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• Idioma único
• Cultura de la perfección
• Constelación de detalles
• La atracción francesa: ejemplo de la
pintura (Monet, Manet, Toulouse-
Lautrec, Katsushika Hokusai, Utamaro
Kitagawa
• Respeto y distancia• Idioma extendido
• Cultura de la flexibilidad
• Vamos al grano
• La atracción americana: Mc Donald,
Hershey- Progreso, aceptación del
cambio
• Abrazos y besos
JAPON
REP. DOMINICANA
Primer productor y exportador en RD desde 1980 : 14,000 TM exportadas en 2012
Líder en Investigación &Desarrollo aplicada al cacao
Líder en cacaos finos, “de domaine”, a la medida
• Microbiología y Bioquímica• Lactobacillus Paracasei Rizek
Los AnconesPalmaritos
Los VásquezBuena vista
Dos RiosDon Hector
TainoriCaraibe
Ramonal
Pequeños productores afiliados: 4,500
Aéreas certificadas: 22,000 Ha
Volúmenes certificados: 12,000 TM
Los agricultores afiliados a FUPAROCA están actualmente certificadas por la IMO según NOP, CEE, JAS y las normas de BioSuisse, así como de acuerdo con la norma final de RainforestAlliance para el cacao en grano y con normas UTZ y Comercio Justo.
Certificación en curso para el año 2013: FAIR TRADE USA
(En proceso)
• Ecuador• Ghana• Costa de Marfil• Venezuela
• Recetas tradicionales europeas• Paladares conservadores
Volumen de cacao importado desde Rep. Dominicana: 49 TM
Volumen total de cacao importado por Japón: 50,000 TM aprox
Porcentaje de participación de Rep. Dominicana = 0.09% 0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
50000
Import from RD Total Import Japan49TM 50,000 TM
1. Rompimos el hielo en FOODEX 2005.
2. Crisis Ecuador.3. Crisis Venezuela.4. Crisis Agroquímicos y
pesticidas5. Interés en nuevos
sabores y perfiles aromáticos
CAMBIOS 2005~2005~
Porcentaje de participación
de Rep. Dominicana
para el 2012 = 3.8%
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2009 2010 2011 2012
Importación de Cacao desdeRD hacia Japón
205TM 940 TM 500TM 2,000TM
Total de importación
anual de cacao en Japón:
50,000 ~52,000TM
LOGROS• Aceptación del cacao Dominicano
en el main stream• Cambio de percepción del País:
antes nos confundían con Dominica• 3 cacaos con Denominación de
Origen – Meiji 100% Chocolate Café No. 20 y 32– Una flor y – Rico Flor de Fuji Oil
• Flexibilidad en las recetas
TENDENCIAS• Dominicana sustituye a West Africa• Certificación Orgánica • Traders involucrados en la
promoción• Cacao con atributos saludables• Nueva generación Japonesa
propensa al gasto y al cambio• Compradores realistas y pragmáticos
Logros y tendencias