

ภมใจเราคดซโครงหมออนมานงกบเครองยาจนจนนม

หอมเปนอาหารเรยกน�ายอยทตดอกตดใจกนตลอดมาSteam Pork Ribs with Salted Soya Beans Dip

120 ฿

120 ฿

03 หมแดดเดยวDeep Fried Thai Sun Dried Pork

120 ฿

06 ปลำรำกกลวยแดดเดยวDeep Fried Sun Dried Fish

05 ปอเปยะทอดCrispy Spring Rolls

120 ฿

04 เนอแดดเดยวDeep Fried Thai Sun Dried Sirloin

140 ฿

07 ขำวตงหนำตงCrispy Rice Crackers with Tangy

Peanut and Coconut Dip

100 ฿

10 ปอเปยะหนงกรอบCrispy Dough Sheet with Prawns,

Cashew Nuts and Chinese Sausage

140 ฿140 ฿

08 ลำบหมทอดAromatic Fried Minced Pork

120 ฿

09 แหนมผดกระเทยมโทนFermented Ground Pork

Fried with Elephant Garlic

Recommended Recommended



15 ออเดฟวลลำ (ไสกรอก/ปลำหมกแดดเดยว ........ 300

ขำวตง/แหนมผดกระเทยมโทน)

Villa’s Hor D’oeuvres

16 ปลำหมกแดดเดยว ............................................. 150 Deep Fried Sun Dried Squid

17 ย�ำเมดมะมวงหมพำนต ...................................... 110 Crispy Cashew Nuts Spicy Salad

18 เอนขอไกทอด .................................................... 120 Fried Chicken Tendon

19 หมกรอบชำววง .................................................. 120 Royal Thai Crispy Fried Rice Noodle with Signature Sauce

20 กงแชน�ำปลำ ....................................................... 140 Raw White Prawns marinate in Fish Sauce Serve with Fresh Garlic

21 ซำซมแซลมอน ................................................... 250 Salmon Sashimi

22 เนอ / หม ยำงกระเทยมโทน ..................... 140/120 Grilled Beef / Pork with Elephant Garlic

23 เมดมะมวงหมพำนตทอด ................................... 100 Deep Fried Cashew Nuts

24 ปอด ................................................................... 140 Crab Sticks

25 แหนมซโครงหม .................................................. 160 Thai Fermented Pork Rib

26 ไสกรอกทอด ...................................................... 100 Deep Fried Sausages

27 สมต�ำปมำ .......................................................... 160 Papaya Salad with Fresh Blue crab

28 สมต�ำป+ปลำรำ ................................................. 100 Papaya Salad with Crab and Pickled Fish

29 สมต�ำไทย ........................................................... 100 Green Papaya Salad

30 สมต�ำผลไมรวมกงสด ......................................... 140 Mixed Fruit Spicy Salad with Prawns

31 ขำวเกรยบสำมเสน ............................................... 80 Samsen’s Prawn Crackers

32 ปอเปยะกลวยหอม ............................................. 100 Banana Spring Rolls

33 ปอเปยะแฮมชส ................................................. 140 Ham and Cheese Spring Rolls

34 ปลำคง (ลวก) ..................................................... 180 Soft-Boiled Redtail Catfish

อาหารเรยกน�ายอยAPPETIZER

14สมต�าปนมการผสมผสานระหวางสมต�าทรสชาตจดจาน

ถกปากคนไทยกบปนมคลกเครองทอดกรอบรสเขมขน

ท�าใหไดอาหารจานเดดททกโตะตองลองSpicy Papaya Salad with Fried Soft-Shell Crabs

240 ฿

13เนอเซอรลอยนวซแลนดยางน�าจมแจวเนอเซอรลอยน�าเขา จากนวซแลนดขนาด250กรมน�ามายางอยางพถพถนบนเตา

ถานลาวาทาดวยน�าจมแจวรสชาตเขมขนGrilled Premium New Zealand Sirloin serve with

Thai Sweet and Spicy Dipping Sauce

400 ฿


10

06 กงใหญยำงย�ำตะไคร ......................................... 380 Grilled River Prawns with A Spicy Salad of finely chopped or shredded Lemongrass

07 ย�ำกงยำงใหญดอกขจร (ตำมฤดกำล) ................ 380 A Spicy Salad of Grilled River Prawns and Tonkin Jasmine Flower (Seasonal)

08 พลำกงใหญ ....................................................... 380 A Spicy Salad of River Prawns with mixed Thai herbs

09 กงพลำ .............................................................. 160 Prawns Salad with Lemon Grass and Mint

10 พลำปลำสลด ..................................................... 140 A Spicy Salad of Fried Gourami Fish with herbs

ย�ารสเดดSPICY SALAD

11 พลำปลำแซลมอล .............................................. 280 A Spicy Salad of Salmon with mixed Thai herbs

12 พลำเนอนวซแลนด ............................................ 250 A Spicy Salad of New Zealand’s Beef with mixed Thai herbs

13 พลำปลำชอนซอสมะขำม .................................. 280 A Spicy Salad of Snakehead Fish with mixed Thai herbs and Tamarind Sauce

14 ย�ำผกทอดยอดทอดกรอบ ................................. 120 A Spicy Salad of Chinese of Crispy fried Aquatic Morning Glory

01ย�าถวพกงสดรสชาตฝมอย�าทเปนต�านานมากวา36ปโดยน�า

ถวพลวกย�ากบหมสบและกงดวยสตรพเศษท�าให

ไดรสชาตทกลมกลอมเปนทตดใจจากรนสรนA Spicy Salad of Angle Bean

with Pork and Prawns

140 ฿

05 ย�ำคะนำแกวกงสดA Spicy Salad of Chinese Kale

with Prawns

04 ย�ำปลำแซลมอนSpicy Salad with Fried Salmon

03 พลำเนอ / หม มะเขอออนSpicy Beef / Pork Salad with

Lemon Grass , Mint and Eggplant

140 ฿

280 ฿

02 ย�ำหวปลA Spicy Salad of Banana Flower

140 ฿

140 ฿

Recommended

Recommended


18 ย�ำสำมกรอบ (กระเพำะปลำ, หมกกรอบ, ............ 120 เมดมะมวง) A Spicy Salad of Deep Fried Shredded Squid Cashew nuts and Fish Maw

19 ย�ำปลำขำวสำร .................................................. 120 A Spicy Salad of Dried Anchovy

20 ย�ำเหดโคนหลวง ................................................ 140 A Spicy Salad of Shimeji Mushroom

21 ย�ำขำหมเยอรมน ............................................... 250 German fried Pork Knuckle with Onions, Lime Juice, Sugar, Shallo and Cilantro (Spicy Salad)

22 ลำบหม/ ไก ....................................................... 120 A traditional sweet-a Salads of Minced (Pork / Chicken, Onions, Chillies, Ground roasted rice powder and garnished with Mint

23 ลำบเนอ/ เปด ................................................... 140 A traditional sweet-a Salads of Minced (Beef / Grilled Duck, Onions, Chillies, Ground roasted rice powder and garnished with Mint

24 ย�ำเนอยำง / หมยำง .................................. 140/120 Spicy Grilled beef / Pork salad

25 ย�ำสมโอกงสด .................................................... 160 Pomelo Salad with Prawns

26 ย�ำเหดเขมทอง .................................................. 140 Needle Mushroom Spicy Salad

27 ย�ำรวมมตรทะเล ................................................. 220 Spicy Seafood Salad

28 ย�ำวนเสนรวมมตรทะเล ..................................... 220 Spicy Vermicelli Salad with Seafood

29 ย�ำตะไคร ........................................................... 140 A Spicy Salad with slices of Lemon Grass

30 ย�ำยอดมะพรำวกงสด ........................................ 150 Pomelo Spicy Salad with Prawns

31 เนอ / หม มะนำว ..................................... 140/120 Beef/Pork, Chinese Broccoli Marinated in spicy Seafood Sauce, sliced fresh Garlic and garnished with Spearmint

32 ย�ำปลำกรอบ ..................................................... 140 Spicy Dried Fish Salad

33 ย�ำวนเสนหมสบกงสด ........................................ 140 Spicy Vermicelli Salad with Stir-fried Pork and Prawns

34 ย�ำเหดรวมมตรกงสด ......................................... 150 Mixed Mushroom Spicy Salad with Prawns

35 ย�ำหอยนำงรม ................................................... 150 Spicy Oyster Salad

15 ย�ำปลำดกฟFried Crispy Catfish served with

Spicy Mango Salad

17 ย�ำมะเขอยำวทะเลA Spicy Salad of Grilled Eggplant

with seafood

16 ย�ำเนอสเตก (เนอนวซแลนด)A Spicy Salad of Grilled

New Zealand Beef Steak

ยำาปลาดกฟเมอสามสบกวาปกอนเจเกยง ไดลองน�า

ปลาดกอยสดมายางใหเหลองหอมคดแตสวนเนอน�า

มาต�าใหรวนฟผสมเครองปรงเลกนอยเพอเพมรสชาต

แลวน�าไปทอดในน�ามนรอนจดใหฟกรอบวางเคยงกบ

น�าย�ารสกลมกลอมทถงเครองดวยมะมวงซอยถวลสง

ควใหมเปนจานเดดทตดอกตดใจกนมาแสนนาน

140 ฿ 250 ฿ 180 ฿


12

39 ย�ำปลำสลดทอด ................................................ 140 Spicy Fried Gourami Fish Salad

40 ย�ำเหดเออรนจกงสด ......................................... 160 Spicy Eringi Mushroom with Prawns Salad

41 ย�ำดอกขจร (ตำมฤดกำล) .................................. 140 Spicy Cowslip Creeper Salad (Seasonal)

42 ย�ำปลำทนำ ....................................................... 150 Spicy Tuna Salad

43 ย�ำกนเชยง ......................................................... 140 Spicy Chinese Sausage Salad

44 ย�ำลกชนปลำอนทรย ......................................... 120 Spicy King Mackerel Fish Ball Salad

45 ลกชนปลำอนทรยลวกจม .................................. 120 Soft-Boiled King Mackerel Fish Ball

คณพอบานแมบานทงหลายทเชยวงานครวอยาเพงคดวาเอา

มะพราวหาวมาขายสวนนะคะเพราะบางทานกไมทราบจรงๆวาพลากบย�า

นนแตกตางกนอยางไง เพราะชมดแลวรสชาตกคลายกนจดตางอยท

สวนผสมอยางหนงซงคอตะไครคะพลาจะมรสเขมขนของสมนไพร

ตะไครพลาบางสตรมการเอาขามาผสมดวยดวยการเอาขาตะไคร

กระเทยมพรกกบเกลอมาโขลกรวมกนเปนเครองหลกคะ

อกอยางหนงทท�าใหพลาตางจากย�าคอวธทท�าใหเนอสตวสก

สวนมากกอนทจะน�าเนอสตวมาพลาจะยงไมสกเตมทแตเนอสตวจะสก

โดยใชน�ามะนาวอกทคะทนเวลาเราสงย�ากบพลากเลอกไดตามชอบใจ

แลวนะคะ

อาหารไทยๆ เรามสมนไพรมากมายใหทงรสชาตทอรอยถงใจ

แลวยงดตอสขภาพมากๆอกดวยคะ

พลา กบ ยำา ตางกนยงไง ?

36 ย�ำแสรงวำ (กงใหญ, แซลมอน, ปลำหมก, หอยแมลงภนวซแลนด)Spicy Mixed Salad (River Prawns, Salmon, Squid, Shelled Mussels)

350 ฿

37 ย�ำสแซบ (กง, ปลำหมก, หอยแมลงภนวซแลนด, หอยนำงรม)A Special Spicy Salad of four kinds of

Meats (Prawns, Squids, Shelled Mussels and oyster)

280 ฿

38 ย�ำถวพปนมA Spicy Salad of Angle Bean with Pork and Fried Soft-Shell Crabs

240 ฿

RecommendedRecommended


น�าพรกรสไทยๆCHILLI PASTE

03 หลนปมำ ............................................................ 160 Horse Crab with Coconut Milk and Chilli Dip

04 หลนเนอป .......................................................... 280 Crab Meat with Coconut Milk and Chilli Dip

05 หลนปเคม .......................................................... 140 Salted Crab Mixed with Coconut Milk and Chilli Dip

06 หลนกงสด .......................................................... 160 Prawn Mixed with Coconut Milk and Chilli dip

07 เตำเจยวหลน-ผกจม ........................................... 140 Soya Bean Mixed with Coconut Milk and Chilli Dip Served with Vegetable

08 ผกน�ำพรกกะป-แมงดำ ....................................... 120 Shrimp Paste Dip and Water Bug Dip Served with Fresh Vegetable

01 ผกน�ำพรกกะป 100 บำทShrimp Paste Sauce Serve with Vetgetable

02 ปลำททอด ตวละ 70 บำทFried Mackerel

หลนปมาเราน�าปมาสดเนอแนนน�ามาหลนดวยสตรแบบ

โบราณถงเครองกะทเพมหอมมนดวยหมสบ

ใหรสชาตทกลมกลอมหอมหวานทานแกลมกบ

ผกสดโดยเฉพาะขมนขาวทเขากนทสด

Recommended

Recommended

09 ผกน�ำพรกลงเรอ ................................................. 120 Fried Chilli paste with Mince Pork Served with Fresh Vegetable

10 ผกน�ำพรกมะเขอ ................................................ 100 Eggplant Mixed with Chilli Paste Dip Served with Vegetable

11 ผกน�ำพรกตำแดง ............................................... 100 Tadaeng Chili Paste with Vetgetable

12 ผกน�ำพรกแจวบอง ............................................. 100 Jeawbong Chili Paste with Vetgetable

13 ปลำรำทรงเครอง-ผกจม ..................................... 140 Fermented Fish Dip Served with Vegetable

14 มะเขอยำว ชะอมชบไขทอด ............................... 80 Deep Fried Eggplant, Acacia (Cha-Om) with Egg

15 ผกลวก ............................................................... 50 Blanched mixed vegetables

16 มะเขอชบไข / ชะอมชปไข ............................. 80/80 Deep Fried Battered Eggplant /Acacia omelette

17 ปลำชอนนำนง-ผกน�ำพรก .................................. 320 Steamed Snakehead Fish Served with Chilli Paste Dip and Vegetable

14

01 แพะตนเครองยำจน ........................................ 250 Braised Goat with Special Chinese Herbs

02 ตมย�ำปลำกระพง,ปลำชอน ............................. 180 Tom Yum Snapper / Snakehead Fish

03 ตมย�ำปลำเนอออน ......................................... 280 Tom Yum Whisker Sheatfish

04 ตมย�ำกง .......................................................... 180 Tom Yum Kung

05 ตมย�ำกงใหญ................................................... 320 Tom Yum Kung (River Prawns)

06 ตมย�ำรวมมตรทะเล ........................................ 220 Tom Yum Seafood

07 ตมย�ำไกบำนยอดมะขำม ................................ 180 Tom Yum Thai Chicken with Tamarind Leaves

08 ตมย�ำขำหม ..................................................... 180 Tom Yum Pork knuckle

09 ตมย�ำเหดฟำงกงสด ........................................ 180 Tom Yum Volvariella with Prawns

10 ตมโคลงปลำกรอบ .......................................... 160 Sour and Spicy Soup with Crispy Fried and Grilled Catfish

11 ตมโคลงปลำชอน ............................................ 180 Sour and Spicy Soup with Grilled Dried Fish

12 แกงสมปลำชอนทอด (ชน) ............................. 180 Tamarind-flavored Soup with Mixed Vegetables and Snakehead Fish Fillet

13 แกงสมกง-ผกรวม ........................................... 180 Tamarind-flavored Soup with Mixed Vegetables and Prawns

14 แกงสมแปะชะปลำชอนทอด .......................... 280 Spicy and Soup Curry with Crispy Striped Snakehead Fish

น�าแกงทานคลองคอTHAI SOUP

17 ปลำชอนแปะซะสตรโบรำณAuthentic Recipe Steamed Whole

Snakehead Fish with Sauce

15 แกงสมชะอมกงTamarind- flavored Soup with Mixed

Vegetables, Acacia (Cha-Om) and Prawns

เมนเดดทครองใจมาตลอดเครองแกงทเราท�าเองแบบคด

คณภาพเพอรสชาตดงเดมอยางแทจรงกลมกลอมครบรสตาม

สตรโบราณยอดชะอมชบไขทมากดวยประโยชนเพมรสชาตดวย

กงสดบอกไดค�าเดยววาอรอยตดใจ

16 แกงเลยงกงสดชำววงSpicy Vegetable and Prawn Soup

เครองเทศชนดทเราคดมาเชนกระชายพรกไทยหรอหอมแดงท

เราใสเตมกะปชนดเนอปลาบดเพมความเขมขนพรกแกงเลยง

สตรพเศษทเราท�าเองมาตลอดสามสบกวาปมนใจไดใน

ความอรอยเขมขนแบบโบราณ

180 ฿

180 ฿

280 ฿

Recommended

Recommended


22 แกงจดหมสบเกยมฉำย ................................... 160 Mild Soup with Mince Pork and Salted Lettuce

23 แกงจดต�ำลงหมสบ ......................................... 160 Mild Soup with Mince Pork and Ivy Gourd

24 แกงจดปวยเลงหมสบ ..................................... 160 Mild Soup with Mince Pork and Spinach

25 ไกตมขำ .......................................................... 160 Coconut Soup with Chilli and Lemongrass

26 ตมขำปลำสลด ................................................ 160 A Mild to Spicy Soup with Coconut Milk, Galangal and Gourami

27 ตมขำเนอเคม .................................................. 180 Salted Beef Coconut Creamy Soup

28 หมกนงมะนำว ................................................. 280 Squid steamed with lemon

29 ปลำกระพงนงมะนำว ..................................... 350 Snapper steamed with lemon

30 ตมย�ำปลำคงSpicy Tom Yam Catfish

อรอยกบเนอปลาคงสดทเราแลมาพอดค�าเปนเมนท

ขายดมาตลอดของเราเพราะทงอรอยจดจาด

มประโยชนจากปลาคงและสมนไพร

20 แกงจดเตำห-หมสบClear Soup with Tofu and

Pork Chops

19 โปะแตกSpicy Soup with Mixed

Seafood (Prawns,Mussels,Horse Crab,Squids)

18 ตมแซบซโครงหมA Spicy Soup made with

Stewed Pork Rib, Roasted freshHerbs and Spices

21 แกงจดสำหรำย-เตำห-หมสบClear Soup with Tofu and Pork Chops and Seaweed

นอกจากประโยชนทโดงดงในชวงกอน เรองชวยเพม

สมรรถภาพทางเพศทท�าใหกระชายด�าขายดบขายด แต

กระชายไมไดมประโยชนเพยงแคเรองบนเตยงเทานนนะคะ

กระชายยงใชเปนยาไดอกหลายขนานเชนชวยรกษาปากเปน

แผลปากแหงขบระดขาวรกษาโรคบดแกปวดมวนทองฯลฯ

เปนสมนไพรทเพมรสอรอยแลวยงมากคณคาอกดวยคะ

เดนในเรองความหอมของเครองทแตกตางจากตมย�า

จากการน�าสมนไพรตางๆเชนหอมแดงพรกแหงปลาไปยาง

ไฟออนถงกลางใหหอมเมอน�ามาตมครบเครองจงไดรถสมผส

ทเดนในเรองกลนและรสชาตทไมเหมอนใคร

กระชาย สมนไพรมหศจรรย

ตมโคลง...ยงหอมไดอก

160 ฿ 220 ฿ 160 ฿ 160 ฿

180 ฿

Recommended

16

ลกชนปลาททางรานป นเอง แกงดวยพรกแกง

เขยวหวานทเปนสตรเฉพาะของสามเสนวลลา

ทานกบขาวสวยรอนๆหรอขนมจนแสนจะอรอย

02 แกงเขยวหวำนลกชนปลำกรำยGreen Curry with Featherback Fish Balls

เราคดสะตอสดเมดใหญเตมเมดผดกบกงสดตวโต

เนอแนน ด วยสตรพเศษไมมใครเหมอน ให

รสชาตทกลมกลอมตนต�ารบจากวงเกาโดยแท

03 สะตอผดกงStir Fried Twisted Cluster Bean with Prawns

กรบกรอบกบหอยขมแกะเปลอกทเราท�าความ

สะอาดเปนอยางดปรงกบเครองแกงท�าเองสตร

ดงเดมผสมกลนของชะอมและใบยออยางลงตว

01 แกงควหอยขมRiver Snail Curry

05 แกงควกระทอนกง (ตำมฤดกำล)

Santol and Prawns in Thai Curry (seasonal)

04 แกงเขยวหวำนไก / หม / เนอ / กง

Green Curry with Chicken / Pork / Beef / Prawns

06 หอยแมลงภนวซแลนดผดฉำSizzling Spicy Fried

New Zealand Mussels

07 ฉฉกงใหญCurry-Fried River Prawns

10 แกงควหม / เนอแดดเดยวDried Pork Curry/ Dried Beef Curry

11 หอยเชลลผดฉำSizzling Spicy Fried Scallops

08 แกงควสบปะรดกงPineapple and Prawns in

Thai Curry

09 ปลำแซลมอนผดฉำStir Fried Salmon with

Spicy Thai Herbs

140 ฿

140 ฿

300 ฿

140 ฿

140 ฿ 280 ฿

280 ฿

380 ฿

140 ฿

140 ฿

180 ฿

Recommended

Recommended

Recommended

12 แกงควปลำดกใบยอ ........................................... 140 Catfish Curry with Bai Yo leave

13 แกงควมะระกง ................................................... 140 Spicy Curry with Prawns and Bitter Gound

14 แกงปำไก / หม / เนอ / กง ............................... 160 Red Curry with Chicken / Pork / Beef / Prawns

15 แกงปำลกชนปลำกรำย ...................................... 160 Spotted Featherback Balls in Clear Spicy Soup with Vegetable

16 หมปำผดเผด ...................................................... 160 Stir Fried Red Chillies and Wild Boar

17 ผดเผดซโครงออน............................................... 140 Curry Fried Pork Ribs

18 ปลำดกทอดกรอบผดเผด ................................... 140 Stir Fried Spicy and Crispy Catfish

19 ปลำสลดผดพรกขง ............................................. 140 Stir Fried Gourami in Red Curry Paste

20 ปลำดกฟผดพรกขง ............................................ 140 Stir Fried Crispy Catfish in Red Curry Paste

21 ปลำคงผดฉำ....................................................... 160 Sizzling Spicy Fried Redtail Catfish

22 ทะเลผดฉำ ......................................................... 220 Sizzling Spicy Fried Seafood

23 สะตอผดกะปกง ................................................. 180 Stir Fried Twisted Cluster Bean in Shrimp Paste with Prawns

24 มสมนเนอนวซแลนด .......................................... 220 Massaman New Zealand Beef Drumstick Curry and Potato

25 แพนงไก / หม / เนอ / กง ................................. 140 Chicken / Pork / Beef / Prawns in Ground Peanut-Coconut Cream Curry

26 หอหมกปลำชอนมะพรำวออน ........................... 160 Snakehead Fish Souffle in Coconut

27 ปลำเนอออนฉฉ.................................................. 380 Deep Fried Whisker Sheatfish in Thick Red Curry

แกงเผดโบราณHOT CURRY

17 +5%servicecharge ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

30 แกงเผดเปดยำงRed Curry with Roast Duck

28 มสมนเนอตดมน / ไก / ซโครงออนMassaman (Beef / Chicken / Spare Ribs)

Drumstick Curry and Potato

29 หอหมกทะเลมะพรำวออนSeafood Souffle in Coconut

140 ฿ 180 ฿ 180 ฿


18

ผดผกเพอสขภาพSTIR-FRIED VEGETABLES

01 เหดเขมทองผดน�ำมนหอย / ใสกง ............. 120/160 Golden Needle Mushroom Fried with Oyster Sauce / with Prawns

02 ผดคะนำฮองกงน�ำมนหอย / ใสกง ............ 120/160 Hong Kong Kale Fried with Oyster Sauce / with Prawns

03 คะนำฮองกงปลำเคม / หมกรอบ ....................... 140 Hong Kong Kale Fried with Salted Fish / Deep Fried Pork

04 ยอดขำวโพดผดกง .............................................. 140 Baby Sweet Corn Fried with Prawns

05 ผดผกรวมมตรกง ................................................ 140 Fried Mixed Vegetable with Prawns

06 ยอดฟกแมวผดน�ำมนหอย .................................. 120 Stir Fried Chayote with Oyster Sauce

07 เหดเออรนจผดกงพรกไทยด�ำ ............................. 220 Fried Eringii Mushroom with Prawns and Black Pepper Sauce

08 เหดเออรนจผดฉำกง .......................................... 200 Stir Fried Spicy Eringii Mushroom with Prawns

09 เหดเออรนจผดน�ำมนหอย / ใสกง ............ 140/180 Stir Fried Eringi Mushroom in Oyster Sauce / with Prawns

10 เหดเออรนจชบแปงทอด .................................... 160 Deep Fried Battered Eringii Mushroom

11 ผดบลอคเคอรน�ำมนหอย / ใสกง ...............120/160 Stir Fried Broccoli in Oyster Sauce / with Prawns

12 ผดบลอคเคอรหมกรอบ / ปลำเคม .................... 140 Stir Fried Broccoli with Crispy Pork / Salted Fish

13 ต�ำลงน�ำมนหอย ................................................. 100 Stir Fried Ivy Gourd with Oyster Sauce

14 ดอกขจรผดน�ำมนหอย (ตำมฤดกำล) ................. 100 Stir Fried Cowslip Creeper with Oyster Sauce (Seasonal)

15 ดอกขจรผดไข (ตำมฤดกำล) ............................... 120 Stir Fried Cowslip Creeper with Egg

21 ผดเปรยวหวำนหม / ไก / เนอ ........................... 140 Stir Fried Sweet and Sour Pork / Chicken / Beef

22 ผดเปรยวหวำนกง .............................................. 160 Stir Fried Sweet and Sour Prawns

19 ผกกำดแกวทอดน�ำปลำStir Fried Iceberg Lettuce

with Fish Sauce

18 หนอไมฝรงน�ำมนหอย / ใสกงStir Asparagus Fried with

Oyster Sauce / with Prawns

17 ผดผกสสหำยStir Four Vegetable

16 ปวยเลงผดน�ำมนหอย / ใสกงStir Puay Leng Leave Fried with Oyster Sauce / with Prawns

เราน�าผกปวยเลงทมคณคาทางอาหารสงเปนอนดบสองรอง

จากผกบรอกโคร มาผดดวยไฟรอนกบน�ามนหอยปรงรส

พเศษไดรสชาตอรอยถกปาก

120 / 160 ฿

140 / 180 ฿140 ฿

100 ฿

20 ผกบงไฟแดงMorning-glory vine Fried in

Garlic, Chili and Bean Sauce

100 ฿

Recommended


05 ผดไทยไมใสเสน ........................................ 100/200 Pad Thai without Noodles

06 กวยเตยวรำดหนำหม / ไก / เนอ / กง ..... 100/200 Fried Noodles with Pork / Chicken / Beef / Prawns in Thick Gravy

07 กวยเตยวผดซอวหม / ไก / เนอ / กง ....... 100/200 Fried Noodle with Pork / Chicken / Beef / Prawns in Soy Sauce and Vegetable

08 โกยซหม .................................................... 100/200 Chicken and bamboo shoot stewed with crispy egg noodles

09 กวยเตยวควไก........................................... 100/200 Fried Noodles with Chicken

10 กวยเตยวเนอสบ ........................................ 100/200 Fried Noodle in Minced Beef Sauce

11 อหม .......................................................... 100/200 Stir Fried Egg Noodles with Ham

12 สก หม / กง / เนอ / ไก / ปลำหมก ........ 100/200 Sukiyaki with Pork / Prawns / Beef / Chicken / Squid

13 ขำวอบกนเชยง .......................................... 100/200 Baked Rice with Chinese Sausage

14 ขำวผดปลำเคม.......................................... 100/200 Fried Rice with Salted Fish

15 ขำวผดอเมรกน ................................................... 140 American Fried Rice

16 ขำวผดกระเพรำหม / หมสบ / ไก / เนอ ........... 100 Rice Topped with Pork / Stir-fried Pork / Chicken / Beef and Basil

17 ขำวผดกระเพรำปลำหมก / ทะเล ...................... 100 Rice Topped with Squid / Seafood and Basil

18 ขำวอบสบปะรด (เลก / ใหญ) ................... 120/200 Baked Rice with Pineapple (Small / Large)

19 ขำวอบสบปะรด (ลก) ......................................... 150 Baked Rice with Pineapple Served in a Pineapple Shell

20 ขำว จำน / โถ ................................................ 15/60 Steamed Rice Dish / Bowl

21 เสนขนมจน (เลก / ใหญ) .............................. 20/40 Rice Vermicelli (S / L)

อาหารจานเดยวONE DISH

02 ขำวคลกกะปRice Stirred in Shrimp Paste with Omelet, Onion, Mango,

Chilli and Sweet Pork

01 ขำวผดน�ำพรกลงเรอFried Rice with Minced Pork and Prawn in Chilli Paste

03 ขำวผดหม / ไก / ป/ กง / ทะเล

Fried Rice with Pork / Chicken Crab Meat / Prawns / Seafood

04 กวยเตยวรำดหนำทะเล/ ปลำกระพง

Fried Noodles with Seafood/ Snapper in Thick Gravy

22 ผดไทยกงสดThai Fried Noodles with

Fresh Prawns

ผดไทตนต�ารบชาววง คดสรรเสน

จนทนทเหนยวน ม พรอมก งสด

และเครองผดดวยซอสมะขามสตร

พเศษตามแบบฉบบชาววงแทๆรบ

ประกนความอรอย

23 ขำวอบหน�ำเลยบFried Rice with Salted Olive

ขาวหอมมะลหอมกรนผดอยางพถ

พถนกบหน�าเลยบและหมสบไดรส

เคมพอดจากหน�าเลยบทานแกลม

กบเมดมะมวงหมพานตควใหมท

เขากนด

100 / 200 ฿

100 / 200 ฿ 100 / 200 ฿

100 / 200 ฿

100 / 200 ฿

100 / 200 ฿

Recommended

Recommended

Recommended

20

04 เมยงปลำชอนทอดDeep Fried Snakehead Fish Wrapped in Leaves

05 ทอดมนกงDeep Fried Shrimp Cake

08 ปนมทอดกระเทยมDeep Fried Soft-Shell Crab with Garlic

09 ปนมอบวนเสนSoft-Shell Crab with Glass Noodle

10 กงอบวนเสนCasseroled Prawns with Glass Noodle

06 เปดอบยอดผกBraised Duck with Vegetable Tips

07 เปดลอนทอดกรอบDeep Fried Duck Meat

01 ขำหมทอดเยอรมนDeep Fried German Pork Knuckle

350 ฿ 03 ปลำกระพงพรกไทยด�ำFried Snapper with Black pepper

350 ฿

02เมยงปลากระพง ปลากะพงสดๆทอดแบบกรอบนอก

น มในพรงพรอมดวยสมนไพรนานา

ชนดราดดวยน�าเมยงทานแกลมกบใบ

ชะพลอาหารจานน เพอคนรกสขภาพ

โดยแททเดยวFried Snapper Wrapped in Leaves

350 ฿

350 ฿

300 ฿

300 ฿

250 ฿

280 ฿ 280 ฿

160 ฿




21 ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน+5%servicecharge

อาหารทวไปแสนอรอยCHILLI PASTE

28 ปลำกระพงทอดน�ำปลำ ...................................... 350 Fried Snapper with Fish Sauce

29 ปลำกระพง 3 รส ............................................... 350 Fried Snapper with Sweet and Spicy Sauce

30 ปลำกระพงนงซอว ............................................. 350 Snapper Steamed with Soy Sauce

31 ปลำกระพงทอดกระเทยม .................................. 350 Fried Snapper with Garlic and Pepper

11 ขำหมอบยอดผก ................................................ 180 Pork Knuckle baked with Young Vegetable

12 ปลำชอนผดใบขนฉำย ........................................ 140 Fried Snakehead Fish with Celery

13 ปลำชอนทอด (น�ำปลำ) ...................................... 300 Fried Snakehead Fish (with Fish Sauce)

14 ลำบปลำชอนทอด .............................................. 350 Fried Minced Snakehead Fish Spicy Salad

15 ปลำส�ำลทอด-ย�ำมะมวง ..................................... 380 Fried Black-Banded Trevally Spicy Salad with Mango

16 ปลำกระพงตะไครกรอบ ..................................... 350 Spicy Fried Snapper with Crispy Lemongrass

17 เนอปลำกระพงพรกไทยด�ำ ................................ 180 Snapper with Black Pepper Sauce

18 ปลำกระพงทอดสมนไพร.................................... 350 Fried Snapper with Oriental Herbs

19 ปลำกระพงเปรยวหวำน ..................................... 350 Sweet and Sour Fried Snapper (Whole Fish)

20 ปลำหมะนงซอว ................................................. 600 Steamed Snow Fish Fillet With Soy Sauce

21 ปลำเนอออนทอดกระเทยม ............................... 380 Fried River Fish with Garlic and Pepper

22 ไกรวนเกลอ ........................................................ 140 Salted Roasted Chicken

23 ทอดมนปลำกรำย ............................................... 140 Deep-fried Fish Cake

24 ไก / หม / เนอ ผดพรกสด ................................. 120 Stir Fried Chicken / Pork / Beef with Fresh Chilli

32 เนอผดน�ำมนหอย ............................................... 140 Saute Beef Tenderloin with Oyster Sauce

33 ซโครงหมอบถวลนเตำ ........................................ 160 Baked Pork Rib with Pea

34 เปดทรงเครอง .................................................... 250 Savoury Roasted Duck

35 ไกอบยอดผก ...................................................... 150 Chicken Stew With Young Kale

250 ฿

25 ไกบำนอบเกลอ (ครงตว)Salted Baked Chicken (half)

220 ฿

26 ไกทอดตะไครกรอบStir Fried Chicken with Crispy Lemongrass

160 ฿

27 เตำหทรงเครองStir Fried Tofu in Chinese Style

22

41 ปนมทอดกระเทยม ............................................ 280 Deep Fried Soft-Shell Crab with Garlic

42 ปนมผดผงกระหร หรอผดพรกไทยด�ำ ................ 280 Fried Soft Shell Crab with Yellow Curry

43 กงใหญผดพรกเกลอ ........................................... 380 Chilli Salt and Pepper River Prawns

44 กงใหญทอดกระเทยม ........................................ 380 Fried River Prawns with Garlic

45 กงใหญผดผงกะหร ............................................. 380 Fried River Prawns in Yellow Curry

46 กระเพำะปลำน�ำแดง .......................................... 180 Chinese Fish Maw Soup

47 ไขเยยวมำกระเพรำกรอบ ................................... 140 Stir Fried Preserved Egg with Crispy Basil

48 ไกรวนตะไคร ...................................................... 140 Roasted Chicken with Lemongrass

49 ปมำผดผงกระหร ................................................ 250 Fried Crab in Yellow Curry

50 ไขเจยว ............................................................... 100 Omelette

51 ไขเจยวหมสบ ..................................................... 120 Minced Pork omelet

52 ไขเจยวหอยนำงรม / เนอป / กงสบ .................. 140 Oyster / Crab Meat / Shrimp omelet

53 ออสวน ............................................................... 150 Fried Oyster with Egg

54 ปลำหมกผดไขเคม .............................................. 180 Stir Fried Squid with Salted Egg

55 ปลำหมกทอดกระเทยม ...................................... 180 Fried Squid with Garlic and Pepper

56 วนเสนผดไขเคม ................................................. 140 Stir Fried Vermicelli with Salted Egg

38 กระเพำะปลำยดไสLegendary Stuffed Fish Maw

37 ไกผดเมดมะมวงหมพำนตFried Chicken with Cashew Nut

140 ฿

36 หอยแมลงภนวซแลนดผดเผดบนกะทะรอน

Spicy New Zealand Mussel Served on Hot Plate

300 ฿

40 กระเพำะปลำผดแหงStir Fried Fish Maw

180 ฿

180 ฿

39ไขเจยวหมสบพรกไทยออนไขเจยวใสพรกไทยออนทอดจนเหลองนม

ท�าใหไดไขเจยวสมนไพรสดแสนพเศษทาน

กบขาวสวยรอนๆรบรองอรอยมากMinced Pork Omelet with Green Pepper

140 ฿

Recommended

Recommended

อาหารเจ / มงสวรตJE / VEGETALIAN

01 สลดผกรวม เสรฟกบซอสถวลสง ........................ 140 เจ / มงสวรต Mixed Vegetable Salad served with Peanut Sauce

02 ลำบเหด เจ / มงสวรต ....................................... 120 Spicy Mushroom Salad

03 ปอเปยะทอด เจ / มงสวรต ................................ 120 Deep Fried Spring Rolls with Vegetables

04 ทอดมนขำวโพด เจ / มงสวรต ........................... 120 Crispy Rice Crackers with Dip

05 แกงเขยวหวำนเตำห เจ / มงสวรต ..................... 120 Green Curry with White Bean curd

06 แกงมสมน มงสวรต ............................................ 140 Massaman Curry with Chinese Mushroom and White Bean curd

07 แกงเผดเตำหขำว มงสวรต .................................120 Red Curry with White Bean curd

08 เหดหอมอบวนเสน เจ / มงสวรต ....................... 160 Baked Glass Noodles with Chinese Mushroom

09 เหดหอมสอดไสเตำห เจ / มงสวรต.................... 140 Steamed Chinese Mushroom filled with White Bean curd

10 กะหล�ำปลหอไส เจ / มงสวรต ........................... 120 Steamed White Cabbage Stuffed with Bean curd, Water Chestnut, Chinese Mushroom

11 เตำหลกเขย เจ / มงสวรต .................................. 120 Stir-Fried White Bean curd with Sweet & Sour Tamarind Sauce

12 เปรยวหวำน เจ / มงสวรต ................................. 120 Stir-Fried Sweet & Sour White Bean curd

13 พะแนงเตำห เจ / มงสวรต ................................. 120 Thick Coconut Milk and Peanuts Curry (Thai Style) with Tofu

14 หมกรอบ เจ / มงสวรต ...................................... 100 Royal Thai Crispy Fried Rice Noodles with Sweet Sauce

15 สมต�ำ เจ / มงสวรต ........................................... 120 Spicy Green Papaya Salad Vegetarian Style

16 ย�ำวนเสน เจ / มงสวรต ..................................... 120 Spicy Thai Vermicelli, Vegetables, Mushroom and Tofu dressed Salad

17 ย�ำถวพ เจ / มงสวรต ......................................... 100 Spicy Thai Princess Bean dressed Salad

01 ผดหม เจ / มงสวรต ........................................... 120 Fried Yellow Noodles with Mushroom and Bean curd

02 ขำวผดสปปะรด เจ / มงสวรต ........................... 150 Fried Rice with Pineapple

03 ผดไทย เจ / มงสวรต ......................................... 100 Stir-Fried Rice Noodles with Vegetables, Mushroom and Tofu

04 วนเสนผดไทย เจ / มงสวรต .............................. 100 Stir-Fried Vermicelli with Vegetables, Mushroom and Tofu

05 กวยเตยวเสนใหญรำดหนำ เจ / มงสวรต ........... 100 Vegetables, Mushroom and Tofu in Thick Gravy on Stir-Fried Wide Rice Noodles

06 ขำวผด เจ / มงสวรต ......................................... 100 Fried Rice with Vegetables, Mushroom, Tofu

07 สปำเกตตผดพรกแหง เจ / มงสวรต .................. 150 Spaghetti with Mushroom and dried Chilli

08 กวยเตยวผดขเมำ เจ / มงสวรต ......................... 100 Spicy Fried Noodles (Thai Style) with Vegetables, Mushroom and Tofu

09 โกยซหม เจ / มงสวรต ....................................... 120 Vegetables, Mushroom and Tofu in Thick Gravy on Crispy Fried Yellow

10 อหม เจ / มงสวรต .............................................120 Stir-Fried Yellow Noodles with Vegetables, Mushroom and Tofu

11 สปำเกตตผดขเมำ เจ / มงสวรต ......................... 150 Spicy Spaghetti (Thai Style) with Vegetables, Mushroom and Tofu

อาหารเจ / มงสวรต จานเดยวJE / VEGETALIAN


24

01 เนอรบอำย จำกนวซแลนด (250 กรม) ............... 450Grilled Rib-Eye From New Zealand (250 g)

02 เนอเซอรลอย จำกนวซแลนด (250 กรม) ........... 400Grilled Sirloin From New Zealand (250 g)

03 เนอเทนเดอรลอย จำกนวซแลนด (200 กรม) ..... 600Grilled Tenderloin From New Zealand (200 g)

04 เนอทโบน จำกนวซแลนด (400 กรม) ................. 800Grilled T-Bone From New Zealand (400 g)

05 เนอสนในเสรฟกบตบหำนยำงรำดซอสมำรซำลำ ..... 680Rossini - Tenderloin Topped with Foie’ Gras and Marsala sauce

BlueRare- สกแคผวดานนอก

ดานในยงดบเปนสแดงทงชน

Done- สกเกอบทงหมดยงเหลอสชมพอยบาง

MediumRare- เนอยงเปนสแดงอย50% Medium- ดานในของเนอเปนสชมพ

Rare- สกแคดานนอก

75%ของเนอยงเปนสแดง

WellDone- สก100%

แตเนอจะไมนมเทาแบบอนๆ

สเตกทกแบบเลอกซอสไดตำมตองกำร : ซอสไวนแดง, ซอส

เหด, มสตำรด, ซอสพรกไทย, แจว, ครมซอสพรกไทยออน

All Char-Grilled Steak can select your favorites of sauce : Red Wine sauce, Mushroom sauce Mustard sauce, Pepper sauce, Spicy Thai Dipping Sauce, Cream Pepper Sauce

สเตกเนอน�ำเขำยำงแบบพเศษสไตลวลลำ

Charcoal Grill (บนหนลำวำ)

Fiorentina Style (ฟออเรนตนำ)

สเตกเนอน�าเขาVILLA’S SPECIAL IMPORTED STEAK

2

3

4

Recommended

Recommended

Recommended


สตารทเตอรSTARTER

01 ผกโขมอบชส ...................................................... 140 Melt Cheese and Spinach

02 หมกวงชบแปงทอด ............................................ 160 Deep Fried Calamari

03 ตบหำนยำงพรอมผกรอกเกตรำดซอสรำสเบอร .... 650 Villa’s Pan Fried Foie’ Gras Rocket Salad and Raspberry Sauce

04 หอยเชลลพรอมสลดผกรอกเกต ......................... 350 Pan Fried Scallop with Rocket Salad

05 หอยเชลลรำดซอสแบบเผด เสรฟพรอมสลด ...... 350 Pan Fried Scallop Spicy Served with Salad

06 หอยเชลลปรงรสแบบวลลำ ................................ 350 Villa’s Scallop

07 หอยแมลงภนวซแลนดปรงตำมตองกำร NZ Shelled Mussel Cooked as your Style

- ซอสไวนขำวแบบขน ................................. 250 White wine Cream Sauce

- ซอสมะเขอเทศแบบเผด ............................ 250 Spicy Tomato Sauce Arabbiata

- อบเกลดขนมปง ........................................ 250 Baked with crispy Crushed Bread

08 ขนมปงอบหนำตำงๆ แบบฝรงเศส ..................... 150 Mixed Baked French Bread

2

3

4

1 8

Recommended

Recommended

26

Past

a

03 ซปหวหอมใสแบบฝรงเศส .................................. 120 French Onion Clear Soup

04 ซปหวหอมแบบขน ............................................. 120 Onion Cream Soup

05 ซปทะเลสตรเฉพำะ ............................................ 240 Villa’s Seafood Soup

06 ซปเหดแบบขน ................................................... 120 Mushroom Cream Soup

ซปSOUP

สปำเกตต หรอ เฟตตชน หรอ เพนเน ปรงตำมควำมตองกำร Spaghetti or Fettuccini or Penne with selected topping

04 ซอสเนอ ............................................ 180 Bolognese : Meat Sauce

05 ซอสมะเขอเทศ .................................. 180 Pomodoro Sauce (Tomato)

06 ซอสหอยลำย ผกรอกเกตและไวนขำว .. 180 Clams, Rocket with White Wine

07 ผดหอยลำยกระเทยม แบบผดแหง ... 180 Fried Calms with Garlic

08 ผดขเมำทะเล หรอเนอนวซแลนด ..... 220 Spicy Fried mixed Seafood or New Zealand Beef

09 ซอสมะเขอเทศและอำหำรทะเลแบบเผด.. 220 Spicy Thai Style Seafood

10 ผดปลำเคม ........................................ 190 Fried with Salted Fish (Thai Style)

Spaghetti Fettuccini Penne

03 ลำซนญำเนอBeef Lasagne

200 ฿

02 ซอสคำโบนำรำครมแฮม Carbonara Sauce

180 ฿

01 ผดแหง เบคอนแฮมFried with Bacon and Ham

180 ฿

01 ซปฟกทองสไตลวลลำVilla’s Pumpkin Soup

120 ฿

02 ซปกงลอบสเตอรLobster Bisque Soup

200 ฿

Recommended

Recommended

Recommended


Sala

d

05 สลดผกรวม (รำดฮนนมสตำรดหรอ ................... 150 ซอสรำสเบอร) Mixed Salad with Honey Mustard or Raspberry Sauce

06 สลดผกรอกเกตกบน�ำสมสำยชอตำเลยน ........... 180 Rocket Salad with Balsamic Dressing

07 สลดเนอแกะแบบนวซแลนด .............................. 350 Warm Lamb Salad New Zealand Style

08 สลดเนอเซอลอยดนวซแลนด ............................. 220 Sirloid Salad From New Zealand

09 สลดไก ................................................................ 200 Chicken Salad

10 น�ำสลด (ฮนนมสตำรด / บลซำมค / ซซำร) ......... 25 Salad Dressing (Honey Mustard / Balsamic / Caesar)

04 ซซำรสลดสตรของวลลำเราคดสรรผกปลอดสารพษคลกเคลาดวยน�าสลด

สตรพเศษทปรงขนเอง โรยหนาดวยซสเบคอน

กรอบและขนมปงเพอใหไดซซารสลดสตรเฉพาะ

ของสามเสนวลลาทอรอยกวาทอน

Villa'sCAESARSalad

180 ฿

02 สลดปลำแซลมอนรมควนSmoked Salmon Salad

220 ฿

01 สลดผกรอกเกตกบไสกรอกอตำเลยนRocket Salad with Italian Sausage

280 ฿

03 สลดหมสนในPork Tenderloin Salad

200 ฿

ฟารมผกปลอดสารเลกๆ ของเรา สด สะอาด เพอสขภาพทด

เพราะทกคนเหมอนเปนครอบครวเดยวกบเรา มาตลอด 36 ป

ผกชดแรกทเราปลกดวยความใสใจเพอทานกนเอง

ในครอบครว พยายามใสใจลงไปเพอใหแปลงผกเลกๆ

แปลงนเพอใหปลอดภยกบทกคนทเรารกแปลงผกHydro

ทปจจบนเราลองเพมพนทขนมาเพอสงใหกบสาขาตางๆ

ของเราโดยยงคงความใสใจเชนเดมแมวาอาจจะยงไมเพยงพอ

ตอความตองการของทง3สาขาแตผกทเราเลอกใชจาก

ภายนอกกควบคมคณภาพความสดสะอาดและปลอดภย

ตามมาตรฐานของเราเสมอมา

ผก Hydro สามเสน

เราไมใชสารเคมก�าจดศตรพช

ปยไดจากการหมกปยอนทรยของเราเอง

ไมมปญหาเชอโรคหรอไขพยาธทตดมากบดน

Recommended

28

01 หมตดกระดกยำงกบมสตำดซอส ........................ 300 Grilled Pork Chop with Mustard Sauce

02 ไสกรอกเยอรมนรวมยำง .................................... 280 Charcoal Grilled German Sausage Platter

03 ซโครงหมยำงซอสบำรบควแบบอเมรกน ............ 320 Grilled B.B.Q. Pork Rib USA Style

04 สนในหมยำงพรอมเบคอน รำดเกรว .................. 320 Grilled Pork chop with Bacon and Gravy

MAINS PORK

05 อกไกยำงซอสเหด ............................................... 220 Grilled Chicken Breast with Mushroom Sauce

06 สนในไกยำงรำดซอสโรสแมร .............................. 220 Grilled Chicken with Rosemary Sauce07 ไกยำงเทอรยำก .................................................. 220 Chicken Teriyaki

MAINS POULTRY

08 ซโครงแกะยำงรำดซอสโรสแมร .......................... 680 Rack of New Zealand Lamb with Rosemary Sauce

09 แกะยำงสมนไพรและกระเทยม .......................... 680 Grilled Racks of New Zealand Lamb with Herb & Garlic

MAINS LAMP

3

2

4

8

Recommended



01 เนอปลำกระพงขำวยำงรำดซอสเผด .................. 300 White Snapper Fillet with Spicy Sauce

02 ปลำกระพงขำวยำงรำดซอสมะนำว ................... 300 Grilled white Snapper with Butter Lemon Sauce

03 ปลำหมะยำงแบบวลลำ ...................................... 600 Villa’s Special Grilled Snow Fish

04 เนอปลำชบแปงทอดพรอมมนฝรง...................... 280 Fried Fish and Chips

05 ปลำหมะยำงรำดซอสเหดพอรชน ....................... 600 Grilled Snow Fish with Truffle and Sweet Porcini Mushroom

06 ปลำแซลมอนยำงกบไวนขำวและพรกไทด�ำ .......... 300 Grilled Salmon with White Wine and Pepper Sauce

07 กงใหญยำงและพำสตำ ....................................... 380 Grilled River Prawn With Honey Chilli Oil Pasta

MAINS FISH & SEAFOOD

08 มนฝรงทอด ......................................................... 80 French Fried

09 มนฝรงบด ........................................................... 80 Mashed Potato

10 มนฝรงอบ ........................................................... 80 Baked Potato

11 มนฝรงทอดตดเปลอก ........................................ 120 Potatoes Wedge

12 ขำวโพดอบเนย .................................................... 80 Sweet Corn

13 ผกตมรวม ............................................................ 80 Steamed Mixed Vegetable

14 ผกโขมผดเนย ...................................................... 80 Stir Fried Spinach with Creamy Butter

15 ผกโขมผดแฮม ................................................... 120 Stir Fried Spinach with Ham

16 ผกโขมผดเบคอน ............................................... 120 Stir Fried Spinach with Bacon

SIDE DISH

1

3

4

6

Recommended

Recommended

30

G1 CasaSilvaReserveCamenere Camenere Chile 1,999

G2 CasaSilvaReserveMerlot Merlot Chile 1,999

G3 CasaSilvaReserveCabernetSauvignon CabernetSauvignon Chile 1,999

G7 MoutonCadetReserveMedoc Medoc France 1,999

G8 RobertMondaviPrivateSelection CabernetSauvignon California 1,999

G11 MoutonCadetVintageRouge - France 1,999

G12 MorambroCreekShirazPadthaway Shiraz Australia 1,999

E1 TerraBarossaCabernetSauvignon CabernetSauvignon Australia 1,499

E2 TerraBarossaShiraz Shiraz Australia 1,499

E7 RobertMondaviWoodbridge CabernetSauvignon California 1,499

E12 ThornClarkShortfireShiraz“ws91pts” Shiraz Australia 1,499

E14 MoutonCadetBordeauxRouge BordeauxRouge France 1,499

E18 MontesLimitedEditionPinotNoir PinotNoir Chile 1,499

C6 CasaSilvaCabernetSauvignon CabernetSauvignon Chile 1,299

C7 CasaSilvaMerlot Merlot Chile 1,299

C8 VinoShiraz Shiraz Australia 1,299

C21 Aguaribay - Argentina 1,299

C22 BersanoProsecco“ConteBalduino” - Italy 1,299

C23 MaverickBreechensBarossa(ScrewCap) Red Blend AUS,South 1,299

C24 MontesClassicMalbec,ColchaguaValley Malbec Chile 1,299

C29 RobertMondaviWoodbridgeZinfandel Zinfandel California 1,299

C30 CornerstoneChateaudeGrissac - France 1,299

ListRed wine

C22 BersanoProsecco“ConteBalduino” - Italy 1,299


White wine

Sparkling wine

A5 CornerstoneCabernetSauvignon CabernetSauvignon Chile 999

A6 CornerstoneMerlot Merlot Chile 999

A21 TalamancaCarmenere Carmenere Chile 999

A23 TarasCabernetSauvignonBin383 CabernetSauvignon Australia 999

A25 TarasShirazBin421 Shiraz Australia 999

A31 StonyCapeCinsaultRubyCabernet RubyCabernet S.Africa 999

A34 CedarCreekReserveshiraz Shiraz Australia 999

A35 Hardy’sStampShiraz/Carbermet ShirazCarbermet Australia 999

G9 BabichBlackLabelMarlboroughSauvignonBlanc Sauvignon Blanc NewZealand 1,999

H10 RobertMondaviPrivateSelectionChadonnay Chadonnay California 1,999

C5 CasaSilvaSauvignonBlanc SauvignonBlanc Chile 1,299

E16 RobertModaviWoodbridgeChardonnay Chardonnay California 1,499

E17 MoutonCadetSavignonBlanc Savignon Blanc France 1,499

A19 JeanneD’ARCBlancDeBlancsBrut Chardonnay France 999

A36 HardysVRSauvignonBlanc Sauvignon Blanc Australia 999

32

ตนต�าหรบตวจรงส�าหรบการท�าเบยรวน

แกวแชในประเทศไทย เบยร แชด วยความเยนจด

รนเปนว นทกแกว เปนต�านานของเบยรว นแกวแช

ตวจรงในเมองไทยทอยากใหคณไดลอง

ตนตำาหรบเบยรวนแกวแช

Heineken ...................130Baht/64cl.Singha .........................105Baht/50cl.

HoegaardenWithanaromaoforangepeel,

corianderandspice,It’scharac-

teristictasteisentirelyunique

Belgium,Lager33cl.4.9%Alc.

195B.-

Leffe BrownleffeBrownisanauthentic

abbeybeerwithafullslighty

sweettaste.Somethingtoenjoy

at special moments.Belgium,Dark33cl.6.5%Alc.

220B.-

Erdinger OriginalTheultimatepremiumWeisbier

Germany,Original50cl.5.3%Alc.

195B.-

FrüliTheworld’sfavoritestrawberrybeer.

Belgium,strawberry33cl.3.2%Alc.

220B.-

Awheatbeerfromthegoodolddays

Germany,Dunkel50cl.5.3%Alc.

195B.-

Erdinger Dunkel

HalfPints 150B.-Pints 250B.-

Hoegaarden Draught


01 M.O.L ................................................................ 160 Tequila + Midori + Triple Sec + Lime juice

02 Dry Martini ...................................................... 160 Gin + Dry Vermouth

03 Mai Tai ............................................................. 160 Light rum + Dark rum + Orange curacao + Lemon juice + Orange juice + Pineapple juice

04 Appletini ........................................................... 160 Vodka + Triple Sec + Apple juice

05 Pink Lady ......................................................... 160 Gin + Triple sec + Lemon juice + Red syrup

06 Mojito ............................................................... 160 Rum + Fresh + mint + Lime juice

07 Blue Margarita ............................................... 160 Tequila + Blue Curacao + Lemon juice + Sugar syrup

08 Margarita .......................................................... 160 Tequila + Triple Sec + Lime juice

09 Cosmopolitan ................................................ 160 Vodka + Triple Sec + Cranberry juice

10 Lychee Martini ............................................... 160 Vodka + Triple Sec + Lychee juice11 Blue Hawaii ..................................................... 160 Gin + Blue Curacao + Lemon juice + pineapple juice + Sugar syrup

12 LongIsland Iced Tea ....................................... 160 Vodka + Tequila + Gin + Rum + Triple Sec + Lime juice

13 Metropolitan .................................................. 160 Vodka + Cointreau + Orange juice + Lime juice

14 Sex On The Beach ........................................ 160 Vodka + Peach Schnapps + Cranberry juice

15 Tropicana ........................................................ 160 Vodka + Lychees + Passion fruit

16 ฟรตพนช (No Alc.) ........................................... 140 Fruit Punch (No Alc.)

01

04

08 09 11

05 06 07

02 03

34

เอสเปรสโซ รอน/เยน/ปน ............................. 60/65/75Espresso Hot/Iced/Blended

คำปชโน รอน/เยน/ปน ................................. 70/80/85Cappucino Hot/Iced/Blended

ลำเต รอน/เยน/ปน....................................... 70/80/85Latte Coffee Hot/Iced/Blended

มอคคำ รอน/เยน/ปน ................................... 70/80/85Mocha Hot/Iced/Blended

อเมรกำโน รอน/เยน/ปน .............................. 60/65/75Americano Hot/Iced/Blended

ชำด�ำเยน ................................................................... 65Ice Tea

ชำเขยวเซนฉะ Dalmah รอน (กำ) .......................... 80Dalmah Sencha Green Tea Hot (Kettle)

ชำเขยวเซนฉะ Dalmah เยน (แกว) ......................... 80Dalmah Sencha Green Tea

ชำเขยวลำเต รอน/เยน ........................................ 70/80Green Tea Latte Hot/Iced

ชำมะนำว .................................................................. 80Lemon Tea Iced

ชำนม รอน/เยน .................................................. 55/80Thai Tea Latte Hot/Iced

โกโก รอน/เยน/ปน ....................................... 70/80/85Cocoa Hot/Iced/Blended

ชำสำมเสนรอน (กำ) ................................................. 80Dalmah Sencha Green Tea Hot (Kettle)

ชำสำมเสนเยน (แกว) ................................................ 60Dalmah Sencha Green Tea

ชำจนรอน (กำ) ......................................................... 30Tea (Kettle) Hot

ชำรอน Twinings ...................................................... 80Twinings Tea

- Jasmine - Earl Grey

- English Breakfast - Four Red Fruits

- Pure Camomile - Pure Peppermint

- Passion Fruit, Mango & Orange

- Vanilla

Coffee & Tea


เครองดม

แคมพำร (แกว) .................................................... 150Campari (Glass)

มำรตน แดง / ขำว (แกว) .................................... 150Martini Red / White (Glass)

เรด เรเบล (แกว) .................................................. 150Red Lable (Glass)

แบลค เรเบล (แกว) .............................................. 180Black Lable (Glass)

แจค แดเนยล (แกว) ............................................. 180Jack Daniel (Glass)

จม บม (แกว) ....................................................... 180Jim Beam (Glass)

เรด เรเบล (70 cl. / 1 Litre)................ 1,000/1,350100 Pipers (70 cl. / 1 Litre)

แบลค เรเบล (70 cl. / 1 Litre) ........... 1,900/2,200100 Pipers (70 cl. / 1 Litre)

ฮนเดรด ไพเพอรส ............................................... 550100 Pipers

รเจนซ (แบน) ....................................................... 350Recengy (350 ml.)

บฟทเทอร จน (Shot) .......................................... 150Beefeater Gin (Shot)

ซำเมอรนอฟ (Shot) ............................................ 150Smirnoff (Shot)

ตำกลำ (Shot) ..................................................... 150Tequila (Shot)

บำรคำด ไลท รม (Shot) ..................................... 150Barcadi Light Rum (Shot)

กปตน มอรแกน (Shot) ....................................... 150Captain Morgan (Shot)

ไวนขำว (แกว) ...................................................... 190White Wine (Glass)

ไวนแดง (แกว) ..................................................... 190Red Wine (Glass)

น�ำดมสำมเสนวลลำ (Pi Water) ............................ 20Samsen Villa Pi Water

โคก (ขวด / กระปอง) ...................................... 25/35Coca Cola (Bottle / Can)

โคกไลท (กระปอง) ................................................. 35Coca Cola Lite (Can)

สไปรท (ขวด / กระปอง) ................................. 25/35Sprite (Bottle / Can)

โทนค (กระปอง) .................................................... 35Tonic (Can)

จงเจอร แอล (กระปอง) ......................................... 35Ginger Ale (Can)

โซดำ....................................................................... 25Soda

น�ำแขง (เลก) .......................................................... 20Ice (Small)

ผำเยน .................................................................... 10Refreshing Towel

คำเปดไวน / เหลำ ............................................... 200Corkage Charge

+5%servicecharge ภาพประกอบเพอการโฆษณาเทานน

36

01 น�ำมะพรำว (ลก) .................................................. 80 Fresh Tropical Coconut Juice serve in Coconut Shell

02 น�ำมะพรำววน ...................................................... 80 Jelly Coconut Juice

03 น�ำมะนำวรอน / เยน ........................................... 80 Lemon Juice Soda (Hot / Ice)

04 น�ำมะนำวโซดำ ..................................................... 80 Lemon Juice Soda

05 น�ำผงมะนำวโซดำ ................................................. 80 Lemon Honey Juice Soda

06 น�ำสมคน (ใสน�ำแขง/ไมใสน�ำแขง/ปน) ................. 80 Orange Juice (Ice / No Ice / Ice Blended)

07 แมงโกมนท / แมงโก-สตรอวเบอรร ..................... 80 Mango Mint / Mango Strawberry

08 น�ำกระเจยบ ......................................................... 60 Roselle Juice

09 น�ำตะไคร / น�ำมะตม (รอน / เยน) ...................... 60 Lemongrass Juice / Bale fruit Juice (Hot / Ice)

10 น�ำเกกฮวยรอน / เยน .......................................... 60 Chrysanthemum Tea (Hot / Ice)

11 น�ำมะมวง / กลวย / แตงโม (ปน) ........................ 80 Mango / Banana / Watermelon Ice Blended

12 น�ำสบปะรดเยน / ปน .................................... 70/80 Pineapple with Ice / Ice Blended

13 น�ำแคนตำลป / น�ำสตรอวเบอรร (ปน) ................ 80 Cantaloup / Strawberry Ice Blended

14 น�ำเสำวรส เยน/ปน ............................................. 80 Passion Fruit with Ice / Ice Blended

15 ผลไมรวมปน ........................................................ 80 Mix Fruit Ice Blended

น�าผลไมFRUIT JUICE

มะมวง ชวยบ�ำรงกระเพำะอำหำร แกคลนไส อำเจยน กระหำยน�ำและขบปสสำวะ

กลวย มสำรตำนอนมลอสระ ทเรำรจกด คอ เบตำแคโรทน มสวนชวยปองกนกำรเกดมะเรง

สม เปนแหลงวตำมน เกลอแร และเสนใยธรรมชำต

มวตำมนซสง ชวยปองกน และรกษำโรคเลอดออกตำมไรฟน บ�ำรงรำงกำย แกไอ และขบเสมหะ

สบปะรด ชวยแกทองผก นอกจำกนสบปะรดยงสำมำรถแกปสสำวะไมออก และชวยยอยอำหำรไดดอกดวย

สมโอ มธำตฟอสฟอรส แคลเซยม มกรดอนทรย วตำมนซ เอ และบ มธำตแคลเซยม ฟอสฟอรส ขบลมในกระเพำะอำหำร รสขมของสมโอใหสำรเพคตนสงชวยในกำรขจดไขมนสะสมในรำงกำย โดยเฉพำะไขมนหนำทอง

2

5

7

Recommended


14 กลวยหอมทอด .................................... 120 Fried Banana

15 สละลอยแกว ......................................... 50 Salacca in syrup

16 สมโอ (ใหญ) ........................................ 160 Pomelo (Large)

17 ผลไม (ตำมฤดกำล) ............................. 120 Fruits (Seasonal)

18 คอกเทลปอเปยะกลวยหอม ................ 120 Banana Spring Roll with Dip

19 ชอกโกแลตมส ..................................... 120 Chocolate Moose

20 ไอศกรมรสตำงๆ ตำมเลอก .................. 50 Ice-cream

11 ขำวเหนยวมะมวง เลก / กลำง / ใหญ ..... 60 / 120 / 200 Mango with Sticky Rice with Coconut Milk Syrup (S / M / L)

12 ขำวเหนยว เลก / ใหญ ..................................... 60 / 100 Sticky Rice (S / L)

13 มะมวง (ลก) ................................................................. 80 Mango

Dessert

04 พชชเชท กบไอศรมPeach Suzette with Ice-cream

03 เครปชเชท กบไอศรมCrape Suzette with Ice-cream

06 ขำวเหนยวน�ำกะททเรยนSticky Rice and Durian in

Coconut Milk Syrup

05 มะมวงน�ำปลำหวำนGreen Mangoes with

Sweet fish sauce

08 กะทอนลอยแกว (ตำมฤดกำล)Santol in Iced Syrup (Seasonal)

07 เตำฮวยฟรตสลดJelly Creamy Pudding Fruit Salad

01 พำนำคอตตำPanacotta

02 ทรำมสTiramisu

ของหวานระดบโลกทเปนทนยม

อยางมากท�าจานตอจานขางๆ

โตะคณกลวยหอมเคยวดวยซอส

สมทใหรสเปรยวหวานทานกบ

ไอศกรมหอมหวาน

09 บำนำนำเฟลมเบBanana Flambe

เผอกนงคดพเศษบดจนเหนยวนม

ปนผสมกบน�ากะทคนสดรสกลม-

กลอมของหวานแบบไทยๆทอรอย

อยากใหลอง

10 บวลอยเผอกTaro Dumpling in Warm

Coconut Milk

180 ฿

180 ฿

180 ฿120 ฿

120 ฿ 80 ฿ 60 ฿

60 ฿

60 ฿

120 ฿



Recommended

Recommended

38

ความลงตวใหมลาสดหนงเดยวในประเทศไทยทน�าเอา

สองต�านานดานขนมทมประวตยาวนาน“ซาลาเปา”มารวม

กบ “ขนมปง” จนกลายมาเปน “ซาลาปง” ทผสมผสานกน

ไดอยางลงตวทงดานรสชาตทเขมขน และรสสมผสอนนมลน

ละมนละไมในทกครงทไดลมลอง

เชฟวาอะไรคอจดเดนทท�าใหสามเสนวลลาเปดใหบรการมาไดถง 36 ปคะ

จดเดนคอมาตรฐานไมเอาเปรยบลกคารสชาตดเพราะลกคาเปรยบเสมอนญาตของเรา

เหมอนคนในครอบครวเดยวกนผมภมใจนะครบทมาอยทสามเสนวลลาเราอยกนแบบครอบครว

ทกวนผมมาท�างานผมไมเคยคดนะครบวาผมมาเปนลกจางผมคดวาผมเปนคนหนงของครอบครว

สามเสนวลลามนรสกปลมครบ ไมรจะพดยงไงคอใสใจลงไปกอนและทกอยางมนจะระบาย

ออกมาอยในซาลาปงทกลกครบ

ตอนนซาลาปงเราม9ไสสวนไสทขายดทสดกจะมสงขยาใบเตยซงตอนนเราผลตไมทน

เลยรองลงมากจะเปนครมไขเคมลกใหญไสเยอะขางในกจะเปนครมสตรเฉพาะของรานสามเสน

วลลาของเราอกไสหนงคอไสหมสะเตะชาววงทใครมาสามเสนวลลาเรากสงหมสะเตะชาววงเรา

จงเอามาแปลงเปนไสซาลาปงสตรเฉพาะและทลมไมครบคอไสหมสบไขเคมกบไสหมแดงทเชฟ

อยางผมท�าเองยงตดใจเลยครบเชฟตย

39

ไสสงขยำใบเตย ไสครมไขเคมไสทนำลำวำ ไสกรอกชส

ไสสะเตะชาววง

ไสเปดเกาลด

ไสทนาลาวา

ไสสงขยาชาไทย

ไสครมไขเคม

ไสสงขยาใบเตย

ไสหมแดง

ไสกรอกชส

ไสหมสบไขเคมขายด

พเศษ5 ชน

ฟร 1 ชน

ซาลาปง มจ�าหนายทสามเสนวลลาทงสามสาขาคอท ราชพฤกษ

พญาไทและเชยงใหมครบตอนน 6.00น.ถงประมาณ10.00น. เราม

จ�าหนายอยทหนาสาขาราชพฤกษ มชาสามเสนดวยครบชาสดยอดมาก

อยากใหลองชมกนครบหากทานสนใจสงซาลาปง ไปในงานตางๆสามารถ

โทรสงจองเขามาทรานไดครบ

เราคดสรรวตถดบทมคณภาพมาเปนอยางด

ลกใหญไสเยอะ

•ควรเกบรกษาไวในตเยน(สามารถเกบรกษาได3วน)เกบไวในชองแชแขง(สามารถเกบรกษาได7วน)

การเกบรกษา

•การอนรอนเพอใหไดรสชาตซาลาปง ทอรอยสมบรณแบบทสดควรใชวธการอนโดยการนงโดยใชซงนงแบบไมไผหรอแสตนเลสหรอเครองนง

ไฟฟา(Steamer)โดยใชเวลา4-5นาทการอนรอนเพอใหไดใสไหลเยมและรสชาตนมนวลตามแบบฉบบซาลาปง ของสามเสนวลลา

•อยางไรกตามหากตองการความรวดเรวในการรบประทานสามารถเลอกอนดวยไมโครเวฟโดยใชเวลา60วนาท(ไมโครเวฟก�าลงไฟ800Watt)

ขนตอนการอนเพอรบประทาน

40

เครองปรง :

1.เนอโกเบ200g

2.น�ามนมะกอก

3.เกลอพรกไทยเมด

เนอโกเบคณภาพสง

มรสชาตและควา

มอรอยในตว

มากอยแลวจงไมค

วร

ปรงรสมากเกนไป

TIPS

จากสเตกเนอชนดเปนทยอมรบในรสชาต

ของสามเสนวลลาในเมนปรกตแลววนนเรามเมน

พเศษสดเปนเนอชนโกเบเกรดดสงตรงจากญปนมา

ใหMeatLover ไดมความสขกบความอรอยอยาง

ไมมขดจ�ากดกบซอสเทรยากหวานหอมจนยากทจะ

หยดไดกบเนอทน มเหมอนละลายในปากถอเปน

จานเดดส�าหรบMeatLoverอยางแทจรง

วธท�า :

1.ซอสเทอรยากน�าตนหอมขง แครอทลงผดในกะทะใส

น�าตาลกบซอสถวเหลองญปน เคยวไฟออนเรอยๆจนซอสเรม

เหนยวเปนอนใชได

2. เนอโกเบยางดวยไฟกลางถงแรงปรงรสเลกนอยดวยเกลอ

พรกไทและน�ามนมะกอกตามชอบ

3.จดหวจานดวยมะเขอเทศ1ลกผาเอาไสออกยางปรงรส

แลวน�าผกโขมผดปรงรสแลวน�ามาใสในมะเขอเทศโรยหนาดวย

มอสซาเลลาชสเขาเตาอบ5นาทเตรยมหนอไมฝรง5ตนผด

กระเทยมไวนขาวเตมวบปงครมปรงรสดวยเกลอพรกไท

神戸牛

KOBEBeef

ซอสเทอรยาก :1.ตนหอมซอยขงสบแครอทสบ

2.ซอสถวเหลองแบบญปน

3.น�าตาลทราย

สเตกเนอโกเบ

41

Shiraz เปนองนพนธทก�าลงนยมในขณะนจะมรสเขมกวา

MerlotและPinotNoirรสชาตเขมหนาเผดรอนชดเจนแตเนยนนม

และซบซอน ไปไดดกบอาหารประเภทเนอทกชนด ยงถ าจบค

เนอแกะกยงดเยยมทส�าคญเขากบอาหารไทยไดดอกดวย

TERRA BAROSSASHIRAZ

1,499 Baht

วธท�า : น�าน�ามนมะกอกมาทาใหทวซโครงแกะทง

3ชนแลวโรยเกลอพรกไทยและเครองเทศใหทว

ทง3ชนยางซโครงแกะดานละ4นาท (ความสก

Medium)ทงนเวลาทใชยางจะขนอยกบความสกท

ตองการและความหนาของซโครงแกะดวย

ซโครงแกะยางราดซอสโรสแมรเครองปรง :

1.ซโครงแกะ3ชน

2.เกลอพรกไทย

และเครองเทศเลกนอย

3.น�ามนมะกอกเลกนอย

ซอส :1.เกลอพรกไทยเลกนอย

2.โรสแมร1กาน

3.กระเทยม1หว

4.น�าเกรว1ทพพ

5.ไวนแดงและน�ามนมะกอก

42

เคลดลบดมไวนใหอรอย

การด โดยจะดความหนดของไวน โดยการควงแกวไวน

แลววางทงไวสกพกเพอสงเกตLegsหรอTearsทไหลขางแกวซง

สามารถบอกไดถงปรมาณแอลกอฮอลและน�าตาลในแกวนนและ

ยงดสของไวน ซงจะสามารถบอกถงอายและแหลงปลกไดแตอาจ

ตองใชความช�านาญซกหนอย

การดม เรยกไดวาเปนหวใจส�าคญของการดมไวนเพยงแค

ดมกลนกสามารถบอกชนดของไวนได ซงไวนแตละชนดนนจะม

กลนพเศษเฉพาะตวทสามารถบอกความเปนตวไวนไดอยางชดเจน

เราจะมงเนนการดมเพอหากลนหอมของไวน ไมใชกลนแอลกอฮอล

ในไวน

การอมทถกตองคอตองอมไวใหทวมลนสวนการจบนนไม

สามารถท�าใหลนรบรรสชาตไดมากเทาทควร เพราะบรเวณตางๆ

ของลนจะท�าหนาทแตกตางกน ซงปลายลนจะรบรรสหวานดาน

ขางทงสองขางจะรบรวามความเขมขนของกรดหรอเนอของไวน

วาแนนหรอแผว มรสเปรยวหรอไมสวนโคนลนจะรบรรสขมและ

ส�าหรบตอนกลางของลนจะบอกใหเรารวาไวนตวนอรอยหรอไม

การกลนถอเปนขนตอนทส�าคญ เพราะจะท�าใหรวาวาไวน

นนๆราคาแพงหรอมคณภาพสงเพยงใดส�าหรบไวนทวนเทจดๆ

และมคณภาพรวมถงราคาสงนน เมอเรากลนลงไปกลนของไวนนน

กจะยงอบอวลหอมตดปากตดคอนานนบนาทแตถาเปนไวนราคา

ถกจะไมสงกลนเลย

ในการดมไวนใหอรอยนน ไมเพยงแตดมเขาปากเพยงอยางเดยว

แตตองมกระบวนการทพถพถนในการดมอกดวย

ซงกลนแตละชนดนนสามารถบงบอกลกษณะเฉพาะตว

ของไวนนนๆไดเลยทเดยว

-PrimaryAroma ดมดวยการแกวงจมกเพอหากลนของพนธ

องนอาจจะเปนกลนผลไมกลนดอกไม

-SecondaryAromaหรออกชอหนงคอBouquetสวนมาก

อยในไวนแดงเพยงสดหายใจแรงๆเพอรบกลนของกระบวนการ

หมกตวอยางการผลตดวยการหมกแบบMalolacticอาจม

กลนของเนย

-TertiaryAroma เปนกลนทเกดขนจากการเกบบมในขวด

หรอในภาชนะการหมกตวอยางกลน วานลลา,มะพราว

เครองเทศ,กลนไหมไมโอค

การดมไวนเพอหากลนหอม นบเปนขนตอนส�าคญ

ของการดมไวนนน เรามาดกนวาผนยมไวน

เคาดมไวนเพอหากลนหอมอะไรกนบาง

กลนหอมของไวนบอกอะไรบาง

Wine

การเกบไวน ทดมไมหมดไวในต เยนควรวางขวดไวใน

ทาตง เพราะผวหนาของเหลาองนจะสมผสกบออกซเจนไดนอย

ปองกนไมใหไวนช�า

อกวธหนงคอ รนไวนจากขวดใหญท ดมไมหมดใสขวด

เลกแทนจะชวยลดปรมาณออกซเจนในขวดชวยเกบรกษาไวนใหม

คณภาพตอไปไดอกระยะหนง

ขอควรจ�า ไวนสวนใหญสามารถเกบไวไดนานถงหนง

อาทตยในต เยน แตถาไวนทมคณภาพด กอาจจะเกบไดนานถง

3อาทตย

Wine Roomสามเสนวลลาสาขาราชพฤกษ

43

44

เครองปรงซโครงหม :ซโครงหม1กก.

แครอท,ซาลาร1กาน,หอมใหญ,ใบกระวาน,

ใบเบลฟ,พรกไทยด�าเมด,เกลอเลกนอย,ไวนแดง

วธท�า : น�าสวนผสมทงหมด คนผสมกน น�าแลคหมทตดไว มาวางในแลค

ปดดวยอลมเนยมฟอยลน�าเขาเตาอบทไฟ200 �C3ชวโมง(ไฟ300 �C

2ชวโมง)เชคความเปอยนมโดยน�าไมคบแลวยกขนเบาๆถาเนอฉกออก

จากกนกแสดงวาใชไดแลว เอาซโครงหมทอบจนนมไดทไปยางบนเตา

ถานหรอหนลาวาเพอเพมความสกหอมและสสนทสวยงาม

BBQ Sauce :เทซอสมะเขอลงในหมอเตมน�าเปลาคนใหเขากนตาม

ดวยสวนผสมทงหมดคนใหเขากนอกรอบน�าไปตงไฟออนคอยๆคนไป

เรอยๆเแตงรสตามชอบ

สามเสน เขาครว รายการเดดทตตนเมนยอดนยมตางๆมาอยาง

รวดเรวดวยความนมหอมอรอยของซโครงหมทเราคด

สรรมาอยางดคลกเคลาเครองเทศกอนน�ามาอบและยาง

อยางพถพถน สวนบาบควซอสกเปนสตรพเศษทเราปรง

ขนมาเองกลมกลอมถงรสชาตทเราอยากใหคณไดลอง

ซโครงหมยางซอสบารบควสตรอเมรกน

เครองปรง BBQ Sauce :ซอสมะเขอเทศ,บลซามก,พรกปาบกา,

น�าตาลทรายแดง,น�าเปลา

การหมกเนอใหนมนนจรงๆแลวกมอยหลายวธแตสองวธยอดนยมคอการหมกดวย

กรดเปรยวและหมกดวยเอนไซมคะ

การหมกดวยกรดเปรยวเชนน�าสมน�ามะนาวหรอไวนมจดเดนอยทชวยเสรมรสชาต

ใหแกเนอทหมกไดดและนมขนเพราะไปเปลยนแปลงธรรมชาตของโปรตนในเนอ

การหมกดวยโปรตนเอนไซมทมอยมากในสบปะรดมะละกอ ซงจะท�าใหเสนใยตางๆ

ในกลามเนอสลายตวไปอยางรวดเรวแตถาไมระวงหมกนานเกนไปเนอจะยยไดซงผงMeat

Tenderiserหรอผงเนอนมทขายกนนนกมสวนผสมส�าคญคอโปรตนเอนไซมทสกดจากมะละกอ

แตถาชอบใหเนอนมจรงๆขอแนะน�าใหหมกดวยนมซงจรงๆแลวกไมมค�าอธบายท

ชดเจนวาท�าไมนมถงท�าใหเนอนมแตสนนษฐานวาแคลเซยมในนมไปกระตนเอนไซมในเนอให

คลายแรงยดเหนยวของโปรตน

วธการหมกเนอ ใหนมอรอย !!!

45

หอยขม100g

ใบมะกรด2ใบ

พรกไทยออน3กาน

ใบโหระพา30g

ใบชะพล30g

ใบชะอม30g

กะทและหวกะท

พรกแกงเผด1ชอนโตะ

น�าปลาเลกนอย

เครองปรง ส�าหรบ 1 ท : กบเมนระดบต�านานทไดรบความนยมมาตลอด36ป

กลมกลอมดวยเครองแกงสตรของสามเสนเอง เราเลอกแตเครอง

เทศชนดสะอาดใหความหอมและความเผดก�าลงดขลกขลกกบ

กะทเขมขนถงเครองเปน1ใน9เมนของสามเสนวลลาทไมชม

ไมไดแลว

แกงควหอยขม

น�าหวกะทใสกะทะรอน เอาพรกแกงลงไปผดใหพอหอม

ปรงรสดวยใสน�าปลาน�าหอยขมลงไปผดพอพรกแกงขนมน

ใสหางกะทลงไปพอเดอด ใสใบโหระพา ใบชะพลชะอม

คลกเคลาใหเขากนตกใสชามราดหวกะทพรอมเสรฟ

วธท�า :

เครองปรง :

ผกปวยเลง50กรม กระเทยมทบ3กลบ

ซอวขาว น�าตาล

น�ามนหอย พรกไทยปน

น�ามนพช น�าสตอก

วธท�า : ลางผกปวยเลงใหสะอาดหนเปนทอนยาวประมาณ2½-3นวพกในตะแกรงใหสะเดดน�าน�าน�ามนใสกะทะเปดไฟ

แรงน�าสวนผสมทงหมดลงกะทะเตมน�าซปผดพอสกชมรสชาตตกใสจาน

ผกปวยเลงมชอเรยกหลายอยาง เชนสปแนชมธาตเหลกสงวตามนอกหลายชนดมกรดโฟลกทจ�าเปนในการสราง

สารซโรโทนนในระบบเซลลประสาทชวยใหรางกายรสกผอนคลาย เหมาะกบผปวยโรคโลหตจางชวยบ�ารงสายตาและผว

พรรณเปนผกทไมขมนมอรอยออกรสหวานชวยปองกนโรคสมองเสอมในผสงอายไดดวยประโยชนทมากมายเราจงอยาก

แนะน�าปวยเลงผดกงและปวยเลงผดน�ามนหอยทอรอยมากเปนจานเดดทขนเปนรายการขายดตลอดมา

ปวยเลงผดน�ามนหอย

หวกะท และหางกะท กรณใชกะทกระปอง กะทกระปองทหาซอไดงายและสะดวกหาก

ตองการหวกะทใหใชกะทจากกะทกระปองไดเลยแตหาก

ตองการใชหางกะทแลว ใหน�ากะทกะปองผสมน�าใน

อตราสวน1ตอ1 เทานกจะไดหวกะทและหางกะท

แลวคะ แตทร านสามเสนวลลาเรา ใชกะทคนสดๆ

เทานนเพอความหอมมนอรอยตามสตรดงเดมคะ

46

อรอยพรอมสขภาพด ใครชอบทานปลายกมอขน... ร กนอยแลววาอาหาร

ประเภทปลานอกจากจะอรอย ไขมนต�า แลวยงมประโยชนตอ

สขภาพโดยเฉพาะปลาทะเลน�าลกอยางปลาแซลมอลปลาทนา

ทอดมไปดวยกรดไขมนไมอมตวโอเมกา3ทรางกายเราผลตเอง

ไมไดกรดไขมนโอเมกา3 ทส�าคญม2ชนด ไดแก EPAและ

DHAซงจะชวยลดความเสยงของการเกดโรคหลอดเลอดหวใจได

เนองจากโอเมกาไปชวยลดการเกาะตวของเกลดเลอดและการ

หดตวของหลอดเลอดจงสงผลใหเกดลมเลอดอดตนไดยากขน

อกทงยงชวยลดอตราเสยงโรคหวใจลมเหลวและชวยลดระดบไข

มนในเลอดจงลดความเสยงการเกดโรคหลอดเลอดได

เมนปลาทแนะน�าใหลองชมกนดส�าหรบ

วนนนะคะ จานแรกถาชอบน�าย�ารสกลมกลอมก ย�า

ปลาแซลมอลทตดอนดบขายดของเรามานานหรอสไตลสากลก

ปลาแซลมอลยางกบไวนขาวและพรกไทด�า ท เราคดเลอกปลา

แซลมอลชนหนามายางใหหอมกรน ราดดวยซอสพรกไทด�าเพม

รสชาตใหเนอปลาไดอยางลงตว เรายงมเมนปลาอกหลายอยาง โดย

เฉพาะทขนชอมากกคอปลาหมะยางแบบวลลาและทส�าคญตอนน

ทสามเสนวลลาสาขาราชพฤกษและสาขาพญาไทเรามซชและซาซม

หลากหลายใหเลอกชมความสดอรอยของวตถดบทเราคดสรรมาอยาง

ดกนแลวนะคะ

ชวงนเทรนอาหารญปนก�าลงมาแรงทส�าคญนอกจากอรอย

แลวยงมประโยชนอกดวยนะคะวาแตเราเคยสงสยกนบางรเปลาวาใน

บรรดาซชหนาตางๆทจดเรยงมา เคามล�าดบการเลอกทานกอนหลง

อยางไรบาง เราลองมาดกนนะคะวาคนญปนเคาเรยงล�าดบกนยงไง

แตส�าหรบเราคนไทยคงรไวกพอนะคะ เลอกทอรอยถกใจเราเปน

อนดบแรกละกนคะส�าหรบตนต�าหรบเคาจะเรมกนจากปลาทรสชาต

ออนกอนแลวคอยไลไปหาปลาทรสชาตทเขมขนมากขนดงน

เรมจากปลาสขาวตอดวยปลาสเงนตอดวยปลาสแดงแลว

จงกนปลาทมรสเขมขน เชนแซลมอลและไขปลาแซลมอลและกน

ปลาทมนทสดปดทาย

กนซชแบบตนต�าหรบ

เนอปลาทนากบโอโทโร เนอสวนโอโทโรกมาจากปลาทนานนละคะ โดยเคาจะ

แบงสวนตางๆของปลาทนาดงน

Se-kami :เนอสแดงมมน

Se-naka :เนอสแดงทดทสด

Se-shimo : สแดง+ไขมนเลกนอย

Hara-shimo :ไขมน+สแดงเลกนอย

Hara-naka-chu-toro : ทนามนๆ

Hara-kami-o-toro :ทนาสวนทมนสดๆ

วาซาบมประโยชนมากมายนอกจากจะชวยท�าใหโลงจมกและอาจชวยปองกนมะเรง

แลวยงชวยปองกนฟนผไดอกดวยวาซาบท�ามาจากตนคาโนลา(Canola)โดยน�าสวนโคน

ล�าตนทมความหนาออกมาใชแตหลายๆคนมกเขาใจผดวาเปนสวนรากของมน

47

พบกบอาหารญปนแสนอรอย ไดแลววนนทสาขาพญาไท และสาขาราชพฤกษ

ภาพเพอการโฆษณาเทานน

www.samsenvilla.comwww.facebook.com/samsenvillapage

หลากหลายความอรอยทคณเลอกไดเนนวตถดบคณภำพ สดใหม เพอคงคณคำจำกธรรมชำต

เรำใสใจในทกขนตอน เพอใหเปนรสชำตแหงควำมสขของคณ

48

บนถนนราชพฤกษตดกบรตนาธเบศรรานอาหารสามเสนวลลาสาขาราชพฤกษ

ตอยอดต�านาน36ปจากสามเสนวลลาดงเดมทจะมาเตมเตมรสชาตทคนเคยอบอน

และเปนกนเองดวยมาตรฐานความอรอยทสบทอดกนมาจากรนสร น ในบรรยากาศ

สบายๆกวางขวางเปนสวนตวลอมรอบดวยสวนสวยและดอกไมนานาพรรณ

สำมเสนวลลำ สำขำรำชพฤกษ

49

เรามหองจดเลยงไวบรการทสามารถรองรบได

ตงแต 10-80 คน หองคาราโอเกะทนสมย ทจอดรถ

กวางขวางสะดวกสบายพรงพรอมดวยรายการอาหาร

หลากหลายกวา200รายการทคณคนเคยเชนหมสะเตะ

ชาววงซซารสลดสตรสามเสนแกงควหอยขมซโครงหม

ยางบารบคว เปนตนส�าหรบคนรกไวนเราไดจดสรรหอง

WineRoomไวเพอใหคณเลอกสรรไวนในแบบทชอบ

ในสวนของกาแฟหอมกรนและBakeryกบรสชาต

ทคณจะตดใจ เราไดจดไวทหองLivingRoomเพอเวลา

พเศษของคณสวนพนทแหงความสขของเดกๆทางราน

เราม KidZoneทกวางขวางปลอดภยทกพนท และ

พนกงานทกคนของรานสามเสนวลลาสาขาราชพฤกษเรา

เตรยมพรอมไวเพอบรการทกทานดวยความเตมใจ

อำหำรอรอย...ตนต�ำหรบเบยรวนแกวแช

ตงแต พ.ศ. 2521

สาขาราชพฤกษ 9/15 หม 5 ต.บางรกนอย อ.เมองนนทบร จ.นนทบร 11000 Tel. 02 594 3980 Fax. 02 594 3986www.samsenvilla.com | www.facebook.com/samsenvillapage

ตรงกลมเปาหมายเนอหาหลากหลาย

กลมลกคามากกวา35,000คนทกเดอนฐานสมาชกกวา25,000รายจ�านวนพมพ30,000ฉบบ

จดแจกจายทวประเทศ

สนใจลงโฆษณากรณาตดตอ087 984 6660

หากคณกำาลงมองหาสอโฆษณาทมประสทธภาพ

39.46x27.16cmFullpage(2Ps.)

18.46x27.16cmFullpage

50

น�ำพรกสำมเสนเมนเพอสขภาพ กบน�าพรกถวยโปรด

น�าพรกถวยโปรดสรางความอรอยใกลตวในครวแบบไทยๆ

มาแสนนาน ไม ว าจะเดนทางไปไหนหลายบานหลายครอบครว

มกจะมน�าพรกกระปกเลกๆ ตดตวไปดวยเสมอ รสชาตหอมอรอย

จดจาดถงใจเรมจากเครองทสดสะอาดน�ามาโขลกรวมกน จะชอบ

เผดน�า เปรยวตามกเลอกไดตามทชอบปลาชอนนานงวางเคยงมาดวย

ผกลวกและน�าพรกมะเขอกบน�าพรกปลารา จานเดดทเขากนหรอจะ

เปนน�าพรกลงเรอแซมไขเคมกบปลาดกฟปลาททอดกบน�าพรกกะป

ผกลวกนอกจากความอรอยแบบเตมถวยแลวยงไดประโยชนแบบครบรส

ทางโภชนาการถาไมแนใจวาจะลองแบบไหนกอนดทางรานสามเสน

วลลาเรามเมนน�าพรกเปนชดไวใหลองชมกนดหรอถารวาชอบแบบไหน

กเลอกสงความอรอยของน�าพรกสามเสนไดเลยคะ

เรารวมความอรอยและสะดวกมาไวทบานคณดวย

TakeMeHomeจากสามเสนวลลาจากรายการอาหารทขน

ชอของเรา ใหคณน�ากลบไปท�าทานเองทบานไดอยางรวดเรว

ทส�าคญไมมวตถกนเสยและสารกนบดอรอยเตมค�าไดอยาง

ปลอดภย รายการอาหารงายๆทคณน�ากลบไปท�าเองไดจาก

สนคาTakeMeHomeของเราเชน

ปลาดกฟผดพรกขง เพยงเปดกระปกแลวโรยบนขาวสวยรอนๆ

ไขเจยวซกจานเอาอะไรมาแลกกไมยอม

น�าพรกสตรเดดดงเดมของสามเสน ทงน�าพรกตาแดงน�าพรก

แจวบอง เราบรรจในขวดพรอมทานคดสรรวตถดบคณภาพสง

จะโรยบนขาวสวยรอนๆหรอแกลมกบผกสดกอรอยไดทกท

น�าผงแท เพอสขภาพทดเราไดคดสรรน�าผงแทบรสทธ 100%

จากผนปา สะอาดหอมอรอยเตมไปดวยคณคา เตมในชา

สามเสนไดทงรอนและเยนหรอน�าน�าผงผสมกบน�ารอนและ

บบมะนาวไปซกซกหวานนดเปรยวหนอยชวยเพมความสดชน

ในยามเชาไดอยางด

เรายงมผลตภณทอกหลากหลายใหเลอกสรรหรอจะ

น�าไปจดเปนGift set ใหคนส�าคญในชวงเวลาพเศษกเกไกไป

อกแบบ เชญแวะชมผลตภณทเราไดทสามเสนวลลาทกสาขา

นะคะ

อรอยงายๆ ทบาน !

bysamsenvillaTake me Home

น�าพรกแจวบองน�าพรกตาแดงปลาดกผดพรกขง

Health & Delicious

น�าผงแท

51

52

บรษทลโอ เทคโนโลยแอนดมารเกตตงจ�ากดและราน

อาหารสามเสนวลลารวมกนจดโครงการปลกปา5แสนตนบนพนท

50 ไร ทหมบานปรอผาโด ต.โมโกร อ.อ มผาง จ.ตาก ไดรบ

ความรวมมอจากหลายภาคสวนและชาวบานมารวมแรงรวมใจ

กนอย างเตมท ซ งป น เป นครง ท 2 แล ว โครงการนจะจด

ตอเนองเพอใหครบจ�านวน5แสนตนซงประกอบไปดวยพรรณไมปา

หลากหลายสายพนธ เพอความสมบรณในอนาคตอกทงยงปลกตน

กลวยเพอสรางความชมชนใหกบผวดนและเปนแหลงอาหารใหกบ

ชาวบานในพนทไดเปนอยางด

ส�าหรบผทสนใจอยากเขารวมกจกรรมปลกปา5แสนตน

กบพวกเราสามารถดรายละเอยดเพมเตมไดทรานอาหารสามเสน

วลลาทง3สาขาและบรษทลโอเทคโนโลยแอนดมารเกตตงจ�ากด

โครงกำรปลกปำ 5 แสนตน ครงท 1-2หมบำนปรอผำโด ต.โมโกร อ.อมผำง จ.ตำก

บรษทลโอเทคโลโลยแอนดมำรเกตตง และรำนอำหำรสำมเสนวลลำ

สนบสนนงบโดย บรษท ลโอ เทคโนโลย แอนดมารเกตตง จ�ากดประสานงานโครงการดแลและตดตามผลโดย

คณะกรรมการบรหารจดการปาชมชนบานปรอผาโดชมรมไทเฟนรวมปลกปาและดแลรกษาโดยชาวบานหมบานปรอผาโด

ปลกครงท 1 วนท 29 มถนำยน 2556

ปลกครงท 2 วนท 3 พฤษภำคม 2557

53

รวมบรจำคน�ำดมกบสำมเสนวลลำ

ท�ำบญน�ำดม 1 ลงทำงสำมเสนรวมสมทบอก 1 ลง ทนท

เปนโครงการทไมหวงผลก�าไรรวมบญกบเราไดทรานอาหารสามเสนวลลา

เพยงลงละ120บาท(24ขวด)

ตงแตวนน - สนเดอนมถนำยน

รวมท�ำบญทโรงพยำบำลสงฆ

อานสงคจากการถวายน�าเพอท�าบญสงผลใหเกดภพชาตไหนกมความรมเยนเปนสขไมขาดแคลนมจตใจชมเยน

มแตความอดมสมบรณผวพรรณผองใสมหนาตางดงามวาจาไพเราะไมมโรคภยเบยดเบยน

ถาท�าการคาเงนทองจะไมตดขดจะไหลมาเทมาเหมอนดงสายน�า

อำนสงคจำกกำรถวำยน�ำ

เปนโรงพยาบาลแหงเดยวในประเทศไทยและในโลกทรฐฯไดจดสรางขนเพอใหบรการ

ดานการรกษาพยาบาลแกพระภกษ-สามเณรอาพาธทวประเทศ

โรงพยำบำลสงฆ

54

Coffee / Tea

อกหนงความภมใจของสามเสนวลลาชา

ทหอมกรนมากดวยคณประโยชนของสมนไพรท

เราคดสรรอยางพถพถนน�ามารวมกนหอมชมคอ

ชนใจดตอสขภาพทานไดทงรอนและเยน (ผสม

น�าผงแท) ไมตองเปนกงวลวาเมอทานแลวจะ

นอนไมหลบหรอทองผกชาสามเสนไดคดสรร

สวนผสมทมแตประโยชนอยางแทจรงเพอสขภาพ

ทดของคณและคนทคณรก

เปนกาแฟทเขมถงรสกาแฟและเปนจด

เรมตนของกาแฟสารพดสตรกาแฟเขมๆ

ทชงออกมาเปนแกวเลกๆ จากเครอง

Espresso เราเรยกวา1Shotคอกาแฟ

สวนมากจะชนชอบความเขมเตมรสกาแฟของเจา Espresso

ถวยโปรดแตส�าหรบใครทไมชอบความเขมขนของรสกาแฟ

แบบเพยวๆเกนไปกขอใหขามไปลองสงแบบอนดนะครบ

Espresso

ส�าหรบใครทชอบนงจบกาแฟไปเรอยๆ

แตยงอยากไดรสและกลนของกาแฟแทๆ

แบบไมปรงแตงกแนะน�าใหลองสงกนด

เพราะเจาAmericanoนจรงๆแลวกคอ

Espressoทเอามาเตมน�ารอนเพอลดความเขมขนลงนนเอง

สวนใครจะตงตนจากAmericanoแลวน�ามาเตมนนนดน

หนอยใหเปนรสชาตทชนชอบกจะเหมาะมากครบ

Americano

น มนวลกนซกหนอยกบฟองนมนมหอมฟ

เตมบน Espresso เข มเตมรสทผสมกบ

Steamedmilk ยงชวยใหกาแฟถวยนด

อบอ นแตยงไมทงลายความเขมของกาแฟ

นะครบแคนมบางๆพอไดอารมณประมาณนน!

Cappuccino

นมนวลสดๆเปนกาแฟถวยโปรดของคณสาวๆ

เพราะเปนEspressoทใส Steamedmilk

เตมทTopดวยฟองนมเพมความกลมกลอมก

เพราะLatteแปลวา“นม”หมายถงนมสดท

ใสกาแฟเขาใจผดไปเปนนมขนหวานละแยเลย

Latte

กาแฟผสมโกโก หรอMochaSyrupนน

แหละครบคอMocha เปนการผสมความ

หอมอรอยของทงกาแฟและโกโกพรอมเตม

ความนมนวลดวย Steamedmilk ใครท

เลอกไมไดระหวางกาแฟกบโกโกกลองสงMochaดนะครบ

Mocha

สงกาแฟใหโดนใจ

Healthy for you

55

อกกจกรรมหลกของนกทองเทยวทมาเยอนเชยงใหมคอการไดเดนชอปปง

บนถนนคนเดนทเตมไปดวยสนคาอนรมรวยความคดสรางสรรคอมอรอยกบของกน

อนหลากหลายสมผสความมชวตชวาของผคนรอบขาง

แอวเพลน เดนมวน ตเจยงใหม

เอกลกษณความโดดเดนของถนนคนเดนววลายทง

เครองเขน เครองเงน เมอมาเดนถนนคนเดนววลาย ยง

แลดจะหลากหลายรปแบบมากกวาเดม ทงแผงคาของ

ชางฝมอรายยอยเกดขนมากมายแลวยงมขาวของประเภท

ของเกาเพอสะสมเชนงานไมงานทองเหลองแถมดวยอาหาร

พนเมองทงคาวหวานยกขบวนกนมาอกเพยบถนนคนเดน

ววลายจดขนทกเยนวนเสารเรมราว4โมงเยนจนถง5ทม

ถนนคนเดน ววลาย

“ไปเดนถนนคนเดนทาแพมาแลวหรอยง?”กลาย

เปนค�าถามยอดฮตเมอมาเทยวเชยงใหมความโดดเดนของ

ถนนคนเดนแหงนคอความหลากหลายทหลอมรวมกนอยาง

ลงตวทงการแสดงเปดหมวกตางๆแวะดมน�าสมนไพรเสยเงน

กบเตยวสะดอพรอมเสอยดสกรนสดเฟยว เลยวเขาชมวด

และไหวพระสกหนอยไปสกครงทางกแวะนวดแกเมอยแลว

ออกเดนตอเพอหาของตกแตงบานของหตถกรรมพนเมอง

จากนนกรองทองดวยไขปามขาวซอยสงเหลานเกดไดท

ถนนคนเดนทาแพทกวนอาทตยเรมราวบาย3โมงเยนเรอย

ไปจนถงประมาณ5ทม

ถนนคนเดน ทาแพ

56

เกาะเกรดเกาะใกลๆกรงเทพทยงคงความคลาสสคเสมอ

เครองปนดนเผาลวดลายสวยงามคลองขนมหวานหอไทยนทศน

พพธภณฑร.5วดเกาแกสมยอยธยาเชนวดปรมยยกาวาสวดเสา

ธงทองวดไผลอมวดฉมพลสทธาวาสรวมทงของกนและขนม

หวานทเปนเอกลกษณของชาวมอญทอาศยอยบนเกาะเกรด

แนะน�าใหมาแตเชาอากาศดๆรมแมน�าเจาพระยามราน

คาใหเราแวะชมแวะชอปไดตลอดเสนทางหรอจะเชาจกรยาน

ปนเลนชวๆรอบเกาะกใชเวลาไมมากนกสวนทรปทไมควรพลาด

กคอนงเรอเทยวชมรอบเกาะคะ ซงจะพาเราไปไหวพระทวด

ตางๆชมวถชวตรมน�า ไปคลองขนมหวานเรยกวาวนนงหมดไป

เรวมากๆคะ

ถ าท องเทยวเกาะเกรดเสรจแล วอยากชวนให มา

แวะพกคลายรอนกบเบยรว นแกวแชเยนๆทสามเสนวลลา

สาขาราชพฤกษกนนะคะ เพราะเดนทางยอนกลบมาทางถนน

แจงวฒนะแลวเลยวซายมาทางถนนราชพฤกษกอนถงสะพาน

ขามถนนรตนาธเบศร รานสามเสนวลลากจะอย

ทางซายมอคะ

การเดนทางโดยรถยนต

เดนทางโดยรถยนตมาทหาแยกปากเกรดตรงไปตามถนนแจงวฒนะ

ทางไปเทศบาลปากเกรดกอนถงโรงหนงเมเจอรฮอลลวด ใหเลยวซายเขา

ถนนภมเวทระยะทางประมาณ2กโลเมตรถงวดสนามเหนอใหจอดรถไวท

วดสนามเหนอแลวนงเรอขามไปเกาะเกรด(เรอขามฟากบรการเวลา05.00-

21.30น.ทวดสนามเหนอมบรการจดทจอดรถรถยนตส�าหรบนกทองเทยว

เกาะเกรด

57

บานเราแดดแรงๆแบบนใครๆกอยากจะอยแตในทรมสวนใครทชอบกฬา

กลางแจงกมกจะเกดปญหาหนกใจจากอาการแสบผวนนเอง

ใครทเกดปญหานไมตองเปนกงวลใจไปนะคะวนนเรามวธบรรเทาการแสบ

ผวและลดอาการผวไหมเกรยมมาฝากกนคะซงเปนวธงายๆทสามารถ

ท�าไดเองทบานแถมยงเปนสตรสมนไพรโบราณทปลอดภยปราศจาก

สารเคมทเปนอนตรายตอผวอกดวย เรามาดกนคะ วาท�าอยางไร

ไดบาง

1.ใชน�ามนมะกอกทาใหทวตวและผวหนา

2.แชน�าอณภมปกต10นาทแลวเปลยนเปนน�าเยน5นาท

3.ใชผาซบทผวเบาๆใหแหง

4.น�าวานหางจระเขขดเอาแตวนน�าไปแชตเยนใหเยนจด

5.หลงจากนนน�าวานหางจระเขมาพอกหนาและตวทงไว 10

นาทจงลางออก ถงขนตอนนแลว จะรสกไดเลยวาผวจะเยน

สบายไมรสกแสบแลวและยงลดอาการไหมเกรยมอกดวย

6.หลงจากนน1-2วนใหน�าน�าผงหรอนมสดมานวดหมนวนท

ผวหนาแคนกไดผวนมเนยนใสกลบมาดงเดมแลวละคะ

ฟนฟสภาพผว ดวยสมนไพรกนคะ

Beautyเกรยมแดด แสบผว

แฮนดเทคนคดแลผวหนา

เพอหนาใสใชองมอกบปลายนว เพยงเทานกท�าใหผว

ของคณดขน จนนาประหลาดใจ

ทาท 1 Stretching1.ใชปลายนวและทงฝามอยกใบหนาขน

2.ใชทงมอโอบแนบแกมกดใหทวใบหนาพรอมกบดนยด

ออกดานขาง3.ดนหางตาขนไปทางขมบขณะเดยวกนใชปลายนวของมอ

อกขางกดเบาๆดนมาทหวตา

1 2 3

โดยปกตแลวผวชนนอกของคนเรานนจะเสอมสภาพทกๆ28วนดงนนเราควรขจดเซลลผวทเสอมสภาพแลวออกไปเพราะหากปลอยไวกจะสะสมจนเปนคราบทำาใหใบหนาดหมองคลำาทาครมอะไรไปกซมลงสผวไดยาก ดงนนการสครบจะเปนการทำาความสะอาดเซลลผวทเสอมสภาพแลวออกไปอกทงยงชวยกระตนการไหลเวยนของของเหลวใตผวและกระตนใหผวผลตเซลใหมขนมาไดเรวยงขน ผทมผวมนหรอผวผสมควรขดผวอาทตยละ1ครง สวนใครทผวแหงจะเปน 2อาทตยตอครง สวนผลตภณฑทประกอบดวยเมดขดผวสงเคราะหจะออกแบบมาเปนทรงกลมซงจะนมนวลกบผวมากกวาเมดขดผวทสกดจากผลไมเพราะอาจมเหลยมททำาใหเกดการระคายเคองไดขอสำาคญไมควรสครบหนาขณะเปนสว เพราะจะทำาใหเกดการอกเสบมากยงขน

58

เรมเขาฤดฝนกนแลวนะครบตามเกาะแกงตางๆ เรมม

ปรมาณน�าเชญชวนใหเราไปลองแกงกนซงในประเทศไทยมจด

ลองแกงมนสๆหลายทใหเราเลอกตามชอบ

กอนทเราจะไปจบพายเพอลยกบกระแสน�าเบองหนา

เราลองมาหาขอมลเพอเตรยมตวใหเหมาะสมกนกอนนะครบ

ขอส�าคญการทเราจะไปเทยวแนว Adventure กขอใหเลอก

บรษทน�าเทยวทมคณภาพสงมประสบการณและมความพรอม

การจดระดบความยากงายของแกงตามมาตรฐาน“American

WhitewaterAffiliation”สามารถแบงออกไดเปน6ระดบดงน

ระดบ 1 : งายมาก (Easy)สายน�าไหลเรวมวนตวเปน

เกลยวและมคลนเลกๆ มอปสรรคกดขวางเลกนอยแตมองเหน

ชดเจนและหลบเลยงไดงาย

ระดบ 2 : ธรรมดา (Novice)มแกงททอดตวตรงไปขาง

หนามชองใหเรอผานทกวางชดเจนโดยไมจ�าเปนตองไปส�ารวจแกง

กอนอาจจะมอปสรรคเชนกอนหนหรอคลนขนาดกลางทจ�าเปน

ตองหลบหลกบางในบางครงแตกสามารถหลบผานไปไดงาย

ระดบ 3 : ปานกลาง (Intermediate) เรมมแกงพรอม

คลนขนาดกลางทหลบหลกไดยากการหลบหลกอปสรรคจงม

ความซบซอนในกระแสน�าเชยวรวมถงการบงคบควบคมเรอยาง

ใหผานชองทางทเฉพาะเจาะจงคลนลกใหญอาจมใหเหนแตกพอ

หลบหลกได

ระดบ 4 : ยาก (Advanced ) แกงรนแรงทรงพลงแตยง

อยในวสยทพอคาดการณไดวาจะเจออะไรซงการบงคบเรอยาง

ในกระแสน�าทพล งพลานน ตองกระชบเทยงตรงมาก ระดบน

ยงตองดอกหลายประการเชนคลนขนาดใหญหรอโพรงน�ามวน

ทหลกเลยงไมได หรออาจจะตองบงคบเรอหลบหลกอปสรรค

อยางรวดเรวเพอผานชองทเปดใหเลกนอยแกงเกรดสเรมมระดบ

ความเสยงอนตราย

ระดบ 5 : ยากมาก (Expert)ชวงอปสรรคทจะตองเผชญ

มระยะทยาวมากๆหรอมแกงทรนแรงมากๆ ในระดบทเขาขาย

อนตราย เรออาจทงตวลงกระแทกคลนหรอโพรงน�ามวนขนาด

ใหญทหลกเลยงไมไดหรออาจกระโจนลงน�าตกสงชนตามชองทาง

ทไมเปดใหอยางราบรนนกการลอยตวอยในน�าเปนเรองอนตราย

และการใหความชวยเหลอกท�าไดคอนขางยากการลองแกง

เกรดหาตองมการเตรยมอปกรณความปลอดภยครบถวนและทม

งานตองมประสบการณขนสง

ระดบ 6 : อนตราย (Extreme) เกรด6เปนระดบทยาก

และอนตรายเกนกว าทจะลงล องแก งได ส�าหรบผ ช�านาญ

การลองแกงเกรด6 ในชวงโอกาสทระดบน�าเหมาะสมกอาจเปน

ไปไดเชนกน

ลองแกงคราวหนากลองหาขอมลกอนนะครบวาทเราจะ

ไปนนเปนแกงระดบไหน เพอความปลอดภยและสนกไดอยาง

เตมท ออแลวอยาลมบนทกภาพหรอคลปประทบใจดวยกลอง

Leotech AVR101SLทกนน�ากนกระแทก เหมาะกบกจกรรม

Outdoorในราคาสบายกระเปากนนะครบ

American Whitewater Affiliation

มาเตรยมความพรอมกอนลองแกงกนเถอะ

Leotech AVR101SL

กนน�ากนกระแทก

59

ถอดเนคไทพรอมกาวไปเตมพลงใหชวตในแบบของคณ ดวยกลองทพรอมไปกบคณทกททกเวลา

ไมวาจะ ATV, Paint Ball, Bungy Jumpลองแกง หรอ Trekking

สะดวกใชงายตดตงไดทงบนหมวกกนนอคแฮนดจกรยาน

หนารถATVใหไฟลคณภาพดเกนราคากนน�ากนฝนรองรบการด

แบบSDHCทหางายดวยความจถง32GBใหคณเกบภาพความ

มนสไดตอเนองเทาทตองการอกทงสะดวกในเรองแหลงพลงงาน

จากแบตเตอรแบบAAหรอถานกอนเลกทหาไดงายไมวาคณไป

ทไหนพรอมรบประกน1ป(ภายใตเงอนไขในคมอ)

TV PLAY BACK

WATERPROOF

DUST PALLIATIVE

OUTDOOR

Video MODEL

32GB SDHC

เกบภาพความประทบใจในแบบ HD กบทกจงหวะความมนส

Waterproof Action Camera

AVR101SL

กนน�ากนกระแทก

LEO TECHNOLOGY AND MARKETING CO.,LTD. Tel.:029261870Fax.:029246644www.leotech.co.th

60

อยางแรกทควรจะเตรยมใหพรอมกอนฤดฝนกคอ

สวนของหลงคาบานตองตรวจดวามรอยรว หรอรอยราว

แตกหกของกระเบองมงหลงคาตรงไหนบาง แผนไหนท

แตกกจดการเปลยน ไมแนะน�าใหซอมดวยการน�าวสดใดๆ

มาอดตรงรอยรวเพราะจะแกไมจบจะท�าใหหลงคาบาน

ของเราหมดความสวยงามแตถาเปนหลงคาพนคอนกรต

การซอมแซมจะยงยากกวานดหนอยเราตองสงเกตวาเวลา

ฝนตกหลงคาพนคอนกรตมความลาดชนทจะระบายน�า

ฝนไดเรวเพยงใดทอระบายน�าฝนมขนาดเพยงพอตอการ

ระบายน�าและมการอดตนอยในทอหรอไม ซงถาเกดการ

รวซม วธแกไขท�าไดโดยไมยงยากกคอการใชวสดเคลอบ

ผวกนการรวซมซงมอยหลายผลตภณทในทองตลาดควร

เลอกใหตรงกบการใชงานของเราดวย โดยใชทาเคลอบ

บรเวณรอยแตกราว แตตองท�าความสะอาดรอยแตกราว

กอนทาวสดกนการรวซม เพยงเทานกจะพรอมส�าหรบ

หนาทฝนทจะมาถง ถาปนซอมแซมไมทนกเตรยมถงน�า

หรอกะละมงรอไวกอนเลยนะครบ

ถงฤดฝนทไรมกมปญหาเรองน�าทวมตามมาดวยทกท ยงฝนตกหนกๆ

เพยงชวขามคนกอาจเกดปญหาตางๆ ไดถาเกดการทวมขงบอยๆ โดยเฉพาะ

พนไมปารเกแลวมกจะหลดรอนงาย เพราะตดกบพนคอนกรตดวยกาว วธ

แกไขท�าไดโดยน�าแผนปารเกรวมถงพนคอนกรตมาผงลมใหแหงกอนทาดวย

กาวลาเทกซหนาประมาณ1-2มลลเมตรแลวคอยๆกดลงไปทเดมใหแนนทง

ไวอยางนอย15วนกใชงานไดแตถาเสยหายมากตองเปลยนใหมกควรจะใชไม

ชนดเดยวกบของเดมหากเปนพนพรมตองลอกออกน�าไปซกและตากแดดให

แหงสนท

ผนงบานกเชนกนถาหากเปนผนงไมควรเชดท�าความสะอาดกอน เพอ

ใหพนผวสามารถระเหยความชนไดงาย เมอแหงดแลวใหใชน�ายารกษาเนอไม

ชะโลมทผว หรอทาสตอไปทางทดทสดควรทาสดานในบานกอนแลว ทงไว

5-6 เดอนจงทาสดานนอกหากเปนผนงกออฐฉาบปนกใชวธเดยวกบผนงไม

แตตองทงชวงใหผนงระเหยความชนนานกวา สวนผนงยบซมบอรดตองเลาะ

เอาแผนทเสยออกหากโครงเกาเปนโลหะกสามารถตดแผนใหมไดทนทแตถา

เปนไมตองทงไวใหความชนในไมระเหยหมดกอนจงจะตดแผนใหมไดครบ

ในการรบมอกบน�าทวมเคลดลบดๆHome Clinic

61

62

กบแขงกนวาใครจะปนขนยอดไมทสงทสดได ระหวางท

ปนเพอนๆ ทดอยกพดวา

“ท�าไมไดหรอกเปนไปไมไดหรอก”

บางตวกโหรองวา“พยายามไปท�าไมเสยเวลาเปลา”

เหลากบทปนกนอยกเรมหมดแรงและหมดก�าลงใจคอยๆ

รวงกนไปทละตวๆจนเหลอตวสดทายทปนไดส�าเรจปรากฎวาเปน

ตวทหหนวก

อยาใหเสยงดถกของคนอนมาบนทอนศกยภาพของเรา

จ�าไววาไมมใครท�าใหเราตอยต�าไดหากเราไมยนยอม

กบหหนวก

นทำนธรรมะกลบตำลปตรพระอาจารยประสงคปรปณโณ

Believe in your potential.Don’t be easily discouraged by comtemptuous words.

Remember, no one can make you fell inferior without your consent.

วนหนงมนเผลอพลดตกหลมททงลกทงแคบ มนพยายาม

ตะเกยกตะกายปนขนจากหลมแตกไมส�าเรจจงรองโหยหวนขอ

ความชวยเหลอเจาของไดยนเดนมาพบกรบพยายามหาทางชวยมน

อยางเตมทแตกไมส�าเรจจนเรมจนปญญาจงคดขนวาลาตวนมน

แกหมดสภาพแลวอกไมนานมนกจะตาย เวลามนตายเรากตองขด

หลมฝงมนแบบน ตอนนลากบหลมอยดวยกนแลวคดไดดงนนจง

บอกคนทงบานใหมาชวยกนทกคนกใจดตางถอพลวเดนมาทหลม

ดนมากมายทเจาของลาและคนในบานตกใสหลมท�าใหลา

เฒารชะตากรรมของมนเอง มนรองโหยหวนดวยความเศราเสยใจ

อกครงกอนทจะเงยบหายไป

เจาของสงสยวาท�าไมเจาลาเงยบไปจงกมลงดภาพทเหน

ท�าใหเจาของลาตองแปลกใจ เพราะลาเฒาทอยในหลมพยายาม

สลดดนบนหลงแลวเหยยบดนไวสลดแลวเหยยบ สลดแลวเหยยบ

มนไมยอมใหดนแมแตกอนเดยวอยบนหลงของมน ในทสดทานคด

วาเปนอยางไร...

ขอคดทไดจากนทานเรองนคอดนเปรยบเสมอนปญหาท

ถาโถมเขามาในชวตอยาปลอยใหปญหาทบถมเราเราตองเหยยบ

ปญหาอยาไปแบกไวจนทกขทบถมจงจ�าไววาทกปญหามทางแก

ใหรจกเปลยนวกฤตใหเปนโอกาสเหมอนกบลาตวน

มลาตวหนงท�างานรบใชเจานายดวยความซอสตยจน

แกหตาฝาฟางหมดแรง ม�างานไมไดอกตอไป เจาของจงปลด

เกษยณและปลอยใหมนเดนเลน

Every problem has a solution. Turn crisis into opportunity.

ทกปญหำมทำงแก จงรจกเปลยนวกฤตใหเปนโอกำส

ลำตกหลม

63

จงจ�ำไววำ เงนไมใชทกสงทกอยำง

เงนซออาคารไดแตซอความสขในบานไมได

Money is not everything.

เงนใหไดเพยงความสะดวกสบายทางกายแตจตทสงบใหความสขทางใจ

เงนซอเลอดไดแตซอชวตไมได

เงนซอยาไดแตซอสขภาพทดไมได

เงนซอเตยงไดแตซอการนอนหลบไมได

เงนซอต�าแหนงไดแตซอความนบถอไมได

Moneycanbuyahouse,butnotahome.

Moneycanprovideonlyphysicalconvenience.Apeacefulmindprovideshappiness.

Moneycanbuyblood,butnotlife.

Moneycanbuymedicine,butnotgoodhealth.

Moneycanbuyabed,butnotsleep.

Moneycanbuyaposition,butnotrespect.

สบายๆสไตลดร.วรภทรภเจรญจากวศวะกรนาซาทประสบ

ความส�าเรจอยางสง สวถพทธกบความสขทกลางใจเรยบเรยงเรองราว

ตางๆ เพอความส�าเรจทยงยนทงในหนาทการงานและความเปนจรง

ของชวตดวยลลาถงอกถงใจสนกแบบวางไมลงแตแฝงไวดวยขอคด

ทพลาดไมไดแมแตประโยคเดยวลองหาขอคดและประสบการณท

สวยงามในชวตใหกบตวคณเองแลวคณอาจแอบยมกบความสขทคณ

เคยพยายามแสวงหากเปนไดนะครบ

มอไมวำง

ดร.วรภทร ภเจรญ

สามภรรยาคหนงตงใจวาจะไมทะเลาะกนวนหนงหลงจากท�างานสามกเหนอยตางคนตางเหนอย

สามบอกภรรยาวา“ชวยสงน�ามาหนอย”ภรรยาพอไดยนดวยความเหนอยกรบตอบวา“มอไม

วางหรออยางไร”สามไดยนกหนขวบไปมองภรรยาสตมาปญญาเกดจงยมและตอบกลบวา

“มอของพไมวางเพราะ มอของพก�าลงประคองหวใจของเราทงสองอย”“MyhandarenotfreebecauseIamholdingourheartinmyhands.”

เรองนแฮปปเอนดงเพราะวาถงแมฝายหนงจะขาดสต แตอกฝายหนงยงมสตอย กจะสามารถ

แกปญหาไดแตถาขาดสตทงคมกจะมปญหาตวอยางเชนถาภรรยาบอกวามอไมวางหรอสามเกดตอบ

วาใชแตเทาวาง เรองคงจะยงแน เพราะฉะนนเรองนไมสงวนลขสทธญาตโยมเอาไปใชทบานได ในท

ท�างานไดในสงคมกได

64

บรษท เทคนคอล ลฟท-ออล จ�ำกด124/137/7 ถนนตวานนท ต�าบลตลาดขวญ อ�าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000124/137/7 Tiwanon Rd., T. Taladkwan, A. Muang, Nonthaburi 11000

TECHNICAL LIFT-ALL CO.,LTD.

POLYESTER LIFTING SLING

LIFTING & LASHING EQUIPMENT

LASHING SYSTEM

Tel. 0-2968-1896-8 Fax : 0-2968-1899

สลงออนโพลฯ ชนดกลมRound Sling Polyester

สลงโพลฯ ชนด 1, 2, 3, 4 ขา1, 2, 3, 4 Legged Slings

สายรดโพลฯ พรอมอปกรณPES. Lashing System

อปกรณประกอบการยกSwivels Eye Bolt

สายรดงานขนสง ขนาดใหญRatchet Strap, Heavy Duty

สายรด วน-เวย งานแพคกงOne-Way Lashing

ลวดสลงWire Rope Slings

สลงออนโพลฯ ชนดแบนWebbing Sling Polyester

E-mail: [email protected], [email protected]

MORE THAN CHAING80 G100

www.liftall.co.th

artwork_Liftall_2014.indd 1 4/29/2014 3:44:16 PM

65

โทร. 0-2992-2004-6, 088-299-0543 แฟกซ. 0-2992-3216www.sats.co.th | www.facebook.com/SatsystemPage

บรษท แซทซสเทม แอดวำนซ เทคโนโลย จ�ำกด

สนใจรวมธรกจกบเรำ xxx-xxx-xxxx [email protected]

โทร. 037-282-283-4, 088-299-0650 แฟกซ. 037-282-284

สำขำ Express กบนทรบรบรษท แซทซสเทม แอดวานซ เทคโนโลย จ�ากด สาขา Express

โทร. 02-734-2249, 092-259-9083, 092-268-0248

สำขำ Express ลำดพรำวโทร. 086-300-7449, 089-072-1000

สำขำ Express สมทรปรำกำรโทร. 088-253-7228

สำขำ Express เชยงรำย

ตวแทนจ�าหนายสนคา Sats

โทร. 0-2992-7302, 088-299-0545, 081-935-4889 แฟกซ. 0-2992-7302

บรษท ดำตำลอจก ซสเตม จ�ำกด

โทร. 038-427-869-70, 086-351-6194 แฟกซ. 038-427-871

บรษท แซทซสเทม แอดวำนซ เทคโนโลย จ�ำกด (สำขำพทยำ)

โทร. 053-282-846-47, 088-254-0028 แฟกซ. 053-282-848

บรษท แซทซสเทม แอดวำนซ เทคโนโลย จ�ำกด (สำขำเชยงใหม)

โทร. 034-518-994-5, 088-758-3822 แฟกซ. 034-518-995

บรษท แซทซสเทม แอดวำนซ เทคโนโลย จ�ำกด (สำขำกำญจนบร)

รบออกแบบระบบทวในอาคารจำาหนายกลองวงจรปด อปกรณรบสญญาณดาวเทยม

จานดาวเทยม และดจตอลทว

ครบทกความตองการราคาถก !

ศนยรวมจานดาวเทยมทงปลกและสง

66

SMART BOX กบ APPS true visions anywhere

เตรยมพรอมกบดจตอลทว

PDHight light

HDMI PREMIUMSMART BOX

Mutiswitch& Splitter

CCTV TESTERCAR DVR

WATERPROOFAction Camera

Documents

Samsen Villa Magazine No.2