RESULTADOS Parámetros de calidad para el aceite de girasol Máx. 0.10% RESULTADOS Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 NaOH gastados (mL) 0,4 0,6 0, Peso M. aceite (g) ! ! ! N alcal" 0,1 0,1 0,1 Índice de acidez 0.2256 0.338 0.3!8 ü Acidez Li"re (como ácido oleico) ü Media arit#$tica% o 0,##!6 $ 0, 1&6 o 0, '4 $ 0, 1&6 o 0, &4' $ 0, 1&6 ü &arianza% ü Des'iaci(n est)ndar% ü *+e,ciente de 'ariaci(n -D *E DE A* DE/
ES NECESARIO DETERMINAR EL INDICE DE ACIDEZ PARA CONOCER LAS CANTIDADES DE ACIDOS LIBRE TOTALES
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GRAFICA INDICE DE ACIDEZRESULTADOS Parmetros de calidad para el
aceite de girasol Acidez Libre (como cido oleico) Mx.
0.10%RESULTADOS Muestra 1Muestra 2Muestra 3NaOH gastados
(mL)0,40,60,7Peso M. aceite (g)555N alcal0,10,10,1ndice de acidez
0.22560.33840.3948
