32
அஅ பப அஅ அஅ 1. அஅஅஅஅஅஅஅ அஅ - 1 அஅஅஅஅஅஅஅஅஅ 2. அஅஅஅஅஅஅஅ - 1 3. அஅஅஅஅஅஅஅ - 1/4 அஅஅஅஅஅஅஅஅஅ 4. அஅஅஅஅ பப - அஅஅஅஅஅஅஅ 5. அஅஅஅஅஅஅ - அஅ 6. அஅஅஅஅஅஅஅ அ அ அஅஅஅஅ அஅஅஅஅஅ - 20 - 30 அஅஅஅஅஅஅஅ :- அஅஅஅஅஅஅஅ அஅஅஅஅ அஅஅஅஅஅஅ அ அ அஅஅஅஅ . அஅஅஅஅஅஅஅ அ அ அஅஅஅஅ . அஅஅஅஅஅஅஅ அ அ அஅ அஅ அஅஅஅஅஅஅஅ அஅ , அஅஅஅஅஅஅஅ , அஅஅ பப அஅஅ அஅஅஅ அஅஅஅஅ அஅஅஅஅ அஅஅஅஅஅஅஅஅஅஅ அஅஅ பப அஅ அஅ அஅஅஅஅஅ அஅஅ பப அஅஅஅஅஅஅஅ அஅ அஅ அஅஅஅஅஅஅஅஅஅஅஅஅ அஅஅஅஅஅஅ அஅஅஅ அஅ அஅ அஅ அஅஅஅஅஅஅ அஅஅஅஅ அஅஅஅஅஅஅஅ அஅ அஅ அஅஅஅஅஅஅ அ அ அஅ அஅஅஅஅஅஅஅ .

Samaiyal

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Indian samaiyal

Citation preview

Page 1: Samaiyal

அலப்ப

 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள்

1. குரக்கன் மா� - 1 க�தே��க�ர�ம் 2. தே�ங்க�ய் - 13. க�த்துள் - 1/4 க�தே��க�ர�ம் 4. உப்பு - அள��ற்கு 5. �ண்ணீர் - அள��ற்கு 6. குருத்து ��வை$ இல்வை� துண்டு - 20 - 30

பொ(ய்முவை* :-

க�த்துவைள தூள�க இடித்து வை�த்துக் பொக�ள்க .

தே�ங்க�வையா துரு��க் பொக�ள்க .

குரக்கன் மா�வை� அர-த்துப் �த்��ரத்��லிட்டு தே�ங்க�ய் பூ , க�த்துள் , உப்பு என்�ற்வை* இட்டு நன்கு க�ந்துபொக�ண்ட �ன்பு அள��ற்கு �ண்ணீர்��ட்டு பொர�ட்டி மா�ப்���ட்கு  குவை$த்து தே�(4$ம் அள��ற்கு உருண்ட்வைடகள�க உருட்டி (துர �டி��ன ��வை$யா�வை�யா�ல் வை�த்து பொமாலி��க �ட்டி இவை�யுடன் தே(ர்த்துப் ���யா�க மாடித்து நீர���யா�ல் அ��த்து எடுக்குக .

சமபோப�ஷ ரொ��ட்டி

 

10  - 12 பொர�ட்டி

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள்

(மாதே�ஷ மா�வு - 200 க�ர�ம் (4*4��க பொ�ட்டப்ட்ட  பொ�ங்க�யாம் - 2 தேமா. க (4*4��க பொ�ட்டப்ட்ட ச்வை(மா-ளக�ய் -  1 தேமா. க தே�ங்க�ய் பூ - 3 தேமா. க முருங்வைக இல்வை� - 8 தேமா. க

Page 2: Samaiyal

தே�. எ / மாஜரீன் - 2 தேமா. க  ( மாட்டமா�க ) �ல் - 1/2 �ம்ளர் கரட் - 100 க�ர�ம் உப்பு தூள் - அள��ற்கு மா-ளகு தூள் - அள��ற்கு

பொ(ய்முவை* :-

முருங்வைக இவை�த் துப்புரவு பொ(ய்து கழு��ச் (4று (4று துண்டுகள�க பொ�ட்டுக .

கரட்வைட துப்புரவு பொ(ய்து கழு��ச் ஸ்க�தே*ப்ர-ல் துரு��க் பொக�ள்க .

��ய்ச்(4வையா  அடுப்�ல் வை�த்து 2 தேமாவை( கரண்டி மா�ஜரீன் ��ட்டுக் பொக���த்�தும் (4*4��க பொ�ட்டியா பொ�ங்க�யாம் , ச்வை( மா-ளக�ய் என்�ற்வை* இட்டு ��ந்கவை�த்து ��ங்க�யாதும் முருங்வைக இல்வை� , கரட் என்�ற்வை* இட்டு (4*4து தேநரம் ��ங்க��டவும் . இவை� ஓரளவு ��ங்க�யாதும் தே�ங்க�ய் பூ , மா-ளகு தூள் , உப்புத்தூள் என்�ற்வை*யா�ட்டு  நன்கு தே(ர்த்துக் பொக�ண்ட �ன்பு அடுப்�ல் இருந்து இ*ங்க� பொக�ள்க .

(மாதே�ஷ மா�வை� அர-த்துப் �த்��ரத்��ல் இட்டு ��ள-த்� க�வை�வையா அ�னுள் பொக�ட்டி �லும் ��ட்டு அள��ற்கு �ண்ணீரும் ��ட்டு பொர�ட்டி மா� �த்��ற்கு குவை$த்து உருண்வைடகள�க உருட்டி , பொர�ட்டிதே�ல் �ட்டி எண்பொBய்வையா பூ(4யா தே��வை( கல்லில் இட்டு ��ட்டிக் பொக�ள்க .

போச�யா� ரொ��ட்டி

12- 15 பொர�ட்ட்டி 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

தே(�யா� மா� - 1/2 சுண்டு புலுங்க�ர-(4 மா� - 1/4 சுண்டு கடவை� மா� - 1/4 சுண்டு கரட் - 100 க�ர�ம் லீட்ஸ் - 100 க�ர�ம் (4 . பொ� . ச்வை( மா-ளக�ய் - 2. தேமா. க உப்பு தூள் - அள��ற்கு மா-ளகு தூள் - அள��ற்கு பொநய் - 2 தேமா. க �ண்ணீர் - அள��ற்கு 

பொ(ய்முவை* :-

கரட்வைட துப்புரவு பொ(ய்து ஸ்க�தே*ர-ல் துரு��பொயாடுத்து பொக�ள்க .

Page 3: Samaiyal

லீட்வை( துப்ரவு பொ(ய்து (4று (4று துண்டுகள�க பொ�ட்டிக் பொக�ள்க 

தே(�யா� மா� , புழுங்க�ர-(4 மா� , கவைட மா�  என்�ற்வை* அர-த்துப் �த்��ரத்��லிட்டு பொ�ட்டியா கரட் , லீட்ஸ் , ச்வை( மா-ளக�ய் , உப்பு தூள் , மா-ளகு தூள் , பொநய் என்ன இட்டு நன்கு க�ந்துபொக�ண்ட �ன்பு , �ண்ணீவைர அள��ற்கு ��ட்டு பொர�ட்டி மா�ப்���ட்கு குவை$த்து பொ�லிதீன் க�க��த்��ல் வை�த்து தேர�ட்டிகள�க �ட்டி எண்பொBய் பூ(4யா தே��வை(க் கல்லில் இட்டு ��ட்டி எடுக்குக 

உளுத்தம் ப�ட்டு

2 தேருக்கு 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. �றுத்� அர-(4 மா�வு - 1 சுண்டு ( ந�ரப்� )2. உளுந்து மா�வு - 1/4 சுண்டு 3. உப்பு - அள��ற்கு 4. �ண்ணீர் - அள��ற்கு( நகச்சூட�னது )

பொ(ய்முவை* :-

அர-(4 மா�வு , உளுந்து மா�வு என்�ற்வை* , ��யாகன்* �த்��ரத்��லிட்டு உப்பு தூள் அள��ற்கு தே(ர்த்து நன்கு க�ந்து பொக�ள்க .

�ன்பு மா���னுள் நகசூட�ன �ண்ணீவைர அள��க ஊற்*4 குவை$த்து , பொக�த்�� அ��த்பொ�டுத்து சூட்டுடதேன ர-மா�*��ம் .

கு*4ப்பு :-

��ரும்�ன�ல் 2 தேமா. கரண்டி நல்பொ�ண்பொBய் பொக���க்க வை�த்து 3 தேமா. கரண்டி (4*4��க பொ�ட்டியா பொ�ங்க�யாம் இட்டு பொ�ன்ன-*மா�க ��ங்க��ட்டு அ�னுள் �ட்வைட இட்டு நன்கு தே(ர்த்து இ*ங்க�க் பொக�ள்க . இவ்��று பொ(ய்���ல் �ட்டு நீண்ட தேநரத்��ற்கு  க�ய்ந்து தே�க�மாலிருக்கும் .

(4*4��க பொ�ட்டியா 2 தேமா. கரண்டி பொ�ங்க�யாம் , 1 தேமா. கரரண்டி ச்வை( மா-ளக�ய் என்�ற்வை* 4 தேமா. கரண்டி நல்பொ�ண்பொBயா�ல் ��ங்க��ட்டு அ�னுள் , 2முட்வைடவையா உவைடத்து ��ட்டு �ன் அ�னுள் உப்புத்தூள் , மா-ளகு தூள் என்�ற்வை* அள��ற்கு இட்டு நன்*�க க�ள*4 முட்வைட பொ�ர-ந்து �ரும்தே�து புட்வைடயா�ட்டு தே(ர்த்து இ*க்குக .

ப�ல் அப்பம்

Page 4: Samaiyal

20 - 25 அப்ம் 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. ச்வை( அர-(4 - 1 சுண்டு 2. தே�ங்க�ய் - 13. அ��த்� தேக�துவைமா - 1/2 சுண்டு 4. உப்பு - அள��ற்கு 5. அப்ச்தே(�ட� / ஈஸ்ட் - (4ட்டிவைக

பொ(ய்முவை* :-

அர-(4வையா கழு�� கவைளந்து 6 மாB- தேநரம் ஊ*வை�த்பொ�டுத்து  மு���ம் �ரம் இடித்து அர-த்து �ரும் குருBலில்  1/4 சுண்டு நடுத்�ர குருனவை� எடுத்து தே�*�க வை�த்து��ட்டு மா-கு��க் குருBல் முழு�வை�யும் இடித்�ர-த்து மா�வை� எடுத்துக் பொக�ள்க .

குருனவை� �த்��ரத்��ல் இட்டு நன்*�க பொ�ங்க� பொக���த்� 2 �ம்ளர் பொக�த்�� நீவைர ஊற்*4 உடனடியா�க நன்*�க க�க்க� 1/2 �ம்ளர் குள-ர் இவைர தே(ர்த்து ( கட்வைட கவைரயா�மால் இருப்�ற்கு ) நன்*�க ஆ*வை�க்கவும் .

�ன்பு மா�வை� �*4பொ��ரு �த்��ரத்��ல் இட்டு ஆர-யா கஞ்(4வையா ஊற்*4 அப்ச்தே(�ட�, அள��ற்கு �ண்ணீர்  என்ன தே(ர்த்து , நீர்த்�ன்வைமாயா�ன கூழ்ப் �மா�க கவைரத்து 12 மாB- தேநரம்�வைர புள-க்க  வை�த்து உப்பு தே(ர்த்து கவைரத்து வை�த்துக் பொக�ள்க .

தே�ங்க�ய் துரு�� 2 �ம்ளர் �ன்தேனர் (4*4து (4*4��க��ட்டு பொகட்டியா�ன ���கப் �$-ந்பொ�டுத்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு எண்பொBய் பூ(4யா ��ச்(4வையா அடுப்�ல் வை�த்து அப்மா�வை� ஊற்*4 ஒரு முவை* சுற்*4க் பொக�ண்ட�ன் 1 கரண்டி �வை���ட்டு மூடி தே�கவை�த்தே�டுக்க .

கு*4ப்பு :-

அப்த்��ன் கவைரகள் நன்*�க முறுக ��ட்டு எடுக்க தே�ண்டும் 

Page 5: Samaiyal

��ரும்�ன�ல் இன-ப்புக்கு (ர்க்கவைர , அல்�து சீன- தே(ர்த்து தே�ங்க�ய் �லுடன் க�ந்து யான்டுத்���ம் 

இறு��யா�க மா�க்கவைர(ல் மா-ஞ்(4ன�ல் அ�ற்குள் 1 முட்வைட சீன- பொக�ஞ்(ம் தே�ங்க�ய் �ல் தே(ர்த்து ஒன்*�க க�ந்து ��ய்ச்ச்(4யுள் ஊற்*4 மூடி �ட்டி�ப்மா�க எடுத்து (�ப்ட��ம் .

தே�ங்க�ய் �லுக்கு (4*4து ஏ�க்க�ய்  வுடவைர தே(ர்த்து ���த்�ல் ��(வைனயா�கவும் , மா-�மா�ன சுவை�வையாயும் பொக�டுக்கும் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

ப�றஞ் பூபோ�

23:51 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

2  தேருக்கு தே�துமா�னது

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. உருவைள க�$ங்கு - 250 க�ர�ம்

Page 6: Samaiyal

2. �ல் - 1 �ம்ளர் 3. சீஸ் - 25 க�ர�ம் 4. உப்பு - அளவுக்கு 5. மா-ளகு தூள் - அள��ற்கு 

பொ(ய்முவை* :-

உருவைள க�$ங்வைக நன்*�க அ��த்து (4று துண்டுகள�க பொ�ட்டி �லும் தே(ர்த்து க�வைரண்தேடர-ல் இட்டு அடித்துக் பொக�ள்க .

உருவைள க�$ங்கு கவை�வை�வையா  ��ச்(4யா�ல் இட்டு அடுப்�ல் வை�த்து க�ய்ச்(4 , அ�னுடன் ட்டர் , சீஸ் , உப்பு தூள் , மா-ளகு தூள் தே(ர்த்துக் க�வை�வையா நன்கு இ*க்க�த் ��ரளும் �த்வை� அவைடந்�தும் இ*ங்க� பொக�ள்க .

கு*4ப்பு :-

இவை� �ண் , ��ட்டியா இவை*ச்(4 , நீர���யா�ல் அ��த்� மாரக்க*4 என்�ற்றுடன் தே(ர்த்துப் ர-மா�*��ம் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

ப�ன் போ�க்

23:38 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

8 �ன் தேகக் 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. தேக�துவைமா மா�வு - 250 க�ர�ம் 2. மாஞ்(ள் தூள் - அள��ற்கு 3. தே�ங்க�ய் பூ - 16 தேமா. க ( ந�ரப்� )

Page 7: Samaiyal

4. ஏ�ப்பொ�டி - 1 தே� . க . ( மாட்டமா�க )5. சீன- - 4 தேமா . க ( ந�ரப்� ) 6. அப் தே(�ட� - 1 (4ட்டிவைக 7. உப்பு - அளவுக்கு 8. தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 2 தேமா . க ( தே��வை( கல்லுக்கு பூசு��ற்கு  )

பொ(ய்முவை* :-

தே�ங்க�ய் துரு�வை� �த்��ரத்��லிட்டு அள��ற்கு மாஞ்(ள் தூளும் சீன-யும் தே(ர்த்து நன்*�க க�ந்து வை�த்துக் பொக�ள்க .

தேக�துவைமா மா�வுடன் அப்ச்தே(�ட� , மாஞ்(ள் தூள் என்�ற்வை* க�ந்�ர-த்து �த்��ரத்��லிட்டு அள��ற்கு உப்பும் �ண்ணீரும் ��ட்டு  தே��வை( மா� �த்��ற்கு க�ந்து வை�த்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு தே��வை(க் கல்வை� அடுப்�ல் வை�த்து சூட�னதும் , ஓர் துB-யா�ல் எண்பொBய்வையா நவைனத்து தே��வை(கல் முழு�தும் ர���க புரட்டிக் பொக�ண்ட�ன்பு கவைரத்து வை�த்துள்ள மா� கவைர(வை� மா-க பொமால்லியா தே��வை(யா�க ��ர்த்து , மா�க் கவைர(லின் ஈரத்�ன்மா மா�*த்பொ��டங்க�யாதும் �யா�ர-த்து வை�த்துள்ள தே�ங்க�ய் பூ க�வை�யா�ல் இரண்டு தேமாவை( கரண்டி அளவை� தே��வை(யா�ன் நடுதே� வை�த்து �ட்டத்த் தே��வை(யா�ன் இரண்டு கவைரப் கு��கவைளயும் வை�த்�� தே�ங்க�ய் பூவை� மூடும் �ண்Bம் ஒன்*ன்தேமால் ஒன்*�க மாடித்து நன்*�க �ட்வைட �டி� கரண்டியா�ல் அமார்த்��க் பொக�ண்ட �ன்பு மாறுபு*ம் ��ரும்� தே�ட்டு  தே�க��ட்டு எடுத்து ஓரளவு சூட்டுடதேனதேயா ர-மா�*��ம் .

இவ்�ண்Bம் மாற்வை*யா �ன் தேகக்குவைளயும் �யா�ர-த்துக் பொக�ள்க .

கு*4ப்பு :-

தே�ங்க�ய் பூ க�வை�க்கு ����க உருவைளக்க�$ங்கு புரட்டல் இவ்�ண்Bம் �யா�ர-த்து இவ்�ண்Bம் �யா�ர-த்துக் பொக�ள்ள��ம் . இது கர- பொர�ட்டி எனப்டும் . 500 க�ர�ம் க�$ங்க�ல் கர- �யா�ர-க்க தே�ண்டும் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

லபோ���யா�

22:50 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

Page 8: Samaiyal

 

15 - 18 �தே�ர-யா� 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. �றுத்துக் குற்*4 முற்*�க தே��ல் நீக்க�யா �(4ருப்பு - 1/2 சுண்டு 2. தே�ங்க�ய் பூ - 1 1/2 சுண்டு 3. மா���க்க�யா (ர்க்கவைர / கற்கண்டு - 1/2 சுண்டு 4. ஏ�ப்பொ�டி - 1 தே� . க . ( மாட்டமா�க )5. �றுத்� அர-(4மா�வு - 1 சுண்டு ( ந�ரப்� )6. உப்பு - அளவுக்கு 7. தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 3 தேமா . க 8. மாஞ்(ள் தூள் - அள��ற்கு

பொ(ய்முவை* :-

�(4ப் ருப்வை முக்கல் �த்��ற்கு அ��த்து �டித்தே�டுத்துக் பொக�ள்க . �ன்பு அவ்�டித்� ருப்�னுள் தே�ங்க�ய் பூ , (ர்க்கவைர என்�ற்வை* பொக�ட்டிக் க�ந்து அடுப்�ல் வை�த்து (ர்க்கவைர முற்*�க  கவைரயும்�வைர க�ள*4 (ர்கவைரப் �கு �டிக்கத் பொ��டங்கும்தே�து ஏ�பொ�டி மாஞ்(ள் தூள் தே(ர்த்து க�ள*4 இ*க்க� பொக�ள்க .

அர-(4மா�வை� அர-த்து �த்��ரத்��ல் இட்டு அளவுக்கு உப்பும் 1 தேமா . க தே�ங்க�ய் எண்பொBயும் ��ட்டு ��ரல்கள�ல் நன்*�க �(4*4 தே(ர்த்துக் பொக�ண்ட �ன்பு , நன்*�க பொ�ங்க� பொக���த்� நீரும் (4*4�ளவு குள-ர் நீரும் அள��ற்கு ��ட்டு வைகயா�ல் ஒட்ட�� �த்��ற்கு நன்*�க அடித்துக் குவை�த்துக் பொக�ள்க  .

�ன்பு குள-த்� மா�வை� இடியாப் உரலில் அவைடத்து எண்பொBய் பூ(4யா ��வை$யா�வை� துண்டில் பொமால்லியா இடியாப்ங்கள�க �$-ந்து , அ�ன் நடுதே� �யா�ர-த்து வை�த்துள்ள �(4ப் ருப்புக் க�வை�யா�ல் ஒரு தேமாவை( கரண்டியாளவு  வை�த்துக் பொக�ண்ட�ன் இவை�யுடன் தே(ர்த்து ���யா�க மாடித்து ��ள-ம்பு கு��கவைள பொமாது��க அமார்த்��க் பொக�ண்ட�ன்பு இடியாப்�ட்டில் இரண்டிரண்ட�க வை�த்து ஆ��யா�ல் அ��த்பொ�டுத்து ஆர-யா �ன்பு ர-மா�*��ம்

Page 9: Samaiyal

கு*4ப்பு :-

��வை$ இவை�க்கு ����க �ஞ் தேப்ர் அல்�து (���ரB தேர் ���க்க��ம் 

�தே�ர-யா�க்கு பொக�டுக்கப்டுள்ள அளவுகள-ல் பொ�ருட்கள் எடுத்து தேமா��கம் பொக�ழுகட்வைட �யா�ர-த்துக் பொக�ள்ள��ம் 

 

நன்*�க முருக �றுத்� அர-(4 மா�வை�யா�ன் தேமா��கம் , பொக�ழுகட்வைட என்�ற்*4ன் தேமாட்ரப்புகள் பொ�டித்துக் பொக�ள்ளுமா�வைகயா�ல் இ�ற்*4ற்கு அர-(4மா�வை� ஓரள��க �ருக்க தே�ண்டும் .

ஏ� பொ�டிக்கு ����க அவைரத் தே�க கரண்டி மா-ளகு தூள் அவைரத் தே�க்கரண்டி சீரக மா�  என்�ற்வை* தே(ர்த்து யான்டுத்���ம் .

ஒரு சுண்டு அர-(4 மா���ல் 20 - 25 �வைரயா�ன தேமா��கங்கள் �யா�ர-த்துக் பொக�ள்ள��ம் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

முட்டை!த் போத�டைச

22:15 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

 

Page 10: Samaiyal

25- 30 தே��வை(கள்

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. உவைடத்� உழுந்து - 1 சுண்டு / 250 க�ர�ம் 2. ச்வை( அர-(4 -  2 சுண்டு 3. பொ�ந்�யாம் - 1 தே� . க . ( ந�ரப்� )4. மாஞ்(ள் தூள் - 2 (4ட்டிவைக 5. உப்பு - அள��ற்கு 6. மா-ளகு தூள் - அள��ற்கு 7. முட்வைட - 8 - 108. நல்பொ�ண்பொBய் / பொநய் - 1/4 தே�த்�ல் / ஒரு �ம்ளர் 9. அப்ச் தே(�ட - 1 (4ட்டிவைக

��ள-�ம்

1. (4*4��க பொ�ட்டியா பொ�ங்க�யாம் - 2 தேமா . க . ( ந�ரப்� ) 2. (4ர-��க  பொ�ட்டியா க*4தே�ப்�வை� - 1 தே� . க . ( ந�ரப்� ) 3. பொருஞ்சீரகம் - 1 (4ட்டிவைக 4. கடுகு - 1 (4ட்டிவைக 5. தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 2 தேமா . க .

பொ(ய்முவை* :-

உளுந்வை� துப்ர��க்க� மூன்று மாB- தேநரம் ஊ*வை�த்து , தே��ல் நீக்க�  கழு��க் கவைளந்து தே�வை�க்கு அள��க நீர் தே(ர்த்து சுந்வை�யா�க அவைரத்து வை�த்துக் பொக�ள்க .

அர-(4வையா துப்ர��க்க� கழு�� 3 மாB- தேநரம் ஊ* வை�த்து  இடித்து அர-க்குக. அர-க்கும்தே�து �ரும் குறுBவை� சுளக�ல் இட்டு பொக�$-த்து 1/2 சுண்டு நடுத்�ர அளவுவைடயா குறுBவை� எடுத்து வை�த்� �ன்பு , முகு�� குருனவை� இடித்து மா�வை� அர-த்து எடுத்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு இரண்டு �ம்ளர் �ண்ணீவைர பொக���க்க வை�த்து �ண்ணீர் நன்கு பொ�ங்க� பொக���த்�தும் , 1/ 2 சுண்டு குருனவை� இட்டு நன்கு து$���  பொ(ர்த்துக்க் பொக�ண்ட �ன்பு  உடதேன அடுப்�லிருந்து இ*க்க�  1/2 �ம்ளர் குள-ர்ந்� நீர் ��ட்டு நன்கு கல்க� க�வை�வையா ஆ*வை�த்துக் பொக�ள்க .

அவைரத்து வை�த்துள்ள உளுந்��னுள் ஆர-யா குறுBல் கஞ்(4வையா ஊற்*4 நன்கு தே(ர்த்துக் பொக�ண்ட �ன்பு , மா�வை�யும் இட்டு தே(ர்த்துக் கவைரக்குக . நீர்த்�ன்வைமா க�B�து��டின் தே�வை�யா�ன அளவு �ண்ணீவைர ��ட்டு கூழ் �மா�க கவைரத்து 10- 12 மாB- தேநரம் �வைர புள-க்கவை�த்துக் பொக�ள்க .

��ய்ச்(4யா�ல் எண்வைBவையா க�யாவை�த்து கடுவைக தே�ட்டு பொ�டிக்க வை�த்� �ன்னர் அ�னுள் பொ�ங்க�யாம் , கர-தே�ப்�வை� , பொருஞ்சீரகம் என்ன இட்டு ��ள-த்து இ*க்க� புலிக்க வை�த்துள்ள தே��வை( மா�வு கவைர(லில் ஊற்*4 1 (4ட்டிவைக அப்தே(�ட�வும் உப்பும் அளவுக்கு இட்டு நன்*�க அடித்து கவைரத்துக் பொக�ள்க .

Page 11: Samaiyal

முட்வைடகவைள உவைடத்து �த்��ரத்��ல் ��ட்டு அளவுக்கு உப்பு , மா-ளகு தூள் என்ன தே(ர்த்து அடித்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு தே��வை( கல்லில் (4*4�ளவு பொநய் ஊற்*4 ர���க �ரட்டிபொக�ண்ட�ன்பு கவைரத்து வை�த்துள்ள தே��வை( மா� கவைர(வை� தேமால்லியா தே��வை(கள�க ��ர்த்து அ�ன் மீ (4*4து  பொநய்வையா ஊற்*4 (4*4து தேநரம் தே�க��ட்ட �ன்பு , அ�ன்தேமால் அடித்� முட்வைடயா�ல் 2 தேமா. கரண்டிவையா  ர���க ஊற்*4 தே��வை(வையா ���யா�க மாடித்து  இருபு*மும் மா�*4 மா�*4 ��ருப்�ப் தே�ட்டு பொ�ன்ன-*மா�க தே�க��ட்டு எடுத்துப் ர-மா�*��ம் .

இவ்�ண்Bதேமா தே��வை(வையா �யா�ர-த்து உருவைளக்க�$ங்கு மா(���க் க*4வையா வை�த்து மாடித்து மா(���த்தே��வை( �யா�ர-க்க��ம் .

கு*4ப்பு :-

(���ரB தே��வை( என-ன் அர-(4 மா�வுக்கு ����க மூன்று  சுண்டு அ��த்� தேக�துவைமா மா�வை� இட்டுக் குவை$த்துக் பொக�ள்ள��ம் . ஆன�ல் கஞ்(4 க�ய்ச்(த் தே�வை� இல்வை� .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

சப்ப�த்த"

23:17 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

 

 

20- 30 (ப்�த்��கள் 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள்

1. தேக�துவைமா மா�வு - 1/2 சுண்டு 2. ஆட்ட�மா�வு - 1 சுண்டு ( ந�ரப்� )3. மா�ஜர-ன் - 1 தேமா . க ( ந�ரப்� )4. உப்பு - அளவுக்கு

Page 12: Samaiyal

5. அப்தே(�ட� - 1 தே� . க ( மாட்டமா�க ) 6. ஐஸ் �ண்B- - அள��ற்கு 7. தேக�துவைமா மா�வு - 2 தேமா . க . ( ந�ரப்� ) �வைகக்கு பூ( 8. தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 1/2 தே�த்�ல்

பொ(ய்முவை* :-

தேக�துவைமா மா�வு , ஆட்ட� மா�வுடன் அப்� தே(�ட�வை� க�ந்து இரண்டு முவை* அர-த்துப் த்��ரத்��ல் தே�ட்டுக்பொக�ண்டு , அள��ற்கு உப்பும் மா�ஜர-னும் இட்டு �(4*4 தே(ர்த்துக் பொக�ள்ளக .

�ன்பு மா���னுள் அள��ற்கு ஐஸ் �ண்ணீர் ��ட்டு வைகயா�ல் ஒட்ட�� �த்��ற்கு நன்*�க �வை(ந்து குவை$த்து ந�ன்கு மாB- தேநரத்��ற்கு வை�த்துக் பொக�ள்க .

மா�க்க�வை�வையா ஓரள��ன உருண்வைடகள�க எடுத்து மா� பூ(4யா �வைகயா�ல் வை�த்து உருவைளயா�ல் 1/4" �டிப்�க இருக்கும் �ண்Bம் உருட்டி சுட்டு��ரல் அளவுள்ள �ட்டங்கள�க �ரும் �ண்Bம்  பொ�ட்டி எடுத்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு து��ரமுள்ள மாண் (ட்டிவையா எடுத்து அ� து��ரத்��ன் தேமால் கம்� �வை�வையா வை�த்து அ�ன் தேமால் பொ(ந்ந�*மா�க எர-ந்துபொக�ண்டிருக்கும் �Bவை� பொக�ட்டி �ட்டமா�க பொ�ட்டி எடுத்� மா�வை� தே��வை( கல்லில் இருபு*மும் ஓரள��க ��ட்டி எடுத்� (ப்�த்��கவைள தே�ட்டு அவை� பொ�ங்க� பொக�ண்ட�ன்பு எடுத்துக் பொக�ள்ள��ம் .

கு*4ப்பு :-

�Bல் உள்ள (ட்டிவையா எர-யா�� அடுப்தே�ன்*4ல் பொ��க்க� வை�த்துக்பொக�ண்ட�ல் �Bல் நீண்ட தேநரத்��ற்க்கு க� க�ப்�க இருக்கும் .

ஆட்ட� மா�வுக்கு ����க தேக�துவைமா மா�வை� முழுவைமாயா�க யான்டுத்���ம் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

பூ��

23:04 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

Page 13: Samaiyal

 

20- 30 பூர-கள் 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள்

1. தேக�துவைமா மா�வு - 1/2 சுண்டு 2. ஆட்ட�மா�வு - 1 சுண்டு ( ந�ரப்� )3. மா�ஜர-ன் - 1 தேமா . க ( ந�ரப்� )4. உப்பு - அளவுக்கு 5. அப்தே(�ட� - 1 தே� . க ( மாட்டமா�க ) 6. ஐஸ் �ண்B- - அள��ற்கு 7. தேக�துவைமா மா�வு - 2 தேமா . க . ( ந�ரப்� ) �வைகக்கு பூ( 8. தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 1/2 தே�த்�ல்

பொ(ய்முவை* :-

தேக�துவைமா மா�வு , ஆட்ட� மா�வுடன் அப்� தே(�ட�வை� க�ந்து இரண்டு முவை* அர-த்துப் த்��ரத்��ல் தே�ட்டுக்பொக�ண்டு , அள��ற்கு உப்பும் மா�ஜர-னும் இட்டு �(4*4 தே(ர்த்துக் பொக�ள்ளக .

�ன்பு மா���னுள் அள��ற்கு ஐஸ் �ண்ணீர் ��ட்டு வைகயா�ல் ஒட்ட�� �த்��ற்கு நன்*�க �வை(ந்து குவை$த்து ந�ன்கு மாB- தேநரத்��ற்கு வை�த்துக் பொக�ள்க .

மா�க்க�வை�வையா ஓரள��ன உருண்வைடகள�க எடுத்து மா� பூ(4யா �வைகயா�ல் வை�த்து உருவைளயா�ல் 1/4" �டிப்�க இருக்கும் �ண்Bம் உருட்டி சுட்டு��ரல் அளவுள்ள �ட்டங்கள�க �ரும் �ண்Bம்  பொ�ட்டி பொக���க்கும் எண்பொBயா�ல் தே�ட்டு பொ�ன்ன-*மா�க பொ�ர-த்பொ�டுத்துக் பொக�ள்க .

இப் பூர-கவைள உருவைள க�$ங்கு மா(���க் க*4யுடன் ர-மா�*��ம் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam

Page 14: Samaiyal

Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

இட்லி

22:41 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

 

30 - 35 இட்லிகள் 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள்

1. உவைடத்� உளுந்து - 250 க�ர�ம் 2. ரவை� - 500 க�ர�ம் 3. உப்பு - அள��ற்கு 4. தேக்க�ங் வுடர் - 1 தே� . க . ( மாட்டமா�க )5. (4*4��க பொ�ட்டியா பொ�ங்க�யாம் - 1 தேமா  . க . ( ந�ரப்� )6. (4*4��க பொ�ட்டியா க*4தே�ப்�வை� - 1 1 தே� . க .7. பொருஞ்சீரகம் - 1 (4ட்டிவைக 8. கடுகு - 1 (4ட்டிவைக 9. தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 2 தேமா. க .

பொ(ய்முவை* :-

உளுந்வை� மூன்று மாB- தேநரம் ஊ*வை�த்து கழு��ப் சுந்வை�யா�க அவைரத்து எடுத்துக் பொக�ள்க .

ரவ்வை�வையா அர-த்து நீர���யா�ல் அ��த்து மீண்டும் அர-த்து வை�த்துக் பொக�ள்க 

�ன்பு அவைரத்� உளுந்வை� ��ய் அகன்* பொர-யா �த்��ரத்��ல் இட்டு ர்வ்�வையாயும் இட்டு அள��க �ண்ணீர்��ட்டு  இறுக்கமா�ன கூழ் �மா�க கவைரத்து 6 மாB- தேநரம் �வைர  புலிக்க வை�த்து பொக�ள்க .

Page 15: Samaiyal

��ய்ச்(4யா�ல் எண்பொBய்  ��ட்டு  பொக���க்க ��ட்டு கடுவைக தே�ட்டு பொ�டிக்க வை�த்து அ�னுள் பொ�ட்டியா பொ�ங்க�யாம் , க*4தே�ப்�வை� , பொருஞ்சீரகம் என்�ற்வை* தே�ட்டு ��ள-த்து எடுத்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு புலிக்க வை�த்துள்ள மா� க�வை�யா�ல் ��ள-த்�வை�யும் , தேக்க�ங் வுடவைரயும் அளவுக்கு உப்பும் இட்டு நன்கு அடித்துக் கவைரத்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு இட்லி (ட்டிவையா அடுப்�ல் வை�த்து நீர் நன்கு பொக���த்�தும் �ட்டுக்களுக்கு தேமால்  " �ஞ்ச் " தேப்வைர ��ர-த்துக் பொக�ண்டு இட்லிகவைள ஊற்*4 அ��த்தே�டுத்துக் பொக�ள்க .

இட்லிகவைள ர-மா�றும்தே�து (ட்ன- அல்�து (�ம்�ருடன் ர-மா�*��ம் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

ரொப�ம்போப போ��ஸ்ட்

17:51 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

 

 12 துண்டுகள் 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள்

1. �ண் - 1 இ*�த்�ல் ( 12 துண்டு ) 2. முட்வைட - 23. �ல் - 11/2 தே�த்�ல் 4. �ன-�� - 1 தேமா. க ( ந�ரப்� ) 5. மா�ஜர-ன் ( தே��வை( கல்லுக்கு பூசு�துக்கு )- 1 தேமா. க. ( ந�ரப்� )

சீன-க்கு ����க அள��க மா-ளகு தூள் , உப்பு தூள் என்�ற்வை*யும் தே(ர்த்துக் பொக�ள்ள��ம் .

Page 16: Samaiyal

பொ(ய்முவை* :-

�B-ன்  ந�ன்கு கவைரகவைளயும்  பொ�ட்டி நீக்க���ட்டுப் �B-ன்   உட் கு��வையா மாட்டும் 1/2" �டிப்�ன 12 துண்டுகள�க பொ�ட்டி வை�த்து பொக�ள்க 

�த்��ரத்��ல் முட்வைடவையா உவைடத்து ��ட்டு சீன-யும் தே(ர்த்து அடித்துக் பொக�ண்ட�ன் க�ய்ச்(4 நன்கு ஆ*4யா  �வை� அடித்� முட்வைடயா�ன-ல் ��ட்டு �ன-��வும் தே(ர்த்து அடித்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு தே��வை( கல்வை� அடுப்�ல் வை�த்து சூட�னதும் . (4*4�ளவு மா�ஜர-வைனப் தே�ட்டு உருக�யாதும் ர���க புரட்டிக் பொக�ண்ட�ன் �ண் துண்டுகவைள அடித்து வை�த்துள்ள க�வை�யா�ல் தே��ய்த்துதே��வை(கல்லில் தே�ட்டு ��ட்டி எடுத்��ன் ர-மா�*��ம் .

கு*4ப்பு :-

ஒவ்பொ��ரு �டவை�யும் �ண் ��ட்டு��ட்கு முன்பு (4*4�ளவு மா�ஜர-வைன தே�ட்டு உருக�யா �ன்னதேர �வைB  ��ட்டு�ல் தே�ண்டும்

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

உப்பும�

23:56 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

2-3 தேருக்கு தே�துமா�னது .

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. ரவ்வை� - 250 க�ர�ம் 2. கரட் - 100 க�ர�ம் 3. லீட்ஸ் - 100 க�ர�ம் 4. உருவைள க�$ங்கு - 250 க�ர�ம்

Page 17: Samaiyal

5. (4*4��க பொ�ட்டியா க*4தே�ப்�வை� - 1 தேமாவை( கரண்டி ( ந�ரப்� )6. மா�ஜர-ன் - 1 தேமாவை( கரண்டி ந�ரப்� அல்�து நல்பொ�ண்பொBய் 3 தேமா .க.7. (4*4��க பொ�ட்டியா பொ�ங்க�யாம் - 3 தேமாவை( கரண்டி ( ந�ரப்� )8. (4*4��க பொ�ட்டியா ச்வை(/ பொ(த்�ல்  மா-ளக�ய் - 2 தேமாவை( கரண்டி ( ந�ரப்� )9. மா-ளகு தூள் - அள��ற்கு 10. உப்பு தூள் - அள��ற்கு 11. பொக��� நீர் அல்�து ஒரு ��� தே�ங்க�யா�ல் �$-ந்� �ல் - 1- 11/2 �ம்ளர் 

பொ(ய்முவை* :-

ரவை�வையா  அர-த்து (4*4��க �றுத்து எடுத்து  வை�த்துக் பொக�ள்க .

கரட் , லீட்ஸ் ஆக�யா�ற்வை* கழு��ச் (4*4��க பொ�ட்டிக் பொக�ள்க .

உருவைள க�$ங்வைக தே��ல் நீக்க� (4று துண்டுகள�க பொ�ட்டி கழு�� வை�த்துக் பொக�ள்க .

��ச்(4யா�ல்  ஒரு தேமாவை( கரண்டி மாஜர-வைன இட்டு உருக� பொக���த்�தும் , அ�னுள் பொ�ட்டியா உருவைள க�$ங்கு , கரட் , லீட்ஸ் பொ�ங்க�யாம் மா-ளக�ய் க*4தே�ப்�வை�  �வைககவைள தே�ட்டு ��ங்க ��ட்டு  உருவைள க�$ங்கு ��ங்க�யா�ன்   உப்பு . மா-ளகு தூள் தே�ட்டு தே(ர்த்து �ரட்டி மூடி (4*4து தேநரம் ��ங்க ��டவும் .

(4*4து தேநரத்��ல் இ�னுள் �றுத்து வை�த்துள்ள *வ்வை�வையா பொக�ட்டிக் க�ள*4 பொக�த்�� நீர் அல்�து தே�ங்க�ய் �ல் 1 �ம்ளர் ��ட்டு கரண்டியா�ல் நன்கு தே(ர்த்துக் க�ள*4 , அடுப்�ல் இருந்து இ*க்க� தே�று ஒரு �த்��ரத்��ல் பொக�ட்டிக் பொக�ள்ளவும் .

கு*4ப்பு :-

�டித்�மா�ன�ர்கள் கடுகு 1 தே�. கரண்டி , பொருஞ்சீரகம் 1 தே�. கரண்டி தே(ர்த்து மாரக்க*4களுடன் ��ங்க ��ட��ம் . ��(வைனயா�க இருக்கும் .

உப்புமா�வை� ர- மா�றும் தே�து ��ரும்�ன�ல் 2 முட்வைடகவைள அ��த்து (4*4யா துண்டுகள�க பொ�ட்டி தே(ர்த்துக் பொக�ள்ள��ம் .   

அல்�து முட்வைடகவைள உப்பு (4*4�ளவு மா-ளக�ய் / மா-ளகு தூள் தே�ட்டு �றுத்து தே(ர்த்து பொக�ள்ள��ம் .

அ�து மாரக்க*4 �வைககள் நன்கு தே�க� �ந்�வுடன் இரண்டு முட்வைடகவைள அ�னுள் அடித்து ஊற்*4 நன்கு க�ள*4 தே(ர்த்துக் பொக�ண்ட �ன்பு ரவ்வை� பொக�ட்டி க�ள*4க் பொக�ள்ளவும் .

அல்�து 20 - 25 இ*�ல் �வைர  பொ�ர-த்து  தே(ர்த்துக் பொக�ள்ள��ம் .

Page 18: Samaiyal

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

டுப�ய் ரொ��ட்டி

23:36 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

 8 ரொ��ட்டி�ள்

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. தேக�துவைமா மா�வு - 250 க�ர�ம் 2. கரட் - 100 க�ர�ம் 3. லீட்ஸ் - 100 க�ர�ம் 4. உருவைள க�$ங்கு - 100 க�ர�ம் 5. க*4மா-ளக�ய் - 100 க�ர�ம் 6. (4*4��க பொ�ட்டியா பொ�ங்க�யாம் - 2 தேமாவை( கரண்டி ( ந�ரப்� )7. (4*4��க பொ�ட்டியா ச்வை( மா-ளக�ய் - 2 தேமாவை( கரண்டி ( ந�ரப்� )8. மா-ளக�ய் தூள் - அள��ற்கு 9. உப்பு தூள் - அள��ற்கு 10. மா�ஜர-ன் , அல்�து தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 2 தேமாவை( கரண்டி 11. முட்வைட 

             

பொ(ய்முவை* :-

கரட் , லீட்ஸ், உருவைள க�$ங்கு , க*4மா-ளக�ய்  ஆக�யா�ற்வை* கழு��ச் (4*4��க பொ�ட்டிக் பொக�ள்க .

தேக�துவைமா மா�வை� அர-த்து வை�த்துக் பொக�ள்க .

முட்வைடவையா ஒரு �த்��ரத்��ல் உவைடத்து ��ட்டு நன்*�க அடித்துக் பொக�ள்க .

Page 19: Samaiyal

��ச்(4யா�ல்  ஒரு தேமாவை( கரண்டி மா�ஜர-வைன இட்டு உருக� பொக���த்�தும் , அ�னுள் பொ�ட்டியா மாரக்க*4 �வைககவைள தே�ட்டு அவைரப் �மா�க ��ங்க ��ட்டு ��ங்க�யா�ன் அ�னுள்  பொ�ட்டி வை�த்துள்ள ச்வை( மா-ளக�ய் , பொ�ங்க�யாம் தே(ர்த்து தே�ட்டு மூடி ��ங்க ��டவும் .

மாரக்க*4 �வைககள் ��ங்க�யாவுடன்  உப்பு . மா-ளகு தூள் தே�ட்டு தே(ர்த்து இ*க்க� பொக�ள்க .

�ன்பு அர-த்து வை�த்துள்ள மா�வை� ஒரு �த்��ரத்��ல் இட்டு ,��ங்க�யா மாரக்க*4கவைளயும் அ�னுள் தே�ட்டு தே(ர்த்துக் பொக�ண்ட�ன் , அடித்து வை�த்துள்ள முட்வைடவையா , (4*4து (4*4��க  ஊற்*4  நன்கு �வை(ந்து , �ண்ணீரும் அள��ற்கு ��ட்டு பொர�ட்டி மா� �த்��ற்கு குவை$த்து எடுத்து எட்டு (மா அள��ன உருண்வைடகள�க உருட்டி வை�த்து பொக�ள்க .

�ன்பு தே��வை( கல்லில் (4*4�ளவு மா�ஜர-வைன இட்டு �ர��பொக�ண்ட�ன் , ஒவ்பொ��ரு உருண்வைடகள�க எடுத்து ஒரு அப்மாளவு �ட்டமா�க �ட்டி கல்லில் இட்டு இரு பு*மும் ��ருப்� தே�க��ட்டு எடுத்துக் பொக�ள்க .

ஒபொ��ரு முவை*யும் பொர�ட்டி தே�க வை�க்க முன் என்வைன அ�து மா�ஜர-ன் �ட��க் பொக�ள்க .

கு*4ப்பு :-

இ�ற்க்கு முட்வைட தே(ர்க்க�மால் �ண்ணீவைர அள��ற்கு ��ட்டும் குவை$த்துக் பொக�ள்ள��ம் .

தேந�யா�ள-களுக்கு மாரக்க*4கவைள அ��த்து ���ப்து (4*ந்�து .

தே�ங்க�ய் (ம்ல் , சீன- (ம்ல் இ�ற்றுடன் தே(ர்த்தும் (�ப்�ட��ம் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

ரொ�ள்டை) அப்பம்

22:57 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

Page 20: Samaiyal

15- 20 அப்ங்கள் 

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. �றுத்து அர-த்� பொ�ள்வைள அர-(4 மா�வு - 1 சுண்டு ( ந�ரப்� )2. பொர-யா தே�ங்க�ய் - 1 3. இளநீர் - 1 �ம்ளர் 4. ஈஸ்ட் - 1 தே�. க . ( மாட்டமா�க ), அ�து கள்ளு  4 தேமா . க 5. சீன- - 1 தே� . க .(  ந�ரப்� )6. சுடு நீர் - 2 தேமா . க . 7. உப்பு - அள��ற்கு 8. தே�ங்க�ய் எண்பொBய் - 2 தேமா . க .

             

பொ(ய்முவை* :-

�த்��ரத்��ல் , ஈஸ்வைடயும் சீன-வையாயும் இட்டு 2 தேமாவை( கரண்டி சுடு நீர் ( நன்*�க சூட�னது ) ��ட்டு மூடி , தேந���ப்�ர்க�க 1/2 மாB- தேநரம் �வைர வை�த்துக் பொக�ள்க . அல்�து இக் க�வை�க்கு ����க கள்வைள ���க்க��ம் .

பொ�ள்வைள அர-(4 மா�வை� ந�ன்கு முவை* நன்*�க அர-த்துக் பொக�ள்க .

அர-த்� மா�வை� �த்��ரத்��ல் இட்டு , ஈஸ்ட் கவைர(ல் அல்�து கள்ளு , இளநீர் என்�ற்வை* ��ட்டு நன்கு தே(ர்த்துக் பொக�ண்ட�ன் , அள��க �ண்ணீர் ��ட்டு இடியாப் மா� �த்��ற்கு அடித்துக் குவை�த்துக்பொக�ண்டு ஓரள��ன உருண்வைடகள�க உருட்டி �த்��ரத்��ல் இட்டு மூடி , 12 மாB- தேநரம் �வைர புலிக்க வை�த்துக் பொக�ள்க .

�ன்பு தே�ங்க�வையா துரு�� (4*4து (4*4��க �ண்ணீர் ��ட்டு �$-ந்து 3 �ம்ளர் �வை� எடுத்துக் பொக�ள்க .

Page 21: Samaiyal

�ன்பு புலிக்க வை�த்துள்ள மா� உருண்வைடகள் வை�த்துள்ள �த்��ரத்வை� எடுத்து , அ�னுள் தே�ங்க�ய் �வை� (4*4து (4*4��க ��ட்டு அள��ற்கு உப்பு நீரும் தே(ர்த்து , ஓரளவு நீர் �மா�க கவைரத்து வை�த்துக் பொக�ள்க .

அப்ம் சுடு��ற்கு ஏற்* (4*4யா ��ச்(4வையா அடுப்�ல் வை�த்து எண்பொBய் பூ(4பொக�ண்ட�ன் 1 கரண்டியாளவு ( Desserts Spoon ) மா�வை� ஊற்*4 ��ச்(4வையா  தூக்க�   ஒரு முவை* சுற்*4க் பொக�ண்ட�ன் ஒரு மூடியா�ல் (4*4து தேநரம் மூடிவை�த்து பொ�ந்��ன்பு எடுத்துப் ர-மா�*��ம் .

 கு*4ப்பு :-

��ரும்�ன�ல் ��வை$$ம் மா�ம் $ம்  தே�ன்*�ற்றுடன் தே(ர்த்து (�ப்�ட்ட�ல் மா-கவும் ரு(4யா�க இருக்கும் . கு$ந்வை�கள் ��ரும்� (�ப்�டு��ர்கள் .

Read User's Comments(0)

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

��க்போ!���யா� ச�ன்ட்��ச்

22:28 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

 

15- 20 துண்டுகள்

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. மா�ஜரீன் - 125 க�ர�ம் 2. அவைரத்� சீன- - 125 க�ர�ம் 3. முட்வைட - 24. மா� - 125 க�ர�ம் 5. பொக�க்தேக� வுடர் - 1 தேமா . க . ( ந�ரப்� )6. ஸ்ர�ர- ஜ�ம் - 3 தேமா . க  

பொ(ய்முவை* :-

மா�வுடன் பொக�க்தேக� வுடர் க�ந்து ஐந்துமுவை* அர-த்துக் பொக�ள்க 

�த்��ரத்��ல் மா�ஜர-வைன இட்டு அவைரத்� சீன-வையா தே(ர்த்து நன்*�க அடித்��ன் , ஒரு முட்வைடவையா தே(ர்த்து அடித்து , மா���ல் அவைர��(4வையா (4*4து (4*4��க தூ��ச் தே(ர்த்துக் பொக�ண்ட�ன் மாற்வை*யா முட்வைடவையா ��ட்டு அடித்து மா-கு�� மா�வை� தே(ர்த்து அடித்துக் பொக�ண்ட�ன் , மா�ஜரீன் பூ(4யா �ட்டிலூற்*4 345°F  இல் 30 - 40 ந�மா-டங்கள் தேக் பொ(ய்து எடுத்து , (�ன்ட்��ச் நன்*�க ஆ*4யா�ன் , நடு��க இரண்டு (மா ���யா�க �ளந்து ஒரு துண்டிற்கு  ஜ�ம் பூ(4 மாறு துண்ட�ல் மூடியா�ன் துண்டுகள�க தே�ட்டிஎடுத்துப் ர-மா�*��ம் .

Read User's Comments(0)

Page 22: Samaiyal

Posted by rooja vanam Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest

ச�ன்ட்��ச்

22:13 | Labels: ��தே(ட க�வை� உBவுகள்

 

(�ன்ட்��ச்

                                                                                                                 15- 20 துண்டு�ள் 

( கட்டுப் தே�(னத்��ட்கு உகந்�து )

தே�வை�யா�ன பொ�ருட்கள் :-

1. �ண் - 1 இ*�த்�ல் 2. கரட் - 100 க�ர�ம் 3. பீற்றூட் - 100 க�ர�ம் 4. உருவைள க�$ங்கு - 200 க�ர�ம் 5. உப்புத்தூள் - அள��ற்கு 6. மா-ளகுதூள் - அள��ற்கு 7. மா�ஜரீன் - 100 க�ர�ம் 8. ச்வை( க�ர-ங் - 1 தே�க்கரண்டி

பொ(ய்முவை* :-

�ன-ன் சுற்*4�ர உள்ள கவைரப்கு�� யா��ற்வை*யும் பொ�ட்டி நீக்க���ட்டு , நடுப்கு��வையா மாட்டும் ன்ன-ரண்டு (மா துண்டுகள�க பொ�ட்டி வை�த்துக் பொக�ள்க . அல்�து (�ன்ட்��ச் �வைன யான்டுத்�வும் .

பீற்றூட் , கரட் , உருவைள க�$ங்கு என்�ற்வை* தே��ல் நீக்க�த் துப்ர��க்க� கழு��த் �ன-த் �ன-யா�க அ��த்பொ�டுத்து பொக�ள்க .

�ன்பு பீட்ரூட்வைட �ன-யா�க எடுத்து ஸ்க்தே*ப்ர-ல் துரு�� நீவைர ஓரளவு �$-ந்து நீக்க� பொக�ண்ட �ன்பு அ�னுள் ஒரு தே�க்கரண்டி மா�ஜர-ன் , உப்பு தூள் , மா-ளகு தூள் என்ன இட்டு 

தே(ர்த்து வை�த்துக்பொக�ள்க .

அவ்�ண்Bதேமா கரட்வைடயும் ஸ்க்தே*ப்ர-ல் துரு�� நீவைர ஓரளவு �$-ந்து நீக்க� பொக�ண்ட �ன்பு அ�னுள் ஒரு தே�க்கரண்டி மா�ஜர-ன் , உப்பு தூள் , மா-ளகு தூள் என்ன இட்டு 

தே(ர்த்து வை�த்துக்பொக�ள்க .

உருவைள க�$ங்வைக �*4பொ��ரு �த்��ரத்��ல் மா(4த்து இடியாப் உரலில் இட்டு �$-ந்பொ�டுத்து அ�னுள்ளும்  ஒரு தே�க்கரண்டி மா�ஜர-ன் , உப்பு தூள் , மா-ளகு தூள் என்ன இட்டு தே(ர்த்து வை�த்துக்பொக�ள்க .

Page 23: Samaiyal

�ன்பு மா-கு��யா�கவுள்ள மாஜ�ர-வைன �ண் துண்டுகள-ன் ஒரு க்கத்��ற்கு மாட்டும் பூ(4க் பொக�ள்க .

�ன்பு மா�ஜர-ன் பூ(4யா ஆறு �ண் துண்டுகவைள எடுத்து ஒவ்பொ��ரு �ண் துண்டிட்கும் மு�லில் ர���க உருவைளக்க�$ங்கு க�வை�வையாயும் . அ�ன்தேமால் ர���க பீற்றூட் க�வை�வையாயும் , அ�ன் தேமால் ர���க கரட் க�வை�வையாயும் பூ(4 �*4பொ��ரு �ண் துண்டின�ல் மூடி அழுத்��க் பொக�ண்ட �ன்பு 1 மாB- தேநரம் �வைர குள-ர் (��ன பொட்டியுள் வை�த்து எடுத்து , ஒவ்பொ��ரு �ண் துண்வைடயும் மூவை�க்கு குறுக்க�க பொ�ட்டி இரண்டு முக்தேக�B துண்டுகள�க்க� பொக�ண்ட�ன்பு ர-மா�*��ம் .

கு*4ப்பு :-

(�ன்ட்��ச் ப்ரட் வைட ��ங்க� தேமாதே� கூ*4யாதுதே�ல் க�வை�கவைளப் வைடயா�க பூ(4பொக�ண்ட�ன்  �ய் தே�� சுற்*4 எடுத்து , ஓர் ஒயா�ல் தேர-ல் வை�த்து  இறுகச் சுற்*4 குள-ர்(��னப் பொட்டியா�ல் வை�த்து , �ன்பு ��ல்வை�கள் தே�� பொ�ட்டி எடுத்து ர-மா�*��ம் . இது PIN  Wheel  (�ன்ட்��ச் எனப்டும் .