SOP BUAH

Bahan-bahan 100 gr semangka merah, potong dadu 100 gr nanas, potong segitiga kecil 100 gr melon, buat bulatan sebesar kelereng 100 gr pepaya, potong dadu 100 gr anggur, belah dua 500 gr es serut 1 liter air 5 sdm sirup vanili 100 ml susu kental manis putihCara membuat1. Siapkan mangkok saji.2. Taruh melon, nanas, pepaya, nanas, semangka, anggur dalam mangkok.3. Campur air, susu kental manis jadi satu dalam tempat terpisah. Aduk rata. Tuangkan dalam mangkok saji yang telah berisi buah.4. Beri es serut dan sirup vanili, sajikan segera.

SALAD BUAH

BAHAN MEMBUAT SALAD BUAH 400 gram (2 buah) apel, potong dadu 2 cm rendam dgn air garam sebentar 100 gram anggur merah, potong melintang jadi 2, buang isinya 100 gram strawberry belah menjadi 4 350 gram pepaya, pilih yang tidak terlalu matang, potong dadu 2 cm 350 gram melon potong dadu 2 cm 100 gram rebusan kolang kaling manis 100 gram agar-agar jelly 100 gram daun selada untuk hiasan.

BAHAN SAUS MAYONNAISE UNTUK SALAD BUAH: 75 gram = 4 sdM mayonnaise 75 gram = 4 sdM yoghurt (jika tidak ada yoghurt ganti dengan 3 sdm air jeruk lemon/nipis) 75 gram = 4 sdM susu kental manis 50 gram = 4 sdM keju parut untuk taburan

CARA MEMBUAT SALAD BUAH SAUS MAYONNAISE:1. Pertama-tama campurkan semua buah, lalu aduk hingga rata, dan dinginkan di dalam kulkas selama 1 jam. Buahnya boleh buah apa saja, hindari buah yang sangat berair. 1 resep ini akan menjadi 1500 gram buah potong untuk 10 porsi.2. Untuk Saus bisa dengan mencampur semua bahan, aduk rata dan kemudian dinginkan. Saus ini akan menjadi 225 gram saus salad mayonnaise, cukup untuk 10 porsi. Jika menghendaki beberapa porsi saja, simpan sisa saus yang belum tercampur buah, di dalam kulkas, dan bisa bertahan sekitar 1 minggu.3. Cara pengajian juga cukup mudah yakni alasi pinggan saji dengan daun selada. Masukkan potongan buah-buahan. Sesaat sebelum di sajikan, siram dengan saus mayonnaise, kemudian taburi dengan keju parut. Hidangkan segera (sebaiknya hidangkan dalam keadaan dingin supaya lebih segar)

BAKSO TAHU GORENG KUAH

Bahan bakso tahu goreng:200 gr daging ikan tenggiri200 gr daging cincang200 gr udang150 gr ayam1 1/2 sdm saus tiram1 1/2 sdm kecap ikan1/2 - 1 sdm minyak wijen1 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt merica4 sng bawang putih1 1/2 sdt baking powder (peres)3 sdm kanji Tani

Kuah:2 ltr kaldu tulang/daging4 sng bawang putih3 sdt garam1 sdt merica

Pelengkap:TahuBawang daun, irisSeledri, irisSawi hijau, direbusSaus sambal

Cara membuat:Haluskan semua bahan dalam food processor hingga menjadi adonan yang tercampur rata.Banting2 adonan sebentar (agar kenyal).Dengan bantuan 2 bh sendok makan, bentuk bulatan2 sesuai selera.Sebagian masukkan ke dalam tahu yang sudah dikerok bagian tengahnya.Goreng hingga matang dengan api sedang.

Kuah:Haluskan bawang putih, merica dan garam.Tumis hingga harum.Kemudian masukkan ke dalam kaldu.

Sajikan bakso tahu goreng dengan kuah dan pelengkap lainnya.

STEAK TEMPE

Bahan steak 1siung bawang putih,cincang 250gramtempe 75gramudang yang sudah dikupas,cincang kasar 2sdmmentega 2sdmtepung maizena sdtladaputih sdtgaram sdt gula sdt bubukpala

Bahan saus 2siung bawang putih, cincang sdmtepungmaizena(larutkan maizena dengan1sdmair) 1sdmmentega 2buah cabe merah,iris tipis 1 sdm sambal 4sdmsaus tomat 250mlair 1sdtjus lemon sdt garam sdt gula 1 ikatdaun ketumbar,iris tipis(sekitar 3 sampai 4sendok makan)

Cara membuat Steak Tempe Sehat Dan Mudah1. Potongtempemenjadiseperempatnya.Kukus selama20menit.Setelah itu, angkat dan letakkan kewadah. Lalutumbukdengan garpuatau sendok2. Tambahkanbawang putih,udang,tepung jagung,garam,merica bubuk,gula,dan palakewadah tempe.Aduk ratadan uleni. Kemudian bagi adonan tempemenjadi 4bagian.Bentukmasing-masingmenjadi bentukseperti patty.3. Lelehkan mentega,kemudianmasaktempesampai berwarna cokelat keemasandi satu sisi,sekitar 4 sampai 5menit.Lalu balik tempedan masakdi satusisi yang lainsekitar3 sampai 4menit.Angkat dansisihkan. Tata tempe di piring saji.

Cara membuat Saus Steak Tempe Yang Enak1. Lelehkan mentega,kemudiantumisbawang putih dancabesampai harum.2. Tambahkansaus tomat,saus sambal,air,garam,dan gula.Aduk rata sampai mendidih.3. Masukkan larutan tepung maizenadanmasak sampaisausmulaimendidih.Matikan api,tambahkanair jeruk nipisdan2sdmdaun ketumbar.Aduk rata.4. Siramkan saus ke permukaan steak tempe atau bisa disajikan ke dalam mangkok kecil

CAH KANGKUNG SAUS TIRAM

Bahan dan Bumbu Resep Cah Kangkung Saus Tiram1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 2-3 ikat kangkung yang masih segar. Cuci sampai bersih dan potong bagian bawahnya untuk diambil daun dan sebagian bagian batang kangkungnya.2. Bawang Bombay ukuran sedang sebanyak setengah pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis untuk tumisan.3. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs/siung. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis juga untuk bahan tumisan.4. Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 4 pcs. Seperti bumbu cah kangkung diatas, kupas kulit bawangnya dan potong tipis tipis untuk bahan tumisan.5. Terasi kurang lebih sebanyak 1 sendok tek atau secukupnya. Bakar dulu sebelum digunakan supaya lebih enak.6. Saus tiram yang bagus sebanyak kurang lebih 2 sendok makan.7. Kaldu ayam instan sebanyak kurang lebih 2 sendok makan supaya lebih gurih.8. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Potong tipis tipis terlebih dahulu.9. Merica halus atau bubuk secukupnya.10. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.11. Air bersih matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 gelas sedang.12. Garam yang beryodium secukupnya sesuai selera.13. Margarin atau minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu bumbunya nanti.

Cara Membuat Resep Cah Kangkung Sederhana1. Pertama kita tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong tipis tipis menggunakan sedikit minyak.2. Aduk aduk dengan api sedang kecil sampai tercium bau harum dari campuran kedua bawang tersebut.3. Setelah itu masukkan potongan buah cabai yang sudah dipotong potong juga. Aduk sebentar.4. Kemudian masukkan daun kanggkung yang sudah di potong bagian bawahnya. Aduk aduk kembali sebentar sampai semua bahan tercampur rata atau sampai daun kangkungnya sedikit layu.5. Tambahkan air ke dalam penggorengan di atas. Aduk kembali sebentar.6. Langkah berikutnya masukkan terasi yang sudah dibakar, saus tiram, sediki merica bubuk dan kaldu ayam nya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.7. Masukkan garam dan gula pasirnya. Aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.8. Setelah daun kangkung benar benar layu dan air yang tadi dimasukkan sedikit berkurang, coba cicipi dulu sebentar. Tambahkan lagi garam, gula dan saos tiramnya kalau diperlukan.

OSENG KEMBANG KOL

Bahan:300 gram kembang kol300 gram kembang kol50 gram jamur merang, dibelah dua50 gram jamur merang, dibelah dua150 gram wortel, dipotong serong150 gram wortel, dipotong serong4 siung bawang putih, diiris tipis2 butir bawang merah, diiris tipis4 siung bawang putih, diiris tipis2 cm jahe, dimemarkan2 butir bawang merah, diiris tipis1 sendok teh kecap ikan2 cm jahe, dimemarkan3/4 sendok teh garam1 sendok teh kecap ikan1/2 sendok teh merica bubuk3/4 sendok teh gula pasir3/4 sendok teh garam150 ml air1/2 sendok teh merica bubuk1 batang daun bawang, dipotong serong3/4 sendok teh gula pasir1 sendok makan minyak untuk menumis150 ml air1 batang daun bawang, dipotong serong1 sendok makan minyak untuk menumisCara memasak oseng kembang kol:1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.2. Masukkan wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk sampai layu.3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.4. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.5. Sajikanmenu oseng kembang kolselagi masih hangat.