Resep Jangan Lombok Pedas (Sayur Cabai)Bahan-bahan:500 gr daging
ayam, potong-potong1 blok tempe (sekitar 200 gr), potong dadu300 gr
nangka muda, potong-potong1 liter santan cair8 buah cabai merah
besar15 buah cabai rawit merah utuh3 siung bawang putih, cincang 6
siung bawang merah, cincang 2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2
buah cabai rawit (untuk dihaluskan)2 cm jahe1 ruas kunyit2 cm
lengkuas1 batang serai, memarkan200 ml airgaram dan gula
secukupnyaminyak untuk menumisCara membuat:Haluskan bumbu 2 buah
cabai rawit, jahe dan kunyit.Tumis bawang putih dan bawang merah,
masukkan bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga
harum. Masukkan cabai.Rebus nangka muda dan daging ayam dengan 200
ml air hingga agak empuk, masukkan santan, bumbu tumis, gula dan
garam secukupnya, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan tempe dan
masak hingga matang dan bumbu meresap.Jangan lombok siap sajikan
hangat dengan nasi.
