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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA
EDUCACION UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL
DE PORTUGUESA UNIDAD DE PROYECTO FORMATIVO
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN AGROALIMENTACION
DESARROLLO DE HERRAMIENTAS AGROECOLOGICAS PARA LA
PRODUCCION DE ALIMENTOS SANOS EN EL CASERIO COSTEÑO DEL RIO LAS MARIAS GUANARE ESTADO PORTUGUESA
Línea de Investigación:
DESARROLLO ENDOGENO
PARTICIPANTES: Alvarado Jesús C.I: 22.094.039 Briceño Aleyn C.I: 18.296.234 González Carmen C.I: 21.024.409 FACILITADOR DEL PFN: Kissy Linares TUTOR FAMILIAR: Trina Montoya
GUANARE, MARZO DEL 2012
DEDICATORIA
A ti amado DIOS por estar con nosotros en cada momento de
muestras vidas cuidándonos, guiándonos, dándonos fortaleza y sabiduría
para siempre seguir adelante.
A nuestros padres, quienes a lo largo de nuestras vidas nos han
apoyado y ayudado a cumplir nuestras metas y sueños. Velando siempre
por nuestro bienestar y educación.
Gracias a ellos estamos en esta etapa de muestras vidas, viendo
culminada una de nuestras metas mas apreciadas, los amamos con todas
nuestras vidas.
ii
AGRADECIMIENTO
Primeramente a DIOS por iluminar nuestros caminos cada día, siendo
nuestro ayudador en los momentos difíciles.
Gracias a esta casa de estudio (U.P.T.P), por permitirnos obtener un
aprendizaje para el futuro que aspiramos.
Al Caserio Costeño Rio Las Marias especialmente a los productores
(Sra. trina Montoya y al Sr. Felipe Ramos) por abrirnos las puertas de su
unidad de producción.
Por último, a cada una de nosotros, que formamos parte de este
proyecto, Sorelys, Roiber, Isbelys, Audrey, Dixmari y Aleyn Gracias por
conocernos,y porque supimos callar y hablar, en pro de nuestro trabajo.
iii
INDICE GENERAL Pág.
INTRODUCCION……………………………………………………………….
I PARTE: DESCRIPCION DEL PROYECTO ………………………………
DIAGNOSTICO SITUACIONAL….………………………………………..
Descripción del Contexto………………………………………………..
Identificación Familiar u Organizacional…………………………...
Características de la Estructura Familiar u Organización……….
Localización Geográfica……………………………………………..
Historia de Vida de la Familia u Organización en la Comunidad.
Nombre de las organizaciones Vinculadas al Proyecto Familiar u Organizacional……………………………………………………..
Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto Familiar u Organizacional……………………………………………………………
Descripción del Diagnostico situacional……………………………
Jerarquización y Selección de Necesidades………………………
Selección del Problema o Necesidad………………………………
Alternativas de Solución……………………………………………..
JUSTIFICACION E IMPACTO SOCIAL………………………………….
Razones que llevaron a realizar el proyecto………………………….
Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento…
Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción……………..
Desde la razón legal…………………………………………………
Contexto participante Comunidad………………………………….
Vinculación del proyecto con el plan del desarrollo económico, línea de investigación del PNF y transversalidad…………………
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iv
Población Beneficiada…………………………………………………..
OBJETIVO DEL PROYECTO…………………………………………….
Objetivo general………………………………………………………….
Objetivos específicos……………………………………………………
II PARTE: PLANIFICACION DEL PROYECTO……………………………
Cronograma de actividades 2011-2012…………………………………
Plan de Acción……………………………………………………………..
III PARTE: RESULTADOS Y LOGROS…………………………………….
CONCLUSIONES…………………………………………………………..
RECOMENDACIONES…………………………………………………….
IV PARTE: PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO EJECUTADO……………………………………………………
OBJETIVOS DE LA PROPUESTA……………………………………….
METODOLOGÍA EMPLEADA…………………………………………….
MEMORIA DESCRIPTIVA………………………………………………..
Descripción del producto o servicio………………………………..
Presentación del producto o servicio…………………...………….
CONCLUSIONES………………………………………………………………
RECOMENDACIONES………………………………………………………..
REFERENCIAS BILIOGRAFICA…………………………………………….
ANEXOS………………………………………………………………………...
ANEXO A: MAPA DE LA COMUNIDAD…………………………………
ANEXO B: INSTRUMENTO DE DIAGNOSTICO……………………….
ANEXO C: INVENTARIO DE PRESUPUESTO…………………………
ANEXO D: EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS…………………………….
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v
INDICE DE CUADOS Pág.
Cuadro Nº 1. Inventario de animales…………………………………..…..
Cuadro Nº 2. Inventario de plantas…………………………………………
Cuadro Nº 3. Mapa de la comunidad……………………………………….
Cuadro Nº 4. Cronograma de actividades………………….……………...
Cuadro Nº 5. Plan de acción…………….…………………………….……
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vi
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA
LA EDUCACION SUPERIOR UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL
DE PORTUGUESA UNIDAD DE PROYECTO FORMATIVO
UPF
DESARROLLO DE HERRAMIENTAS AGROECOLOGICAS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS SANOS EN EL CASERIO LOS
COSTEÑOS RIO LAS MARIAS MUNICIPIO GUANARE EDO PORTUGUESA
AUTORES: PARTICIPANTES: Alvarado Jesus CI 22.094.039 Briceño Aleyn CI: 18.296.234 Gonzalez Carmen 21.024.409 FACILITADOR DEL PFN: Kissy Linares TUTOR FAMILIAR: Trina Montoya
RESUMEN
La investigación se desarrolla en la unidad de producción de la familia Montoya, la metodología es la investigación de campo y documental. Para recabar la información se aplico un instrumento de preguntas mixta, el objetivo general se enfoca en desarrollar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanos en el caserío los Costeños del Río las Marías municipio Guanare estado Portuguesa, y los resultado obtenidos son abonos orgánicos producto del compostero, lombricultor, y se uso en el semillero y huertas medicínales esta investigación servirá para continuar desarrollando el proyecto formativo I.
DESCRIPTORES: Patios Productivos, Alimentos Sanos, y Herramientas Agroecológica.
vii
INTRODUCCION
Actualmente los niveles de contaminación ambiental alcanzan grados de
deterioro en los diferentes recursos naturales como el agua, suelo, ambiente
y alimentos que consume el hombre, producto del uso excesivo de
contaminantes producido por nitratos, fosfatos y plaguicidas, herbicidas,
desechos sólidos, la deforestación, la degradación de los suelos y el exceso
de salinización, así mismo el aire y la capa de ozono se han deteriorado por
las altas concentraciones de dióxido de carbono, quema y el calentamiento
global de la tierra.
Por lo tanto, se debe tomar en consideración medidas que minimicen los
efectos que causan la contaminación ambiental y afectan la salud humana.
Una de las formas de preservar el medio ambiente, es desarrollar
herramientas agroecológicas basada en el establecimiento de patios
productivos, por ello en el Caserío los Costeño Río las Marías se estableció
esta manera bajo el marco de la agricultura sustentable para beneficiar a
los productores de la zona y las áreas que la circunscriben.
Los patios productivos, son definidos como sistema de producción en
pequeña escala que provee plantas y animales para el consumo y enseres
utilitarios que no pueden ser conseguidos por la falta de capital o
accesibilidad a mercados, parcelas agrícolas, es decir, el desarrollo de
actividades agrícolas en espacio reducidos permite garantizar el control y
manejo de los recursos naturales para garantizar el bienestar del ser
humano, por que se reduce el alto uso de agentes químicos, que contaminan
y perjudican la salud, produciendo enfermedades a futuro como: Cáncer,
Diabetes, Hidrocefalia entre otros.
Por consiguiente, los resultado obtenidos esta fomentados en la
producción de abono orgánicos producto del compostero, lombricultor,
2
huerta medicinal, siembra de diferentes rubros (pepino y cilantro);
biorepelentes, Biofertilizantes y construcción de la fase I del Biodigestor. Uno
de los elementos de mayor interés del proyecto es que toda la transferencia
de conocimiento al productor está fundamentada en el manejo agroecológico
de la producción, excluyendo la utilización de productos químicos que
puedan perjudicar el ambiente, para que los objetivos planteados puedan
obtenerse en perfecta armonía con el medio ambiente, otorgándole así un
sentido de responsabilidad social a las comunidades que están involucradas
con la comunidad estudiantil.
La presente investigación se estructura en la planificación del diagnostico,
proceso del diagnostico, jerarquización de necesidades, resultados y
acciones, diseño de plan de acción, ejecución del plan de acción resultados
de producto o servicios y referencias bibliográficas.
3
I PARTE
DESCRIPCION DEL PROYECTO
1. DIGNOSTICO SITUACIONAL:
En el Caserío Costeño Río las Marías en la primera unidad de producción
la cual es propiedad de la Sra. Trina Montoya se pudo determinar como
problemáticas más relevante; la escasa aplicación de actividades
agroecológica y la falta de conocimiento en cuanto a la conservación
ambiental. En el reconocimiento de estos problemas surgen como vía de
solución la implementación de técnicas agroecológica como los comporteros,
lombricultor, biodigestor y unas series de técnicas que pueden emplear para
la producción de alimentos sanos y así garantizar la soberanía alimentaria
del país.
Cuadro Nº 1. Inventario de Animales
Numero Nombre vulgar Nombre científico Familia
11 Cerdo Sus Scrofa Suidae
2 Chivo Capra Hircus Bovidae
7 Ganado Bos Tauru Bovidae
20 Gallinas y pollos Gallus gallus Fasiánidos
10 Guinea Numida Meleagris Numididae
2 Gato Felis silvestris catus Felino
15 Pato Cairina Moschata Anatidae
6 Pavo Meleagris Gallopavo Fasiánidos
3 Perro Canis Lupus Familiaris Canidae
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga.
4
Cuadro Nº 2. Inventario de plantas
Número de
plantas
Nombre vulgar Nombre Científico Familia
5 Ají dulce Capsicum annuum Solanáceas
8 Cebollín Allium schoenoprasum Liliáceas.
3 Cilantro Coriandrum sativum Umbelíferas
20 Caña de azúcar Saccharum
Officinarum
Gramíneas
2 Granada Punica ranatum Punicáceas
2 Guayaba Psidium guajava Mirtáceas
4 Lechosa Carica papaya Caricaceae
5 Limón Citrus limonum Rutáceas
14 Quinchoncho Cajanus cajan Leguminosa
2 Mango Mangifera indica Anacardiaceae
1 ha Maíz Zeam Poaceae.
8 Naranja Citrus aurantium rutáceas
1 Sábila Aloe vera Liliaceae
Asphodelaceae
1 Semeruca Malpighia emarginata Malpighiaceae
1 Palma de coco Cocos nucifera Arecaceae
10 Yuca Yuca filamentosa Agavàceas
4 Onoto Bixa orellana Bixáceas.
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga.
En este sentido, Aguilar y Ander (2001) (Citado por Candamil 2004)
Considera que el diagnostico situacional:
Es un proceso de recolección, análisis, interpretación y sistematización de información que implica conocer y comprender
problemas o necesidades dentro de un contexto determinado, teniendo en cuenta y su evolución, así como factores condicionales y riego, permitiendo la discriminación y focalización de problemas para establecer prioridades y estrategias, que requiere de recursos y medios así como de fuerza y autores sociales; cuyas funciones son: informar, identificar recursos, explicar, determinar prioridades establecer estrategias y contextualizar. (Pág.26)
Por lo tanto, el diagnostico situacional es el principal elemento estratégico
para la elaboración del proyecto, porque por medio del mismo se identifican
los problemas y necesidades existentes que afrontan la comunidad,
permitiendo establecer estrategias adecuadas para la soluciones de las
problemáticas.
1.1Descripcion del Contexto:
-Identificación Familiar u Organizacional: La unidad de producción
pertenece a la señora Trina Montoya, en la cual se dedican a la agricultura y
ganadería, están organizados en consejo comunal, los productos obtenidos:
Producción de semilla de maíz amarillo de manera artesanal, yuca, topocho,
plátano, cría de cerdo para el autoconsumo y la venta.
-Características de la Estructura Familiar u Organización: Este grupo
familiar está conformado por dos personas, la Sra. Trina Montoya y el señor
Felipe Ramos su esposo. Desempeñan actividades agrícolas. La Sra.
Montoya esta cursando el nivel académico por medio de las misiones, a
realizado talleres y curso relacionados con la agricultura.
-Localización Geográfica: La unidad de producción se encuentra
ubicada en la comunidad los Costeño Río las Marías, la cual está localizada
en el municipio Guanare a unos (9) kilómetros de su casco central, y sus
coordenadas geográficas son: ( norte 09º 05’ 45’’, sur 69º 39’ 35’’ y una altura
de 144 metros sobre el nivel del mar), la troncal 5 vía Acarigua actualmente
la comunidad cuenta con una superficie de 127 ha, y sus límites se
encuentran de la siguiente manera.
Escala: 1:30.0001000 0 1000 Metros
Río María
Quebrada Zamuro
Quebrada Las Cocuizas
Troncal Nº 5 Autopista José
Antonio Páez
425000
425000
426000
426000
427000
427000
428000
428000
429000
429000
430000
430000
431000
4310001005000 10050001006000 10060001007000 10070001008000 10080001009000 1009000N
Poligonal del área de Estudio
HidrografíaCorriente PermanenteCorriente IntermitenteCorriente de Régimen DesconocidoRíos y Lagunas
VialidadAutopistaCarretera Pavimentada Carretera Engranzonada Carretera de TierraPuente
Leyenda
Proyección Universal Trasversal Mecator (UTM)Huso19 - Sistema de Referencia TRF94
Datum Horizontal Sirgas - RegvenLas Lineas Numeradas indican las cuadriculas UTM
• Norte: Finca el zamuro
• Sur: Carretera asfaltada, troncal 5 y arenera
• Este: Finca el zamuro
• Oeste: Río las marías
Cuadro Nº 3. Mapa de la Comunidad
-Historia de Vida de la Familia u Organización en la Comunidad: En el
año 2003 la señora Trina Montoya, junto a un grupo de productores con
motivación a trabajar la tierra, deciden ocuparla y ponerla en producción y
desarrollo, otorgándole el nombre a la comunidad Costeños del Río las
Marías, luego se forma una cooperativa con el nombre de prosperimiento
de Venezuela, quedando la señora Trina como la presidenta, donde la
Institución Fondo para el Desarrollo Agropecuario, Pesquero, Forestal y
Afines (FONDAFA) a prestado su colaboración otorgándole un crédito para
fomento y producción del cacao.
En el año 2004 se continúa la lucha por la ocupación de la tierra, donde el
cargo de presidente de la cooperativa lo ocupa el señor Rafael Arriechi y se
mantiene el hostigamiento por parte del terrateniente.
Luego en el año 2005 se inicia el apoyo de institución como el Instituto
Nacional de Tierra (INTI) y el ministerio de ambiente, comenzando el
proceso de adjudicación de tierra por parte del Instituto Nacional de Tierra
(INTI) y la formulación del proyecto de cacao.
Para el año 2006 se inicia por voluntad de loa habitantes de la comunidad
la preparación de tierra, viveros, siembra y fertilización.
Institución Fondo para el Desarrollo Agropecuario, Pesquero, Forestal y
Afines (FONDAFA) otorga otro crédito para la siembra de caraota a la
cooperativa, pero fueron afectada por el ganado de la finca el zamuro, el cual
le perjudico el cultivo y para sustentárselo los productores sean mantenido
con diferentes rubros como: Maíz, Yuca, Ají. Plátano. Cambur, Topocho,
Lechosa, Parchita y algunas aves de corral.
A principios del año 2007 se inicia la organización comunal con la
creación del consejo quedando como presidenta señora Celina Rangel,
también se realizo un censo demográfico (población) y se comenzaron a
bajar los primeros recursos para el proyecto de cacao y se inicia la actividad
agrícola en dicho rubro (siembra, resiembra, fertilización y poda).
El 20 de enero del año 2008, funda comunal aprobó el proyecto de
electrificación, donde se colocaron 2 kilómetro de luz alta, de la misma
manera el 15 de Marzo de ese año el Instituto Nacional de Desarrollo Rural
(INDER) suministro recurso para la continuación de electrificación logrando
alargar 4.8 kilómetro de luz alta, trifásica y baja.
El mes de octubre del 2008, la alcaldía del municipio Guanare aprobó un
crédito de 24.000 Bsf, que fueron invertidos en la continuación de la escuela
donde se formaran los próximos pobladores de este caserío que crecerán
junto a su educación.
En el año 2009 se inicio la siembra de cacao el en cual fue aprobado un
crédito por la Institución Fondo para el Desarrollo Agropecuario, Pesquero
Forestal y Afines (FONDAFA) de aproximadamente 6.000 Bsf para algunas
parcelas, la mayoría de la siembra no se dio debido a que el tipo de suelo no
es acto para la siembra de cacao.
En el año 2010 se inician diferentes tipos de actividades con el instituto
nacional de desarrollo rural (INDER) los cuales realizaron composteros,
lombricultor, semilleros entre otros, además sembraron diferentes tipos de
rubros como: tomate, ají, cilantro, cebollin, lechosa, cada uno de estos se
sembró por ha y se obtuvieron buenos resultados.
En el año 2011 un grupo de estudiantes del Instituto Nacional de
Tecnología del Estado Portuguesa (IUTEP) llega a la comunidad para
ejecutar la unidad curricular de proyecto formativo (I) conjuntamente con su
tutor académico Marbella Arias, la cual se encargo de dialogar con el consejo
comunal de la comunidad, consiguiendo así el apoyo de los productores
permitiendo llevar a cabo en las distintas unidades de producción del caserío
la implementación de la ciencia agroecológica siendo la comunidad
beneficiada con el desarrollo de dicho proyecto formativo.
-Nombre de las organizaciones Vinculadas al Proyecto Familiar u
Organizacional: Las organizaciones que actúan de forma directa en el
proyecto familiar u organizacional: la institución a la cual somos
perteneciente.
• Instituto Universitario De Tecnología Del Estado Portuguesa (IUTEP).
• Consejo Comunal del Caserío Los Costeño Río las Marías.
• Unidad de producción Nº 1 del Caserío Los Costeños Río las Marías.
1.2. Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto Familiar u
Organizacional:
-Descripción del Diagnostico situacional: En el caserío costeño Río las
Marías, hay unas series de parcelas funcionando como unidades de
producción, poseen un consejo comunal, el cual no cubre por completo las
necesidades e inquietudes de los habitantes, su vocera principal es la Sra.
Celina Rangel. Por medio del mismo han conseguido apoyo de distintos
entes gubernamentales para el desempeño de actividades agrícolas.
Por medios de instrumentos aplicados (entrevista y diagnostico), se
pueden identificar las principales problemáticas y necesidades que se
presentan en la comunidad, entre ellas, la escasa aplicación de actividades
agroecológica, las condiciones en que se encuentra la vía interna, por ser
una carretera de piedra presentando un mal estado, otro problema de gran
relevancia es la falta de conocimiento en cuanto a la conservación ambiental,
las condiciones en que se encuentra las viviendas es una problemática más,
por no tener una infraestructura adecuada, ya que son de bajareque, la falta
de servicio de aguas negras es una de las necesidades primordiales como
también, el no tener servicios de aseo urbano por lo cual, queman la basura
al aire libre ya que es un gran contrariedad para el medio ambiente y afectan
la salud de los habitantes de la comunidad.
Al respecto, Carvajal (2005) Un diagnostico es “analizar las problemáticas,
su realidad, en forma integral, en su interrelación y así mismo un plan de
desarrollo debe ser integral abarcando todo los aspectos de la vida
comunidad, economía, educación, salud, familia. Organización social e
identidad” (Pág. 63)
Entonces, el diagnostico nos permita conocer las problemática de una
comunidad para así plantearles las posibles soluciones, en conjunto con la
comunidad, tomando en cuenta los aspectos de la misma.
-Jerarquización y Selección de Necesidades: Las necesidades más
relevantes en la unidad de producciones jerarquizan de la siguiente manera:
• La escasa aplicación de actividades agroecológica.
• Falta de conocimiento en cuanto a la conservación ambiental.
• Las condiciones en que se encuentra las vías.
• La falta de servicio de aguas negras.
• El no tener servicio de aseo urbano.
• Las condiciones en que se encuentra las viviendas.
-Selección del Problema o Necesidad: La escasa aplicación de
actividades agroecológicas es el problema con más importancia, este
problema es causado debido al desconocimiento de técnicas
agroecológicas, por ende aplican agrotóxicos en excesos a los distintos
rubros cultivados. Si no se hace frente a esta problemática podría
desencadenar una serie de dificultades; la pérdida de nutrientes en el suelo,
se vería afectada la salud humana debido a los químicos que se le
suministran a los cultivos y la contaminación del medio ambiente.
-Alternativas de Solución: La opción para solucionar las problemáticas
mas importante antes mencionada, es desarrollar herramientas
agroecológicas; los compostero, lombricultor, huertas medicinales y un sin fin
de técnicas que se pueden aplicar, para producir alimentos sanos. Se
pretende que el productor agrícola de la unidad (Sra. Montoya) se involucre
en estas actividades por ser una manera sana y económica de producir sin
utilizar insumos químicos que deterioren la salud y afecte la calidad de la
siembra, por lo tanto el problema que respalda este tema nace debido a que
los productores de esta comunidad usan de manera excesivas agentes
químicos para la producción de su cultivos (lapnate, gramozone, limpia maíz
y atilan para conservar las semillas) por lo que se le capacitara para que
implemente las técnicas agroecológicas.
2. JUSTIFICACION E IMPACTO SOCIAL
2.1 Razones que llevaron a realizar el proyecto:
Gliessman (2002), La agricultura “esta actualmente en crisis. A pesar de
que en todo el mundo la producción de alimentos es al menos igual que en
el pasado, existen abundantes señales que muestra que la base de su
productividad esta en peligro” (Pág.1).
Es decir, Hoy en día existe un manejo errado en cuanto a la producción
agrícola, ya que se utilizan una series de químicos que afectan tanto la
naturaleza como lo seres humanos. Por esta razón hemos decido promover
la agricultura ecológica en el Caserío los Costeño Río las Marías, para que
los productores y productores apliquen técnicas bajo el enfoque
agroecológico en sus cultivos, de esta manera tener un alto nivel de
producción y con mejor calidad a nivel de nutrición por ser mas natural.
a. Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento:
Gliessman (2002). La agroecológica provee “el conocimiento y
metodología necesarios para desarrollar una agricultura que sea, por un
lado ambientalmente adecuado y por otro lado altamente productiva y
económicamente viable. Esta establece condiciones para el desarrollo de
nuevos paradigmas en la agricultura” (Pág.13)
Por lo tanto, la agroecológica plantea técnicas que mantienen la armonía
del medio ambiente y a su vez se puede obtener por medio de ella una mejor
producción agrícola. De esa manera beneficia la economía del productor
que la emplea por ser prácticas naturales.
Altieri (2007). Es posible intensificar la agricultura de “una manera
sostenible para mantener algo de los hábitats naturales, asegurando así el
suministro de servicios medioambientales para agricultura. Las formas
agroecológicas de intensificación pueden también favorecer la conservación
y uso de la agrobiodiversidad” (Pág. 20)
Es decir, la agricultura se puede incrementar sin causar daños a su medio
entorno y a la naturaleza, siempre y cuando sea tratada bajo el enfoque
agroecológico, ya que esta técnica brinda beneficios a los recursos naturales.
b. Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción: El aspecto
técnico, tiene como propósito el fomento de la ciencia agroecológica;
lombricultor, composteros entre otros, donde se manejan lo sustentable,
proporcionando una mejor calidad de vida y optimizando los recursos
naturales.
c. Desde la razón legal: Debido a la importancia que se presenta en el
tema de investigación se considera preciso tomar en cuenta las siguientes
bases legales:
La constitución de Republica Bolivariana de Venezuela (1999), expresa
la siguiente:
Capítulo IX
De los Derechos Ambientales.
“Articulo 127”: Es un derecho y un deber de cada generación proteger y
mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Toda
persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y
de un ambiente seguro, sano y ecológicamente equilibrado. El Estado
protegerá el ambiente, la diversidad biológica, los recursos genéticos, los
procesos ecológicos, los parques nacionales y monumentos naturales y
demás áreas de especial importancia ecológica. El genoma de los seres
vivos no podrá ser patentado, y la ley que se refiera a los principios bioéticos
regulará la materia.
Es una obligación fundamental del Estado, con la activa participación de
la sociedad, garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre
de contaminación, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima,
la capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de
conformidad con la ley.
Este articulo expresa que las personas deben preservar y conservar el
medio ambiente para su favor y tienen como derecho disfrutar de una vida
sana ecológica en equilibrio. De esta misma manera el estado resguardar el
ambiente, los procesos ecológicos y responder por un ambiente sin
contaminantes.
“Artículo 128”: El Estado desarrollará una política de ordenación del
territorio atendiendo a las realidades ecológicas, geográficas, poblacionales,
sociales, culturales, económicas, políticas, de acuerdo con las premisas del
desarrollo sustentable, que incluya la información, consulta y participación
ciudadana. Una ley orgánica desarrollará los principios y criterios para este
ordenamiento.
Este artículo hace énfasis que el estado se comprometerá en construir
una política que sea capaz de mejorar las realidades ecológicas del país, y
así garantizar un progreso sustentable sin ningún tipo de exclusión.
“Artículo 129”: Todas las actividades susceptibles de generar daños a
los ecosistemas deben ser previamente acompañadas de estudios de
impacto ambiental y socio cultural. El Estado impedirá la entrada al país de
desechos tóxicos y peligrosos, así como la fabricación y uso de armas
nucleares, químicas y biológicas. Una ley especial regulará el uso, manejo,
transporte y almacenamiento de las sustancias tóxicas y peligrosas.
En los contratos que la República celebre con personas naturales o
jurídicas, nacionales o extranjeras, o en los permisos que se otorguen, que
afecten los recursos naturales, se considerará incluida aun cuando no
estuviera expresa, la obligación de conservar el equilibrio ecológico, de
permitir el acceso a la tecnología y la transferencia de la misma en
condiciones mutuamente convenidas y de restablecer el ambiente a su
estado natural si éste resultara alterado, en los términos que fije la ley.
Todos los productos importados serán evaluados para determinar o
verificar que no contengan agentes contaminantes que cause algún tipo de
impacto ambiental irreversible.
Ley de tierras y desarrollo Agrario: La ley de tierra y desarrollo agrario
vigente, hace énfasis en la agricultura como base estratégica para un
desarrollo natural sustentable. El valor del ámbito agrario no se limita a los
efectos económicos beneficiosos sobre la producción nacional, si no que
trasciende dicha esfera y si ubica dentro de la idea, mucho mas integral, de
desarrollo humano y social de la población esta ley se basa en la disposición
constitucional que señala la obligación de estado para impulsar la agricultura
como medio de desarrollo social, la garantía de la seguridad agroalimentaria
recuperar los espacios rurales y elevar la calidad de vida da la población
campesina, entre otros. Otra de las finalidades es el aseguramiento de la
biodiversidad a vigencia efectiva de los derechos de procesión y seguridad
ambiental de la presente y futura generaciones.
“Articulo 19”: Se reconoce el conuco como fuente histórica de la
biodiversidad agraria. El ejecutivo nacional promoverá, en aquellas áreas
desarrollado por conuqueros y conuqueras, la investigación y la difusión de
las técnicas ancestrales de cultivo, el control ecológico de plagas, las
técnicas de preservación de suelos y la conservación de los germoplasma en
general.
Se tomara en cuenta las técnicas ancestrales de los productores y se
promoverá mas en las áreas de producción, dicho conocimiento impulsara
mas su investigación para implementarlo en el desarrollo de conucos, el
control ecológicos de plagas y los métodos de preservación de suelos.
“Articulo 22”: Para la ejecución de sus competencias, los organismo
agrarios actúan conforme a los principios constitucionales de la seguridad
alimentaria, utilidad publica y función social de la tierra, el respeto de la
propiedad privada, la promoción y protección de la función social de la
producción nacional, la promoción de la independencia y soberanía
agroalimentaria de la nación, el uso racional de la tierra y los recursos
naturales y la biodiversidad genética.
Todos los organismos agrarios actúan referente a los principios de la
seguridad agroalimentaria, teniendo respeto hacia la propiedad privada,
protegiendo la protección nacional y tiene como función la promoción de la
soberanía alimentaria teniendo respeto hacia la naturaleza y biodiversidad.
Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria: Esta Ley tiene
por objeto brindar una herramienta jurídica al Estado venezolano y a la
sociedad en su conjunto, para la planificación normativa, estratégica,
democrática, participativa y territorializada de la producción agrícola con el
propósito de gestionar y desarrollar espacios para la producción y
distribución de bienes, servicios y riquezas a la población, y garantizar el
abastecimiento y distribución equitativa de los alimentos.
“Artículo 4”. La soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de
una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas
a sus circunstancias específicas, a partir de la producción local y nacional,
respetando la conservación de la biodiversidad productiva y cultural, así
como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso
oportuno y suficiente de alimentos a toda la población.
Por consiguiente la soberanía alimentaria es el derecho propio de
establecer la manera de implementar las políticas agrarias y alimentarias del
país. Es el derecho que tienen los campesinos a producir alimentos de su
preferencia y el derecho de que los consumidores puedan elegir lo que
aspiran consumir.
“Artículo 5”. La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que
tiene el Estado, en corresponsabilidad con el sector agroalimentario
nacional, para garantizar a toda la población, la disponibilidad, acceso,
intercambio y distribución equitativa de los alimentos de manera estable, que
aseguren las condiciones físicas y emocionales adecuadas para el desarrollo
humano integral y sustentable, considerando el intercambio, la
complementariedad y la integración económica entre los pueblos y naciones
como elemento esencial que garantiza el derecho a la alimentación.
Hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso que las
personas tienen a ellos y su aprovechamiento biológicos. El estado
garantizara la seguridad agroalimentaria del país tomando en cuenta la
sustentabilidad y la integración económica de los pueblos.
Ley Orgánica del Ambiente: Esta Ley tiene por objeto implantar las
disposiciones y los principios rectores para la gestión del ambiente, en el
marco del desarrollo sustentable como derecho y deber fundamental del
Estado y de la sociedad, para favorecer a la seguridad y al logro del máximo
bienestar de la población y al sostenimiento del planeta, en interés de la
humanidad.
“Artículo 22”. La planificación del ambiente constituye un proceso que
tiene por finalidad conciliar el desarrollo económico y social con la gestión del
ambiente, en el marco del desarrollo sustentable.
Esto plantea, una conciliación armoniosa entre la sociedad y el medio
ambiente. Se puede desplegar las distintas actividades económicas que
benefician al ser humano tomando en cuenta el cuidado del entorno
ambiental.
“Artículo 28”. Los planes ambientales deben ser instrumentos flexibles
dinámicos, prospectivos y transversales, que definan y orienten la gestión de
ambiente, y permitan prever y enfrentar situaciones que directa o
indirectamente afecten los ecosistemas y el bienestar social.
Los planes ambientales que se implementan deben estar a favor de la
conservación de los ecosistemas y el bienestar nacional.
d. Contexto participante Comunidad: De acuerdo a las actividades
desempeñadas en la comunidad los productores de este caserío han
respondido favorablemente, vinculándose a las acciones agroecológicas,
siendo estas de gran importancia ya que ayuda a que el cultivo sea de mejor
calidad, como también conserva el medio ambiente, las técnicas utilizadas
por los productores son a bases de químicos degradando el suelo por lo cual,
se debe reemplazar por la ciencia agroecológica.
e. Vinculación del proyecto con el plan del desarrollo económico,
línea de investigación del PNF y transversalidad: El proyecto nacional
Simón bolívar esta enmarcado en el “socialismo del siglo xx” que da
identidad final, complementa siete líneas estratégicas a desarrollar durante
los próximos catorce años hasta el 2011 ellas son:
1) Nueva ética socialista.
2) Modelo productivo socialista, económica socialista.
3) Democracia protagónica revolucionario, El poder popular como
máximo poder.
4) Suprema felicidad social.
5) Nueva geopolítica nacional (en las ciudades, en el campo,
desarrollado ferrocarrilero, desarrollado interno).
6) Nueva geopolítica internacional, mundo pluripolar.
7) Venezuela, potencia energética mundial.
Este se vincula através de atención simultánea a la universalización de
los derechos de una vida digna, la educación, la salud, el desarrollo
productivo, el desarrollo fundada en la capacidad endógenas. Una nueva
relación con el ambiente, el fortalecimiento de la industria básica, su
internalización y desarrollo productivo encadenado.
Algunos de sus aspectos más relevantes:
• La soberanía agroalimentaria del país.
• La economía social y el desarrollo de tecnologías apropiadas social y
ambientalmente.
• La protección ambiental y el aprovechamiento racional de los recursos
naturales.
• El desarrollo sustentables de los espacios urbanos y rurales.
El programa nacional de formación integra una visión comprehensiva de
la realidad agrícola del país, capaz de abordar sistémicamente el conjunto
de la cadena agroalimentaria (producción, transformación, distribución y
consumo), con principios agroecológicos, de tal manera que pueda motorizar
y dinamizar los cambios planteados en los Planes de Desarrollo de la Nación
para contribuir con la soberanía y la seguridad agroalimentaria,
transformar los modos de producción agropecuaria, con conocimientos Inter
y transdisciplinarios, que articulen formación, creación intelectual y
vinculación con las comunidades a fin de permitir el uso apropiado de la
biodiversidad y cumplir el objetivo de alcanzar la soberanía alimentaría
Ejes de formación
Todos los ejes de formación, estructuran y forman una red fundamental
que integran el diseño curricular de los PNF. Siempre teniendo una presencia
de actividad humana, su finalidad es integrar el currículo, generando
unidades curriculares relacionándola en varias direcciones.
Para cada eje se crea un grupo formado por el Ministerio del Poder
Popular para la Educación Universitaria, el cual se integra con cuatro
docentes y un estudiante.
Estos ejes de formación están presentes en todos los PNF los cuales son:
Epistemológico: Este se enfoca a la proyección de visiones organizadas
de los campos de estudios, esto toma una mirada de reflexión de las
perspectivas teóricas y metodologícas, sobre el cual se soporta las nuevas
ideas y transformaciones para un conocimiento apropiado.
El proceso epistemológico sustenta el manejo apropiado de herramientas
metodologitas y tecnológicas.
Ético-político: Hace una apuntación directa al reconocimiento y
valoración de nosotros mismo como venezolanos, como país, resaltando
nuestra historia, para una comprensión de situaciones globales y problemas
de nuevas condiciones histórico-sociales.
Creando una ética de responsabilidad, solidaridad y de respeto,
comprendiendo siempre el nuevo enfoque del desarrollo que impugna el
enfoque economista y rescatando la potenciabilidad humana, logrando un
aprendizaje continuo social.
Trabajo productivo: Nuestra trayectoria como país nos ha puesto o
formado como país consumidor de bienes y suplidores de materia prima,
nuestra capacidad para revertir esta situación y convertirnos en un país que
genera conocimiento pertinente para nuestra realidad. A través del
socialismo se puede reivindicar el trabajo como espacio de actividad humana
en punto de beneficio social.
Estético-lúdico: Este se encuentra dentro de los objetivos planteado a la
misión al Mater para fortalecer y reivindicar la educación universitaria,
construyendo a los seres humano venezolana una plenitud, en cultura,
ambiente y capacitación para la creación de lo nuevo y transformación de lo
existente, siempre en una mejoría y un socialismo continuo.
Este eje se plantea y centra en ambiente universitario con el arte como
presencia continúa para la recreación, la actividad física, logrando que las
aldeas universitarias se reconstruyan y cree una sensibilidad profunda en su
capacidad de valoración alcanzando una satisfacción de sentirse útil.
Socio-ambiental: Esto plantea que han vivido, consumiendo y
destruyendo la madre tierra como si les perteneciera, sabiendo que es lo
contrario nosotros pertenecemos a la tierra, teniendo en cuenta que los
hombres son ciudadanos permanentes de la madre tierra, los seres vivos y
los seres humano los cuales también derechos que deben ser respetados.
Entre estos cuatros derechos básicos de la tierra están:
• El derecho a la vida, que es el derecho a existir. En derecho
ecosistema, ninguna especie animal y vegetal, nevada, río, lago, sea
exterminado por una irresponsabilidad del humano.
• El derecho de la regeneración de su biocapacidad, ya que los humanos
consumimos y derrochamos mas de lo que la tierra es capaz de reponer.
• El derecho hay una vida limpia, la cual quiere dar a entender que
nuestro planeta o madre tierra tiene derecho a vivir sin la contaminación
que genera el ser humano porque no nada mas el ser humano tiene
derecho vivir sin contaminación.
• El derecho a la armonía y al equilibrio: es que le demos la posteta de
ser reconocido como un sistema interdependiente, ya que no debemos
ser dependiente porque tiene que mantener un equilibrio los seres
humano, porque en los planetas viven miles de especies y la acción de
cualquiera de ellas recaen sobre el otro para mal o para bien, siendo el
ser humano el único con conciencia propia para capacidad para
promover la armonía con la naturaleza.
2.2 Población Beneficiada:
La población beneficiada en el caserío los “Costeño Río las Marías” de
manera directa son los señores Trina Montoya (dueña) y Felipe Ramos
(socio), asimismo; se beneficiara de forma indirecta un total de (18) personas
del caserío, si desea adquirir (comprar) el producto final de los patios
productivos.
3. OBJETIVO DEL PROYECTO
OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos
sanos en el caserío los Costeño Río las Marías Municipio Guanare Estado
portuguesa.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
•••• Diagnosticar las herramientas utilizadas por los productores en la
siembra de los cultivos del Caserío los Costeños Río las Marías
Municipio Guanare estado Portuguesa.
•••• Determinar las técnicas para la aplicación de abonos, en los cultivos
elaborados en el Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare
estado Portuguesa.
•••• Promover herramientas agroecológicas para el mejoramiento en los
procesos de siembra en la unidad de producción de la familia Montoya
en el Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare estado
Portuguesa.
•••• Aplicar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos
sanas en el Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare
estado Portuguesa.
22
II PARTE
PLANIFICACION DEL PROYECTO
Cuadro Nº 4. Cronograma de actividades 2011-2012
Mes
Actividades
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Semana
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Conocer los productores y el lugar de
trabajo.
2. Aplicación de Instrumento
(diagnostico) y limpieza de patio.
3. Realizar compostero y construir la
huerta medicinal.
4. Remover el material del compostero
y construir el lombricultor.
5 chequear alimento de lombricultor
6. Siembre de plantas medicinales.
7. Elaborar biofertilizantes y
biorepelentes
8. Aplicación del abono orgánico al
cultivo de la huerta.
9. Realización de los camellones
10. Siembra de cilantro en camellones.
11. Elaboración del Biodigestor.
12. Cosecha de Lombricultor.
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga.
23
Cuadro Nº 5. Plan de Acción
Objetivo Especifico Metas Estrategias de Acción Técnicas Recursos Responsable
*Diagnosticar las
herramientas
utilizadas por los
productores en la
siembra de los
cultivos del Caserío
los Costeños del Rio
las Marías Municipio
Guanare estado
Portuguesa
*Determinar las
técnicas de
preparación de
abonos para la
aplicación en los
cultivos elaborado en
el Caserío Costeño
del Rio las Marías
*Promover
herramientas
agroecológico para el
mejoramiento en los
procesos de siembre
en la unidad de
producción de la
familia Montoya.
*Aplicar
herramientas
agroecológicas para
la producción de
alimentos sanas en el
Caserío los Costeños
Río las Marías
Municipio Guanare
estado Portuguesa.
Capacitar a las
familias que
habitan en el
Caserío los
Costeños del rio
las Marías
municipio
Guanare estado
portuguesa, para
que adopten
técnicas
agroecológicas y
de esa manera
obtener una
alimentación
sana y mejor
manejo de los
alimentos
producido a
nivel local.
Todo esto en un
tiempo
determinado de
5 meses.
Capacitara los productores
con base a técnicas
agroecológicas para la
producción de alimentos
sano.
*Instrumento de
diagnostico
(entrevistas)
*Conversaciones
socializadas
* Intercambio de
ideas
* Charlas
*trabajo Mutuo
*Trabajo de campo
Libreta de anotación
Lápices
Cámara
Fotografía
Lombrices
Semillas (Pepino y Cilantro)
Recipiente para el lombricultor
Papel bond
Alimento para pollo
Pollo
Cal agrícola
Saco de abono
Marcadores
Trípticos
Transporté
Cemento
Bloques
Palín
Pala
Escardilla
Machete
Cabilla
Nivel métrico
Nailo de pescar
Pico
Investigación (estudiante y tutores)
Habitantes del
caserío los
Costeño,
estudiantes del
(IUTEP)
Y tutora
Marbella Arias
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga.
24
III PARTE
RESULTADOS Y LOGROS
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. Conclusiones:
La inseguridad alimentaria, la pobreza y el desmejoramiento del medio
ambiente, son algunos de los mayores desafíos que el mundo ha tenido que
afrontar, al respecto se han desarrollado programas y proyectos; como el de
Patios Productivos, para hacerle frente a la anterior situación, el propósito de
la presente investigación fue Desarrollar herramientas agroecológicas para la
producción de alimentos sanos en el caserío los Costeño Río las Marías
Municipio Guanare Estado portuguesa.
Para esto se efectúo un diagnóstico situacional por medio de este se pudo
conocer cuales son las herramientas que usan los productores de este
caserío en la siembra.
Por ello se determino la manera de suministrar el abono a los cultivos que
tienen en la unidad de producción siendo estos, para el autoconsumo y la
venta.
Debido a la problemática presente en el diagnostico se promovieron unas
series de herramientas agroecológicas, estas favorecen a los distintos
cultivos, conserva el medio ambiente, evita la contaminación y aumenta los
nutrientes de recurso suelo.
25
Posteriormente se implemento la ciencia agroecológica, practicando
algunas de las técnicas (composteros, lombricultor, purines, huertos
familiares, entre otros). De esta manera mejorar la productividad.
En general el desarrollo de estas herramientas agroecológicas garantizara
alimentos sanos, libre de agrotóxicos en la unidad antes mencionada
6.2. Recomendaciones:
• Disminuir las aplicaciones de químicos, para así obtener alimentos
sanos con menos riegos de producir enfermedades.
• Fomentar la aplicación de técnicas agroecológicas (huertas
medicinales, compostero, bio-repelentes entre otros), para producir una
variedad de rubros en un mejor estado y libre de agentes químicos.
• Concientizar a los productores que desempeñan la actividad agrícola a
la conservación del ambiente que solo se puede lograr con la ciencia
agroecológica.
• Desarrollar programas de instrucción, sobre los beneficios que brindan
la agroecológica como herramienta para producir alimentos sanos.
26
IV PARTE
PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO
EJECUTADO
Herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanos en el
caserío los Costeño Río las Marías Municipio Guanare Estado portuguesa.
1. Objetivos de la propuesta:
• Realizar compostero de desechos vegetales, material verde; hojas
secas y cal agrícola.
• Elaborar lombricultor a base de lombrices rojas californiana.
• Establecer huertos familiares con cultivo de pepino.
• Construir camellones para la siembra de cilantro.
• Preparar bio-repelente utilizando Ajo y Cebolla.
• Construir biodigestor para reducción de descontaminación y
producción de energía (biogas).
2. Metodología Empleada:
Elaboración del Compostero:
Paso 1 – Procedemos a la selección y limpieza del terreno donde va a
ser ubicado el compostero.
Paso 2 – Se crea un cercado de troncos de madera con las siguientes
dimensiones, de 1,50 metros de ancho, 3 metros de largo y una altura de
50cm. Sus dimensiones varían dependiendo de la necesidad del productor.
Paso 3 – Se colocan capaz de manera uniforme procedente de residuos
vegetales que este al alcance del productor como: cáscaras, rastrojos, restos
de podas de árboles, arvenses, algunos frutos dañados, desechos de cocina,
cal agrícola, estiércol de animales y tierra cultivable.
27
Paso 4 – Para evitar temperatura altas se coloca en el medio del
compostero tubos cilíndricos dependiendo de su tamaño y es recomendable
que sobre salga 50 cm.
Paso 5 – Se humedece ligeramente y se repite el proceso hasta llegar a
la altura deseada
Paso 6 – Al final se cubre y protege para favorecer el proceso de
descomposición
Paso 7 – A los 8 días se retiran los tubos para airear el compost.
Recuérdese que sin oxigeno no hay descomposición.
Paso 8 – Tiene que removerse aproximadamente cada 30 días, hasta
obtener el producto deseado.
Elaboración del Lombricultor. Lombrices Rojas Californianas
(Eisenia foetida):
Paso 1 – Se realiza la selección del terreno o espacio adecuado donde
se pueda mantener la humedad con una aproximación de 75% y una
temperatura de 15º.
Paso 2 – Al mismo tiempo procedemos con la limpieza del espacio
seleccionado.
Paso 3 – Seguimos con la separación de un recipiente cilíndrico de 180
litros por un corte vertical, siendo separada totalmente en dos piezas de
gran similitud.
Paso 4 – Ya teniendo el envase , le calculamos sus medidas para realizar
una estructura de madera con una altura de 1,20 metros y una inclinación de
unos 15º o 20º, la cual se utiliza como base del lombricultor.
28
Paso 5 – Ya ubicada sobre dicha base, de la misma manera se coloca
1kilogaramo de lombrices rojas californiana dentro del recipiente y se
esparcen de manera uniforme.
Paso 6 – se les suministra alimentos el cual se obtiene de restos de
verduras, estos se rebana en trozos muy pequeños para que su digestión
sea de una manera mas fácil y rápida, la cantidad varia dependiendo de la
población de lombrices, la frecuencia de su alimentación debe ser con una
constancia de una vez por semana, también empleando el estiércol de
bovinos previamente lavado con agua para reducir el nivel de acides.
Paso 7 – se evita usar agua con sustancias toxicas, residuos de
fertilizantes o pesticidas, el riego de agua limpia debe ser fino y no en chorro.
Paso 8 – Empleando un cuidado adecuado y una alimentación constante
se obtiene una buena cosecha a una aproximación de tres meses, arrojando
como resultado un abono orgánico sólido, foliar y la incrementacion
necesaria de la población para la construcción de tres nuevo lombricultores.
Realización de Huertos Familiares con Cultivo de Pepino.
Paso 1 – Técnicamente donde se realice debe contar con algunas
características, como lo es suministro de agua cercano para su riego, que no
haya animales de corral en su entorno porque lo pueden afectar y este en un
lugar cercano a la vivienda para su cuidado.
Paso 2 – Seguidamente se procede a la limpieza y cortes de algunas
plantas que estén en ese espacio seleccionado.
29
Paso 3 – Se inicia la construcción de una estructura en madera
comúnmente de forma rectagunlar dependiendo del espacio y necesidad del
productor.
Paso 4 – De la misma manera se agrega dentro de dicha estructura el
material orgánico previamente obtenido del compostero, hasta alcanzar una
altura promedia de 20cm aproximada.
Paso 5 – Se ejecuta la respectiva siembra utilizando el método por punto,
con una separación de 15 a 20cm entre planta, y de 30 a 40cm entre cada
línea de siembra.
Paso 6 – Dicho cultivo tiene que tener una frecuencia de un riego de agua
diario.
Paso 7 – El mismo constara de una secuencia de plantas medicinales,
alrededor de su entorno, las cuales son utilizadas de biorepelente para la
protección del mismo, las plantas recomendadas son: malojillo, toronjil,
orégano y otros.
Ejecutar Camellones para la Siembra de Cilantro. Cariandrum
Sativum. (Umbelliferae):
Paso 1 – Se elige o se selecciona un terreno preferiblemente donde
haya un suministro de agua cercana.
Paso 2 – Se realiza la limpieza de la zona previamente elegida,
ejecutando el corte de las especies arvenses allí ubicadas.
30
Paso 3 – A continuación se procede a tomar las medidas del espacio que
van a ocupar los camellones, los cuales fueron de 1, 40 m de ancho por 7 m
de largo.
Paso 4 – En primer plano se humedece el suelo para un manejo mas
eficaz al picado de la tierra con algunas herramientas como lo es el palín,
pico, escardilla y otras.
Paso 5 – Creando un efecto de arado en el suelo para una
descompactacion.
Paso 6 – Formar el camellon de sus costados hacia dentro, logrando
crear una área mas alta en su parte media y canales para el riego del agua
a sus costados.
Paso 7 – De la misma manera se colocan estacas y nailon de pescar a
sus extremos utilizándolos como guía para la correspondiente siembra de
cilantro, sembrando dos líneas de cultivo en cada camellon.
Paso 8 – Se procede al riego de agua para humedecer de una manera
mas uniforme la semilla y lograr tener un buen inicio para la germinación.
Paso 9 – El método de siembra implementado comúnmente en este caso
es a chorro corrido, a las dos semanas de su siembra ya comienza a
germinar gran porcentaje de las semillas plantadas. Siempre y cuando haya
un riego constante y un cuidado adecuado.
Elaboración del Biodigestor:
Paso 1– Se procede a ubicar el espacio donde se va ha realizar el
biodigestor.
31
Paso 2– Seguidamente se ejecuta un diagnostico tomando en cuenta el
tipo de suelo, la pendiente del mismo y la cantidad deforestación o cortes
arvenses.
Paso 3 – Se hace un estudio de la unidad de porcinos calculando, a
través de su alimentación diaria la producción materia prima, en este caso el
estiércol.
Paso 4 – Con los datos obtenidos se procede a calcular el espacio que
debe de tener el biodigestor
Paso 5 – Se procedió a la limpieza del terreno o espacio donde se va a
ejecutar el mismo, tomando en cuenta las medidas obtenidas previamente.
Paso 6 Seguidamente se marca con estacas y nailo el área exacta donde
se va a realizar la tanquilla de entrada, la fosa principal donde va la bolsa del
biodigestor y la tanquilla de salida.
Paso 7 – A continuación procedemos a la perforación de la tanquilla de
entrada y de salida, con las medidas de 1,30m de ancho por 1,30 de largo y
1m de profundidad, la fosa principal del biodigestor se creo con las medidas
de 5m de largo, 1,30 de ancho y 1m de profundidad.
Paso 8 – luego se colocan los bloques adheridos con cemento en la
tanquilla de entrada.
Elaboración del Biorepelente:
Paso 1 – Vertimos 100 grs. de ajo, 100 grs. de cebolla en 2 litros de agua
para posteriormente licuarlo.
Paso 2 – Se deja reposar por una noche.
32
3. Memoria Descriptiva:
3.1 Descripción del producto o servicio:
Producto Obtenido del Compostero (Abono Orgánico): Es un
fertilizante que mejora las propiedades físicas y químicas del suelo; recupera
la materia orgánica, aumenta la porosidad, permeabilidad y mejora la
capacidad de retención de agua. Permiten la fijación de los macronutrientes;
fósforo (P), nitrógeno (N), potasio (K), y de micronutrientes; hierro (Fe), Cinc
(Zn), cobre (Cu). Posee un color oscuro, aportan más ligerez a los suelos
arcilloso y compactan los suelos arenosos, se puede aplicar en distintos
cultivos y también en planta florales. Beneficia de manera económica a los
que lo producen ya que es elaborado con materiales obtenido de la unidad
de producción.
Producto Obtenido del Lombricultor (Abono Sólido y Foliar): Posee
un alto porcentaje de ácidos hùmicos y fúlvicos. Que mejora las propiedades
físicas-químicas del suelo, facilita la retención de agua y posee un PH en
neutralidad. Aumenta la carga microbiana restaurando la actividad biológica
del suelo, tiene un alto valor nutricional que son aprovechados por las
plantas para fortalecer su fertilidad y crecimiento, es de color oscuro y
aplicable a una diversa gama de cultivos.
Producto Obtenido del Huerto Familiar (Pepino): A pesar de los
cuidados con el cual fue tratada la siembra de este cultivo (pepino) no se
obtuvo ningún producto, por causa de los animales perteneciente a la unidad
de producción donde fue establecido el huerto familiar ya que estos animales
afectaron dicha siembra.
33
Producto Obtenido de la Siembra (Cilantro): En dicho proceso no se
ha obtenido los resultados completos para un consumo o servicio ya que se
encuentra en su ciclo de germinación.
Producto Obtenido del Biorepelente: En este procedimiento se obtuvo
una sustancia, que contiene propiedades nutritivas para la plantas, actuando
como un controlador de las plagas e insectos mejorando así los sistemas
productivos.
Producto Obtenido del Biodigestor: Un biodigestor es un sistema
natural que aprovecha la digestión anaerobia (en ausencia de oxigeno) de
las bacterias que ya habitan en el estiércol, para transformar este en biogás y
fertilizante.
(No se ha obtenido los resultados esperados, ya que no se ha culminado su
ejecución.)
34
3.2 .Presentación del producto o servicio:
35
4. Conclusiones y recomendaciones:
4.1Conclusiónes:
• Se obtuvieron los resultados esperados de dicho compostero que fue
una descomposiòn continua y uniforme con una duración de tres
meses, arrojando una cantidad de abono orgánico, de unos 100
kilogramos aproximadamente.
• El lombricultor produjo una calidad de abono orgánico sólido y foliar
con una textura, color y propiedades apropiada y favorable para
implementarse en los cultivos, plantas frutales y otras variedades.
• En la huerta familiar hubo una deficiencia en cuanto a la producción,
por la intromisión de algunos factores, como lo fue: las aves y otros
animales que se encuentran cercanos a dicha huerta, por lo cual no se
obtuvieron los resultados esperados.
• Los camellones fueron ejecutados de forma exitosa, a los 15 días de
su siembra comenzó la germinaron de un 30% del cultivo y se espera
que esta cumpla su ciclo de germinación total.
• La implementación del biorepelente fue efectiva, el cual origino los
efecto esperado, de esa manera aislando insectos que afectan al
cultivo.
• Los resultados propuestos y esperados como finalidad de la
construcción del biodigestor, no se han obtenido de manera concreta
ya que no se ha finalizado la realización del mismo.
36
4.2Recomendaciones:
• Aplicar el material orgánico obtenido del compostero a la siembra
(distintos rubros), ya que este recupera los nutrientes del suelo y por
consiguiente genera un cultivo de mejor calidad.
• Utilizar los tipos de abonos obtenidos(sólido y foliar) del lombricultor
en los diferentes cultivos a producir.
• Elaborar la huerta (pepino), en un lugar lejos de animales que la
puedan perjudicar.
• Realizar una prueba de germinación para determinar que porcentaje
de producción se va obtener y verificar la calidad de la semilla.
• Utilizar biorepelentes agroecológicos en la siembra, ya que estos no
causan ningún efecto negativo a la agricultura.
• Aprovechar el estiércol de porcino para producir biogas y fertilizante,
de esa manera reducir la contaminación ambiental.
37
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Candamil, M. (2004) Los proyectos sociales como una herramienta de la
gerencia social, (1ra Edición) Ciudad: Manizales (Colombia).
Universidad de calda Editorial.
Carvajal, B (2005) Planeación participativa: Diagnostico, plan desarrollo y
evaluación de proyecto, (1ra Edición) Ciudad: Santiago de Calì
(Colombia). Facultad de humanidades Editorial.
Gliessman, S (2002) agroecológica: Procesos ecológicos en agricultura
sostenible, (1ra Edición) Ciudad: Turrialba (Costa Rica). Lilocat Editorial.
Altieri, M. A (2007) Biodiversidad y manejo de plagas en Agroecosistemas, (2da Edición) Ciudad: Barcelona (España). Icaria Editorial
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999). Gaceta Oficial Nº 36860. Caracas, Marzo de 2000.
Decreto de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Decreto N° 1.546 en Gaceta Oficial N° 37.323. Caracas, Noviembre 2001.
Ley Orgánica del Ambiente (2006). Gaceta Oficial Nº 5.833 Extraordinario. Caracas, diciembre de 2006
Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria (2008). Gaceta Oficial N° 5.889. Caracas, Venezuela.
Programa nacional de formación en Agroalimentación (2001). Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior, Caracas-Venezuela.
38
ANEXOS
39
ANEXO A
MAPA DE LA COMUNIDAD
40
Escala: 1:30.0001000 0 1000 Metros
Río María
Quebrada Zamuro
Quebrada Las Cocuizas
Troncal Nº 5 Autopista José
Antonio Páez
425000
425000
426000
426000
427000
427000
428000
428000
429000
429000
430000
430000
431000
4310001005000 10050001006000 10060001007000 10070001008000 10080001009000 1009000N
Poligonal del área de Estudio
HidrografíaCorriente PermanenteCorriente IntermitenteCorriente de Régimen DesconocidoRíos y Lagunas
VialidadAutopistaCarretera Pavimentada Carretera Engranzonada Carretera de TierraPuente
Leyenda
Proyección Universal Trasversal Mecator (UTM)Huso19 - Sistema de Referencia TRF94
Datum Horizontal Sirgas - RegvenLas Lineas Numeradas indican las cuadriculas UTM
41
ANEXO B
INVENTARIO DE PRESUPUESTO
42
Inventario De Presupuesto
Cantidad / participantes
Descripción
Valor unitario
Bs.F.
Valor total
Bs.F.
6 Libretas de anotación 15 90
1 kgr Lombrices 50 50
1 Semillas de Pepino 45 45
1 Recipiente Para Las Lombrices
300 300
4 Papel Bond 3 12
6 Lápiz 5 30
9 kgr Alimento Para Pollos 5 45
6 Pollos 7 42
1 Cal Agrícola 30 30
1 Saco de Abono 50 50
1 Marcadores 8.50 8,50
35 Fotos 5 175
1 Trípticos Originales 20 20
20 Copias de Trípticos 0.50 10
1 Soldadura de Rastrillo 20 20
4 Semilla de Cilantro 10 40
Total 967,5
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga
43
ANEXO C
EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS
44
I Unidad de producción
Propietaria y facilitadores de la I primera unidad de producción
45
Primera visita que se realizo a la comunidad.
Aplicando el instrumento de diagnostico
46
Limpieza del terreno para donde fue ubicado el compostero
Compostero ya terminado
47
Lombrices rojas californiana( utilizadas para el lombricultor)
Iniciando la realización del lombricultor
48
Lombricultor en proceso de producción
Resultado del lombricultor
49
Elaboración de corral para los pollos
Cría de aves de corral
50
Construcción del semillero de (pepino)
Germinación del pepino
51
Puriné
Bio-repelente
52
Aplicación del bio-repelente al cultivo (pepino)
Construyendo los camellones
53
Camellones ya sembrados (Cilantro)
Limpiando el área donde se esta realizando el biodigestor
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Porcinos de la unidad de producción donde esta establecido el biodigestor (Biomasa animal).
Excavación de la fosa del biodigestor.
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Tutora académica y Alumnos en el Caserío los
Costeño Río las Marías
