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Bombieri spa Prosciutti cotti e salumi tipici della tradizione italiana.
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Una storia multisensoriale, di gusto
A multisensory story of fl avour
Umiltà lavoro famiglia - Humility, work, family 4
Una storia di gusto - A story of fl avour 5
Il ciclo produttivo - The production cycle 6
Le nostre proposte - Our proposals
Prosciutti cotti a coscia intera - Whole hams 8
Cotti sgrassati - Cooked without fat 12
Cotti toast - Toast cooked 13
Spalle cotte - Cooked shoulders 13
Salami dolci - Sweet salami 15
Salsicce dolci - Sweet sausages 15
Salami piccanti - Spicy salami 16
Salsicce piccanti - Spicy sausages 16
Le specialità - Specialties 17
Indice / Index
Bombieri S.p.A. Salumifi cio dal 1987Viale del Lavoro, 25/2737060 BUTTAPIETRA - VeronaTel: +39. 045. 66.60.528info@salumifi ciobombieri.itwww.salumifi ciobombieri.it
Azienda con sistema di gestione della qualità certifi cato
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Un’alimentazione sana parte da prodotti scelti
A healthy diet starts with the products we choose
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Humility, work, familyUn’idea, un progetto, un’impresa, una famiglia.
Carlino Bombieri con la moglie Antonietta e successivamente i fi gli, danno vita e valore alla sua lunga esperienza e passione con la nascita
della Bombieri Spa. L’impegno: produrre e consegnare in tavola,
prosciutti cotti di prima scelta e un’ampia varietà di salumi tipici nel rispetto delle tradizioni della
salumeria italiana. Il risultato oggi: una presenza capillare sul territorio nazionale e riconoscimenti
dal mercato europeo. Il futuro ora: la seconda generazione rappresentata da Marcella e Matteo
Bombieri ha dapprima valorizzato le persone, sia interne al processo produttivo sia addette
al servizio commerciale e ha ora dato corso a nuovi investimenti tecnologici, per rispondere
all’evoluzione del mercato nazionale ed estero.
Umiltà, lavoro, famiglia
An idea, a project, an enterprise, a family. Carlino Bombieri, his wife Antonietta and later their children, have given life and value to their
long-standing experience and passion with the birth of Bombieri Spa.
Their commitment: to produce supreme quality cooked hams and a wide variety of typical cut
meats in the respect for Italian traditions and to deliver them to your table. The result: widespread
presence in Italy and recognition in Europe. The future: the second generation Marcella and Matteo Bombieri fi rstly gave the due value to their staff , both
in production and the sales service, and they have now started new investments into technology, to
respond to the evolving home and overseas markets.
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Carlino Bombieri, con esperienza e passione crea e identifi ca con la sua fi rma, prosciutti e salumi di qualità e gusto riconoscibili. Il suo stile oggi è patrimonio dell’azienda ed è rappresentato nel nuovo marchio che introduce una nuova fase di investimenti al servizio dei clienti.
Una storia di gustoCarlino Bombieri, a passionate expert, with his personal signature creates and identifi es quality hams and cut meats with an unmistakeable fl avour. His style is part of the company heritage and is demonstrated in the new brand that introduces a new investment phase to serve their customers.
A story of fl avour
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Scelta accurata delle carniCareful choice of the meat
La scelta delle carni come prima azione quotidiana
per garantire la qualità finale attraverso un
processo di controllo rigoroso in entrata.
Choosing the meat is the first job every day to
guarantee the final quality, by means of a strict incoming
quality control process.
Le cosce intere vengono selezionate e aromatizzate secondo
ricette che rendono il prosciutto gustoso e delicatamente saporito.
The whole haunches are selected and aromatized using recipes
that make the ham tastier with a delicate flavour.
Vengono utilizzati forni a vapore che esaltano le qualità
organolettiche e nutrizionali del prodotto attraverso una cottura
lenta e a basse temperature.
Steam ovens are used to guarantee slow low temperature
cooking to enhance the sensorial and nutritional qualities
of the product.
Meticolosa preparazioneMeticulous preparation
Cottura a vaporeSteamed
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Gli impianti di refrigerazione consentono di mantenere costanti
e controllate le temperature di stoccaggio fi no alla spedizione dei
prodotti.
The products are monitored in all the production phases by the internal quality control service to
guarantee they are totally genuine and healthy.
I prodotti sono monitorati in ogni fase del processo produttivo dal
servizio qualità che ne garantisce la salubrità.
Freschezza garantitaGuaranteed freshness
Salvaguardia del prodottoProduct protection
Clienti soddisfattiClienti soddisfatti
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Our refrigeration plant enables maintaining the storage temperatures
constant and controlled until the products are shipped.
Satisfi ed customers
I n� tri pr� ciutti a c� cia intera Our whole hams
GiglioCarlino
8
Gran PaeseAdige
9
BluEmme Emme
10
I n� tri pr� ciutti a c� cia intera Our whole hams
GiadaLa Corte
11
RubinoPerla
Pr� ciutto cotto Premium
Cotti sgrassatiCooked without fat
Rubino
Bi-EmmeVen� ia
Perla
12
Cotti toastToast cooked
Alba rollè
Spalla cotta CoralloCotto GoldPr� ciutto cotto Premium
Spalle cotteCooked shoulders
Cotto Rialto
Alba bauletto
Pr� ciutto cotto Premium Cotto Gold Cotto Rialto
Cooked shouldersCooked shoulders
Luna Alba
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I salumi stagionati della tradizione
Salsiccia Napoli drittaNaples straight sausage
I salumi stagionati della tradizione
Le specialità
Seasoned meats to traditional recipes
The specialties
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Salami dolciSweet salami
Salsicce dolciSweet sausages
Salsiccia Napoli drittaNaples straight sausage
Salsiccia Napoli curvaNaples curved sausage
Salsiccia Napoli curva
Salami dolciSalami dolciSweet salamiSweet salami
Salame MilanoMilan salami
Salame UnghereseUngarian salami
Salame PadanoPadano salami
Salame Napoli Naples salami
Salsiccia Sarda drittaSardinian straight sausage
Salsiccia Sarda curvaSardinian curved sausage
Salsiccia Napoli drittaNaples straight sausage
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Salami piccantiSpicy salami
Salsiccia Napoli piccante curvaNaples spicy curved sausage
Salsiccia Napoli piccante drittaNaples spicy straight sausage
Ventricina piccanteSpicy ‘Ventricina’
Spianata piccanteSpicy ‘spianata’
Salame Napoli piccante Naples spicy salami
Salsicce piccantiSpicy sausages
Salami piccantiSalami piccanti
Salame Napoli piccante Naples spicy salami
Salsicce piccantiSalsicce piccanti
Spianata piccanteSpicy ‘spianata’
Ventricina piccanteSpicy ‘Ventricina’
Salsiccia Napoli piccante curva
Salsiccia Napoli piccante drittaNaples spicy straight sausage
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Pancetta
Spalla Arr� toRoast shoulder
Cotto alle erbeCooked with her�
Pr� ciutto cotto arr� to PragaPrague roast ham
Porchetta arr� toRoast pork
Pancetta arrotolata s/cRolled pancetta
Pancetta coppataCured pancetta
Pancetta stufata doppiaDouble stewed pancetta
Pancetta stufataStewed pancetta
Arr� tiRoast
Le Specialità - Specialties
Pancetta arrotolata s/c
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Bombieri S.p.A. Salumifi cio dal 1987Viale del Lavoro, 25/27
37060 BUTTAPIETRA - Verona Tel: +39. 045. 66.60.528
info@salumifi ciobombieri.itwww.salumifi ciobombieri.it