SAMI SALUD SUMARIO - La tranquilidad de estar cerca siempre

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>>SAMI SALUD | evoluciónSUMARIO

revista evolución | invierno 2013 | staff:DIRectOR ReSpOnSAble: Comisión Directiva de AMAB / JeFe De ReDAccIÓn: Dr. Omar J. Marucco.

ReDAccIÓn y eDIcIÓn: Dr. Omar J. Marucco, Dr. Carlos Vázquez de Novoa, Dr. Oscar Calvo.

pRODUccIÓn geneRAl, DISeñO y cOMeRcIAlIzAcIÓn: sAMi sAluD.

pRODUccIÓn gRáFIcA: Triñanes Gráfica. / tIRADA: 5000 ejemplares.

cOntActO: [email protected] / Macías 443 - Adrogué / Revista de Distribución Gratuita.

4. BigBrain / 6. Consejos para ejercitar las habilidades cognitivas / 8. una noticia para pensar y tenerla en cuenta. Nutra-

ceúticos en la dieta. / 9. Tome nota: las 10 reglas de la higiene alimentaria / 10. Vitel Tone. / 12. salsas y más salsas. /

15. Pucará vs san Albano / 20. Futsal Alte. Brown / 22. Dalias / 23. Consejos para mantener o mejorar el césped. la

flor de mi país. / 24. la Tierra, calentamiento global. / 26. Curiosidades del mundo animal / 27. Del pasado...curiosidades

europeas / 28. Picasso otra vez record. / 30. Cuál es el mejor violín. / 31. Publicidades de otros tiempos.

Disfrute de un rico Tiramisú!10

El Chef: la Nona

16Brown de AdroguéAscenso histórico

28Copia gemela de

la Gioconda

14impesoras 3D

5¿Quiere retrasar

la vejez?

Algo que ya nos maravilla

y podríamos decir que recién

comienza...

Algunos consejos!

Adrogué es nacional!!!

En este invierno otra vez en comunicación.

Hemos seleccionado notas muy interesantes, algunas revolucionarias tecnológicamente.

Cuando las lea se sorprenderá. Dentro de unos años, no muchos, un par de décadas, la vida va

a ser distinta. los avances de las ciencias, del brazo de los adelantos tecnológicos, van a exigir

cambios en el espíritu, en la actitud del hombre frente a sí mismo y a sus semejantes. Habrá

nuevas reglas de convivencia entre las familias y nuestros congéneres. El hombre tendrá que

mantener, reforzar o modificar los conceptos morales, porque lo que debe afianzarse en toda

esta revolución que se avecina, es el respeto y el afecto por el semejante, punto de partida de

cualquier cambio.

¡Hasta la próxima!

4SAMI SALUD | evolución

cIencIA y VIDA cOtIDIAnA

el AtlAS MáS FInO De lA Mente

Un equipo internacional reconstruye el cerebro de

una mujer en 3D y en una resolución casi celular.

Hasta ahora existen otros atlas del cerebro, pero sólo llegan

al nivel macroscópico, o visible. su resolución solo alcanza la

escala de un milímetro cúbico y en ese milímetro cúbico de

cerebro caben fácilmente unas 1000 neuronas. El cerebro tiene

100.000 millones. El nuevo BigBrain baja el foco hasta un nivel

casi celular, según los científicos que lo han creado. El BigBrain,

según ellos, abre el camino para entender las bases neurobioló-

gicas de la cognición, el lenguaje y las emociones, y también para

investigar las enfermedades neurológicas y desarrollar fármacos

para su tratamiento.

si la biología nos ha enseñado una lección es que la forma ex-

plica la función, que entender el funcionamiento de un sistema

biológico empieza siempre por ver su estructura.

Pese a que hay cientos de laboratorios en el mundo investigan-

do en neurobiología, el cerebro no contaba hasta ahora con

una gran planificación de este tipo, como las que se usan para

secuenciar el genoma humano o encontrar el bosón de Higgs.

la gran ciencia ha llegado al cerebro.

Ahora se puede llegar, por primera vez, a una exploración en

3D de la anatomía citoarquitectónica humana.

los científicos tomaron el cerebro de la mujer muerta a los 65

años y lo encastraron en cera de parafina, luego se hizo una

disección finísima (las lonchas solo tenían 20 micras de espesor)

y para ello usaron una máquina especial, un micrótomo gigan-

tesco. Con todo (computadoras, robots y demás), les llevó más

de 1.000 horas recolectar los datos. Con esta resolución “casi

celular” el mapa en 3D es un gran paso hacia el entendimiento

profundo del cerebro y la mente. su objetivo no es otro que

comprender los fundamentos neurobiológicos del aprendizaje

y la adquisición de conocimiento, del lenguaje y las emociones,

de la torpeza y de la creatividad humanas.

Fuente: Javier sampedro. Madrid. Junio 2013

bigbrain

el bigbrain abre una vía para entender las bases neurobiológicas de la cognición, el lenguaje y las emociones, investigar enfermedades y desarrollar fármacos.

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>>SAMI SALUD | evolucióncIencIA y VIDA cOtIDIAnA

siga estos consejos:

coma frutas y verduras

Contienen vitaminas y micronutrientes que

ayudan a mantener el equilibrio del organismo.

coma pescados de aguas frías (caballa, salmón)

Contienen ácidos grasos esenciales (para la sa-

lud cardíaca y cerebral).

Frutas secas

Contienen ácidos grasos esenciales que mejo-

ran la comunicación neuronal.

Actividad física

Previene el stress, protege al corazón y

mejora el funcionamiento neuronal.

se recomienda hacer actividad

física el mayor número posible

de días de la semana, durante 30 minutos continuados

o en períodos de 10 minutos tres veces por día.

¡Cuántas más veces por semana se realiza,

mejores son los resultados!

¡Ah! Aléjese de la sal y del azúcar.

Fuente: Nora Bärr

¿QUIeRe RetRASAR lA VeJez?


cIencIA y VIDA cOtIDIAnA

Mantener las habilidades mentales (memoria, atención, planificación) en forma es un objetivo que puede lograr-se respetando los siguientes preceptos:

- A partir de los 50 años, controle periódicamente sus habili-

dades mentales realizando una evaluación sistemática .

- lleve un estilo de vida sano, evitando el alcohol y el tabaco.

- Realice ejercicio físico periódicamente.

- Trate de evitar situaciones de estrés emocional y permítase

disfrutar de actividades recreativas.

- Mantenga una amplia gama de intereses y hobbies.

- intente mantener una vida social activa.

- intercambie momentos y opiniones con personas de

menos edad.

-Realice periódicamente ejercicios para mantener su mente

activa.

consejos para ejercitar las habilidades cognitivas

¿QUé tIpO De eJeRcIcIOS?

Aquí va una lista:

*Mire una película y explique la trama a

quien no la haya visto.

* Haga las cuentas mentalmente en el supermercado y

luego compárelas con el resultado a pagar.

*lave sus dientes con la mano no dominante.

*Cuando atiende el teléfono trate de reconocer al que

llama antes de que se identifique. luego intente memo-

rizarlo. Al final del día escriba el nombre de todas las

personas que llamaron.

*Cuando entre en un cuarto lleno de gente trate de

estimar rápidamente cuántas personas hay a su derecha y

cuántas a su izquierda.

*Cuando cene en un restaurante o en casa de un amigo,

trate de identificar los ingredientes utilizados en el plato

que está comiendo. Concéntrese en los sabores sutiles.

luego verifique sus percepciones con el mozo o con su

amigo.

mente activa...vida sana!


SAlUD y nUtRIcIÓn

UnA nOtIcIA pARA penSAR y teneRlA en cUentA

nutracÉuticos en la dieta

el pAtRÓn AlIMentIcIO De lOS pAÍSeS RIcOS nO eS eXpORtAbleen 2050 habrá 2000 millones de personas más en el mun-

do y tendrán que comer lo mejor posible. Así se refiere

eduardo Rojas director forestal de la FAO (agencia para la

Alimentación y la Agricultura de la OnU).

Tras explotar al máximo los actuales animales domésticos, lle-

var al borde de la extinción a la mayoría de los cuadrúpedos

salvajes, sobrepescar los mares y amenazar con desertificar

las selvas y otros espacios naturales, las algas y los insectos

son de los últimos nichos por explorar. Y éstos últimos son

una fuente abundante, barata y segura de proteínas grasas y

nutrientes. Por ejemplo: un estudio reciente calcula que 100

gramos de hamburguesa tienen menos de la mitad de calorías

que la misma cantidad (100 gramos) de termitas africanas, un

50% menos de proteínas y un tercio de grasas.

Y los insectos son, además, baratos y ecológicos. llevamos

años estudiando el problema (continúa Rojas) y en el fondo

las conclusiones determinan lo que ya sucede en el sureste

asiático, en México y en las selvas del Congo. la FAO calcula

que ya hay 2000 millones de personas que comen insectos de

una manera habitual -la mayoría por pura necesidad, eso sí - y

que hay más de 1900 especies de insectos que se consumen.

En el fondo, son pocas. No se sabe siquiera cuantas especies

de insectos hay en el mundo. se calcula que si se pusieran en

una balanza todos los existentes pesarían más que el conjunto

de todos los otros animales. Aunque no todas las especies

son comestibles.

sin duda es una fuente muy importante del alimento futuro.

Fuente: Emilio De Benito El País. Junio de 2013.

Ácido linoleico conjugado ( CLA) es una opción para el tratamien-to de la obesidad y el sobrepeso, posee actividad antioxidante, mejora los valores del colesterol y de triglicéridos. Se encuentra en la manteca, leche, queso y carne de vaca. Lecitina de soja: reduce el colesterol y es beneficiosa para la me-moria, las funciones cognitivas y la salud cardiovascular. También mejora el funcionamiento hepático. Ácidos Omega 3: derivan del aceite de pescado. Previenen la en-fermedad cardiovascular, reducen la presión arterial y disminuyen los triglicéridos. El Omega 3 de Chía presenta beneficios similares que el de pescado. Fuente: Nutrifarma de Elisium.

los ácidos Omega 3 de pescado y de chía, la lecitina de soja y el ácido linoleico conjugado (clA) sobresa-len entre los nutracéuticos. Se trata de suplementos alimentarios que están presentes en los alimentos pero en pequeñas cantidades, afirma la Dra Mónica Katz, especialista en nutrición y docente de la Universidad Favaloro.

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>>SAMI SALUD | evoluciónSAlUD y nUtRIcIÓn

toMe nota!

Consuma sólo alimentos que hayan sido tratados o manipulados en forma higiénica y conservados a una temperatura adecuada. No deje alimentos a temperatura ambiente.

Cocine suficientemente los alimentos (75°C en el centro). la cocción adecuada garantiza la destrucción de los gérmenes. si quedan partes crudas hay riesgo de que se desarrollen nuevos gérmenes.

Caliente suficientemente los alimentos cocidos. Antes de consumirlos, si fueron refrigerados, se los debe ca-lentar a altas temperaturas. También evite el contacto entre alimentos crudos y cocidos. Es importante no usar para los alimentos cocidos utensilios que se utili-zaron para preparar alimentos crudos.

los utensilios, paños y rejillas, los pisos y las paredes de la cocina son fuentes de contaminación, si no se los lava con agua, jabón y lavandina.

Consuma los alimentos inmediatamente después de cocinarlos para evitar la proliferación de microbios.

Mantenga los alimentos fuera del alcance deinsectos, roedores y animales domésticos.

utilice agua potable de red o potabilizada con 2 gotas de lavandina por litro de agua, o bien hirviéndola durante 5 minutos.

Fuente: la Nueva Guía Cormillot de la salud

AlgUnAS ReglAS De lA hIgIene AlIMentARIAEvitar la contaminación de los alimentos en el manejo cotidiano es fundamental para reducir el riesgo de contraer enfermedades de origen alimentario. Para llevarlo a cabo con efectividad y a conciencia, la Organización Mundial

de la Salud (OMS) recomienda sugerencias básicas de aplicación en el hogar, día a día.

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lOS SecRetOS Del cheF

Vitel toné

IngrEdIEntES

1,200 kg de bola de lomo (bien atada en forma

de cilindro) o 1 peceto mediano.

Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria.

1 vaso de vino blanco seco.

Sal y pimienta a gusto.

1 hoja de laurel.

1 diente de ajo con piel.

1/4 de cebolla cortada en trozos.

1 zanahoria chica cortada en trozos.

1 rama de apio cortada en trozos.

Para la salsa:

1 pizquita de sal fina.

1 pizquita de pimienta.

4 o 5 gotitas de vinagre de vino o

aceto balsámico.

3 yemas de huevo.

1/2 litro de aceite común.

200 gr. de atún en aceite.

2 anchoas.

1 puñado de alcaparras.

En una cacerola, dorar la carne con el aceite.

una vez que tome un delicado color, añadir el vino

blanco, salpimentar y agregar los aromas y las verduras.

Retirar la cacerola del fuego, tapar con papel aluminio

o papel manteca y llevar al horno a 150°C durante

1 hora.

sacar la carne del horno, colar el fondo de cocción y

reservar.

En un bol, preparar una mayonesa clásica mezclando

la pimienta con el vinagre y agregando las yemas de

huevo y el aceite en forma de hilo y sin dejar de batir.

Picar finamente con un cuchillo o con una procesa-

dora el atún, las alcaparras y las anchoas y añadir a la

mayonesa.

Agregar 1 o 2 cucharones del fondo de cocción de la

carne (previamente tamizado) y guardar en la heladera

durante 1 hora.

Cortar la carne en sutiles fetas y acomodarlas en un

plato de presentación. Cubrir toda la carne con la salsa

y decorar con alcaparras enteras.

Fuente: Donato De santis.

Hay muchas versiones diferentes sobre el origen de este plato frío: algunos dicen que es un plato francés, mientras otros optan por la versión italiana. Sin embargo, la receta viene de Italia, y quizás en Francia tienen un plato similar, pero la versión que hemos adoptado y hecho propia en Argentina es la italiana.

Como sucede en todos los casos de emigrantes, los recién llegados a la Argentina en el siglo XIX, trajeron sus costumbres y recetas junto con sus familias.

Podemos traducir el nombre como “ternera al atún”, y es que justamente el plato consta de carne (bien tierna) cubierta por una salsa espesa que tiene atún como uno de sus ingredientes.

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7.La carne se puede hacer también hervida. En ese caso, hay que dejar que se enfríe en el agua de cocción. Para lograr una salsa toné con más personalidad, podés agregarle mostaza y unas gotitas de salsa inglesa.



El Chef: La Nona!El día 17 de enero de todos los años se reunen 1000 chefs de todo el mundo para rescatar platos con el vero sabor de una comida o postre italiano clásico sin nombres que confundan ingredientes ajenos al original ni pasos que lleven a una sofisticación no pretendida al momento de soli-citarlo o prepararlo en casa. Se admiten las recreaciones pero lo genuino debe permanecer en resguardo de las herencias, de la mesa familiar con sus secretos pasados de generación en generación. Entonces ahí va: EL tIrAMISÚ!

esta es la receta original,

(aunque todas dicen lo mismo)

pero tenga presente algo:

lo incambiable es el

queso mascarpone.

tIrAMISÚ(10 Porciones)

1. Poner 4 yemas en un bol, agregar 100 g de azúcar y batir a baño María hasta que queden cremosas (no se deben comer las yemas crudas).

2. Batir las claras a punto de nieve.

3. Mezclar ½ kg de queso mascarpone con yemas y agregar las claras. Unir suavemente.

4. Mezclar ½ taza de café muy fuerte con 80 cc de vino marsala.

5. Pasar galletas de savoiardi por esta mezcla, distribuir en un molde e ir alternando capas de

bizcochos y de crema mascarpone. Espolvorear con cacao, refrigerar y servir.



Salsas y más salsas...

De MOStAzA: Tener una buena mostaza de Dijon en la alacena nunca está de más. sin embargo, si no es así, podés utilizar una mostaza comercial. Mezclá una cucha-rada colmada de mostaza de Dijon o tres cucharadas de mostaza comercial con dos yemas de huevo revuel-tas, sal y pimienta a gusto. llevá al fuego en cacerola hasta que hierva y añadí el toque final, una cucharadita de miel. Vas a ver cómo realza el sabor de tus carnes rojas o aves. De tOMAte cOn KetchUp: Esta receta es fácil e ideal para personas con colesterol alto. En una cacerola con dos tazas de agua agregá una taza de cebolla picada, una cuchara-dita de azúcar y cuatro cucharaditas de vinagre. Cociná diez minutos y añadí nueve a diez cucharadas de ketchup y el jugo de dos limones previamente colado. Cociná 15 minutos y agregá una pizca de sal y pimienta. serví bien caliente sobre la carne, para que absorba el sabor. De pUeRROS: un gran aliado de las salsas livianas son los quesos crema light. Rehogar dos puerros picados en una ca-cerola junto con dos cebollas igualmente picadas. sumá un diente de ajo rallado, una hoja de laurel, el jugo de un limón, una cucharada de azúcar, otra de vinagre, sal y pimienta a gusto. Dejá hervir unos 20 minutos y servir caliente sobre pescados y carnes.

SUAVe De QUeSO: Es ideal para un pescado magro como la merluza, o un pollo sin piel cortado en láminas o piezas del-gadas, a los que volcar esta salsa les realzará mucho el sabor. Colocá en un bol 200 gramos de queso blanco untable, dos cucharadas de mostaza, dos cucharadas soperas de cebollín picado (también puede ser perejil), sal y pimienta. Mezclá has-ta que quede una preparación homogénea.

cOn nUeceS: Otro gran compañero en salsas saludables son los caldos de verdura. si son comerciales, eligir los reduci-dos en grasa. Para esta salsa, en una cacerola, colocá una taza de agua, una cucharada de orégano, una ramita de romero y otra de tomillo, cocinar unos minutos y ¡Ya tenés tu caldo! Colar y reservar. Rehogar media cebolla picada y agregar el caldo, cuatro nueces picadas, una cucharada de ricota magra, pimienta y sal. Cociná hasta reducir el caldo. Es ideal para carnes asadas.

Existe el prejuicio de que acompañar las carnes de salsas puede ser una alternativa demasiado engorrosa, excesiva en tiempo y, sobre

todo, muy calórica. Sin embargo, hoy en día existen alternativas que pueden hacer que no sea necesario tanto tiempo ni tampoco

tantas grasas para lograrlas. Reemplazando la crema por queso crema o ricota, aprovechando las verduras y el rocío vegetal, y además

sumando hierbas aromáticas a tus preparaciones, puedes lograr soluciones impensadas y deliciosas. Aquí compartimos algunas de ellas.

De eSpInAcAS: los vegetales serán una fuente de sabor y nutrientes en tus salsas. Aprovechá la licuadora o, mejor, la procesadora: cuanto más tiempo proceses, menos espesa será la preparación. En este caso, hervir un atado generoso de espinacas (reducirá su tamaño casi a la mitad). llevá a una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, 50 gramos de queso magro fresco, sal y pimienta. una vez listo, procesar. Es muy recomendable para carnes blancas.

De tOMAteS nAtURAleS: Cortá en ocho partes, tres o cuatro tomates de buen corazón. En una sartén previamen-te engrasada con aceite vegetal, agregá media cebolla picada. luego sumá los tomates en trozos (verás como van hidra-tando con su agua la preparación). Añadir una hoja de laurel, sal y pimienta. una vez cocinado podés elegir pasar por la procesadora, según el tamaño que prefiera.se aplica especialmente a platos con carnes rojas magras.

AgRIDUlce De MAnzAnAS: Rociar con aceite de oliva una sartén, y llevar al fuego. Cuando esté humeante, añadir una cebolla mediana picada fina, y cocinar hasta que quede transparente. Añadí dos manzanas para horno peladas y tro-ceadas, sin corazón. sumar una cucharada de miel y una pizca de sal. Rehogar por cinco minutos y agregar vinagre hasta cubrir por completo. Cociná hasta consumir ¾ partes del lí-quido. una vez fría, procesar y ¡lista para carnes rojas!

FReScA De yOgUR: Para pescados y mariscos fríos, el yo-gur es un producto saludable que además es muy versátil: podés usarlo para crear salsas picantes, saladas o dulces. De origen griego y turco, para preparar una salsa de yogur y pe-pino colocá en un bol 200 gramos de yogur natural cremoso. Agregá un pepino mediano, pelado, sin semillas y rallado. Picá ½ cebolla bien pequeña e incorporar al bol. sumar unas hojitas de menta fresca picadas, una cucharada de eneldo picado, una pizca de aceite de oliva, pimienta y sal.

Strianesedesde 1913

TURDERATel.: 4231-7009Av. Hipólito Yrigoyen 11.026

CANNINGTel.: 5294-9690 / 9691M. Castex 994

MONTE GRANDETel.: 4281-8115Av. Dardo Rocha 1106

www.strianese.com.ar

desde 1913


tecnOlOgÍA

Esta historia es sólo una pequeña muestra del mundo de cien-

cia ficción que se está haciendo realidad con la tecnología de

las impresoras 3D, para las que cada día parecen encontrarse

nuevas aplicaciones: desde la fabricación de órganos (como

orejas, vejigas, riñones) o prótesis (por ejemplo, para reempla-

zar fragmentos de cráneo) hasta la reproducción de réplicas

en plástico y el diseño de objetos de uso cotidiano.

la tecnología está dando vueltas desde hace un tiempo -dice

el físico Gerry Garbulsky, organizador de TEDxRíodelaPlata

y director de la revista gratuita Oblogo- pero ahora se está

haciendo más accesible y empieza a masificarse.

según Garbulsky, ya hay modelos “hogareños” por algo más

de mil dólares.

los usos de las impresoras 3D no parecen tener límites. Hay

quienes imprimen bikinis, piezas de autos, hacen muebles a

pedido, prótesis y hasta…¡casas!

¡¡¡R e V O l U c I O n A R I O!!!

AlgO QUe yA nOS MARAVIllA y pODRÍAMOS DecIR QUe RecIén cOMIenzAKaiba gionfriddo, un bebé de tres meses internado en el hospital pediátrico de la Universidad de Michigan, padecía un defecto congénito que hacía que su tráquea colapsara constantemente y que con frecuencia se detuviera su corazón. no tenía muchas chances de sobrevivir. pero sus médicos decidieron intentar una jugada arriesgada: usando láseres guiados por computadora para apilar y fusionar delgadas capas de plástico biodegradable, le construyeron una tráquea a medida y obtu-vieron un permiso especial de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los estados Unidos para implantársela. hace unos pocos días (Mayo) los especialistas anunciaron que Kaiba no había vuelto a sufrir una sola crisis respiratoria en 16 meses.

“Los avances permiten anticipar

cambios dramáticos en industrias,

arquitectura y medicina”.

Fuente: Nora Bär - la Nación 2013

3D

PUCARá vs sAN ALBANOUN CLásiCO LOCAL...

Hacé deporte, nosotros te cuidamos!

Humildad, compañerismo y respe-to son valores fundamentales del deporte en equipo, y en Sami Salud creemos que el Rugby reune esos re-quisitos y que su practica es saludable y fomenta la integración. Es por esto que acompañamos al Rugby desde hace más de 5 años.

nos enorgullece ser sponsors de “Pucará” y “San Albano”, dos clubes con mucha historia dentro del depor-te, que transmiten sus valores y están en constante crecimiento.

/sami salud 15

>>SAMI SALUD | evoluciónDepORte

BROWN DE ADROGUÉascenso histórico

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/sami salud 19

>>SAMI SALUD | evoluciónDepORte

Por Mauro Mariani / Fotografía: la Hora Tricolor.

Tras tres temporadas de más de 60 puntos y de finalizar entre

las primeras cinco posiciones, el sueño que desvelaba a todo

Adrogué se cumplió. En una dramática definición por penales

frente a Almagro, como visitante, Brown ascendió a la Primera

B Nacional, máxima categoría del ascenso, por primera vez

en su historia. Sami Salud, que acompaña al tricolor desde

2010, es parte de este grandioso presente.

A diferencia de muchos clubes de la Primera B Metropolitana,

los de Adrogué, no tienen un costoso presupuesto ni tampoco

figuras reconocidas. Con poco, y sobre todo un orden mar-

cado, consiguieron su octavo ascenso. los anteriores habían

sido seis a la Primera C mientras que había arribado al torneo

metropolitano en la temporada 1996/97.

el 22 de junio quedará grabado en el corazón de los juga-

dores, cuerpo técnico y así también de todos los hinchas.

los festejos fueron multitudinarios y el centro de la ciudad se

tiñó de tricolor. Pero para llegar a este momento histórico,

los conducidos por Pablo Vico debieron atravesar un ríspido

camino de 44 jornadas. Con altibajos, Brown se coronó.

En la temporada anterior había sido una de las sorpresas del

torneo y totalizó 69 puntos. sorpresivamente quedó elimina-

do en el Reducido a manos de Platense y esa espina clavada

fue lo que motivó al equipo a lograr lo que consiguió.

En la primera rueda no encontró una regularidad y su flojo

rendimiento lo depositó en la mitad de tabla. Tuvo muchos

problemas para el armado del equipo (padeció más de 10

lesionados) y los 27 puntos no satisficieron al equipo que sa-

bía que debía levantar vuelo en la segunda parte del año si

quería tener expectativas de ingresar al Reducido. los diez

triunfos logrados y la suerte de campeón, hicieron que el Tri-

color llegará a esa instancia por tercera vez consecutiva. En

esta clasificación hubo cierta fortuna y suspenso. Brown debía

ganarle a Temperley, como visitante, y esperar que Estudian-

tes de Buenos Aires pierda con Platense para quedar quinto.

En el Alfredo Beranger triunfó por 1-0 y debió aguardar diez

minutos para el final del otro encuentro. El 1-0 del Calamar le

dio el pasaje a las semifinales en las que justamente se mediría

con los de Vicente lópez.

Empates en la ida y vuelta depararon que la definición se re-

suelva por penales. Platense contaba con todo el apoyo de

su gente, pero apareció la garra tricolor para llegar a la final.

José Pablo Burtovoy, arquero de Brown, fue el héroe al atajar

tres penales.

En el encuentro decisivo se topó con Almagro. En el primer

partido sacó una notable ventaja (2-0) que lo hizo afrontar el

choque decisivo con mayor tranquilidad, pero esta se esfumó

en sólo 22 minutos. los de José ingenieros igualaron la serie y

nuevamente todo se definió desde los doce pasos. Tal como

había sucedido ante el Marrón, Burtovoy fue figura (atajó dos

envíos). Brown festejó, Brown es Nacional.

En la máxima categoría del ascenso lo

esperan grandes del fútbol nacional

con los que se enfrentará por pri-

mera vez: independiente, Banfield,

Huracán y Talleres de Córdoba.

este es un enorme desafío para

la institución nacida en 1945.

“Brown es mi casa”, repite hasta el hartazgo Pablo Vico, el director técnico de la hazaña. Y literalmente así lo es, ya que el vive dentro del predio del club desde ya hace más de 15 años. En 2010 se hizo cargo del primer conjunto de Adrogué con el sueño de lograr lo que hace algunos días atrás consiguió. Confirmada su continuidad en la Primera B Nacional, va diagramando el equipo.

El artíficedE EstE gran momento

adroguÉ es nacional


DepORte

El miércoles 15 de mayo pasado se realizó la exhibición de la

vestimenta que utilizará el conjunto que representa al munici-

pio de Almirante Brown en el torneo de Futsal que organiza

la AFA. la misma se llevo acabo en “la Morada Bar” de la

ciudad de longchamps.

El plantel de fútbol masculino, disputa la segunda división del

torneo de la Asociación de Fútbol Argentino.

En el evento estuvieron presentes el subsecretario de depor-

tes local, Germán Bonnemezón; el director del área deportiva,

Adrian Roth; y más de 150 personas entre familiares, jugado-

res y allegados al plantel.

sieMpre junto al deporteFirmes a nuestra filosofía, continuamos apoyando al deporte local en sus diferentes facetas,

en este caso al Futsal del Municipio de Almirante brown.

Sami Salud, junto con

Mc son los sponsors

más importantes con

los cuales contará en

este torneo.

En cuanto a los protago-

nistas de la noche, el capitán del equipo Alan Miño, se mostró

muy contento con la posibilidad de poder contar con el apo-

yo de las entidades locales, ya que para los jugadores es muy

gratificante saber que hay tanta gente detrás de un mismo

objetivo, el ascenso.

/sami salud


MI JARDÍn

Simple: Cada flor presenta en general, 8 a 10 pétalos anchos

que rodean a un disco central abierto.

Anémona: Flores dobles con uno o más anillos de pétalos ra-

diales aplanados que rodean a un compacto grupo de pétalos

tubulares, más cortos y de mayor longitud que los pétalos de

las dalias simples.

en collar: Flores simples que presentan 8 o 10 pétalos exter-

nos anchos. Tienen un “collar” interno de pétalos más peque-

ños que rodean a un disco central abierto.

nenúfar: Flores dobles, con pétalos radiales grandes. Pueden

ser aplanados, un poco curvados o sólo con bordes curvados.

Mixta: Flores que agrupan una amplia variedad de tipos sin

calificación, que incluye tanto formas simples como dobles.

Decorativa: Flores dobles con pétalos amplios, aplanados y

ligeramente curvados en el borde.

bola: Flores dobles, entre aplanadas y esféricas con pétalos

muy compactos y casi tubulares.

borla o pompón: Flores dobles, aplanadas o esféricas, que no

miden más de 5 cm de diámetro; en realidad es una miniatura

de la bola.

cactus: Flores dobles, con pétalos finitos en forma recta o

curvados. los bordes son, por lo general, curvados y con una

longitud que supera los dos tercios del total.

Semicactus: Flores dobles, con base de los pétalos anchas y

extremo curvado.

dalias

* Son bulbos de primavera verano.

* Existen de varias alturas y todo tipo de color.

* Coloque estacas apenas florezcan, de esta manera

evitará que se caigan.

* Se levantan a fines de otoño y si las papas son muy

grandes se pueden separar para tener más plantas.

* Son excelentes para la obtención de flores de corte.

* Florecen durante todo el verano hasta que llegan los

primeros fríos.

consejos para Mantenero Mejorar su cÉsped

23

>>SAMI SALUD | evoluciónMI JARDÍn

1. Es preferible el riego abundante en forma espaciada en vez

del riego continuo y superficial.

2. No deje crecer demasiado el césped antes del corte

(máx. 6 a 8 cm), y no corte demasiado al ras (mín. 3 cm).

3. Fertilice periódicamente con un abono rico en Nitrógeno.

4. Mantenga su césped bien nivelado, rellenando en invierno

eventuales pozos o baches.

5. si su tierra es muy dura, cúbrala con una capa de 2 a 3 cm

de compost.

La Flor de Mi País...

AleMAnIA y eStOnIA: El aciano o azulejo (Centaurea cyanus) es una planta herbácea anual que llega a medir un metro de altura. Tiene tallos recios y ramificados en la parte superior. Florece durante la primavera y el verano.En la antigüedad se encontró la función medicinal a esta planta de la mano de Mattioli, un botánico del siglo XVI que afirmaba que las flores azules del aciano desinflaman los ojos rojizos.

AUStRIA: El Leontopodium alpinum, pertene a la familia de las Asteráceas, y es conocida cómo la flor de las nieves, o flor de nieve aunque su etimología la describa como pie de león.En la industria cosmética es utilizada para de-sarrollar cremas hidratantes y en muchas sociedades Nórdicas se la cataloga a la espe-cie como símbolo de coraje al lograr desarrollarse en uno de los climas más extremos del planeta.

eSpAñA: El clavel (Dianthus caryophyllus) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Caryophyllaceae, difundida en las regiones mediterrá-neas. Algunos eruditos creen que el nombre de “cla-veles” viene de “coronación” ya que fue una de las flores utilizadas como coronas ceremoniales. Otros piensan que el nombre proviene del latín “Caro” (ge-nitivo “carnis” - carne), por su color original.

FRAncIA: Flor de Iris o lis. La versión estilizada de la flor es la insignia del país y el emblema nacional. El

iris, o flor de lis, se ha utilizado para representar a la realeza francesa desde el siglo XIII, y se dice

que representa la perfección, la luz y la vida.

ItAlIA: Bellis perennis comúnmente llamada mar-garita es una planta herbácea.Nativa de Europa y Norte de África hasta Asia Central. Florece y fructifica de octubre a junio. Recibió su nombre científico de la mitología. Se dice que la deidad guardiana de los huertos pidió ayuda a los dioses para escapar de un terrible destino y la transformaron en una pequeña flor llamada Bellis.

6. En primavera y principio de otoño conviene hacer una lim-

pieza de fondo, pasando el rastrillo con fuerza sobre el cés-

ped, extrayendo todos los restos de los cortes. Para asegurar

la penetración del agua y el desarrollo de los estolones.

7. si su césped se torna amarillo en invierno, resiembre en

abril con rye grass anual sobre el césped recién cortado, re-

gando abundantemente después. De esta forma obtendrá du-

rante todo el invierno un césped de un verde hermoso.

8. Controle su césped periódicamente. Hongos, arañuelas y

grillo topo pueden formar manchas peladas.

Fuente: Manual de Plantas y Consejos Útiles. Arend Gerritsen.


¿QuÉ es el calentaMiento global?

el calentamiento global es el aumento de la temperatura media del mundo a causa del efecto invernadero, y el calor acumulado en la atmósfera provoca fenómenos como tormentas e inundaciones. el calor derrite el hielo de los polos y hace subir el nivel del mar. las personas agravamos el problema quemando combustibles, porque

no dejamos de enviar gases invernadero a la atmósfera.

¿Sabías que...?sin los gases invernadero,

todo el calor regresaría al

espacio y la temperatura

media de la Tierra sería

unos 35 grados más fría.

25

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el tieMpo y el cliMa ¿Qué es el clima?El clima es el tipo de tiempo que hace en una región. El mundo se divide en cinco grandes zonas climáticas. El clima tropical es cálido y húmedo; en las regiones secas llueve muy poco; las zonas templadas tienen inviernos fríos y veranos calurosos; el clima continental destaca por inviernos fríos y veranos suaves, y en los climas polares las temperaturas son gélidas todo el año.

¿por qué sopla el viento?El viento es aire en movimiento y sopla cuando cambian las temperaturas. El sol calienta el aire y, como el aire caliente pesa menos que el frío, se desplaza hacia arriba. Entonces, el aire frío pasa a ocupar el espacio que ha dejado el caliente y se origina el viento. Cuando el aire se mueve deprisa puede desatarse un auténtico vendaval, pero si lo hace despacio no es más que una suave brisa. ¿cuándo llueve?la lluvia es un estadio del ciclo del agua, es decir, de la circu-lación constante de agua entre la Tierra y el cielo. Cuando el sol calienta el agua superficial de mares y lagos, una parte se convierte en vapor y se queda en el aire. Al elevarse, el vapor se enfría y se condensa en gotas de agua, que se acumulan en nubes y vuelven a la Tierra en forma de lluvia. Entonces, el ciclo vuelve a empezar. ¿cómo se pronostica el tiempo?los meteorólogos son científicos que estudian el tiempo y pueden predecirlo de varias formas. Con globos aerostáticos registran la temperatura y la humedad (cantidad de agua en el aire), y por fotografías tomadas desde el espacio saben en qué dirección se desplazan las borrascas. las estaciones me-teorológicas de todo el mundo comparten datos a través de ordenadores para mantenernos informados sobre el tiempo.

Curiosidades del Mundo Animal


¿Qué ave escapó a Malta?Durante el reinado de Enrique IV de Francia (1553-1610), un halcón peregrino con una banda de oroque llevaba el nombre de su amo se escapó.Lo encontraron 24 horas después en Malta, a 2.160 km. de distancia. Entonces era habitual identificar con anillas a las rapaces y ciertas aves de caza, como las garzas.

¿Qué es una quimera?En la mitología griega, la quimera era un monstruo terrible con cabeza de león, cuerpo de cabra y cola de dragón. El cuerpo de los extraños peces de las profundidades llama-dos “quimeras” también parece estar formado con partes de otras criaturas: cabeza grande y de ojos enormes como

los gálagos, dientes de conejo y una cola alargada que recuerda la de una rata.

¿Cómo no perderse en una migración?Año tras año, las aves migran por las mismas rutas. Las aves jóvenes aprenden el camino volando con sus padres y siguiendo a los veteranos que van al frente. Otras en-cuentran el camino solas, por puro instinto. Las aves se guían por el Sol, la Luna y las estrellas, y tienen puntos de referencia terrestres como la costa para saber su posición. Algunas perciben además el campo magnético de la Tierra.

¿dónde pasan el invierno las mariposas?Cuando las mariposas desaparecen en invierno,mucha gente cree que mueren. En parte es cierto, pero hay especies que sobreviven para aparearse la prima-vera siguiente. En Europa lo hacen la mariposa limonera, la pavo real y la ortiguera. En otras partes del mundo emigran.

¿Cuándo se extinguieron los lobos en gran Bretaña?Antes Gran Bretaña estaba casi toda cubierta de bosque, y cuan-do se empezó a talar se destruyó el hábitat y la fuente de alimento del lobo, que al estar hambrien-to pasó a ser peligroso. El último lobo de Gran Bretaña se cazó en Escocia en 1743. El último de Irlanda pereció unos 50 años antes. En Inglaterra los lobos se habían extinguido hacia 1500.

castillos y caballeros Entre el año 900 y el 1400 de nuestra era muchos reyes europeos edificaron castillos de piedra que servían para proteger a sus ocupantes de los ataques enemigos. Estaban rodeados de gruesos muros y altas to-rres y, en algunos casos, tenían alrededor fosos llenos de agua. torneos los caballeros eran guerreros nobles que luchaban por su rey. Practicaban sus habilidades luchando entre ellos, en combates llamados torneos en los que se usaban lanzas, espadas y mazas. caÑonesA medida que los cañones se hicieron más potentes los castillos perdieron su utilidad de defensa. las balas de los cañones hechas de piedra podían agujerear fácilmente las murallas.

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Del Pasadocuriosidades europeas

castillo bodiam, Inglaterra

bien protegidosun castillo era algo más que un edificio grande, en realidad era como una pequeña ciudad. las altas murallas de piedra pro-tegían a sus pobladores y dentro se almacenaba comida para muchos meses. El agua se obtenía de pozos profundos. la puerta principal quedaba protegida por una fortificación llama-da barbacana. Dentro de las murallas estaba la plaza de armas. la vida del caMpesino Mientras la gente rica vivía cómodamente en castillos o casa fortificadas, la gente del pueblo, en su mayoría campesinos, llevaba una vida muy dura. Todo el trabajo lo hacían con sus manos o con la ayuda de caballos y bueyes que tiraban de arados y carros en jornadas interminables.


ARte

En Madrid en el Museo del Prado hallaron esta Mona lisa del

siglo XXi entre 6800 pinturas que abarrotan los depósitos del

museo. Este hecho añade un capítulo importante en la histo-

ria de los grandes descubrimientos: se trata de la copia más

fiel y exacta que existe del cuadro de leonardo Da Vinci,

presumiblemente pintado entre 1503 y 1506 en Florencia.

Y la hipótesis que sostiene esa afirmación no podría ser me-

nos ambiciosa, ya que, según estudios radiológicos realizados

en la sala madrileña, el cuadro no solo habría salido del mismo

taller del gran leonardo sino que habría sido pintado en forma

simultánea a aquel que hoy se puede apreciar en el Museo del

louvre. la copia, posiblemente realizada por un discípulo de

Da Vinci, Andrea salai (también se menciona a otro alumno,

Francesco Melzi) contiene asombrosos detalles en la figura

retratada y en el fondo que la distinguen de muchas otras

reproducciones de la Gioconda realizadas en los últimos cinco

siglos.

Mientras que en la obra de leonardo tiene el aspecto de una

mujer de mediana edad, la copia hallada en el Prado, por estar

en mejor estado de conservación ofrece la visión de una joven

de 20-25 años.

Mucho se habló sobre la identidad de la modelo, pero la

más extendida es que se trata de lisa gherardini esposa del

hombre de negocios florentino Francesco del giocondo.

hallaron en un depósitouna copia geMela de la gioconda

“...el cuadro no solo habría salido del mismo taller del gran Leonardo sino que habría sido pintado en forma simultánea...”

Años atrás, Muchacho con Pipa, un Picasso de la

época rosa, se convirtió en noticia al venderse

en 104 millones de dólares. En la semana

anterior a esta semana santa, se vendió el Sueño

por 155 millones de dólares, inspirada en la ru-

bia Marie Thérese Walter de quién se enamoró

a primera vista cuando él tenía 46 y ella 15 años.

En 1966, El sueño orilló los 50 mil dólares.

Ahora lo dicho: 155 millones, aunque su dueño

le había hecho un agujero a la tela del tamaño

de un dólar.

¡Ni el codazo inoportuno logró dejar a Picasso

fuera de combate!!!

pIcASSO OtRA Vez RécORD


ARte

cuÁl es el Mejor violÍn

En un trabajo experimental la investigadora y flautista francesa

Claudia Fritz, de la universidad de París, llega a la conclusión

de que resulta científicamente casi imposible determinar la

diferencia entre un Stradivarius o un guarnerius, los dos

mejores violines del mundo, construidos originalmente en

Cremona, italia, por Antonio stradivarius (1644-1737) y Giu-

seppe Guarneri (1698-1744), pero tampoco entre un instru-

mento de época y uno moderno.

Fritz investigó el fenómeno junto con expertos europeos, ca-

nadienses y estadounidenses. Durante un concurso de violín

en indianápolis, realizado el año pasado, sometieron a los in-

térpretes a un “análisis ciego” de instrumentos de cuerda de

época y nuevos.

De acuerdo a estos análisis ni siquiera un músico profesional

sería capaz de establecer la diferencia entre un carísimo stra-

divarius y un violín fabricado el año pasado. Por ello en contra

de lo que se creía hasta ahora, la antigüedad -al menos en el

mundo de la música clásica- podría dejar de ser uno de los

conceptos más apreciados en la interpretación.

Ya no importa tanto si la partitura se ejecuta en un stradiva-

rius antiguo o con un violín moderno. “Muchos instrumentos

de cuerda construidos en nuestros días ofrecen resultados so-

noros impresionantes” sentenció Fritz.

1902: cervecería nacional.1904: preparación antialcohólica del Dr. pismar.

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“La que tiene que criar, debe esta cerveza usar, pues nutre de tal manera, que hasta se le puede dar al niño en mamadera”

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SAMI SALUD SUMARIO - La tranquilidad de estar cerca siempre