7/26/2019 Rezept PDF Cremige Erdbeertorte
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Cremige Erdbeertorteetwa 12 Stck etwas bung erforderlich bis 40
Min.
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Vorbereiten:Springform fetten und den Boden mit Backpapier
belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180CHeiluft: etwa 160C
Rhrteig:Butter oder Margarine in einer Rhrschssel mit einem
Mixer (Rhrstbe)geschmeidig rhren. Nach und nach Zucker,
Vanillin-Zucker unter Rhrenhinzufgen, bis eine gebundene Masse
entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf hchster Stufe unterrhren. Mehl
mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer
Stufe unterrhren. Teig in die Springform fllen und glattstreichen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: MitteBackzeit: etwa 20 Min.
Springformrand lsen, auf einen mit Backpapier belegten
Kuchenrost strzen underkalten lassen. Mitgebackenes Backpapier
abziehen. Boden auf eine Tortenplattelegen und einen Tortenring
darumstellen.
Fllung:Erdbeeren waschen und putzen. Die Hlfte davon prieren,
die andere Hlfte inkleine Wrfel schneiden. Gelatine nach
Packungsanleitung einweichen.Erdbeerpree, Fruchtbuttermilch und
Zucker miteinander verrhren. Gelatine nachPackungsanleitung
auflsen. Etwa 4 EL der Erdbeer-Masse mit Hilfe einesSchneebesens
mit der aufgelsten Gelatine verrhren, dann mit der brigenMasse
verrhren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen
undzusammen mit den Erdbeerstckchen unterheben. Erdbeercreme auf
den Bodenin den Tortenring fllen und glatt streichen. Torte 4 Std.
in den Khlschrankstellen.
Belag:Tortenring mit Hilfe eines Messers lsen. Erdbeeren
waschen, putzen, halbierenund auf der Torte verteilen.
Aprikosenkonfitre durch ein Sieb streichen und kurzaufkochen.
Erdbeeren damit bestreichen.
Fr die Springform 26 cm):etwas FettBackpapier
Rhrteig:125 g weiche Butter oder Margarine75 g Zucker 1 Pck. Dr.
Oetker Vanillin-Zucker 2 Eier (Gre M)150 g Weizenmehl1 gestr. TL
Dr. Oetker OriginalBackin2 EL Milch
Fllung:500 g Erdbeeren6 Bl. Dr. Oetker Gelatine wei125 ml
Fruchtbuttermilch75 g Zucker 500 g kalte Schlagsahne
Belag:250 g Erdbeeren
50 g Aprikosenkonfitre
Zum Verzieren:200 g kalte Schlagsahne25 g Dr. Oetker
gehacktePistazien
