Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
RIT CROATIA IZVEDBENI PLAN
Naziv studija: SERVICE MANAGEMENT
Vrsta studija: preddiplomski stručni studij
Trajanje studija: 4 godine (8 semestara)
Ukupan broj ECTS bodova: 240
Znanstveno područje: društvene znanosti
Znanstveno polje:ekonomija
1. UVJETI ZA UPIS
Uvjeti za upis: završena srednja škola te uspješno obavljen upis na temelju rezultata državne mature ili polaganjem prijamnog ispita.
Način upisa:
1. Polaganjem državne mature i odabirom studija RIT Croatia u sustavu „Postani
student“ uz sljedeće uvjete:
matematika: razina B
engleski jezik: razina B.
2. Polaganjem prijamnog ispita na kojem se provjerava znanje engleskog jezika i matematike za sljedeće kategorije kandidata:
kandidati koji su srednje obrazovanje završili prije 2010. godine
učenici koji završavaju ili su završili strukovne i umjetničke programe obrazovanja, akoji srednje obrazovanje završavaju izradom i obranom završnoga rada koje organizira i provodi škola
kandidati koji su srednje obrazovanje završili izvan Republike Hrvatske, a ne prijavljuju se u sustavu„Postani student“.
2. UVJETI UPISA U SLJEDEĆI SEMESTAR, ODNOSNO SLJEDEĆU GODINU STUDIJA
Da bi student bezuvjetno upisao sljedeći semestar, mora ostvariti minimalan prosjek
ocjena od 2,00 (američki prosjek) ili prosječnu ocjenu C (odnosi se na prosjek ocjena
u prethodnom semestru, ukupni prosjek ocjena).
Student:
čiji prosjek ocjena u prethodnom semestru padne ispod 2,00 (a iznad je 1,00), i/ili
čiji ukupni prosjek ocjena padne ispod 2,00 bit će uvjetno upisan u sljedeći semestar (može pohađati nastavu i registrirati predmete uz određene uvjete ili ograničenja pri prijavi predmeta).
Ako student ostvari prosjek svih ocjena (GPA) niži od 2,00, slijedi akademska mjera
upozorenja. Da bi student ostvario pravo na diplomu, minimalan prosjek svih ocjena
mora biti 2,00.
Akademska mjera suspenzije podrazumijeva da student ne može pohađati nastavu i
registrirati predmete u određenom vremenskom razdoblju.
a. Prema Pravilniku o akademskoj suspenziji, student čiji prosjek ocjena u
prethodnom semestru padne ispod 2,00 (američki prosjek C), a na kojega
akademska mjera suspenzije nije primjenjiva, bit će uvjetno upisan u sljedeći
semestar.
b. Prema Pravilniku o akademskoj suspenziji, student čiji semestralni prosjek ocjena
padne ispod 2,00 (američki prosjek) u dva uzastopna semestra bit će suspendiran s
RIT Croatia (bez mogućnosti pohađanja nastave u trajanju od jedne godine).
c. Prema Pravilniku o akademskoj suspenziji, student čiji semestralni prosjek ocjena
padne ispod 1,00 (američki prosjek) bit će suspendiran s RIT Croatia. Studenti mogu
nastaviti studij u sljedećoj akademskoj godini u istom semestru nakon kojega su bili
suspendirani.
d. Student koji je suspendiran tijekom suspenzije ne može registrirati kolegije,
pohađati nastavu ili registrirati stručnu praksu.
e. Student koji je suspendiran tijekom suspenzije ne može upisati drugi smjer studija
pri visokoobrazovnoj instituciji RIT Croatia.
f. U posebnim okolnostima student može podnijeti zamolbu za oslobođenje (izuzeće)
od suspenzije. Zamolbu najprije razmatraju prodekan za nastavu i akademski
savjetnici, a potom se zahtjev prosljeđuje dekanu. Zamolbe za oslobođenje od
suspenzije mora odobriti dekan visokoobrazovne institucije.
Važna napomena: oslobođenjem od suspenzije student preuzima određene
odgovornosti, primjerice upis, odnosno pohađanje nastave i prijava određenih
predmeta, pri čemu povlačenje preporučenog predmeta studentu nije dopušteno,
prosjek ocjena (GPA) ne manji od 2,5, prijava predmeta kojima se stječe najviše 12
kredita u semestru nakon odobrenja, redovni sastanci s mentorom (facultyadviser)
barem jednom u dva tjedna. Dužnosti koje student preuzima oslobođenjem od
suspenzije određene su ugovorom koji student prema odluci o oslobođenju od
suspenzije mora potpisati. Ako student ne izvršava dužnosti određene ugovorom te
ako akademska mjera suspenzije ponovno bude primjenjiva zbog neprimjerenih
akademskih rezultata, bit će suspendiran bez prava na žalbu.
3. PROCES PRIJELAZA S DRUGIH STUDIJA
Prijenos ECTS bodova i prijelaz s drugih studija definirani su Pravilnikom o uvjetima
upisa i prijelaza s drugih studija na stručne studije RIT Croatia.
4. UVJETI ZA STJECANJE DIPLOME
Kako bi stekao pravo na diplomu, student mora:
ostvariti ukupni prosjek ocjena od minimalno 2,00 prema američkom sustavu bodovanja
uspješno izraditi i obraniti završni rad (senior project)
steći najmanje 124 kredita (američkog sustava bodovanja) za stjecanje američke titule Bachelorof Science (B.S.) inHospitalityandToursim
Management (odnosno 240 ECTS za stjecanje hrvatske titule stručni prvostupnik/stručna prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije)
uspješno odraditi stručnu praksu u trajanju od 1200 radnih sati ispuniti obrazac "Application for graduation"i dostaviti ga Studentskoj službi ispuniti obrazac "Statistički list" i dostaviti ga Studentskoj službi razriješiti sva dugovanja u knjižnici podmiriti sve financijske obveze.
Diplomiranje s počastima
Diplomiranje s počastima ovisi o prosjeku ocjena iz svih kolegija, prema sljedećim kriterijima:
Summacum laude najviša akademska počast prosjek ocjena 3,80.
Magna cum laude visoka akademska počast prosjek ocjena 3,60.
Cum laude akademska počast prosjek ocjena 3,40.
5. DIPLOME NAKON ZAVRŠENOG STUDIJA
RIT Croatia jedina je visokoobrazovna institucija u Hrvatskoj koja dodjeljuje dvije
diplome: američku diplomu RIT-a i hrvatsku diplomu RIT Croatia.
Poslije završetka četverogodišnjega preddiplomskog stručnog studija Service
Management, Rochester Institute of Technology dodjeljuje studentima američku titulu
BachelorofScience (B.S.) inHospitalityandTourism Management.
Poslije završetka četverogodišnjega preddiplomskog stručnog studija Service
Management studentima se dodjeljuje hrvatska titula stručni prvostupnik/stručna
prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije.
Kako bi ostvarili pravo na hrvatsku diplomu, studentima koji srednju školu nisu
završili u Republici HrvatskojMinistarstvo znanosti, obrazovanja i sporta Republike
Hrvatske mora izdati Rješenje o istovrijednosti diploma.
6. ISHODI PROGRAMA
Četverogodišnji preddiplomski stručni studij Service Management osposobljava
studente za širok raspon zanimanja u područjima upravljanja hranom (food
management), upravljanja hotelima i odmaralištima, upravljanja zdravstvenim
uslugama, upravljanja korporativnim putovanjima, upravljanja ljudskim resursima te u
području marketinga, prodaje i distribucije hrane. U današnjem poslovnom svijetu
razvoj karijere u hotelijerstvu i uslužnim djelatnostima podrazumijeva stručnost, i u
tom smislu su studenti po završetku studija ove visokoobrazovne institucije u
prednosti na tržištu rada. Nastavni plan i program osigurava da studenti mogu
prezentirati sveobuhvatna znanja iz područja hotelijerstva i uslužnih djelatnosti.
Uz izbor studijskoga smjera, zajedničkim temeljnim kolegijima te uvodnim stručnim
kolegijima svim je studentima omogućeno stjecanje širokog uvida u upravljanje u
uslužnim djelatnostima, djelatnost hotelijerstva, putovanja i uspješnu brigu o gostu.
Tim je pristupom naglasak na razumijevanju međusobne povezanosti različitih
djelatnosti (koje se tiču hrane, smještaja, putovanja i zdravstvenih usluga), kakva se
podrazumijeva u koncepciji upravljanja kvalitetom usluge. Istodobno je tako
osmišljenim pristupom studentima omogućena veća sloboda i fleksibilnost pri
promjeni studijskogasmjera ili zanimanja ako se njihovi interesi u razvoju karijere
promjene. Program u sebi sadrži raznovrsna stručna područja kojima će se studenti
moći korisititi odnosno gdje će aplicirati znanja koja su bazirana na tehničkim
rješenjima svojstvena hotelijerstvu i uslužnim djelatnostima, uključujući i smještaj.
Osim stručnih znanja i komunikacijskih vještina, studenti će razviti ivještine iz
područja vođenja i upravljanjau globalnom i multikulturalnom okruženju.
Kurikulum studija je zahtjevan te omogućuje puni razvoj potencijala studenata,
iznimno važnih u upravljačkom okruženju. Dodatno je potrebno naglasiti kako je riječ
o integriranom kurikulumu koji je usmjeren na razvoj kompetencija definiranih
međusobnom suradnjom predavača i studenata te suradnjom s gospodarskim
subjektima. Ponuđeni kolegiji osmišljeni su kako bi omogućili studentima
razumijevanje gospodarstva kao cjeline pa tako studenti usvajaju znanja iz područja
računovodstva, marketinga, financija, ekonomije, poslovnog upravljanja, bihevioralnih
znanosti, upravljanja ljudskim potencijalima, upravljanja uslugama, prehrambene
industrije, pripreme hrane, standarda usluge hrane i pića, hotelskog poslovanja
(operacija), putovanja, turizma i drugih. Dodatno je studentima omogućeno kreiranje
vlastitog, jedinstvenog studijskog smjera odabirom kolegija koji odgovaraju njihovim
područjima interesa. Financijska grupa kolegija vrlo je sveobuhvatna te će nakon
završetka programa studenti usvojiti odnosno pokazatii znanja uspješnih financijskih
operacija.
7. POPIS KOLEGIJA S DOZNAČENIM KREDITIMA I ECTS BODOVIMA PO
SEMESTRU/GODINI
1. GODINA
JESENSKI SEMESTAR 1
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS
Nositelj
COMM-304
Intercultural communication 3 0 3 6 Francis Jean Brassard
HSPT-125 Hospitality and Tourism Management Fundamentals
3 0 3 6 Besim Agušaj
MATH-101
College Algebra 3 0 3 6 Ambroz Čivljak
SOC-102 Foundations of Sociology 3 0 3 6 Nikolina Hazdovac Bajić
HSPT-191 Delivery Etiquette in Hospitality 3 0 3 6 Kevin Walker
YOPS-010 RIT-365 1 0 0 0 Milena Kužnin
PROLJETNI SEMESTAR 1
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS
Nositelj
HSPT-155 Food and Travel 3 0 3 6 Domagoj Nikolić
HSPT-131 Lodging Operations Management
3 0 3 6 Domagoj Nikolić
UWRT-100 Critical Reading and Writing 3 0 3 6 Rebecca Charry
STAT-145 Intro to Statistics I 3 0 3 6 Ambroz Čivljak
ENVS-150 Ecology of DalmatianCoast 2 2 4 6 Marlena Čukteraš
2. GODINA
JESENSKI SEMESTAR 2
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS
Nositelj
ACCT-110 Financial Accounting 3 0 3 6 Kevin Walker
HSPT-212 Franchising in the Service Sector
3 0 3 6 Besim Agušaj
HSPT-223 Food and Beverage Management
3 0 3 6 Domagoj Nikolić
UWRT-150 Writing Seminar 3 0 3 6 Rebecca Charry
MLGR-201 BeginningLanguage I - German
2 2 4 6 Nikolina Božinović
MLIT-201 BeginningLanguage I - Italian 2 2 4 6 Zrinka Friganović Sain
MLSP-201 BeginningLanguage I - Spanish
2 2 4 6 Barbara Perić
MLRU-201 BeginningLanguageI - Russian
2 2 4 6 Ana Peković
MLFR-201 BeginningFrench I 2 2 4 6 Tea Jahić
PROLJETNI SEMESTAR 2
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS Nositelj
HSPT 223
Food and Beverage Management
3 0 3 6 Domagoj Nikolić
ECON-101
Principles of Microeconomics
3 0 3 6 Marija Bečić
PHIL-202
Foundations of Moral Philosophy
3 0 3 6 Vanda Bazdan
ENGL-360
TechnicalWriting 3 0 3 6 Zrinka Friganović Sain
MLGR-202
BeginningLanguage II - German
2 2 4 6 Nikolina Božinović
MLIT-202
BeginningLanguage II - Italian
2 2 4 6 Zrinka Friganović Sain
MLSP-202
BeginningLanguage II - Spanish
2 2 4 6 Barbara Perić
MLRU-201
BeginningLanguage II - Russian
2 2 4 6 Ana Peković
MLFR-201
BeginningFrench II 2 2 4 6 Tea Jahić
3. GODINA
JESENSKI SEMESTAR 3
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS Nositelj
HSPT-381
Information Systems and Analytics
3 0 3 6 Domagoj Nikolić
ENGL-210
Literature, culture and media 3 0 3 6 RebeccaCharry
ENVS-151
ScientificInquiriesinEnvironmental Science
2
2 4 6 Staša Puškarić
MLGR-301
IntermediateLanguage I - German
2 1 3 6 Marlena Čukteraš
MLIT-301
IntermediateLanguage I - Italian 2 1 3 6 Zrinka Friganović Sain
MLSP-301
IntermediateLanguage I - Spanish
2 1 3 6 Barbara Peric
MLRU-301
IntermediateLanguage I -Russian 2 1 3 6 Ana Peković
MLFR-301
Intermediate Language I - French 2 1 3 6 Tea Jahić
MLRU-301
Intermediate Language I - Russian
2 1 3 6 Ana Peković
ANTH-350
The Global Economy and the Grassroots
3 0 3 6 Nikolina Hazdovac Bajić
HSPT-372
Hospitality Entrepreneurship in the Global Economy
3 0 3 6 Kevin Walker
HSPT-489
ST: Customer Experience Management
3 0 3 6 Milena Kužnin
PROLJETNI SEMESTAR 3
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS Nositelj
HSTP-384 Strategic Financial Analysis 3 0 3 6 Kevin Walker
HRDE-386
Human Resources Development
3 0 3 6 Besim Agušaj
HSPT-383 Assessing and Improving Service Quality
3 0 3 6 Milena Kužnin
MLGR-302
IntermediateLanguage II - German
2 1 3 6 Nikolina Božinović
MLIT-302 Intermediate Language II- Italian
2 1 3 6 Zrinka Friganović Sain
MLSP-302
Intermediate Language II - Spanish
2 1 3 6 Barbara Peric
MLRU-302
Intermediate Language II -Russian
2 1 3 6 Ana Peković
MLFR-302
Intermediate language II - French
2 1 3 6 Tea Jahić
ANTH-301
Social and Cultural Theory (LAS I-2)
3 0 3 6 Vanda Bazdan
HSPT-372 Hospitality Entrepreneurship in the Global Economy
3 0 3 6 KevinWalker
HSPT-232 Hospitality Real Estate and Facilities Management
3 0 3 6 Domagoj Nikolić
4. GODINA
JESENSKI SEMESTAR 4
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS Nositelj
HSPT-481
Leadership Innovation in Service Industry
3 0 3 6 Milena Kužnin
HSPT-374
Hospitality Enterprise Management and Growth
3 0 3 6 Besim Agušaj
HSPT-477 Marketing for Entrepreneurs in Hospitality Industry
3 0 3 6 Kevin Walker
HSPT-234 Negotiation & Conflict Resolution
3 0 3 6 Milena Kužnin
ECON-201
Principles of Macroeconomics
3 0 3 6 Marija Bečić
PROLJETNI SEMESTAR 4
Oznaka kolegija
Naziv kolegija Predavanja/ tjedno
Vježbe/ tjedno
Broj kredita
ECTS
Nositelj
HSPT-475 Entrepreneurial and Responsible Leadership for Hospitality Industry
3 0 3 6 Milena Kužnin
HSPT-334
International Resort Management
3 0 3 6 Josipa Pasković
HSPT-235
International Destinations 3 0 3 6 Besim Agušaj
SOCI-230 Sociology of Work 3 0 3 6 Vanda Bazdan
ANTH-328
Heritage and Tourism 3 0 3 6 Francis Jean Brassard
HSPT-490
Senior Project 3 0 3 6 Rebecca Charry
Intercultural communication
Opis predmeta
Interkulturalna komunikacija omogućuje ispitivanje uloge kulture u izravnoj interakciji.
Studenti će kroz kolegij imati jasan uvid u osnovne koncepte iz područja
komunikacija, antropologije ili psihologije.
Ciljevi predmeta
Ovaj kolegij je interpersonalno orijentiran / kombinirani tečaj namijenjen
osposobljavanju studenata za poznavanje teorija I načela potrebnih za učinkovitu
interkulturalnu komunikaciju.
Ishodi učenja
1. Procijeniti razlike među kulturama.
2. Razumijevnje mogućih poteškoća u komunikaciji s osobama drugih kultura.
3. Ispitati vlastita očekivanja o sebi I drugima na interkulturalnoj razmjeni.
4. Razumjeti I primijeniti vještine potrebne za promjenu ponašanja i jezika u
međuljudskoj / međurasnoj / interkulturalnoj komunikaciji.
5. Izraziti, formulirati, promijeniti I zadržati percepciju očekivanog ponašanja sebe I
drugih u komunikacijskom okruženju.
6. Primijeniti komunikacijske strategije posebno osmišljene za interkulturno
okruženje.
7. Razvijati I koristiti prakse opismenjavanja koje će trebati biti uspješne na koledžu,
tj. biti u stanjučitati, razumjeti, interpretirati I sintetizirati različite izvore (tekst, video)
koji predstavljaju različite kulturne perspektive.
8. Razviti I koristiti akademsku praksu za kritičko čitanje, upravljanje informacijama I
sintezu izvornih materijala.
9. Raditi u skupinama (grupe odgovora) kako bi jedni drugima pomogli da postanu
neovisniji I kompetentniji kritički mislioci.
10. Koristiti povratne informacije o poukama koje se tiču prednosti I slabosti njihovih
vještina kritičkog mišljenja I predloženih strategija za poboljšanje njihovih revizija.
11. Naučiti prepoznati svoje pojedinačne prednosti I slabosti te identificirati područja I
strategije za poboljšanje.
Ocjenjivanje
• Razredna zadaća 5%
• Zadatak učenja1 (4% + 6%) 10%
• Zadatak učenja2 (4% + 6%) 10%
• Zadaća učenja 3 (5% + 10%) 15%
• Power Point Midterm prezentacija 20%
• ocjena kolega 10%
• Završni projekt 20%
• Bilježnica 10%
UKUPNO 100%
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
1. Hurn, Brian i Barry Tomalin. Interkulturalna komunikacija: teorija I praksa.
Palgrave, Macmillan, 2013.
2. Samovar, Larry A., Richard E. Porter, Edwin R. McDaniel i Carolyn S. Roy.
Komunikacija između kultura (9. izdanje), Wadsworth, Cengage Learning, 2013.
3. Tomalin, Barry i Mikes Nikes. Svjetska poslovna kultura i kako ih otključati.
London: Thorogood Publications, 2007.
4. Tomalin, Barry i Susan Stempleski. Kulturna osvještenost. Oxford: Oxford
University Press, 1993.
Critical Reading and Writing
Opis predmeta
UWRT-100 Kritičko čitanje i pisanje (CriticalReadingandWriting) je predmet prve
godine studija u trajanju od jednog semestra čija svrha je pomoći studentima razviti
potrebne akademske vještine i osposobiti ih za uspješno usvajanje i obradu sadržaja
na visokoškolskoj razini.
Ciljevi predmeta
Program predmeta izrađen je s namjerom da djeluje intelektualno izazovno na
studente, te kako bi poticao njihovo pisanje. Istraživanjem stilova i načina pisanja
studenti uče kako se koristiti osnovnim karakteristikama i strategijama pisanja
različitih žanrova, a u svrhu učenja dojmljivog, slikovitog pismenog izražavanja.
Putem pismenih zadataka studenti će razviti osnovne strategije kreativnog pisanja,
stvaranja novih ideja i revidiranja teksta. Osim toga, kroz različite analitičke zadatke,
studenti će moći razviti akademske i literarne vještine koje će kasnije biti dodatno
unaprijeđene tijekom predmeta Writing Seminar (Osnove pisanja) na prvoj godini
studija. Posebna pažnja bit će posvećena kritičkom čitanju, prikupljanju i obradi
podataka i sintezi izvornih pročitanih materijala, proučavanju pravila akademskog
pisanja i revidiranja teksta. Predmet također posebno obraća pažnju na poštivanje
principa intelektualnog vlasništva i akademske čestitosti.
Studenti će tijekom ovog predmeta morati pročitati, interpretirati i sintetizirati različite
tekstove koji će predstavljati raznolike kulturne perspektive i/ili akademske discipline.
Studenti će tijekom pohađanja ovog predmeta biti raspoređeni u grupe gdje će učiti
kako evaluirati i kritizirati vlastiti rad kao i rad ostalih članova grupe, sa ciljem da
postanu samostalniji u čitanju i pisanju te sposobniji procijeniti (pismeni) rad nekog
drugog. Oni će također prakticirati odgovarajuće načine dokumentiranja vlastitog
pismenog rada.
Studenti će raditi na usavršavanju znanja iz sintakse, gramatike, pravila interpunkcije i pravopisa na primjenjeni način: neposrednom primjenom različitih gramatičkih i drugih jezičnih struktura u konverzaciji i/ili pismenim ili usmenim vježbama.
Predavač će također po potrebi organizirati Vježbe pisanja tijekom kojih će studenti samostalno i uz pomoć predavača učiti jezične strukture ispravljajući vlastite pogreške.
Ishodi učenja
Studenti će naučiti pisati na određene teme iz različitih načina gledanja, poštujući pravila različitih akademskih disciplina kao i pisati za različite čitatelje (čitalačku publiku)
Studenti će moći primjeniti postupke pisanja u različitim vidovima pisanja: (osobni literarni esej, formalni tekst akademskog karaktera, te pisanje teksta na određenu temu bez prethodne najave i pripreme)
Studenti će s pomoću povratnih informacija koje će dobiti od predmetnog nastavnika moći otkriti mane i vrline vlastitog stila pisanja te će biti u mogućnosti poboljšati svoj stil tijekom revidiranja teksta primjenivši dobivene sugestije. Osim toga, studenti će prepoznavši jake i slabe strane svog pisanja, biti u mogućnosti razlučiti koje su strategije za poboljšanje istog
Studenti će na kraju biti sposobni samostalno revidirati vlastito pisanje na odgovarajući način
Studenti će naučiti prepoznati i izbjeći plagijat u akademskom pisanju, naučivši kako pravilno sintetizirati izvorne članke
Studenti će se aktivno upoznati s pravilima institucije čiji program pohađaju o akademskoj čestitosti
Studenti će naučiti kako se izražavati gramatički precizno koristeći se svim važećim pravilima uporabe standardnog pisanog engleskog jezika, te, u slučaju potrebe, kako se koristiti priručnikom za pravilno pisanje i uporabu standardnog jezika
Ocjenjivanje Ukupan broj bodova: 100
Pismeni rad 1: Opisni esej 10 bodova
Paper 2: Interpretativni esej 10 bodova
Paper 3: Raspravljački esej 10 bodova
Grupni rad: Pismena analiza teksta 10 bodova
Ispit iz gramatike 20 bodova
Ispit iz znanja stručnog vokabulara 15 bodova
Ispit iz pravopisa 10 bodova
Zalaganje i sudjelovanje u nastavi 15 bodova
Satnica:
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Axelord, Rise B., and Charles R. Cooper.The St. Martin’sGuide to Writing. 10thed. Boston: Bedford/St.Martin’s, 2013. Print.
Lunsford, Andrea A. TheEverydayWriter. 5thed. Boston: Bedford/St.Martin’s, 2013.
Print.
Clee, Paul., and Violeta Radu-Clee. American Dreams: Readings for Writers.
Mayfield Publishing Company, CA, 1996.
Halpern, Diane F., and Heidi R. Riggio. ThinkingCriticallyAboutCriticalThinking.A
Workbook to accompanyThought&Knowledge: AnIntroduction to CriticalThinking.
4thed. New Jersey/London: Lawrence ErlbaumAssociates, Publishers, 2003. Print.
Deane, Maryand Erik Borg. CriticalThinkingandAnalysis. Longman/Pearson, 2011.
Azar, BettySchrampfer, Basic English Grammar, 3rded. New York:
PearsonEducation, Longman, 2006. Print.
Azar, BettySchrampfer, UnderstandingandUsing English Grammar. 3rded. New York:
PearsonEducation, Longman, 1999. Print.
Dodatni materijal
Predavač će se koristiti različitim udžbenicima i tekstovima u izvedbi nastave koji nisu gore navedeni, a odabrani materijal redovito će se objavljivati na e-stranicama predmeta (myCourses) i bit će na raspolaganju studentima.
Food and Travel
Opis predmeta
Ovaj predmet pruža studentima uvid u koncepte hrane u ugostiteljskoj i uslužnoj
industriji koji predstavljaalju mjesne kulture i vrijednosti. Predmet analizira postojeće i
nastupajuće skupine klijenata i prodire duboko u pitanja trendova i prilika u oblasti
hrane i pića. Studenti također proučavaju važnost uslužnih lanaca pri čemu
razumijevanje regionalne i intenacionalne kuhinje igra važnu ulogu u proizvodnjih
novih koncepcija. Ovaj predmet pruža istraživanje kombiniranog doživljaja hrane i
putovanja, i pruža adekvatan raspon znanja potreban da se zadovolje želje
međunarodnih putnika u doživljajima hrane i pića.
Ishodi učenja
Studenti će:
Ispitivati i analizirati ulogu koju igra hrana u turističkim doživljajima
Ispitivati i analizirati beneficije vezene za kvalitetno strukturirane i dizajnirane turističko-uslužne paket aranžmane koji se naslanjaju na hranu
Opisati ključne koncepcije uspješne destinacijske gastro ponude
Ispitivati i analizirati kako tradicionalna kuhinja dopunjena modernim i zdravstveno osviještenim interpretacijama može bitno podići imidž i osobenost destinacije
Opisati integraciju i sinergiju mjesne poljoprivrede i uslužne privrede, a naročito ugostiteljstva
Opisati međunarodne najbolje prakse ponude hrane vezano uz turizam Ocjenjivanje Individualni radovi 10 bodova Ispit 1 20 bodova Timske vježbe 20 bodova Ispit 2 20 bodova Ispit 3 20 bodova Sudjelovanje u nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
SmartCasual: TheTransformationnofGourmet Restaurant Stylein America, autorica:
AlisonPealman
FoodisCulture, autor: MassimoMontanari
Dopunska članci, mrežne stanice i slični materijali također mogu biti korišteni.
Lodging Operations Management
Opis predmeta
Operacije smještaja proučavaju viziju i misiju, organizacijske strukture, te strukture i funkcije raznih odjela unutar hotela. Predmet je fokusiran na odjel smještaja i njegove veze s ostalim odjelima, kao što su hrana i piće, prodaja i marketing, kadrovska i sigurnosna služba. Raspravljaju se aktualne teme iz hotelskih organizacija, primjene usluge klijenata i vještina rukovođenja.
Ciljevi predmeta
Cilj ovog predmate je omogućiti studentima da razumiju, organiziraju, učinkovito provode i rukovode operacijama smještaja. Nakon završetka ovog predmeta, uspješan student trebao bi: identificirati osnovne funkcije glavnih operativnih odjela u industriji smještaja, procijeniti aspekte operacija smještaja i rukovođenje s naglaskom na recepciju, analizirati i evaluirati suvremene operacije smještaja te predlagati potencijalna rješenja problema s kojima se suočava industrija smještaja. Predmet pomaže studentima razvijati i kontekstualizirati uvjete i koncepte rukovođenja hranom i pićem, kadrovskim poslovima, računovodstvom, službom održavanja te prodajom i marketingom vezanim uz hotele i turizam. Predmet također uključuje načine na koji se organiziraju velike HTM uslužne inicijative.
HTM marketing i brending koncepcije
Uključivanje doživljaja hrane i pića u ugostiteljsko okruženje
Razvijanje obuke o programa HTM osoblja
Primjenu najboljih praksi iz održavanja objekata u operacije smještaja
Utvrđivanje konkuretnih repera na tržištu ugostiteljskih usluga
Ishodi učenja
Poslije završetka kolegija studentiće biti osposobljeni:
Po uspješnom završetku predmeta, studenti bi trebali moći:
• Opisati hotelsku organizacijsku strukturu te podjelu funkcionalnih područja u hotelu i njihove veze
• Podijeliti hotele po razinama usluga i pripadnosti velikim hotelskim lancima uključivo s podjelom glavnih tržišnih segmenata u industriji smještaja
• Identificirati glavne operativne odjele i glavne dužnosti/ kvalifikacije rukovodećih pozicija u industriji smještaja
• Identificirati procese građenja marketinga i brendinga za hotele za različito tržišno pozicioniranje.
• Objasniti operacije na recepciji kroz četiri ciklusa usluge gostiju • Razumjeti i opisati primjenu tehnologije u učinkovitom rukovođenju hotelima • Raspravljati dimenzije prodaje u procesu rezervacija te alate koje rukovodioci koriste
za prodaju soba, te za praćenje i nadzor rezervacija
• Primjenu koncepata upravljanja prihoda što uključuje računanje, analizu i interpretaciju hotelskih podataka u smislu kvalitetnog odlučivanja
• Objasniti važnost standarda urednosti soba za osiguranje zadovoljstva gostiju • Identificirati važne stvari koje se tiču razvoja i rukovođenja učinkovitog programa
sigurnosti u hotelu
Ocjenjivanje Ispit 1 20 bodova Hotel Sim 40 bodova Ispit 2 20 bodova Sudjelovanje u nastavi 20 bodova UKUPNO 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Hotel and Motel Management andOperations (najnovije izdanje) GrayandLiguori, Prentice Hall. Studentska pretplata na Wall Street Journal koja obuhvaća pristup preko interneta i
iPoda.
Hospitality and Tourism Management Fundamentals Opis predmeta
Predmetom se uvodi studente u osnovne koncepte i stručne termine koji su povezani
s hranom u užem te hotelskom i turističkom industrijom u širem smislu te dostupnim
karijerama koje se u industriji nude. Obrađuju se rast i razvoj sektora turizma te
opisuju karakteristike koje su specifična za industriju hrane, hotelijerstva i turizma
općenito. Objasnit će se trenutno stanje kao i trendovi u turizmu te osnovna načela i
filozofija sektora usluga.
Ciljevi predmeta i ishodi učenja
Poslije završetka kolegija student će biti osposobljen:
opisati karakteristike turizma i ugostiteljstva
raspraviti i analizirati važnost usluga u funkcioniranju turističkog sustava
definirati i raspraviti aktualne trendove u industriji hrane, smještaja i turizma
identificirati i raspraviti različite prilike i mogućnosti razvoja karijere u turizmu
(tražena znanja, vještine i osobne kvalitete koje se očekuje od stručnjaka u ovom
sektoru).
objasniti organizacijsku strukturu organizacija u smještaju, hrani i putničkim
agencijama
opisati i klasificirati različite vrste operacija u hrani i smještaju
objasniti MICE industriju (konferencije, događanja, izložbe, sajmovi)
Ocjenjivanje Individualni zadatci 10 bodova Ispit 30 bodova Projekt (grupni rad) 10 bodova Završni ispit 30 bodova Sudjelovanje u nastavi 20 bodova Ukupno 100 bodova Satnica: predavanja 3, vježbe 0. Literatura: Walker, John R. Introduction to Hospitality Management (novo izdanje). Barrows, Clayton W., Tom Powers. Introduction to Management intheHospitality.
College Algebra
Opis predmeta
U okviru kolegija studenti stječu predznanja iz algebre nužna za daljnje proučavanje
diferencijalnog i integralnog računa. Ispitivanje linearnih, kvadratnih, polinomnih,
racionalnih, eksponencijalnih, logaritamskih i drugih elementarnih funkcija glavni je
sadržaj ovog kolegija. Uz grafički prikaz funkcija rješavaju se odgovarajuće
jednadžbe i nejednadžbe te njihovi sustavi.
Ciljevi predmeta
Studenti će usvojiti osnovne algebarske pojmove i razviti vještine rada u području
algebre potrebne polaznicima različitih studijskih programa koji slušaju kolegije iz
ekonomije i poslovanja:
naučiti osnovne definicije, pojmove, pravila, izraze i matematičke oznake u algebri
osposobiti studente vještinama rješavanja problema u algebri
pružiti studentima matematička znanja koja su nužna u području poslovanja,
ekonomije, računovodstva, upravljanja, marketinga, informacijskih tehnologija i
upravljanja uslužnim djelatnostima.
Ishodi učenja
Studenti će naučiti osnovne definicije, pojmove, pravila, izraze i matematičke
oznake u algebri.
Studenti će ovladati vještinama nužnima za rješavanje problema u algebri.
Studenti će biti osposobljeni služiti se algebrom kao pomoćnim sredstvom pri
rješavanju primijenjenih problema u području poslovanja, ekonomije,
računovodstva, upravljanja, marketinga, informacijskih tehnologija i upravljanja
uslužnim djelatnostima.
Ocjenjivanje Prvi ispit 15 % Drugi ispit 15 % Treći ispit 30 % Završni ispit 35 % Sudjelovanje u nastavi 5 % Ukupno 100 %
Satnica: predavanja 3
Literatura:
Harshbarger, Ronald J. and James J. Reynolds. MathematicalApplication for the
Management, Life, andSocial Sciences.8thed. HoughtonMifflin Company: 2007. ISBN
0-618-65421-6 (eBook ISBN-10: 0-618-75563-2)
Harshbarger, Ronald J. and James J. Reynolds. Student Solutions Manual. 8thed.
HoughtonMifflin Company: 2007. ISBN 0-618-67692-9
Narasimhan, Revathi. Excel Guide for FiniteMathematicsand Applied Calculus. ISBN
0-618-67691-0
Nastavna sredstva i pomagala:
Uporaba programskoga paketa Excel
Foundations of Sociology
Opis predmeta
Kolegij predstavlja uvod u sociološki pristup stvarnosti, uključujući osnovno
pojmovlje, temeljne ideje, glavne uvide te najnovije rezultate istraživanja iz područja
sociologije. Neke od tema kojima se kolegij bavi jesu: statusi i uloge, socijalizacija,
kulturne varijacije, devijantnost, društvena stratifikacija, društvene institucije i
društvene promjene. Kolegij je jedan od obveznih predmeta iz područja društveno-
humanističkih znanosti. Preduvjet je za odabir izbornih kolegija iz sociologije,
odnosno antropologije, za smjerove međunarodnih studija i studija urbanih zajednica,
te za izbor kolegija CulturesinGlobalization.
Ciljevi predmeta
Kolegij predstavlja uvod u osnovne pojmove sociologije te njezine temeljne pristupe i
metode. Sociologija se bavi kako stanjem društva, tako i društvenom promjenom.
Društvena promjena podrazumijeva sukobe i probleme, ali je ujedno i pokretačka sila
sociologije. Kolegij istražuje temu društvene nejednakosti sa posebnim naglaskom na
društvenu stratifikaciju, rasne i etničke odnose te rodne odnose. U sklopu kolegija
predmet analize će biti sve temeljne institucije društva: obitelj, obrazovanje, religija,
politički sustavi, ekonomija te zdravstveni sustav. Tema društvene promjene bit će
obrađena istraživanjem kolektivnog ponašanja.
Ishodi učenja
Poslije završetka kolegija student će biti osposobljen:
opisati osnovne sociološke perspektive kao što su funkcionalizam, teorija sukoba,
simbolički interakcionizam te feministička perspektiva
usporediti različite stupnjeve analize na način kako se upotrebljavaju unutar
vodećih teorijskih perspektiva
uočiti i analizirati sporne teme u pisanom obliku
organizirati i provesti manje grupne debate
odabrati sociološke teme i koncepte te ih istražiti koristeći se metodama
znanstvenog istraživanja u području vlastitog interesa
kritički analizirati u pisanom i usmenom obliku jedno društveno događanje kojem
su prisustvovali tijekom semestra.
Ocjenjivanje
Dva ispita (2 x 25) 50 bodova Pisani projekt 20 bodova Pisani radovi (5 x 4) 20 bodova Sudjelovanje na satu 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Newman, D. M.(2008). Sociology:ExploringtheArchitectureofEveryday Life. LA: Pine
Forge Press.
Newman, D. M.(2000). Sociology: Readings. LA: Pine Forge Press.
Literatura za svako predavanje bit će objavljena tjedan dana unaprijed na mrežnim
stranicama kolegija.
Dodatna literatura:
Finsterbush, K. and G. McKenna.TakingSides. DPG, Inc.
Macionis, John, J. andNijole, V.Benokraitis (ed.).Seeing Ourselves.3rded. Prentice
Hall, 1989.
Cuntz, Stephanie.Thewaywereally are. BasicBooks: 1998.
Chirot, Daniel.HowSocietieschange. PinesForge Press: 1994.
McMichael, Philip, D. Development andSocialChange: A Global Perspective. Pine
Forge Press: 2007.
Shaw, R. Reclaiming America. University ofCalifornia Press: 1999.
Bloom, A. TheClosingofthe American Mind. Simon andShuster: 1987
Perrucci, R. andE.Wysong.The New ClassSociety. Rowman&LittlefieldPublishers:
1999.
Priručni materijali (K. Boehnke, D. Bergs-Winkels, J. Tanner, R. Cockeril, F.
Nietzsche, R.H. Turner, G.S. Mills, J. Rawls, J. McMahan, E.W. Burgess i dr.)
Dokumentarni i igrani filmovi (videoprezentacije)
Delivery Etiquette in Hospitality
Opis predmeta
Ovaj predmet razvijen je kao uvod u svijet javnog govora te podučava studente kako
pripremiti i prezentirati pojedinačna, kao i grupna izlaganja. U povezivanju teorijskih
načela govora s iskustvenim učenjem, studenti će naučiti kako strukturirati i
prezentirati informativne i uvjerljive javne govore.
Ciljevi predmeta i ishodi učenja
Osnovni je cilj obrazovati učinkovite i samopouzdane javne govornike. Studenti će
naučiti kako:
odrediti i primjenjivati etičke standarde u vlastitim govorima
razviti i ugraditi elemente kritičkog mišljenja u vezi s osmišljavanjem govora
odabirati i sažeti teme govora
odrediti i razvijati svrhu, središnju ideju te glavne točke govora
organizirati ukupnu strukturu svojih govora
sakupljati informacije i provoditi različite oblike istraživanja
jasno i uspješno upotrebljavati prateće informacije i materijale,
odabrati i uključiti odgovarajuća vizualna pomagala u izvedbi pojedinih govora.
Ocjenjivanje
1. govor 12 bodova 2. govor 13 bodova 3. govor 13 bodova 4. govor 12 bodova 1. ispit 17 bodova 2. ispit 18 bodova Završni ispit 15 bodova Ukupno 100 bodova Satnica: predavanja 3, vježbe 0. Literatura: Lucas, Stephen E. (2012).The Art ofPublic Speaking.11th ed. McGraw-Hill: New York,
NY.(koristit će se i razni drugi članci, internetske stranice kao i povezani materijali).
RIT 365
Opis predmeta
Ovaj kolegij, kroz interaktivne metode učenja, pomaže studentima RIT Croatia da
unaprijede svoje iskustvo studiranja, potiče studente da rade na stvaranju mreže
kontakata na sveučilištu, te da aktivno krenu u proces razvoja vlastitih kompetencija.
Suštinu ovog predmeta čini proces od tri koraka: Planira-Napravi-Reflektiraj. Studenti
izrađuju strategije i planove prije nego započnu neku aktivnost, zatim odrađuju
aktivnost, te nakon toga temeljito analiziraju učinjeno. Studenti će primiti povratne
informacije za svoj rad na temelju kojih će razviti osobni plan za razvoj kako bi
unaprijedili sebe na osobnoj razini i posebno razvili razne profesionalne
kompetencije.
Ciljevi predmeta
- Studenti su u konstantnoj interakciji sa RIT okolinom sudjelujući u: o Interaktivnom procesu učenja kroz Planiraj-Napravi-Reflektiraj ciklus. o Dijalogu povezanom sa Super Speaker eventima.
- Studenti će imati pozitivan utjecaj na okolinu kroz: o Sudjelovanje u interaktivnom dijalogu. o Doprinoseći svoje znanje i iskustvo uspjehu grupnih radova.
- Studenti će razviti svoje kontakte sa RIT zajednicom kroz: o Sudjelovanje i doprinos povezan sa Super Speaker eventima. o Uključivanje u reflektivni dijalog najmanje jednom tijekom semestra u
trening sastancima. - Studenti razvijaju fundamentalnu spoznaju o sebi kroz:
o Sastanke sa svojom RIT 365 kontakt osobom s ciljem reflektiranja na iskustvo studiranja tijekom prve godine.
o Dokumentiranje vještina i kompetencija koje su stjecali kroz prvu godinu studiranja u online portfolio.
- Studenti će biti u mogućnosti koristi ciljano usmjerene strategije i alate za unapređivanje osobnog rasta kroz:
o Upoznavanje sa alatima za osobno razvoj i razvojem planova za trenutne i buduće odluke.
o Planiranje stjecanja vještina i kompetencija u dodatku onima koje su dokumentirali u online porftoliu, te identificiranju alata nužnih za stjecanje tih vještina.
- Studenti će razviti plan izrade širokih profesionalnih kompetencija (uključujući komunikacijske, kritičko razmišljanje i timski rad, kroz:
o Identifikacijsku kompetencija koje trebaju i namjeravaju izgraditi, te kroz izradu plana za njihov razvoj.
Ocjenjivanje: ovo je predmet sa ocjenom Prolaz/Pad. Student će zaslužiti ocjenu Prolaz ako:
- Redovito pohađa nastavu i sudjeluje u nastavi. - Bude prisutan na Super Speaker eventu. - Napiše Šest Riječi Priču. - Napravi 4 individualna zadatka.
- Pohađa 365 trening sesiju. Satnica: 1 sat nastave
Literatura:
SIS: https://www.rit.edu/infocenter/
MyCourses: https://mycourses.rit.edu/
Wallace Library: https://library.rit.edu/
Study Tool Kit: https://www.rit.edu/studentaffairs/asc/quick-links/study-tool-kit
Introduction to Statistics I
Opis predmeta
U okviru predmeta opisuju se različite statističke metode koje se koriste pri
prezentiranju i analiziranju skupova podataka. Teme uključuju deskriptivnu statistiku,
grafičke prikaze podataka, nasumično uzorkovanje, normalnu distribuciju, intervale
povjerenja i testiranje hipoteza. Statistički program Minitab koristi se pri analizama i
primjenama teorijskih modela naučenih na nastavi. Predmet je opći uvodni kolegij
namijenjen širokom spektru programa. Napomena: ne može biti zamjena za bodove
koji trebaju biti prikupljeni pohađanjem kolegija STAT-205. (MATH-101 College
Algebra ili ekvivalent).
Ciljevi predmeta
Poslije završetka kolegija student će:
usvojiti osnovne definicije, koncepte, pravila, terminologiju i matematičko
označavanje u statistici
razviti vještine nužne za rješavanje statističkih problema
razviti matematička predznanja potrebna tijekom studija poslovnih, ekonomskih i
medicinskih znanosti.
Ishodi učenja
Poslije završetka kolegija student će biti osposobljen:
iskazati znanje definicija, procedura, pravila, terminologije i sustava oznaka
statističke znanosti
izvoditi osnovne statističke proračune
opisivati skupove podataka statističkim mjerama i prikazima
postavljati osnovne hipoteze, provoditi testove i izvesti zaključke.
Ocjenjivanje 1. ispit 30 bodova 2. ispit 30 bodova Završni ispit 30 bodova Predavanja 10 bodova Ukupno 100 bodova Satnica: predavanja 3, vježbe 0. Literatura: Moore andMcCabe. Introduction to thePracticeofStatistics. Freeman.
Peck, OlsenandDevore. Introduction to Statisticsand Data Analysis. Duxbury.
Michael Sullivan, Statistics: Informed Decisions Using Data, Pearson, Upper Saddle
River, NJ.
Ecology of Dalmatian Coast
Opis predmeta
Ovaj je predmet uvod u ekosustave populacija i zajednica s naglaskom na dinamičku
vezu biljnih i životinjskih zajednica dalmatinske obale. Predmet opisuje ekološke
koncepte distribucije energije u prirodnim staništima, dinamiku populacija,
biogeografiju i ekologiju ekosustava. Obilasci lokalnih ekosustava uključeni su u
program predmeta.
Ciljevi predmeta
Po završetku ovog kolegija student će:
biti osposobljen objasniti i objediniti ekološke koncepte na pojedinačnoj populaciji,
višoj zajednici te na razini ekosustava
naučiti osnove eksperimentalnog dizajna lokalnih ekosustava
svladati kritičko čitanje znanstvenih članaka
biti osposobljen izvoditi reviziju i nadopunu pročitanih materijala.
Ishodi učenja
Poslije završetka kolegija student će:
biti osposobljen identificirati, objasniti i procijeniti različita gledišta, pritiske i
konflikte u temama iz domene okoliša
razviti analitičke sposobnosti kroz praktični rad
biti osposobljen kritički procijeniti materijale prezentirane na predavanjima i
laboratorijskim vježbama
biti osposobljen argumentirati tvrdnje i rješenja korištenjem dokaza prikupljenih iz
primarne literature
uočiti kako ljudske aktivnosti utječu na koncept održivog razvoja i kako minimizirati
njihov utjecaj
pokazati sposobnost za grupni rad i grupne zadatke
poboljšati komunikacijske vještine.
Ocjenjivanje
Sudjelovanje na nastavi 15 bodova Istraživački rad 15 bodova Prezentacija 10 bodova Diskusije 20 bodova Ispit 1 5 bodova Ispti 2 5 bodova Završni ispit 30 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 2.
Literatura:
Brennan, S. andWithgott, J. Environment:The Science BehindtheStories.
Pearson/Benjamin Cummings: San Francisco, CA.
Odabrani članci (svake godine odabiru se novi relevantni članci).
Financial Accounting
Opis predmeta
Kolegij predstavlja uvod u računovodstveno poslovanje poslovnih subjekata i način
na koji se prezentiraju financijski izvještaji interesantni dionicima kao što su
investitori, kreditori, država i slično. Kolegij uvodi studenta u materiju koja omogućuje
razumijevanje procesa kao što su računovodstveni ciklus, primjena međunarodnih
standarda financijskog izvještavanja te korištenje analitičkih alata računovodstva
potrebnih studentu za uspješno korištenje financijskih izvještaja.
Ciljevi predmeta
Primarni je cilj kolegija predstaviti studentu računovodstvo kao informacijski sustav
koji pruža poslovne podatke vanjskim korisnicima, a temeljem kojih oni donose
poslovne odluke koje utječu na blagostanje dionika. Temeljni ciljevi kolegija uključuju:
Pružanje uvida studentima u temeljne koncepte financijskog računovodstva.
Omogućivanje razumijevanja temeljnih financijskih izvještaja s naglaskom na
specifične komponente bilance stanja, računa dobiti i gubitka, izvještaja o
novčanim tijekovima, izvještaja o promjeni vlasničke glavnice te analizi njihovih
komponenti.
Demonstraciju potrebe razvoja svijesti o nužnosti praćenja poslovnog rezultata,
povezanih transakcija i poslovnih događaja u okviru računovodstvenog sustava.
To uključuje poznavanje osnova obračunskog računovodstva (razlike od novčano
temeljenog računovodstva), jezika dugovne i potražne strane, upotrebu temeljnih i
pomoćnih računovodstvenih knjiga, bilježenje transakcija na T-kontima za
objašnjavanje uzročno-posljedičnih veza transakcija i događaja, kao i njihove
korisnosti kao analitičkog alata.
Podučavanje studenata korištenju informacija financijskog računovodstva kao
pomoći pri različitim oblicima poslovnog odlučivanja u poslovnom sustavu
(primjerice, znati i moći izračunati različite indikatore poslovanja povezanih s
analizom temeljnih financijskih izvještaja).
Pružanje osnovnoga znanja o načinima korištenja dostupnih računovodstvenih
alata – uključujući stručnu literaturu, znanstvenu literaturu, baze podataka i
računalne programske pakete – kako bi se razjasnili računovodstveni koncepti i
principi, analizirale mogućnosti te donijele poslovne odluke ili riješili povezani
problemi.
Razvijanje svijesti studenatao važnosti etičkog pristupa, vrijednosti imeđuljudskih
vještina pri rješavanju računovodstvenih izazova.
Ocjenjivanje
Rad na satu 10 bodova
Kolokviji (3x5) 15 bodova
Ispit1 22 bodova
Ispit 2 23 bodova
Završni ispit 30 bodova
Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Radni će materijali biti objavljeni na mrežnim stranicamamyCourses. Glavni su izvori
za čitanje materijala:
Wild, John J. (2006).Financial Accounting:Information for Decisions. 4thed.McGraw-Hill/Irwin: New York, NY. Drake, Susan M. andRenee G. Dingler.(2001). ThePracticalGuide to FinanceandAccountin., Prentice Hall Press: Paramus, NJ.
Također će se koristiti različiti članci, internetske stranice i povezani materijali.
Principles of Microeconomics Opis predmeta Mikroekonomija proučava funckioniranje individualnih tržišta. Proučava interakciju između potražnje za dobrima i uslugama te ponude dobara i usluga. Bavi se analizom ponašanja potrošača (potražnje), ponašanja proizvođača (ponude) i posljedično stupnjem utjecaja tržišne konkurencije na ishode samog tržišta. Mikroekonomija predstavlja preduvjet za izučavanje koncentracije tržišta, ali i ekonomske i međunarodne odnose. Osnove mikroekonomije predstavljaju jezgru društvenih znanosti, ali nisu preduvjet za kolegij Makroekonomija. Ciljevi predmeta Cilj Osnova mikreoekonomije je analiza tržišnih mehanizama koji određuju relativne cijenedobara i usluga te alokaciju ograničenih resursa između velikog broja alternativnih korisnika. Kolegij Osnove mikroekonomije daje teorijske pretpostavke savršene konkurencije, ali također izučava i neefikasnost tržišta odnosno njegov neuspjeh u kontekstu neefikasnih rezultata proizvodnje i daje teorijske pretpostavke savršene konkurencije. Osnove mikroekonomije daju solidnu podlogu za ekonomsku analizu i uzročno posljedični način razmišljanja, ali i za kasniju naobrazbu studenata, a posljedično i profesionalnu karijeru. Kolegij započinje uvodom u ponudu i potražnju te definiranjem osnovnih mehanizama koji utječu na postizanje ravnoteže u tržišnom gospodarstvu. Potom se daje uvid u teorijski okvir koji objašnjava ponašanje potrošača i analizira donošenje odluka potrošača. Nakon toga se prelazi na gospodarske subjekte. Posebna pažnja se poklanja gospodarskim subjektima i načinu na koji se donose odluke o optimalizaciji proizvodnje i utjecaju različitih tržišnih struktura na ponašanje poduzeća. Finalni dio kolegija pruža uvod u kompleksnije teme koje se mogu analizirati korištenjem mikroekonomske teorije. Do kraja kolegija student će razumjeti temeljne elemente mikroekonomske teorije i moći će rješavati osnovne mikroekonomske probleme koristeći tehnike analize kako bi promišljao o strategijama vezanim uz razvoj tržišta i načina na koji funkcionira realna ekonomija. Ocjenjivanje Završna ocjena će ovisiti o prosjeku svih komponenti, a sistem ocjenjivanja je kako
slijedi:
Kviz 1 = 15% ocjene
Ispit 1 = 30 % ocjene
Kviz 2 = 15% ocjene
Ispit 2 = 30 % ocjene
Grupna prezentacija = 10 % ocjene
Ukupno = 100 %
Timska prezentacija = svi članovi pobjedničkog tima dobivaju dodatnih 5%
Satnica: Predavanja 3
Literatura:
Michael Parkin,Microeconomics, 11th Global Edition, (PearsonEducationLimited:
2014).Elektronske datoteke dokumenata, linkovi i studije slučaja vezane uz teme biti
će zasebno objavljene na elektronskom portalu Mycourses i iz tog razloga udžbenik
nije preduvjet za polaganje kolegija. Svi materijali se biti dostupni na portalu
myCourses, a od studenata koji izostanu s prethodnog sata se očekuje da pročitaju
sve materijale i budu pripremljeni za iduće predavanje. Povremeno će se od
studenata zahtijevati da donesu sa sobom materijale korištene u prethodnim
predavanjima.
Foundations of Moral Philosophy
Opis predmeta
Ovaj predmet predstavlja pregled temeljnih i normativnih pristupa etici, shvaćanoj kao
sustavno proučavanju morala, i temeljnih moralnim pitanja motivacije. Teme će
uključivati etiku vrline, deontologiju, konzekvencijalizam, kontraktualizam, evolucijske
temelje moralnosti i druge pristupe. Normativna pitanja su pitanja o dobru, zlu,
dobrome, lošem, ispravnom i pogrešnom. Temeljni pristup etici bavi se meta-etičkim
pitanjima o prirodi morala i izvora moralnih sustava, njihovih opravdanja i sl. Etika je
paradigmatska disciplina za usmjeravanje akcija, tj. ne samo učenje što nešto, tj. neki
moralni fenomen, jest nego i primjena normativne teorije, donošenje etički ispravne
odluke, opravdavanje etičkih stajališta itd.
Ovo prvenstveno nije predmet iz povijesti etike, ovaj služi kao uvod u praksu
promišljanja o etičkim problemima i raspravljanja o njima.
Ciljevi predmeta
Predmet „Temelji moralne filozofije” prvenstveno nije usredotočen na pronalaženje
dogmatskih i definitivnih odgovora na teška pitanja, već na dubokom razumijevanju
problema i pitanja te prihvaćanja metode odgovaranja na njih. Proces odgovaranja
na velika etička pitanja povećava naše poimanje onoga što je moguće, obogaćuju
našu intelektualnu imaginaciju evaluacijom raznih mogućih opcija i umanjuju
dogmatske pristupe koji sprečavaju naš um da spekulativno i kritički pristupa
stvarnosti.
Ishodi učenja
Savladavanjem gradiva ovog predmeta studenti će:
• izvještiti se u razumijevanju i tumačenju različitih etičkih pozicija;
• poznati se s glavnim filozofskim etičkim pristupima i metodama njihove
primjene u svakodnevnom životu;
• usvojiti i biti sposobni primijeniti spekulativnu i kritičku evaluaciju na različite
etički relevantne situacije i probleme;
• vrednovati i propitivati vlastita uvjerenja i vrijednosti.
Ocjenjivanje
● Aktivno sudjelovanje u diskusijama 16 bodova
● Dva pismena testa 40 bodova
● Dva eseja 30 bodova
● Izostanci i sudjelovanje u nastavi 14 bodova
Satnica:
Sati predavanja 3.
Literatura:
Izbor iz sljedeće literature:
Metaetičke teorije:
● G. Graham, Theories of Ethics
● D. Brink, “Autonomy of Ethics”
● H. Sidgwick, The Methods of Ethics
● R. Shafer-Landau, Fundamentals of Ethics
● G. E. Moore, Principia Ethica
Različite etičke pozicije:
● Plato, Republic, Euthyphro, Meno
● Aristotle, Nichomachean Ethics
● D. Hume, Treatise of Human Nature
● J. Bentham, An Introduction to the Principles of Morals and Legislation
● I. Kant, Groundwork of the Metaphysics of Morals
● J. S. Mill, Utilitarianism
● F. Nietzsche, On the Genealogy of Morals
● J. Rawls, A Theory of Justice
Dodatni online izvroi:
● Stanford Encyclopedia of Philosophy
● RIT baze podataka (osobito Wallace Library)
● Filmovi
Writing Seminar Opis predmeta
U okviru predmeta studente se intenzivno podučava akademskom pisanju i čitanju.
Studenti će razviti vještine analitičkog pisanja, kritičkog čitanja i analize pisanog
teksta te kritičkog razmišljanja pisanjem različitih vrsta tekstova u različitim
kontekstima i s različitim namjerama. Studenti će također razviti različite strategije
pisanja, kao i vještine potrebne za istraživački rad kojima će se moći koristiti tijekom
akademske karijere. Posebna će se pozornost posvetiti samome postupku pisanja, s
posebnim naglaskom na poticanje dijaloga između predavača i studenta, sposobnost
samoprocjenjivanja, vođenja diskusije tijekom nastave, sposobnost procjenjivanja i
ocjenjivanja kolega, formalnog i neformalnog pisanog izražavanja, istraživački rad i
sposobnost preradbe napisanog.
Ciljevi predmeta
vježbanje odgovarajućih strategija pri procesu pisanja (kao što su priprema,
sastavljanje i revidiranje, uređivanje i razmatranje publike i svrhe pisanja)
upotreba vještina kritičkog i kreativnog razmišljanja za samovrednovanje i
razmatranje procesa pisanja
primjenjivanje odgovarajućih gramatičkih i mehaničkih struktura u svrhu razvoja
pismenosti i uspješnog određivanja značenja
čitanje naprednih tekstova u svrhu raspravljanja i sastavljanja
surađivanje s vršnjacima i učenje kako dati učinkovite povratne informacije
korištenje niza tehnika za obraćanje različitoj publici.
Ocjenjivanje
Kratki radni plan istraživanja 5 bodova
Detaljni radni plan istraživanja 5 bodova
Radni nacrt istraživanja 5 bodova
Radna literatura 5 bodova
Literatura s bilješkama 15 bodova
Službeni nacrt istraživanja 15 bodova
Prva inačica istraživačkog rada 10 bodova
Druga inačica istraživačkog rada 15 bodova
Istraživački rad 25 bodova
Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Lester, James D. etal.Writing Research Papers: A CompleteGuide. 14thed. Pearson:
2012.
Beginning German I
Opis predmeta
Predmet se izvodi tijekom dvaju semestara i upoznaje početnike s njemačkim
jezikom te pruža temelje za učenje njemačkoga u govornom i pisanom obliku kakav
je u uporabi danas. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim
vještinama s naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet
također upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama
njemačkoga govornog područja. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako
prvi put pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u
učenju njemačkoga jezika. (4 sata tjedno, 4 kredita, predmet se nudi u jesenskom
semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na njemačkom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama njemačkoga govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama njemačkoga
govornog područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 njemačkih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava njemačkoga
jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama.
Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u
zemljama njemačkoga govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura:
DEUTSCH HEUTE, INTRODUCTORY GERMAN.10thed.
Moeller, Adolph, Hoecherl-Alden, Berger, Huth, Heinle, CengageLearning .
DEUTSCH HEUTE, Premium Website.
DEUTSCH HEUTE, Student Activities Manual.
http://dict.tu-chemnitz.de/ (Beolingus-Your Online Dictionary).
Beginning Italian I
Opis predmeta
Predmet se izvodi tijekom dvaju semestara i upoznaje početnike s talijanskim jezikom
te pruža temelje za učenje istoga u govornom i pisanom obliku kakav je u uporabi
danas. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim vještinama s
naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet također
upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama talijanskoga
govornog područja. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put
pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju
talijanskog jezika. (4 sata tjedno, 4 kredita, predmet se nudi u jesenskom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na talijanskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama talijanskoga govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama talijanskoga
govornog područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 talijanskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava talijanskog
jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama.
Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u
zemljama talijanskoga govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura:
OggiinItalia, a firstcourseinItalian, byMerlonghi, Merlonghi, TursiandO'Connor
– HoughtonMifflin Company, 9thEdition, HEINLE CENGAGE Learning, 2012
OggiinItalia, Student Activities Manual, 9thedition, HeinleCengageLearning,
2012
OggiinItalia, Instructor’sResource Manual. 7thed. HeinleCengageLearning,
2012.
Dopunska literatura
Progettoitaliano 1 – S. Magnelli, T. Marin – Edilingua.
ItalianGrammarinPractice - SusannaNocchi - Alma EdizioniFirenze.
Ecco! Grammaticaitaliana - ClaudioManella - ProgettoLinguaFirenze.
Grammaticaessenziale della linguaitaliana – MarcoMezzadri -
GuerraedizioniPerugia.
Cantachetipassa, impararel’italianoconlecanzoni, CiroMassimoNaddeo e
GiulianaTrama.
ALMA Edizioni, 2000.
Cinemaitaliano, imparal’italianocon i film, ALMA Edizioni, Firenze, a cura di
CiroMassimoNaddeo e Alessandro De Giuli, EdizioneRedux.
Beginning Spanish I
Opis predmeta
Ovaj predmet uvodi početnike u španjolski jezik i kulturu hispanskih zemalja te pruža
temelje za učenje jezika u svim jezičnim vještinama (govorenje, slušanje, čitanje i
pisanje) preko intenzivne prakse u različitim medijima. Učenje jezika kreće od
davanja osnovnih informacija preko ovladavanja sadašnjim vremenom te naposlijetku
uvođenja glagolskih vremena za izricanje prošlosti. Studenti moraju pristupiti
klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i
posjeduju prethodno iskustvo u učenju španjolskog jezika. (4 sata tjedno, 4 kredita,
predmet se nudi u jesenskom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na španjolskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče
se razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama španjolskoga govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama španjolskoga
govornog područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 španjolskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava
španjolskoga jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim
temama. Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških
aspekata u zemljama španjolskoga govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Literatura:
PLAZAS, Lugar de encuentros, Robert Hershberger, Susan Navey-Davis, GuiomarBorrás Álvarez, Fourth edition, HEINLE CENGAGE Learning Additional books: Keith Chambers; Beginner's Spanish Grammar; teach Yourself
Books (or any other grammar of the Spanish language)
Beginning Russian I
Opis predmeta
Predmet se izvodi tijekom dvaju semestara i upoznaje početnike s ruskim jezikom te
pruža temelje za učenje ruskoga u govornom i pisanom obliku kakav je u uporabi
danas. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim vještinama s
naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet također
upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama ruskog govornog
područja. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju ovaj
predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju ruskoga
jezika. (4 sata tjedno, 4 kredita, predmet se nudi u jesenskom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na ruskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama ruskog govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama ruskog govornog
područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 ruskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u govoru i
pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava ruskoga jezika te
ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama. Studenti bi
također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u zemljama
ruskoga govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura: „Golosa“ – A BasicCourseinRussianby Richard Robinetal., fifthedition, Pearson „Golosa“ –Student ActivityBook „Golosa“ - CDs
Beginning French I
Opis predmeta
Predmet se izvodi tijekom dvaju semestara i upoznaje početnike s francuskim
jezikom te pruža temelje za učenje francuskoga u govornom i pisanom obliku kakav
je u uporabi danas. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim
vještinama s naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet
također upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama
francuskog govornog područja. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako
prvi put pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u
učenju francuskog jezika. (4 sata tjedno, 4 kredita, predmet se nudi u jesenskom
semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na francuskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama francuskog govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama francuskog
govornog područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 francuskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava francuskoga
jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama.
Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u
zemljama francuskog govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura:
Horizons, 6th edition by Manley, Smith, McMinn, and Prévost
Horizons, Workbook/Lab Manual–available online via QUIA
Text Audio CDs & Resources available through the Heinle Learning Center (iLrn)
Additionalcoursematerial:
Les 500 Exercices de phonétique A1/A2 – Hachette, 2009
Nouvelle grammaire du français : Cours de Civilisation Française de la Sorbonne – Y. Dellatour, D. Jennepin, M. Léon-Dufour, B. Teyssier, Hachette, 2004
Food and Beverage Management
Opis predmeta
Studentu se pružaju znanja i vještine za uspješno rukovođenje operacijama pripreme
hrane. Studenti će identificirati trendove u industriji hrane i pića, steći znanje principa
rukovođenja sektorom hrane te razumijevanje kako pružanje izvrsne usluge može
povećati profit ugostiteljskog objekta. Teme uključuju nabavu hrane i pića, inventure,
troškovnike, načine usluge, financijsku kontrolu, dizajniranje jelovnika, sanitet,
sigurnost, etiku, automatizaciju, informatiku, pravna pitanja, izbor opreme, inovacije
usluga te dizajn i opremu ugostiteljskih objekata.
Ishodi učenja
Studentima se pružaju znanja i vještine za učinkovito, sigurno i troškovno efikasno
rukovođenje operacijama pripreme hrane. Po završetku ovog predmeta uspješan
student će biti sposoban za sljedeće:
identificirati osnovne funkcije glavnih operativnih elemenata odjela hrane i pića
opisati aktuelne servisne inovacije i prepoznati trendove u dizajnu i uređenju ugostiteljskih objekata što uključuje izbor opreme
razumjeti i provesti servisne i prihodovne kontrolne procedure
identificirati ekonomske aspekte operacija služenja hrane što uključuje uniformni sustav računa, financijske dokumente i pokazatelje financijske analize
opisati tri razine rukovođenja i identificirati različite proizvodne i uslužne funkcije u odjelu hrane i pića
razumjeti i primijeniti automatizaciju prehrambenih usluga i informatičke alate
definirati i ispravno koristiti terminologiju uobičajenu pri rukovođenju odjela hrane i pića
analizirati i identificirati marketinške dimenzije operacija pripreme hrane i pića
primijeniti koncepcije upravljanja prihodima što uključuje izračunavanje, analizu i tumačenje podataka pri učinkovitom odlučivanju
opisati osnovne koncepcije planiranja jelovnika kao rukovodstvenog alata i primijeniti to na određivanje cijena, organizaciju i dizajn
objasniti i demonstrirati načela pretvaranja recepata, određivanja količina i nabave točnih količina hrane i pića u posebnim okolnostima
razmotriti moralne i pravne standarde pri rukovođenju odjelom hrane i pića
Ocjenjivanje Sudjelovanje u nastavi 20 bodova Ispit 1 20 bodova Ispit 2 20 bodova Timska vježba 20 bodova Timska vježba 20 bodova Ukupno 100 bodova Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Jack Ninemeier, Food and beverage Management (6th edition)
Dodatno: ažurne industrijske publikacije objavljene na myCourses sustavu.
Technical Writing
Opis predmeta
U okviru kolegija studente se podučava uporabi različitih oblika poslovnog
dopisivanja. Glavne su teme koje se obrađuju organizacija, priprema i revidiranje
kraćih i dužih poslovnih dokumenata, dizajniranje dokumenata korištenjem efikasnih
vizualnih tehnika i principa i oblikovanja tabela i grafova, provođenje istraživanja radi
prikupljanja korisnih informacija, pisanje tehničkih karakteristika, opis fizičkih i
procesualnih karakteristika, pisanje uputa, individualno i grupno ocjenjivanje.
Ciljevi predmeta
Glavni je cilj predmeta poboljšati sposobnost studenata da razviju učinkovitu
komunikaciju pisanjem i usmenim izražavanjem u poslovnom svijetu. Kako bi se taj
cilj postigao, studenti će naučiti sljedeće:
upoznati se s odgovarajućim oblicima različitih vrsta poslovnih dokumenata
(memorandum, poslovno pismo, izvješće)
naučiti pripremiti i napisati odgovarajući životopis
razviti sposobnost pisanja različitih tipova i formata poslovnih dokumenata
naučiti pisati tekstove kojima se pokušava uvjeriti nekoga u nešto, a koji istodobno
pokazuju sposobnost iznošenja činjenica koje idu u prilog određenoj tezi, kao i
sposobnost argumentirane obrane vlastitog stava
naučiti i prakticirati vještine potrebne za pisanje kompetentnog, profesionalnog
dopisa, uključujući sve tehnike i strategije pisanja koje tomu prethode (planiranje,
izrada nacrta, revidiranje i uređivanje teksta)
razviti i prepoznati odgovarajuće vještine potrebne za uspješno provođenje
istraživanja određene teme koje uključuju vještinu prikupljanja informacija te
njihovo organiziranje u određenoj situaciji
razumjeti osnove dizajna svakoga pisanog dokumenta, kao i vještine organiziranja
informacija u pisanim i digitalnim medijima.
Ishodi učenja
Nakon uspješnog završetka kolegija, studenti će biti osposobljeni:
uspješno pripremiti, organizirati i dizajnirati različite vrste (poslovnih i drugih) dokumenata namijenjenih širokoj čitalačkoj publici
naučiti prikupljati informacije te predstavljati odgovarajuće i stvarne podatke, dati zaključke te odgovarajuće preporuke koje korake bi trebalo poduzeti u određenoj (poslovnoj) situaciji
uspješno djelovati u grupi prilikom pisanja i uređivanja različitih dokumenata
uspješno se pisano izražavati koristeći standardne forme akademskog američkog engleskog jezika
revidirati i poboljšati svoj pisani i usmeni izričaj, s posebnim naglaskom na vizualni dio
uspješno se izražavati tijekom usmenih prezentacija
razumjeti ponuđene tekstove kako bi ih mogli uspješno interpretirati tijekom diskusije
analizirati sličnosti i razlike koje proizlaze iz raznovrsnosti ljudskog iskustva te donijeti odgovarajuće zaključke
proučavati povezanost između različitih naroda i nacija
pokazati kreativne i/ ili inovativne pristupe tijekom rada na zadanim nastavnim projektima
proučiti potencijale i manjkavosti tehnološkog napretka
interpretirati i evaluirati umjetničku vrijednost određenog izričaja s obzirom na kulturni kontekst u kojemu je stvoren.
Ocjenjivanje
Ocjena iz ovog predmeta temelji se na sveukupnoj ocjeni iz različitih individualnih i
grupnih nastavnih zadataka. Poslije završetka predavanja svaki bi student trebao
imati otprilike oko 25 stranica ispravljenog teksta namijenjenog različitim svrhama.
Ocjenjivat će se sljedeće kategorije:
1. zadatak : Pisanje molbe za zaposlenje i životopisa u zadanoj situaciji 10% 2. zadatak: Definiranje problema za različite čitalačke publike 10% Kolokvij: Pisanje projektne ponude 15% 3. zadatak: Skiciranje nacrta završnog rada 5% 4. zadatak: Pisanje uputa 10% 5. zadatak: Usmena prezentacija projekta 10% 6. zadatak: Pisanje završnog rada 25% Izvannastavne aktivnosti i sudjelovanje na nastavi 15% Ukupno:
100 bodova
Satnica: 3 sata predavanja.
Literatura:
Lannon, John M. and Laura J. Gurak. TechnicalCommunication. 12thed. New
York: Longman, 2011.
Reep, Diana C. TechnicalWriting. Principles, StrategiesandReadings. 4thed.
NeedhamHeights: Allyn& Bacon, a PearsonEducation Company, 2000.
Gurak, Laura, andLannon John. M. A ConciseGuide to
TechnicalCommunication. 3rded. PearsonEducation, Inc., 2007.
Hybels, SaundraandWeaver, Richard L. CommunicatingEffectively. 10thed.
New York: McGraw-Hill, 2012.
Dopunska literatura:
Studentima se preporučuje uporaba recentnih priručnika za gramatiku i stil
pisanog izražavanja, kao i svih ostalih priručnika koji bi im mogli pomoći
kvalitetnijoj uporabi različitih aspekata jezika (gramatika, sintaksa, dikcija,
pravopis):
Strunk, William Jr. TheElementsofStyle. 4thed. Longman, 2000.
Lunsford, Andrea A. TheEverydayWriter. 3rded. Boston/New York: BedfordSt.Martin’s, 2005.
Beginning German II Opis predmeta
Predmet je nastavak kolegija Beginning German I i upoznaje početnike s njemačkim
jezikom te pruža temelje za učenje istoga u govornom i pisanom obliku kakav je u
uporabi danas. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim vještinama s
naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet također
upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama njemačkoga
govornog područja. Preduvjet za upis ovoga predmeta jest položen kolegij Beginning
German I ili odgovarajuća razina jezične kompetencije. Studenti moraju pristupiti
klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i
posjeduju prethodno iskustvo u učenju njemačkoga jezika. (4 sata tjedno, 4 kredita,
predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na njemačkom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama njemačkoga govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama njemačkoga
govornog područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 njemačkih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava njemačkoga
jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama.
Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u
zemljama njemačkoga govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura:
DEUTSCH HEUTE, INTRODUCTORY GERMAN.10thed.
Moeller, Adolph, Hoecherl-Alden, Berger, Huth, Heinle, CengageLearning.
DEUTSCH HEUTE, Premium Website.
DEUTSCH HEUTE, Student Activities Manual.
Dopunska literatura:
German CollegeDictionary. Harper-Colllins. 2nded. (ili bilo koji rječnik
njemačkoga jezika).
Grammarofthe German language.
http://dict.tu-chemnitz.de/ (Beolingus-Your Online Dictionary).
Beginning Italian II Opis predmeta
Predmet je nastavak kolegija BeginningItalian I i upoznaje početnike s talijanskim
jezikom te pruža temelje za učenje talijanskoga u govornom i pisanom obliku kakav
je danas u uporabi. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim
vještinama s naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet
također upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama
talijanskoga govornog područja. Preduvjet za upis ovoga predmeta jest položen
kolegij BeginningItalian I ili odgovarajuća razina jezične kompetencije. Studenti
moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju ovaj predmet na
matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju talijanskog jezika. (4 sata
tjedno, 4 kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na talijanskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama talijanskoga govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u područjima u kojima se
govori talijanskim jezikom.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 talijanskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi savladati osnovne značajke fonološkog sustava talijanskog
jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama.
Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u
zemljama talijanskog govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura:
OggiinItalia, a firstcourseinItalian, byMerlonghi, Merlonghi, TursiandO'Connor
– HoughtonMifflin Company, 9th ed. HEINLE CENGAGE Learning, 2012.
OggiinItalia, Student Activities Manual, 9thed. HeinleCengageLearning, 2012.
OggiinItalia, Instructor’sResource Manual, 7thed. HeinleCengageLearning,
2012.
Dopunska literatura:
Progettoitaliano 1 – S. Magnelli, T. Marin – Edilingua.
ItalianGrammarinPractice - SusannaNocchi - Alma EdizioniFirenze.
Ecco! Grammaticaitaliana - ClaudioManella - ProgettoLinguaFirenze.
Grammaticaessenziale della linguaitaliana – MarcoMezzadri -
GuerraedizioniPerugia.
Cantachetipassa, impararel’italianoconlecanzoni, CiroMassimoNaddeo e
GiulianaTrama,
ALMA Edizioni, 2000.
Cinemaitaliano, imparal’italianocon i film, ALMA Edizioni, Firenze, a cura di
CiroMassimoNaddeo e Alessandro De Giuli, EdizioneRedux.
Beginning Spanish II Opis predmeta
Predmet je nastavak početnoga stupnja španjolskog jezika i uključuje ovladavanje
osnovnim gramatičkim strukturama i vokabularom. Predmet uvodi uporabu glagolskih
vremena za izricanje prošlosti, uporabu konjunktiva, futura i kondicionala. Studenti
ovladavaju vještinom govorenja i početničkog pisanja i stječu sposobnost
komuniciranja i pisanja na španjolskome jeziku. Preduvjet za upis ovoga predmeta
jest položen kolegij BeginningSpanish I ili odgovarajuća razina jezične kompetencije.
Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju ovaj predmet
na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju talijanskog jezika. (4
sata tjedno, 4 kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobru osnovu za učinkovito i ispravno komuniciranje
na španjolskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče
se razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama španjolskoga govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama španjolskoga
govornog područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 španjolskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava španjolskog
jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama.
Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u
zemljama španjolskoga govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura: PLAZAS, Lugar de encuentros, Robert Hershberger, SusanNavey-Davis, GuiomarBorrásÁlvarez, Fourthedition, HEINLE CENGAGE Learning. Dopunska literatura: KeithChambers; Beginner'sSpanishGrammar; teachYourselfBooks (ili bilo koji drugi rječnik španjolskog jezika).
Beginning Russian II Opis predmeta
Predmet je nastavak kolegija BeginningRussian I i upoznaje početnike s ruskim
jezikom te pruža temelje za učenje istoga u govornom i pisanom obliku kakav je u
uporabi danas. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim vještinama s
naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet također
upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama ruskoga govornog
područja. Preduvjet za upis ovoga predmeta jest položen kolegij BeginningRussian I
ili odgovarajuća razina jezične kompetencije. Studenti moraju pristupiti
klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i
posjeduju prethodno iskustvo u učenju ruskoga jezika. (4 sata tjedno, 4 kredita,
predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na ruskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama ruskog govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama ruskog govornog
područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 ruskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u govoru i
pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava ruskoga jezika te
ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama. Studenti bi
također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u zemljama
ruskoga govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura:
„Golosa“ – A BasicCourseinRussianby Richard Robinetal., fifthedition, Pearson
„Golosa“ –Student ActivityBook
„Golosa“ - CDs
Beginning French II
Opis predmeta
Predmet je nastavak kolegija BeginningFrench I i upoznaje početnike s francuskim
jezikom te pruža temelje za učenje istoga u govornom i pisanom obliku kakav je u
uporabi danas. Cilj je predmeta ovladavanje komunikacijskim jezičnim vještinama s
naglaskom na razvoju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet također
upoznaje studente sa suvremenom kulturom i životom u zemljama francuskog
govornog područja. Preduvjet za upis ovoga predmeta jest položen kolegij
BeginningFrench I ili odgovarajuća razina jezične kompetencije (4 sata tjedno, 4
kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Osnovni je cilj pružiti studentima dobar temelj za učinkovito i ispravno komuniciranje
na francuskom jeziku koji se danas rabi u usmenoj i pismenoj komunikaciji. Potiče se
razvoj osnovnih jezičnih vještina: slušanja, govorenja, čitanja i pisanja, s brojnim
mogućnostima interakcije među studentima i usavršavanja vlastitoga izražavanja u
stvarnim situacijama. Drugi je važan cilj studente upoznati sa suvremenim životom i
kulturom u zemljama francuskog govornog područja. Dijalozi, predmetna literatura i
kulturološka zapažanja imaju za cilj bolje prikazati život u zemljama francuskog
govornog područja.
Ishodi učenja
Poslije završetka studenti bi trebali ovladati temeljnim jezičnim vještinama, svladati
aktivan vokabular od oko 1200 francuskih riječi te prepoznati još veći broj riječi u
govoru i pismu. Trebali bi svladati osnovne značajke fonološkog sustava francuskoga
jezika te ovladati usmenom i pismenom komunikacijom o svakidašnjim temama.
Studenti bi također trebali razumjeti vrijednost različitih kulturoloških aspekata u
zemljama francuskog govornog područja.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi (3 testa) (3 x 20) 60 bodova Usmeni ispit (role-play 2 x 5) 10 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: 2 sata nastave tjedno, vježbe 2 sati.
Obvezna literatura:
Horizons, 6th edition by Manley, Smith, McMinn, and Prévost
Horizons, Workbook/Lab Manual–available online via QUIA
Text Audio CDs & Resources available through the Heinle Learning Center (iLrn)
Additionalcoursematerial:
Les 500 Exercices de phonétique A1/A2 – Hachette, 2009
Nouvelle grammaire du français : Cours de Civilisation Française de la Sorbonne – Y. Dellatour, D. Jennepin, M. Léon-Dufour, B. Teyssier, Hachette, 2004
Franchising in Service Sector
Opis predmeta
Franšizno poslovanje potvrdilo se kao uspješna metoda za širenje poslovanja. Unutar
predmeta obrađuju se prednosti i nedostatci franšiznog poslovanja teključni čimbenici
u dobivanju, razvoju i operacionalizaciji franšiznog modela koji u konačnici
zadovoljava specifične potrebe korisnika. Ključni pravni i financijski aspekti
franšiznog poslovanja također su predmet interesa kolegija.
Ciljevi predmeta i ishodi učenja
Glavni je cilj pružanje sveobuhvatnog prikaza franšiznog poslovanja, kao i
sagledavanje franšiznogmodela iz perspektive davatelja odnosno primatelja franšize.
Studenti će steći uvid u logičku podlogu franšiznog sustava imotive zbog kojih
davatelji i primatelji franšize ulaze u ovakve poslovne modele te će biti osposobljeni:
• objasniti razvoj franšiznog poslovanja
• objasniti razlike između franšize i licenciranja
• objasniti glavne vrste franšiznog poslovanja
• objasniti ključne zakonske okvire vezane za franšizno poslovanje
• raspraviti probleme povezane s globalnim franšiznim poslovanjem
• opisati što čini uspješnu franšizu
• navesti glavne faktore u financiranju franšiznog poslovanja
• raspravljati o osnovnim pitanjima koji ometaju razvoj franšizog poslovanja u
Hrvatskoj.
Ocjenjivanje 1. ispit 25 bodova 2. ispit 25 bodova Timski projekt 10 bodova Završni ispit 20 bodova Sudjelovanje u nastavi 20 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0. Literatura:
U obradi tema koristit će se dva udžbenika te ostali stručni i znanstveni radovi te poslovni slučajevi.
“TheFranchiseAdvantage”, D. Boroianand P. Boroian.
“FranchisingYour Business”, BoroianandCallaway.
Assessing & Improving Service Quality
Opis predmeta
Kvaliteta je neophodna u svim industrijskim sektorima, a pogotovo u uslužnom
sektoru i zdravstvu. Predmetom se postavljaju osnove za uporabu glavnih metoda
mjerenja kvalitete i procesa poboljšanja i inovacije u uslugama koje će se koristiti i u
drugim predmetima kao što je Senior Project. Strategije kao što su Total Quality
Management, SixSigmaiBalancedScorecard, kao i Pareto grafovi te dijagrami
aktivnosti, glavne su teme ovoga predmeta, koji je i preduvjet za Senior Project
(HSPT-490).
Osnovne su teme kako bolje razumjeti što je kvaliteta usluge, kako je izmjeriti i
poboljšati te kako biti uspješan menadžer na današnjem globalnom tržištu. Predmet
se bavi i razvijanjemsvijesti o kupcima kao vitalnim dijelovima svake uslužno
orijentirane organizacije. Pretpostavka je predmeta da se iz globalne krize može izaći
samo ako se u organizacijama naglasak stavi na kvalitetu i stvaranje okruženja koje
potiče suradnju.
Ishodi učenja
Poslije završetka kolegija studenti će biti osposobljeni:
definirati i objasniti glavne značajke i klijente hotelijerske uslužneindustrije
objasniti razlike između uslužnih i drugih djelatnosti
opisati model u četiri koraka koji vode do poboljšanja kvalitete usluge
nabrojati, identificirati i objasniti glavne strategije kvalitete (deming, juran, tqm,
sixsigma, bsc)
izraditi, osmisliti i upotrijebiti upitnik (i/ili mysteryshopping) za odabranu populaciju
navesti, opisati i upotrijebiti glavne metode kontrole kvalitete.
Ocjenjivanje
Sudjelovanje u nastavi 15 bodova Izrada upitnika 5 bodova Projekt (grupni rad) 5 bodova MysteryShopper – opis usluge 5 bodova Individualna prezentacija 10 bodova Tri ispita znanja (3x20) 60 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Fitzsimmons, James A. and Mona J. (2004).Service Management – operations,
strategy, informationtechnology, 4thedition (ISBN 0-07-121457-7) – izabrana
poglavlja.
PDF dokumenti dostupni namrežnim stranicama myCourses te materijali dobiveni
tijekom predavanja.
ST: Customer Experience Management
Opis predmeta
Ovaj predmet izučava razvoj, upravljanje I poboljšanje uslužnih sustava u raznim
uslužnim djelatnostima (hotelima, restoranima, putnim agancijama i zdravsvenim
uslugama) kroz prizmu kvalitetnog management. Predmet stavlja u središte interesa
dizajn iskustva klijenata I njihobve reakcije, emocije I odluke. Tri su glavne cjeline:
prva se bavi razumijevanjem paradigm klijentovog iskustva, identificiranjem
pokretača zadovoljstva uslugom te formuliranjem strategija i razvoj oruđa za
upravljanje organizacijama. Druga cjelina se bavi razvojnim tehnologijama, umjetnom
inteligencijom, virtualnom realnošću i data analizom dok treća cjelina obuhvaća
kreiranje izvrsnosti u luksuznim okružjima te prelazeći okvire tradicionalnog kreiramo
luksuzne doživljaje.
Ciljevi predmeta
Objasniti tipičnog konzumenta uslužnih djelatnosti i kreiranje iskustva.
Razviti strategije management kao što su blueprinting, value chain i redizajn
Objesniti I primijenti razne tehnologije u luksuznom iskustvu usluge
Ocjenjivanje
Sudjelovanje u nastavi 10
Tri ispita @20 bodova svaki 60
Dva Case Studies @5 bodova svaki 10
Grupna prezentacija 20
Total 100
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
1. Schmitt, B., ProQuest (Firm), & Books24x7, I. (2003:2010). Customer
experience management: A revolutionary approach to connecting with your
customers (1. Aufl. Ed.). New York: Wiley
2. Tisch J.M., Skillsoft Corporation, & Books 24x7, I. (2007). Chocolates on the
pillow aren’t enough: Reinventing the customer experience. Hoboken, N.J.:
John Wiley & Sons.
3. PDF files and selected chapters – will be uploaded by the instructor
Literature, culture and media
Opis predmeta
U okviru predmeta studenti će proučavati književne i kulturološke tekstove odabrane
iz tradicionalne engleske i američke književnosti, kao i one iz suvremenih medija i
kulture (uključujući mitologiju, poeziju, dramu, romane, filmove, grafičke romane,
televiziju i digitalnu književnost). Studenti će trebati analizirati tekstove iz različitih
perspektiva s ciljem prepoznavanja povijesnog načina gledanja na ulogu književnosti
i kulture kao lokuse u kojima se prelama ljudsko iskustvo. Fokus pojedinih sekcija
ovisit će o svakoj grupi pojedinačno.
Ciljevi predmeta
Ciljevi su predmeta:
razviti vještine interpretacije književnog teksta čitanjem, diskusijom i pisanjem
razviti sposobnosti kritičkog razmišljanja pomnim čitanjem i analiziranjem književnih tekstova, kulturoloških artefakata i pisanjem kritičkih, odnosno analitičkih eseja o ovim temama
uvesti vještine, principe i terminologiju književne interpretacije teksta
steći razumijevanje za umjetnost kao i sposobnost razumijevanja književnih i kulturnih prikaza
razviti svjesnost o međusobnoj vezi i uvjetovanosti između književnih i kulturnih artefakata i socijalnog i kulturnog konteksta kojemu pripadaju
razviti široko razumijevanje različitih žanrova u usmenoj i pisanoj književnosti, kao i u slušnim i vizualnim medijima, te shvaćanje kako ovi žanrovi mogu utjecati jedni na druge
upoznati se s aktualnim znanstvenim i popularnim raspravama o postojećim književnim kanonima, kritičkim analizama i kultur(al)nim studijima.
Ishodi učenja
Po završetku kolegija, studenti će moći:
vješto primijeniti analitičke sposobnosti kroz čitanje, raspravu i pisanje;
kritički vrednovati književne tekstove, kulturne artefakte i kritičke/analitičke
eseje o danim temama;
povezivati književne i kulturne artefakte i njihove društvene i kulturne
kontekste;
povezivati književne žanrove i temeljne razloge njihovog razvoja;
uspješno koristiti vještine, načela i terminologiju književne interpretacije;
primjenjivati istraživačke vještine i integrirati ključne nalaze u koherentne
književne analize i istraživačke radove
Ocjenjivanje
Pisanje tjednih komentara o pročitanom materijalu Test interpretacije poezije Test interpretacije kratke priče Vođenje diskusije o zadanoj temi Test interpretacije odabranih priča i/ili filma Kreativno pisanje eseja Sudjelovanje na nastavi Ukupno: 100 bodova
Satnica: 3 sata predavanja.
Literatura: Predavač svake godine vrši odabir literature koju će obrađivati na satu.
Scientific Inquires in Environmental Science
Opis predmeta
Predmet je dio integriranog kolegijau trajanju od dva semestra koji nudi
interdisciplinarni pristup u znanosti o okolišu kroz analize konkretnih primjera, uz
primjenu praktičnog rada i obilaska lokacija u prirodi. Čitanjem literature, diskusijama
u učionici i analizom konkretnih primjera o globalnim ekosustavima, kao i onih
vezanih za dalmatinsku obalu, student će naučiti kako kritički analizirati problem
okoliša korištenjem interdisciplinarnog pristupa, uz mogućnost nuđenja rješenja za
praktične probleme.
Ciljevi predmeta
Predmet uvodi studente u interdisciplinarne probleme znanosti o okolišu s naglaskom
na znanstvene principe i zakonitosti prema kojima se ravnaju pojave u prirodi.
Studenti će naučiti rješavati problem uz korištenje aparature koja uključuje pristupe iz
različitih prirodnih znanosti.
Ishodi učenja
Studenti će:
identificirati, objasniti i procijeniti različita gledišta, pritiske i konflikte u temama iz
domene okoliša
razviti analitičke sposobnosti kroz praktični rad
kritički procijeniti materijale prezentirane na predavanjima i laboratorijskim
vježbama
argumentirati tvrdnje i rješenja korištenjemdokaza prikupljenih iz primarne
literature
uočiti kako ljudske aktivnosti utječu na koncept održivograzvoja i kako minimizirati
njihov utjecaj
pokazati sposobnost za grupni rad i grupne zadatke
poboljšati komunikacijske vještine.
Ocjenjivanje
Ispiti, članci, grupniprojekti, diskusije, usmene prezentacije.
Satnica: predavanja 2, vježbe 2.
Literatura:
Griffin, J.M. Global ClimateChange: thescience, economicsandpolitics. The Bush School, CollegeStation, TX.
Intermediate German I
Opis predmeta
Prvi od ukupno dvaju jezičnih kolegija na drugoj godini učenja njemačkog jezika je
predmet koji upoznaje studente s mehanizmima potrebnim za izgradnju jezične
kompetencije na njemačkom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi,
učenje vokabulara i gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije
svega izgradnju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid
u suvremeni život i kulturu u zemljama njemačkoga govornog područja. Preduvjet za
upis ovoga predmeta jest položen kolegij Beginning German II ili odgovarajući
stupanj jezične kompetencije. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako
prvi put pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u
učenju njemačkog jezika. (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u jesenskom
semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na njemačkom jeziku. Osnovni je cilj poticati studente na raspravu o različitim
temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na njemačkom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na njemačku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na njemačkom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
njemačkim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva unaprijediti pisanu komunikaciju na njemačkom jeziku
te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na njemačkom jeziku. Tema
eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
KALEIDOSKOP Kultur, LiteraturundGrammatik. 8th ed. Moeller, Mabee; Berger, Adolph.
KALEIDOSKOP, Student Activities Manual. 8th ed. Moeller, Mabee; Berger, Adolph.
KALEIDOSKOP. 8th ed. Premium Website.
Dopunska literatura
Funk, H. Kuhn, C., Demme, S. (2006). Studio d A2 DeutschalsFremdsprache, CornelsenVerlag, Berlin.
Funk, H., Kuhn, C., Demme, S., Winzer, B. (2009). Studio d B1 DeutschalsFremdsprache,CornelsenVerlag Berlin.
Preporučuje se uporaba englesko-njemačkog i njemačko-engleskog rječnika.
http://dict.tu-chemnitz.de/
http://wordreference.com/
Intermediate Italian I
Opis predmeta
Prvi od ukupno dvaju jezičnih kolegija na drugoj godini učenja talijanskog jezika je
predmet koji upoznaje studente s mehanizmima potrebnima za izgradnju jezične
kompetencije na talijanskom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi,
učenje vokabulara i gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije
svega izgradnju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid
u suvremeni život i kulturu u zemljama talijanskoga govornog područja. Preduvjet za
upis ovoga predmeta jest položen kolegij BeginningItalian II ili odgovarajući stupanj
jezične kompetencije. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put
pohađaju ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju
talijanskog jezika. (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u jesenskom semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi cilj pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične
kompetencije na talijanskom jeziku. Osnovni je cilj poticati studente na raspravu o
različitim temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na talijanskom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na talijansku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na talijanskom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
talijanskim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva unaprijediti pisanu komunikaciju na talijanskom jeziku
te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na talijanskom jeziku. Tema
eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
Bar Italia, byAnnamariaDiFrancesco e CiroMassimoNaddeo.
Crescendo, AnIntermediateItalian Program. 2nded. Francesca Italiano e Irene
Marchegiani, Thomson andHeinle, 2007.
Crescendo, Workbook/Lab Manual and Audio CDs.
Dopunska literatura
Giocarecon la letteratura, by Carlo Guastalla, Alma Edizioni, Firenze.
Ponti, italianoterzomillenio, 3rdediton, byElissaTognozzi e GiuseppeCavatorta,
HeinleCengageLearning, 2013.
Ponti, italianoterzomillenio, 2ndediton, Student Activities Manual,
byElissaTognozzi e GiuseppeCavatorta, HeinleCengageLearning, 2013.
Pro e contro 1/2, conversare e argomenatareinitaliano, Pazit Barki e
PierangelaDiadori, livellointermedio, libro dello studente, Bonacci editore,
secondaedizione, Roma, 1999.
Pro e contro, conversare e argomenatareinitaliano, Pazit Barki e
PierangelaDiadori, livellointermedio, guidaperl’insegnante, Bonacci editore,
secondaedizione, Roma, 1999.
Intermediate Spanish I
Opis predmeta
Prvi od ukupno dvaju jezičnih kolegija na drugoj godini učenja španjolskog jezika
kojemu je osnovna namjena ovladavanje komunikacijskim vještinama zajedno s
pregledom gramatike i proučavanjem kulturoloških osobitosti. Naglasak je posebno
stavljen na bolje snalaženje u različitim dijalozima u turističkim okruženjima, različitim
oblicima komunikacije, primjeni gramatike i ophođenju u formalnim i neformalnim
situacijama. Osnovne vještine koje se stječu na prvoj godini učenja jezika sada se u
potpunosti primjenjuju. Preduvjet za upis ovoga predmeta jest položen kolegij
BeginningSpanish II ili odgovarajući stupanj jezične kompetencije. Studenti moraju
pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju ovaj predmet na matičnoj
instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju španjolskog jezika. (3 sata tjedno, 3
kredita, predmet se nudi u jesenskom semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetomse želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na španjolskom jeziku. Osnovni je cilj poticati studente na raspravu o različitim
temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na španjolskom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na španjolsku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na španjolskom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
španjolskim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva unaprijediti pisanu komunikaciju na španjolskom jeziku
te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na španjolskom jeziku. Tema
eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
Mundo 21, FourthEdition, by Samaniego, Rojas, Rodriquez, De Alarcon, HeinleCengageLearning
Dodatna literatura
KeithChambers, Beginner’sSpanishGrammar, TeachYourselfBooks (ili neka druga španjolska gramatika).
JoséSilesArtés: Historias para conversar – Nivel Medio; SGEL S. A. 2001.
¿Adónde? ConocerEspaña y los paíseshispanohablantes, S. C. Ramírez, Elli, 2005.
Preporučuje se uporaba englesko-španjolskog i španjolsko-engleskog rječnika.
Intermediate Russian I
Opis predmeta
Prvi od ukupno dvaju jezičnih kolegija na drugoj godini učenja ruskog jezika je
predmet koji upoznaje studente s mehanizmima potrebnim za izgradnju jezične
kompetencije na ruskom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi,
učenje vokabulara i gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije
svega izgradnju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid
u suvremeni život i kulturu u zemljama ruskog govornog područja. Preduvjet za upis
ovoga predmeta jest položen kolegij BeginningRussian II ili odgovarajući stupanj
jezične kompetencije (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u jesenskom
semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na ruskom jeziku. Osnovni je cilj poticati studente na raspravu o različitim temama i
na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na ruskom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na rusku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj zemlji.
Studenti uče komunicirati na ruskom jeziku i slobodno razmjenjivati vlastite ideje.
Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom predavanju
neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili pisanim i
usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
ruskomjezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva unaprijediti pisanu komunikaciju na ruskom jeziku te
pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na ruskom jeziku. Tema eseja
može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom semestra
organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina pisanja.
Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz vlastitih i
tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
Golosa, Pearson New International Edition by Richard Robin et al., Fifth edition
„Golosa“ –Student ActivityBook
„Golosa“ – CDs
MLFR -301 Intermediate French I
Opis predmeta
Prvi od ukupno dvaju jezičnih kolegija na drugoj godini učenja francuskog jezika je
predmet koji upoznaje studente s mehanizmima potrebnim za izgradnju jezične
kompetencije na francuskom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi,
učenje vokabulara i gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije
svega izgradnju komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid
u suvremeni život i kulturu u zemljama francuskoga govornog područja. Preduvjet za
upis ovoga predmeta jest položen kolegij Beginning French II ili odgovarajući stupanj
jezične kompetencije (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u jesenskom
semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na francuskom jeziku. Osnovni je cilj poticati studente na raspravu o različitim
temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na njemačkom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na francusku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na francuskom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
francuskim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva unaprijediti pisanu komunikaciju na francuskom jeziku
te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na francuskom jeziku. Tema
eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje
Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova
Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova
Debate 7 bodova
Predmetni seminar 8 bodova
Završni usmeni ispit 10 bodova
Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova
Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova
Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2 sata, vježbe 1 sati.
Obvezna literatura:
Bravo!. Eight edition, Muyskens, Harlow, Vialet, Brière
Bravo!, Student Activities Manual, , Muyskens, Harlow, Vialet, Brière
Dodatna literatura:
Les 500 Exercices de phonétique A1/A2 – Hachette, 2009
Les 500 Exercices de grammaire A2-Hachette, 2006
Nouvelle grammaire du français: Cours de Civilisation Française de la
Sorbonne – Y. Dellatour, D. Jennepin, M. Léon-Dufour, B. Teyssier, Hachette, 2004
Grammaire essentielle du français niveaux A1 A2 - Glaud Ludivine, Lannier
Muriel, Loiseau Yves, Didier, 2015
Edito 1 (méthode de français et cahier d'activités) – Marie-Pierre Baylocq
Sassoubre, Stéphanie Brémaud, Stefano Campopiano, Clara Cheilan, Erwan
Dambrine, Cécile Pinson, Didier, 2016
Génération A2 (méthode de français) – P.Dauda, L.Giachino, C. Baracco, Didier,
2016
The Global Economy and the Grassroots
Opis predmeta
Ekonomska je globalizacija poslužila kao poticaj razvoju društvenih pokreta i
političkih inicijativa samih građana i lokalnih zajednica (tzv. grassrootspokreta).
Kolegij preispituje na koji način multilateralne institucije, multinacionalne korporacije,
outsourcing, sporazumi o trgovini, međunarodno kreditiranje i neoliberalne reforme
dovode do globalne ekonomske integracije. Unutar kolegija preispituje se
(kulturološki, ekonomski i zdravstveni) utjecaj ovih globalnih trendova na zaposlenike,
ljude koji se bave poljoprivredom, malo poduzetništvo, potrošače i okoliš, kako u
razvijenom svijetu, tako i u tranzicijskom zemljama i zemljama u razvoju (s posebnim
naglaskom na Južnu Ameriku). Preispituju se vjerovanja, alternativne vizije i
strategije koje tzv. grassroots pokreti nude kao odgovor ovim izazovima.
Ciljevi predmeta
Ciljevi su predmeta:
istražiti glavne procese ekonomske globalizacije
istražiti utjecaj globalizacije (ekonomski i društveni utjecaj, te utjecaj na okoliš i
zdravlje ljudi) na lokalne zajednice (s posebnim naglaskom na Južnu Ameriku)
istražiti odgovore na negativne utjecaje globalizacije kakve nude grassroots
pokreti, uključujući stvaranje društvenih pokreta s alternativnim pristupom
problematici (alter-globalization).
Ishodi učenja
Nakon uspješnog završetka kolegija studenti će biti osposobljeni:
opisati glavne procese ekonomske globalizacije
opisati utjecaj i ulogu raznih institucija te obrasce koji postoje u globalnoj ekonomiji
opisati i procijeniti aktivnosti grassroots pokreta, načine na koje lokalne zajednice
reagiraju na izazove ekonomske globalizacije.
Ocjenjivanje Prvi ispit 35 bodova Drugi ispit 20 bodova Debate (15x2) 30 bodova Sudjelovanje u nastavi 15 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Odabrana poglavlja iz sljedećih tekstova:
Wallach, Lori, andPatrickWoodall, WhoseTradeOrganization?
Hira, Ron, andAnil Hira, Outsourcing America.
Lappý, Frances Moore andAnnaLappý, Hope'sEdge.
Pleyers, Geoffrey, andAlainTouraine, Alter-Globalization.
Dudley, Kathryn Marie, TheEndofthe Line: LostJobs, New LivesinPostindustrial America.
Maeckelbergh, Marianne, TheWilloftheMany: How theAlterglobalisationMovementisChangingthe Face ofDemocracy.
Moberg, Mark, andSarahLyon, Fair TradeandSocialJustice: Global Ethnographies.
Thomas, Janet, TheBattleinSeattle: The Story behindandbeyondthe WTO Demonstrations.
IglesiasPrieto, Norma, BeautifulFlowersoftheMaquiladora.
Marcos, SubcomandanteInsurgente, Our Word isOurWeapon: SelectedWritings.
Barlow, MaudeandTonyandClarke, Global Showdown.
Ross, Andrew, ed., No Sweat.
Stiglitz, Joseph, GlobalizationandItsDiscontents.
Hess, David L., LocalistMovementsin a Global Economy: Sustainability, Justice, and Urban Development inthe United States.
Glavni tekstovi bit će dopunjeni dodatnom literaturom, člancima i filmovima novijeg
datuma.
Strategic Financial Analysis
Opis predmeta
Ovaj kolegij omogućuje budućim menadžerima ugostiteljstva/hotelijerstva potrebna znanja i vještine u financijskoj analizi, upravljanju prihodima i kontroli troškova za rješavanje financijskih pitanja specifičnih za ugostiteljsko-turističku industriju. Studenti će razumjeti kako se mogu primijeniti taktike upravljanja prihodima (npr. Upravljanje kapacitetom, kontrola trajanja, predviđanje potražnje i prihoda, diskontiranje, prebukiranje, analiza pomaka, upravljanje stopama i analiza prodajnog mixa, taktike upravljanja prodajnim kanalima) kako bi se maksimizirala dobit. Kolegij koristi matematički pristup ocjenjivanju hotelskih poslovnih rezultata. Preduvjet je kolegij ACCT 101.
Ciljevi predmeta i ishodi učenja
Ovaj kolegij namijenjen je studentima ugostiteljstva/hotelijerstva koji su zainteresirani
za više razine menadžmenta koji zahtijevaju razumijevanje naprednih sustava
financijske analize I izazove jedinstvene za financijske rezultate hotela. On osigurava
budućim menadžerima ugostiteljstva/hotelijerstva mogućnost analize I rješavanja
jedinstvenih problema vezanih uz financijsku analizu, upravljanje prihodima I
kontrolu troškova te primjenjuje načela računovodstva, financijskog upravljanja I
kontrole troškova na organizacije koje se bave hotelijerstvom. Sljedeći ciljevi učenja
predmeta uključuju:
• Primijeniti taktike upravljanja prihodima vezanih uz industriju kako bi se maksimizirala dobit • Koristiti izvještaje o prihodima, bilance i izvještaje o novčanom toku iz financijskih podataka za analizu i donošenje odluka za ugostiteljsku industriju • Primijeniti kontrolu inventara, analizu troškova i strategiju određivanja cijena na probleme ugostiteljske industrije • Provesti analizu omjera financijskih izvješća kako bi se povećala neto pozicija obrtnog kapitala poduzeća • Pokazati znanje o nabavi, upravljanju zalihama i kontroli troškova u hotelijerstvu • Razviti cjenovne strategije i planirati budžetiranje • Provesti usporedne (horizontalne) i zajedničke (vertikalne) analize financijskih izvješća • Provesti računovodstvo troškova i analizu pokrića • Koristiti modele kapitalnog budžetiranja za donošenje odluka i za prihvaćanje ili odbijanje predloženih kapitalnih projekata u ugostiteljskom poslovanju Ocjenjivanje Sljedeći načini ocjenjivanja i ocjenjivanja koristit će se za ocjenjivanje uspješnosti studenata: Ispiti i završni ispit: dva ispita i završni ispit Kvizovi: bit će tri kratka najavljena kviza u tijeku nastave Točke povezane sa svakim kriterijem ocjenjivanja su sljedeće:
Zadaci 10 bodova 1. ispit 22bodova 2. ispit 23bodova Kviz (3x5 bodova) 15 bodova Završni ispit 30 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Schmidgall, Raymond S. (2006). HospitalityIndustryManagerial Accounting.7thed.
Educational Institute ofthe American Hotel &LodgingAssociation, Lansing, MI.
Koristit će se i drugi članci, internetske stranice kao i povezani materijali.
Human Resources Development in Hospitality
Opis predmeta
Predmet je osmišljen kako bi studenti dobili širi teorijski i praktični pregled upravljanja
funkcijom ljudskih resursa i njezinih ključnih koncepata. Razumijevanje ljudskih
resursa pomoći će studentima dajednog dana ostvare ili čak i nadmaše
organizacijske ciljeve te što uspješnije razvijaju karijere.
Ciljevi predmeta i ishodi učenja
Mnoge organizacije u današnjem poslovnom svijetu upravo ljude smatraju glavnom
kompetitivnom prednošću. Ipak, veoma često u upravljačkoj praksi možemo vidjeti
primjere koji tome ne govore u prilog. Nedostatak discipline upravljanja i neznanje
glavni su razlozi neuspjeha upravljanja ljudskim resursima u praksi. Poznato je,
naime, da se samo vrhunske organizacije (bile one male, srednje ili velike) u praksi
pridržavaju onoga za što se izrijekom zalažu. Ovaj predmet obrađuje temeljne
koncepte u upravljanju najvažnijom imovinom tvrtke: ljudima. Dakle, primarni je
ciljkolegija pomoći studentima da steknu razumijevanje i uvažavanje temeljnih
funkcija razvoja ljudskih resursa, kao i aktualne prakse upravljanja ljudskim resursima
u turizmu te potom mogu:
• opisati opću ulogu i funkciju upravljanja ljudskim resursima u organizacijama
• opisati ključne procese kao što su planiranje, regrutiranje, selekcija, ocjena rada,
ljudskih resursa, nagrađivanje i naknade, organizacijski dizajn i dinamika te
međunarodni aspekt ljudskih resursa
• analizirati važnost usavršavanja i razvoja, razvoja karijere zaposlenika te radnih
odnosa
• opisati ključne pojmove iz područja upravljanja ljudskim resursima
• odrediti osnovne pojmove i opisatiulogu sindikata
• provesti istraživanje u području upravljanja ljudskim resursima
• raditi u grupama i raspravljati o ključnim temama iz područja upravljanja ljudskim
resursima.
Ocjenjivanje
Ispit 1 20 bodova Ispit 2 25 bodova Timski projekt 10 bodova Ispit 3 25 bodova Sudjelovanje u nastavi 20 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Noe, Hollenbeck; Gerhart, Wright. Human Resource Management. 5thed. McGrawHill. Koristit će se i drugi članci i internetske stranice, kao i povezani materijali.
Information Systems and Analytics
Opis predmeta
Predviđanja budućnosti… Prilagođavanje promjenama… Povezivanje i komunikacija…
Cjeloživotno učenje… U toku je sveobuhvatna društvena revolucija koja će promijeniti
prirodu rada i dokolice. Istražuje senastanak novog svijeta: rad, potrošačke trendove i
nove tehnologije koje mijenjaju način na koje društvo funkcionira. U sklopu kolegija
pozornost se posvećuje tehnologijama koje utječu na hranu, prehranu, hotelske i
turističke uslužne djelatnosti, a mogu biti razmatrane i tehnologije sredstava
komunikacija, pristupa informacijama, slikovnih prikaza, marketinga, obuke osoblja,
kvalitete i prilagodbe proizvoda, korisničkih usluga i komunikacija, sigurnosti, zdravlja i
zabave. Studenti će na inovativne načine trebati planirati stvaranje korisničkih usluga,
izraditi plan protoka usluga i proizvoda unutar sustava te utvrditi koje inovativne
tehnologije mogu zadovoljiti i osnažiti prisutne trendove. Upotrebom digitalne fotografije
i računalne obrade pisanih materijala studenti će izrađivati pojedinačne i timske mrežne
stranice, zajedno s pripadajućim marketinškim materijalima.
Ciljevi predmeta i ishodi učenja
Po uspješnom završetku ovog predmeta, student bi trebao biti osposobljen za:
Opisivanje vjerojatnih trendova koji utječu na svijet rada u narednih 5 godina.
Demonstriranje sposobnosti da funkcionira u okviru tima pri rješavanju problema i poštivanju rokova.
Demonstriranje učinkovitosti u identificiranju solidnih izvora informacija o najnovijim tehnologijama koji stvaraju obrasce za cjeloživotno učenje.
Demonstriranje vještine u optimiziranju i manipulaciji digitalnih fotografija.
Opis 10-20 tehnoloških alata i predvidjeti njihov potencijalni učinak na ugostiteljsku i uslužnu industriju.
Pribavljanje informacija iz različitih izvora i učinkovito prezentiranje na usmeni i grafički način. Korištenje interneta tokom usmenog prezentiranja.
Izradu poslovnih mrežnih stranica (na internet mreži) koji integriraju trendove i medijske tehnologije u svrhu maksimiziranja usluga klijentima kao dio tima. Demonstriranje vještinepri korištenju medijskih tehnologija i kompjutorskom uređivanju.
Ocjenjivanje Ispit 1 10 bodova (10%) Digitalna obrada slika u Phtotshopu 10 bodova (10%) Podcast na temu tehnoloških inovacija 10 bodova (10%) Video projekt 10 bodova (10%) Ispit 2 10 bodova (10%)
Timski projekt (Poslovne mrežne stranice) 20 bodova (20%) Sudjelovanje u nastavi 10 bodova (10%) Završni ispit 20 bodova (20%) Ukupno bodova 100 bodova (100%)
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Nema obveznih tekstova. Za ovaj predmet potrebno je imati USB Flash/JumpDrive s 4GB slobodne memorije. Dodatni materijali za učenje (članci iopisi tehnologije) mogu biti propisani. Studenti će izraditi vlastitu informativnu bazu te preporučiti razne mrežne stranice koje opisuju 40 do 70 tehnologija. Računalni izvori koji se mogu koristiti ili prikazati tijekom nastave jesu: internet i
World Wide Web, različite baze podataka dostupne preko knjižnice Wallace i preko
interneta; mrežni servis myCourses, za uređivanje slika Adobe PhotoShop; za obradu
zvuka Audacity, za filmove iMovie; i Powerpoint. Drugi resursi mogu zamijeniti
navedene ovisno o rasporedu te potrebama nastave.
Intermediate German II
Opis predmeta
Ovo je drugi dio jezičnog kolegija na drugoj godini učenja njemačkog jezika. Predmet
upoznaje studente s mehanizmima potrebnima za izgradnju jezične kompetencije na
njemačkom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi, učenje vokabulara
i gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije svega izgradnju
komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid u suvremeni
život i kulturu u zemljama njemačkog govornog područja. Preduvjet za upis ovoga
predmeta jest položen kolegij Intermediate German I ili odgovarajući stupanj jezične
kompetencije. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju
ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju
njemačkog jezika. (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na njemačkom jeziku. Osnovni cilj predmeta je poticati studente na raspravu o
različitim temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na njemačkom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na njemačku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na njemačkom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
njemačkim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljevaunaprijediti pisanu komunikaciju na njemačkom jeziku
te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na njemačkom jeziku. Tema
eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
KALEIDOSKOP, Kultur, LiteraturundGrammatik. 8th ed. Moeller, Mabee, Berger, Adolph.
KALEIDOSKOP, Student Activities Manual, Übungsbuch. 8th ed. Moeller, Mabee, Berger, Adolph.
KALEIDOSKOP, 8th ed. Premium Website .
Dodatna literatura
Funk, H. Kuhn, C., Demme, S. (2006). Studio d A2 DeutschalsFremdsprache, CornelsenVerlag, Berlin.
Funk, H., Kuhn, C., Demme, S., Winzer, B. (2009). Studio d B1 DeutschalsFremdsprache,CornelsenVerlag Berlin.
Preporučuje se uporaba englesko-njemačkog i njemačko-engleskog rječnika.
http://dict.tu-chemnitz.de/
http://wordreference.com/
Intermediate Italian II
Opis predmeta
Ovo je drugi dio jezičnog kolegija na drugoj godini učenja talijanskog jezika. Predmet
upoznaje studente s mehanizmima potrebnima za izgradnju jezične kompetencije na
talijanskom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi, učenje vokabulara i
gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije svega izgradnju
komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid u suvremeni
život i kulturu u zemljama talijanskog govornog područja. Preduvjet za upis ovoga
predmeta jest položen kolegij IntermediateItalian I ili odgovarajući stupanj jezične
kompetencije. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju
ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju
talijanskog jezika. (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na talijanskom jeziku. Osnovni cilj predmeta je poticati studente na raspravu o
različitim temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na talijanskom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na talijansku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na talijanskom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
talijanskim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva unaprijediti pisanu komunikaciju na talijanskom jeziku
te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na talijanskom jeziku. Tema
eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
Crescendo, AnIntermediateItalian Program, secondedition, byFrancesca
Italiano e Irene Marchegiani, Thomson andHeinle, 2ndedition, 2007.
Crescendo, Workbook/Lab Manual and Audio CDs.
Ponti, italianoterzomillenio, 3rdediton, byElissaTognozzi e GiuseppeCavatorta,
HeinleCengageLearning, 2013.
Ponti, italianoterzomillenio, 2ndediton, Student Activities Manual,
byElissaTognozzi e GiuseppeCavatorta, HeinleCengageLearning, 2013
Dodatna literatura
Giocarecon la letteratura, by Carlo Guastalla, Alma Edizioni, Firenze.
Pro e contro 1/2, conversare e argomenatareinitaliano, Pazit Barki e
PierangelaDiadori, livellointermedio, libro dello studente, Bonacci editore,
secondaedizione, Roma, 1999.
Pro e contro, conversare e argomenatareinitaliano, Pazit Barki e
PierangelaDiadori, livellointermedio, guidaperl’insegnante, Bonacci editore,
secondaedizione, Roma, 1999.
Intermediate Spanish II
Opis predmeta
Ovo je drugi dio jezičnog kolegija na drugoj godini učenja španjolskog jezika. Kolegij
u prvome redu stavlja naglasak na pismeno izražavanje studenata, primjenu
gramatike pri pisanju sastavaka i poslovnih dopisa. Studenti se nastoje osposobiti za
primjenu španjolskog jezika u različitim zvanjima, a posebna se pozornost posvećuje
proučavanju kulturnih različitosti te razvoju komunikacijskih vještina. Osnovne
vještine koje se stječu na prvoj godini učenja jezika sada se u potpunosti primjenjuju.
Osim učenja jezika, posebna se pozornost posvećuje kulturološkim temama koje su
osobito važne za španjolska govorna područja. Preduvjet za upis ovoga predmeta
jest položen kolegij IntermediateSpanish I ili odgovarajući stupanj jezične
kompetencije. Studenti moraju pristupiti klasifikacijskom ispitu ako prvi put pohađaju
ovaj predmet na matičnoj instituciji i posjeduju prethodno iskustvo u učenju
talijanskog jezika. (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na španjolskom jeziku. Osnovni je cilj poticati studente na raspravu o različitim
temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na španjolskom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na španjolsku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na španjolskom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
španjolskim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva unaprijediti pisanu komunikaciju na španjolskom jeziku
te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na španjolskom jeziku. Tema
eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
Mundo 21, FourthEdition, by Samaniego, Rojas, Rodriquez, De Alarcon, HeinleCengageLearning
Dodatna literatura
Keith Chambers, Beginner’s Spanish Grammar, Teach Yourself Books
(oranyothergrammaroftheSpanishlanguage).
JoséSilesArtés: Historias para conversar – Nivel Medio; SGEL S.A. 2001.
¿Adónde? ConocerEspaña y los paíseshispanohablantes, S.C. Ramírez, Elli,
2005.
Preporučuje se uporaba englesko-španjolskog i španjolsko-engleskog rječnika.
Intermediate Russian II
Opis predmeta
Ovo je drugi dio jezičnog kolegija na drugoj godini učenja ruskog jezika. Predmet
upoznaje studente s mehanizmima potrebnima za izgradnju jezične kompetencije na
ruskom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi, učenje vokabulara i
gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije svega izgradnju
komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid u suvremeni
život i kulturu u zemljama ruskog govornog područja. Preduvjet za upis ovoga
predmeta jest položen kolegij IntermediateRussian I ili odgovarajući stupanj jezične
kompetencije (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na ruskom jeziku. Osnovni cilj predmeta je poticati studente na raspravu o različitim
temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na ruskom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na rusku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj zemlji.
Studenti uče komunicirati na ruskom jeziku i slobodno razmjenjivati vlastite ideje.
Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom predavanju
neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili pisanim i
usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
ruskim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljevaunaprijediti pisanu komunikaciju na ruskom jeziku te
pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu svrhu
svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na ruskom jeziku. Tema eseja
može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom semestra
organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina pisanja.
Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz vlastitih i
tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova Debate 7 bodova Predmetni seminar 8 bodova Završni usmeni ispit 10 bodova Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2, vježbe 1.
Obvezna literatura:
Golosa, Pearson New International Edition by Richard Robin et al., Fifth edition
„Golosa“ –Student ActivityBook
„Golosa“ – CDs
MLFR 302 Intermediate French II
Opis predmeta
Ovo je drugi dio jezičnog kolegija na drugoj godini učenja francuskog jezika. Predmet
upoznaje studente s mehanizmima potrebnima za izgradnju jezične kompetencije na
francuskom jeziku. Komunikacijske aktivnosti, suvremeni tekstovi, učenje vokabulara
i gramatike imaju za cilj razvijanje komunikacijskih vještina, prije svega izgradnju
komunikacijske jezične kompetencije. Predmet nastavlja pružati uvid u suvremeni
život i kulturu u zemljama francuskog govornog područja. Preduvjet za upis ovoga
predmeta jest položen kolegij Intermediate French I ili odgovarajući stupanj jezične
kompetencije (3 sata tjedno, 3 kredita, predmet se nudi u proljetnom semestru).
Ciljevi predmeta
Predmetom se želi pomoći studentima pri izgradnji vokabulara i jezične kompetencije
na francuskom jeziku. Osnovni cilj predmeta je poticati studente na raspravu o
različitim temama i na slobodno izražavanje vlastitog mišljenja na francuskom jeziku.
Svako predavanje daje uvid u određeno područje ili problem iz svakodnevnog života.
Studenti uspoređuju različite poglede na svijet: s jedne strane daje se prikaz pogleda
na francusku stvarnost, a s druge strane prikaz te situacije ili problema u vlastitoj
zemlji. Studenti uče komunicirati na francuskom jeziku i slobodno razmjenjivati
vlastite ideje. Studenti će ovladati barem jednom gramatičkom cjelinom na svakom
predavanju neposredno primjenjujući različite gramatičke strukture u razgovoru i/ili
pisanim i usmenim zadacima.
Svaki student sudjeluje u najmanje jednom grupnom radu tijekom semestra u cilju
razvoja jezične kompetencije i ima obvezu prezentirati određenu temu koristeći se
francuskim jezikom.
Jedan je od najvažnijih ciljeva jest unaprijediti pisanu komunikaciju na francuskom
jeziku te pripremiti studente za uporabu jezika u budućim stručnim zanimanjima. U tu
svrhu svaki tjedan studenti imaju obvezu napisati kratak esej na francuskom jeziku.
Tema eseja može biti i tema provedene diskusije na satu. Najmanje jednom tijekom
semestra organizirat će se jezične radionice u kojima će se uvježbavati vještina
pisanja. Studenti će međusobno ispravljati uratke drugih studenata i tako učiti iz
vlastitih i tuđih pogrešaka.
Ocjenjivanje
Domaća zadaća i druge pismene zadaće 10 bodova
Testovi gramatike i vokabulara (3 x 15) 45 bodova
Debate 7 bodova
Predmetni seminar 8 bodova
Završni usmeni ispit 10 bodova
Završni pismeni ispit (Essay) 10 bodova
Izostanci i sudjelovanje na nastavi 10 bodova
Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 2 sata, vježbe 1 sati.
Obvezna literatura:
Bravo!. Eight edition, Muyskens, Harlow, Vialet, Brière
Bravo!, Student Activities Manual, , Muyskens, Harlow, Vialet, Brière
Dopunska literatura:
Les 500 Exercices de phonétique A1/A2 – Hachette, 2009
Les 500 Exercices de grammaire A2-Hachette, 2006
Nouvelle grammaire du français: Cours de Civilisation Française de la
Sorbonne – Y. Dellatour, D. Jennepin, M. Léon-Dufour, B. Teyssier, Hachette, 2004
Grammaire essentielle du français niveaux A1 A2 - Glaud Ludivine, Lannier
Muriel, Loiseau Yves, Didier, 2015
Edito 1 (méthode de français et cahier d'activités) – Marie-Pierre Baylocq
Sassoubre, Stéphanie Brémaud, Stefano Campopiano, Clara Cheilan, Erwan
Dambrine, Cécile Pinson, Didier, 2016
Génération A2 (méthode de français) – P.Dauda, L.Giachino, C. Baracco, Didier,
2016
Social and Cultural Theory
Opis predmeta
Kolegij se bavi utjecajnim klasičnim i suvremenim teorijama o društvu i kulturi.
Tijekom kolegija student će procjenjivati korisnost različitih teorija u bavljenju
ključnim, dugotrajnim pitanjima o ljudskom ponašanju, organizaciji društva, naravi
kulture, svezama između pojedinca i društva, društvenoj kontroli i konfliktu,
društvenim grupama i stratifikaciji, moći, kulturološkoj i društvenoj promjeni i
međusobnom preplitanju globalnog i lokalnog. Teorije pritom služe kako bi se
društvene i kulturološke pojavnosti i problemi, kao sto su nasilje, iskorištavanje,
moderna i globalizacija, pobliže razmotrili.
Ciljevi predmeta
Studenti će razmatrati glavna pitanja o ljudskim društvima i kulturama kakva
postavljaju i na kakva pokušavaju odgovoriti sociolozi i antropolozi.
Studenti će razmatrati utjecajne sociološke i antropološke teorije.
Studenti će primijeniti utjecajne sociološke i antropološke teorije u razmatranju
glavnih suvremenih društvenih problema.
Studenti će steći uvid u zajedničke korijene, međusobne utjecaje te točke
razilaženja između socioloških i antropoloških teorija.
Ishodi učenja Poslije završetka kolegija studenti će biti osposobljeni:
usporediti utjecajne sociološke i antropološke teorije
procijeniti ključne teorije po pitanju korisnosti istih u rasvjetljavanju suvremenih društvenih pojavnosti i problema
objasniti zajedničke teorijske korijene sociologije i antropologije. Ocjenjivanje Prvi ispit 18 bodova Drugi ispit 13 bodova Debate (14x3) 42 boda Vizualna Sociologija 12 bodova Sudjelovanje u nastavi 15 bodova
Ukupno 100 bodova Satnica: predavanja 3, vježbe 0. Literatura:
Tucker, Robert C. (ed.). The Marx/Engels Reader.
Marx, K and Engels, F. Selected Works: Vol. 1.
Weber, Max. EconomyandSociety: AnOutlineofInterpretiveSociology.
Weber, Max. The Protestant EthicandtheSpiritofCapitalism.
Gerth, Hans, and Mills, C. Wright,. From Max Weber: EssaysinSociology.
Mills, C. Wright. TheSociologicalImagination.
Mills, C. Wright. The Power Elite.
Durkheim, Émile. TheDivisionofLaborinSociety.
Durkheim, Émile. Suicide.
Durkheim, Émile. TheElementaryFormsofReligious Life.
Bourdieu, Pierre. Outlineof a TheoryofPractice.
Foucault, Michel, and Paul Rabinow, eds. The Foucault Reader.
Boas, Franz. Race, Language, andCulture.
Malinowski, Bronislaw. Magic, Science, andReligionandOtherEssays.
Appadurai, Arjun. DisjunctureandDifferenceinthe Global CulturalEconomy.
Geertz, Clifford. TheInterpretationofCultures.
Lemert, Charles, andAnnBranaman, eds. TheGoffmanReader.
Wolf, Eric R. Europe andthePeoplewithoutHistory.
Clifford, James. ThePredicamentofCulture.
Giddens, Anthony. TheConstitutionofSociety.
Giddens, Anthony.CapitalismandModernSocialTheory.
Said, Edward M. Orientalism.
Fanon, Franz, Black Skin, White Masks.
McGee, R. Jon. and Richard L. Warms, eds. AnthropologicalTheory:
AnIntroductoryHistory.
Ortner, Sherry. TheoryinAnthropologysincetheSixties.
Sacks, Karen Brodkin. Toward a UnifiedTheoryofClass, Race, andGender.
Marcuse, Herbert. One-Dimensional Man.
Jameson, Fredric. Postmodernism, ortheCulturalLogicof Late Capitalism.
Harvey, David. TheConditionofPostmodernity.
Mead, George H. Mind, SelfandSociety.
McQuarie, Donald. ReadingsinContemporarySociologicalTheory.
Kivisto, Peter. IlluminatingSocial Life: ClassicalandContemporaryTheoryRevisited.
DuBois, W.E.B. TheSoulsof Black Folk.
Merton, Robert. SocialTheoryandSocialStructure.
Vogel, Lise. MarxismandSocialist-Feminist Theory: A Decadeof Debate.
Berger, Peter and Thomas Luckmann. TheSocialConstructionof Reality.
Simmel, Georg. TheMetropolisandMental Life.
Smith, Dorothy. TheConceptualPracticesof Power: A Feminist SociologyofKnowledge.
Wallerstein, Immanuel. TheModern World System.
Allen, Kenneth. A PrimerinSocialandSociologicalTheory.
Appelrouth, Scott andEdles, Laura. ClassicalandContemporarySociologicalTheory: A
TextandReadings.
Coser, Lewis. MastersofSociologicalThought.
Dokumentarni i igrani filmovi (videoprezentacije).
Hospitality Entrepreneurship in the Global Economy
Opis predmeta
Poduzetništvo u ugostiteljstvu i turizmu iznimno je korisno za ostvarivanje
gospodarskog rasta, otvaranje radnih mjesta i uvođenje inovacija u različitim
društvima i gospodarstvima. Predmet pruža pregled ugostiteljskog poduzetništva na
nacionalnoj razini, kao i na razini tvrtke ili pojedinca. Raznovrsni modeli i studije
slučaja koriste se pri analizi stanja i to na način da predoče stvarne primjere iz
relevantne problematike. Posebnapozornostposvetit će se financiranju poslovnih
pothvata i izradi poduzetničkih strategija u ugostiteljstvu. Značajan dio vremena
posvećen je samoj pretvorbi poduzetničkih vizija u poslovne planove. Poslovni plan
kao takav postaje stvarna osnova za započinjanje i vođenje novog ugostiteljskog
biznisa. U žarištu je razvijanje održivog te „stvarnog“ ugostiteljskog sadržaja
razradom praktične problematike koju podržavaju prikladni modeli financiranja te
financijske projekcije.
Položen ispit iz kolegija Financial Accounting (ACCT-110) uvjet je za upis ovog
predmeta.
Ciljevi predmeta
Predmetusmjeravastudentanaterenskoistraživanjeiprimjenustrategijaprojektnogrukov
ođenja kako bi stekao dubinsko razumijevanje poslovnog okruženja. Unutar
nastavnih aktivnosti studenti će istražiti jednu tvrtku po vlastitom izboru. U žarištu će
biti razvijanje analitičkih vještina koje će pomoći studentima da bolje razumiju sve
aspekte započinjanja, posjedovanja i uspješnog rukovođenja nove tvrtke.
Osim što će naučiti izraditi poslovni plan, studenti će također proučiti alternative koje
se nude umjesto formiranja poslovnog subjekta. Naime, optimiziranje je pristup kojim
se koriste poslovni stručnjaci u situacijama visokog poslovnog rizika.
Ishodi učenja
Nakon uspješnog završetka kolegija, studenti će biti sposobni :
primijeniti strategije za stvaranje novih tvrtki u stvarnom poslovnom okruženju
napraviti i razviti poslovni plan
upotrebljavati efikasnu logiku za pokretanje poslovanja u uvjetima visokog rizika
surađivati s drugima koristeći se timskim pristupom pri upravljanju projektima
uspješno upotrebljavati usmene komunikacijske vještine pri intervjuiranju,
izlaganju, analizi te debati unutar skupine
pripremati profesionalne analitičke izvještaje te ih iskoristiti kao alate u stvarnim
prilikama razvoja poslovanja.
Ocjenjivanje Konkretni slučajevi i sudjelovanje 15 bodova Ispiti(22 and 23) 45 bodova Projekt (grupni rad) 15 bodova Izlaganje grupnog projekta 5 bodova Završni ispit 20 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Timmons, Jeffry A., Spinelli, Stephen (2007). New Venture Creation:
Entrepreneurship for the 21stCentury. 7thed.. New York, NY: McGraw-Hill, Publishers.
ISBN # 0-07-310279-2
Također će se koristiti različiti članci i sadržaji s interneta.
Hospitality Real Estate and Facilities Management
Opis predmeta
Preduvjet za upis ovog kolegija položen je ispit iz kolegija CAST-HSPT-131 Hotel
Management andOperations. Studenti će u sklopu ovog kolegija upoznati kriterije
koje vlasnici i graditelji moraju slijediti u razvoju ugostiteljsko-turističkih projekata te
pri njihovusmještanju na ključna tržišta na kojima će uspješno poslovati. Studenti će
također upoznativažne korake u procesu izbora lokacije, radu s obrtnicima u procesu
gradnje te prebacivanju operacija za održavanje i razvoj u nadležnost uprave. Kako
bi se imovinom upravljalo na uspješan i učinkovit način, u operativnoj fazi poslovanja
potrebno je utemeljiti tehničku službu s odsjekom za održavanje objekata. Ta služba
jamči sigurnost gostiju i osoblja te je financijski isplativa. Također će se obrađivati
posebne teme u pogledurenoviranja i zamjene opreme. Tijekom kolegija stalna je
tema poticanje tehnološke kreativnosti, inovativnosti i najbolje prakse pri upravljanju.
Ciljevi predmeta
U okviru predmeta studenteće se podučitikoracima u procesu razvoja hotelijerskih operacija počevši od prvih koncepcija, odabira lokacije, gradnje te uspostave samih operacija. Studenti se moraju upoznati s najboljim praksama za održavanje fizičkih postrojenja sa svrhom održavanja stvarne optimalne vrijednosti imovine i maksimalne učinkovitosti postrojenja u smislu sigurnosti te podržavanja ciljeva rukovoditelja. Ishodi učenja Nakon uspješnog završetka kolegija, studenti će biti sposobni :
navesti i opisati korake u razvoju hotelske imovine od koncepta do otvaranja
istražiti i objasniti načine na koje inovacija igra važnu ulogu u gradnji i održavanju
navesti i objasniti sastavnice tehničke službe
analizirati i upotrijebiti koncepte inženjerstva i održavanja u kontaktima s upravom i osobljem tehničke službe
objasniti standarde održavanja hotelijerske industrije i njihov utjecaj na proračune, projekcije zarade i energetske troškove
objasniti koncepciju kontrole utroška električne energije koja je ključna za svetvrtke te strategije koje tehnička služba poduzima u cilju smanjenja troškova
objasniti ulogu trgovaca nekretninama, arhitekata, vlasnika, dizajnera, odvjetnika i regulatora u ukupnom projektiranju, vlasništvu i upravljanju hotelskom imovinom
objasniti ciljeve vlasnika, glavnih inženjera, arhitekata te regulatornih tijela i inspekcija koje utječu na poslovanje hotelaiz perspektive rukovoditelja i upravljača.
Ocjenjivanje
Prisutnost i sudjelovanje 100 bodova Dva testa: 200 bodova Istraživački rad 100 bodova Završni ispit 100 bodova Ukupno 500 bodova Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
The Management of Maintenance and Engineering Systems in the Hospitality
Industry; Borsenik, F. D., &Stutts, A.T., John WileyandSons, Inc.
Leadership Innovation in Service Industry
Opis predmeta
Studenti, kao budući lideri u hotelijerstvu i uslužnim djelatnostima, imat će za cilj
stvaranje uspješnih i inovativnih organizacijskih struktura koje su sposobne prilagoditi
se promjenama u poslovnom svijetu. Studenti će istraživati vlastiti stil i način
rukovođenja kao i vrijednosti, vjerovanja, očekivanja i pretpostavke svojih podređenih
te način na koji utječu jedni na druge. Studenti će također analizirati moderne teorije
liderstva te načine na koje se uči kako napredovati i biti produktivni kao budući lideri
u hotelijerstvu i uslužnim djelatnostima.
Ciljevi predmeta
„Ključ uspješnog liderstva danas je utjecaj, a ne autoritet”, rekao je
KennethBlanchard.Cilj je predmeta upoznati studente s definicijama, znanjima i
vještinama iz domene modernog upravljanja i liderstva. Istodobno će studenti moći
vježbati te primijeniti vlastite vještine i izraditi plan osobnog razvoja. Ovaj se kolegij
održava na završnoj godini studija te se očekuje da studenti aktivno sudjeluju u
nastavi i primijene znanja stečena tijekom prethodnih triju godina.
Ishodi učenja
Studenti će:
opisati teorije o liderstvu, kao i nove stavove o ulozi lidera u modernom poslovnom
okruženju
razviti učinkovite komunikacijske vještine
analizirati osobne stilove vođenja
definirati i prepoznati etičko ponašanje lidera u organizacijama
pripremiti proces zapošljavanja koji vodi k primanju pravih ljudi na prava mjesta
vježbati vještine potrebne za poboljšanje radne atmosfere i produktivnosti
zaposlenika
razgovarati o analitičkim i kreativnim načinima rješavanja problema, donošenjima
odluka i srodnim organizacijskim alatima.
Ocjenjivanje Sudjelovanje u nastavi 15 bodova Dva ispita (2 x 15) 30 bodova Usmeni završni ispit 10 bodova Upitnici i introspekcijski eseji 25 bodova Završna prezentacija 20 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Clawson, James G. (2006).LevelThreeLeadership(odabrana poglavlja). PDF dokumenti objavljeni na mrežnim stranicamamyCourseste materijali dobiveni tijekom predavanja.
Hospitality Enterprise Management and Growth
Opis predmeta
Tvrtke u ugostiteljstvu i turizmu prolaze kroz brojne faze rasta i razvoja – od samog
osnivanja pa do faze zrele organizacije. Unutar predmeta naglašava se sve što je
nužno ostvariti u svakoj od faza kako bi se osigurao održiv razvoj tvrtke. Ključni je cilj
kolegija omogućiti studentima dublji uvid u razvoj i rast tvrtke te pridružene rizike u
tom procesu. Predmet je osmišljen tako da studenti, pojedinačno i u timovima,
aktivno raspravljaju o pojmovima i mogućim alternativama koje stoje na raspolaganju
rastućim tvrtkama. Teme uključuju i koncepte strategije rasta, kao što su vertikalne ili
horizontalne ekspanzije kompanija.
Ciljevi predmeta i ishodi učenja
Kolegij će pružiti studentima čvrste temelje pri upravljanju rastom ugostiteljskih i
turističkih poduzećabalansiranjem dostupnih resursa i uz ograničenja koja su
specifična za tu industriju. Posebno će se naglasiti da su poduzetnici u turizmu i
ugostiteljstvu u prvome redu zainteresirani za razvoj vlastite tvrtke u značajan i
relevantan poslovni subjekt.
Nakon uspješno završenog kolegija, studenti će moći:
definirati i objasniti problematiku rastau turizmu i ugostiteljstvu (hrana i piće,
smještaj, putovanja, zabava, zdravstveni turizam)
opisati faze poslovnog rasta te procese poslovnih ciklusa
prikazati i objasniti karakterističneprepreke rastu s kojima se tvrtke susreću
prikazati i objasniti opće pojmove mjerenja rasta prihoda, uključujući i udio na
tržištu, kupce i broj radnika
prikazati i ispitati ključne elemente izrade poslovnog modela održivog u
ugostiteljstvu
istražiti dimenzije uspješnih uslužnih rastućih tvrtki.
Ocjenjivanje
1. ispit 25 bodova 2. ispit 25 bodova Timski projekt 10 bodova Završni ispit 20 bodova Sudjelovanje u nastavi 20 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0. Literatura:
Guide to ManagingGrowth, RupertMerson.
Smart Growth – Building and Enduring Business by Managing the Risks of
Growth, E. Hess.
Growing an Entrepreneurial Business – Concepts and Cases, Edward Hess.
GrowingPains, Erric G. Flamholtz; Yvonne Randle.
Izabrani članci: Daniel Isenberg.
Marketing for Entrepreneurs in the Hospitality Industry Opis predmeta Kolegij istražuje spajanje dvaju tradicionalno različitih područja istraživanja:
marketinga i poduzetništva. Dok marketinška istraživanja i tekstovi najčešće istražuju
već formirane tvrtke, a poduzetnička su okrenuta novim poduzećima, poduzetnički
marketing spaja dva područja istraživanja i razmatra marketing u ugostiteljstvu i
turizmu novih poduzeća. Ojasnim razlikama između tradicionalnog marketinga i
tehnika poduzetničkog marketinga raspravljat će se u kontekstu turizma i sektora
ugostiteljstva. Jedinstvena, proaktivna i inovativna priroda poduzetničkog marketinga
istražit će se u okviru predavanja i analize studija slučaja ugostiteljskih kompanija.
Projekt na kolegiju predviđen je za primijenjeni pristup učenjute terensko istraživanje.
Ciljevi predmeta
Marketinško istraživanje i sadržaji udžbenikaiz ovog područja tradicionalno su
usmjereni na velike etablirane organizacije. Ovaj će kolegij umjesto toga studentima
približiti marketinški pristup organizacija u nastajanju te poduzetnički marketing u
području ugostiteljstva i turizma kojim se koriste nova poduzeća i organizacije koje
djeluju u turbulentnim sredinama. Tijekom kolegija studenti upoznaju marketinška
načela dobro prilagođena jedinstvenim svojstvima takvih okruženja te stječu uvid u
niz marketinških aktivnosti potrebnih za uspješno poslovanje u takvim uvjetima.
Ishodi učenja
Nakon uspješno završenog kolegija, studenti će moći:
utvrditi i primijeniti odgovarajuće marketinške pristupe u različitim kontekstima
kreirati i razviti marketinški plan
provesti istraživanje korištenjem različitih tehnika i upotrijebiti isto kao pomoć u procesu donošenja odluka
surađivati s drugima koristeći timski pristup pri upravljanju projektima
upotrebljavativerbalne komunikacijske vještine prilikom razgovora, predstavljanja, propitivanja i razgovora unutar grupe.
Ocjenjivanje
Studije slučaja i sudjelovanje 15 bodova Pismeni ispiti (25 i 25) 50 bodova Projekt (grupni rad) 15 bodova Prezentacija projekta 5 bodova Završni ispit 15 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Radni materijali će biti objavljeni na mrežnoj stranici myCourses. Osnovna je
literatura:
Schindehutte, M., Morris, M. H., Pitt, L. P. (2009). Rethinking Marketing: The
Intrepreneurial Imperative. Upper Saddle River, NJ: Pearson Education, Inc.
ISBN-13 # 978-0-13-239389-8
Dopunsku literaturu čine različiti članci i internetske stranice.
Negotiation & Conflict Resolution
Opis predmeta
Pregovaranje je svakodnevna pojava u našim životima, i to u obliku rješavanja
sukoba s članovima obitelji, prijateljima, kolegama, nadređenima i organizacijama.
Pregovaranje postaje složenije kada se uzmu u obzir zamršene međukulturne
situacije u globalnom okruženju. Studenti će otkriti osobni dominantanstil
pregovaranja, naučit će kako identificirati najbolje pregovaračke strategije te kako
inovativno raditi s drugom osobom u konfliktu i postići rješenje problema. Predavanja
objašnjavaju različite vrste pregovaranja i njihovu uspješnost.
Ciljevi predmeta
Studenti propituju procese pregovaranja unutar hotelijerstva istraživanjem prirode i
izvora konflikta. Studenti raspravljaju o pristupima upravljanja konfliktom (suradnički i
natjecateljski) te njihovu primjenu preko prezentacije.
Ishodi učenja
Studenti će:
razviti uspješne vještine pregovaranja
analizirati konfliktne situacije
razvijati strateške planove za uspješne pregovore
razviti intepersonalne strategije koje će povećati njihov društveni utjecaj
povećati samopouzdanje kao pregovarači.
Ocjenjivanje Sudjelovanje u nastavi 15 bodova
Dva ispita (2X20 bodova) 40 bodova
Završni rad 20 bodova
Thomas-Killman Test 5 bodova
Dvije prezentacije (2X10) 20 bodova
TOTAL 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Lewicki, R. (2011). Essentials of Negotiation, 5thed. New York: McGraw-Hill –
izabrana poglavlja.
Thompson, L (2012).The Mind and Heart of the Negotiator, 5thedition. Pearson
– izabrana poglavlja.
PDF dokumenti dostupni namrežnim stranicama myCourses te materijali dobiveni
tijekom predavanja.
Principles of Macroeconomics
Opis predmeta
Osnove makroekonomije su strukturirane kako bi omogućile studentu analiziranje ekonomskog rasta, inflacije, nezaposlenosti, kamatne stope, deviznog tečaja, tehnološkog napretka i proračunskog deficit. Predmet pruža unificirani okvir za usvajanje temeljnih makroekonomskih pojmova i analiziranje utjecaja monetarne i fiskalne politike na agregirano ponašanje pojedinaca. Predmet upoznaje studenta s osnovnim makroekonomskim konceptima, alatima i analizom potrebnom kako bi se razumjelo cjelokupno djelovanje ekonomskog sistema. Predmet kroz kružni tok gospodarskih aktivnosti povezuje utjecaj koji imaju odluke koje se donose u domaćinstvima, poslovnom sektoru, državi i inozemstu na cjelokupno funkcioniranje ekonomije. Po završetku ovog predmeta sudent će moći bolje razumjeti proces donošenja odluka u globalnom ekonomskom kontekstu.
Ciljevi predmeta Cilj Osnova makroekonomije je upoznati studenta sa širokim pregledom agregatne ekonomije. Jedan od važnijih ciljeva je dobro upoznati studente s elementima agregatne potražnje i temeljnim pojmovima kako bi se mogli služiti makroekonomskim analizama, čitati poslovne časopise i razumijeti vijesti i televizijske izvještaje koji uključuju agregatnu ekonomiju. Dodatno studenti će biti izloženi teorijama ekonomskog rasta (dugoročno) i teorijama poslovnog cikulsa (kratkoročno). Naglasak predmeta je na ulozi koju imaju ekonomske politike: monetarna i fiskalana politika kako bi stvorile kratkoročnu stabilnost, zatim politikama koje su zadužene za trgovinu i internacionalno financiranje kao i politikama koje promiču dugoročni rast. Kolegij jasno naglašava kompromise kojima se pribjegava u slučaju definiranju strategije razvoja npr. Kratkoročna stabilizacija vs. dugoročni razvoj, efikasnost vs. jednakost i druge. Obzirom da su makroekonomske teme na dnevnoj bazi prisutne u nacionalnim i lokalnim medijima u predmetu će se pažnja značajno posvećivati primjeni teorija i makroekonomskih ideja i politika u stvarnom svijetu. Ocjenjivanje Završna će ocjena ovisiti o prosjeku svih komponenata, a sustav je ocjenjivanja:
Kviz 1 = 15% ocjene
Ispit 1 = 30% ocjene
Kviz 2 = 15% ocjene
Ispit 2 = 30 % ocjene
Timska prezentacija = 10 % ocjene Ukupno = 100 % Timska prezentacija = svi članovi pobjedničkog tima dobivaju dodatnih 5% Satnica: Predavanja 3
Literatura:
Michael Parkin, Macroeconomics, 11th Global Edition, (PearsonEducationLimited:
2014). Elektronske datoteke dokumenata, linkovi i studije slučaja vezane uz teme biti
će zasebno objavljene na elektronskom portalu Mycourses i iz tog razloga udžbenik
nije preduvjet za polaganje kolegija. Svi materijali se biti dostupni na portalu
myCourses, a od studenata koji izostanu s prethodnog sata se očekuje da pročitaju
sve materijale i budu pripremljeni za iduće predavanje. Povremeno će se od
studenata zahtijevati da donesu sa sobom materijale korištene u prethodnim
predavanjima.
.
Entrepreneurial and Responsible Leadership for Hospitality Industry
Opis predmeta
Kolegij se bavi temama iz poduzetništva i liderstva s naglaskom na hotelijerstvo
danas i u budućnosti. Kako dizajnirati uspješne hotelske kuće za budućnost te kako
ih uspješno voditi, kako kreirati poduzetnički duh i kulturu te koje preporuke i iskustva
drugih prihvatiti i prisvojiti – samo su neke od tema predmeta.
Ciljevi predmeta
Kolegij odgovara na pitanja kako postati poduzetnički lider u hotelskim kućama
današnjice te kako se pripremiti za buduće izazove dizajniranja uspješnih hotelskih
organizacija. Studenti će odrediti osobne i društvene odgovornosti u globalnom
poslovnom svijetu te naučiti zašto je neophodno biti u skladu s organizacijskim
vrijednostima za održivi razvoj. Upotreba scenarija ikreiranja poduzetničke kulture
postaje osnovni čimbenik uspjeha.
Ishodi učenja
Poslije uspješnog završetka kolegija studenti će biti osposobljeni:
Identificirati i procijeniti osobne kvalitete efektivnog liderstva
Pojasniti proces razvoja organizacijske vizije i strateškog plana
ispitivati i procijeniti proces razvoja organizacijske promjene u hotelijerstvu
identificirati liderske i poduzetničke vještine koje doprinose uspjehu u hotelskim
organizacijama
pojasniti implementaciju korporativnog poduzetničkog programa
identificirati i objasniti glavne organizacijske modele u hotelijerstvu
raspravljati o ulozi odgovornog hotelskog dizajna.
Ocjenjivanje
Sudjelovanje u nastavi 10 bodova
Dva ispita znanja (svaki 15 bodova) 30 bodova
Poduzetnički profil 20 bodova
Završni grupni projekt 40 bodova
UKUPNO 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Sheppardson and Gibson. Leadership and Entrepreneurship in the Hospitality
Industry. Chess Partnership. ISBN: 978-1-906884-48-2.
Odabrane studije slučaja.
International Resort Management
Opis predmeta
Polaznici se upoznaju s načinom na koji se hotelski kompleksi i pripadni rekreativni
kapaciteti razvijaju u turistička i poslovna odredišta. Naglasak je stavljen na
planiranje, razvoj, funkcioniranje, dizajn te posebne potrebe za golf, skijanje, nautiku,
tenis i spa operacije. U sklopu kolegija studenti sami izabiru određeni hotelski
kompleks te analiziraju metode koje se koriste za razvoj, rukovođenje i inovaciju
ponude usluga u takvom hotelskom kompleksu.
Ciljevi predmeta
Predmet polazniku pruža uvid u rekreativne djelatnosti u okviru hotelskih kompleksa.
Studenti trebaju razumjeti problematiku usluga te upravljanja objektima i uređajima.
Također moraju naučiti kako uočiti prostor za rast hotelskog poslovanja u
međunarodnom kontekstu. Prepoznavanje razlika u dizajnu i standardima upravljanja
u raznim zemljama u razvoju važno je za pripremu polaznika za rad u
međunarodnom okruženju. U sklopu kolegija usporedno se analizirajumjere učinka
različitih usluga i pogodnosti raznovrsnih hotelskih kapaciteta.
Ishodi učenja
Nakon uspješno završenog kolegija, studenti će moći:
definirati uloge koju rekreativne aktivnosti, unapređenje objekata i razne usluge i
pogodnosti imaju usklopu hotelskog kompleksa
opisati sličnosti i razlike između brzih i odredišnih kompleksa
analizirati različiteaspekte procesa razvoja hotelskih kompleksa
pridružiti značajke dizajna hotelskih kompleksa pripadnim operativnim značajkama
istraživati osnovne tehnike marketinga rekreativnih kapaciteta hotelskih kompleksa
istraživati strategije rukovođenja hotelskim kompleksima
ispravno upotrebljavati terminologiju koja se tiče hotelskih usluga i pogodnosti
proučavati, analizirati i opisati tržišta pogodna za rast hotelskih kompleksa
upotrijebiti znanja o tehnikama inovacija usluga u sklopu hotelskih usluga i
pogodnosti.
Ocjenjivanje
Prisutnost / kratki ispiti 50 bodova 2 ispita 200 bodova Istraživački rad 100 bodova Prezentacija 50 bodova Ukupno 400 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Resorts Management and Operation - Robert Christie Mill current edition.
Resort Development Handbook Urban Land Institute.
International Destinations
Opis predmeta
Ovaj predmet uvodi studente u najpoznatije svjetske turističke destinacije. Poseban naglasak stavljen je na razumijevanje kulturoloških i političkih razlika koje su prisutne na navedenim lokacijama i na onome što ih čini jedinstvenima. Studenti istražuju ulogu koju igraju vlada i mediji u stvaranju privlačne destinacije. Osim toga, studenti istražuju na koji način međunarodne destinacije rastu i opadaju što je povezano s ugostiteljskom industrijom. Nadalje naglasak je stavljen na mogućnost i prednosti obavljanja stručne prakse.
Ciljevi predmeta
Predmet International Destinations slijedi tri različita usmjerenja.
Glavni cilj ovog predmeta je otkrivanje ključnih turističkih lokacija kao atrakcija u kojima ljudi provode slobodno vrijeme, troše energiju i bave se svojim interesima.
Tekstovi za čitanje i zadaće usmjereni su na samu prirodu turističke destinacije, osobito na kulturne i ekonomske čimbenike koji ocrtavaju svjetska odredišta.
Raspravlja se o primjeni znanja iz područja svjetskih putovanja koja se odnose na sigurnost, politiku i medije.
Ishodi učenja
Utvrditi i opisati glavne turističke destinacije diljem svijeta.
Analizirati međusobne odnose između različitih fizičkih i kulturoloških čimbenika koji nadoknađuju i utječu na okruženje turističke destinacije.
Ocijeniti relativnu važnost, prednosti i nedostatke, atrakcije i zadovoljstvo vezano za različite turističke destinacije.
Nabrojati, prepoznati i objasniti glavne regije geografskoga rasta za tvrtke koje se bave ugostiteljstvom i turizmom na globalnoj razini.
Opisati utjecaj međunarodne kulture na poslovanje u inozemstvu.
Istražiti rizik koji je povezan s međunarodnim putovanjima.
Ispitati ulogu koju igraju vlade u prekograničnim putovanjima.
Objasniti ulogu medija u destinacijskom marketingu.
Ocjenjivanje Sudjelovanje na satu 20 bodova Izvješće o kritičkom razmišljanju 2x10 bodova Projekt 20 bodova Ispit 2x20 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3 sata, vježbe 0.
Literatura:
Slijede primjeri tekstova iz kojih će biti odabrana odgovarajuća poglavlja:
Smith, M. and Richard, G. 2013 “The Routledge Handbook of Cultural Tourism”
Reisinger, Y. (2012). International Tourism, Culture and Behavior, Routledge
Lonely Planet, “The Travel Book: A Journey through Every Country in the World” by Roz
Hopkins Publisher: Lonely Planet Publications (2013.)
Glavni tekstovi biti će popraćeni drugim materijalima za čitanje. Tekstovi za čitanje za svaki nastavni sat biti će unaprijed objavljeni na mrežnoj stranici mycourses, dok će powerpoint prezentacije biti objavljene nakon nastavnog sata.
Sociology of Work
Opis predmeta
Kolegij se bavi analizom ključnih obilježja rada u vremenu postoderne, vrsta rada,
njegove strukture, u radu prisutnih grupnih procesa, odnosa između spolova, utjecaja
suvremenih tehnologija na nove oblike organizacije rada kao i njihovih socijalnih
implikacija (zadovoljstvo na radnom mjestu, nezaposlenost i općenito viđenje rada u
dobu brzih društvenih promjena). Rad se promatra kao jedna od "socijalnih zbilja"
koje proizlaze iz društvenih odnosa između pojedinaca i grupa. Razmatraju se načini
na koje pojedinci kroz svoja zanimanja, profesije i različite načine organizacije rada
razvijaju pozitivnu percepciju sebe ili pak osjećaje otuđenosti. Provodi se ujedno i
analiza dokolice kao komplementarnog fenomena sistemski vezanog uz činjenicu
rada.
Ciljevi predmeta Stavljajući rad u kontekst drugih područja društvenog života, poput ekonomije,
politike i obitelji, te u odnos spram procesa kao što su društvena pokretljivost,
socijalizacija i emotivni život pojedinca, kolegij pruža uvid u glavne perspektive na
organizaciju i posljedice rada. Uzimajući u obzir činjenicu da većina nas provede
život radeći za drugoga, pokušati ćemo iznaći odgovore na neka temeljna pitanja
poput: zašto i kako preuzimamo svoje radne uloge? Na koji način organizacijska
hijerarhija oblikuje naše ambicije, osjećaje, samopoštovanje, obiteljski život i sl. ?
Koje su prednosti timskog rada i radničkog udruživanja? Za kakve smo vrste dokolice
uopće sposobni?
Svrha ovog kolegija je osposobiti studente za prepoznavanje novih trendova u
načinima na koje ekonomski sektor oblikuje društveni život postmoderne, pri čemu se
prvenstveno misli na važnost podjele i vrsta rada, te utjecaja različitih ekonomskih
institucija na živote ljudi. Studentima će biti pruženo znanje neophodno za
samostalnu usporedbu i analizu različitih iskustava rada prisutnih u svijetu danas.
Ujedno, nastoji se potaknuti studente na diskusiju o utjecaju suvremenih "kultura i
stilova rada" na kvalitetu ljudskog života, običaje i cjelinu međuljudskih odnosa.
Pitanja vezana uz budućnost rada i dokolice poslužit će studentima kao jasan
konceptualni okvir za razumijevanje važnijih socijalnih dimenzija globalnog društva.
Ishodi učenja Poslije završetka kolegija studenti će biti osposobljeni:
definirati i primjereno rabiti ključne pojmove proizašle iz socioloških teorija o
radu i društvenih istraživanja općenito.
primjenjivati stručnu sociološku terminologiju u pisanim zadacima i
prezentacijama
analizirati i interpretirati tekstove vezane uz različite aspekte rada i njihove
odnose prema drugim područjima društvenog života
opisati procese koji kroz suvremenu povijest vode kretanja i pokreću napredak
fenomena rada i dokolice
usporediti različita sociološka viđenja rada sa različitim radnim iskustvima
(kako vlastitim tako i onim drugih osoba iz njihove društvene okoline)
raspravljati o utjecajima "kultura i stilova rada" na kvalitetu ljudskog života,
običaje i međuljudske odnose općenito
iz različitih perspektiva analizirati procese prisutne u radnom okruženju
osmisliti i provesti manji istraživački projekt prikupljajući i analizirajući
kvalitativne i kvantitativne podatke uz upotrebu odgovarajuće metodologije
pisati sociološke istraživačke radove temeljene na vlastitom istraživanju
ispravno prikazati izvorišta vlastitih ideja navodeći izvore korištene u svom
radu
formalno i profesionalno prezentirati autorski rad temeljen na provedenom
istraživanju
Ocjenjivanje
Četiri ispita 20 bodova Eseji 20 bodova Debate 20 bodova Projekt 20 bodova Sudjelovanje u nastavi 20 bodova Ukupno 100 bodova
Satnica: Predavanja 3 Vježbe 0
Literatura: Robbins, Richard, H.: Global Problems and the Culture of Capitalism, Allyn and Bacon, 2011. McCraw, Thomas, K.: Creating Modern Capitalism, Harvard University Press, 1997. Shaw, R.: Reclaiming America, University of California Press, 1999. Ritzer, G. Globalization of Nothing, Pine Forge Press, 2007. Stiglitz, Joseph, E.: Globalization and its Discontents, W.W.Norton & Company, 2003. Vago, Steven: Social Change (5th edition), Prentice hall, 2003. Rubin, Beth: Shifts in Social Contract, Pine Forge Press, 1995. Rothman, Robert: Working - Sociological Perspectives, Prentice Hall, 1998. Honore, Carl: In Praise of Slow, New York 2004. Wheen, Francis: How Mumbo-Jumbo Conquered the World, Wheen Press, 2004. Odabrani tekstovi:
Emile Durkheim 5.1.2 Karl Marx 5.1.3 Max Weber 5.1.4 Talcott Parsons 5.1.5 George Herbert Mead 5.1.6 Peter L. Berger and Thomas Luckmann 5.1.7 Antony Giddens
Heritage and Tourism
Opis predmeta
Turizam je globalna industrija I važan dio ljudskog iskustva. U turizmu postoji mnogo
sila koje djeluju na živote ljudi, a posebno na njihovo okruženje, gospodarstvo,
kulturnu baštinu I identitet. Ovaj kolegij će istražiti turizam I njegove brojne dimenzije.
Počevši od pregleda vrsta turizma, ovaj tečaj otvara drevne turističke putove I
hodočasničke putove, kao I klasnu dinamiku postindustrijalizacije. Drugi aspekti
turizma koje treba istražiti uključuju strategije I učinke razvoja I proizvodnje turizma,
nacionalizma I kulturnog identiteta, komodifikacije I marketinga culture I etike razvoja,
radničkih I infrastrukturnih promjena, socijalnih nejednakosti, ekološkog utjecaja,
održivog turizma, iskustva turista, ritualI I autentičnost, te odnos između turista I
turističkih radnika. Ovaj tečaj pruža prilike za međukulturalnu analizu turističkih
mjesta, za promatranje turističkog iskustva sudionika, te za procjenu I preporuku
razvoja turizma u Dubrovniku i Hrvatskoj.
Ciljevi predmeta
U ovom kolegiju istražujemo baštinu I turizam kao važan dio ljudskog iskustva. Želja
da se putuje I vidi svijet, narode I susreće se s drugim načinima života, raspravlja se I
ocjenjuje u svjetlu utjecaja koji turistička industrija ima na lokalne kulture, okruženje I
kulturno nasljeđe I identitet ljudi. Ovaj tečaj će istražiti turizam diljem svijeta I kritički
uključiti odnos između rasta ove industrije na međunarodnoj razini I odredišnih
mjesta među svjetskim populacijama na lokalnoj razini. Pregledat ćemo I razmisliti o
tome kako su mjesta baštine označena, upravljana I možda sačuvana kada postanu
globalna turistička odredišta.
Ishodi učenja
Po završetku ovog predmeta student će moći:
1. Dekonstruirati turizam kao normalnu kulturnu I gospodarsku djelatnost.
2. Identificirati obrasce ponašanja unutar turističkog okruženja.
3. Identificirati ključne pojmove I koncepte u analizama turizma.
4. Usporediti / kontrastirati turističke aktivnosti u cijeloj industriji I svijetu I kritički se
angažirati s pogledom na najbolje prakse.
5. Analizirati utjecaje turističke industrije (uzroka I posljedice) na lokalne zajednice.
6. Procijeniti harmonične I uzajamno korisne odnose između domaćina I gostiju.
7. Procijeniti svijest o održivom utjecaju turizma na okoliš.
8. Primijeniti globalna načela na mjesto / projekt stvarnog turizma.
Ishodi vezani uz komunikaciju:
1. Efektivno izražavanje upisanim formama koristeći standardni američki engleski
2. Revidirati I poboljšati pisane proizvode
3. Pokazati razumijevanje informacija I ideja kojima se pristupa čitanjem
Ishodi kritičkog razmišljanja:
1. Koristiti relevantne dokaze prikupljene prihvaćenim znanstvenim metodama I
pravilno priznati izvore informacija
2. Analizirati I konstruirati argumente s obzirom na njihove premise, pretpostavke,
kontekste I zaključke, te predvidjeti protuargumente
3. Dosegnite pouzdane zaključke na temelju logičke analize dokaza
4. Pokazati kreativne i / ili inovativne pristupe zadacima ili projektima
Ocjenjivanje • Kratko izvješće (3 @ 10%) 30%
• Zadatak učenja(5% + 10%) 15%
• Midterm prezentacija 15%
• Procjena od strane kolega 15%
• Završni projekt 20%
• Prisustvo 5%
UKUPNO 100%
Satnica:predavanja 3 sata, vježbe 0.
Literatura:
McKercher, Bob and Hilary du Cros. (2002) Cultural Tourism: The Partnership
Between Tourism and Cultural Heritage Management. New York: The Haworth
Press, Inc.
1. Chhabra, Deepak. Sustainable Marketing of Cultural and Heritage Tourism. (2010) London and New York: Routledge.
2. Cultural Heritage and Tourism in the Developing World: A regional perspective. (2009) Edited by Dallen J. Timothy and Gyan P. Nyaupane. London and New York: Routledge.
3. Cultural Tourism. (2013) Edited by Razaq Raj, Kevin Griffin and Nigel Morpeth. Oxfordshire: CABI.
4. Cultural Tourism in a Changing World: Politics, Participation and (Re)presentation. (2006) Edited by Melanie Smith and Mike Robinson. Clevedon, Buffalo and Toronto: Channel View Publications.
5. Heritage and Tourism: Place, encounter, engagement. (2013) Edited by Russell Staiff, Robyn Bushell and Steve Watson. London and New York: Routledge.
6. Reisinger, Yvette and Lindsay W Turner. (2003) Cross-Cultural Behaviour in Tourism: Concepts and Analysis. Oxford: Butterworth-Heinemann.
7. Smith, K. Melanie. Issues in Cultural Tourism Studies. (2003) London and New York: Routledge.
8. The Routledge Handbook of Cultural Tourism. (2013) Edited by Melanie Smith and Greg Richards. London and New York: Routledge.
Senior project
Opis predmeta
U sklopu kolegija studenti izrađuju završni rad te se od njih očekuje da pri njegovoj
izradi provedbom istraživanja u području njihova stručnog interesa prikažu vještine i
znanje koje su stekli tijekom cjelokupnog studija.
Ciljevi predmeta
Provedba istraživanja uključuje prikupljanje i obradu podataka te analizu i
interpretaciju rezultata istraživanja. Zaključak izveden iz ovakva istraživanja trebao bi
biti popraćen prijedlozima za poboljšanje ili inovaciju istraživanih procesa i
organizacija. Od studenata se dodatno očekuje uspješno upravljanje projektom,
suradnja s organizacijama unutar kojih, odnosno uz potporu kojih će se provesti
istraživanje, uspješno proučavanje postojećih istraživanja te zadovoljavanje kriterija
pisanog izražavanja koje postavlja visokoobrazovna institucija RIT.
Ishodi učenja
Poslije završetka kolegija student će biti osposobljen opisati te objasniti procese
razvoja i provedbe istraživanja, te:
opisati,odnosno objasniti problem istraživanja
proučavati literaturu te analizirati postojeća istraživanja
odrediti nacrt istraživanja, te glavna pitanja i probleme vezane uz istraživanje
provesti odabrane istraživačke metode
prikupljati i obraditi podatke
analizirati i interpretirati rezultate istraživanja (uključujući statističku obradu
podataka)
predložiti promjene u skladu s rezultatima istraživanja
ponuditi smjernice i područja za daljnja istraživanja.
Ocjenjivanje
Završni rad 52 boda
Sastanci s mentorom 12 bodova
Oblikovanje rada 8 bodova
Obrana završnog rada 16 bodova
Prezentacije pojedinih dijelova rada 12 bodova
Ukupno 100 bodova
Satnica: predavanja 3, vježbe 0.
Literatura:
Literatura za pojedina predavanja studentima će biti dostupna na mrežnoj stranici
myCourses.
Conducting Research, Lawrence T. Orcher. 2005. PyrczakPublishing, Glendale, CA.
Ogledni znanstveni članci iz područja ugostiteljstva i turizma.
Microsoft Excel i Minitab (za statističke izračune i izradu grafova i tablica), Microsoft
Word (za pisanje i izradu grafova i tablica ) te Microsoft PowerPoint (za prezentaciju).