Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat

Bahan-bahan:

Telur 6 butir Gula 225 gram Vanili secukupnya (saya : 1/2 sdt) Garam secukupnya (saya : 1/4 sdt) Emulsifier 1/2 sdt teh Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dengan coklat bubuk

(saya : aduk rata dulu, diayak saat dimasukkan ke adonan)

Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dengan terigu Minyak 175 ml Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dengan

minyak

Cara Membuat:

Kocok telur, gula, emulsifier, dan vanili hingga mengembang, masukkan garam kocok lagi sebentar.

Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk perlahan hingga rata.

Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.

(saya : bagi adonan menjadi 2 ) Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10

menit, tambahkan adonan dengan SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat. (saya : masukkan adonan I kukus selama 10 menit, tambahkan / taburkan meises atau DCC yang sudah di iris, masukkan adonan II, lanjutkan mengukus hingga kurleb 20 - 30 menit. angkat)

Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Keju Pandan

Bahan-bahan:

3 kuning telur 2 putih telur 65 gram gula pasir 4 gram cake emulsifier (Tbm, sp, Ovalet) 1/4 sendok teh vanilla bubuk 75 gram tepung terigu protein sedang (misal Segitiga Biru) 10 gram susu bubuk full cream 1/4 sendok teh baking powder

Cairkan:

30 gram mentega 30 gram margarine 40 gram coklat blok putih 40 gram cream cheese 1/2 sendok teh pasta pandan

Pelengkap:

Buttercream siap pakai 20 gram keju cheddar parut untuk taburan.

Cara membuat:

Siapkan loyang loaf, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata. Sisihkan.

Ayak tepung terigu, baking powder, susu bubuk full cream dan vanilla bubuk. Sisihkan.

Cairkan mentega, margarine, cream cheese, coklat putih blok dan pasta pandan dengan cara tim. Aduk-aduk hingga cair dan tercampur rata. Biarkan mendingin.

Dalam mangkuk mixer, kocok telur, gula pasir dan ovalet hingga mengembang dan putih. Matikan mixer, masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur, tambahkan mentega cair kedalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuangkan ke dalam loyang.

Panaskan dandang kukusan, masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya, tutup permukaan dandang dengan kain bersih baru tutup dengan penutup dandang. Kukus selama 40 menit hingga kue matang. Selama pengukusan jangan membuka tutup dandang.

Keluarkan kue dari kukusan, biarkan dingin selama 5 menit kemudian keluarkan dari loyang. Biarkan kue dingin sempurna sebelum kita berikan buttercream diatasnya.

Letakkan kue di tempat datar, dengan menggunakan spatula olesi permukaan kue dengan buttercream hingga tertutup sempurna. Taburi dengan keju parut diatasnya.

Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Pisang

Bahan-bahan:

50 gram gula palm

1 sendok teh cake emulsifier

1 buah pisang ambon, haluskan

125 gram terigu

1/2 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh garam

3 sendok makan minyak goreng

5 sendok makan santan dari 1/4 butir kelapa

100 gram meisyes untuk taburan

6 buah pisang raja, belah dua bagian

Cara membuat:

Siapkan loyang ukuran 30×10 cm, alasi dengan kertas roti. Oles dengan

margarin. Sisihkan.

Kocok telur, gula pasir, gula palm hingga mengental. Masukkan cake

emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukkan pisang ambon yang

telah dihaluskan, kocok rata.

Tambahkan terigu, baking powder, garam. Aduk hingga rata. Tuang

minyak goreng dan santan. Aduk rata kembali.

Tuang setengah adonan ke dalam loyang, kukus 10 menit. Susun pisang

raja di atasnya. Taburi dengan meisyes. Tuang kembali sisa adonan.

Kukus 25 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang perlahan.

Potong-potong dan sajikan.

Untuk 12 porsi

Cara Membuat Brownies Panggang Amanda

Bahan yang diperlukan :

  -  120 gram tepung terigu  -  200 gram margarin  -  200 gram dark cooking chocolate, potong-potong  -  150 gram gula pasir halus /  gula bubuk  -  60 gram potongan kacang almond / kenari  -  3 butir telur, kocok hingga mengembang  -  1/4 sendok teh garam halus 

Cara Membuat Brownies Panggang Amanda :

Campurkan tepung terigu dan gula halus, lalu aduk-aduk hingga rata, sisihkan.

Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian masukkan potongan coklat dan garam, lalu aduk-aduk hingga coklat meleleh. Setelah itu angkat dan dinginkan hingga hangat.

Di tempat terpisah, kocok telur dengan menggunakan mixer hingga mengembang, kemudian masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan menggunakan spatula plastik hingga rata.

Setelah itu tuang margarin, coklat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur, kemudian aduk hingga rata. Tambahkan potongan kacang almond / kenari, aduk rata. Setelah adonan rata dan tercampur, tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti yang telah diolesi margarain terlebih dahulu. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.

Panggang adonan ke dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit hingga kue matang. Kemudian angkat, dan potong-potong sesuai selera. 

Brownies siap untuk dihidangkan.

Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Enak

Resep Donat KentangBahan Donat Kentang

500 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)

50 gram susu bubuk

11 gram ragi instant (1 sachet)

200 gram kentang, kukus, haluskan (dengan blender) dan

dinginkan

100 gram gula pasir

4 butir kuning telur

100 ml air dingin

75 gram mentega

½ sendok teh garam

Cara Membuat Donat Kentang

1. Ambil wadah, campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi

instant, lalu aduk rata.

2. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin, aduk

sampai rata lagi.

3. Tambahkan mentega dan garam, aduk terus hingga elastis. Lalu

diamkan 15 menit.

4. Buat adonan masing-masing menjadi 50 gram, lalu bulatkan

hingga semua adonan habis. 

5. Setelah dibulatkan, diamkan 20 menit, hingga mengembang.

6. Setelah mengembang, lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat,

segera goreng sampai kuning keemasan.

7. Angkat, tiriskan. Nah, sekarang tinggal kamu kreasikan

toppingnya.

BOLU GULUNG COKELAT STROBERI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 butir telur 125 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulfisier (sp/tbm) 60 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/4 25 gram minyak goreng 30 ml santan kental instan 1/2 sendok teh cokelat pasta 

Bahan Pelapis:50 gram selai stroberi 

Cara membuat:1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang.2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil

diayak dan diaduk rata.3. Masukkan campuran minyak goreng, santan, dan cokelat pasta sedikit

demi sedikit sambil diaduk rata.4. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti.5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.6. Oleskan bahan pelapis di atas kue. Gulung dan padatkan.

BOLU GULUNG NANAS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:5 butir telur 85 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier(sp/tbm) 1 sendok makan air 75 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 100 gram margarin, dilelehkan25 gram cokelat masak putih, dilelehkan1/2 sendok teh pasta vanila 

Bahan Isi Vla:100 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 2 sendok teh tepung terigu 1 sendok makan maizena 

Bahan Isi Nanas:100 gram nanas, dihaluskan1 cm kayumanis 1 butir cengkeh 25 gram gula pasir 100 ml air 

Cara membuat:1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan maizena

sampai mengembang.2. Masukkan margarin leleh, cokelat leleh, dan pasta vanila sedikit-sedikit

sambil diaduk perlahan.3. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3cm yang dioles margarin dan

dialas kertas roti.4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 15 menit sampai

matang.

5. Isi nanas, campur nanas, kayumanis, cengkeh, gula, dan air. Aduk hingga harum dan kental. Dinginkan. 

6. Vla, campur susu cair, gula, garam, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.

7. Kocok lembut vla. Tambahkan nanas. Aduk rata.8. Ambil cake. Balik cake. Oleskan isi. Bagian  yang ada kulitnya dioleskan

lebih tebal. Gulung. Padatkan. Dinginkan.

ROTI BAKSO

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:400 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 40 gram susu bubuk 2 1/4 sendok teh ragi instan 50 gram gula pasir 1 butir telur 280 ml air es 50 gram margarin 1 sendok teh garam 2 sendok makan susu cair untuk olesan 1 sendok teh wijen untuk taburan 

Bahan Isi:2 siung bawang putih, dicincang halus4 butir bawang merah, dicincang halus100 gram daging giling 75 gram wortel, dipotong kotak, direbus1/2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 buah tangkue, dipotong-potong75 ml air 1/2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai

harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.2. Tambahkan wortel. Aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap manis,

garam, merica, dan tangkue. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

3. Roti, campur tepung terigu, susu, ragi instan, dan gula. Aduk rata.

4. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Beri isi. Bentuk oval. Diamkan 60 menit sampai mengembang.

6. Oles susu cair. Tabur wijen putih. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 12 menit hingga matang.