Sabores, saberes, la diversidad y el arte en la II Cumbre de Comunicación del Abya YalaPublished on Servindi - Servicios de Comunicación Intercultural (https://www.servindi.org)

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Sabores, saberes, la diversidad y el arte en la II Cumbre deComunicación del Abya Yala

Por Ismael Paredes*

CRIC, 12 de octubre, 2013.- En las sencillas acciones de quienes hacen posible esta historia y ladiversidad del pueblo indígena de Tlahuitoltepec, se manifiesta esa búsqueda del sentir la vida, lacultura y la comunicación que hacen y manifiestan los comunicadores indígenas del continenteancestral Abya Yala, reunidos en el marco de la II Cumbre Continental de Comunicación Indígena

, Abya Yala, que se desarrolla en territorio mexicano del 07 al 13 de octubre. En este modesto perocolorido relato hablan quienes cultivan las plantas, quienes labran el suelo, quienes hacen posible lavida a través del alimento y quienes la sublimizan a través del arte, la artesanía y el tejido deprendas y saberes ancestrales.

Mariela Victoria Inocente Hernández y Flavia Atilano son dos mujeres indígenas Mixe que comomuchas mexicanas nacieron para tejer bellísimas y coloridas prendas en hilo de algodón y maguey ytambién para tejer el espiral de la vida en sus comunidades y las historias y saberes de susancestros. Las dos son madres, son tejedoras y llevan impregnado en su ser y en el arte la herenciamilenaria de sus ancestros que plasman de forma sencilla y magistral en rebosos, huipiles y otrasprendas que tejen en telares artesanales y esbozan con orgullo ante compradores de sus productos.

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Mientras este servidor recogía la historia de la textilería indígena a través de estas mujeres tejedorasy escuchaba con esmero la sencillez, encanto y atractiva voz de estas mujeres nativas de San JuanCotzocón, un municipio de Oaxaca, en el palco del arte, saber y artesanía del sitio donde se realizala II Cumbre, un grupo de 45 personas en su mayoría mujeres, se disponía a servir la última comidade la noche a más de mil comunicadores y comunicadoras que de 37 países llegamos a esta regiónmexicana a reencontramos y reconfortarnos con experiencias y saberes; este aspecto de la cocina,artistas y artesanas pasaría desapercibido para cualquier periodista de oficio, pero no para nosotroscomunicadores indígenas y comunitarios que sabemos que la comunicación se construye y se haceen estas sencillas acciones, en estas personas que entregan su talento, su saber y su disposiciónpara que el visitante se sienta en casa y el sentir la hermandad de parte de este pueblo anfitrión.

No es para menos la dimensión del relato y del cargo de coordinar la cocina que hace 38 días le hizoel Comité organizador de la Cumbre a Marta González, una indígena oaxaqueña, madre de dos hijosy que desde ese día ha trabajado perseverante y entusiasmada desde las 4 de la mañana hasta las10 u 11 de la noche para hacer posible y grata esta misión. Pero pese a lo dispendioso de estamisión la cocina es una alegría y un trabajo colectivos. Primero se pensó y se puso en marcha laadecuación de la infraestructura física, fue cuando Braulio Vásquez, miembro del ComitéOrganizador, junto con Genaro Sánchez, Franco Gabriel Hernández de México y Vicente Oteroindígena de Colombia, del CRIC, entre otros, planeaban este dispositivo. Fue entonces cuando alMixe, Juvenal González, un modesto hombre indígena de Tlahuitoltepec se le encargó la misión deconstruir la cocina y la concluyó apenas tres días antes de iniciar el evento…

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Los comunicadores indígenas y comunitarios del Abya Yala estamos convencidos que en estassencillas acciones está el mensaje y la sabiduría que sustentan la comunicación propia. Me refiero aesto porque me impacto sobremanera cómo en el maratón de cine indígena que se exhibe en la IICumbe, se refleja la esperanza y nostalgia de los abuelos indígenas mexicanos por preservar sulengua, sus saberes, sus tradiciones y cultura y por otro lado el afán del arte a través del cine, lafotografía, la literatura, la cerámica, la poesía, la textilería, la música, la danza y la artesanía engeneral, de plasmar cada aspecto y pilar de la vasta y diversa identidad indígena y de los pueblosmexicanos. Por otro lado los jóvenes, tanto hombres, como las bellísimas mujeres con su línea clarade pensamiento, crítico reflexivo y sincero que sueñan con la hermandad de los pueblos y con unapaz real para sus pueblos que puedan expresarse en el compartir de la vida, de las experiencias y dela multiculturalidad continental y mundial.

Se vislumbra de plano que en el cine indígena mexicano hay tremendos avances positivos en suspiezas y producciones audiovisuales, tanto en lo técnico, en lo estético y en el contenido, que bienpodría verse como piezas históricas invaluables o como guías para las organizaciones y pueblosindígenas en el fortalecimiento de sus lenguas maternas, en sus prácticas gastronómicas y en susdiversos saberes artísticos y culturales. Entonces en escena, los abuelos en réquiem por sus saberesy tradiciones; la mujer enseñando cómo preparar mole, cómo aplicar el chile a las comidas, cómohacer y preparar la típica tortilla, las salsas, picantes y aderezos que acompañan los diversos menú;los hombres orgullosos de su historia y de su mero mero machismo y su tinte mezcalero, hasta lamujer tejedora con sus excelsas y coloridas mantas, huipiles y vestuarios, mayoría para el casoindígena, hechos con fibra de maguey y el preciado hilo de algodón; estas prendas y mujeres sonrealmente lindas gracias al simbolismo, ser y saber ancestral que llevan en lo más hondo de suidentidad y sus sentires y que manifiestan justo a través de sus diversos artes y saberes.

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El tiempo no fue justo, ni injusto con Mariela Inocente, quien desde niña supo que su arte era tejer ymuy niña abandono la escuela, un día cualquiera y predestinada a su arte vio a la luz sus primerasblusas, huipiles (calados que tienen pequeños huecos y puros que son ajustados), camisas, pañuelos(que utilizan las mujeres para cubrir su abundante cabello) y sus rebosos en algodón; “no sabríaexplicarte que significan los símbolos que están plasmados en ellos, porque eso sólo lo entiende,quien habla nuestra lengua Mixe”, me dice en la conversación que sostuve con esta modesta mujer,mientras me explicaba la amplia carga ancestral contenida en cada una de sus múltiples y bellísimasprendas, “lo hago porque es la enseñanza que me dejaron mis ancestros, abuelitos para que nuncadejemos de hablar nuestra, lengua, ni nuestra cultura”, reitera…

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Cuando, el miércoles 09 de octubre en la mañana, llegue a la cocina de la II Cumbre me recibióMarta González Jiménez, madre de una niña de 14 años y un niño de 12, con quien esbozamos unainmensa y generosa sonrisa; en comienzo reinó el silencio, no supe qué preguntar y ella no sabíaqué decirme, pero el mutismo se rompió pronto y la empatía que generó este intercambio sustentaeste reportaje. A sus largos 30 años esta mujer es una niña expectante, franca, concreta, alegre ycon una energía envidiable que no la para nadie, quizá por ello le hayan confiado coordinartremenda misión; “cuando presente mi propuesta y la minuta diaria de alimentación al Comité de laCumbre y ellos me la aprobaron empecé a planear cada detalle, supe que venía gente de muchospaíses y entonces pensaba como ofrecer una dieta autóctona adecuada a la gente de cada país…”

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Mariela y Flavia son dos de las 15 mujeres que colectivamente tejen y comercializan sus prendas endistintos sitios que por lo general no son estáticos, sino más bien en eventos masivos, festividades,asambleas de la comunidad (donde nunca invitan a las mujeres y ellas están luchando para que

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sean tenidas en cuenta). Las dos son tranquilas, saben tejer y plasmar en prendas toda una cultura yhacer los oficios de sus casas, así como ser francas y amables con sus clientes con quienes a vecestienen que regatear el valor de las prendas, “claro hay gente que no valora nuestro trabajo y pidenrebajas, pero también hay gente (como usted) que no pide rebajas, se enamoran de nuestra prendasy pagan el precio justo por nuestros productos”, manifiesta Mariela, mientras le explica en lengua aFlavia lo que hemos hablado.

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Alejandro Jiménez, es un joven mixe, a quien Marta me presenta como uno de los apenas dos (2)cocineros que conforman el equipo de casi 40 cocineras que alimentan los delegados a esta MagnaCumbre. Hablamos ampliamente en la mañana le tomo fotos mientras desayunaba y me cuenta queel Ebazote es una planta que usan para adobar carnes, es una planta fresca, “sagrada paranosotros” me reitera Marta, mientras Alejandro me señala que como colombiano debo saber laspropiedades de la marihuana y que esta planta nativa de Tlahuitoltepec es equivalente a plantascomo la coca…

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Luego de pasar varios proyectos para apoyos institucionales y no recibir respuesta alguna, Mariela,Flavia y las otras 13 mujeres tejedoras comprenden que su sustento, así como mantener su tradicióndepende única y exclusivamente de ellas. Así se levantan al día con amor y entusiasmo no solo aatender los oficios del hogar, sino a tejer cada prenda que para el caso de los huipiles gastan hasta10 días en tejerlos y luego ellas se turnan para poderlos vender. Estas 15 mujeres de la asociacióncomunitaria San Juan Cotzocón como muchas otras que cuentan sus historias, sus sentires, pesaresy alegrías en los documentales, son reflejo de un estado consumista y una sociedad desconsideraday alejada de sus productos autóctonos y prefiere ser víctima de un consumismo desaforado, frívolo einsípido, que apoyar sus productos y tejedoras comunitarias para el caso del textil, pero que aplicaincluso para cualquier otro producto sea alimenticio, artístico o de cualquier índole.

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En la tarde vuelvo a la cocina para llevarle aromáticas de coca a Alejandro y a Marta, los encuentroalmorzados y en breve reposo; Marta y las demás cocineras con quienes ya empatice suficiente mereciben con sonrisas y regocijo, “espero le haya gustado la comida de hoy”, me dice Marta. Claroque me gustó mucho es un tamal de frijol negro, con una receta sencilla, hacen la tortilla, la rellenandel aderezo de frijol, le aplican salsas, chile por su puesto no puede faltar y la envuelven en una hojao varias hojas de maíz que le da un sabor para morirse de ganas. “Todos estos productos sonautóctonos de las comunidades de acá”, me aclara Marta.

Alejandro por su parte me recibe no con un mezcal, sino tres, “son 3, esa es nuestra costumbre,siempre serás bienvenido a esta tu casa”, me expresa. Alejandro es un joven extrovertido que desdelas 4 de la mañana hasta las 11 de la noche trabaja para atender los visitantes. Antes dedespedirnos Alejandro me cuenta algunos trucos para conocer el buen mezcal y me recomienda queno me vaya de la cumbre sin despedirme.

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Mariela no volvió a su stand, se fue a casa a tejer y a esmerarse por plasmar en telas el saber de supueblo y la memoria de sus ancestros, “a veces nos vemos en apuros para poder mantener nuestroshijos que en el caso mío son tres, pero no desfallecemos porque sólo sabemos tejer, más que unaactividad es una forma de vida, una herencia y una satisfacción inmensa”, me había dicho la nocheanterior Mariela, de quien me despedí con un inmenso cariño luego de haberle comprado una de susencantadoras prendas. Flavia, por su parte se quedará hasta el final de la Cumbre y será una de misconfidentes en mi tarea comunicativa.

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“Soy de Tlahuitoltepec, acá está nuestra historia y nuestra cultura, nuestro rey Kong oy y nuestrocerro sagrado Cempoaltepetl, donde vamos a pagar a la naturaleza por hacer posible la vida a travésde los alimentos y de los 4 elementos, sin los cuales no podríamos vivir como son el agua, la tierra,el aire y el fuego (el sol), por ello nuestra comunidad produce las más gratas comidas, para ofrendary para el sustento nuestro”, cuenta Juvenal Gonzales, el encargado de construir la infraestructura dela cocina para la II Cumbre. Fueron momentos intensos, acompañados de mezcal, como lo fuenuestra conversación, pero dio sus frutos gracias al trabajo coordinado con Marta y con el ComitéOrganizador del Evento. Me entusiasme tanto al oír este relato tan profundo y bello de voz de unhombre sencillo y aparentemente iletrado, pero un constructor de vida, de cocinas y de historias.

Siguen las rondas de mezcal y las cálidas sonrisas de Marta y demás cocineras, mientras Juvenal mecuenta el proceso de destilado del mezcal y la forma de conocerlo que realmente sea bueno, pues esextraído del corazón del maguey: al servirlo debe hacer un caracol en la copa y mantenerse largotiempo, si ello no sucede el mezcal es chiveado, enfatiza Juvenal. La conversación con este hombresencillo es inolvidable. Le cuento el origen del agua del pueblo Misak, las ofrendas que hacen en suslagunas sagradas y la férrea resistencia de los Nasa, entre otras cosas y queda maravillado, “quebonito la cultura de nuestro pueblos, con nuestras distintas tradiciones…”, expresa. Me despido deJuvenal pues hay tarde de trabajo y comisiones en el desarrollo de la Cumbre. Me repite la dosis detres mezcales para despedirme y con gesto de modestia y grandeza dice: “gracias por venir anuestra comunidad, es maravilloso recibir la visita suya, siempre será bienvenido a su casa…”

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Me queda por desarrollar la grata conversación con Marta, un joven que se la jugó por el buendesarrollo de la Cumbre en cuanto a alimentación y ha hecho del alimento, uno de los aspectos de laCumbre, un majar gastrónomo y un tejido de sueños y alegrías.

Me reitera que todos los productos frescos (verduras, legumbres, tortilla, frutas, yerbas y chiles,entre otros) son de la comunidad, que sólo se trajo de Ciudad México D.F. mercado no perecederocomo aceite, la sal, el arroz, entre otros. Marta es ayudante de cocina en la capital de México, dondevive con su familia hace 20 años, pero su alma y su ser están en Tlahuitoltepec. Estar en el D.F. le haayudado a sortear cada impase de los preparativos pues como cocinera conoce las recetas típicas de

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muchos de los países presentes en la Cumbre. “No es ofrecer algo extraño a nuestra comunidad ynuestras costumbres, lo contrario ofrecer lo autóctono y que los ancestros de acá me han enseñado,pero si adecuar el menú para que todos se sientan contentos”, dice.

Agrega que lo que realmente hace grata la dieta de la Cumbre, es ese toque y secreto de los abuelosy que no se puede enseñar pues perdería encanto. Además fortalece desde las prácticas alimenticiasancestrales la identidad y la cultura de su pueblo y su país. A ello se suma la sazón y el saber demás de 30 abuelas indígenas de Tlahuitoltepec, que le ponen un toque realmente mágico a cadaplato del menú. De entre los alimentos tradicionales encontramos el caldo mixe preparado con papa,chile, cebollín (ajo tierno), cilantro, yerbabuena, calabacita, zanahoria y el ecote o frijol tierno. Parala sustancia se hace con carne o con pollo.

Es mucha la variedad alimenticia de Tlahuitoltepec, pero Marta resalta que sagrado e indispensableen la dieta mixe es el chile (hay varias clases el huajillo, el de árbol y el manzano, el más fuerte), elquelite (planta aromática), la tortilla de maíz, el limón; también es muy tradicional el tepache, jugo osumo de maguey fermentado, salsas, aderezos y el café, entre otros. También el tamal de amarillo omaíz que es igual al de frijol negro, solo varía el aderezo en su preparación. El tejocote y algunasaromáticas como la yerba santa son indispensables también, entre otros. Para concluir este relato,Marta nos recuerda que el alimento tiene un propósito y un memento especial para cada ocasióncomo el de reencuentro, agradecimiento y ofrenda y que es a través de la comida que se fortalece yse teje la hermandad entre pueblos.

En el desarrollo temática de la Cumbre los comunicadores continúan sus reflexiones, sus debates,intercambios de saberes y aspiraciones comunitarias, que se llevan a cabo con la realización dediversos talleres, conferencias y mesas de trabajo, donde se destacan diversas experiencias ehistoria de los pueblos y del movimiento indígena: sus luchas, sus memorias dolorosos, pero tambiénsus logros, sus proyecciones y sus alegrías; así como un diverso prospecto político que prevé unexcelente compendio de saberes y propuestas.

Cabe destacar la diversidad de miembros de pueblos que van desde los locales zapotecos y Auyuujkjää’y, Mixe, los Charrúa hasta los Misquitos y Mayas de Centroamérica hasta los Mapuche, los Kuna,Kichwa, Aymara, Kom, los Nasa, Misak, Embera, Wayuú, Yanacona y de Colombia, entre otros de losmás de 180 pueblos que participan.

Ver toda la agenda y más información en Web Cumbre:

http://www.todoscast.tv/cumbre, abyayala2013.wordpress.com [1] y

http://comunicacionesabyayala.org/ [2]

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Redacción: Programas de Comunicaciones CRIC, Ismael Paredes, Tlahuitoltepec, México, Octubre 092013.

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Fuente: Consejo Regional Indígena del Cauca (CRIC): http://www.cric-colombia.org/portal/los-sabores-saberes-la-diversidad-y-el-arte-en-la-ii-cumbre-de-comunicacion-abya-yala/ [3]

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