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DESDE SU PRIMERA EDICIÓN EN EL AÑO 2000, EL INFORME TENDENCIAS EN SABORES® ELABORADO POR MCCORMICK® SE SITÚA EN LA VANGUARDIA DE LA IDENTIFICACIÓN DE NUEVAS TENDENCIAS E INGREDIENTES QUE CONFIGURAN EL FUTURO DE LOS SABORES. CREADO POR UN EQUIPO INTERNACIONAL DE EXPERTOS DE MCCORMICK COMPUESTO POR CHEFS, PROFESIONALES DE LA COCINA, EXPERTOS EN TENDENCIAS Y TECNÓLOGOS DE LA ALIMENTACIÓN, TENDENCIAS EN SABORES ES UN RECURSO IMPRESCINDIBLE QUE INSPIRA A AFICIONADOS Y PROFESIONALES DE LA COCINA POR IGUAL PARA EXPLORAR E INNOVAR.
LA INFLUENCIA DE TENDENCIAS EN SABORES ES FÁCIL DE IDENTIFICAR EN MENÚS Y PLATOS, DESDE LA COCINA DE CASA HASTA RESTAURANTES DE ALTA COCINA, DESDE LOS ESTANTES DE LOS SUPERMERCADOS, HASTA LAS COMIDAS PREPARADAS.
MCCORMICK & COMPANY, LÍDER MUNDIAL EN SABORES, HA AYUDADO A PERSONAS DE TODO EL MUNDO A ELABORAR COMIDAS MEMORABLES DURANTE MÁS DE 125 AÑOS. NUESTROS PRODUCTOS LÍDERES MARCAN LA DIFERENCIA A LA HORA DE PREPARAR LOS PLATOS Y EXPERIMENTAR EL PLACER DE LA COMIDA A DIARIO, INSPIRANDO ELECCIONES CULINARIAS MÁS SALUDABLES Y CONECTANDO EL MUNDO A TRAVÉS DEL SABOR. CONSUMIDORES DE MÁS DE 140 PAÍSES Y REGIONES RECURREN A NUESTRA GAMA DE PRODUCTOS Y AL SABOR DE CONFIANZA.
MIENTRAS SE SUMERGE EN EL INFORME TENDENCIAS EN SABORES DE ESTE AÑO, LE AVANZAMOS QUE EL EQUIPO INTERNACIONAL DE MCCORMICK YA ESTÁ TRABAJANDO CON EMPEÑO PARA CAPTAR IMPRESIONES, TENDENCIAS Y SABORES POR DESCUBRIR QUE SATISFARÁN, SORPRENDERÁN E INFLUIRÁN SOBRE EL RUMBO DE LA ALIMENTACIÓN EN EL FUTURO.
PARA DESCUBRIR RECETAS Y MÁS INFORMACIÓN, VISITE WWW.TENDENCIASENSABORES.ES O WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.
LE INVITAMOS A DESCUBRA, DISFRUTE Y COMPARTA LOS SABORES DE 2017
saborear el futuro:
…hasta el año que viene
El futuro del sabor global
SOPA KIMCHI CON ARROZ CRUJIENTE Y HUEVO FRITO
COPYRIGHT © MCCORMICK & COMPANY, INC. 2016. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS.
Cover Page
LA SALSAROMESCO ES UNA SALSA ESPAÑOLA LIGERAMENTE PICANTE Y CON TOQUES DE FRUTOS SECOS ELABORADA CON UNA VARIEDAD DE PIMIENTOS ROJOS SECOS, PIMENTÓN AHUMADO, TOMATE Y ALMENDRAS
QUE TAMBIÉN SE ESCRIBE SCHUG O ZHUG, CONTIENE COMINO,
CARDAMOMO, CILANTRO, GUINDILLAS TAILANDESAS DE LA
VARIEDAD "OJO DE PÁJARO", AJO, PEREJIL, ACEITE DE OLIVA Y
ZUMO DE LIMÓN
LA SALSA PICANTE SKHUG
A BASE DE PIMENTÓN AHUMADO, COMINO, PIMIENTA, CAYENA, CÚRCUMA Y SEMILLAS DE ALCARAVEA
SHAKSHUKA
ES CRUJIENTE Y LIGERAMENTE DULCE. ES DE UN COLOR ROSA VIVO POR FUERA Y LA CARNE DE DENTRO ES ROJA O BLANCA CON SEMILLAS NEGRAS
LA PITAHAYA
YA NO HAY EXCUSA PARA SEGUIR CON EL DESAYUNO ABURRIDO DE SIEMPRE. SÁLGASE DE LA NORMA Y DISFRUTE DE UN TAZÓN REBOSANTE DE INGREDIENTES NUEVOS Y SABORES CAUTIVADORES QUE LE APORTARÁN ENERGÍA PARA TODO EL DÍA. DESDE FASCINANTES GRANOS Y VARIEDADES DE ARROZ ANCESTRALES HASTA UN GUISO PARA DESAYUNAR INSPIRADO EN ORIENTE MEDIO Y ADEREZADO CON UNA SALSA PICANTE: ESTOS SON LOS SABORES
DEL MUNDO QUE HACEN QUE LEVANTARSE POR LA MAÑANA VALGA LA PENA.
DESCUBRA LAS POSIBILIDADES DEL "NUEVO CEREAL". ESTE ANCESTRAL GRANO
INTEGRAL SIN GLUTEN, ORIGINARIO DE ÁFRICA, TIENE UN SUAVE SABOR A FRUTOS
SECOS Y UNA TEXTURA CONSISTENTE. COMBÍNELO CON LECHES VEGETALES Y
AROMATÍCELO CON CANELA Y JENGIBRE.
SORGOLA EVOLUCIÓN DE
LOS CEREALES CON LECHEDESCUBRA LA DULZURA DEL CONGEE. ESTAS CREMOSAS GACHAS DE ARROZ DEL LEJANO
ORIENTE, QUE TRADICIONALMENTE SE SIRVEN COMO PLATO SALADO, SE MODERNIZAN
SORPRENDENTEMENTE CON VARIEDADES DE ARROZ EXÓTICAS, ESPECIAS CÁLIDAS Y ZUMOS DE
FRUTA. SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON MANGO, COCO, UN TOQUE DE ALIÑO BALSÁMICO Y
MUCHOS OTROS INGREDIENTES.
ARROZ CONGEELAS NUEVAS GACHAS
DISFRUTE DE UN GUISO CALIENTE Y RECONFORTANTE PARA DESAYUNAR CON ESPECIAS DE ORIENTE MEDIO, A BASE DE CARNE PICADA, GARBANZOS, VERDURAS
ASADAS Y ALGUNAS CUCHARADAS DE SALSA PICANTE SKHUG.
GUISO CONSALSA SKHUG
COMO DESAYUNO
LAS YEMAS DE HUEVO VAN MÁS ALLÁ DEL DESAYUNO. ESTAS JOYAS DORADAS APORTAN DELICADEZA Y PLACER DE FORMA SORPRENDENTE A UNA GRAN VARIEDAD DE MENÚS DE COMIDA Y CENA. LAS YEMAS DAN UN TOQUE DE ALEGRÍA Y APORTAN PROTEÍNAS Y UN AROMA
EXCEPCIONAL A LOS DISTINTOS SABORES Y ESTILOS DE CADA PLATO.
HUEVOS COCINADOS EN UNA SALSA DE TOMATE INFUSIONADA CON SABROSAS ESPECIAS DE ORIENTE MEDIO. CON UN
POCO DE PAN PARA MOJAR, DISFRUTARÁ DE UNA ESTUPENDA CENA
RÚSTICA.
SHAKSHUKAUN HUEVO FRITO O ESCALFADO DISPUESTO
SOBRE SABROSOS INGREDIENTES COMBINADOS CON UN CALDO
SUSTANCIOSO: CALDO DE ARROZ CRUJIENTE CON KIMCHI, SOPA DE TOMATE E HINOJO CON TALLARINES DE CALABACÍN Y
SOPA DE FIDEOS UDON CON BONITO.
CALDO CON HUEVOESTAS YEMAS, QUE SE CURAN EN SAL Y ESPECIAS DURANTE VARIOS DÍAS, SON
UN TESORO POR DESCUBRIR DE SABOR UMAMI. EL RESULTADO ES
SUFICIENTEMENTE FIRME PARA QUE SE PUEDA RALLAR SOBRE PASTA, ENSALADAS U OTROS PLATOS.
YEMA CURADA
CONSIGA UN TOSTADO CRUJIENTE CON UN TOQUE AHUMADO Y UNA CORTEZA SUCULENTA ASANDO A LA PLANCHA. MARIDE LOS PLATOS COCINADOS DE ESTA MANERA CON SALSAS INTENSAS, ALIÑOS Y GLASEADOS. DESCUBRIRÁ POR QUÉ LA PLANCHA ES TODA UNA TRADICIÓN
EN ESPAÑA, EL PAÍS VASCO FRANCÉS Y TAMBIÉN EN MÉXICO.
EL PIMIENTO FRANCÉS DE ESPELETTE SE DISTINGUE POR SU TOQUE AHUMADO,
DULCE Y LIGERAMENTE PICANTE. RESULTA PERFECTO COMO NOTA DOMINANTE EN UN
SABROSO ALIÑO CON HIERBAS MEDITERRÁNEAS PARA REALZAR CARNES A
LA PARRILLA Y MARISCOS.
ALIÑO DE INSPIRACIÓNVASCA CON PIMIENTO
DE ESPELETTE MOJO VERDE: INTENSA SALSA VERDE ESPAÑOLA CON COMINO, HOJAS DE
CILANTRO, PEREJIL Y GUINDILLAS VERDES.ADOBO NEGRO: SALSA MEXICANA
HÍBRIDA INSPIRADA EN LA SALSA DE ADOBO PICANTE Y LA SALSA DE MOLE
NEGRO, DE SABORES COMPLEJOS, QUE SE ELABORA CON CERVEZA NEGRA, SÉSAMO
Y CHILES.
SALSAS CONCARÁCTER
COMO GLASEADO O ROCIADOS SOBRE LA COMIDA,
ESTOS INGREDIENTES ESPAÑOLES APORTAN UN
TOQUE SENSACIONAL A LOS ALIMENTOS ASADOS.
VINO Y VINAGREDE JEREZ
Pimienta con dulceLA INTENSIDAD Y LA POTENCIA DE SABOR DE LA PIMIENTA SE SUAVIZAN CON INGREDIENTES DULCES NATURALES, COMO SIROPES Y FRUTAS EXÓTICAS. DESPUÉS DE PASAR DESAPERCIBIDA A PLENA VISTA DURANTE TANTOS AÑOS, LA PIMIENTA POR FIN ESTÁ CONSIGUIENDO EL PROTAGONISMO QUE SE MERECE. SU SABOR PICANTE DE ENTRADA Y SU SENSACIÓN PERSISTENTE
OFRECEN LA PRÓXIMA OLEADA DE SABORES PICANTES.
EL MATIZ DE CEDRO DE LA PIMIENTA SE COMPLEMENTA CON EL SABOR DULCE Y ACARAMELADO Y EL AROMA
DE TIERRA DEL SIROPE DE DÁTILES. OTROS EDULCORANTES NATURALES COMBINAN IGUAL DE
BIEN, COMO EL SIROPE DE ARROZ INTEGRAL, LA MELAZA DE SORGO, EL SIROPE DE YACÓN, EL NÉCTAR
DE COCO Y EL PILONCILLO.
PIMIENTA CONSIROPE DE DÁTILES
LAS FRUTAS TROPICALES EXÓTICAS COMO LA PITAHAYA, EL
MANGOSTÁN, EL MANGO VERDE Y LA YACA ACENTÚAN LAS NOTAS
CÍTRICAS DE LA PIMIENTA, APORTANDO LA COMBINACIÓN PERFECTA DE DULCE Y PICANTE.
PIMIENTA CONPITAHAYA
Cocina med�erránea moderna
DESCUBRA LA NUEVA COCINA MEDITERRÁNEA DEL SIGLO XXI. COMBINANDO INGREDIENTES DEL MEDITERRÁNEO ORIENTAL CON CLÁSICOS DE LA EUROPA OCCIDENTAL, LOS COCINEROS PUEDEN CREAR PLATOS CASEROS CON UN TOQUE FRESCO.
LA PASTA ES LA BASE PARA LA INSPIRACIÓN DE NUEVAS TRADICIONES CULINARIAS: EL ASH
RESHTEH PERSA SE FUSIONA CON EL MINESTRONE ITALIANO, EL PEZ ESPADA DEL
MEDITERRÁNEO EN SALAZÓN SE COMBINA CON SPÄTZLE ALEMANES, O LOS MANTI TURCOS SE
UNEN CON LA SALSA BOLOÑESA ITALIANA.
TODO EMPIEZA CONLA PASTA
SON UN PRECIADO INGREDIENTE PARA TARTAS EN LA COCINA PERSA. ESTE PEQUEÑO FRUTO ROJO SECO SE UTILIZA PARA DAR VIDA TANTO A
PLATOS DULCES COMO SALADOS.
BAYAS DEAGRACEJO
CADA REGIÓN APORTA SU SELLO ÚNICO EN LA MEZCLA DE ESPECIAS CONOCIDA COMO
BAHARAT, UN ADEREZO AROMÁTICO INDISPENSABLE PARA LA COCINA DEL MEDITERRÁNEO ORIENTAL QUE SUELE
CONTENER PIMIENTA NEGRA, COMINO, CARDAMOMO, CLAVO, SEMILLAS DE
CILANTRO, NUEZ MOSCADA Y PIMENTÓN.
BAHARAT COMOADEREZO
GRANOLA DE SORGO HINCHADO
GUISO DE GARBANZOS Y CARNE PICADA DE CORDERO CON SALSA SKHUG COMO DESAYUNO
FILETE CON ALIÑO DE PIMIENTO DE
ESPELETTE A LA PLANCHA
SALSA MOJO VERDE ESPAÑOLA
SHAKSHUKA CON VERDURAS MEDITERRÁNEAS
MINESTRONE PERSA
MACEDONIA DE PITAHAYA YFRESA CON SIROPE A LA PIMIENTA
el día radiante con sabor� del mundoEmpiece
Parrilla a toda marcha
La cara alegre del saborYemas de huevo:
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DESDE SU PRIMERA EDICIÓN EN EL AÑO 2000, EL INFORME TENDENCIAS EN SABORES® ELABORADO POR MCCORMICK® SE SITÚA EN LA VANGUARDIA DE LA IDENTIFICACIÓN DE NUEVAS TENDENCIAS E INGREDIENTES QUE CONFIGURAN EL FUTURO DE LOS SABORES. CREADO POR UN EQUIPO INTERNACIONAL DE EXPERTOS DE MCCORMICK COMPUESTO POR CHEFS, PROFESIONALES DE LA COCINA, EXPERTOS EN TENDENCIAS Y TECNÓLOGOS DE LA ALIMENTACIÓN, TENDENCIAS EN SABORES ES UN RECURSO IMPRESCINDIBLE QUE INSPIRA A AFICIONADOS Y PROFESIONALES DE LA COCINA POR IGUAL PARA EXPLORAR E INNOVAR.
LA INFLUENCIA DE TENDENCIAS EN SABORES ES FÁCIL DE IDENTIFICAR EN MENÚS Y PLATOS, DESDE LA COCINA DE CASA HASTA RESTAURANTES DE ALTA COCINA, DESDE LOS ESTANTES DE LOS SUPERMERCADOS, HASTA LAS COMIDAS PREPARADAS.
MCCORMICK & COMPANY, LÍDER MUNDIAL EN SABORES, HA AYUDADO A PERSONAS DE TODO EL MUNDO A ELABORAR COMIDAS MEMORABLES DURANTE MÁS DE 125 AÑOS. NUESTROS PRODUCTOS LÍDERES MARCAN LA DIFERENCIA A LA HORA DE PREPARAR LOS PLATOS Y EXPERIMENTAR EL PLACER DE LA COMIDA A DIARIO, INSPIRANDO ELECCIONES CULINARIAS MÁS SALUDABLES Y CONECTANDO EL MUNDO A TRAVÉS DEL SABOR. CONSUMIDORES DE MÁS DE 140 PAÍSES Y REGIONES RECURREN A NUESTRA GAMA DE PRODUCTOS Y AL SABOR DE CONFIANZA.
MIENTRAS SE SUMERGE EN EL INFORME TENDENCIAS EN SABORES DE ESTE AÑO, LE AVANZAMOS QUE EL EQUIPO INTERNACIONAL DE MCCORMICK YA ESTÁ TRABAJANDO CON EMPEÑO PARA CAPTAR IMPRESIONES, TENDENCIAS Y SABORES POR DESCUBRIR QUE SATISFARÁN, SORPRENDERÁN E INFLUIRÁN SOBRE EL RUMBO DE LA ALIMENTACIÓN EN EL FUTURO.
PARA DESCUBRIR RECETAS Y MÁS INFORMACIÓN, VISITE WWW.TENDENCIASENSABORES.ES O WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.
LE INVITAMOS A DESCUBRA, DISFRUTE Y COMPARTA LOS SABORES DE 2017
saborear el futuro:
…hasta el año que viene
El futuro del sabor global
SOPA KIMCHI CON ARROZ CRUJIENTE Y HUEVO FRITO
COPYRIGHT © MCCORMICK & COMPANY, INC. 2016. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS.
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DESDE SU PRIMERA EDICIÓN EN EL AÑO 2000, EL INFORME TENDENCIAS EN
SABORES® ELABORADO POR MCCORMICK® SE SITÚA EN LA VANGUARDIA DE LA
IDENTIFICACIÓN DE NUEVAS TENDENCIAS E INGREDIENTES QUE CONFIGURAN EL
FUTURO DE LOS SABORES. CREADO POR UN EQUIPO INTERNACIONAL DE EXPERTOS
DE MCCORMICK COMPUESTO POR CHEFS, PROFESIONALES DE LA COCINA,
EXPERTOS EN TENDENCIAS Y TECNÓLOGOS DE LA ALIMENTACIÓN, TENDENCIAS EN
SABORES ES UN RECURSO IMPRESCINDIBLE QUE INSPIRA A AFICIONADOS Y
PROFESIONALES DE LA COCINA POR IGUAL PARA EXPLORAR E INNOVAR.
LA INFLUENCIA DE TENDENCIAS EN SABORES ES FÁCIL DE IDENTIFICAR EN MENÚS Y
PLATOS, DESDE LA COCINA DE CASA HASTA RESTAURANTES DE ALTA COCINA, DESDE
LOS ESTANTES DE LOS SUPERMERCADOS, HASTA LAS COMIDAS PREPARADAS.
MCCORMICK & COMPANY, LÍDER MUNDIAL EN SABORES, HA AYUDADO A PERSONAS
DE TODO EL MUNDO A ELABORAR COMIDAS MEMORABLES DURANTE MÁS DE 125
AÑOS. NUESTROS PRODUCTOS LÍDERES MARCAN LA DIFERENCIA A LA HORA DE
PREPARAR LOS PLATOS Y EXPERIMENTAR EL PLACER DE LA COMIDA A DIARIO,
INSPIRANDO ELECCIONES CULINARIAS MÁS SALUDABLES Y CONECTANDO EL
MUNDO A TRAVÉS DEL SABOR. CONSUMIDORES DE MÁS DE 140 PAÍSES Y REGIONES
RECURREN A NUESTRA GAMA DE PRODUCTOS Y AL SABOR DE CONFIANZA.
MIENTRAS SE SUMERGE EN EL INFORME TENDENCIAS EN SABORES DE ESTE AÑO, LE
AVANZAMOS QUE EL EQUIPO INTERNACIONAL DE MCCORMICK YA ESTÁ
TRABAJANDO CON EMPEÑO PARA CAPTAR IMPRESIONES, TENDENCIAS Y SABORES
POR DESCUBRIR QUE SATISFARÁN, SORPRENDERÁN E INFLUIRÁN SOBRE EL RUMBO
DE LA ALIMENTACIÓN EN EL FUTURO.
PARA DESCUBRIR RECETAS Y MÁS INFORMACIÓN, VISITE
WWW.TENDENCIASENSABORES.ES O WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.
LE INVITAMOS A DESCUBRA, DISFRUTE Y COMPARTA LOS SABORES DE 2017
saborear el futuro:
…hasta el año que viene
El futuro del sabor global
SOPA KIMCHI CON ARROZ CRUJIENTE Y HUEVO FRITO
COPYRIGHT © MCCORMICK & COMPANY, INC. 2016. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS.
Unfold the Flavor Spread
LA SALSAROMESCO ES UNA SALSA ESPAÑOLA LIGERAMENTE PICANTE Y CON TOQUES DE FRUTOS SECOS ELABORADA CON UNA VARIEDAD DE PIMIENTOS ROJOS SECOS, PIMENTÓN AHUMADO, TOMATE Y ALMENDRAS
QUE TAMBIÉN SE ESCRIBE SCHUG O ZHUG, CONTIENE COMINO,
CARDAMOMO, CILANTRO, GUINDILLAS TAILANDESAS DE LA
VARIEDAD "OJO DE PÁJARO", AJO, PEREJIL, ACEITE DE OLIVA Y
ZUMO DE LIMÓN
LA SALSA PICANTE SKHUG
A BASE DE PIMENTÓN AHUMADO, COMINO, PIMIENTA, CAYENA, CÚRCUMA Y SEMILLAS DE ALCARAVEA
SHAKSHUKA
ES CRUJIENTE Y LIGERAMENTE DULCE. ES DE UN COLOR ROSA VIVO POR FUERA Y LA CARNE DE DENTRO ES ROJA O BLANCA CON SEMILLAS NEGRAS
LA PITAHAYA
YA NO HAY EXCUSA PARA SEGUIR CON EL DESAYUNO ABURRIDO DE SIEMPRE. SÁLGASE DE LA NORMA Y DISFRUTE DE UN TAZÓN REBOSANTE DE INGREDIENTES NUEVOS Y SABORES CAUTIVADORES QUE LE APORTARÁN ENERGÍA PARA TODO EL DÍA. DESDE FASCINANTES GRANOS Y VARIEDADES DE ARROZ ANCESTRALES HASTA UN GUISO PARA DESAYUNAR INSPIRADO EN ORIENTE MEDIO Y ADEREZADO CON UNA SALSA PICANTE: ESTOS SON LOS SABORES
DEL MUNDO QUE HACEN QUE LEVANTARSE POR LA MAÑANA VALGA LA PENA.
DESCUBRA LAS POSIBILIDADES DEL "NUEVO CEREAL". ESTE ANCESTRAL GRANO
INTEGRAL SIN GLUTEN, ORIGINARIO DE ÁFRICA, TIENE UN SUAVE SABOR A FRUTOS
SECOS Y UNA TEXTURA CONSISTENTE. COMBÍNELO CON LECHES VEGETALES Y
AROMATÍCELO CON CANELA Y JENGIBRE.
SORGOLA EVOLUCIÓN DE
LOS CEREALES CON LECHEDESCUBRA LA DULZURA DEL CONGEE. ESTAS CREMOSAS GACHAS DE ARROZ DEL LEJANO
ORIENTE, QUE TRADICIONALMENTE SE SIRVEN COMO PLATO SALADO, SE MODERNIZAN
SORPRENDENTEMENTE CON VARIEDADES DE ARROZ EXÓTICAS, ESPECIAS CÁLIDAS Y ZUMOS DE
FRUTA. SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON MANGO, COCO, UN TOQUE DE ALIÑO BALSÁMICO Y
MUCHOS OTROS INGREDIENTES.
ARROZ CONGEELAS NUEVAS GACHAS
DISFRUTE DE UN GUISO CALIENTE Y RECONFORTANTE PARA DESAYUNAR CON ESPECIAS DE ORIENTE MEDIO, A BASE DE CARNE PICADA, GARBANZOS, VERDURAS
ASADAS Y ALGUNAS CUCHARADAS DE SALSA PICANTE SKHUG.
GUISO CONSALSA SKHUG
COMO DESAYUNO
LAS YEMAS DE HUEVO VAN MÁS ALLÁ DEL DESAYUNO. ESTAS JOYAS DORADAS APORTAN DELICADEZA Y PLACER DE FORMA SORPRENDENTE A UNA GRAN VARIEDAD DE MENÚS DE COMIDA Y CENA. LAS YEMAS DAN UN TOQUE DE ALEGRÍA Y APORTAN PROTEÍNAS Y UN AROMA
EXCEPCIONAL A LOS DISTINTOS SABORES Y ESTILOS DE CADA PLATO.
HUEVOS COCINADOS EN UNA SALSA DE TOMATE INFUSIONADA CON SABROSAS ESPECIAS DE ORIENTE MEDIO. CON UN
POCO DE PAN PARA MOJAR, DISFRUTARÁ DE UNA ESTUPENDA CENA
RÚSTICA.
SHAKSHUKAUN HUEVO FRITO O ESCALFADO DISPUESTO
SOBRE SABROSOS INGREDIENTES COMBINADOS CON UN CALDO
SUSTANCIOSO: CALDO DE ARROZ CRUJIENTE CON KIMCHI, SOPA DE TOMATE E HINOJO CON TALLARINES DE CALABACÍN Y
SOPA DE FIDEOS UDON CON BONITO.
CALDO CON HUEVOESTAS YEMAS, QUE SE CURAN EN SAL Y ESPECIAS DURANTE VARIOS DÍAS, SON
UN TESORO POR DESCUBRIR DE SABOR UMAMI. EL RESULTADO ES
SUFICIENTEMENTE FIRME PARA QUE SE PUEDA RALLAR SOBRE PASTA, ENSALADAS U OTROS PLATOS.
YEMA CURADA
CONSIGA UN TOSTADO CRUJIENTE CON UN TOQUE AHUMADO Y UNA CORTEZA SUCULENTA ASANDO A LA PLANCHA. MARIDE LOS PLATOS COCINADOS DE ESTA MANERA CON SALSAS INTENSAS, ALIÑOS Y GLASEADOS. DESCUBRIRÁ POR QUÉ LA PLANCHA ES TODA UNA TRADICIÓN
EN ESPAÑA, EL PAÍS VASCO FRANCÉS Y TAMBIÉN EN MÉXICO.
EL PIMIENTO FRANCÉS DE ESPELETTE SE DISTINGUE POR SU TOQUE AHUMADO,
DULCE Y LIGERAMENTE PICANTE. RESULTA PERFECTO COMO NOTA DOMINANTE EN UN
SABROSO ALIÑO CON HIERBAS MEDITERRÁNEAS PARA REALZAR CARNES A
LA PARRILLA Y MARISCOS.
ALIÑO DE INSPIRACIÓNVASCA CON PIMIENTO
DE ESPELETTE MOJO VERDE: INTENSA SALSA VERDE ESPAÑOLA CON COMINO, HOJAS DE
CILANTRO, PEREJIL Y GUINDILLAS VERDES.ADOBO NEGRO: SALSA MEXICANA
HÍBRIDA INSPIRADA EN LA SALSA DE ADOBO PICANTE Y LA SALSA DE MOLE
NEGRO, DE SABORES COMPLEJOS, QUE SE ELABORA CON CERVEZA NEGRA, SÉSAMO
Y CHILES.
SALSAS CONCARÁCTER
COMO GLASEADO O ROCIADOS SOBRE LA COMIDA,
ESTOS INGREDIENTES ESPAÑOLES APORTAN UN
TOQUE SENSACIONAL A LOS ALIMENTOS ASADOS.
VINO Y VINAGREDE JEREZ
Pimienta con dulceLA INTENSIDAD Y LA POTENCIA DE SABOR DE LA PIMIENTA SE SUAVIZAN CON INGREDIENTES DULCES NATURALES, COMO SIROPES Y FRUTAS EXÓTICAS. DESPUÉS DE PASAR DESAPERCIBIDA A PLENA VISTA DURANTE TANTOS AÑOS, LA PIMIENTA POR FIN ESTÁ CONSIGUIENDO EL PROTAGONISMO QUE SE MERECE. SU SABOR PICANTE DE ENTRADA Y SU SENSACIÓN PERSISTENTE
OFRECEN LA PRÓXIMA OLEADA DE SABORES PICANTES.
EL MATIZ DE CEDRO DE LA PIMIENTA SE COMPLEMENTA CON EL SABOR DULCE Y ACARAMELADO Y EL AROMA
DE TIERRA DEL SIROPE DE DÁTILES. OTROS EDULCORANTES NATURALES COMBINAN IGUAL DE
BIEN, COMO EL SIROPE DE ARROZ INTEGRAL, LA MELAZA DE SORGO, EL SIROPE DE YACÓN, EL NÉCTAR
DE COCO Y EL PILONCILLO.
PIMIENTA CONSIROPE DE DÁTILES
LAS FRUTAS TROPICALES EXÓTICAS COMO LA PITAHAYA, EL
MANGOSTÁN, EL MANGO VERDE Y LA YACA ACENTÚAN LAS NOTAS
CÍTRICAS DE LA PIMIENTA, APORTANDO LA COMBINACIÓN PERFECTA DE DULCE Y PICANTE.
PIMIENTA CONPITAHAYA
Cocina med�erránea moderna
DESCUBRA LA NUEVA COCINA MEDITERRÁNEA DEL SIGLO XXI. COMBINANDO INGREDIENTES DEL MEDITERRÁNEO ORIENTAL CON CLÁSICOS DE LA EUROPA OCCIDENTAL, LOS COCINEROS PUEDEN CREAR PLATOS CASEROS CON UN TOQUE FRESCO.
LA PASTA ES LA BASE PARA LA INSPIRACIÓN DE NUEVAS TRADICIONES CULINARIAS: EL ASH
RESHTEH PERSA SE FUSIONA CON EL MINESTRONE ITALIANO, EL PEZ ESPADA DEL
MEDITERRÁNEO EN SALAZÓN SE COMBINA CON SPÄTZLE ALEMANES, O LOS MANTI TURCOS SE
UNEN CON LA SALSA BOLOÑESA ITALIANA.
TODO EMPIEZA CONLA PASTA
SON UN PRECIADO INGREDIENTE PARA TARTAS EN LA COCINA PERSA. ESTE PEQUEÑO FRUTO ROJO SECO SE UTILIZA PARA DAR VIDA TANTO A
PLATOS DULCES COMO SALADOS.
BAYAS DEAGRACEJO
CADA REGIÓN APORTA SU SELLO ÚNICO EN LA MEZCLA DE ESPECIAS CONOCIDA COMO
BAHARAT, UN ADEREZO AROMÁTICO INDISPENSABLE PARA LA COCINA DEL MEDITERRÁNEO ORIENTAL QUE SUELE
CONTENER PIMIENTA NEGRA, COMINO, CARDAMOMO, CLAVO, SEMILLAS DE
CILANTRO, NUEZ MOSCADA Y PIMENTÓN.
BAHARAT COMOADEREZO
GRANOLA DE SORGO HINCHADO
GUISO DE GARBANZOS Y CARNE PICADA DE CORDERO CON SALSA SKHUG COMO DESAYUNO
FILETE CON ALIÑO DE PIMIENTO DE
ESPELETTE A LA PLANCHA
SALSA MOJO VERDE ESPAÑOLA
SHAKSHUKA CON VERDURAS MEDITERRÁNEAS
MINESTRONE PERSA
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DESDE SU PRIMERA EDICIÓN EN EL AÑO 2000, EL INFORME TENDENCIAS EN SABORES® ELABORADO POR MCCORMICK® SE SITÚA EN LA VANGUARDIA DE LA IDENTIFICACIÓN DE NUEVAS TENDENCIAS E INGREDIENTES QUE CONFIGURAN EL FUTURO DE LOS SABORES. CREADO POR UN EQUIPO INTERNACIONAL DE EXPERTOS DE MCCORMICK COMPUESTO POR CHEFS, PROFESIONALES DE LA COCINA, EXPERTOS EN TENDENCIAS Y TECNÓLOGOS DE LA ALIMENTACIÓN, TENDENCIAS EN SABORES ES UN RECURSO IMPRESCINDIBLE QUE INSPIRA A AFICIONADOS Y PROFESIONALES DE LA COCINA POR IGUAL PARA EXPLORAR E INNOVAR.
LA INFLUENCIA DE TENDENCIAS EN SABORES ES FÁCIL DE IDENTIFICAR EN MENÚS Y PLATOS, DESDE LA COCINA DE CASA HASTA RESTAURANTES DE ALTA COCINA, DESDE LOS ESTANTES DE LOS SUPERMERCADOS, HASTA LAS COMIDAS PREPARADAS.
MCCORMICK & COMPANY, LÍDER MUNDIAL EN SABORES, HA AYUDADO A PERSONAS DE TODO EL MUNDO A ELABORAR COMIDAS MEMORABLES DURANTE MÁS DE 125 AÑOS. NUESTROS PRODUCTOS LÍDERES MARCAN LA DIFERENCIA A LA HORA DE PREPARAR LOS PLATOS Y EXPERIMENTAR EL PLACER DE LA COMIDA A DIARIO, INSPIRANDO ELECCIONES CULINARIAS MÁS SALUDABLES Y CONECTANDO EL MUNDO A TRAVÉS DEL SABOR. CONSUMIDORES DE MÁS DE 140 PAÍSES Y REGIONES RECURREN A NUESTRA GAMA DE PRODUCTOS Y AL SABOR DE CONFIANZA.
MIENTRAS SE SUMERGE EN EL INFORME TENDENCIAS EN SABORES DE ESTE AÑO, LE AVANZAMOS QUE EL EQUIPO INTERNACIONAL DE MCCORMICK YA ESTÁ TRABAJANDO CON EMPEÑO PARA CAPTAR IMPRESIONES, TENDENCIAS Y SABORES POR DESCUBRIR QUE SATISFARÁN, SORPRENDERÁN E INFLUIRÁN SOBRE EL RUMBO DE LA ALIMENTACIÓN EN EL FUTURO.
PARA DESCUBRIR RECETAS Y MÁS INFORMACIÓN, VISITE WWW.TENDENCIASENSABORES.ES O WWW.MCCORMICKCORPORATION.COM.
LE INVITAMOS A DESCUBRA, DISFRUTE Y COMPARTA LOS SABORES DE 2017
saborear el futuro:
…hasta el año que viene
El futuro del sabor global
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