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Notre catalogue adulte 2012
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catalogue adulte
SOMMAIRE
LITTÉRATURE - LA BRUNE ...................................................................... 4
ROUERGUE NOIR .................................................................................... 12
OBJETS LITTÉRAIRES ............................................................................ 16
TÉMOIGNAGE - PHOTO ........................................................................... 20
NATURES HUMAINES ............................................................................. 22
NATURE .................................................................................................. 24
JARDINS ................................................................................................. 27
ÉCOLOGIE - BÂTI .................................................................................... 34
GASTRONOMIE ....................................................................................... 37
VINS ........................................................................................................ 43
GOÛT ...................................................................................................... 44
CHINE ..................................................................................................... 45
ARTS TEXTILES ...................................................................................... 46
HISTOIRE - CIVILISATION ....................................................................... 48
ARCHÉOLOGIE ........................................................................................ 51
CARNETS ................................................................................................ 52
PATRIMOINE ........................................................................................... 53
AVEYRON ................................................................................................ 55
ROMANS DE SOCIÉTÉ ............................................................................. 60
BIOGRAPHIES ......................................................................................... 62
INDEX PAR AUTEUR ............................................................................... 62
Nos tarifs sont communiqués à titre indicatif et peuvent subir des variations applicables à la facturation
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Dans un village sans nom, vit
une communauté de vingt-neuf
personnes d’un genre spécial :
ici la mort a été abolie. Mais des
événements inexplicables se
succèdent, qui font éclater leur
vie éternellement répétitive : un
homme est retrouvé mort aux
grilles du village, des animaux
sont dépecés et crucifi és… La
communauté a-t-elle perdu son
immunité ? Cache-t-elle en son
sein un meurtrier ? Dans son cin-
quième roman, Fabienne Juhel
nous livre une belle réfl exion sur
le sens de la vie.
4 5 LITTÉRATURE - LA BRUNE
Ahmed KALOUAZ
Une étoile aux cheveux noirs
14 x 20,5 - 112 pages - 13 eISBN : 978-2-8126-0263-4
Avec tes mains14 x 20,5 - 112 pages - 12,20 eISBN : 978-2-84156-997-7
-:HSMIOB=Z[VYZW:Absentes12 x 17 - 176 pages - 10,70 e ISBN : 978 2 84156 145 2
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Fabienne JUHEL
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À l’angle du renard
14 x 20,5 - 240 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-994-6
Les hommes sirènes
14 x 20,5 - 304 pages - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0145-3
-:HSMIOB=Z[][W]:Les bois dormants
14 x 20,5 - 160 pages - 14,20 eISBN : 978-2-84156-862-8
Ton nom argentin
14 x 20,5 - 192 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-861-1
-:HSMIOB=Z[[X^[:Après la forêt
12 x 17 - 128 pages - 9,20 eISBN : 978-2-84156-639-6
Nathalie DÉMOULIN
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La tête en friche14 x 20,5 - 224 pages - 16,80 eISBN : 978-2-84156-947-2
Le fi lm La Tête en friche, adapté par Jean Becker et Jean-Loup Dabadie, avec Gérard Depardieu et Gisèle Casadesus, est sorti en salle en juin 2010.
Marie-Sabine ROGER
Les oubliés de la lande
Fabienne JUHEL
14 x 20,5 - 288 pages - 21 eISBN : 978-2-8126-0386-0
La grande bleue
Nathalie DÉMOULIN
14 x 20,5 - 208 pages - 18,80 eISBN : 978-2-8126-0387-7
En 1967, en Franche-Comté, Marie
Zedet a dix-huit ans à peine
lorsqu’elle se marie avec un jeune
bûcheron, qui part vite s’embau-
cher chez Peugeot à Vesoul, et
lui fait aussi vite deux enfants. Ils
quittent leurs forêts natales pour
un HLM et Marie rejoint elle aussi
les chaînes de l’usine, sur fond de
grandes grèves, chez Peugeot ou
Lip... À travers la vie d’une jeune
ouvrière, c’est le grand bascule-
ment de l’après-68 que Nathalie
Démoulin nous raconte, celui de
la condition des femmes et des
classes populaires. À la façon
d’Annie Ernaux, elle mêle histoire
intime et extime et nous donne
un roman « historique » plein de
sensibilité sur les années 1970.
Bon rétablissement
Marie-Sabine ROGER
14 x 20,5 - 208 pages - 18,80 eISBN : 978-2-8126-0349-5
Sauvé d’une chute dans la Seine,
un homme de 67 ans, un peu
ours et misanthrope, se retrouve
immobilisé dans un lit d’hôpital
pendant un mois et demi. Cela
lui donne le temps de revisiter
sa vie, avec ses bons et mauvais
côtés, et surtout de rencontrer
des personnes inattendues, lui
qui n’espérait plus beaucoup de
surprises dans sa vie. Après ses
deux précédents romans, Vive-
ment l’avenir (2010) et son grand
succès, La Tête en friche (2009),
adapté au cinéma par Jean Becker,
Marie-Sabine Roger poursuit
dans sa veine humaniste et sou-
vent drôle sa galerie de portraits
hauts en couleur.
À l’ombre du jasmin
Ahmed KALOUAZ
14 x 20,5 - 96 pages - 12 eISBN : 978-2-8126-0439-3
Ahmed Kalouaz poursuit le récit
d’exploration de la mémoire
familiale. À l’ombre du jasmin
évoque les années 1950 en Algé-
rie, et le basculement que fut la
mort brutale et inexpliquée de
sa sœur, Mimouna, à l’âge de
quatre ans. Dans cette « Lettre à
la disparue », il esquisse le por-
trait de cette enfant dont il ne
possède pas même une photo.
En creux, c’est son autoportrait
qu’il dessine...
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Vivement l’avenir14 x 20,5 - 304 pages - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0144-6
6 7 LITTÉRATURE - LA BRUNE
Sylvain PATTIEU PREMIERS ROMANS
Gaël BRUNET
Raphaëlle RIOL
Des impatientes
Sylvain PATTIEU
14 x 20,5 - 256 pages - 19,50 eISBN : 978-2-8126-0388-4
Dans un lycée de Seine-Saint-Denis, deux élèves d’ori-
gine africaine, l’une « bonne élève » et l’autre en échec
scolaire, vont être exclues après avoir frappé un jeune
prof lors d’une bagarre. Elles se retrouvent toutes les
deux caissières dans un magasin de décoration du
centre de Paris…
Un père et ses deux très jeunes enfants se retrouvent
seuls, après la disparition brutale de la mère dans un
accident de voiture. Au cours de leur première année
de deuil, ils réapprennent « tous les trois » la vie au
quotidien. Un premier roman bouleversant d’émotion
et de justesse, un hymne à la force de vie des enfants.
Tous les trois
Gaël BRUNET
14 x 20,5 - 176 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0175-0
Comme elle vient
Raphaëlle RIOL
14 x 20,5 - 176 pages - 17,30 eISBN : 978-2-8126-0207-8
La mère de Mona est partie en Asie depuis quatre
mois, soi-disant pour des « vacances personnelles ».
Depuis, avec son père et son petit frère, ils tentent de
faire front, dans un délire joyeux. Un premier roman
réjouissant par son inventivité et sa liberté joyeuse, à
la bande-son très rock...
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LC=[UU^WU:
-:HSMIOB=Z[^Y[Z:La route de Tassiga14 x 20,5 - 368 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-946-5
Antoine PIAZZA
-:HSMIOB=Z[XV^\:Mougaburu12 x 17 - 352 pages - 18,40 e ISBN : 978-2-84156-319-7 -:HSMIOB=Z[\XUU:
Les ronces14 x 20,5 - 192 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-730-0-:HSMIOB=Z[V[]V:
Roman fl euve12 x 17 - 528 pages - 18,40 eISBN : 978-2-84156-168-1
Un voyage au Japon14 x 20,5 - 160 pages - 15,80 eISBN : 978-2-8126-0092-0
Anne PERCIN
Bonheur fantôme14 x 20,5 - 224 pages - 16,80 eISBN : 978-2-8126-0063-0
Le chiffre des sœurs
Antoine PIAZZA
14 x 20,5 - 240 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0313-6
De 1906 à 1999, Antoine Piazza
balaie un siècle de la vie d’une
famille, la sienne, et au travers de son
histoire personnelle, c’est un portrait
de la France qu’il dessine. Secrets et
petits scandales, revues pétainistes
et bons mots d’enfant : voici la geste
d’une famille française, aux portraits
nombreux et truculents, qu’Antoine
Piazza sait faire remonter de sa
mémoire avec maestria. Une nou-
velle fois, cet auteur utilise un maté-
riau personnel et le transfi gure en
matière romanesque, à la façon des
Ronces, son livre le plus remarqué...
Le premier été
Anne PERCIN
14 x 20,5 - 168 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0249-8
Deux sœurs se retrouvent un été
dans un village de Haute-Saône,
pour vider la maison de leurs
grands-parents décédés. La ben-
jamine, Catherine, s’est tenue à
l’écart du village depuis son ado-
lescence. Personne n’a jamais su
quel secret la tenaillait depuis
tout ce temps. C’est une histoire
d’innocence et de cruauté que
nous raconte Anne Percin, belle
et implacable à la fois.
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8 9 LITTÉRATURE - LA BRUNE
Voir aussi p. 17 l’anthologie poétique
Lignes de chance18 x 23,5 - 80 pages - 24 e ISBN : 978-2-8126-0371-6
Le wagon
Arnaud RYKNER
14 x 20,5 - 144 pages - 15,30 eISBN : 978-2-8126-0163-7
Enfants perdus14 x 20,5 - 96 pages - 10,20 eISBN : 978-2-84156-990-8
En juillet 1944, l’un des derniers
convois de déportés met trois
jours pour aller de Compiègne à
Dachau. Plus de 2 000 hommes
sont entassés dans 22 wagons,
plus de 500 mourront pendant
le voyage. À partir d’un fait histo-
rique, l’auteur nous plonge dans
le monologue d’un jeune homme
de 22 ans qui raconte, au fi l des
heures, l’enfer vécu.
-:HSMIOB=Z[ZX\Z:Blanche12 x 17 - 96 pages - 8,20 eISBN : 978-2-84156-537-5
-:HSMIOB=Z[]XZW:Nur14 x 20,5 - 64 pages - 8,20 e ISBN : 978-2-84156-835-2
-:HSMIOB=Z[W[W[:Je ne viendrai pas12 x 17 - 80 pages - 7,60 eISBN : 978-2-84156-262-6 -:HSMIOB=Z[VXX^:
Mon roi et moi12 x 17 - 112 pages - 8,50 eISBN : 978-2-84156-133-9
Arnaud RYKNER
Le bel échange12 x 17 - 80 pages - 7,70 eISBN : 978-2-84156-686-0
-:HSMIOB=Z[ZUWX:Jusqu’aux os12 x 17 - 176 pages - 11,70 eISBN : 978-2-84156-502-3
Claudine GALEA
Les déferlantesClaudie Gallay
14 x 20,5 - 522 pages - 21,90 eISBN : 978-2-84156-934-2
Dans l’or du temps14 x 20,5 - 320 pages - 18,80 eISBN : 978-2-84156-719-5
Sur la pointe de la Hague, un
homme, Lambert, revient qua-
rante ans après sur le lieu du
naufrage de ses parents et de
son petit frère. La narratrice, une
étrangère au pays, va peu à peu
découvrir le mystère et les secrets
de cette noyade.
Claudie GALLAY
-:HSMIOB=Z[X]ZW:Mon amour ma vie12 x 17 - 304 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-385-2
-:HSMILC=[UU\\\:Seule Venise14 x 20,5 - 240 pages - 17,80 eISBN : 978-2-8126-0077-7
Cour Nord14 x 20,5 - 136 pages - 13,70 eISBN : 978-2-8126-0091-3
Antoine CHOPLIN
Le héron de Guernica
Antoine CHOPLIN
14 x 20,5 - 160 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0248-1
À Guernica, en avril 1937, alors
que la guerre civile fait rage,
un jeune homme, Basilio, passe
son temps dans les marais à
peindre des hérons cendrés. Le
bombardement de la ville, c’est
Picasso qui le peindra, et en fera
un témoignage imparable de la
tragédie. Antoine Choplin nous
interroge sur la nécessité de l’art
pour rendre compte de notre
condition humaine, même la plus
extrême.
Le corps plein d’un rêve
Claudine GALEA
14 x 20,5 - 136 pages - 14,70 eISBN : 978-2-8126-0208-5
En 2008, Claudine Galea reçoit
une commande de France Culture
pour la série « Les icônes du
rock », et la fi gure de Patti Smith
s’impose immédiatement à
elle. Dans ce récit littéraire, elle
explore comment cette femme
protéiforme a pu être détermi-
nante dans son propre parcours
de femme et d’écrivaine. C’est
un double-portrait que Claudine
Galea nous propose, Patti et elle,
ainsi que la façon dont une icône,
dans sa liberté de création et de
vie, peut infl uencer des généra-
tions de fans.-:HSMILC=[UW
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L’offi ce des vivants12 x 17 - 336 pages - 15,20 eISBN : 978-2-84156-278-7
disponible en poche (Babel, Actes Sud)
-:HSMIOB=Z[YU]]:Les charmilles et les morts
8,20 e - ISBN : 978-2-84156-408-8
-:HSMIOB=Z[^Y]^:Jean-Michel RABEUX
Les nudités des fi lles
13,70 e - ISBN : 978-2-84156-948-9
-:HSMIOB=Z[YY]Y:L’inattendue
12,20 e - ISBN : 978-2-84156-448-4
-:HSMIOB=Z[Z^UU:Karine REYSSET
En douce
9,20 e - ISBN : 978-2-84156-590-0
-:HSMIOB=Z[V[^]:Vomica
9,20 e - ISBN : 978-2-84156-169-8
-:HSMIOB=Z[XWUX:Une nuit ordinaire
12,30 e - ISBN : 978-2-84156-320-3
-:HSMIOB=Z[VUWZ:Petites morts
6,10 e - ISBN : 978-2-84156-102-5
-:HSMIOB=Z[YXY\:Isabelle ROSSIGNOL
Histoires de lits
7,10 e - ISBN : 978-2-84156-434-7
-:HSMIOB=Z[XX^Z:Michèle SALES
La grande maison
10,70 e - ISBN : 978-2-84156-339-5
-:HSMIOB=Z[[WW]:Patrice SALSA
Un garçon naturel
8,20 e - ISBN : 978-2-84156-622-8
-:HSMIOB=Z[XZZZ:Emma SCHAAK
Pour être chez moi
8,20 e - ISBN : 978-2-84156-355-5
-:HSMIOB=Z[YXXU:Frank SECKA
Le garçon modèle
16,30 e - ISBN : 978-2-84156-433-0
-:HSMIOB=Z[VW]Z:Véronique TAQUIN
Vous pouvez mentir
13,80 e - ISBN : 978-2-84156-128-5
-:HSMIOB=Z[ZX]W:Sandrine BAILLY
La serre
8,20 e - ISBN : 978-2-84156-538-2
-:HSMIOB=Z[V\UY:Franck BIJOU
La baie
12,30 e - ISBN : 978-2-84156-170-4
-:HSMIOB=Z[Z^WY:Anne BOURLOND
Les corps halogènes
8,70 e - ISBN : 978-2-84156-592-4
-:HSMIOB=Z[XZY]:Lionel DESTREMAU
La ligne 97
10,70 e - ISBN : 978-2-84156-354-8
-:HSMIOB=Z[VY[^:Benoît BROYART
Le corps en miettes
10,30 e - ISBN : 978-2-84156-146-9
-:HSMIOB=Z[U^]V:Bénédicte FAYET
Parole de ventriloque
12,30 e - ISBN : 978-2-84156-098-1
-:HSMIOB=Z[ZUV[:Christophe LÉON
Palavas la blanche
12,20 e - ISBN : 978-2-84156-501-6
-:HSMIOB=Z[X]YZ:Tu t’appelles Amandine Keddha
13,20 e - ISBN : 978-2-84156-384-5
-:HSMIOB=Z[WWZV:Jean-François PAILLARD
Animos
18,40 e - ISBN : 978-2-84156-225-1
-:HSMIOB=Z[\][\:Pique-nique dans ma tête
16,30 e - ISBN : 978-2-84156-786-7
-:HSMIOB=Z[ZUY\:Un monde cadeau
13,70 e - ISBN : 978-2-84156-504-7
-:HSMIOB=Z[^UVY:Gilles D. PEREZ
Le goût des abricots secs
10,20 e - ISBN : 978-2-84156-901-4
-:HSMIOB=Z[WZW\:Patrick GOURVENNEC
Les beaux bruns
10,70 e - ISBN : 978-2-8415-6252-7
-:HSMIOB=Z[XWVU:Guillaume GUÉRAUD
Dernier western
10,70 e - ISBN : 978-2-84156-321-0
-:HSMIOB=Z[W\Z[:Françoise GUILLAUMOND
Trop de bruit dans
le vide-ordures
10,70 e - ISBN : 978-2-84156-275-6
-:HSMIOB=Z[XWW\:Laura JAFFÉ
Sam story
11,20 e - ISBN : 978-2-84156-322-7
-:HSMIOB=Z[^XW]:Skander KALI
Abreuvons nos sillons
15,30 e - ISBN : 978-2-84156-932-8
-:HSMILC=[UVVZ[:Sophie-Anne DELHOMME
Quitter Dakar
13,70 e - ISBN : 978-2-8126-0115-6
Hélène GAUDY
Si rien ne bouge
Hélène GAUDY
14 x 20,5 - 128 pages - 13,20 eISBN : 978-2-8126-0064-7
Nina et ses parents ont invité une adolescente,
Sabine, à partager leurs vacances d’été. L’invitée
va rapidement perturber ces belles vacances et les
bons sentiments des parents. Sous l’infl uence de
Sabine, Nina se laisse entraîner dans des jeux dan-
gereux. Le deuxième roman d’une auteure membre
du collectif Inculte.
André BENCHETRIT
Biographie de Pavel Munch
Pascal MORIN
14 x 20,5 - 160 pages - 15,80 eISBN : 978-2-8126-0062-3
Pascal MORIN
Un sculpteur célèbre et scandaleux a disparu.
Un romancier mène une enquête biogra-
phique, pour tenter de comprendre la source
de son art et, peut-être, les raisons de sa dis-
parition. Mais de faux miroirs en vrais indices,
le biographe et son personnage vont nous
entraîner dans un vertige troublant.
-:HSMIOB=Z[\\U[:Bon vent14 x 20,5 - 160 pages - 14,20 eISBN : 978-2-84156-770-6
-:HSMIOB=Z[[]\\:Les amants américains12 x 17 - 128 pages - 9,20 eISBN : 978-2-84156-687-7
-:HSMIOB=Z[Z^V\:L’eau du bain12 x 17 - 128 pages - 9,20 eISBN : 978-2-84156-591-7
10 11 LITTÉRATURE - LA BRUNE
Le livre de Sabine
André BENCHETRIT
14 x 20,5 - 80 pages - 12,20 eISBN : 978-2-8126-0215-3
En 2003, André Benchetrit accompagne la femme
qu’il aime, Sabine, dans sa traversée du cancer. Dans
ses carnets d’écriture, il s’adresse à elle, une fois
de retour chez lui. Il raconte, au fi l des jours, leur
quotidien : celui de la maladie, mais surtout, celui
de leur amour. Et c’est un chant de vie qui s’élève,
exceptionnel d’émotion et de vérité.
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[WX:-:HSMI
LC=[UU[Y\:
-:HSMILC=[UW
VZX:
-:HSMIOB=Z[ZUXU:Julien BOUISSOUX
La chute du sac en plastique
13,20 e - ISBN : 978-2-84156-503-0
-:HSMIOB=Z[XYUV:Fruit rouge
10,70 e - ISBN : 978-2-84156-340-1
-:HSMIOB=Z[^U[^:Emmanuelle PESLERBE
Peines perdues
12,20 e - ISBN : 978-2-84156-906-9
-:HSMIOB=Z[\^^\:Un bras dedans, un bras dehors
13,70 e - ISBN : 978-2-84156-799-7
Trilogie écossaise
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ZU\:-:HSMI
LC=[UYZX^:
Code 187915 x 24 - 288 pages - 20,30 e ISBN : 978-2-8126-0150-7
Le dernier roi de Brighton15 x 24 - 208 pages - 18 e ISBN : 978-2-8126-0453 9
Dan WADDELL
Peter GUTTRIDGE
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13
12 13 ROUERGUE NOIR
Depuis le temps de vos pèresDan WADDELL
15 x 24 - 304 pages - 20,30 eISBN : 978-2-8126-0312-9
Enquête sur le fi l du rasoir dans
la communauté mormone, de la
Grande-Bretagne aux États-Unis.
Entre meurtres et disparitions
d’enfants, l’inspecteur Foster et le
généalogiste Nigel Barnes doivent
remonter dans le temps pour
arrêter un criminel sans pitié. Ils y
découvrent l’émouvante histoire
d’une jeune fi lle éprise de liberté
qui a défi é sa communauté et que
l’on veut punir aujourd’hui à travers
sa descendance.
-:HSMILC=[UX
VW^:
Promenade du crimePeter GUTTRIDGE
15 x 24 - 304 pages - 22 eISBN : 978-2-8126-0352-5
À Brighton, capitale du crime au
Royaume Uni, une opération poli-
cière tourne au carnage. Robert
Watts, chef de la police, assiste à
une succession de meurtres et de
suicides dans sa brigade. Sa vie
professionnelle s’écroule lorsqu’il
est poussé à démissionner. Qui
cherche à le faire tomber ? Tout se
complique lorsqu’une affaire non
résolue de 1934 ressurgit…
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ZWZ: Peter MAY
Série chinoise
-:HSMIOB=Z[\]YX:Les disparues de Shanghaï15 x 24 - 368 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-784-3-:HSMIOB=Z[]UV\:-:HSMIOB=Z[^U\[:
L’éventreur de Pékin15 x 24 - 384 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-907-6
Tous ces titres sont également disponibles en poche dans la collection BABEL (Actes Sud)
Meurtres à Pékin15 x 24 - 416 pages - 20,30 eISBN : 978-2-84156-708-9
Jeux mortels à Pékin15 x 24 - 336 pages - 18,80 eISBN : 978-2-84156-871-0
Cadavres chinois à Houston15 x 24 - 320 pages - 18,80 eISBN : 978-2-84156-801-7
Le quatrième sacrifi ce 15 x 24 - 384 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-734-8
disponibles en poche uniquement(Babel, Actes Sud)
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L’île des chasseurs d’oiseaux15 x 24 - 384 pages - 22 eISBN : 978-2-8126-0061-6
L’homme de Lewis
15 x 24 - 320 pages - 20,30 eISBN : 978-2-8126-0253-5
Le braconnier du lac perdu
15 x 24 - 320 pages - 22 eISBN : 978-2-8126-0397-6
Impuissant et résigné, Fin a
quitté la police. Mais alors qu’il
rentre au pays, on découvre
dans une tourbière un cadavre
miraculeusement préservé. Les
analyses ADN relient le corps à
Tormod Macdonald, le père de
son amour de jeunesse. Une
course contre la montre s’en-
gage alors pour découvrir la
vérité.
Whistler était le plus brillant
des amis de Fin. Le plus loyal.
Par deux fois, il lui a sauvé la
vie. Promis au plus bel avenir, il
a pourtant refusé de quitter l’île
où il vit aujourd’hui comme un
vagabond. Or, Fin doit prendre
en chasse les braconniers qui
pillent les eaux sauvages de
Lewis. Et Whistler est, d’entre
tous, le plus redoutable.
En rupture de ban avec son
passé, Fin Macleod retourne
sur son île natale de Lewis.
Ici, chaque année, une dou-
zaine d’hommes partent en
expédition à plusieurs heures
de navigation pour tuer des
oiseaux nicheurs. Sur fond de
traditions ancestrales d’une
cruauté absolue, Peter May
nous plonge dans une capti-
vante enquête policière.
PRIX CÉZAM DES LECTEURS 2011
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]YW:-:HSMILC=[UU][^:Les larmes du Phénix15 x 24 - 384 pages - 21,30 eISBN : 978-2-8126-0086-9-:HSMIOB=Z[]^Z[:
L’affaire du cuisinier chinois15 x 24 - 384 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-895-6
-:HSMIOB=Z[^\V\:Nez de chien
Attilio VERALDI
Traduit de l’italien par Nathalie BAUER
15 x 24 - 272 pages - 17,50 eISBN : 978 2 84156 971 7
Attilio VERALDI Thierry COLOMBIÉ
14 15 ROUERGUE NOIR
Parce que le sangn’oublie pas15 x 24 - 352 pages - 21,30 eISBN : 978-2-8126-0184-2
Élisa VIX
Pascal VATINEL
Alors qu’il enquête en Chine sur le
scandale du lait contaminé qui a
tué des dizaines de nourrissons, le
journaliste Thomas Kessler voit dis-
paraître un à un tous ses contacts.
Entre hommes d’affaires sans scru-
pules et policiers expéditifs, Kessler
devra jouer au plus fi n pour sauver
sa peau et celle de ses amis.
L’amie de nos amis
Attilio VERALDI
Traduit de l’italien par Nathalie BAUER
15 x 24 - 296 pages - 20,10 eISBN : 978-2-8126-0060-9
La pomme ne tombe jamais loin de l’arbre
Thierry COLOMBIÉ
15 x 24 - 256 pages - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0084-5
Michel IMBERT
Les disparus du Laogaï
Michel IMBERT
15 x 24 - 304 pages - 22,40 eISBN : 978-2-8126-0149-1
Colin NIEL
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Les hamacs de cartonColin NIEL
15 x 24 - 288 pages - 19,80 eISBN : 978-2-8126-0353-2
Sur le fl euve Maroni, en Amazonie française,
le capitaine Anato enquête sur la mort mysté-
rieuse d’une femme et de ses deux fi ls. Dans
cette région où il n’a pas grandi, bien qu’il en
soit originaire, Anato se découvre étranger à
sa communauté, à sa famille, à lui-même. Car
le secret de la mort de Thélia Apanga doit être
cherché dans les croyances des noirs-marrons,
ces descendants d’esclaves noirs révoltés éta-
blis sur les rives du Maroni.
« Un requiem décapant en faveur des “fan-
tômes” juridiques, au rythme des pirogues,
des rites funéraires et du culte des ancêtres »
(Libération).
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La nuit de l’accident
Élisa VIX
15 x 24 - 144 pages - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0351-8
Que s’est-il vraiment passé la nuit de l’accident,
la nuit où une voiture s’est écrasée dans le Célé
et où un homme a été retrouvé mort, sur la
berge ? Nat, la jeune vétérinaire qui vit avec
Pierre dans la ferme toute proche, ne va pas
tarder à se poser des questions. Alors que son
couple bat de l’aile et que son employeur se livre
à un infect chantage, d’étranges événements
surviennent dans ce coin perdu du Cantal. Tam-
bour battant et avec un humour grinçant, Elisa
Vix nous mène dans un excès d’émotions peu
compatible avec la vie d’un éleveur de laitières.
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Environnement mortel Pascal VATINEL
15 x 24 - 352 pages - 21,90 eISBN : 978-2-8126-0314-3
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L’exactitude des songes
Denis GROZDANOVITCH
15 x 20,5 - 128 pages - 22,40 eBroché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0220-7
Depuis les années 1970, Denis Grozdanovitch fait des photogra-
phies. Rangées dans d’énormes classeurs, elles ressemblent aux
textes qu’il a commencé à publier bien plus tard. On y trouve un
goût certain pour les maisons ruinées, les jardins à l’abandon, les
puissantes averses, les bouts du monde. Judith, sa compagne, est
de tous les voyages : Italienne en Sicile, Athénienne en Grèce, elle
est le visage unique qui rassemble ces années éparses.
Denis Grozdanovitch accompagne cinquante-deux de ses photo-
graphies de textes courts qui sondent ces éblouissements passés
et raniment l’enchantement des temps perdus.
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WU\:16 17 OBJETS LITTÉRAIRES
Tribulations plastiques
Gilles STASSART
10 x 19 - 120 pages - Broché - 12 eISBN : 978-2-8126-0440-9
C’est l’histoire de Kwiny, candide jouet de bain, depuis sa sortie
d’une chaîne de production en Chine jusqu’à l’image ultime d’un
vilain petit palmipède souillé de fi oul lourd. Entre-temps, dépucelé
par un pantin dans le ventre d’un cachalot, initié à son rôle de sex-
toy par un chef-d’œuvre de chirurgie esthétique, kidnappé par des
terroristes puis converti en valeur hypermarchande, il sera passé
par toutes les avanies d’une société de consommation autophage.
Gilles Stassart projette son héros de scène de naufrage en scène
de carnage à un rythme effréné, façon Tex Avery, très salé. Drôle
et provoquant, Tribulations plastiques ouvre une succession de
portes, libérant des personnages à la manière d’un cartoon. Par sa
chute dans la matière, pour reprendre et détourner une targette
des critiques de l’art contemporain, « Kwiny interroge le domaine
de l’impossible ».-:HSMILC=[UY
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Lignes de chance
Arnaud RYKNERIllustré par Frank SECKA
18 x 23,5 - 80 pages - 39 eRelié pli japonais sous coffretISBN : 978-2-8126-0411-9
Au prétexte de restituer l’histoire des Espernels, le peuple de la
chance, et de la manière dont les hommes ont tenté de s’emparer
de certains de leurs secrets, Arnaud Rykner nous raconte une
fable où s’insèrent des poèmes (Robert Desnos, Jacques Prévert,
René Char, Ella Higginson…), des aphorismes (La chance est le
sourire de l’inconnu, Étienne Rey ; Mieux vaut une once de chance
qu’une livre d’or, proverbe yiddish…), des contes. Superbement
mis en images par Frank Secka, ce livre réconfortant fait rêver et
réfl échir aux bonheurs terrestres.
10 11
Lignes de Chance Lignes de Chance
et autres boules de cristal : à leurs yeux, en effet, tout est présage heureux, et il est inutile d’interroger les astres pour connaître l’avenir puisque celui n’est jamais que ce qu’il doit être : une bonne aventure.
Ainsi s’explique que la seule étoile en laquelle ils croient est leur bonne étoile, et que la seule prédiction qu’ils ad-mettent comme incontestable est celle inscrite au fronton de leur palais royal :
Aujourd’hui est un jour de
Chance.Pour cette même raison et très logique-ment, chaque billet sorti des presses de la Banque des Espernels est frappé de la devise nationale :
En la Chance nous croyons.
Toutes leurs mœurs, l’ensemble de l’organisation sociale et politique de la nation Espernelle, découlent de cette réalité intangible et indiscutable qu’on pourrait résumer trivialement ainsi : les Espernels sont optimistes.
À regarder en détail la carte du Ciel Espernel, on comprend qu’ils ont raison.
Sade up
Frank SECKA
21,5 x 30,5 - 24 pages - Relié - 49,70 eISBN : 978-2-8126-0039-5
Libre évocation en 10 tableaux de l’univers de Sade, du liberti-
nage au château des tortures, très beau livre à la conception
entièrement originale, dont les images sont construites à base
de tableaux, de photographies, de scans d’objets, Sade up est un
pop up qui privilégie les mécanismes, tirettes, volets, etc. pour
impliquer le lecteur. Ce livre à jouer est d’une singulière beauté.
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Malgré la sophistication apparente
de nos sociétés d’aujourd’hui, apprê-
ter la nourriture en la soumettant
au feu nous rapproche des pre-
miers hommes. Anthropologie du
feu, voyage à travers les dernières
terres sauvages de la planète, ce
livre brûlant nous emmêne chez
les gauchos argentins, les nomades
mongols ou dans l’antre d’un restau-
rant italo-américain.
600 °C est la température à laquelle la braise émet son premier rougeoiement. 600 °C est un livre sur le feu nourricier
600 °C
Gilles STASSARTPhotographies de Hans GISSINGER
22,5 x 29 - 336 pages - Relié - 49 eISBN : 978-2-8126-0347-1
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18 19 OBJETS LITTÉRAIRES
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Jeanne Rameau, cent ans le 11 sep-
tembre 2010. Elle vit seule dans un petit
village du Morvan, où elle est née et a
passé toute sa vie. Chaque vendredi,
elle lave sa petite dépouille, entendre
« son linge de corps ». Elle a un petit
jardin. Fait des confi tures. Une voisine
l’emmène parfois au supermarché. C’est
le quotidien d’une très vieille dame,
coquette et pleine d’appétit, dans le
cadre imposé par le vieillissement et la
ruralité.
Les gens du voyage ou comment se vit la marge dans une société française de plus en plus normative
À travers lieux et portraits, un instantané de la mémoire des campagnes de France
Vie de Jeanne Rameau à quatre-vingt-dix-neuf ansBéatrice AMAGATFrançoise HUART
16 x 24 - 128 pages - Broché avec grands rabats - 25,40 eISBN : 978-2-8126-0147-7
20 21 TÉMOIGNAGE - PHOTO
Cyclo-nomadeSept ans autour du monde
Jacques SIRAT
25 x 25 - 240 pages - 36,60 eBroché avec rabats - 400 photosISBN : 978-2-84156-691-4
En pays de GascogneTextes de Jean-Claude ULIANPhotographies de Matthew WEINREB et Isabelle SOURIMENT
25 x 20 - 144 pages - 30,50 e Broché avec grands rabatsISBN : 978-2-8126-0169-9
Regards croisés de deux pho-
tographes, une Française et un
Anglais, sur les pays de Gas-
cogne, une région convoitée
depuis toujours pour son art
de vivre et qui se raconte dans
ce livre bilingue.
Django du voyage
Dorothy SHOES
16 x 24 - 136 pages - Broché avec grands rabats - 27,40 eISBN : 978-2-8126-0243-6
En 2010, alors que le discours politique français
se dégrade autour des gens du voyage, Dorothy-
Shoes décide de prêter sa voix à Django et les siens,
famille de communauté gitane, les visitant à nom-
breuses reprises sur leur camp, et réalisant la série
« Django du voyage, rencontre en terre nomade ».
Un livre de photographies d’une beauté radicale. La
poésie contre la pensée du plus petit dénominateur
commun.
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Travailleurs venus d’ailleurs
Gilles FAVIERPhotos de Sara JABBAR-ALLEN
16 x 24 - 192 pages - DVD inclus Broché avec grands rabats - 30,50 eISBN : 978-2-8126-0210-8
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Un café à la campagne
Christophe LEFÉBURE
19 x 24 - 144 pages - Cartonné coins arrondis - 26 eISBN : 978-2-8126-0401-0
Petit inventaire à travers la France des cafés de cam-
pagne, lieux à part, qui font « café », mais aussi « épi-
cerie », « boulangerie », voire « coiffeur ». Les mains
y battent les cartes ou jettent les dés. Les jours de
fête, l’assemblée s’y donne rendez-vous et tangue au
son de l’accordéon. Les jours d’élection, ils se trans-
forment en vraies tribunes politiques.
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Un dernier bergerColette GOUVIONPhotographies de Renaud DENGREVILLE
21 x 24 - 192 pages - 32,50 eBroché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0040-1
Un métier qui est aussi une passion ancestrale : apiculteur
L’estuaire de la Loire, territoire sauvage d’une grande richesse
Les hommes qui récoltent les roseaux ont un nom en Camargue : sagneurs
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Christian Avesque, 71 ans, est né berger. Il mène un troupeau
sur le causse Méjean. De ce royaume de beauté émaciée, il
possède tout ce qui n’a pas de prix : des paysages de sau-
vagerie et de douceur, un ciel somptueux, la mémoire des
lieux, la connaissance des animaux, des plantes. Ce livre
de très belles photographies nous fait partager une vie
immémoriale.
Un homme, une civilisation. Le dernier berger salarié du causse Méjean
Les hommes des roseaux
Colette GOUVIONPhotographies de José NICOLAS
21 x 24 - 192 pages - 33,50 eBroché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0335-8
Dans le milieu complexe et fragile de la marais, comme ils
disent, au féminin, ils travaillent un espace que les amou-
reux de la nature considèrent comme un sanctuaire, ces
immenses roselières où s’abritent des oiseaux rares. Ce livre
nous raconte un métier très ancien dans un milieu disputé.
Car sagneurs, chasseurs, gardians et riziculteurs ne voient
pas d’un même œil l’avenir du delta du Rhône.
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Le volcan aux abeilles
Paul-André COUMES
21 x 24 - 192 pages - 33,50 eBroché avec grands rabatsISBN : 978-2-8126-0338-9
Élisabeth Taillandier est apicultrice dans le massif du Sancy,
en plein cœur de l’Auvergne volcanique. Elle est l’héritière
d’une dynastie d’apiculteurs qui remonte au XIXe siècle. Son
arrière-grand-père avait construit lui-même ses ruches en
pailles de seigle. Aujourd’hui, Élisabeth constate que les
colonies d’abeilles sont de plus en plus menacées.
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Pêcheur d’estuaire
Paul-André COUMES
21 x 24 - 192 pages - 33,50 eBroché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0245-0
Alain Méresse, 60 ans, est pêcheur professionnel. Épris de
liberté et fuyant les activités routinières, il a choisi il y a
trente ans de vivre sa vie au rythme du fl euve. L’homme et
son bateau, baptisé la Castafi ore, naviguent de concert sur
les eaux ligériennes dont les marées règlent la journée en
deux temps. Civelles, anguilles, aloses, lamproie et mulets
nourrissent les rêves du pêcheur.-:HSMI
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22 23 NATURES HUMAINES
Une histoire botanique, poétique et gourmande des graines
24 25 NATURE-:HSMI
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Plantes des haies champêtresTextes de Christian COGNEAUXPhotographies de Bernard GAMBIER
21 x 24 - 296 pages - 35,50 eBroché avec rabats - 484 photographies ISBN : 978-2-8126-0033-3
Nos anciens connaissaient la valeur des haies qu’ils avaient
plantées. Elles leur permettaient non seulement d’enclore le
bétail, mais leur fournissaient également de multiples res-
sources alimentaires, médicinales ou artisanales. Somme de
connaissances et de savoir-faire, ce livre richement illustré
nous apprend de quels arbres, plantes et lianes sont faites les
haies de nos campagnes.
La haie est à la fois un patrimoine méconnu et un enjeu pour l’avenir
Fusain (Bonnet d’évêque, Bois carré)
Famille des Célastracées{Euonymus europaeus}
À l’origine, le Fusain employé par les artistes était issu de la carbonisation des rameaux verts quadrangulairesde cet arbuste. Aujourd’hui, la plupart des usages traditionnels ont disparu. Malgré des fleurs très discrètes, lefusain présente une valeur ornementale certaine en automne, grâce à ses feuilles devenant cuivrées et à sesfruits roses, en forme de mitre, s’ouvrant pour laisser pendre des arilles orange, entourant des graines noires.
PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS
� Intérêt écologique : le Fusain d’Europe est l’une des plantes hôtesde l’Azuré des Nerpruns, Celastrina argiolus, un papillon.
� Toxicité : l’ingestion de quelquesbaies provoquerait diarrhées, convul-sions et syncopes ; une trentaine seraitmortelle. Le feuillage serait toxique pourle bétail. Le bois a parfois entraînéquelques allergies chez les tourneurs.
� Utilisations médicinales :en 1900, les graines réduites en pou-dre étaient encore prescrites contreles poux et les lentes tandis que ladécoction de feuilles, d’écorce et defruits soignait la gale.
�Usages pratiques : les fruits don-nent une teinture jaune qu’il faut fixerà l’alun et une huile encore liquide à -10 °C, autrefois utilisée pour l’éclai-rage. Carbonisés, les rameaux fournis-sent le fusain des dessinateurs.
�Utilisations du bois : le bois, denseet dur, est employé en marqueterie eten tournage, notamment pour réali-ser des aiguilles à tricoter, des chevilleset surtout des cure-dents. Le charbonléger sert à la fabrication de la poudre.Son écorce contient de la gutta-percha,sorte de caoutchouc isolant et malléa-ble à la chaleur.
� Utilisation industrielle :en pharmacie.
� Utilisation ludique : les enfantsconfectionnaient des colliers colorésavec les fruits en guise de perles.
EXPRESSIONS POPULAIRES
Dans le Vimeu, la fille ayant mauvaiseréputation s’exposait chaque premiermai à voir accrocher à sa porte le rameaude Fusain infamant : « Mai de Fusain,ch’est une putain. »
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res,
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es
et
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108
L BIOLOGIE
Pollinisation• Par les insectes.
Dissémination • Par les oiseaux.
Multiplication • Le fusain rejette de souche.
L REPÈRES
1. Ramification opposée.2. Rameau vert, à section carrée, avec
souvent des angles liégeux.3. Feuille elliptique dentée.
L ÉTYMOLOGIE
Le bois de cet arbuste servait à fabriquerle fuseau, fusus en latin. Euônimus signifieen grec glorieux ou de bon augure.
L ÉCOLOGIE, DISTRIBUTIONET STATUT
Le fusain aime les sols calcaires. Il est également nitrophile, héliophile ou de demi-ombre. Il est absent dulittoral atlantique, rare en régionméditerranéenne, commun ailleurs.Cette espèce ne bénéficie pas d’un statut de protection en France.
Crayons de Fusain
Couper des bâtons de Fusain de la taille d’un crayon et les laissersécher un peu. Mettre dans une boîtede conserve. L’envelopper dans une feuille d’aluminium. Percer unpetit trou par lequel s’échapperontles gaz de combustion. Mettre laboîte dans un feu jusqu’à complètecarbonisation des bâtons.
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Les fruits retrouvés, patrimoine de demainHistoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest
Evelyne LETERME, Jean-Marie LESPINASSE
25,5 x 28 - 640 pages - Relié - 1600 photos et 318 dessins - 54,80 eISBN : 978-2-84156-916-8
Inventaire inédit et essentiel, cette présentation réaliste de
l’état actuel du patrimoine fruitier du Sud-Ouest de la France
a un triple objectif : porter à la connaissance des amateurs
les variétés anciennes méritant d’être cultivées dans les jar-
dins d’aujourd’hui ; remettre en culture des variétés locales
de bonne qualité et les plus performantes pour la production
et la vente des fruits sur les marchés ; utiliser ce patrimoine
génétique local pour la création naturelle de nouvelles varié-
tés adaptées à une culture respectant notre environnement.
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V[]:
Une bible pour les amateurs d’espèces anciennes
Graines et fruitsUne histoire botanique, poétique et gourmande
Emmanuelle GRUNDMANNPhotographies de Muriel HAZAN
18,2 x 26 - 252 pages - Relié - 35 eISBN : 978-2-8126-0404-1
Incarnation du génie végétal, base de notre alimen-
tation, enjeu économique planétaire, graines et
fruits sont aussi connus pour leurs vertus médicales
et cosmétiques. Emmanuelle Grundmann et Muriel
Hazan nous font partager leurs connaissances biolo-
gique, historique et ethnologique de ces habitantes
ancestrales de la terre. À travers le monde, elles ont
rencontré marchands et agriculteurs, tous ceux qui
poursuivent cette transmission des graines com-
mencée avec l’aube du genre humain. Des recettes
clôturent le livre pour découvrir ou redécouvrir cer-
taines belles oubliées.
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Du fayot au mangetout
Collectif d’auteurs
21 x 24 - 160 pages - Broché - 26,40 eISBN : 978-2-8126-0172-9
L’art du papier végétal
Marie-Jeanne LORENTÉ
Photographies de Vincent DECORDE
17 x 23,5 - 176 pages Broché avec rabats - 20,30 eISBN : 978-2-84156-746-1
Adapter les plantations et les soins du jardin à l’altitude
Cultiver tout en respectant le fonctionnement naturel du sol : le jardin expérimental de Jean-Marie Lespinasse
26 27 NATURE
Curiosités animales
Jean-Baptiste DE PANAFIEU
24,5 x 28,7 - 162 pages - Relié avec jaquette - 37,60 eISBN : 978-2-8126-0116-3
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Terres arctiques
Pierre VERNAY, Fred BRUEMMER
24,4 x 28,6 - 192 pages - Relié avec jaquette - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0048-7
Curiosités végétales
Muriel HAZAN
24 x 28 - 160 pages - Relié avec jaquette - 39,60 eISBN : 978-2-84156-988-5
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Guide des fl eurs coupées et des feuillages
Jean-Charles BEUNAS
18 x 24 - 176 pages - Broché - 25,40 eISBN : 978-2-8126-0132-3
Fleurs sauvages des jardins
Christian BERNARD
22 x 29 - 304 pages - Broché - 29,40 e ISBN : 978-2-84156-260-2
Fleurs et paysages des Causses
Christian BERNARD
16 x 24 - 400 pages - Broché avec grands rabats - 32,50 eISBN : 978-2-8126-0024-1
Le jardinier débutant
Alys FOWLER
21,2 x 24 - 192 pages - Broché avec grands rabats - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0083-8
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JARDINS
Jardins et potagers de montagne
Snezana GERBAULT
19,5 x 24 - 224 pages - Broché avec grands rabats - 32,50 eISBN : 978-2-8126-0176-7
Alpes, Pyrénées, Vosges, montagnes suisses, Massif
central, Jura… Malgré des conditions parfois inhospita-
lières, les moyennes et hautes montagnes abritent une
végétation riche et variée permettant d’aménager de
superbes jardins d’altitude. Ingénieure agronome, Sne-
zana Gerbault nous guide dans le choix des plantes et
nous enchante par ses très belles photographies.
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Le jardin naturel de Jean-Marie LespinasseJean-Marie LESPINASSE
Édition mise à jour et augmentée - 19,5 x 24 - 192 pages Broché avec grands rabats- 30 eISBN : 978-2-8126-0025-8
Nouvelle édition augmentée de l’ouvrage de référence
sur le jardin naturel, où les légumes poussent sans trai-
tement, grâce à l’utilisation intelligente et à la stimula-
tion des défenses naturelles de la terre et des plantes.
Un livre sans cesse actualisé et réédité depuis sa pre-
mière parution, en 2006.-:HSMI
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28 29 JARDINS
Obtenir le plus rapidement possible des arbres sains et de jolis fruits dans son verger
Troisième édition : le livre-référence qui change radicalement l’approche de la taille des fruitiers
De la taille à la conduite
des arbres fruitiers Evelyne LETERMEDirecteur d’ouvrage Jean-Marie LESPINASSE
18 x 23,5 - 328 pages - Broché - 32,50 e
ISBN : 978-2-8126-0228-3
Cet ouvrage, réédité pour la quatrième fois, décrit et met à la
portée de tous les différentes techniques de greffage ainsi que
l’entretien des arbres.
Accompagner les arbres dans leur développement naturel pour
obtenir rapidement des fruits de bonne qualité et un meilleur
comportement de l’arbre face aux maladies. Un regard nouveau
sur la croissance et la fructifi cation de quinze espèces clés.
Au Japon, le pays où l’arbre est roi, niwaki est un terme
qui désigne un arbre ou un arbuste de jardin trans-
formé par la main de l’homme en une forme « juste »,
autrement dit façonné, construit, taillé et conduit afi n d’expri-
mer la pureté brute de la nature ramenée, par l’épure, à son
essence. Un art ancestral, guidé par la recherche de l’asymétrie,
de la simplicité, du détachement et de la sérénité.
Jake Hobson, professionnel éclairé de la taille des arbres et
arbustes, aborde la création des topiaires de manière très
contemporaine, associant les infl uences de l’Orient et de l’Oc-
cident. Une taille naturaliste, créative, organique, qui s’intègre
dans le paysage et se mêle sans heurt à son environnement.
Une approche adaptée à tous les espaces, y compris les jardins
de dimensions modestes.
Un nouvel art topiaire, à la croisée des traditions européennes et extrême-orientales
L’art japonais de la taille
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Le greffage et la plantation des arbres fruitiers Les techniques les plus actuelles
Évelyne LETERMECoédition avec le GRPA
15,5 x 23 - 120 pages - Broché - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0229-0
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Créer des topiairesTaille et conduite des arbres et arbustes
Jake HOBSON
25,5 x 21,5 - 200 pages Broché avec rabats - 28 eISBN : 978-2-8126-0391-4
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178
tomber – il n’y a rien de pire que d’avoir bien taillé, d’avoir tout bien nettoyé et puis le lendemain de se retrouver avec des feuilles mortes en pagaille.
Entre la terrasse et la première pelouse, une haie basse et sinueuse de Lonicera nitida rejoint une haie d’aubépines plus grande – elle accentue le côté informel du jardin et mène vers deux sentiers et des marches qui descendent vers la ter-rasse. Lonicera est merveilleux si vous voulez obtenir une haie rapidement, mais il pousse étonnamment vite et devient très désordonné – il nécessite des tailles constantes et, une fois installé, gagne à être taillé au moins une fois par mois de la fin du printemps au début de l’automne. Personnellement, je trouve tout cela trop prenant.
Inspirée par une tonnelle qui se trouve à Heale House dans le Wiltshire, en Angleterre, la tonnelle de pommiers consiste en une structure en acier et toute une collection de nos pom-miers préférés. Ceux-ci sont conduits sur les arches et en espaliers le long des fils. Il y a des pommes tout au long de la saison, de la Discovery jusqu’à la Jonagold. Les pommiers sont taillés deux fois par an – la végétation ligneuse est éclaircie au cours de l’hiver et la nouvelle végétation est rabattue au milieu de l’été pour aider les fruits à mûrir. Les deux côtés de la tonnelle sont bordés de formes irrégulières de Buxus sempervirens. Ce ne sont volontairement pas des boules par-faites, mais des choses organiques, bosselées qui créent une impression plus douce, plus décontractée, et sont beaucoup plus faciles à tailler. On ne s’en occupe qu’une fois par an, avec un taille-haie électrique, au début de l’été.
À cette époque, le massif est rempli de couleurs et de feuillages, mais aussi de grands sujets (Laurus nobilis et Pittosporum tenuifolium) qui s’élèvent au-dessus des plantes herbacées. Un des lauriers est taillé en nuage, petit à petit. Il était très beau, en forme d’œuf, bien compact, sans pro-blème, mais il prenait trop de place. Plutôt que de remonter sa couronne pour en faire un arbre-boule ou un champignon (c’était la solution la plus facile, mais nous avions déjà deux arbres tiges dans le massif), nous avons décidé de lui donner un petit air japonais et il s’est révélé un très bon sujet pour ce genre de traitement – même si à cause de sa vigueur et de la taille de ses feuilles, chaque branche doit rester assez grande.
conservées et bien taillées tout au long de l’année, tandis que d’autres, comme les pyramides de Rhamnus alaternus ne le sont qu’une fois par an, les côtés devenant flous. Un saule pleureur, Eriobotrya japonica, des Elaeagnus panachés, per-sistants et caducs, un Prunus rouge, des rosiers et même des yuccas et, en arrière-fond, la jeune plantation de frênes, tous agissent comme des faire-valoir pour les formes fortement taillées du premier plan.
Il est intéressant de comparer cette vue de l’allée avec celle d’un de mes jardins préférés à Kyoto, celui du temple de Konchi-in, non que notre jardin, qui n’a pas encore 20 ans, puisse être comparé avec un des plus importants jardins de temple de Kyoto, créé il y a plus de 400 ans, mais parce que les éléments en sont remarquablement semblables. Le dessin de base et la topographie se ressemblent beaucoup : un pre-mier plan plat, un parterre et de très grands arbres à l’arrière. Évidemment les gravillons du temple sont ratissés tous les matins et il n’y a pas de voitures qui y passent, mais ce que les deux images montrent, c’est que des formes puissantes, tail-lées, peuvent très bien interagir avec des textures, des cou-leurs et des feuillages variés, introduisant une impression de netteté et de profondeur.
Les Phillyrea latifolia de style japonais sont un élément caractéristique du jardin, et s’accordent bien avec la maison en pierre et les dépendances. Phillyrea est formidable pour ce genre de taille car son feuillage est dense, persistant et relati-vement petit. On les taille deux fois par an, une fois au début de l’été (une taille très sévère, en les rabattant jusqu’à la char-pente, pour empêcher les branches de devenir trop grosses) puis à nouveau à la fin de l’été, habituellement dans le cou-rant du mois de septembre. Comme tous les persistants, ils perdent beaucoup de vieilles feuilles jaunes au début de l’été, au moment où la nouvelle végétation va émerger, c’est pour-quoi il faut bien les secouer quand on les taille, pour les faire
PAGE 176 : Elaeagnus x ebbingei taillé en forme de haricot.PAGE 177, EN HAUT : L’allée à Harvard Farm.PAGE 177, EN BAS À GAUCHE : Konchi-in, Kyoto, Japon.PAGE 177, EN BAS À DROITE : La taille du buis.CI-CONTRE : Le rôle des buis taillés, dans le massif principal, change au cours des saisons. Hiver, début et milieu de l’été.
NiwakiTaille et conduite des arbres et arbustes à la japonaise
Jake HOBSON
23 x 27 - 144 pages Relié avec jaquette - 30 eISBN : 978-2-84156-882-6
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Pour un jardin durable
Les jardins et la pluie Gestion durable de l’eau de pluie dans les jardins et les espaces verts
Nigel DUNNETT, Andy CLAYDEN
20 x 24 - 192 pages - Broché avec rabats - 30,50 eISBN : 978-2-84156-841-3
Jardins de succulentes
Debra Lee BALDWIN
19,5 x 24 - 256 pages - 36,60 eBroché avec rabats - Plus de 300 photos ISBN : 978-2-84156-930-4
Faire des succulentes les principaux éléments
d’un jardin, voilà une alternative aux tradition-
nels aménagements pelouse-fl eurs sensibles à la
sécheresse. Un guide illustré de 310 photographies
pour cultiver, exposer et jouir de ces plantes, aussi
bien en pleine terre qu’en pots.
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Choisir la prairieUne alternative naturelle et durable au gazon
John GREENLEEPhotographies de Saxon HOLT
26x25,8 - 272 pages Broché avec grands rabats - 37,60 eISBN : 978-2-8126-0217-7
Les prairies sont hautement écologiques : elles nécessitent
peu d’eau et constituent un refuge idéal pour toutes les
formes de vie. Ce livre richement illustré propose de penser
le jardin en termes d’avenir, de biodiversité, autour de la prai-
rie. La diversité des compositions présentées et des espèces
utilisées, ainsi que les différents aspects techniques détaillés
offrent de nombreuses possibilités à ceux qui désirent créer
un jardin original.
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Entre nature et jardinLes atouts d’un jardin de vivaces
Noël KINGSBURY
25 x 25 - 160 pages - Relié - 29,50 eISBN : 978-2-84156-967-0
Graminées ornementales et vivaces sont les com-
posantes essentielles d’un jardinage écologique
et naturel. Ce livre nous aide à bien les choisir en
fonction du sol auquel elles sont destinées, et dans
la perspective d’obtenir des associations harmo-
nieuses et un effet naturel.
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Et si nous n’avions plus d’eau pour arroser nos jardins ? Les
Jardins et la pluie apporte une solution « naturelle » au pro-
blème de la gestion de l’eau dans le paysagisme. Les auteurs
proposent une solution à la fois simple et novatrice : gérer son
jardin avec de l’eau de pluie et de la neige. Cet ouvrage, conçu
comme un guide clair et pratique, s’adresse aux spécialistes
et aux étudiants, mais également aux jardiniers amateurs et
aux amoureux de la nature, qui trouveront là des conseils
pratiques et précieux pour faire de leurs jardins et de leurs
plantations des environnements sains et écologiques.
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L’ouvrage incontournable sur les graminées ornementales
Un millier de variétés et cultivars répertoriés, issus du monde
entier, et plus de 1000 photographies, avec de nombreux et
superbes exemples pour sculpter l’espace à l’aide de ces
plantes. Fruit du travail de toute une vie, cet ouvrage est le
plus complet jamais consacré à cette catégorie de plantes. Il
est réédité ici pour la troisième fois.
L’encyclopédie des graminées Rick DARKE
25 x 28 - 480 pages - Relié - 56 eISBN : 978-2-84156-774-4
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30 31 JARDINS
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32 33 JARDINS
En partenariat avec les magasins
Botanic, le Rouergue lance la collec-
tion « Le Guide complet » qui aborde
des thèmes majeurs du jardinage.
Chaque sujet est traité de manière
à la fois simple, complète et pratique,
à travers des explications concrètes
que viennent éclairer des illustrations
pertinentes et variées (dessins, pho-
tos, démonstrations pas à pas…).
collection
Le Guide complet
Multiplication Steven BRADLEY
Coédition avec Botanic 15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0103-3
Bassins de jardinRichard BIRD
Coédition avec Botanic 15 x 21 - 144 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0104-0
OrchidéesBrian et S. RITTERSHAUSEN
Coédition avec Botanic15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0003-6
BonsaïsColin LEWIS
Coédition avec Botanic15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0001-2
TailleRichard BIRD
Coédition avec Botanic 15 x 21 - 160 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0102-6
CactusTony et Suzanne MACE
Coédition avec Botanic15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 eISBN : 978-2-8126-0002-9
Les insectes au jardinEn quête d’un jardin écologique
Textes de Éric GRISSELLPhotographies de Carll GOODPASTURE
15 x 21 - 348 pages - Broché - 106 photographies - 30,50 eISBN : 978-2-8126-0028-9
Un jardin en bonne santé est un
espace où les populations d’in-
sectes s’équilibrent. C’est l’une
des leçons de ce livre passion-
nant qui nous fait découvrir la
faune secrète de nos jardins.
Plus de 100 techniques et pro-
duits testés et abordés selon le
seul angle de ce qui peut être
utile au jardinier.
Un livre qui recense toutes les
vertus du jardinage biologique,
mais aussi l’intérêt que peuvent
représenter, dans certains cas,
les produits synthétiques. La vérité sur les remèdesde jardin « faits maison » Ce qui marche, ce qui ne marche pas
et pourquoi
Jeff GILLMAN
15 x 21 - 216 pages - Broché - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0027-2
La vérité sur le jardinage biologique Avantages, inconvénients et bilan
Jeff GILLMAN
15 x 21 - 208 pages - Broché - 16,30 eISBN : 978-2-8126-0026-5
Manger des légumes non traités quand on habite
en ville ? Alors que le panier bio est hors de portée
de bien des bourses, ce livre nous apprend com-
ment cultiver sur un balcon ou une terrasse.
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Un potager bio sur mon balcon
Josep Maria VALLES
15 x 21 - 240 pages - 22,40 eISBN : 978-2-8126-0000-5-:HSMI
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Un écosystème sur mon balcon
Simon JOUVION
15 x 21 - 112 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0188-0
La plus petite parcelle de notre espace terrestre
constitue un écosystème. En plein milieu urbain,
une terrasse, un balcon, si modeste soit-il, ou
même un appui de fenêtre, peuvent aussi le deve-
nir. Ce livre bien illustré nous apprend comment.
Mais qu’est-ce qu’elle a ma plante ?Et comment la soigner ?
David DEARDORFF
19,5 x 23,5 - 448 pages - Broché - 39,60 eISBN : 978-2-8126-0187-3
Ce guide pratique permet aisément d’identifi er toutes les
maladies dont souffrent les plantes domestiques, d’inté-
rieur ou d’extérieur, à partir des symptômes détaillés en
images, et donne des conseils de traitements respectueux de
l’environnement.
Soigner une plante malade n’a jamais été aussi simple
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334
Problèmes sur la plante entièreAvez-vous examiné les planches illustrées avant de consulter ces photographies ? Les symptômes peuvent se ressembler mais avoir des causes totalement différentes. Les planches illustrées sont là pour vous aider à écarter les diagnostics incorrects.
Toute la plante est fanéeDiagnostic : planches illustrées à partir de la page 16.
CONDITIONS DE POUSSE
Sécheresse (de la page 17). Cette viorne n’a pas survêcu à un jour chaud et venteux alors que la terre était déjà sèche. Solution : voir page 231.
Choc de transplantation (de la page 17). Ce pin (Pinus) ne s’est pas remis de sa transplantation. De multiples causes peuvent conduire à cet échec. Pour trouver une solution appropriée, voir page 231.
Étouffement racinaire (de la page 20). Quelqu’un a oublié de rempoter ce coréopsis à grandes fleurs lorsqu’il le fallait et les racines n’ont pu trouver suffisamment d’humidité dans le faible volume de terre. Solution : voir page 227.
Dommage mécanique (de la page 18). Une nouvelle clôture et un garage construits à côté de ce thuya (Thuja occidentalis) ont dérangé les racines et l’arbre ne peut plus s’accrocher. Solution : voir page 225.
Problèmes sur les fleurs, les boutons et les fleurs comestibles 369
CONDITIONS DE POUSSE
Problèmes sur les fleurs, les boutons et les fleurs comestibles
La fleur est pourrie, fanée, ou décomposéeDiagnostic : planches illustrées à partir de la page 82.
Éthylène (de la page 85). Si vos orchidées papillon (Phalaenopsis) se trouvent à l’intérieur, elles peuvent être exposées à du gaz éthylène produit par des fruits en train de mûrir, ou à du gaz naturel. Ce régulateur de croissance provoque le flétrissement des fleurs d’orchidées, mais pas des plantes. Solution : voir page 222.
Manque d’eau (de la page 85). Le flétrissement des jeunes pousses et des boutons de fleur indique un manque d’eau, comme dans le cas de cette rose (Rosa). Solution : voir page 231.
Éclosion bloquée (de la page 83). Par temps humide, les roses (Rosa) avec de nombreux pétales peuvent ne pas réussir à s’ouvrir. Les pétales extérieurs deviennent mous et virent au marron et le bouton reste sur la plante. Solution : voir page 232.
Pollinisation (de la page 85). Une seule fleur, à gauche, de cette orchidée papillon (Phalaenopsis) s’est fanée ; les autres vont bien. Une fois que la pollinisation a eu lieu, les fleurs d’orchidées se fanent toujours. Solution : voir page 222.
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Les matériaux naturels, décorer, restaurer et construire
Jean-François BERTONCELLO
Julien FOUIN
15 x 21 - 208 pages - Broché - 20,30 eISBN : 978-2-84156-649-5
Guide des plantes de toits végétaux
Edmund C. et Lucie L. SNODGRASS
15,5 x 23 - 208 pages - Broché - 22,40 eISBN : 978-2-84156-908-3
34 35 ÉCOLOGIE - BÂTI
Le fi ltre planté de roseauxLe versant vert de l’épuration des eaux usées
André PAULUS
19 x 24 - 240 pages - Broché avec rabats - 30,50 eISBN : 978-2-8126-0219-1
La qualité de l’eau est un enjeu vital pour notre ave-
nir sanitaire et environnemental. Elle va dépendre en
grande partie des techniques d’assainissement des
eaux usées mises en place avant que celles-ci soient
rejetées dans les ruisseaux, les rivières, les étangs,
les bords de mer… Le fi ltre planté, solution naturelle
pour assainir, développé en France depuis 1987, pro-
pose des solutions effi caces, économique et belles à
voir, aux collectivités, aux bureaux d’études et aux
particuliers. Ce livre regroupe informations cruciales
et conseils précieux.
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OB=Z[]^^Y: De l’arbre au sol
Les Bois Raméaux Fragmentés
Eléa ASSELINEAU
Gilles DOMENECH
19,5 x 24 - 192 pages Broché avec rabats - 30 e ISBN : 978-2-84156-899-4
Collaborer avec les bactéries et autres micro-organismes
Guide de la chaîne alimentaire du sol à destination des jardiniersJeff LOWENFELS
Wayne LEWIS
15,5 x 23 - 208 pages - Broché - 21,90 eISBN : 978-2-84156-927-4-:HSMI
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Toits et murs végétaux Nigel DUNNETT Noël KINGSBURY
19,5 x 24 - 328 pages - Broché avec rabats - 38,60 eISBN : 978-2-8126-0261-0
Un classique du bio-habitatTroisième édition
De plus en plus répandus, les toits et les murs végé-
taux renouvellent les perspectives urbanistiques et
offrent de multiples avantages (équilibre des tem-
pératures, faible entretien, esthétique attrayante,
meilleur drainage des eaux...). Ce livre de référence
nous explique comment végétaliser un bâtiment.
Ce manuel, précis, clair et facile d’utilisation est un guide de référence
indispensable, non seulement pour les architectes, paysagistes, ingé-
nieurs et écologistes, mais également pour les jardiniers soucieux de
protéger l’environnement. Il traite plus de 200 espèces et plantes culti-
vées, avec photographies, informations techniques et données précises
sur le degré d’humidité dont la plante a besoin, sa tolérance à la chaleur,
sa fl oraison…
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É Un outil de dépollution de l’eau aussi effi cace qu’économe et naturel
La chaux naturelledécorer, restaurer et construire
Julien FOUIN
15 x 21 - 144 pages - 15,30 eBroché - 90 photos couleur et croquis ISBN : 978-2-84156-560-3
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GASTRONOMIE
À La Colline du Colombier, Michel Troisgros, chef
trois étoiles, héritier de l’une des plus fameuses
lignées de la gastronomie française, propose une
cuisine inscrite dans la tradition des fermes brion-
naises, au sud de la Bourgogne. Michel Troisgros
crée ici une cuisine simple à partir des ressources
que suggèrent le paysage ou des habitudes de la
campagne, comme cette soupe qui vous attend, sur
la table, dans un geste de réconfort. De belles et
bonnes recettes avec l’art et la manière d’un grand
professionnel.
En 79 recettes, Michel Troisgros redonne un goût au beau mot d’hospitalité
La Colline du Colombier
Marie-Pierre et Michel TROISGROSBénédict BEAUGÉPhotographies de Marie-Pierre MOREL
19 x 26,5 - 256 pages - Broché avec grands rabats - 32 eISBN : 978-2-8126-0395-2
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É INTRODUCTION 22
LA COLLINE DU COLOMBIER 23
CASSE-CROÛTE 80
MISE EN PLACERéalisez le fond blanc de volaille.Essuyez, puis émincez la branche de céleri en biseaux d’une épaisseur de 3 mm.Pelez les carottes, émincez-les aussi en biseaux de 3 mm.Pelez et hachez les gousses d’ail.Pelez les petits oignons en préservant les fanes sur 3 cm.Effeuillez les artichauts et tournez tout autour avec un petit couteau, de façon à mettre le fond à nu. Préservez une partie de la queue attachée, pelez-la à l’économe. Coupez les artichauts en quatre. Citronnez-les pour éviter leur oxydation.
CUISSONFaites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse sur feu doux. Ajoutez les légumes et les graines de coriandre, faites-les revenir une petite minute. Ajoutez le vin blanc et faites le réduire de moitié. Ajoutez le fond de volaille afin de couvrir les légumes. Salez et poivrez légèrement. Couvrez d’un papier sulfurisé et poursuivez la cuisson à petit feu durant 15 minutes. Vérifiez le point de cuisson des légumes en les piquant avec une pointe de couteau. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre de Xérès. Réservez.
FINITIONCoupez le saucisson en très fines rondelles, comptez 6 rondelles par assiette.Arrangez la barigoule tiède, le jus de la cuisson et les rondelles de saucisson sur les assiettes. Parsemez de quelques gouttes d’huile d’olive.
1. Voir RECETTES DE BASE, Fond blanc de volaille page 234.
BARIGOULE D'ARTICHAUTS ET SAUCISSON
POUR 6 PERSONNES
50 cl de fond blanc de volaille1
1 branche de céleri2 carottes2 gousses d’ail24 petits oignons nouveaux24 artichauts violets
1 demi-citron jaune10 cl d’huile d’olive vierge1 demi-cuillerée à café de graines de coriandre50 cl de vin blanc sec5 cl de vinaigre de Xérès1 saucisson secSelPoivre noir du moulin
BASSE-COUR106 LES ŒUFS
POUR 6 PERSONNES
8 œufs très frais80 g de farine50 cl de lait80 g de beurre100 g de fromage persillé du Beaujolais1
Sel
MATÉRIEL1 poêle antiadhésive de 26 cm de diamètre
PRÉPARATION DE L’APPAREILSéparez les blancs et les jaunes d'œufs dans deux bols. Mélangez les jaunes avec la farine et la pincée de sel, fouettez le mélange pour le lisser.Portez le lait et le beurre à ébullition. Incorporez-les au mélange précédent à l’aide d’un fouet. Reportez sur le feu pour le cuire pendant une minute et sans cesser de remuer. Réservez.Montez les blancs en neige. Quand ils sont fermes, incorporez-les délicatement à la préparation encore chaude.
CUISSONFaites chauffer une noix de beurre dans une poêle allant au four. Quand le beurre est mousseux, versez la moitié de l'appareil à omelette. Démarrez la cuisson sur feu vif, et après quelques secondes, glissez la poêle dans le four préchauffé à 180 °C. Comptez 5 minutes de cuisson.
FINITIONDétaillez le fromage en copeaux. À la sortie de four, débarrassez l’omelette sur une assiette plate que vous parsemez de la moitié des copeaux de fromage. Pliez l’omelette en deux comme un coquillage et faites-la glisser sur un grand plat chaud. Réservez-la sous un linge.Répétez le procédé pour la seconde omelette.
Je vous recommande de l’accompagner d'une salade de mâche en vinaigrette.
1. Le persillé du Beaujolais est un fromage à pâte bleue et au lait de vache. Sa forme est proche de la fourme d’Ambert ou de Montbrison, mais son goût est plus soutenu et sa texture souple.
OMELETTE SOUFFLÉE AU PERSILLÉ DU BEAUJOLAIS
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La pâtisserie peut être drôle, créative, belle, moderne, et un
chef peut aussi être un pâtissier. Le secret ? garder son âme
d’enfant ! Ces biscuits, souffl és, gâteaux, vacherins et autres
glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des
sens, raffi nement de l’expression, on reconnaît là le talent d’un
chef qui ne sait pas se répéter.
Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 108 recettes de dessert, entièrement originales
38 39 GASTRONOMIE
Bras. Laguiole, Aubrac, France Textes de Michel BRAS, Colette GOUVION, Patrick MIALONPhotographies de Michel BRAS, Christian PALIS, Jean-Pierre TRÉBOSC
22 x 28 - 272 pages - 83 recettes - 300 photos couleur - 50 photos N&BRelié avec jaquette - 49,70 e ISBN : 978-2-84156-528-3
Un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers
Petits festins et desserts Michel et Sébastien BRAS
16 x 24,5 - 400 pages - Relié - 32,50 eISBN : 978-2-84156-661-7
Bras est le créateur d’une
cuisine d’émotions toujours
renouvelée. Il suffi t de voir
ses recettes, avant même de
les goûter : paysages, archi-
tectures, harmonies. Le chef
se raconte dans chacun de
ses plats, incitant à la décou-
verte et à la simplicité.
-:HSMIOB=Z[^XZ^:Michel Bras. Essential cuisine
VERSION ANGLAISE59,90 e - ISBN : 978-2-84156-935-9
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Thierry Marx nous fait découvrir les cuisines de rue dans un manga
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Street Marx
Thierry MARXPhotographies de Mathilde DE L’ECOTAIS
16 x 22,5 - 208 pages - Broché - 32,50 eISBN : 978-2-8126-0251-1
Cet ouvrage nous fait suivre les aventures du chef star Thierry
Marx dans quatre métropoles célèbres pour leur cuisine de
rue : Bangkok, Tokyo, Jerusalem et New York. Un livre de
voyage et de cuisine qui ne ressemble à aucun autre.
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ZVV:
Coquilles Saint-Jacques multicolores.
Chinchards, si bons lorsqu’ils sont bien préparés.
Poulpes.
Lanciers.
Crabes mous géants, délicieux.
J’adore me promener au milieu de ces 450
espèces de poissons, céphalopodes, coquillages,
crustacés…
J’ai envie d’aller faire un tour à l’atelier de découpe
des thons… une visite passionnante !
Tout est arrivé la nuit même,
d’une fraîcheur remarquable.
Il y a un secteur pratiquement réservé
à chaque type de produit… l’ordre japonais.
Sweet MarxThierry MARXPhotographies de Mathilde DE L’ECOTAIS
26 x 30 - 256 pages - Relié - 45,70 eISBN : 978-2-8126-0038-8
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X]]:
Rabanel Jean-Luc RABANELPhotographies de François LEFEBVRE
22 x 33 - 240 pages - Relié avec jaquette - 66 eISBN : 978-2-8126-0252-8
Chef de l’Atelier du vivant, à Arles, Jean-Luc Rabanel travaille
les légumes comme personne. Spectaculaire et haut en cou-
leur, ce livre magnifi que propose une soixantaine de recettes
enracinées entre Camargue et Alpilles.
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ZW]:Dos de cabillaudRisotto de céleriU R A P E D I TAT I S N O B I T L A B O R E P TA S A S P I TA S I T , S U N T I B U S E T U S N U L P A D I TAT U R S U N D I I D U C I T I N N I S I N T L A B O R S I T V O L E S T I P S A M U S E X C E S M O L O R E N D I TA E M I N T U R ?A P E R I T V E L I TAT U R A D I G N I M I L I T A U T M A G N I H I L L A B O R E M E T E X C E P R E S T , O F F I C T E M P O R E P U D A N O N C O N E S M A X I M E X E X P L A U T V E R A E . B E R U M Q U A E . A C I M O L O R A C O M N I M U S U L P A R I T FA C E S T R U M Q U A S A U T P O S E T D E M U L L O R E R E M Q U A M S I M A U T M O S S U N T U R , Q U A E P R O R U P T I I S M O S E S T , O P TAT E M A I P I T E O S S U M F U G I A S V I D U T V O L U P TATA M A U T Q U I S A U T A U T H I C I D U C I D M O V O L U P TA C O R E S T I U N T I V O L U T U T V O L O R TA M A U T Q U I S A U T A U T H I C I D U C I D M O V O L U P TA C O R E S T I U N T I V O L U T U T V O L O R
9 8
Découvrir la recette page 100
Une cuisine où le végétal est l’élément d’inspiration
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40 41 GASTRONOMIE
Trente chefs, parmi les plus renommés en France, réunis autour de la cuisine du gibier
La cuisine, c’est comme le rapport à l’autre, il ne
faut pas se fi er à l’apparence. La nature regorge
de produits bizarres, laids, biscornus, puants...
bref dégoûtants et malgré tout savoureux. Ne
passez pas à côté d’un vrai plaisir gastronomique.
Beurk ! c’est bonCuisine délicieuse de produits repoussants
Julien FOUINBlandine BOYERPhotographies de Tommaso SARTORI et Jun KANRA
16 x 24 - 128 pages - Broché - 15,20 eISBN : 978-2-8126-0096-8
Tout dans un seul livre pour ceux qui veulent préserver leur santé par une alimentation saine
Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine françaiseJosselyne LUKAS, Nicole FARGEAS
17 x 23,3 - 272 pages - Broché - 19,30 eISBN : 978-2-8126-0085-2
Le livre de la cuisine thaïe David THOMPSONPhotos de Earl CARTER
17 x 24 - 688 pages - Relié avec jaquette Promotion : 25,40 e au lieu de 57 e ISBN : 978-2-84156-549-8
La diététique chinoise sans peine et chez
soi. Ni produits introuvables, ni recettes
infaisables. La pratique de la diététique
chinoise a permis de connaître la valeur éner-
gétique de chaque aliment et son infl uence
sur des organes précis. Ce livre conjugue
ces principes diététiques à la pratique culi-
naire française (195 recettes) et propose de
redécouvrir une alimentation saine afi n de
conserver l’énergie qui nous est indispen-
sable pour vivre en bonne santé.
Se nourrir simplement, vivre sainementEsther WIEDMERPhotographies de Marie LEDUC
20,5 x 20,7 - 368 pages - Relié avec dos spirale - 38,60 eISBN : 978-2-8126-0186-6
Esther Wiedmer, médecin nutrionniste, forte de
quinze années de conseil et de soin auprès d’un
public varié, a conçu ce livre pour répondre aux
besoins de tous ceux (actifs ayant raté une case dans
l’apprentissage de la cuisine, pères divorcés qui se
retrouvent à faire la cuisine pour leur petite famille,
consommateurs soucieux de préserver leur santé,
etc.) qui veulent se mettre en cuisine avec des règles
simples et réalistes.
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176 > Facile à réaliser, nécessite du temps pour lancer la cuisson mais vous
(blanquette) ou poulet en
en brique, en boîte ou en
zeste)
4 personnesutilisez une casserole, faites-la chauffer quelques instants avantavec l’huile.
2rondelles. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les puis
3bouillon cube et le lait de coco, le jus et le zeste râpé du citronet éventuellement le gingembre (frais vous pouvez le râper maisattention le goût est vite assez prononcé).
4
5
remuez tous les ingrédients.
AccompagnementUn riz (blanc, semi-complet ou basmati).Des légumes vapeur ou à l’étouffée : brocoli, chou-fleur.
OptionPiment,
gingembre frais ou en poudre, d’autres épices (colombo par
exemple).
100Pour mieux gérer son alimentation
Équilibre dans une journée 101Pour mieux gérer son alimentation
Équilibre dans une journée
> Oléagineux : nature, non grillés (amandes, noi-settes, noix, noix de cajou, noix du Brésil, sésame, lin, graines de courge) ; entiers, mélangés à des fruits secs, dans un müesli ; sous forme de purée souvent appelée « crème d’amandes » (écrasés sans additifs) à utiliser à la place du beurre pour tartiner pain, bli-nis… Le sésame et le lin doivent absolument être moulus sous forme de farine ou poudre. > Légumes secs : lentilles, pois chiches, hari-cots, etc. Ils sont plus difficiles à intégrer sauf sous forme de farine, on peut par exemple utiliser des pois chiches pour faire des galettes.Des lipidesIl faut absolument consommer de bonnes matières grasses ! Mais sous quelle forme ?
Oléagineux : ils sont particulièrement intéressants d’un point de vue nutritionnel, car ils contiennent également des protéines (voir ci-dessus), des vitami-nes et des minéraux. Ils ont aussi l’avantage d’être faciles à manger.
Huiles de première pression à froid. Elles ne sont pas toujours évidentes à intégrer, sauf dans un müesli.
Beurre cru : attention, pas cuit. Il contient des pro-vitamines A et D indispensables à la santé.
Poissons gras : on n’arrête pas d’en faire des élo-ges… encore faut-il arriver à les manger le matin !
Deux recettes de petits-déjeuners complets
Comment faire un müesli ou un porridge ?Voici deux petits-déjeuners complets, très intéres-sants d’un point de vue nutritionnel : adaptez-les à vos goûts (adoptez-les !), et diversifiez-les au fil des saisons !
Müesli : On choisit au moins un aliment de chaque catégorie (protéines, céréales…) et on mélange tous les ingré-dients.Une protéine de type laitage, nature ou aromatisée (100 à 200 g) :> Yaourt de vache, brebis, soja.> Fromage frais de chèvre, soja (tofu nature).> Lait de vache, chèvre, brebis, soja, à base d’oléagi-neux ou végétaux.Une céréaleavez une activité physique) :> Avoine, la plus agréable, elle est précuite donc très digeste (voir aussi avoine p.XX).> Flocons de riz et de millet trempés la veille. > Châtaigne éventuellement (qui peut remplacer une céréale en cas d’intolérance à celle-ci). Elle est douce et nourrissante.> Amarante, une céréale intéressante, riche en pro-téines.> Un mélange de plusieurs céréales.> Du maïs, type corn-flakes (existent aussi à base de riz , le riz soufflé).Des oléagineux> Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix du Brésil… Vous pouvez les utiliser entiers, concassés, en poudre ou en purée.> Graines de courge.> Graines de sésame, de lin, en poudre ! Il faut abso-lument les moudre, car les sucs digestifs ne peuvent dissoudre leur paroi.Des fruits, ils permettent de varier les goûts et les textures.> Frais.> En compote.
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Saveurs sauvages
Julien FOUINPhotographies de Carrie SOLOMON
20,4 x 29 - 162 pages - Relié - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0250-4
Ils cuisinent dans un bistrot, un palace ou
un restaurant triple étoilé, et nous livrent
leurs secrets de cuisine, mais aussi leurs
souvenirs autour de la chasse. Magnifi que-
ment photographié par Carrie Solomon à la
manière de la peinture hollandaise du XVIIe
siècle, ce livre exceptionnel célèbre une cui-
sine de grand style.-:HSMILC=[UW
ZUY:-:HSMI
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Petit traité de philosophie charcutière
Sébastien DEMORANDIllustrations de Vincent SOREL
17 x 24 - 72 pages - Broché - 13,70 eISBN : 978-2-8126-0311-2
À travers dix chapitres mis en BD par Vincent
Sorel, ce livre entend bien répondre avec humour
et « non-sens » aux grandes questions philoso-
phiques, politiques et sociales que se pose néces-
sairement tout amateur de charcuterie moderne.
À la table des paysans de France
Cuisines paysannes
Julien FOUINPhotographies de Marie HENNECHART
19 x 24 - 144 pages - Relié - 25,40 eISBN : 978-2-8126-0209-2
La terre nourrit encore. Les paysans de la
coopérative Daucy (la plus importante coo-
pérative paysanne) nous dévoilent leurs
secrets culinaires et nous proposent à partir
du produit de leurs champs 48 recettes, 12
par saison, gourmandes et si faciles à réali-
ser qu’elles deviendront vite des classiques.
Histoire de se régaler tous les jours et sans
chichis.-:HSMILC=[UW
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VINS
Saveurs et jardins du Haut-LanguedocMagali AMIR Photos de J. ALBAREL
21 x 24 - 256 pages - 31,50 eBroché avec rabatsISBN : 978-2-8126-0044-9
Dans nos cuisines d’aujourd’hui, le poivre est une épice dénaturée, qui
garde un peu de piquant en ayant perdu tout arôme. Gérard Vives nous
réapprend la noblesse des grands crus du poivre, nous raconte l’histoire
de cette épice pas comme les autres et nous invite à un voyage gour-
mand en 14 poivres et 106 recettes.
Livre de connaisseur, livre d’initiation, Poivres est tout ensemble une drôle d’encyclopédie et un merveilleux recueil culinaire
PoivresGérard VIVESPhotographies de John BENTHAMPréface de Vincent FERNIOT
14,5 x 29,5 - 192 pages - 29,50 eRelié avec dos toiléISBN : 978-2-8126-0148-4
42 43 GASTRONOMIE
À la table des vendanges, des recettes généreuses
Témoignage d’une néo-vigneronne
Vins et vignerons du Sud-OuestTextes de Paul STRANGPhotographies de Jason SHENAÏ
19 x 26 - 376 pages - Relié - 29,50 e ISBN : 978-2-8126-0013-5
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Recettes de vendangeurs
Isabelle GUICHARD
17,2 x 20 - 96 pages - 18 eBroché avec coins arrondisISBN : 978-2-8126-0389-1
À la saison des vendanges, dans son domaine des
Côtes du Rhône, Isabelle Guichard sait qu’il faudra
une table généreuse, abondante. Longtemps les ven-
dangeurs reconnaissants sont partis avec un petit
recueil de recettes, ‘fait maison’, de simples pages
photocopiées et assemblées ensemble. Ce document
est devenu un livre, fait de beaux souvenirs et de
38 plats dont les proportions ont été ramenées à 15
convives pour plus de commodité.
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67
1) Préchauffer le four à 180 °C.
2) Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en tranches moyennes. Frotter un grand plat à gratin avec les
gousses d’ail. Remplir le plat avec les pommes de terre.
3) Dans un saladier, mettre 1 litre d’eau chaude, ajouter les dés de Kub® Or, le jus de rôti, le sel et le poivre,
mélanger jusqu’à dissolution complète.
4) Mouiller à hauteur le plat de pommes de terre avec l’eau chaude. Ajouter la branche de thym et le laurier.
5) Poser le gigot ou les épaules sur le lit de pommes de terre. Verser l’huile d’olive. Enfourner pendant 2 heures.
1 gros gigot ou 2 épaules d’agneau au moins
2,5 kg de bonnes pommes de terre
2 gousses d’ail
2 dés de Kub® Or
Jus d’un rôti de bœufou de veau
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
Plus ce plat reste au four, plus les pomMes de terRe
sont fondantes, et le gigot se délite alors à merveilLe…
Alors 2 ou 3 heures au four…
Gigot d’agneau
cuit sur un gratin
forézien
Plat
62
1) Mettre les jarrets dans une grande cocotte, les recouvrir d’eau froide, et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant une heure et demie en ajoutant un peu d’eau régulièrement. Égoutter les jarrets et réserver.
2) Laver la cocotte, y jeter les lentilles, les couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Égoutter les lentilles, les réserver, jeter l’eau.
3) Dans la même cocotte, à feu assez vif, verser l’huile et lorsque celle-ci est chaude y ajouter les carottes et les oignons. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
4) Verser l’ail et les lentilles, mélanger longuement, déposer les jarrets et couvrir d’eau chaude.
5) Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter pendant une grosse demi-heure. Saler et poivrer et continuer la cuisson encore 15 minutes.
6) Poser les jarrets sur une planche à découper et les partager en deux. Avec une écumoire, transvaser les lentilles dans un plat creux et servir. Disposer à côté un bol de persil plat haché finement.
7 jarrets de porc
2 kg de lentilles vertes du Puy AOC
4 c. à s. d’huile de tournesol
5 carottes épluchées et coupées en morceaux
2 oignons épluchés et coupés en dés
4 gousses d’ail hachées finement
1 bouquet garni(laurier, thym, branche
de céleri, persil)
1 botte de persil plat
Sel, poivre
Les vendangeurs râlent toujours quand nous servons
des lentilLes, de mauvais souvenirs de cantine peut-être…
Ils râlent deux minutes, se taisent ensuite, puis se resServent
deux fois ! Nous acCompagnons ce jarRet d’une cuvée Léon,
un vin rouge fruité, frais et tendu en bouche.
Petit salé
aux lentilLes
Plat
Dans les vignesChroniques d’une reconversion
Catherine BERNARD
12 x 21 - 240 pages - Broché - 20,30 eISBN : 978-2-8126-0189-7
À 40 ans, Catherine Bernard, journaliste à
Montpellier, passe un BPA de viticulture-œnolo-
gie. Depuis, elle cultive 3,60 hectares de vignes
en Languedoc. Elle raconte avec humour son
installation, la conversion en bio de ses vignes
et la naissance de ses premiers vins. Elle fait
aussi un portrait sans concession de la viticul-
ture aujourd’hui, entre eden de petits chimistes
et graal d’œnologues diplômés.-:HSMILC=[UV
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YY^: Le goût transmis
Catherine RUEDINPhotographies de Vincent TASSO
16 x 24 - 224 pages - 32,50 e Broché avec grands rabatsISBN : 978-2-8126-0212-2
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Y]Y:
Les recettes de Gérard Vives nous apprennent le raffi nement de plats
réalisés avec des produits rustiques, injustement mal aimés ou oubliés.
Il ne s’agit pas d’opposer la frugalité à la richesse, la pénurie au gas-
pillage, mais de mettre en avant la diversité de nos marchés et de nos
campagnes. Le plaisir de la table n’est pas forcément un luxe, c’est un
état d’esprit.
La bonne cuisine, bon marché, bonne pour la santéGérard VIVES
17 x 23,3 - 240 pages - Broché - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0041-8-:HSMI
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Très bien manger sans se ruiner, oui c’est possible !
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CHINE
Le contenu de nos assiettes sous l’œil du scientifi que et l’objectif de la photographe
La Cité interditeLe dedans dévoilé
Charles CHAUDERLOTCyrille JAVARY
30 x 25,5 - 240 pages - 37,60 eBroché avec grands rabatsISBN : 978-2-84156-789-8
PékinLes derniers jours (1996-2006)
Charles CHAUDERLOTExtraits de textes de Lao SHE
208 pages - 30 x 25,5 - 37,60 eBroché avec grands rabats - 180 illustrations ISBN : 978-2-84156-788-1
Souffl e et énergie, le Qi Gong Mian Sheng ZHUMichel ANGLESSiavoch DARAKCHAN
15 x 21 - 224 pages - 20,30 eISBN : 978-2-84156-852-9
Développé par les plus grands esprits, l’art du jardin en Chine s’élève
en un art total, nouant architecture, poésie, peinture, dessin, agri-
culture et horticulture. Émanation du style de vie des artistes et des
lettrés, la composition de ces jardins recueille les courants les plus
profonds de la pensée orientale. Aujourd’hui, face à l’Occident assoiffé
de sérénité, en quête de nouveaux liens entre l’homme et la nature, le
jardin chinois apporte des réponses d’une modernité déconcertante.
L’essence du goût
Jean-Baptiste DE PANAFIEUPhotographies de Mathilde DE L’ECOTAIS
21 x 29,7 - 192 pages - Relié - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0247-4
De quoi sont faits les aliments ? De quelles matières,
de quelles molécules ? Comment notre corps fonc-
tionne-t-il ? Nous sommes des mammifères omni-
vores dont le corps s’est adapté, voici dix mille ans, à
la consommation des céréales, une vraie nouveauté
dans l’histoire des mammifères ! L’éducation, la tra-
dition ont leur rôle à jouer dans ce que nous consi-
dérons comme comestibles. Ce livre nous invite à
regarder d’un peu plus près ce que nous mettons
dans notre assiette.
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L’ E S S E N C E D U G O Û T - C O U L E U R S
61
NOIRD’ENCREComme le bleu, le noir n’est pas fréquent dans l’alimentation, mais il est au
moins un plat dans lequel cette couleur constitue par elle-même l’un des
ingrédients : l’encornet à l’encre ! « Encornet » est l’un des surnoms du cal-
mar qui, comme la seiche ou la pieuvre, produit un pigment brun-noir,
mélange complexe de mucus et de mélanine. Il accumule cette « encre »
dans une poche ventrale. Lorsqu’il est effrayé par un prédateur, il en pro-
jette un nuage dans l’eau pour masquer sa fuite. De plus, cette encre forme
des petites taches qui simulent d’autres proies. Les prédateurs les atta-
quent et délaissent l’animal réel.
L’encre de calmar a donné son nom à la « sépia », une encre brun bleuté
appréciée par les artistes, surtout à partir de la fin du XVIIIe siècle. On l’a
également utilisée comme teinture. Mais du fait de sa difficulté d’approvi-
sionnement, ce pigment n’a jamais trouvé d’application industrielle.
L’ E S S E N C E D U G O Û T - N A T U R E
139
Dans un pays dont l’une des deux mamelles était « le pâturage », c’est-à-
dire l’élevage, il n’était pas aisé d’être végétarien, d’autant plus que la reli-
gion ne fournissait pas vraiment d’arguments à ceux qui ne voulaient pas
manger de viande. On lit ainsi dans la Bible qu’après le déluge, Dieu offrit
à Noé toutes les bêtes de la terre, les oiseaux, les petits animaux et les pois-
sons : « tout ce qui remue et qui vit pourra vous servir de nourriture ;
comme je vous avais donné l’herbe verte, je vous donne maintenant tout
cela ». Certains passages sont cependant plus ambigus, et d’autres posent
de nombreuses limites en définissant les espèces autorisées et en précisant
les circonstances dans lesquelles leur consommation est licite.
139
ANIMALVEGETAL
II y a eu autrefois plusieurs philosophes qui par des idées chimériques qu’ils se for-maient, réputaient à grand crime de manger la chair des animaux. Pythagore a étéle premier qui a entrepris la défense de leurs vies. Tout le monde sait que ce philo-sophe s’imaginait qu’après la mort d’un animal, son âme passait dans le corps d’unautre animal d’une nature semblable ou différente. Sur ce principe, il regardaitcomme infâmes ceux qui tâchaient de se prolonger la vie par la perte de celle desautres… Comme le ridicule de cette opinion et des conséquences qu’on en tire estassez manifeste, nous ne nous amuserons point ici à le faire connaître davantage,d’autant qu’il n’y a point de philosophe chrétien qui soit assez fou pour faire la moin-dre attention à des sentiments aussi extravagants.Louis Lémery. Traité des aliments. 1702.
L’ E S S E N C E D U G O Û T - C O U L E U R S
17
B�NC-MANGER
Dans son Histoire de la vie privée des Français, parue en 1783, Pierre Legrand
d’Aussy décrit le « blanc-manger », un plat encore apprécié aujourd’hui, à
l’origine déjà très ancienne : « Vers le commencement du dix-huitième siè-
cle, on le regardait comme le premier de tous les ragoûts ; et quand on vou-
lait essayer un cuisinier, on lui donnait un blanc-manger à faire. Du temps
de Taillevent, il se préparait avec du lait d’amandes, des blancs de chapon,
du sucre, du gingembre et de la mie de pain ; le tout pilé ensemble, passé
au tamis, épaissi sur le feu, et aromatisé d’eau-rose. » Au Moyen Âge, cet
entremets avait pour base une gelée obtenue à partir d’un pied de veau ou
de bœuf. Certains livres de cuisine proposaient une variante à partir de
« cornes de cerf » ! Il fallait pour cela utiliser les « cornichons », c’est-à-dire
les extrémités des bois lorsqu’ils viennent de se former et sont encore ten-
dres. Une fois râpée, cette matière osseuse libérait de la gélatine et servait
d’épaississant.
L’art des jardins en Chine
Laurent COLSONPhotographies d’Iris L. SULLIVAN
22 x 34 - 256 pages - Relié sous jaquette - 50,70 eISBN : 978-2-8126-0146-0-:HSMI
LC=[UVY[U:
Le Mao est le premier livre portant, d’une manière exhaustive, sur
la construction du culte de la personnalité voué, à partir des années
1940, à Mao Zedong et sur l’iconographie foisonnante née de ce phé-
nomène. 800 pièces de toutes sortes sont présentées et commentées.
Le Mao
Claude HUDELOT, Guy GALLICE
21 x 24 - 536 pages - Relié - Poster inclusPromotion : 19 e au lieu de 52,80 e ISBN : 978-2-8126-0042-5-:HSMI
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]^]:
Les images de la propagande la plus gigantesque jamais organisée dans l’histoire
44 45 GOÛT
À la découverte de quelques-uns des plus beaux et des plus anciens jardins de Chine
Art et histoire, spiritualité et technique, au Moyen-Orient la soie se tisse avec l’islam
Costumes de lumièreSylvie LAGORCE
14,2 x 21,3 - 128 pages - Relié - 20,20 eISBN : 978-2-8126-0109-5
collection
Bibliothèque du costume
Chaque ouvrage porte sur un costume traditionnel envisagé du point
de vue historique, symbolique, technique ainsi qu’à travers ses ava-
tars dans la mode. L’originalité de la collection est de croiser une
lecture ethnologique et une lecture technique du vêtement.
La soie et l’Orient
Florence OLLIVRYPhotographies de Rima MAROUN
23 x 30 - 192 pages - Relié - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0246-7
Une civilisation textile, tel fut le monde musulman. Au
cœur de cet écheveau, la soie fut la plus précieuse des
étoffes. Amoncelée dans les palais comme de l’or, pil-
lée par les croisés et gardée dans leurs églises comme
un trésor, la soie eut ses passeurs (une impératrice
chinoise, un juste, deux moines itinérants), elle a désor-
mais ses gardiens. Florence Ollivry nous fait rencontrer
les hommes de soie qui préservent les gestes des arti-
sans des tiraz.
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Y[\:
Sous les plis du drapeau rouge
Pierre ZNAMENSKYPhotographies de Guy GALLICE
29,5 x 24,5 - 352 pages - ReliéPromotion : 19 e au lieu de 50,70 e ISBN : 978-2-8126-0142-2
-:HSMILC=[UV
YWW:
Histoire fractale du communisme à travers la présen-
tation de 180 drapeaux de l’URSS et des pays socia-
listes, commentés et assortis d’images d’archives. -:HSMILC=[UV
U^Z:
Tiré de l’armure, le corset a
perdu son rôle défensif et son
caractère guerrier pour deve-
nir au fi l des siècles un objet
érotique.
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V[U:
Costumes de cirque
Serge AIROLDIPhotos de Philippe SALVAT
16 x 24 - 144 pages - Relié - 25,40 eISBN : 978-2-8126-0221-4-:HSMI
LC=[UWWVY:
Beau comme une parade, ce
livre écrit avec ferveur nous
raconte comment les artistes
du cirque se sont inventés à
travers des costumes uniques.
Kilts et tartans
Sylvie LAGORCE
14,2 x 21,3 - 130 pages - Relié - 20,20 eISBN : 978-2-8126-0121-7
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WV\:
Parures liturgiques
Sylvie LAGORCE
14,2 x 21,3 - 128 pages - Relié - 20,20 eISBN : 978-2-8126-0111-8
-:HSMILC=[UV
VV]:
Chapitre 3 Troisième fil de trame
Abû Al-Qâz procède au rinçage et à l’essorage de la soie.
146Chapitre 6
Motifs végétaux, oiseaux, fruits, ont eux aussi été largement adoptés par les Damascènes, dont
la ville fut jadis une oasis, au verger verdoyant : la Ghouta. As-Sanawbari écrivait au X e siècle :
147Sixième fil de trame
Inspiré d’un brocart persan datant de la fin de la période Zand, 1780 environ.
Brocarts damascènes, inspirés de décors de stuc et de plafonds.
« La fraîcheur étanche ma soif et puissent mes jours être abreuvés par le Barada et en goûter les pâturages. Les ruisseaux de cristal s’y répandent à profusion au milieu des vergers enclos où pousse une abondante végétation. Par ici, une pomme que l’on prendrait pour une joue ; par là, une grenade qu’on prendrait pour un sein. Comme il est agréable le séjour de Darayya ! Là, j’ai mené une vie aussi limpide que le miel460. »
« À l’extérieur de Damas, il existe une vallée, la vallée des Violettes, qui s’étend sur près de quatre miles. Le fleuve Barada la traverse. Toute la vallée est couverte de cyprès. Le soleil ne peut arriver à frapper la majeure partie de son sol qui est complètement couvert de violettes dont les plants se touchent. Spectacle de la plus grande beauté. À Damas on trouve un grand nombre de couleurs de roses, certaines sont d’un jaune vif, d’autres noires, d’autres d’un rouge marbré, la rose « distinguée » (muwajjah) a les pétales de deux teintes, l’une à l’intérieur, l’autre à l’extérieur461. »
En arabe, le mot » jannat « désigne à la fois » paradis « et » jardins «. Or, avec Samarcande, c’est Damas que les poètes évoquèrent le plus souvent pour désigner ces » paradis « terrestres
où l’homme, après avoir traversé le désert trouve repos, abondance et fraîcheur. Al-Muhhallabi écrivait au Xe siècle :
traditionnelles. Dans les cours de ces maisons arabes (beyt arabi), les plafonds sont ornés de caissons de bois, de » mosaïques « de bois colorées, ou de formes géométriques, très semblables à certains décors de soieries. D’autres rappellent le travail de meubles en bois incrustés de nacre : miroirs, tables basses, trônes ou fauteuils, ou l’art
de la marqueterie réalisée à partir d’essences de bois de différentes couleurs et de nacre. Ils rap-pellent aussi les décors muraux composés de lits de pierre aux couleurs contrastées, de basalte noir, de calcaire rose, de calcaire blanc, les incrustations de ciments colorés dans des motifs évidés dans la pierre.
Tous les aspects de cette
paramentique et la manière
dont elle a évolué à travers les
siècles et infl uencé la mode.
Vêtement identitaire, le kilt
obéit à un dress code précis.
Mais il est aussi devenu un objet
de mode sexy et provoquant.
Un vêtement anachronique,
objet textile d’une virtuosité
admirable, chargé de cabo-
chons et de broderies…
46 47 ARTS TEXTILES
Corset
Hubert BARRÈRE, Charles-Arthur BOYER
16 x 24 - 128 pages - Relié - 25,40 eISBN : 978-2-8126-0216-0
48 49 HISTOIRE - CIVILISATION
Des vêtements et des mœurs, une histoire délicieuse et irrévérencieuse de l’Occident par le bout de la braguette
Du haut-de-chausse qui indigne les
religieux (il colle au corps « tellement
que l’on voit la façon de leurs culs et
de leurs génitoires ») à l’arrogance du
jean, ce livre parcourt cinq siècles au
plus près du corps occidental et de la
manière dont il valorise ou dissimule un
emplacement on ne peut plus straté-
gique, à travers les plus belles œuvres
et les plus célèbres des photographies.
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La femme et le travesti Chantal AUBRY
21 x 30 - 192 pages - Relié - 39,90 eISBN : 978-2-8126-0405-8
L’acteur travesti vient du fond des âges. Il apparaît
très tôt, dans toutes les cultures. Parce que l’homme
a interdit l’espace public à la femme, il a été amené
historiquement, en Occident comme en Orient, à
prendre sa place. Ce livre puise à des exemples par-
ticulièrement représentatifs au fi l des siècles et des
continents pour interroger les mécanismes de cette
éviction et de cette sublimation, jusqu’à son renver-
sement par une revendication transgenre généralisée
dont le monde du spectacle vivant est, avec celui de
la mode, l’une des pointes avancées.
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UZ]:
Du travesti contraint au travesti émancipateur, la condition des femmes en question
BraguettesUne histoire du vêtement et des mœurs
Colette GOUVIONIconographie de Khadiga AGLAN
32 x 22 - 144 pages - Relié - 40,50 eISBN : 978-2-8126-0160-6
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Le Couturier peint par Moroni, artiste loué pour la psychologie de ses portraits. Lorsqu’il signe cette œuvre,
vers 1570, les feux ardents d’une époque qui glorifia la sexualité
s’éteignent. La braguette rentre dans l’ordre.
Il le suggère en finesse.
42
qu’à leurrer notre appétit et à nous attirer à elles tout en nous en éloignant. » On ne peut mieux dire qu’avec cet ultime stratagème, la braguette gargantuesque a trouvé sa réplique.
Avec la fin du xvie siècle s’achève la dynastie des Valois. La Renaissance aussi. Mœurs et modes vont de nouveau changer. Exit la braguette conquérante, symbole, peut-être même emblème même d’une folle époque où le sexe s’exprime avec une impudence si tranquille qu’elle confine presque à l’innocence. Mais si l’objet disparaît, le mot reste, par un glissement sémantique qui va lui assurer une belle longévité.
renonce, comme toutes celles qui avaient cru bon de l’imiter. En revanche, son « escadron volant » – les jolies jeunes femmes auxquelles elle attribue le rôle de divertir les hommes des rudesses de la guerre et charge peut-être de missions plus occultes – arbore étoffes somptueuses et décolletés assez généreux. Le corsage est très ajusté, baleiné, faisant la taille fine. Il surmonte des jupes de plus en plus amples, parfois ouvertes sur un jupon rigide en forme de cône. Surtout une nouveauté est encore advenue, probablement venue d’Espagne et commune à toute l’Europe occidentale, avec quelques variantes locales, la vertugade, une sorte de bourrelet fixé sous la taille, qui gonfle démesurément la jupe et faisant ressortir, du même coup, la finesse du buste. Elle deviendra le vertugadin, succession d’anneaux de métal ou d’os, générateur d’une ampleur extravagante du bassin. Étymologiquement, son nom, espagnol, signifie « gardien de vertu ». Mais certains la considèrent comme un accessoire démoniaque. Montaigne se contente d’ironiser : « Pourquoi les femmes couvrent-elles de tant d’empêchements les uns sur les autres les parties où loge principalement notre admiration ? Et à quoi servent ces gros bastions de quoi les femmes viennent d’orner leurs flancs
DE GAUCHE À DROITE
Braguettes présentes mais sans ostentation : à gauche, un jeune
homme gravé par l’artiste allemand Georg Pencz,
soupçonné de sympathie pour l’Église réformée, à droite
la sévérité d’un noble espagnol.
Braguette majestueuse : portrait d’Antonio Navagero,
par le peintre lombard Giovanni Battista Moroni.
Braguette sollicitée : où vont s’égarer les mains des diseuses
de bonne aventure quand un niais se laisse prendre
à leurs rais et ne tardera pas à se faire dépouiller…
de sa bourse. Une scène aussi éducative que satirique.
28
1 Le hanamichi, pont ou passerelle qui traverse le parterre et relie la scène à la salle.
C ourtisanes ou jeunes filles, princesses ou simples épouses, les onnagata sont toujours parfaites. Corps à la verticale, genoux ployés, tête délicatement inclinée, bras ramené sur la poitrine, main dépassant à peine
de la vaste manche du kimono, elles savent glisser à pas menus et presque invisibles sur le « chemin de fleurs1 » qui les mène au bien-aimé. Visage poudré de blanc, cerné des larges coques de cheveux noirs, bouche minuscule, maintien modeste, figure à l’oblique, jambes repliées sous les hanches, elles savent aussi, quand le bien-aimé les a trahies, souffrir dans le silence et l’absolue discrétion. Elles savent encore tournoyer comme font les esprits fantômes, mouvoir leurs bras comme des ailes, agiter leur éventail en menues palpi-tations d’oiseaux. Elles connaissent la géométrie savante des arrêts sur image. Elles savent sécher leurs larmes d’un simple revers de la longue étoffe qui les accompagne toujours. Pointer le doigt, poser les mains, cambrer le dos, fléchir la tête, plier les genoux, s’abandon-ner : leur langage est codé, mais il est magique. Avec elles, le temps bascule, la poésie passe. Le regard du spectateur est comme aimanté. Plus de sexe, plus de genre, plus d’identité, mais un pur moment de beauté. Les onnagata ont tout : la couleur, la finesse, la touche, l’har-monie. Et la délicatesse d’un jeu inégalable.
L’onnagata, l’homme-femme qui danse
13 TRADITION ET TRAVESTISSEMENT
Double page précédente : Tamasaburo Bando, le plus célèbre onnagata contemporain dans l’un de ses rôles phares, celui de la jeune fille-héron, Sagi Musume, sublime équivalent japonais de La Mort du cygne. (©Kishin Shinoyama/ Courtesy Galerie Jousse)
Ci-contre : Onoe Kikunosuke V séchant ses larmes dans un des gestes familiers de l’onnagata. Ce jeune acteur onnagata est également réputé pour ses adaptations des œuvres de Shakespeare, en particulier de La Nuit des rois. (©Pascal Victor/Artcomart)
Nathan Field, l’un des « boys actors » pour lequel Shakespeare aurait écrit plusieurs rôles féminins, parmi lesquels Viola, Juliette et Desdémone. (©www.bridgemanart.com)
Page de droite : reprise de la tradition du travesti par un metteur en scène contemporain : Simon Coates et Adrian Lester dans Comme il vous plaira de William Shakespeare, mis en scène par Declan Donnellan, 1994. (©John Haynes/Lebrecht Music and Arts Library)
comme poète et dramaturge, père de cinq enfants. De même, John Underwood, qui joua dans les pièces de Ben Jonson et celles de John Webster, mourut en 1624, lui aussi père de cinq enfants10. Il existait également à l’époque des troupes entièrement constituées de boys actors qui tournaient en province et dont Shakespeare moque, dans Hamlet, la concurrence dérisoire.
Shakespeare doublement travestiLongtemps présenté comme une contrainte par les exégètes bien-
pensants de l’œuvre shakespearienne, le travesti n’était assurément pas vécu comme tel par les hommes de théâtre de l’époque. Pour eux, le travestissement allait de soi et l’écriture des rôles féminins était ins-pirée par les garçons à qui ils étaient destinés. Dans plusieurs pièces de Shakespeare Les Deux Gentilshommes de Vérone, Le Marchand de Venise, Comme il vous plaira, La Nuit des rois, Cymbeline, le double travestissement – ou surtravestissement – est le moteur de l’intrigue. Dans Le Marchand de Venise, Portia et sa servante s’habillent en hommes pour aller plaider à la cour. La sœur de Shylock, Jessica, se travestit en homme pour fuir avec son amant chrétien. Dans La Nuit des rois, Viola se déguise en Cesario et se trouve immédiatement prise dans un triangle amoureux : elle aime le duc Orsino, qui aime la comtesse Olivia, qui aime Cesario. Dans Cymbeline, Imogène se travestit pour fuir dans la forêt la colère de Posthumus. Dans Comme il vous plaira, Rosalinde et Celia fuient la cour. Rosalinde se déguise en jeune homme pour la protéger, mais doit, en tant que tel, parler d’amour avec Orlando. Dans ce cas précis, acte V scène 2, le jeune travesti qui joue Rosalinde est surtravesti en homme pour flirter avec le garçon non travesti qui joue Orlando. D’où il résulte que la femme fictive, Rosalinde, n’est rien d’autre qu’un agent de liaison entre deux hommes. « La chasteté est maintenue sur scène, mais la sexualité passe par le langage, observe Sue Ellen Case. Il produit une forme de célébration érotique du garçon travesti, dont le langage érotise la présence. »11 Le comble étant qu’aux saluts, le garçon qui incarne Rosalinde entraîne le public dans ce jeu inversé et flirte avec lui sur le thème « je ne suis pas ce que je parais être. »
« Si j’étais une femme, j’embrasserais tous ceux qui ont des barbes qui me plaisent, des visages qui sont à mon goût, et une haleine qui ne me ferait pas fuir. Et je suis sûr que tous ceux qui ont une bonne barbe, ou une bonne figure, ou une haleine douce, voudront bien, pour la gentillesse de mon offre, quand je ferai ma révérence, me dire adieu. »12
Autre conséquence, peut-être moins explorée, de ce monde d’hommes et de garçons, de ce monde séparé dont la femme est glo-balement absente, la production de textes hors de la « femme réelle », la projection d’une femme fantasmée, résultat d’un escamotage ori-ginel qui sera si bien cerné plus tard par Virginia Woolf dans Une chambre à soi13. À tel point que le topos de « la femme martiale » présent dans toutes les cultures du travesti finit par s’inscrire chez Shakespeare dans le texte même. Tous les auteurs-es, notamment Marjorie Garber dans Vested Interests ou Dympna Callaghan, se
10 Shakespeare, quant à lui, en avait eu trois. 11 Feminism and Theatre, p. 19 et sv. 12 Traduction Jean-Michel Déprats, Ed. Sand/TNP, 1988, p. 142.
Un « adieu » qui entraînait, dit-on, de la scène à la salle, des échanges plus osés. 13 Édition 10/18, p. 66.
LA FEMME ET LE TRAVESTI 76
Du travesti contraint au travesti émancipateur
Iggy Pop en « femme fatale », photographié par Mikael Jansson : une publicité décalée pour le sac Lady Dior. Comme d’autres groupes grunge (Alice Cooper, Kiss), Iggy Pop a beaucoup joué à se travestir en concert. On se souvient aussi de son étonnante prestation en travesti dans Dead Man de Jim Jarmusch. (©Mikael Jansson/ Wilson Wenzel)
New York, de Stonewall au voguingQuelle que soit la rivalité entre la côte Ouest et la côte Est, on
notera que, de l’une à l’autre, les grands moments fondateurs de la contre-culture restent marqués par la présence des travestis et parfois même par leur action. C’est par exemple en grande partie à eux que le mouvement de libération homosexuelle aux États-Unis doit sa date fondatrice, celle du 27 juin 1969, jour de l’émeute dite de Stonewall. Dans un contexte de stricte interdiction des homosexuels et des tra-vestis, le Stonewall Inn était l’un des seuls bars de New York où les gays pouvaient se retrouver, malgré les fréquentes descentes de po-lice. Le soir du 27 juin 1969, où la descente avait été particulièrement brutale, plusieurs gays et travestis se rebellèrent. Parmi eux, Craig Rodwell, un garçon qui avait été à l’origine de la première manifesta-tion gay à Washington en 1965, et un jeune travesti du nom de Tam-my Novak, figure emblématique du Stonewall. La bagarre sera rude, et les émeutes, couvertes par la presse, dureront cinq jours. C’est cette révolte, fêtée l’année suivante en grande pompe, qui sera à l’origine de toutes les gay pride dans le monde. Du Stonewall, 55 Christopher Street, Greenwich au Max, restaurant chic QG de Warhol à Chel-sea, New York est devenu le cœur de la révolution culturelle et de la culture gay, l’un se confondant avec l’autre. Comme jadis le Berlin des années 1920 en Europe. Plusieurs figures, plus ou moins occultées par la gloire de Warhol, en ont laissé des traces. Outre Jack Smith, à qui le cinéma de Warhol doit beaucoup, un autre cinéaste culte, grand représentant du film expérimental et grand admirateur de Jean Genet, John Waters, fut le réalisateur de Pink Flamingos, avec dans le rôle principal, Divine4, célèbre travesti « outrageous ». Une littérature abondante existe sur toutes ces personnalités délibérément trash, de même que sur les splendides créatures qui peuplèrent l’atelier et les films de Warhol, en particulier Candy Darling (née James Lawrence Slattery) qui fut l’une de ses plus célèbres égéries. Vedette de Flesh, réalisé par Paul Morrissey en 1968, on la vit également dans La Mort de Maria Malibran, de Werner Schroeter et dans Klute, d’Alan Pakula en 1971. Elle est morte de leucémie en 1974, à vingt-neuf ans. Autres grands maîtres de la scène underground new-yorkaise, John Vaccaro et son Theatre of the Ridiculous, et Charles Ludlam, metteur en scène et acteur travesti, auteur de vingt-neuf pièces, dont certaines toujours jouées à Broadway, disparu en 1987. Après avoir été « vidé » par Vac-caro, auquel il reprochait en outre de n’utiliser les drag-queens que comme forces d’appoint, Ludlam créera sa propre troupe The Ridicu-lous Theatrical Company où il défendra une vision d’un théâtre exclu-sivement travesti. Ils ont tous deux exercé une influence profonde sur le théâtre et la culture des années 1970-1980. Pour beaucoup, et notamment pour Lou Reed, ils seraient à la source du phénomène du célébrissime Rocky Horror Picture Show.
Du côté des gay pride qui fleurissent dans toutes les capitales de la planète, on en retiendra que l’inversion des sexes, caractéristique de la manifestation, est inscrite aussi bien dans l’antique tradition des carnavals, quels que soient les pays et les époques. Le thème de la mariée, en particulier, nourrit chez les uns et les autres un imaginaire débridé, particulièrement dans les carnavals Makoumè des Caraïbes et en Guyane, par exemple à Cayenne ou à Fort-de-France, ou encore
4 De son vrai nom Glen Milstead.
171 DU TRAVESTI CONTRAINT AU TRAVESTI ÉMANCIPATEUR
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Atlas historique du Moyen Âge occidental
collectif sous la direction
de Roberto BARBIERI
24 x 31 - 272 pages - 42,60 eRelié avec jaquette ISBN : 978-2-84156-866-6
Une histoire des sciences agrémentée d’une
iconographie hors du commun, pour appré-
hender l’impact des découvertes et inventions
sur l’histoire de l’humanité.
Les idées et les inventions qui ont changé le mondeJavier ORDÓÑEZ
24,5 x 29,5 - 256 pages - Relié avec jaquette - 42,60 eISBN : 978-2-84156-968-7
Une épopée technique et humaine
De l’Antiquité jusqu’à nos jours, à travers une
iconographie rare, ce livre nous raconte l’his-
toire des jardins et les hommes qui les ont
rêvés.
L’invention du jardin occidentalVirgilio et Matteo VERCELLONI
24 x 30 - 282 pages 45,70 e - Relié Plus de 250 illustrations ISBN : 978-2-8126-0047-0
ARCHÉOLOGIE
Les bêtes noiresDes chemins de fer dans le Massif central
Daniel CROZESPhotographies de Pierre-Louis ESPINASSEet Pierre SOISSONS
24 x 28 - 256 pages - Broché avec grands rabats - 39,60 eISBN : 978-2-8126-0244-3
Cent soixante-dix ans d’histoire du rail en Massif
central, de la conquête à l’abandon. Exploit tech-
nique, épopée humaine, basculement de l’histoire
sociale, Daniel Crozes raconte comment, en abolis-
sant les distances, le train a durablement modifi é les
relations humaines et fait révolution. De nombreux
documents d’archives, de très belles photographies
des machines, des ouvrages d’art, des paysages tra-
versés contribuent à faire de ce livre une somme
unique sur le sujet.
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YYX:50 51 HISTOIRE - CIVILISATION
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OB=Z[^[]\:
Directeur de recherches honoraire au CNRS, Michel
Lorblanchet est un spécialiste de l’art préhistorique.
Depuis quarante-cinq ans, il étudie les grottes ornées
du Quercy, avec des relevés pour beaucoup inédits,
des analyses, des photographies. Un travail unique
mis en valeur par une maquette spectaculaire,
avec des documents splendides. Un legs pour les
recherches à venir.
L’œuvre majeure d’un archéologue qui a révolutionné sa discipline
Art pariétalLes grottes ornées du Quercy
Michel LORBLANCHET
28 x 25 - 450 pages - Relié avec 6 dépliants - 49,70 eISBN : 978-2-8126-0164-4
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Statues-Menhirs Des énigmes de pierre venues du fond des âges
Collectif dirigé par A. PHILIPPON
18 x 23,5 - 224 pages - Broché - 29,50 e255 photos couleur et croquisISBN : 978-2-8126-0348-8
-:HSMILC=[UX
Y]]:
Les manuscrits de la mer Morte
Émile PUECH
Farah MÉBARKI
22.9 x 29.6 - 242 pages - 39,60 eRelié avec jaquette - 188 photos ISBN : 978-2-8126-0043-2
Vierges noires
Sophie CASSAGNES-BROUQUET
15 x 21 - 256 pages - Broché - 18,80 eISBN : 978-2-8415-6223-7
-:HSMILC=[UVUZ\: -:HSMIOB=Z[\YZY:Promenade en Bourgogne du Sud
Anne LE MAÎTRE
24 x 16 - 112 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-745-4
-:HSMIOB=Z[][\X:Dijon
Carnet d’artisteAnne LE MAÎTRE
29 x 22 - 112 pages - 22,40 e - ISBN : 978-2-84156-867-3
-:HSMIOB=Z[]^Y^:Uzerche
Perle du LimousinFrançoise BAUME
24 x 16 - 72 pages - 13,70 e - ISBN : 978-2-84156-894-9
-:HSMIOB=Z[]Z^]:Le festival de la Chaise-Dieu
Vincent BESANÇON, Jean-Michel MATHÉ
29 x 22 - 128 pages - 22,40 e - ISBN : 978-2-84156-859-8
-:HSMIOB=Z[][Z^:MarrakechCulture populaire de la médina
Elzbieta, Hassan JOUAD
30 x 25,5 - 178 pages - 34,50 e - ISBN : 978-2-84156-865-9
Museum sketchbook
VERSION ANGLAISE16,20 e - ISBN : 978 2 8126 0105 7
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Balcons du SudCausses, Cévennes, Margeride
Roger BETEILLEPhotographies de Annabelle CHABERT
29 x 24,6 - 216 pages - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0214-6
Alors qu’il est tant de montagnes banales, qui ne
retiennent brièvement l’attention que par le chiffre
de leur altitude, celles-ci, au plus vrai d’elles-mêmes,
se sont construit une âme. C’est pour cela qu’elles
n’ont jamais cessé de parler à ceux qui les ont
habitées.
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VY[:
Voyages avec un âne dans les Cévennes Robert-Louis STEVENSONPhotographies de Nils WAROLIN
18 x 23,5 - 272 pages - Broché 200 photos couleur - 25,40 eISBN : 978-2-84156-839-0-:HSMI
OB=Z[]X^U:
Partager une approche sensuelle et poétique de la nature où le voyage
dans le monde se double d’un itinéraire intérieur. Traversée initiatique
de douze journées d’automne au cœur des Cévennes, ce pays sauvage
et secret, presque inchangé depuis le voyage de l’écrivain écossais en
septembre 1878.
52 53 CARNETS
Autour des grandes traversées du Jura
Anne LE MAÎTRE
24 x 16 - 144 pages - Broché - 20 eISBN : 978-2-8126-0315-0
De Montbéliard au lac Léman, les grandes traver-
sées jurassiennes proposent un parcours de 400
kilomètres. Anne Le Maître les a parcourus, sa
palette d’aquarelliste en main, et nous rapporte un
superbe carnet de voyage au plus près des magni-
fi ques paysages franc-comtois.
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VZU:
-:HSMIOB=Z[^
WUZ:
-:HSMIOB=Z[Z
[YV:
Carnet d’Aubrac
Anne LE MAÎTRE
24 x 16 - 112 pages - Broché avec rabats 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-647-1
Transhumance en Cévennesdu Mont Lozère à Colognac
Agnès MALOINE, Alain REYNAUD
24 x 16 - 96 pages - Broché avec rabats14,70 e - ISBN : 978-2-84156-920-5
Sur les pas de Robert-Louis Stevenson
Un voyage de Velay en CévennesAnne LE MAÎTRE
24 x 16 - 112 pages - Broché avec rabats 14,70 e - ISBN : 978-2-84156-564-1
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Y\V:
Carnet de muséesFrançoise BAUME
24 x 16 - 96 pages - 16,20 eISBN : 978-2-8126-0087-6
-:HSMILC=[UU
]\[:
-:HSMIOB=Z[\[WV:Le train à vapeur des Cévennes
Agnès MALOINE, Alain REYNAUD
24 x 16 - 80 pages - 14,20 e - ISBN : 978-2-84156-762-1
Toujours disponible
-:HSMIOB=Z[\VW[:Sens
Anne LE MAÎTRE
24 x 16 - 72 pages - 13,70 e - ISBN : 978-2-84156-712-6
Maisons des CévennesArchitecture vernaculaire au cœur du Parc national
Parc national des Cévennes
30,5 x 25 - 304 pages - Relié - 55,80 eISBN : 978-2-8126-0168-2
Le Parc national des Cévennes est riche d’un patri-
moine architectural exceptionnellement préservé.
Modelée par l’homme qui a dû s’adapter au climat,
au relief, aux matériaux et à ses propres nécessités,
cette architecture se fond dans les paysages âpres
et somptueux des Cévennes.
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Une architecture sans architecte
Causses, Cévennes, Margeride
Sur les pas de Stevenson, un itinéraire mythique au cœur des Cévennes
PRIX DU LIVRE DU
TOURISME2011
PATRIMOINE
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VX^:-:HSMI
LC=[UX^]X:
Les 1001 mots de l’Aveyron
Daniel CROZES
Séverin MILLET
12 x 21 - 256 pages Broché avec rabats - 18,80 e ISBN : 978-2-8126-0118-7
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Le clan des 12Aveyronnais d’ici et d’ailleurs
Daniel CROZESIllustré par Séverin MILLET
12 x 21 - 304 pages - Broché - 18,50 eISBN : 978-2-8126-0398-3
D’adoption ou de Paris, catholiques ou anarchistes, tueurs
de dragon ou mangeurs d’estofi , enfarinés ou limonadiers,
chercheurs d’or ou livreurs de bains, les Aveyronnais d’hier
et d’aujourd’hui forment l’indéfectible clan des 12, qui résiste
encore et toujours à la dissolution dans le grand tout. En
historien et chroniqueur, Daniel Crozes tire le portrait des
plus saugrenus et des plus célèbres d’entre eux. De Dieu-
donné de Gozon à Stéphane Diagana, huit siècles de fortes
personnalités !
La petite encyclopédie de l’Aveyron
Daniel CROZES, illustré par Séverin MILLET
12 x 21 - 320 pages Broché avec rabats - 23,40 eISBN : 978-2-8126-0213-9 -:HSMI
LC=[UVV]\:
AVEYRON
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’Aveyron et les Aveyronnais, sous la plume de Daniel Crozes
La situation des femmes au sortir de la
guerre de 1940-45 n’était guère enviable,
en particulier dans les campagnes. Mais
en souhaitant vivre autrement et en dési-
rant changer les conditions de vie maté-
rielle, elles contribuèrent grandement à
l’évolution du monde rural.
Des archives inédites sur l’Aveyron avant la révolution agricole
Une France sauvage, l’AubracTextes de Colette GOUVION Photographies de Renaud DENGREVILLE
21 x 24 - 256 pages - Relié 236 photographies - 35,50 eISBN : 978-2-8126-0032-6
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Aveyron, le temps de la terre : 1950-1960
Marie-Claude VALAISON, Hélène TABESPhotographies de Jean RIBIÈRE
19 x 24 - 160 pages - Relié - 25 eISBN : 978-2-8126-0410-2
Photographe renommé de l’après-guerre, Jean
Ribière a séjourné à plusieurs reprises en Aveyron,
dans les années 1950. Ses images constituent un
témoignage unique sur la vie des Aveyronnais. Si
certaines d’entre elles évoquent les toiles de Millet,
c’est qu’elles montrent un monde presque inchangé
depuis des siècles, juste avant le basculement dans
la modernité des années 1960. Un Aveyron d’avant
la révolution agricole, avec ses animaux de trait, ses
paysages découpés en petites parcelles, sa société
soudée autour des fêtes religieuses.
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VUW:
AVEYRON, LE TEMPS DE LA TERRE
.81..80.
LE TEMPS DE L ’ARTISANAT ET DE L ’ INDUSTRIE
La traite sur l’Aubrac. La traite est faite deux fois par jour, dans le calme, afin que la vache soit en confiance : son veau lui est amené pour qu’il commence à prendre quelques gorgées de lait. Puis, on le retire de la mère, qui doit le sentir près d’elle : on l’attache donc à la patte avant gauche de la vache. Lorsque la traite est terminée, le veau est rendu à sa mère pour qu’il tète encore un moment. Yves Garric dépeint bien cet instant grave, expliquant que le buronnier « s’enfonce dans le grand silence du trayeur ». Il est à demi assis sur un selou, petit tabouret à un pied, qu’il porte fixé autour des reins par une ficelle. Le lait est recueilli dans le farrat, le seau en bois, puis vidé dans la gèrla, grand seau en bois, muni d’un couvercle. Dans un geste très familier (destiné à éviter un coup de pied toujours possible si la vache souffre d’une gerçure douloureuse à la mamelle), l’homme appuie son front contre la panse de la vache, qui tourne la tête vers lui, sans impatience, et le gratifie d’un joyeux coup de queue ! Le veau est derrière, on ne distingue que son arrière-train.
La porte du buron. Porte rudimentaire, faite de planches clouées et reclouées. Derrière la porte, sur le mur à l’intérieur, sont suspen-dues des vestes de travail. À l’extérieur, certains buronniers ont marqué leur nom : de belles lettres soigneusement gravées sur les panneaux. Il est malheureusement difficile de lire tous les noms qui constellent la porte. En voici cependant quelques-uns : CHAMPRE... AUGUSTE ; LOUIS NICOLAS 1934 ; ASTRUC ROBERT ; CAYROL ; LACAM 1953 CAYLA ; CALMELS ETIENNE 1945... et tant d’autres. La clé est restée sur la serrure. Au-dessus de la poignée, un fer à cheval porte-bonheur, à côté duquel les hommes ont collé l’image d’une « pin-up » !
AVEYRON, LE TEMPS DE LA TERRE
.103..102.
LE TEMPS DE L ’ARTISANAT ET DE L ’ INDUSTRIE
Atelier de gantier. La « main chaude ». Millau.Lorsque les gants sont terminés, il faut les repasser. Pour cela, on utilise cette matrice métallique en forme de gant, la « main chaude », chauffée à l’électricité. Chaque pointure a sa main chaude qui ne comporte que quatre doigts. Le pouce est rabattu sur le gant pendant le repassage. Il fallait une grande dextérité pour enfiler les gants sans faire de faux plis ni trop chauffer, surtout quand ils sont doublés comme les gants que l’on voit sur la photo. Selon la nature du gant, la doublure est soit un fin jersey de laine, soit de la laine (s’il s’agit de gants de travail), soit encore de la soie pour des gants de luxe en chevreau ou en agneau. « Ah, cette main chaude... elle m’a fait bien souvent pleurer », confiait une ancienne ouvrière... Ensuite les gants sont enveloppés dans du papier de soie et emballés pour la vente.
Atelier de gantier. Une piqueuse. Millau.L’ouvrière semble en train de fixer le pouce au gant. Nous avons vu que le pouce était coupé séparément. Il est assemblé au gant en même temps que les « fourchettes ». Les « fourchettes » sont des sortes de petits soufflets triangulaires, placés entre les doigts du gant, pour donner du volume et de l’aisance afin d’éviter de faire craquer les coutures en... ouvrant les doigts lorsqu’on a enfilé les gants ! Dans le carton, les gants à coudre. Les ouvrières étaient payées à la pièce.
Pionnières !Les femmes dans la modernisation des campagnes de l’Aveyron, de 1945 à nos jours.
Marie-Thérèse LACOMBE
15 x 24 - 208 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0095-1-:HSMI
LC=[UU^ZV:
Pas de pays sans paysansLa voix de Raymond Lacombe
Collectif d’auteurs
15 x 24 - 448 pages - 19,30 eISBN : 978-2-84156-635-8
-:HSMIOB=Z[[
XZ]:
L’Aubrac, son rude hiver, ses animaux sauvages, une
France montagnarde et rurale à l’espace impressionnant.
Ici les peuples de l’herbe, des forêts, des eaux douces, des
rocs et du ciel, vivent protégés des ravages de l’urbanisa-
tion. On peut s’y croire seul au monde. Un enchantement
de plus.
-:HSMILC=[UU
XW[:56 57 AVEYRON
L’AubracLa Belle aux yeux noirs
Daniel CROZES
26 x 24 - 112 pages - 30,50 eISBN : 978-2-84156-731-7-:HSMI
OB=Z[\XV\:
-:HSMIOB=Z[Z\[Y:Vaches
Thierry DES OUCHES
29 x 22 - 128 pages - 30 eISBN : 978-2-84156-576-4
Daniel Crozes, spécialiste
reconnu du petit monde si par-
ticulier des plateaux de l’Aubrac,
nous invite à un voyage humain,
historique et esthétique en com-
pagnie de la plus belle vache du
monde.
Toujours disponible
Au cœur de la France, un espace aussi dépaysant qu’une Patagonie, l’Aubrac
-:HSMIOB=Z[^
\UU: Sentinelles des montagnesLes burons de l’Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier
Daniel CROZES - Photographies de Pierre SOISSONS
30 x 25,5 - 256 pages - Relié - 39,60 e - ISBN : 978-2-84156-970-0
Daniel Crozes nous raconte une époque où les buronniers
partaient plusieurs mois avec leurs troupeaux vers des
pâturages à l’herbe plus verte et à l’air plus léger.
L’histoire humble et héroïque des buronniers des monts de l’Aubrac, du Cantal et du Cézallier
Halte majeure sur les chemins de
Saint-Jacques, Conques abrite
un joyau de l’art roman. Depuis
1994, les vitraux de Pierre Sou-
lages éclairent cette abbatiale aux
secrètes splendeurs, spectacle sub-
til et changeant au gré de la lumière.
L’édifi ce, en les colorant, s’approprie
presque physiquement les verrières
les plus modernes qui soient.
À travers 62 recettes de Nicole Fagegaltier, restauratrice réputée, et de
très gourmandes photographies des plats cuisinés, ce livre de gastrono-
mie témoigne de la richesse et de la diversité des terroirs aveyronnais,
rendant hommage à l’authenticité de ses spécialités. Un riche carnet
d’adresses permet de se fournir le meilleur des produits de l’Aveyron.
58 59 AVEYRON
-:HSMIOB=Z[Y[ZV:Parcours romans en Rouergue - T1
Pauline DE LA MALÈNE
14,5 x 24 - 464 pages - 27,40 e - ISBN : 978-2-84156-465-1
-:HSMILC=[UUXZ\:Parcours romans en Rouergue - T2
Pauline DE LA MALÈNE
14,5 x 24 - 464 pages - 28,40 e - ISBN : 978 2 8126 0035 7
-:HSMIOB=Z[[VUZ:Aveyron, carnet de routes
Alain Marc
29 x 22 - 208 pages - 30,50 e - ISBN : 978-2-84156-610-5
Toujours disponible
ConquesTextes de Marie RENOUEPhotographies de Renaud DENGREVILLE
22 x 29 - 272 pages - 29,50 e - Broché avec rabats ISBN : 978-2-84156-542-9
NO
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UT
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L’estofi Le plat qui venait du froid
Christian BERNAD, Daniel CROZESPhotographies de Kristof GUEZ
16 x 24 - 176 pages - Broché - 28,40 eISBN : 978-2-8126-0350-1
Le plat qui venait du froid. Spécialité culinaire embléma-
tique, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles
Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans
au monde prolétaire du bassin minier d’Aubin-Decazeville,
l’estofi nade fut un plat de pauvres avant de devenir un plat
de fête. En nous en racontant l’histoire, Christian Bernad
et Daniel Crozes nous font voyager du Cercle polaire Arc-
tique jusqu’au cœur de l’Aveyron, et du Moyen Âge jusqu’à
nos jours.
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ZUV:
Quand une spécialité culinaire raconte l’histoire d’une région
54 55
LES GABARRES DU LOT AUX XVIIe ET XVIIIe SIECLES
Les bateaux qui ramenaient le stockfisch de Bordeaux étaient le plus sou-vent rustiques et bien adaptés aux humeurs de la rivière. Ils étaient fabri-qués dans les environs d’Entraygues, à Montarnal, à Notre-Dame-d’Aynès, à Saint-Projet de-Cassaniouze, à Coursavy, à Vieillevie, près de Grand-Vabre et de Saint-Parthem, à La Roque-Bouillac, à Livinhac. Les hommes repé-
raient les beaux chênes qui se dressaient sur les versants escarpés du Lot, la matière première indispensable. Ils les abattaient, choisissaient les troncs, dé-bitaient les poutres et préparaient les planches de « bordage » des futures ga-barres. Les charpentiers de bateaux pouvaient alors travailler. Ils s’installaient sur les bords de la rivière, dans des prairies voisines, sur les bancs de graviers à la belle saison. Équipés de haches, de marteaux, d’herminettes, de scies et de clous de forgeron, ils s’appliquaient à sélectionner les membrures – appelées courbes – provenant des branches des arbres pour modeler le « ventre » des bateaux. Ces courbes en forme d’accent circonflexe étaient ensuite assemblées deux par deux. Le petit côté était destiné au flanc et le grand était réservé à la sole qui était appelée à former le fond de la future gabarre. Cette dernière était dépourvue de quille pour ne pas accroître le tirant d’eau. Les charpentiers assemblaient les courbes avec de grands clous de forgeron pour en renforcer la solidité. Des chevilles de bois ou des clous de fer plaquaient ensuite le bordage contre les membrures. Quant au calfatage, il était effectué avec de la mousse pour les bateaux qui étaient vendus après leur arrivée à Bordeaux mais avec du goudron pour les gabarres qui remontaient jusqu’à Livinhac ou à Port-d’Agrès.
Page en regard :Haut. Les gabarrres chargées de charbon du bassin aveyronnais continuaient à parvenir jusqu’au port de Bordeaux (Gironde) dans les années 1900 malgré la concurrence du chemin de fer.
Bas. Le port de Vieillevie (Cantal), aux frontières du Rouergue et de l’Auvergne, avec ses gabarres alignées sur le sable des berges et ses gabarriers au cours des années 1910.
Une gabarre à l’accostage près des quais du Lot, dans la basse vallée en Lot-et-Garonne, au début du XXe siècle. On remarquera sur l’embarcation la présence d’un énorme gouvernail.
Un goût d’Aveyron
Catherine COUDERC-VEXIAUNicole FAGEGALTIERPhotographies de Christine FLEURENT
20 x 25 - 232 pages - Broché avec grands rabats - 29,50 eISBN : 978-2-8126-0135-4-:HSMI
LC=[UVXZY:
Aveyron
Colette GOUVIONPhotographies de Brigitte JULIEN
22 x 29 - 288 pages - 36,60 eRelié - 500 photos couleurISBN : 978-2-84156-410-1-:HSMI
OB=Z[YVUV:
Il arrive que les convulsions de la terre soient un cadeau du ciel. Par sa
troublante beauté, l’Aveyron en est la preuve. Brigitte Julien et Colette
Gouvion nous font découvrir les paysages et les architectures, les
hommes et leurs traditions, les petits villages, les rivières et ruisseaux,
les gorges, à-pics, monts et plateaux. L’Aveyron en mille et un détours.
-:HSMIOB=Z[Z
YW^:
Faune sauvage de l’AveyronCollectif d’auteurs de la LPO
22 x 29 - 376 pages - Relié - 42,60 eISBN : 978-2-84156-973-1
L’Aveyron en fl eursChristian BERNARD
22 x 29 - 256 pages - Relié - 43,70 eISBN : 978-2-84156-658-7
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Z]\:
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\XV:
Cet atlas d’une richesse excep-
tionnelle – 400 espèces décrites,
plus de 450 photographies et 400
cartes de localisation – constitue
un inventaire inédit du patrimoine
vivant de l’Aveyron.
500 photos, un panorama unique sur l’Aveyron
GRAND PRIX EUGÉNIE BRAZIER
2010
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Y^V:
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-:HSMIOB=Z[ZUZY:Éros en Rouergue224 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-505-4
Le mariage de Marie Falgoux15 x 24 - 240 pages - 16,30 eISBN : 978-2-84156-562-7
Les chiens muets 15 x 24 - 272 pages - 15,30 eISBN : 978-2-84156-449-1
-:HSMILC=[UVXY\:Le parisien 320 pages - 18,30 e - ISBN : 978-2-8126-0134-7
-:HSMIOB=Z[W^Y\:L’orange aux girofl es304 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-8415-6294-7
Clarisse 15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-645-7
Roger BÉTEILLE
60 61 ROMANS DE SOCIÉTÉ
Toujours disponible
-:HSMIOB=Z[V\YW:Julie 304 pages - 16,30 e - ISBN : 978-2-84156-174-2
Mademoiselle Laguiole 15 x 24 - 320 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-695-2
L’alouette 15 x 24 - 320 pages - 16,30 eISBN : 978-2-84156-600-6
La kermesse des célibataires 15 x 24 - 320 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-767-6
La montagne sacrée 15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0133-0
La fi lle de la Ramière 15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0141-5
Le café de Camille 15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0138-5
-:HSMIOB=Z[X^X\:Ces gens du beau monde 304 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-393-7
Le bal des gueules noires 336 pages - 15,20 e ISBN : 978-2-84156-323-4
-:HSMIOB=Z[ZU[V:Monsieur le gouverneur 320 pages - 16,30 e - ISBN : 978-2-84156-506-1
À la suite de la mort brutale de son père, en 1923,
Mathieu Berthier doit prendre la direction de la
tannerie familiale, à Rodez. Il découvre, de façon
inopinée, que son père avait une double vie à Paris
et entretenait une seconde famille.
Les chapeaux d’Amélie15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-872-7
Daniel CROZES
Toujours disponible
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NO
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La faute de madame le maireRoger BETEILLE
15 x 24 - 296 pages - 18,60 eISBN : 978-2-8126-0310-5
Une femme au tournant de la quarantaine, élue
d’une petite commune rurale, prise entre les trois
devoirs que sont d’être une maire irréprochable,
une épouse aimante et une mère exemplaire. Trois
exigences, trois pièges, trois fautes, et une vie qui
bascule.
-:HSMILC=[UX
VUZ:
La pomme bleue
Roger BETEILLE
15 x 24 - 304 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0185-9
Au début des années 1960, en pleine révolution
silencieuse du monde rural, un enfant est déchiré
entre l’amour de son grand-père, qui lui transmet
sa connaissance de la nature, et l’ambition de son
père qui modernise la ferme. Un grand roman
d’éducation récompensé par plusieurs prix.
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Noces bourgeoises15 x 24 - 336 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0072-2
La maison sur la place15 x 24 - 336 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-800-0
La rivière en colère15 x 24 - 336 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-897-0
Retour à Malpeyre15 x 24 - 288 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-8126-0006-7
La chambre d’en haut15 x 24 - 256 pages - 16,80 e ISBN : 978-2-84156-732-4
-:HSMILC=[UU
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L’héritier
Daniel CROZES
15 x 24 - 304 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0151-4-:HSMI
LC=[UVZVY:
La gantière15 x 24 - 360 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0140-8
Le pain blanc15 x 24 - 320 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0139-2
-:HSMIOB=Z[]
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-:HSMIOB=Z[[
]^V:-:HSMI
OB=Z[^XXZ:
Jean-Henri Fabre L’observateur incomparable
Alix DELAGE
15 x 24 - 416 pages - 24,40 e ISBN : 978-2-84156-689-1
Marie TalabotUne Aveyronnaise dans le tourbillon du XIXe siècle
Louis MERCADIÉ
15 x 24 - 480 pages - 25,40 eISBN : 978-2-84156-832-1
La danse de RachelMonique ZERDOUN
15 x 24 - 240 pages - 18,30 eISBN : 978-2-8126-0023-4
La jeune fi lle et le rossignolHenri GOURDIN
15 x 24 - 320 pages - 17,80 eISBN : 978-2-84156-933-5
-:HSMIOB=Z[V^\V:Clarisse et les égorgeurs
Philippe MÉRAUX
352 pages - 16,70 e ISBN : 978-2-84156-197-1-:HSMIOB=Z[WWYY:
Le dernier de la lune
Adeline YZAC
224 pages - 13,80 e ISBN : 978-2-84156-224-4
-:HSMIOB=Z[XXZ\:Danse la vigne
Adeline YZAC
256 pages - 13,80 e ISBN : 978-2-84156-335-7 -:HSMIOB=Z[]XVY:
L’or de la Séranne
Daniel CARIO
320 pages - 17,30 eISBN : 978-2-84156-831-4
-:HSMIOB=Z[VYWV:La nuit fut si lente à couler
Adeline YZAC
236 pages - 15,20 eISBN : 978-2-84156-142-1-:HSMIOB=Z[[^\[:
Le jardin de Jeanne
Adeline YZAC
208 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-697-6
-:HSMIOB=Z[X^YY:Le temps d’un retour
Adeline YZAC
240 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-84156-394-4 -:HSMIOB=Z[[UVX:
Le dernier porteur d’eau
Jean-Claude PONÇON
244 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-601-3
Toujours disponible DELAGE AlixJean-Henri Fabre 62
DELHOMME Sophie-AnneQuitter Dakar 11
DEMORAND SébastienPetit traité de philosophie... 40
DÉMOULIN NathalieAprès la forêt 4Grande bleue (La) 4Ton nom argentin 4
DENGREVILLE RenaudConques 58Un dernier berger 22Une France sauvage, l’Aubrac 56
DES OUCHES ThierryVaches 56
DESTREMAU LionelLa ligne 97 11
DOMENECH GillesDe l’arbre au sol, les BRF 34
DUNNETT NigelJardins et la pluie (Les) 30Toits et murs végétaux 35
ELZBIETAMarrakech 52
ESPINASSE Jean-LouisBêtes noires (Les) 50
FAGEGALTIER NicoleUn goût d’Aveyron 59
FARGEAS NicoleQuand la diététique chinoise... 41
FAVIER GillesTravailleurs venus d’ailleurs 20
FAYET BénédicteParole de ventriloque 11
FLEURENT ChristineUn goût d’Aveyron 59
FOUIN JulienBeurk ! c’est bon 40Chaux naturelle (La) 34Cuisines paysannes 40Matériaux naturels (Les) 34Saveurs sauvages 40
FOWLER AlysJardinier débutant (Le) 26
GALEA ClaudineBel échange (Le) 9Corps plein d’un rêve (Le) 9Jusqu’aux os 9
GALLAY ClaudieDans l’or du temps 8Déferlantes (Les) 8Mon amour ma vie 8Offi ce des vivants (L’) 8Seule Venise 8
GALLICE GuyMao (Le) 45Sous les plis du drapeau rouge 46
GAMBIER BernardPlantes des haies champêtres 24
GAUDY HélèneSi rien ne bouge 10
GERBAULT SnezanaJardins et potagers de montagne 27
GILLMAN JeffLa vérité sur le jardinage bio... 33La vérité sur les remèdes... 33
GISSINGER Hans600 °C 18
GOODPASTURE CarllInsectes au jardin (Les) 33
GOURDIN HenriJeune fi lle et le rossignol (La) 62
GOURVENNEC PatrickBeaux bruns (Les) 11
GOUVION ColetteAveyron 58Braguettes 48Bras. Laguiole, Aubrac, France 39Hommes des roseaux (Les) 22Un dernier berger 22Une France sauvage, l’Aubrac 56
GREENLEE JohnChoisir la prairie 31
GRISSELL EricInsectes au jardin (Les) 33
GROZDANOVITCH DenisExactitude des songes (L’) 16
GRUNDMANN EmmanuelleGraines et fruits 25
GUÉRAUD GuillaumeDernier western 11
GUEZ KristofEstofi (L’) 59
GUICHARD IsabelleRecettes de vendangeurs 43
GUILLAUMOND FrançoiseTrop de bruit dans le vide-ordures 11
GUTTRIDGE PeterDernier roi de Brighton (Le) 12Promenade du crime 12
HAZAN MurielCuriosités végétales 26Graines et fruits 25
HENNECHART MarieCuisines paysannes 40
HOBSON JakeCréer des topiaires 29Niwaki 29
HOLT SaxonChoisir la prairie 31
HUART FrançoiseVie de Jeanne Rameau 20
HUDELOT ClaudeMao (Le) 45
IMBERT MichelDisparus du Laogaï (Les) 14
JABBAR-ALLEN SaraTravailleurs venus d’ailleurs 20
JAFFÉ LauraSam story 11
JAVARY CyrilleCité interdite (La) 45
JOUAD HassanMarrakech 52
JOUVION SimonUn écosystème sur mon balcon 32
JUHEL FabienneÀ l’angle du renard 4Bois dormants (Les) 4Hommes sirènes (Les) 4Oubliés de la lande (Les) 4
JULIEN BrigitteAveyron 58
KALI SkanderAbreuvons nos sillons 11
KALOUAZ AhmedÀ l’ombre du jasmin 5Absentes 5Avec tes mains 5Une étoile aux cheveux noirs 5
KANRA JunBeurk ! c’est bon 40
KINGSBURY NoëlEntre nature et jardin 30Toits et murs végétaux 35
LACOMBE Marie-ThérèsePionnières ! 57
LAGORCE SylvieCostumes de lumière 47Kilts et tartans 47Parures liturgiques 47
LE MAÎTRE AnneAutour des grandes traversées... 52Carnet d’Aubrac 52Dijon 52Promenade en Bourgogne... 52Sens 52Sur les pas de R. L. Stevenson 52
LEDUC MarieSe nourrir simplement 41
LEFÉBURE ChristopheUn café à la campagne 21
LEFEBVRE FrançoisRabanel 39
LÉON ChristophePalavas la blanche 11Tu t’appelles Amandine Keddha 11
LESPINASSE Jean-MarieDe la taille à la conduite 28Fruits retrouvés (Les) 24Jardin naturel (Le) 27
LETERME EvelyneDe la taille à la conduite 28Greffage et la plantation 28Fruits retrouvés (Les) 24
LEWIS ColinBonsaïs 32
LEWIS WayneCollaborer avec les bactéries 34
LORBLANCHET MichelArt pariétal 51
LORENTÉ Marie-JeanneArt du papier végétal (L’) 26
LOWENFELS JeffCollaborer avec les bactéries 34
LUKAS JosselyneQuand la diététique chinoise... 41
MACE Tony et SuzanneCactus 32
MALOINE AgnèsTrain à vapeur des Cévennes (Le) 52Transhumance en Cévennes 52
MARC AlainAveyron, carnet de routes 58
MAROUN RimaSoie et l’Orient (La) 46
MARX ThierryStreet Marx 38Sweet Marx 38
MATHÉ Jean-MichelFestival de la Chaise-Dieu (Le) 52
MAY PeterBraconnier du lac perdu (Le) 13Cadavres chinois à Houston 13Disparues de Shanghaï (Les) 13Éventreur de Pékin (L’) 13Homme de Lewis (L’) 13Île des chasseurs d’oiseaux (L’) 13Jeux mortels à Pékin 13Meurtres à Pékin 13Quatrième sacrifi ce (Le) 13
MÉBARKI FarahManuscrits de la mer morte (Les) 51
MÉRAUX PhilippeClarisse et les égorgeurs 62
MERCADIÉ LouisMarie Talabot 62
MIALON PatrickBras. Laguiole, Aubrac, France 39
MILLET Séverin1001 mots de l’Aveyron (Les) 55Clan des 12 (Le) 55Petite encyclopédie... (La) 55
MOREL Marie-PierreColline du Colombier (La) 37
MORIN PascalAmants américains (Les) 10Biographie de Pavel Munch 10Bon vent 10Eau du bain (L’) 10
NICOLAS JoséHommes des roseaux (Les) 22
NIEL ColinHamacs de carton (Les) 15
OLLIVRY FlorenceSoie et l’Orient (La) 46
ORDÓÑEZ JavierIdées et les inventions (Les)... 50
PAILLARD Jean-FrançoisAnimos 11Pique-nique dans ma tête 11Un monde cadeau 11
PALIS ChristianBras. Laguiole, Aubrac, France 39
PATTIEU SylvainDes impatientes 6
PAULUS AndréFiltre planté de roseaux (Le) 34
PERCIN AnneBonheur fantôme 7Premier été (Le) 7
PEREZ Gilles D.Goût des abricots secs (Le) 11
PESLERBE EmmanuellePeines perdues 11Un bras dedans, un bras dehors 11
PHILIPPON AnnieStatues-Menhirs 51
PIAZZA AntoineChiffre des sœurs (Le) 7Mougaburu 7Roman fl euve 7Ronces (Les) 7Route de Tassiga (La) 7Un voyage au Japon 7
PONÇON Jean-ClaudeDernier porteur d’eau (Le) 62
PUECH EmileManuscrits de la mer morte (Les) 51
RABANEL Jean-LucRabanel 39
RABEUX Jean-MichelCharmilles et les morts (Les) 11Nudités des fi lles (Les) 11
RENOUE MarieConques 58
REYNAUD AlainTrain à vapeur des Cévennes (Le) 52Transhumance en Cévennes 52
REYSSET KarineEn douce 11Inattendue (L’) 11
RIBIÈRE JeanAveyron, le temps de la terre 57
RIOL RaphaëlleComme elle vient 6
RITTERSHAUSEN Brian et S.Orchidées 32
ROGER Marie-SabineBon rétablissement 5Tête en friche (La) 5Vivement l’avenir 5
ROSSIGNOL IsabelleHistoires de lits 11Petites morts 11Une nuit ordinaire 11Vomica 11
RUEDIN CatherineGoût transmis 42
RYKNER ArnaudBlanche 9Enfants perdus 9Je ne viendrai pas 9Lignes de chance 17Mon roi et moi 9Nur 9Wagon (Le) 9
SALES MichèleGrande maison (La) 11
SALSA PatriceUn garçon naturel 11
SALVAT PhilippeCostumes de cirque 47
SARTORI TommasoBeurk ! c’est bon 40
SCHAAK EmmaPour être chez moi 11
SECKA FrankLe garçon modèle 11Lignes de chance 17Sade up 17
SHENAÏ JasonVins et vignerons du Sud-Ouest 43
SHOES DorothyDjango du voyage 20
SIRAT JacquesCyclo-nomade 21
SNODGRASS Edmund et LucieGuide des plantes de toits... 35
SOISSONS PierreBêtes noires (Les) 50Sentinelles des montagnes 56
SOLOMON CarrieSaveurs sauvages 40
SOREL VincentPetit traité de philosophie... 40
SOURIMENT IsabelleEn pays de Gascogne 21
STASSART Gilles600 °C 18Tribulations plastiques 16
STEVENSON Robert-LouisVoyages avec un âne... 53
STRANG PaulVins et vignerons du Sud-Ouest 43
SULLIVAN Iris L.Art des jardins en Chine (L’) 45
TABÈS HélèneAveyron, le temps de la terre 57
TAQUIN VéroniqueVous pouvez mentir 11
TASSO VincentGoût transmis (Le) 42
THOMPSON DavidLivre de la cuisine thaïe (Le) 41
TRÉBOSC Jean-PierreBras. Laguiole, Aubrac, France 39
TROISGROS M.-Pierre et MichelColline du Colombier (La) 37
ULIAN Jean-ClaudeEn pays de Gascogne 21
VALAISON Marie-ClaudeAveyron, le temps de la terre 57
VALLES Josep MariaUn potager bio sur mon balcon 32
VATINEL PascalAffaire du cuisinier chinois (L’) 14Environnement mortel 14Larmes du Phénix (Les) 14Parce que le sang n’oublie pas 14
VERALDI AttilioAmie de nos amis (L’) 14Nez de chien 14
VERCELLONI Virgilio et MatteoInvention du jardin occidental (L’) 50
VERNAY PierreTerres arctiques 26
VIVES GérardBonne cuisine, bon marché... (La) 42Poivres 42
VIX ElisaNuit de l’accident (La) 15
WADDELL DanCode 1879 12Depuis le temps de vos pères 12
WAROLIN NilsVoyages avec un âne... 53
WEINREB MatthewEn pays de Gascogne 21
WIEDMER EstherSe nourrir simplement... 41
YZAC AdelineDanse la vigne 62Dernier de la lune (Le) 62Jardin de Jeanne (Le) 62Nuit fut si lente à couler (La) 62Temps d’un retour (Le) 62
ZERDOUN MoniqueDanse de Rachel (La) 62
ZHU Mian ShengSouffl e et énergie 45
ZNAMENSKY PierreSous les plis du drapeau rouge 46
AGLAN KhadigaBraguettes 48
AIROLDI SergeCostumes de cirque 47
ALBAREL JacquesSaveurs et jardins du Ht-lang. 42
AMAGAT BéatriceVie de Jeanne Rameau 20
AMIR MagaliSaveurs et jardins du Ht-lang. 42
ANGLES MichelSouffl e et énergie 45
ASSELINEAU EléaDe l’arbre au sol, les BRF 34
AUBRY ChantalFemme et le travesti (La) 49
BAILLY SandrineSerre (La) 11
BALDWIN Debra LeeJardins de succulentes 30
BARBIERI RobertoAtlas historique du Moyen Âge 51
BARRÈRE HubertCorset 47
BAUME FrançoiseCarnet de musées 52
Uzerche 52
BEAUGÉ BénédictColline du Colombier (La) 37
BENCHETRIT AndréLivre de Sabine (Le) 10
BENTHAM JohnPoivres 42
BERNAD ChristianEstofi (L’) 59
BERNARD CatherineDans les vignes 43
BERNARD ChristianAveyron en fl eurs (L’) 58Fleurs et paysages des Causses 26Fleurs sauvages des jardins 26
BERTONCELLO Jean-FrançoisMatériaux naturels (Les) 34
BESANÇON VincentFestival de la Chaise-Dieu (Le) 52
BÉTEILLE RogerBalcons du Sud 53Retrouvez ses romans à la page 60
BEUNAS Jean-CharlesGuide des fl eurs coupées 26
BIJOU FranckBaie (La) 11
BIRD RichardBassins de jardin 32Taille 32
BOUISSOUX JulienChute du sac en papier (La) 11Fruit rouge 11
BOURLOND AnneCorps halogènes (Les) 11
BOYER BlandineBeurk ! c’est bon 40
BOYER Charles-ArthurCorset 47
BRADLEY StevenMultiplication 32
BRAS MichelBras. Laguiole, Aubrac, France 39Petits festins et desserts 39
BRAS SébastienPetits festins et desserts 39
BROYART BenoîtCorps en miettes (Le) 11
BRUEMMER FredTerres arctiques 26
BRUNET GaëlTous les trois 6
CARIO DanielOr de la Séranne (L’) 62
CARTER EarlLivre de la cuisine thaïe (Le) 41
CASSAGNES B. SophieVierges noires 51
CHABERT AnnabelleBalcons du Sud 53
CHAUDERLOT CharlesCité interdite (La) 45Pékin 45
CHOPLIN AntoineCour Nord 8Héron de Guernica (Le) 8
CLAYDEN AndyJardins et la pluie (Les) 30
COGNEAUX ChristianPlantes des haies champêtres 24
COLLECTIFDu fayot au mangetout 26Faune sauvage de l’Aveyron 58Maisons des Cévennes 53Pas de pays sans paysans 57
COLOMBIÉ ThierryLa pomme ne tombe jamais loin... 14
COLSON LaurentArt des jardins en Chine (L’) 45
COUDERC-VEXIAU CatherineUn goût d’Aveyron 59
COUMES Paul-AndréVolcan aux abeilles (Le) 23Pêcheur d’estuaire 23
CROZES Daniel1001 mots de l’Aveyron (Les) 55Aubrac (L’) 56Bêtes noires (Les) 50Clan des 12 (Le) 55Estofi (L’) 59Petite encyclopédie... (La) 55Retrouvez ses romans à la page 61Sentinelles des montagnes 56
DARAKCHAN SiavochSouffl e et énergie 45
DARKE RickEncyclopédie des graminées (L’) 31
DE L’ECOTAIS MathildeEssence du goût (L’) 44Street Marx 38Sweet Marx 38
DE LA MALÈNE PaulineParcours romans en Rouergue 58
DE PANAFIEU Jean-BaptisteCuriosités animales 26Essence du goût (L’) 44
DEARDORFF DavidMais qu’est-ce qu’elle a ma plante 33
DECORDE VincentArt du papier végétal (L’) 26
INDEX PAR AUTEUR
62 63 ROMANS DE SOCIÉTÉ ET BIOGRAPHIES-:HSMI
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WXY:INDEX PAR AUTEUR
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