Embed Size (px)
Citation preview
Asortiment antreuri ( 9 piese) 450g
Quiche lorraine cu legume si aroma de busuioc
Terina de pui cu spanac, ardei si morcovi in mozaic
Rulada de foietaj usor cu gust de curry, cu castraveti murati si salam chorizo
Felie de cascaval traditional din Romania umpluta cu spuma fina de branza, mirodenii si struguri in mantie de susan negru
Rulada de spanac cu crema de branza de capra
Terina din mousse de ton
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Buchet de legume si crema de iaurt cu multa menta
Frigarui de rosii cherry si mozzarella
Peste (1 preparat) 150g/100g/100g
File de salau cu sos de butter lemon, cappere si patrunjel
Legume la abur (broccoli, conopidă, morcovi)
Orez basmati cu sofran
Sarmalute de porc in foi de vita/varza cu mamaliguta, costita,
ardei iute si smantana
Fel principal (2 piese) 200g/100g/100g
Muschi de porc marinat in mirodenii si portocale
Piept de pui cu ierburi
Sos de vin Madera si demiglass de legume cu rozmarin
Cartofi la cuptor cu ierburi
Salată asortată de vară
Tort festiv 130g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu file de dorada sau file de seebass + 6 euro/persoana
Asortiment antreuri ( 9 piese) 450g
Quiche lorraine cu legume si aroma de busuioc
Terina de pui cu fructe confiate si sos de otet balsamic
Rulada de foietaj cu gust usor de curry cu castraveti murati si salam chorizo
Felie subtire de cascaval traditional din Romania umpluta cu spuma fina de branza, mirodenii si struguri in mantie de susan negru
Rulada de spanac cu crema de branza de capra
Cosulet de parmezan cu roast beef, rosioara si rucola
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Prosciutto si perle de pepene
Blini cu gravlax de somon si ananas caramelizat
Peste (1 preparat) 150/g100g/100g
File de seebass cu sos de butter lemon cu cappere si patrunjel
Legume la abur (broccoli, conopidă, morcovi)
Orez basmati cu sofran
Sarmalute de porc in foi de vita/varza cu mamaliguta, costita,ardei iute si smantana
Fel principal 180g/150g/120g
Pulpa de rata coapta incet la cuptor ( 14 ore ), marinata in cognac si portocale
Piure de cartofi cu crema de trufe de vara
Salată de varza alba si rosie cu mar renette
Tort festiv 130g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu file de dorada in acelasi pret /sau somon cu sos de piersici pe sparanghel proaspat + 7 euro/persoana
Asortiment antreuri ( 9 piese) 450g
Quiche lorraine cu creveti si aroma de coriandru
Terina de pui cu fructe confiate si sos de otet balsamic
Crema de branza si ciuperci de padure invelita in bresaola
Somon cu perle de branza cottage si chives
Rulada de spanac cu crema de branza de capra
Cosulet de parmezan cu roast beef, rosioara si rucola
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Prosciutto si perle de pepene
Terina de foie gras de gasca cu chutney de meri si ghimbir
Peste (1 preparat) 150/g150g
File de somon cu sos de piersici si coriandru
Zucchini in crema de otet balsamic
Sarmalute de porc in foi de vita/varza cu mamaliguta, costita,ardei iute si smantana
Fel principal (2 piese) 200g/200g/100g
Antricot de baltata romaneasca coapta in sos vide
Felii de piept de curcan cu salvie si rozmarin, crema de trufe si ciuperci de padure
Cartofi la cuptor cu mirodenii, radacinoase si rosie coapta
Salată de vara
Tort festiv 130 g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu seebass, file de dorada sau butter fish in acelasi pret.
La felul principal se poate inlocui antricotul cu muschi de porc sau muschiulet de porc si pieptul de curcan cu piept de pui.
Asortiment antreuri (9 piese) 450g
Crevete Black Tiger copt a la planche si apoi marinat in cosulet de orez cu salata de fructe si verdeturi
Terina de curcan cu fistic crud, caise si stafide cu aroma de rom si lime
Bresaola cu crema de branza si ciuperci de padure
Rulada de somon cu perle de branza cottage si chives
Aspic de fructe mare in mantia de morcovi
Blini cu oua de prepelita si icre de somon
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Terina de foie gras de gasca cu chutney de mere si ghimbir
Terina de duet de peste ( somon si seebass ) cu mirodenii in mantie de morcovi si zucchini
Peste (1 preparat) 180g/100g/40g
File de John Dory pe pat de sparanghel crocant si velutata de sofran
Sarmalute de porc in foi de vita/varza cu mamaliguta, costita,
ardei iute si smantana
Fel principal (2 piese) 200g/200g/100gr
Muschi de vita de baltata romaneasca gatit in sous vide (28 de ore)
cu crema de trufe si ciuperci de padure
Cartofi la cuptor cu mirodenii, radicinoase si rosie coapta
Salată de vara
Tort festiv 130 g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu butter fish in acelasi pret. Sau cu file de ton rosu marinat in sosul de soia si ghimbir in crusta de susan, piper negru cayenna si seminte de fenicul, pe pat de sparanghel crocant + 9 euro/persoana
Felul principal se poate inlocui cu pulpa de rata cu varza rosie si mere renete caramelizate in acelasi pret sau cu piept de rata cu sos de prune afumate si piure de cartofi cu vanilia + 7 euro /persoana
Antreul se poate inlocui cu gustarea de la Meniul Antonio Passarelli Signature + 9 euro/ persoana
Asortiment antreuri (9 piese) 450g
Crevete Black Tiger copt a la planche si apoi marinat in cosulet de orez cu salata de fructe si verdeturi
Terina de curcan cu fistic crud, caise si stafide cu aroma de rom si lime
Bresaola cu crema de branza si ciuperci de padure
Rulada de somon cu perle de branza cottage si chives
Aspic de fructe de mare in mantie de morcovi
Blini cu oua de prepelita si icre de somon
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Terina de foie gras de gasca cu chutney de mere si ghimbir
Terina de duet de peste ( somon si seebass ) cu mirodenii in mantie de morcovi si zucchini
Gustare Calda (1 preparat) 150/g100g/100g
Lasagna Capri ( lasagna cu legume )
Peste (1 preparat) 180g/100g/40g
File de John Dory pe pat de sparanghel crocant si velutata de sofran
Sorbetto de lime
100 ml
Fel principal (2 piese) 200g/200g/100g
Muschi de vita de baltata romaneasca gatit in sous vide (28 de ore )
cu crema de trufe si ciuperci de padure
Cartofi la cuptor cu mirodenii, radacinoase si rosie coapta
Salată de vara
Tort festiv 130 g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu butter fish in acelasi pret, sau cu file de ton rosu marinat in sos de soia si ghimbir, in crusta de susan, piper negru cayenna si seminte de fenicul, pe pat de sparanghel crocant + 9 euro/persoana. Felul principal se poate inlocui cu pulpa de rata cu varza rosie si mere renete caramelizate - in acelasi pret sau cu piept de rata cu sos de prune afumate si piure de cartofi cu vanilia - + 7 euro /persoana. Antreul se poate inlocui cu gustarea de la Meniul Antonio Passarelli Signature + 9 euro/ persoana
Antipasto di terra 180 g
Carpaccio Cipriani con la sua salsa, roast beef rosa al cuore, controfiletto di maiale alle erbe cotto sous vide e salsa al parmigiano
(Muschi de vita in sos propriu,Vrabioara de vita roz,rucola,rosii coapte si parmezan,Muschi de porc cu ierburi aromate,gatit sous vide si sos de parmezan)
Antipasto di mare 180 g
Finissima di pesce spada marinato agli agrumi e scampo appena scottato e marinato, in bella vista
(Carpacio de peste spada marinat in citrice si langustina gatita a la plancha si apoi marinata)
Il primo piatto 200 g
Paccheri alla crema di tartufi d”estate e porcini
(Paste paccheri cu sos de trufe de vara si ciuperci porcini)
Pesce 150g/100g/100g
File di pesce San Pietro con asparagi croccanti e crema allo zafferano
Verdurine glassate
(File de peste John Dory, sparanghel crocant si sos de sofran servit cu legume sotate in unt cu lamaie)
Il piatto principale 200g/200g/100g
Filetto di manzo cotto in sous vide (28 ore)
Con salsa al cognac e senape di Doijon
Pure di patate al tartufo e cipollotto, carota e sedano rapa cotti al balsamico
Fresca insalata estiva al limone (File de vita copt sous vide,servit cu sos de cognacsi mustar Dijon, piure de cartofi cu aroma de trufe, ceapa de
primavera,baby morcov,telina,sfecla rosie coapte cu otet balsamic si salata proasata cu vinegreta de lamiae)
Tort festiv 130 g
Antreuri ( 11 piese ) 550 g
Pasta de branza pe mar Renette
Rosie de gradina umpluta cu salata de vinete coapte pe jar
Icre de crap pe lamaie
Rulada de sunca cu hrean de casa
Degustare de mezeluri Romanesti (salam de Sibiu, Ghiudem, Babic)
Rulada de sunca de curcam cu ardei copti si crema de branza cu cimbrisor
Cascaval afumat
Felii de piept de rata afumat cu sos de zmeura
Piftie de curcan
Ardei umpluti cu crema liptauer
Canape cu spuma de zacusca si crema de branza
Peste 150 g/50g/100 g/150 g
File de Salau cu sos de lamaie, legume sote si cartofi natur
Sarmalute de porc in foi de varza cu mamaliguta si costita
Mixed grill “Domeniul Stirbey” 300g/150g/100g
Ceafa de porc, pulpe de pui, carnati de casa, toate gatite pe jar
Cartofi condimentati cu cimbru si usturoi
Salata de muraturi
Tort festiv 130 g
PACHET SOFT DRINKS
Pepsi, Mirinda,7UP, Apa Tonica
Prigat: portocale/piersici/mere
Apa plata, Apa minerala
Cafea Espresso/Cappuccino
Selectie ceai
PACHET SPIRTOASE
Whisky J&B, Whisky Jameson
Vodka Smirnoff, Gin Beefeater
Tequila Olmeca Gold, Rom Havana Club Anejo 3yo
Campari, Liqueur Irish Cream Baileys
Lonng drinks: Cuba Libre, Vodka Mere/Portocale/Cranberry, Whisky Cola, Gin Tonic, Campari Orange, Tequila Sunrise
Bere: Ursus, Ursus non alcoolic
Vin: Aurelia Visinescu Gama Nomad
Nomad Feteasca Regala/Sauvignon Blanc/Pinot Grigio(sec)
Nomad Roze(sec)
Nomad Merlot/Cabernet Sauvignon(sec)
❑ OPTIONALE
Jagermaister: 2,5 euro/persoana
Prosecco la primire: 1.5 euro/persoana
Chivas Regal 12 Yo: 3 euro/persoana
Aperol Spritz: 2.5 euro/persoana
Red Bull: 2.5 euro/persoana
Pachet bauturi traditionale (palinca, tuica, visinata, afinata, caisata): 6 euro/persoana
❑ Cocktails Bar: Green Apple, Arizona Sunset, Passion Fruit Summer, Mojito, Hugo, Tequila Sunrise, Bellini: 6 euro/persoana
Smoothie Bar (recomandare 3 sortimente (capsuni/affine/mango ): 5 euro/persoana
Lemonade Bar (minim 80 persoane): menta, ghimbir, fructe de padure, miere: 4 euro/persoana
PACHET SOFT DRINKS
Pepsi, Mirinda, 7Up, Apa Tonica
Prigat: portocale/piersici/mere
Fuze Tea
Apa plata, Apa minerala
Cafea Espresso/Cappuccino
Selectie ceai
PACHET SPIRTOASE
Whisky Johnnie Walker Black Edition, Whisky Jack Daniel’s
Vodka Finlandia
Gin Tanqueray Old
Rom Havana Club 3 Yo
Tequila Jose Cuervo Gold
Campari, Aperol, Liqueur Irish Cream Baileys
Long drinks: Cuba Libre, Aperol Spritz, Vodka Mere/Portocale/Cranberry,
Whisky Cola, Gin Tonic, Campari Orange, Tequila Sunrise
Bere: Ursus, Ursus non alcoolic, Heineken
Vin: Cramele Segarcea Gama Elite
Feteasca Alba/Chardonnay/Sauvignon Blanc/Tamaioasa Romaneasca(sec)
Segarcea- Roze (sec)
Pinot Noire /Merlot/Cabernet Sauvignon(sec)
❑ OPTIONALE
Jagermaister: 2,5 euro/persoana
Prosecco la primire: 1.5 euro/persoana
Chivas Regal 12 Yo: 3 euro/persoana
Red Bull: 2.5 euro/persoana
Pachet bauturi traditionale (palinca, tuica, visinata, afinata, caisata): 6 euro /persoana
❑ Cocktails Bar: Green Apple, Arizona Sunset, Passion Fruit Summer, Mojito, Hugo, Tequila Sunrise, Bellini: - 6 euro/persoana
Smoothie Bar (recomandare 3 sortimente: capsuni/afine/mango): 5 euro /persoana
Lemonade Bar (minim 80 persoane): menta, ghimbir, fructe de padure, miere: 4 euro/persoana
PACHET SOFT DRINKS
Pepsi, Mirinda,7UP, Apa Tonica (250 ml)
Pfanner: portocale/piersici/mere/cranberry/grapefruit(1l)
Fuze Tea
Apa plata, Apa minerala(750 ml)
Cafea Espresso/Cappuccino/ Caffe Latte
Selectie ceai
PACHET SPIRTOASE
Prosseco la primire
Whisky Chivas Regal 12 yo sau Whisky Cardhu 12 YO, Vodka Absolut, Rom Bacardi, Gin Bombay
Sapphire, Tequila Olmeca Gold, Campari , Aperol, Liqueur Irish Cream Baileys, Liqueur Jagermeister
Long drinks: Cuba Libre, Whisky Cola, Gin Tonic, Campari Orange, Vodka Mere/ Portocale/ Cranberry,
Aperol Spritz
Bere: Heineken, Heineken non alcool, Peroni
Cognac/Brandy: Martell V.S.
Vin:Cramele Sahateni-Aurelia Visinescu Gama Karakter
Karakter Sauvignon Blanc/Chardonnay
Karakter Cabernet Sauvignon
Karakter Rose
❑ OPTIONALE
Red Bull: 2.5 euro/persoana
Balvenie: 5 euro/persoana
Sampanie Mumm la primire: 8 euro/persoana
Vodka Grey Goose/Belvedere: 7 euro/persoana
Pachet bauturi traditionale (palinca, tuica, visinata, afinata, caisata): 6 euro/persoana
Cocktails Bar: Green Apple, Arizona Sunset, Passion Fruit Summer, Mojito, Hugo, Tequila Sunrise,Bellini
- 6 euro /persoana
Smoothie Bar (recomandare 3 sortimente: capsuni/afine/mango): 5 euro /persoana
Lemonade Bar (minim 80 persoane):menta, ghimbir, fructe de padure, miere: 4 euro/persoana
Fruit Carving Bar 3,5 euro/persoana ( 400 gr/persoana)
Fruit Bar 1,5 euro/persoana ( 300 gr/persoana )
Candy Bar artisanal by Palatul Stirbey cu produse home made, pe baza de ingrediente naturale (
macarons, mini tarte cu fructe, prajituri la pahar, carrot cake, mini eclere, cannoli, cake pops,
chec cu portocale si merisoare, mini tarte lemon merengue, mini cheesecake, pavlova, mini briose)
- 6 euro/persoana
BBQ live purcel ( protap ) & muraturi - 12-14 kg/bucata –pret-330 euro/bucata
BBQ live berbecut ( protap ) & muraturi - 20-22kg/bucata-pret 430 euro/bucata
Live Cooking ”meat station” 250 g/persoana 28 euro/persoana
Filetto di manzo cotto in sous vide (28 ore ) con salsa al cognac e senape di Dijon (muschiulet de vita
in sos vide cu sos de cognac si mustar de Dijon ) , antricot di Black Angus arrosto (friputa de
antricot cu mirodenii ), filetto di maiale in speck agli odori (muschiulet de porc invelit in speck cu
mirodenii si sos Madera ) , pure di patate al tartufo e cipollotto, carota e sedano rapa cotti al
balsamico 200 g ( piure de cartofi cu trufe , ceapa caramelizata, morcovi si telina coapte in otet
balsamic ), cartofi noisette 200 g, salata proaspata asezonata cu lamaie
Sushi bar (sashimi ton, sashimi somon, rainbow maki) - 8 euro/persoana
Cheese Bar international (brânză brie, camembert, gorgonzola, miez de nuca, caise confiate,
struguri, miere) - 5 euro/persoana (100 g/persoana)
Cheese Bar Romanesc (telemea oaie, brânză burfuf, cascavea, miez de nuca, caise confiate,
struguri, miere) - 4 euro/persoana (100 g/persoana)
Bufet Fructe de mare (salata de fructe de mare si cruditati; salata de caracatita, fasole verde si
cartofi; salata de calamari, salata radicchio si rosii cherry; carcatita in sos propriu; seppie cu
mazare si rosii; creveti cu mere verzi si coriandru; cocktail de creveti; langustine marinate;
midii marinate) - 1 ora 26 euro/persoana (250 g)
- 2 ore 44 euro/persoana (350 g)
Pass around la primire -de la 7 euro/persoana
Variante la alegere:
- crostino de roast beef, rosii cherry
- rucola si fulgi de parmezan
- blini si oua de prepelita cu icre de somon
- blini cu somon fume si lime, crostino caprese
- rulada de bresaola cu crema de branza si ciuperci de padure , etc.
• Meniurile de 57 euro si optiunea de bar de 17 euro sunt valabile pentru locatiileCharm, respectiv Palatul Stirbey si Pavilionul Printesa Ecaterina.
• Meniurile de la 65 euro in sus si optiunea de bar de la 24 euro sunt valabile pentrulocatiile Prestige, Pavilionul Printesa Nadeja, Sala Regina Maria si PavilionulStirbey Voda.
• Pentru locatiile Dreaming, Pavilionul Printul Stirbey si Pavilionul Printesa Maria sunt valabile meniurile de la 80 de euro in sus cu optiunea de bar de la minimum 24 euro in sus.
• Pentru zilele de vineri si duminica este posibila orice combinatie de meniu & bar. Exceptie fac corturile Printul Stirbey si Printesa Maria unde meniul porneste de la 65 euro food & 24 euro bar.
• Servicii incluse:1 ospatar la 20 de persoane, barman, sef de sala, paza,, serviciu de curatenie si tehnic pe parcursul evenimentului, parcare privata in incintadomeniului.
• Fete de masa, scaune chiavari, servete, numerotarea meselor, 2 meniuri standard printate pe masa, mocheta la primire, mobilier terasa: 4 mese de cocktail, mese din fier forjat si scaune (3 seturi).
NOTA: Pentru corturile Printul Stirbey si Printesa Maria, partenerii nostri au exclusivitate. In cazul in care se doreste a aduce furnizori externi, se va achita o taxa suplimentara.
Palatul Stirbey Buftea
Str. Stirbey Voda, 36, Buftea
www.palatulstirbey.ro
https://www.facebook.com/PalatulStirbeyBuftea/
https://instagram.com/palatulstirbeybuftea?igshid=1igktcxvistpk
Departamentul de vanzari si organizari evenimente
Geanina Niculae 0730.073.135
Alina Hrib 0758.110.942
