ÓrGANO OFiCiAL De LA UNiÓN GANADerA …R M 6 Septiembre 2012 Septiembre 2012 7 SECADORA DE LECHE permitir que nosotros, mañana o pasado, podamos ganar más centavos y tenerlos en

ÓrGANO OFiCiAL De LA UNiÓN GANADerA reGiONAL De JALiSCO / eDiCiÓN bimeStrAL. AÑO 2, NÚmerO 06, tLAQUepAQUe, JALiSCO. Septiembre 2012

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3Septiembre 2012

EDITORIAL

estimados amigos:

Ya se anuncia el mes de octubre, y con él, la ya tradicional fiesta de los ganaderos, la expo Ganadera Jalisco que en este año cumple 46 años de estarse organizando.

Hace casi 50 años que se inició como un proyecto de exhibir, difundir y comercializar la ganadería del estado. La expo Ganadera ha venido cre-ciendo de tal manera que de celebrarse en tres o cuatro días, pasó luego a una semana, posteriormente a dos semanas y actualmente se organiza en un lapso de 26 días... casi un mes de muestras de las diversas razas de ganado (de todo tipo) que existen tanto en Jalisco como en méxico.Con el trabajo de los directivos de la Unión que han coordinado esfuerzos con los directivos de las asociaciones de las diversas razas de registro, la expo Ganadera se ha internacionalizado. está por ejemplo, el esfuerzo de los ganaderos de la raza Angus, que tradicionalmente traen a jueces de Canadá para la calificación de sus ejemplares.O en caballos, reconocidos jueces nacionales y de estados Unidos, hacen acto de presencia para otorgar el veredicto que consideran merece tal o cual caballo.Asimismo, luce el esfuerzo de los productores de ovinos, pues los directi-vos procuran traer a jueces estadounidenses o de Uruguay, para dar una mayor veracidad y confianza a sus agremiados.esto sólo indica que el esfuerzo que han llevado a cabo en forma coordi-nada los directivos y productores ha generado una mayor calidad genéti-ca en las razas de ganado que se explotan en el estado y en méxico.De igual manera, la expo Ganadera ha reafirmado a Jalisco y Guadala-jara, como un importante mercado a nivel nacional imprescindible en la comercialización de estos ejemplares, que mientras más pasa el tiempo, más desarrollo genético se observa en las unidades de producción pe-cuaria.Sin embargo, estar a punto de alcanzar medio siglo de exposición de ga-nado de calidad, además de llenarnos de orgullo, nos debe comprometer a luchar por alcanzar el estatus sanitario que todos debemos y deseamos tener.No debemos doblar los brazos y dejar esfuerzos a medias, pues es nece-sario recordar que las enfermedades siempre están al acecho y cuando se manifiestan, es únicamente por descuido de los encargados de vigilar la sanidad. esto puede resultar peor si por ese descuido, la enfermedad alcanza a las personas.por eso los invito, amigos ganaderos, a mostrar con orgullo lo que tene-mos... pero con mayor orgullo el cuidar el estatus sanitario de nuestro hato.

Ing. Andrés Salvador Ramos Cano

presidente

La fiesta de nosotros...

…De LecheSr. Carlos Fernando Villalobos romo

Sr. José Antonio barba GómezSr. Cristian Jairo muñoz márquez

Sr. Arturo Hernández LópezSr. Jairo medina Venegas

ing. Adalberto Velasco Antillón

…De Carneing. miguel Castillón López

Sr. Jorge Álvaro Santamaría palomeraSr. Ubaldo rodríguez López

…De ExportaciónSr. Aldo Gamboa Gutiérrez

Sr. Carlos Uriel Santa Cruz AcuñaSr. manuel Villalobos Álvarez

…De Proganprofr. eutimio González ramírez

Sr. Felipe de Jesús mayoral LandínSr. Arnoldo Cuevas Orozco

…De Comercialización (cooperativa)

Lic. ignacio Jiménez reyesLic. Gabriel Guerrero LópezLic. Sergio Santana Corona

PresidenteSr. Arnulfo magaña ramírez

Secretariotéc. ind. Agustín macías Hernández

VocalSr. rogelio Sambrano Hernández

PropietariomVZ Salvador Álvarez morán

Suplenteing. rodolfo Villarruel Zúñiga

Propietarioing. Andrés Salvador ramos Cano

Suplenteing. rubén Gómez Vázquez

Presidenteing. Andrés Salvador ramos Cano

Secretarioing. Adalberto Velasco Antillón

VocalesSr. Jorge brambila López

Sr. Agustín rubalcaba LedezmaSr. indalecio García rodríguez

Lic. José maría espinosa DelgadilloSr. manuel Lepe Santana

[email protected]

DIRECTORIOComité Editorial

CONSeJO De ViGiLANCiA

CONSeJO DireCtiVO 2012-2015

DeLeGADOS ANte LA CNOG

COmiSiON De HONOr Y JUStiCiA

COmiSiONeS AUXiLiAreS…

Presidenteing. Andrés Salvador ramos Cano

Secretarioing. Adalberto Velasco Antillón

TesoreroSr. Alfredo barragán martínez

Vocales

EditoraLic. Anela Velasco Sarmiento

Co-Editor y Fotografíaing. miguel Yáñez A.

Dr. Néstor Orozco Araizaing. Javier Gallardo Jiménez

ing. mario Camarena González-rubio

Sr. rigoberto topete FaustoSr. raymundo pérez pérez

ing. Augusto pérez Fernández

mVZ Gilberto Flores escobarSr. Armando Villaseñor meda

mVZ Otilio Valdés Correaing. Jesús rivera LanderosSr. eulogio robles Ortega

mVZ mario rodríguez Aguilar

54 Septiembre 2012 Septiembre 2012

SECADORA DE LECHE

SECADORA DE LECHE

Lagos de Moreno, Jalisco.-

Se avizora la solución a los problemas cotidia-nos de los excedentes de

leche que año con año se pre-sentan con la construcción de la planta secadora (deshidra-tadora) que se lleva a cabo en Lagos de moreno.este proyecto, que tanto han esperado los que se dedican a esta actividad en Jalisco, se ve cada día más próximo de lograr pues recientemente se informó de la liberación de 18.5 millones de pesos (mdp) por parte de la Secretaría de Agri-cultura, Ganadería, Desarrollo rural, pesca y Alimentación (Sagarpa).

La construcción lleva un avance del 60 por

ciento y se espera ponerla en operación

en tres meses

esto fue dado a conocer luego de una breve reunión que se tuvo en la referida planta entre el Director General de Gana-dería de Sagarpa, Dr. everardo González padilla; el delegado en Jalisco de dicha dependen-cia, Juan Antonio González Hernández; el presidente del consejo «iniciativa LDm» (em-presa que operará la secado-ra), Juan pablo romo Anaya Zermeño, y el presidente de la Unión Ganadera regional de Jalisco (UGrJ), Andrés Salva-dor ramos Cano.Luego de hacer un recorrido por los diversos niveles de la planta y observar los avances en construcción e instalación de equipo, se discutió quiénes y cómo quedarían integrado los

productores beneficiados con dicho apoyo.esta planta será operada a tra-vés de la empresa «iniciativa LDm», misma que mantiene el 50 por ciento de las acciones mientras que el restante por-centaje accionario pertenece a la Unión Ganadera regional de Jalisco (UGrJ), quien repre-senta a los productores de le-che a través de su presidente, ing. Andrés ramos Cano.La operación de esta planta, se tomará como la culminación de un proyeto que viene a solucio-nar los diversos problemas que se suscitan en épocas donde la producción de leche es mayor a la demanda, propiciando bajos precios para los productores ante el «abuso» de acopiadores,

empresas y queseros, según expresan productores, autori-dades y dirigentes de organiza-cioens ganaderas.por el contrario, con la pues-ta en marcha de la secadora, se observa un proyecto hecho realidad y que viene a dar la solución que por muchos años esperó el productor de leche. Y en esto coinciden los diversos actores.

Alianzas. La puesta en opera-ción de esta planta secadora de leche, representa para los pro-dutores un cambio significativo pues se da la oportunidad de que se vean como empresarios, esperado por tanto tiempo, ex-plicó ramos Cano.Añade que por primera vez se

ha logrado llegar a un acuerdo entre autoridades, empresarios y organización (UGrJ) con lo que se podrá hacer una alianza que servirá para observar a los productores con una calidad más «de tipo empresarial».«Con esta alianza, ya somos parte de la industria que puede secar y que podemos accesar a mercados que el productor nunca estaría en condiciones de entrar por las cantidades o volúmenes que maneja», seña-la el líder ganadero de Jalisco.insiste que todos unidos y con las alianzas que se han logra-do con la industria, se permite al lechero «estar al mismo ni-vel de la industria y creemos que es una herramienta muy necesaria y que también va a

Liberan 18.5 mdp para apoyar

la planta

VISITA que realizaron autoridades y productores a la planta.

FACHADA de lo que será la planta secadora de leche en Lagos de Moreno.

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SECADORA DE LECHE

permitir que nosotros, mañana o pasado, podamos ganar más centavos y tenerlos en la bolsa del productor pues hoy no exis-ten, en la parte industrial, para el productor».

Influencia regional. para el Director General de Gana-dería de Sagarpa, everardo Gonzàlez padilla, el llevar a cabo este proyecto resulta muy necesario para la región de Los Altos de Jalisco, para Aguasca-lientes y parte de Zacatecas y Guanajuato.«Con ella, va a existir la posi-bilidad de que la leche que no se va directamente a proce-sos primarios, se utilice como materia prima para una serie de procesos industriales y en épocas en que hay excedentes, se pueda retirar esa leche para que no dañe las condiciones de mercado sin que se eche a per-der», expresa en entrevista.

Agrega que la planta se diseñó de tal manera que conforme vaya creciendo la industria pro-ductora de quesos, los sueros y muchos de los subproductos puedan ser procesados, ade-más de que también se pueda producir una serie de materias primas para la industria.explica que la leche, finalmen-te, en el mundo es una materia prima, no solamente alimento; es una materia prima de la que se obtienen muchísimos com-ponetes y con ellos se hacen muchos satisfactores.

Apoyos. el pasado 30 de agos-to, luego de hacer una breve supervisión de los avances de la planta secadora de leche, el Director General de Ganade-ría, everardo González, dio la instrucción de la liberación del apoyo por parte del gobierno federal.Con ello, se canalizarán 18 mi-llones 500 mil pesos, según co-mentó en entrevista González padilla, cantidd similar a la que deben aportar los ganaderos de Jalisco, además de lo que le corresponda a la industria que participa en el proyecto (40 mdp), de acuerdo a la versión del Director General de Gana-dería.«Los apoyos ya están canali-zados, falta nada más hacer la entrega formal de los recursos, a través del fideicomiso del go-bierno del estado de Jaisco», agregó el funcionario federal.en su momento, el delegado de Sagarpa en Jalisco, Juan Anto-nio González Hernández seña-la que a la fecha se han canali-zado 28 millones 500 mil pesos. Los primeros 10 mdp fueron entregados el mes de diciem-bre del 2011 y los que ahora se han autorizado y que están pendientes de ser radicados.«era un proyecto de 20 millo-nes, 10 más estos, pues esta-

mos hablando de 28.5 casi 30 mdp federales; hay una parte también que el gobierno del es-tado aportó, más la contraparte de los productores», menciona González Hernández.

Organización. La forma en que se ha agrupado los diver-sos actores para llevar a cabo el proyecto de la planta seca-dora de leche, indiscutible-mente, es la forma en que se debe operar, dice el presidente de la UGrJ.«es la forma en que tenemos

que hacer las alianzas que nos permitan poder enfrentar los tiempos que vienen. Creo que ahorita, en un mundo globaliza-do como lo tenemos hoy en día, si no tenemos estas alianzas, si no tenemos estos acuerdos, de-finitivamente el trabajar solos en este tipo de sistemas, ya no nos va a permitir mantenernos en el mercado», reconoce.pero a pesar de este logro, ra-mos Cano siente que llegan tar-de por muchos años, pues este tipo de convenios debió haber-se llevado a cabo hace muchos

EQUIPO InSTALADO esperando entrar en operación.

EQUIPO A LA ESPERA de ser instalado. Tecnología de última generación.

AVAnZAn LOS TRAbAJOS. Esperan en este año correr las pruebas de operación.

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SECADORA DE LECHE

años.«La prueba nos la han puesto países europeos, países que ya están desde hace mucho con este tipo de alianzas y que hoy, que nos meten en un mundo globalizado, pues nos ponen en un desnivel porque no estamos al parejo con ellos, para com-petir con productos en el mer-cado», exprea.

Una necesidad. el tener una planta secadora de leche en Jalisco venía haciéndose una necesidad, por la importancia regional que tiene el estado.Señala everardo González pa-dilla que era necesario tener más capacidad instalada pues aunque se cuentan con otras plantas operando en otras re-giones, la que se proyecta en Lagos de moreno va a venir a aportar un gran crecimiento en la capadiad instalada.«La capacidad que estamos viendo aquí, va a ser más o me-nos para 200 mil litros de leche procesada por turno, o de sue-ro. A la vez, complementa per-fectamente los otros esfuerzos que hay entre Aguascalientes, Guanajuato y Jalisco», dice González padilla.por su parte, Juan Antonio Gon-zález Hernández señala que el proyecto que se impulsa en Ja-lisco, es altamente productivo y altamente social, por lo que reúne dos importantes vertien-tes en el desarrollo de la socie-dad.«esto va a permitir que se in-tegren los productores de leche de Los Altos, que es la cuenca lechera más importante del país, en la cual la actividad está, obviamente, fragmentada porque no son grandes pro-ductores. La mayoría son pe-queños y algunos medianos», menciona.para Juan pablo Anaya, de «ini-

ciativa LDm» este proyecto es la solución que se había venido esperando. Sobre todo por los ganaderos que tienen muchos años buscando este proyecto y que no se había podido con-cretar.«Ahorita creo que se conjunta-ron lo que es iniciativa privada, ganadero, gobierno federal, go-

bierno del estado y creo que es por eso que se está logrando esta planta que, sentimos, va a desfogar mucho de los proble-mas que tienen los ganaderos, cuando hay demasiada leche».

La planta. La planta secado-ra de leche será la que procese los excedentes de leche fluida

que se tienen en ciertas épocas del año, pero también se podrá dedicar a secar otros tipos de productos.Señala Juan pablo Anaya Zer-meño, quien funge actualmente como presidente del Consejo de la empresa operadora de esta planta («iniciativa DLm») que el proyecto tiene una inver-sión de alrededor de 120 millo-nes de pesos y esperan ponerla a operar en aproximadamente tres meses.Del monto accionario, el 50 por ciento corresponden a la UGrJ (que es la representante de los productores de leche de Jalis-co, en la que también se inser-tan cooperativas), mientras el otro 50 por ciento corresponde a la empresa que operará la planta.Anaya Zermeño informa que hasta el mes de agosto se tenía un avance del 60 por ciento en la construcción e instalación de la misma, cuya capacidad de procesamiento es de aproxima-damente 25 mil litros de leche por hora.esto habla de una capacidad de procesamiento de 200 mil litros por turno y aproximadamente 500 mil litros por día.«Aparte de secar leche, la plan-ta se va a dedicar a secar otros productos, como es suero en polvo y algunas otras materias primas para la industria, para que genere recursos, recur-sos que servirán para darle un costo bajo de secar esa leche cuando existan excedentes», dice Juan pablo.De inicio, generará alrededor de 40 empleos, con un avan-zado grado de mecanización. el equipo y tecnología para operar ha sido adquirida en estados Unidos y europa, por lo que se tendrá una planta de última generación, comenta Juan pablo.

JUAn PAbLO AnAyA (derecha), explica a Everardo González Padilla detalles del equipo.

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LECHE

Es producida por una bacteria lla-mada «Brucela abortus» y produce abortos en el ganado bovino y en

las cabras y con esto, la baja producción de leche; además, las vacas tardan más en car-garse porque se les pegan las pares.En los hombres, la enfermedad se llama «Fiebre de Malta» y produce fiebres recu-rrentes o sea, la temperatura sube a 40 grados y en menos de cinco minutos baja a menos de 35 grados, produciendo de esta manera baja de las defensas y en al-gunos casos resulta mortal.En el estado de Jalisco, las regiones con más alta prevalencia de esta enfermedad son las de Altos Norte, Altos Sur, Ciénega y Centro. Ataca principalmente al ganado estabulado con características lecheras y a las cabras, esto se debe principalmente al tipo de explotación, lo que favorece el contagio de los animales.A diferencia de las demás regiones del estado en donde el ganado productor de carne pasta en terrenos más grandes y se juntan menos unos con otros, la enferme-dad es menos frecuente. Existen regiones como la Norte y las Costas (Norte y Sur) donde tenemos casos de brucelosis sólo en ganado que proviene de las regiones consideradas lecheras.En las regiones Sur y Sureste encontra-mos algunos municipios como Ciudad Guzmán, Gómez Farías y Zapotiltic en donde la presencia de la enfermedad es alta en ganado lechero, pero como las re-giones en general son de baja prevalencia, estamos eliminando lo que se encuentra positivo a pruebas, llevando los animales al rastro o en su caso, la despoblación to-tal del hato cuando la prevalencia es muy alta.

En las llamadas regiones lecheras, lleva-mos a cabo la vacunación de los animales, como una forma de controlar y proteger a los animales sanos de los enfermos, sobre todo a las nuevas crías.La vacunación es una vez en la vida del animal y entre más pronto la reciba, la protección será más amplia. La norma ofi-cial mexicana autoriza nada más vacunas que contengan las cepas RB-51 y C-19, siendo esta última la más recomendada para las crías jóvenes.Se menciona que en estas regiones se tie-ne un inventario de aproximadamente un millón de bovinos productores de leche; del año 2007 a la fecha hemos vacunado alrededor de 90 mil animales anuales.

Como ven, son muy pocas, por eso soli-citamos que las autoridades municipales, en coordinación con las autoridades de la AGL del municipio, se involucren en apo-yar y organizar a los ganaderos.La campaña regala las dosis de vacunas que se necesiten, así como el material para su aplicación, lo único que se paga son los honorarios de los MVZ aprobados que aplican la misma.Para cualquier información, favor de diri-girse a los teléfonos de la COEETB o de la UGRJ, que se encuentran en las oficinas de su Asociación Ganadera Local.Amigo ganadero: recuerda que lo que ha-gas por tus animales, te lo agradeceremos los humanos.

La brucelosis de los animales en el Estado de Jalisco

En los últimos días se ha estado mencionando, tanto en la prensa escrita como en la televisión, la enfermedad de brucelosis, siendo ésta una enfermedad de las llamadas

zoonóticas, esto es, que atacan al hombre y a los animales.

COEETB

Lagos de Moreno, Jalisco.-

Los productores de leche tendrán una herramien-ta que les permite recu-

perar «algo» de su dinero cuan-do el precio de leche se vea afectado por las situaciones de mercado. esto será a través de un «Fondo de Aseguramiento», que hará las veces de «cobertu-ra» para quienes decidan agre-garse al proyecto.el mismo fue presentado re-cientemente por everardo Gon-zález padilla, Director General de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, De-

sarrollo rural, pesca y Alimen-tación (Sagarpa).La presentación la hizo en La-gos de moreno y fue la primera a nivel nacional. Según explicó González padilla, se eligió el lugar porque Los Altos de Ja-lisco representa una zona muy importante en la producción de

leche, alcanzando el primer lu-gar en el país.Lleva el nombre de «mecanis-mo de Administración de pérdi-das por cambios en la relación: indicador precio/indicador Costo», que hará la función de un instumento de administra-ción de riesgos, basado en la

«razón» o «Ìndice» que deriva de la división del indicador pre-cio entre el indicador Costo de la leche. La unidad de referen-cia es el litro de leche, tanto en el precio como en el costo.Al evento asistieron Andrés ramos Cano, Adalberto Velas-co Antillón y Alfredo barragán

Presentan pograma de Fondo de Aseguramiento

CAMPAÑAS

El productor podrá inscribirse a través de las empresas; el costo será de medio centavo hasta por 20 mil litros, y de un centavo hasta por 60 mil litros

DR. AVELARDO GOnZáLEZ Padilla, Director General de Ganadería, de Sagarpa.

PAnORAMA DE LA REUnIón donde se dio a conocer el proyecto.

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LECHE

martínez, presidente, secre-tario y tesorero, respectiva-mente, de la Unión Ganadera regional de Jalisco (UGrJ), así como el encargado del Sistema producto Leche, Carlos Arella-no, y varios coordinadores.el Dr. everardo González fue acompañado por Gabriél Hui-trón márquez, director de Fo-mento bovino, Ovino y Caprino, de Sagarpa méxico; el delegado en Jalisco de Sagarpa, Juan An-tonio González Hernández, y la Subdelegada pecuaria, Carmen Cervantes Gutiérrez.A la reunión asistieron tanto presidentes de las AGL como representantes de empresas, cooperativas, asesores y com-pradores, resultando una bue-na asistencia, sobre todo por la importancia del tema.

¿Qué es? el «Fondo de Ase-guramiento» es la herramienta que permitirá al productor de leche recibir una «compensa-ción», a través de un «tipo co-bertura», cuando el precio de leche caiga por debajo de cier-ta cantidad, por lo que se toma en cuenta algunas considera-ciones y siempre y cuando se cumplan ciertas condiciones, según explicó González padilla.Los productores que se adhie-ran al proyecto, recibirán una compensación máxima de has-ta 25 centavos por litro de leche y los análisis relativo al cálculo del iNDiCe («razón»), se hará semanalmente luego de cono-cer la información respectiva. Dentro del análisis presentado por el Director General de Ga-nadería, la compensación se empieza a ejercer a partir de la «razón» de 1.17.De momento, el Fondo cuenta con un monto de 200 millones de pesos en el periodo que arranca desde octubre hasta el

29 de junio del 2013.

¿Qué es la «Razón»? Cono-cida también como «Índice», la «razón», resulta de la división entre el «precio de la Leche» (pesos/litro) y el «Costo de pro-ducción».Los precios de los insumos como maíz y soya, están refe-ridos al precio físico (a la liqui-dación) de Chicago mientras que el de la leche, se toma en cuenta el «All milk» (este de estados Unidos) y que son pu-blicados un mes posterior al de referencia.para realizar el cálculo en cuanto al precio del maíz y soya, se toma la cotización del «Dolar Fix», que emite el banco de méxico todos los días hábi-les.en los estudios que realizaron las diversas instituciones que participaron, se determinó que los granos (maíz y soya), representa el 65 por ciento del costo de producción, por lo que hay que agregar el otro 35 por ciento de los gastos de insu-mos necesarios para obtener el costo de producción del litro de leche.

«Cuotas». De acuerdo a lo que explicó el doctor everardo Gon-zález, existen dos modalidades de cuotas para los productores de leches. Quienes tengan una producción de hasta 20 mil li-tros semanales de leche, se les cobrarà medio centavo por litro. esto es, 100 pesos por se-mana.A quienes tengan capacidad para entregar arriba de esta cantidad, el límite serán 60 mil litros y el cobro será de un cen-tavo a partir de los 20 mil un litro. O sea, para una persona que entregue esta cantidad, de-berá aportar: 100 pesos de los

primeros 20 mi litros, más 400 pesos de los restantes 40 mil litros de leche. en total, estaría aportando 500 pesos semana-les quien se inscriba con 60 mil litros.

Inscripción. expresa Gon-zález padilla que al «Fondo» se le dará seguimiento a tra-vés del Comité Nacional del Sistema producto bovinos Le-che (CNSpbL), los requisitos a cumplir para los productores que deseen inscribirse y tener derecho a los beneficios, son:

� Estar registrado en el Padrón Ganadero Nacional (PGN).

� Registrarse a través de una empresa formal dedicada a la comercialización o transformación de leche fluida (con RFC), o una organización de lecheros legalmente constituida y registrada.

� Contar con una cuenta bancaria. � Firmar una carta de adhesión con la empresa con el fin de que: a.- Autorice que lo registre en el programa, b.- Autorice a la empresa a retener el pago de la prima y c.- Autorice a la empresa a realizar el pago adelantado de la prima.

pero también se tienen condiciones, como son las descritas a continuación:

� La empresa es la responsable de que el productor cumpla con los requisitos.

� Hay un Comité Técnico que verifica cuando se rebasa el valor crítico del ÍNDICE del indicador de precio/indicador de costo del litro de la leche.

� Se aplica la cobertura a la determinación de dos eventos semanales continuos por abajo del límite.

� El pago de la cobertura de un evento será realizado posterior a la fecha de publicación de los precios «All milk».

� Los pagos se harán directamente a la cuenta del productor.

� Se pueden inscribir hasta 60,000 litros por semana por productor.

� El productor deberá inscribirse por un ciclo completo, en esta ocasión será de octubre de 2012 a junio de 2013.

InG. RODOLFO VILLARROEL, expresa sus comentarios.

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LECHE

Comentarios. el periodo que abarca este proyecto, es de oc-tubre del 2012 a junio del 2013 y se manejará por trimestres. Un productor deberá inscribir-se a todo el periodo, pues no se autoriza estar por trimestres.De igual manera, el productor que llegara a fallecer, los bene-ficios podrán ser canalizados al beneficiario que el mismo señale.Cuando el productor deba cam-biar de empresa; la que deja, deberá notificar al CNSpbL, mientras que la que lo reciba, deberá notificarlo también. el CNSpbL cuenta con un soft-ware en el que podrán hacerse fácilmente estos cambios.este es la primera vez que se pondrá en práctica, por lo que se espera tener modificaciones sustanciales para enriquecerlo y afinarlo, tanto por comen-tarios de empresas como por productores y del análisis que haga el CNSpbL.

Expectativa, deja la presentación

Luego de la presentación del «Mecanismo de Administración de Pérdidas por cambios en la relación: Indicador Precio/Indicador Costo» que hizo el Director General de Ganadería de Sagarpa, Everardo Gonzálz Padilla, la percepción de los participantes quedó «en vere-mos».

La opinión de algunos entrevistados acerca del evento, fue la siguiente.«Muy bien. Me gustaría que sí haya participación de parte de los productores para prote-gernos en un futuro de una baja en el precio de la leche. Estaba haciendo falta el respaldo de las autoridades con una herramienta como esta, el detalle será que la gente se conven-za y ver cómo se desarrolla. De entrada, me parece muy bien».Sr. Rubén Ibarra,presidente de la AGL de tepatitlán de morelos.

«La verdad, es que tenemos qué ver cómo funciona porque, al parecer, solamente nos está prolongando la agonía de terminar las vacas. Esto porque 25 centavos de aumento, no es lo que se requiere. Se requiere de un peso, que el litro de leche cueste, a como están los costos de producción, arriba de los seis pesos. Hay que esperar... es un mecanismo que hay que empezar a trabajar, pero la verdad, está en “veremos”».José Luis de la Torrepresidente de la AGL de San Juan de los Lagos.

«Es algo que nos viene a dar mucho, sobre todo, a las situaciones futuras que se presen-tan en los meses cercanos -antes y después- a Semana Santa y que nos pegan luego, luego en el precio. Nos dicen que hay excedentes y empezamos a tener problemas de precio y de colocación de leche. Esperemos que con esto, por lo menos tengamos asegurado un pre-cio. Es bueno de inicio, sin lugar a dudas. Se puede mejorar de acuerdo a la experiencia. También, el dinero es poco, en cierto momento. Porque si vamos muchos a inscribirnos, lo que nosotros vamos a aportar, pues no va a ser suficiente».Ramiro Ramírezpresidente de prOLeA.

DIRECTIVOS y COORDInADORES de la UGRJ, estuvieron presentes.

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17Septiembre 2012

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REGIONALES

Atotonilco el Alto, Jalisco.-

Tomando como objetivo el cum-plir los compromisos contraí-dos en la pasada asamblea or-

dinaria de la Unión Ganadera regional de Jalisco (UGrJ), el 23 de agosto se llevó a cabo una reunión regional de trabajo, cuya cede fue Atotonilco el Alto, teniendo un gran anfitrión en el presidente de la Asociación Ganadera Local de dicho municipio, rafael Solo-rio.el presidente de la UGrJ, Andrés ra-mos Cano, se comprometió a estar más en contacto con los ganaderos que representa así como de informarles de los proyectos, planes y propuestas que se van generando, por lo que en esta ocasión cumplió con el objetivo.Fueron varios los puntos que se trata-ron en el orden del día y en la que, ade-más, se tuvo como invitado especial a Vicente Gómez Cobo, presidente de

la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros, A.C. (Anglac), quien expuso una serie de datos de la problemática de la leche y la influencia de la acti-vidad lechera como generadora de ri-queza.Cabe señalar que en cada punto a tra-tar, hubo abundancia de opinión de los ganaderos, que fueron escuchadas y consideradas las sugerencias realiza-das, además de dar puntual respuesta, por parte del presidente de la UGrJ, a aquellas dudas que expresaron los representantes de AGL que asistieron.Se expresó que los puntos expuestos, deben ser informados por cada uno de los representantes ganaderos a sus respectivos asociados, para que ten-gan una decisión debidamente susten-tada y la puedan llevar a la asamblea extraordinaria, con lo cual se le dará la autoridad a los directivos de la UGrJ para actuar en consecuencia.

Informan de propuestas a ganaderos de todo el estadoPonen a consideración de los representantes ganaderos los puntos a tratar en la próxima asamblea extraordinaria

Punto No. 1«UGRJ como acreedor solidario de la Fi-nanciera Rural».En este punto, por parte de Andrés Ramos Cano, se comentó que aún faltan detalles que atender para poder radicar la línea de crédito que otorgó Financiera Rural a la Sofom de la Unión Ganadera por un monto de 31 millones de pesos.Este retraso resultó luego de que el jurídico de la dependencia gubernamental detectó algún detalle en uno de los párrafos de los estatutos de la UGRJ, por lo que la firma del convenio que ya se tenía avanzado, tuvo que esperar.«Resulta que pasada la asamblea, como al mes, vamos a hacer las firmas y nos dicen que el jurídico había detectado que en los estatu-tos de la Unión, había algún párrafo que no le cuadraba y nos pedía que para poder hacer efetivo eso, necesitábamos hacer esa adecua-ción, ese acuerdo».Expresó que debido a los tiempos de siembra y por no distraerlos de esa actividad, no se les había informado pero que próximamen-te, considerando que se tiene un poco más de tiempo disponible, se tratará el punto ya en asamblea extroardinaria.

PRESIDIUM, EnCAbEZADO POR Andrés Ramos Cano, presidente de la UGRJ, y Rafael Solorio, de la AGL de Atotonilco El Alto.


Punto No. 7.- «Acciones del Rastro TIF pendientes de entregar a las AGL».Al respecto de este punto, el presidente de la UGRJ mostró su inconformidad ante la falta de seriedad de quien maneja la cuestión accionaria del Rastro Metropolitano, al no haber entregado aún el «título accionario» que corresponde a cada una de las AGL.Expresó que ha habido oportunidades para hacer esta entrega efectiva, incluso en la pasada asamblea ordinaria estuvo pre-sente Fernando Corona, pero no hizo intento alguno por llevar a cabo esta entrega.Se pronunció por buscar un mecanismo que haga efectivo esa

entrega pues «esas acciones son acciones que están a nombre de su asociación para que sus ganaderos estén integrados en este proyecto y sean parte del rastro y a nadie más les pueden servir y no pueden comercializar con ellas ni engañar diciendo que pueden comercializarlas. Son de las AGL’s».En esta situación se encuentran las AGL de Acatic, Unión de San Antonio y Jamay, según manifestaron en la referida reu-nión.De igual manera, se invitó a las AGL’s a que utilicen el seguro que contrató la UGRJ con un banco para que resguarden su tí-tulo accionario, recibiendo al respecto, un recibo bancario que certifica la entrega.

Punto No. 5.- «Credencial de la UGRJ como identificación de sus socios».Aquí, se expuso la convenencia de tener una credencial propia de la UGrJ, avalada, des-de luego, por la autoridad estatal (Seder).ramos Cano comentó que este documento tiene varios beneficios, entre los cuales, está el que ganaderos de otras organizaciones no gocen de los beneficios generados por la UGrJ con sólo presentar una credencial de ganaderos, cuando no han tenido ninguna obligación para con la organización.Un ejemplo claro de estos detalles se da en la expo Ganadera, que con sólo presentar la credencial que otorga la Secretaría de De-sarrollo rural (Seder), entran gratuitamente con toda su familia, cuando no debería ser así.Un beneficio particular del portador de la credencial es el que en la misma, se pre-tenden imprimir los datos de identificación, mismos que en muchas ocasiones son re-queridos, sobre todo cuando se hace algún trámite ante diversas dependencias guber-namentales.Asimsimo, una vez autorizado y convenido un costo por la misma, ésta significaría un ingreso adicional para la AGL a la que per-tenece el ganadero, así como para la misma Unión.«Si ahorita un ganadero gasta 136 pesos por una credencial que expide Seder y que no deja nada para la AGL ni la Unión; si le po-nemos un costo de 135 pesos, ya se estaría pagando la credencial (35 pesos) y quedaría un ingreso de 50 pesos para la AGL corres-pondiente y 50 pesos para la Unión.

Punto No. 4.- «Actualización del costo de facturación de ganado, tanto de cuota gremial de las AGL’s como de la UGRJ».En lo que corresponde a este punto y luego de analizar an-tecedentes sobre la cuota que recibe la UGRJ por concepto de facturación, se propuso elevar la misma en seis pesos. Sin embargo, reconoció que este caso, tanto a los directi-

vos de la UGRJ como a los de las AGL’s «como que nos da flojerita, nos da cosquillitas».Hizo referencia a que la actual tarifa tiene vigencia desde hace más de 20 años aunque por otra parte, los servicios que ofrecen y las peticiones de apoyo de las diversas AGL`s pues no son los mismos de ese tiempo. Agregó que muchas de las AGL se ven en situación extraordinaria al no tener in-gresos «ni para pagar la se-

cretaria».Aclaró también que dicho au-mento no sale del convenio que en su momento se tuvo, y en el que se especifica que el cobro de la cuota debe ser el equivalente a un kilo de ga-nado en pie, mismo que por estas fechas, en promedio se tiene en alrededor de 25 ó 28 pesos.Aclaró también que con este incremento, de aprobarse, significará un ingreso de tres

pesos para la AGL que reali-ce la facturación y tres pesos para la Unión Ganadera, espe-cificando que dicho cobro será por cabeza de ganado mayor.De las problemáticas que jus-tifican este aumento, se men-cionaron dos: que actualmen-te se tiene menos facturación y el 80 por ciento, aproxima-damente, de las AGL se ven en situación extraordinaria por no contar con ingresos su-ficientes.

REGIONALESREGIONALES

Punto No. 6.- «AGL pendientes de enviar cuotas gremiales».En este apartado, los directivos de la UGRJ pusieron los inconvenientes que representa para el ganadero la falta de pago de las cuotas, tanto para la UGRJ como para con los diversos organismos a que se deben canalizar.Mencionó que los problemas de que un ganadero no pueda cobrar, por ejem-plo, los cheques que se canalizan a través del Fondo de Contingencia por-que su AGL no está al corriente de sus obligaciones.«Estamos teniendo muchos problemas en la recuperación de las cuotas. Cada día más asociaciones están reteniendo las cuotas y están causando proble-mas a sus mismos ganaderos, porque

el Fondo de Contingencia no les quiere pagar a los ganaderos porque la aso-ciación no está mandando las cuotas», expresó Alfredo Barragán, tesorero de la UGRJ.Ramos Cano, por su parte, explicó que la Coeetb les hizo llegar un listado de cheques, incluso pagados, que están detenidos por la falta de seriedad de las AGL.Aconseja también que las AGL’s que se encuentran en esta situación, se acer-quen para planear la solución. Al res-pecto, se mencionó que se encuentran 57 AGL’s con esta problemática.Se tomó notas de las posibles sancio-nes a que se hacen acreedoras, entre las cuales está quitarles voz y voto du-rante las asambleas.

Punto No. 3.- «Modificación a la Ley de Desarrollo Pecuario del Estado de Jalisco».Aquí, se dio a conocer el logro de poner en prácica la «Tarjeta de Circulación Pecuaria», misma que facilita la movilización de los caballos.Luego de una breve historia sobre cómo se logró, misma que empezó en el 2010, se informó que a partir de agosto o sep-tiembre, ya debe estarse expidiendo por parte del Inspector de Ganadería de cada municipio.Con ello, se dijo, se evitarán las molestias de tratar de buscar quien expida una «guía de traslado» cuando surgían eventos fuera de horarios o días normales de trabajo. Asi como a las diversas policías que con el pretexto de revisar los papeles, muchas veces esquilmaban al propietario del animal.En ese documento, ya avalado por la autoridad estatal, se des-cribe el caballo correspondiente, pues es individual, pero se tiene la factibilidad de tramitar tantas como caballos se quiera tener protegidos con este documento.Se informó que el costo es de 130 pesos y su vigencia es de dos años. El pago se debe realizar en la tesorería municipal y a la presentación del recibo, iniciar el trámite.Asimismo, se dio a conocer de una circular que les fue envia-da a todos los presidente municipales electos, en donde se les pide que se tomen en cuenta a los directivos ganaderos con el fin de encontrar el mejor perfil de quien deba ser el Inspector de Ganadería.Recalcó Ramos Cano que es necesario concientizar a las per-sonas que resulten elegidas de cuál debe ser su trabajo puesto que muchos confunden el «ser resguardo del rastro» con el de Inspector de Ganadería, por lo que dejan de realizar buena parte de la esencia de su trabajo.

EUTIMIO GOnZáLEZ, DE Acatic. Opinó que todos deben aplicarse en la facturación.

AGUSTÍn MACÍAS, PRESIDEnTE de la AGL de Zapotlanejo. Aconseja diversificar los ingresos, en la medida de lo posible.

Punto No. 2.- «Situación actual de la producción de leche en México»Este punto fue cubierto con la presentación que realizó Vicente Gómez Cobo, presi-dente de Anglac, y aunque no fue en el orden asignado, dejó una buena perspectiva sobre las acciones a tomar por par-te de los ganaderos.Se invitó a que los producto-res de leche en cada uno de los estados (22 en total), pro-curaran una reunión con sus respectivas autoridades para presentarles dicha ponencia y mostrarles la situaciòn le-chera en el país.La misma serviría para dar-les elementos y tengan bases suficientes para crear la po-lítica necesaria que ayude al desarrollo de la actividad, así como al impulso de una me-jor vida para los productores y una mejor nutrición en el consumidor nacional.

CARLOS VILLALObOS, presidente de la AGL de «La Chona». Pidió revisar los estatutos para imponer sanciones a los ganaderos incumplidos.

JUAn PAbLO LóPEZ, tesorero de la AGL de Degollado. Se mostró de acuerdo con el aumento


ENTREVISTAENTREVISTA

Tonila, Jalisco.

La movilización de ganado sin la debi-da documentación, que cada vez se ve con más frecuencia, trae preocupados

a los directivos ganaderos de todos los nive-les e, incluso, al ganadero mismo.esto se deriva, coinciden, del retiro de las casetas de inspección que trabajaron por un largo tiempo pero que desde hace varios meses, se han venido quitando y en la que el gobierno federal, responsable tanto de la salud pecuaria como de la documentación que avala a los animales, al parecer, no tiene intención de volver a instalar.

Además, esta situación está perjudicando los ingresos de las diversas asociaciones gana-deras locales en el estado de Jalisco, pues buena parte de sus recursos están convenia-dos con los ganaderos adheridos para que una cuota de dicha facturación, pase a las arcas de esas asociaciones.Otra preocupación de cierto sector ganade-ro se cifra en los programas de recría, pues temen que ante la apertura del mercado de turquía y Jordania, además de otros países, vayan a perjudicar directamente al hato es-tatal ya que consideran que ante la alarman-te situación por la que atraviesan los produc-

tores en esta actividad, el hato del estado vaya disminuyendo drásticamente y no haya suficientes animales para repoblar.De este y otros temas, conversa el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo rural, pesca y Alimentación (Sa-garpa), Francisco Javier mayorga Castañeda, quien amablemente accede a platicar en una visita de cortesía que realizó al domicilio del presidente de la Unión Ganadera regional de Jalisco (UGrJ).

Jalisco Ganadero.- Señor Secretario, en los ganaderos del estado existe pendiente

porque consideran que el traslado de ganado sin documentos cada vez aumenta más ante la falta de las casetas de inspección zoosa-nitaria.Francisco Javier Mayorga Castañe-da.- Lo que sé es que hace unos días, es-tuvieron aquí reunidos algunos funcionarios federales y estatales de la Zona Centro Occi-dente (Guanajuato, Jalisco, Sinaloa, Nayarit), para ver todos esos temas. estamos a dos fuegos, nosotros, como autoridad federal.por un lado, nos exigen que reduzcamos trá-mites y reduzcamos costos de movilización de mercancías y alimentos. por otro, los ga-naderos o autoridades estatales, nos piden que tengamos puntos de verificación. enton-ces, es necesario hacer un reajuste,un equili-brio para conciliar lo dos puntos de vista que son dos puntos de vista válidos.en el futuro, nosotros quisiéramos tener sistemas de movilización electrónico, donde toda la documentación se haga por vía elec-trónica y no tengamos que estar molestando a la gente en sus traslados, en sus movimien-tos por carretera. todavía estamos un poco lejos de eso, pero hacia allá queremos ir.en la medida que haya más responsabili-dad de los productores, más conciencia, para aplicar y conservar la sanidad en sus predios, menos necesidad tenemos de estar verificando.pero va a ser un proceso largo, sin embargo, hoy por hoy, tenemos que ir simplificando las operaciones porque todo eso cuesta. Cada caseta necesita personal, vehículos, insta-laciones y esos costos, al final del día, se le trasladan al productor a través de cuotas, a través de campañas. entonces, es un tema delicado que yo sé que es difícil de armoni-

zar, pero nuestra actitud es ir quitando pun-tos de verificación cada vez más.

JG.- ¿Dejarlo a la conciencia del ganadero?FJMC.- No nada más a la conciencia. A las prácticas de sanidad... pero nosotros los va-mos a verificar en su unidad productiva. Si ahí está bien, para qué los verificamos en el camino.

JG.- La movilización y actual perspectiva hacen temer a muchos que no haya ganado para repoblar los hatos ante la sequía y el exceso de ventas que se está dando. ¿Usted no teme eso?FJMC.- No.

JG.- ¿Qué hay de programas? ¿Qué se tiene al respecto?FJMC.- No se necesitan programas. tene-mos el programa de «recría», que fundamen-talmente aplica para hatos lecheros, pero tambien para hatos de ganado de carne.Simplemente se necesita elevar la eficiencia de los productores. Si yo tengo 100 vacas, esas vacas me paren 50 becerros al año, estoy perdido. es mejor que esas 100 vacas me produzcan 75 u 80 becerros al año. pero en eso necesitamos que el ganadero maneje muy bien sus hatos para que con el mismo número de vientres, produzca más becerros.el otro tema, es cómo cada becerro que se desteta, en lugar de destetarse de 200 o 220 kilos; se destete de 250 kilos en el mismo plazo.eso significa genética, significa nutrición, significa sanidad, significa manejo. en todo caso, eficiencia.entonces no ocupan programas, ocupan apli-carse a mejorar sus propias explotaciones.

JG.- por otro lado, Señor Secretario, Jalisco está a punto de perder la aprobación de la USDA como zona autorizada para exportar ganado. ¿Qué dice Sagarpa al respecto?FJMC.- estamos trabajando para que eso no suceda, pero volvemos a lo mismo. La princi-pal responsabilidad es de los productores. Si los productores hacen trampa y meten gana-do de otras zonas, si falsifican los resultados, si le dan mordida al médico para que no diga que su ganado tiene tuberculosis... ¿pues qué puede hacer la autoridad?O sea, es un trabajo de los productores, es un patrimonio de los productores, es un benefi-

cio o perjuicio para los productores. ¿enton-ces?... tenemos que hacer conciencia de que tienen que hacerse las cosas bien. La auto-ridad coadyuva, pero no es la responsable.

JG.- ¿Y hay manera de separar a Jalisco de Zacatecas, ante esta perspectiva?FJMC.- No. Digo... obviamente son dos en-tidades, administrativamente están separa-das, pero para USDA, es una misma región, para los americanos es una misma región... no. tenemos que ir de la mano con Zacate-cas.

Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda

Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca

y Alimentación

«Cada uno es mal juez de sí mismo»:

Ante la inminente salida de la actual administración del gobierno federal y, por consecuencia, los cambios lógicos y, a veces, obligados que realizan las nuevas autoridades, necesariamente hacen ver el retiro del puesto de Fran-cisco Mayorga Castañeda como titular de Sagarpa.Pero esto, en sí, no le preocupa... lo que asegura es que él, no puede calificarse.Sobre su opinión acerca de una auto-calificación de su trabajo al frente de la dependencia encargada de producir los alimentos en México, señala:«No puedo calificarme solo. Cada quien es mal juez de sí mismo».Pero explica:«Lo que yo puedo decir, es que me siento muy... pues, orgulloso de lo que se ha logrado. Satisfecho de servir a mi gremio, a mi sector, a mis paisanos. Y que espero, aún en mis actividades privadas, seguir poniendo mi granito de arena para que Jalisco y el sector agropecuario de México cada día sean mejores».Rechaza la idea de continuar al frente de Sagarpa ante la posibilidad de ser invitado por las nuevas autoridades. Al respecto, dice:«Pues no. Creo que ya es tiempo de dejarles a otros el espacio. A lo mejor podría yo ayudar un poco como asesor o como consejero, pero creo que ya es tiempo que otras gentes tomen el ofi-cio».

MAyORGA CASTAñEDA ADMIRA los detalles de varias monturas. Lo acompaña Andrés Ramos.

FRAnCISCO MAyORGA CASTAñEDA, titular de Sagarpa, degustando con autoridades y ganaderos de Tonila.

«Para que en ocho años, la oferta y la demanda se equilibre, es cuando converge el mercado, se necesitaría que a precios del 2009, nos pagaran la leche a 6.40 pesos por

litro. ¿Cuál es el equivalente al día de hoy? Hoy estamos hablando entre 7.00 y 7.20 pesos, ese sería el precio que debemos cobrar los ganaderos por la leche de primera».

Vicente Gómez Cobo Presidente de ANGLAC.


LECHELECHE

LECHELECHELECHE

Ladebe ser

para que sea

No te dejes engañar por pseudoalimentos

La leche es uno de los alimentos más enteros que se encuentran en el universo. Recuerda que cuando consumes leche estás apoyando el desarrollo de los productores de Jalisco

Jaliscopero que sea de

Consume leche

Atotonilco el Alto, Jal.-

En méxico, el productor de leche se encuentra en una crítica situación

y cada vez aumenta el número de lecheros que se ven en la necesidad de retirarse de la ac-tividad, según expresan varios presidentes de asociaciones ganaderas locales.muchos de ellos opinan por le-vantar la voz para inconformar-se ante las autoridades, como ya lo han hecho en otras oca-siones, aunque la mayoría asis-te sin tener pleno conocimiento de los datos que sustentan esta inconformidad.para mostrarle al productor mismo la real problemática en la que se encuentran en méxi-co, Vicente Gómez Cobo, presi-dente de la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros, A.C. (Anglac), organización que for-ma parte del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), realizó una ponencia con datos y cifras de la situación de la leche en el mundo y lo que se viene pade-ciendo en méxico.Anglac, junto con la Asociación Nacional de productores de Le-che (Anple), son los organismos cúpulas que defienden los inte-reses de este sector. Anple está adherida a la Confederación Nacional de Organizaciones Ganadera (CNOG).Vicente Gómez Cobo estuvo presente en la reunión regional de información que se llevó a cabo en Atotonilco el Alto, re-cientemente, y en ella expuso varios datos significativos del estado que guarda la produc-ción de leche en el país, así como la importancia que en méxico y en el mundo tiene como alimento y actividad.A la vez, hizo un llamado a los productores a buscar alianzas para defender esta actividad

primaria, que en méxico tiene más de 167 mil millones de pe-sos de valor.

Situación. La actividad le-chera en méxico se encuentra distribuida en 154 mil unida-des especializadas de leche así como 105 mil unidades de doble propósito. el hato lechero en el paìs es de cerca de cinco mi-llones de vacas, de las que 2.4 millones de cabezas están en producción.Asimismo, en el país se encuen-tran poco más de cuatro mil 300 hatos con más de 100 vacas

mientras que el resto (más de 254 mil) entre especializadas y de doble propósito tiene menos de 100 vacas.en estados Unidos, se ha con-siderado que una vaca genera una derrama económica de más de 300 mil pesos, esto es a través de la leche que va a pro-ducir y que se va a derramar en la economía.Durante su plática, señaló que la industria de la leche vale 167 mil millones de pesos y, en rea-lidad, existen pocos sectores que tienen este valor en el país, pero a pesar de todo, no se le ha

dado el justo valor.Del desglose del valor dado a la industria de la leche, se observa que el 35 por ciento (58.45 mmdp) se destinan a la producción nacional; 55 por ciento (91.85 mmdp) lo recibe la industria y el 10 por ciento (16.7 mmdp) se utiliza para importa-ciones.Hizo mención, también, que en méxico cuesta, en el corto plazo, 3.4 pesos por cada litro de leche producido. este no es dinero que los producores iban a cobrar, si no que es lo que no se derrama en la economía y

«Alianzas legislativas», clave para soluciones reales

lo que se pierde en méxico de mano de obra y de inversión... sin considerar lo que no se está cobrando por parte del produc-tor.

Déficit. en el mercado nacio-nal, la demanda de leche alcan-za los 13 mil millones de litros, mientras que lo que se está produciendo es un volumen de 10 mil 500 millones de litros. esto marca un déficit de dos mil 500 millones de litros en el mercado, mismo que debe im-portarse.Sin embargo, se estima que para dentro de ocho años, en el mercado nacional se llegue a consumir casi 17 mil millones de litros, pero el crecimiento de producción nacional, no se ve tan halagüeño.La tendencia hacia la baja de la producción de leche va en contra de la recomendación de la FAO que estima que un país debe producir, al menos, el 75 por ciento de los alimentos que consume. en el caso de la le-che, la producción nacional al-canza el 80 por ciento de lo que es el consumo, pero en el corto plazo, esto puede agrabarse.Al ritmo con el que se está avanzando en méxico en la pro-ducción de alimentos, se esti-ma que para el 2030 (dentro de 18 años), se estará importando el 80 por ciento del alimeno que se necesita en el país.«es uno de los puntos más vul-nerables que tiene la economía de aquí. Si seguimos como va-mos, este país va a depender cada vez más del exterior y la soberanía del país está en en-tredicho. realmente, los núme-

ros lo dicen todo», expresa el presidente de Anglac.

Acciones. para defender la actividad, muchos de los pro-ductores se manifestaron por «hacer ruido», con protestas o con lo que fuera necesario, pero se entendió que eso no es la solución real.Vicente Gómez Cobo hizo la propuesta de buscar alianzas con las nuevas autoridades, so-bre todo con los diputados que componen los congresos esta-tales y más firmemente con los de los estados productores de leche.mencionó que en méxico son 22 estados con importancia en la producción de leche, por lo que, de llegar a un enten-dimiento con esos Congresos estatales, se tendría un arma poderosa para presionar al Congreso de la Unión y buscar una solución definitiva a través de las políticas públicas.invitó a los productores a que busquen una reunión con los

diputados locales para hacerles la misma exposición que a ellos y de esta manera tratar de que tomen conciencia de lo que sig-nifica la actividad lechera; las familias que dependen de ella y la derrama que se genera.Dijo que por cada peso que ob-tiene el productor por su leche, ésta genera, al derramarse en las diversas líneas de la econo-mía, 71 centavos.Asimismo, invitó a los produc-tores a tener esta reunión lo más pronto posible con sus res-pectivos legisladores, pues el objeto es enterarlos con todos los datos posibles para que una vez que conozcan la situaicón,

hagan fuerza común ante el Congreso de la Unión.informó que se tiene progra-mada una reunión del sector lechero del país con los dipu-tados y senadores que recién tomaron sus puestos. Si a esta reunión se suman los produc-tores y legisladores de los esta-dos interesados, seguramente que se tendrán resultados muy positivos, pues las políticas pú-blicas deben reorientarse hacia el sector primario ya que es el generador de los alimentos.La fecha de la reunión ante la Cámara de Diputados y Sena-dores, será en noviembre, con día por definir.

Expone presidente de Anglac lo valioso de la actividad así como la crítica situación que padece el sector, pero también invita a unir fuerzas para defenderlo y encontrar una solución de fondo

AnDRES RAMOS CAnO, presidente de la UGRJ, recibe en el presidium a Vicente Gómez Cobo, presidente de Anglac.

LAS CIFRAS

Reinversión del PIB agropecuario

País PIb (%)Italia 34Canadá 24Estados Unidos 19México 3.7

Según explicó en su ponencia el presidente de Anglac.

R M


RAZAS DE GANADO

MVZ Heliodoro Larios GuzmánCoordinador de Capacitación

Considerando que los tiempos están cam-biando y cada día llueve

menos, hay menos pastos de buena calidad y menos abun-dantes. Se tiene que buscar la manera de que la ganadería sea más rentable, ocupamos gana-do de fácil adaptabilidad, mejor manejo, con buena facilidad de parto y resistente a enfermeda-des. De todos es conocido que las razas sintéticas poseen ca-racterísticas similares.La raza «brangus rojo» se origi-na de dos razas, el «brahman»

y «Angus rojo» en proporción de sangres de 3/8 «brahman» y 5/8 de «Angus rojo». es decir, 32.5 por ciento de una y 62.5 por ciento de la otra, produ-ciendo ganado de buena rusti-cidad y producción de carne de alta calidad.Al combinar estas dos razas, resaltan sus cualidades y ca-racterísticas. De la «brahman» resalta rusticidad, tolerancia al calor y a las enfermedades, facilidad de parto y longevidad productiva.

Del «brangus Rojo» se obtiene:

� precocidad y fertilidad. � Aptitud materna � Velocidad de crecimiento. � Alta productividad. � rendimiento y calidad cárnica.

Las características del «bran-gus rojo» se expresan, entre otras, por su gran adaptabi-lidad para climas tropicales donde una de las limitantes es que el estrés calórico disminu-

ye en mucho el desarrollo de las funciones de otras razas; su resistencia a enfermedades de tipo parasitarias internas como externas lo hace un gana-do más productivo.esta raza de ganado nace sin cuernos ya que el gen del «An-gus rojo» es dominante con la combinación de la cruza con animal con cuernos, esto favo-rece por que hay menos pieles lesionadas por peleas territo-riales entre el ganado, favore-ciendo de mejor manera el ma-nejo de ganado.

bRAnGUS ROJO

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RAZAS DE GANADO

el color rojo lo hace más to-lerante al calor que el negro, siendo una buena ventaja, te-niendo más tiempo en horas luz para alimentarse.Las madres son más dóciles y longevas, facilitando mejores peso al destete y obteniendo vacas más lecheras.Siendo ambas ra-zas («brahman» y «brangus rojo») productoras de carne en los ani-males puros o en cruzamiento, debe-mos buscar fenotí-picamente un ani-mal que cumpla con las siguientes características:

� masas musculares del ani-mal, teniendo en cuenta la proporcionalidad de las me-didas bovinométricas, es de-cir, la relación ancho, largo y profundo del animal.

� estructura ósea del animal, buscando la fortaleza de ésta.

Consideraciones especiales

� -Arco de costilla: su amplitud, profundidad, largo y el grado de ar-queamiento.

� -Aplomos: tanto ante-riores como posteriores,

teniendo en cuenta las debilidades o defectos que estos tengan, como

son: largo o corto de cuar-tillas, remetido de ade-lante o atrás, izquierdo de miembros, estevado, pata de poste, etcétera.

� -Anca: Su largo, ancho, la inclinación y la amplitud entre ísquiones y entre coxales. Al igual que la disposición del sacro, es decir, si está o no levan-tado.

El Consejo Directivo y personal de la Unión Ganadera Regional de Jalisco

Se unen a la pena que embarga a la familia

Orozco Gonzálezpor la irreparable pérdida de

Óscar RenéOrozco Araiza

sobrino del doctor Néstor Orozco Araiza, consejero de esta Unión Ganadera; deceso ocurrido el pasado 15 de agosto del 2012.

Y suman sus plegarias a las de sus familiares y amigos rogando al Todopoderoso les envíe una pronta resignación.

Ing. Adalberto Velasco AntillónSecretario de la UGRJ

Ing. Andrés Salvador Ramos CanoPresidente de la UGRJ

Sr. Alfredo Barragán MartínezTesorero de la UGRJ

Septiembre de 2012.


Así como directivos y personal de la Asociación Ganadera Regional de San Gabriel


Peralta Lealpor la irreparable pérdida de los señores

Abraham y GustavoPeralta Leal

deceso ocurrido el pasado 19 de agosto del 2012.

Y suman sus plegarias a las de sus familiares y amigos para pedir que el Todopoderoso les envíe una pronta resignación.




Septiembre de 2012.

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31Septiembre 2012



Gutiérrez Gonzálezpor la irreparable pérdida de la señora

María del RefugioGonzález Casillas

Lamentable deceso ocurrido el pasado 24 de agosto del 2012.

Y suman sus plegarias a las de sus familiares y amigos rogando al Todopoderoso les envíe una pronta resignación.




Septiembre de 2012.

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32 Septiembre 2012

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ÓrGANO OFiCiAL De LA UNiÓN GANADerA …R M 6 Septiembre 2012 Septiembre 2012 7 SECADORA DE LECHE permitir que nosotros, mañana o pasado, podamos ganar más centavos y tenerlos en