República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Instituto Universitario de Tecnología de YaracuyBruzual -Estado-Yaracuy

Participante:Sandy Jiménez EXP 24897

Profesor: Gilberto García

Son una serie de capítulos donde hay artículos que buscan el

cumplimiento de algunas normas en los alimentos, con el cumplimientos de

estos artículos se puede asegurar que allá una inocuidad de los alimentos y a

la vez proteger la salud del consumidor, lo que se quiere es proteger la salud

del consumidor con alimentos sanos, con alimentos frescos y bien

conservados. Hay varios artículos como el 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y el 10 que hablan

sobre los alimentos en general, dicen que se entienden por alimentos, a los

efectores de este reglamento, no solamente a las sustancias destinadas a las

nutrición del organismo humano, sino también las que forman parte o se unen

en una preparación, los alimentos deben ser de la naturaleza y de muy buena

calidad para que este optimo para el comprador y esos no podrán ofrecerse a

la venta si están en mal estado ya que son nocivos para la salud. Uno de los

artículos dice que se prohíbe la importación, depósito y venta de alimentos que

son alterados o por alguna otra causa probable hayan sufrido averías o

deterioros. Se cuenta con normas de fabricación, almacenamiento y transporte

de envases, empaques. Se encuentran algunos artículos 1, 2, 3. Las buenas

prácticas de higiene las deben emplear los fabricantes, almacenadores,

manipuladores y transportistas para la fabricación, embalaje, almacenamiento y

transporte de alimentos. Los fabricantes el importador y todos los que

intervengan en la comercialización de los envases, empaques y artículos

destinados para los alimentos son responsables de cumplir y hacer cumplir los

requisitos indicados en estas normas. Es muy importante cumplir con algunas

de las normas ya planteadas para proteger la salud del consumidor y asegurar

una buena alimentación.

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Instituto Universitario de Tecnología de YaracuyBruzual -Estado-Yaracuy

Participante:Sandy Jiménez EXP 24897

Profesor: Gilberto García

Los reglamentos generales de alimentos están compuestos por muchos

capítulos y artículos que aseguran la inocuidad del los alimentos, que haya una

buena movilización de estos y también el almacenamiento. Son

aproximadamente 12 capítulos se encuentran estructurados de la siguiente

manera capitulo uno, el ministerio de la salud puede autorizar o prohibir la

fabricación, importación, exportación, venta o almacenamiento de los

alimentos. El capitulo 2, todos los alimentos deben ser naturales y de buen

calidad, si no cumple con los parámetros está prohibido la venta de estos

productos ya que pueden ser perjudiciales para la salud del consumidor, el

capitulo 3 habla sobre el transporte de los alimentos, el transportista debe tener

en cuenta que debe tomar precauciones en cuando al manejo del producto ya

que cualquier tipo de daño puede traer algún cambio en el productos, puede

alterar su composición, si esto ocurre ya estos alimentos no podrán ser

vendidos al público. Los próximos capítulos hablan sobre la inocuidad, la

salubridad, los controles que se deben tener para que los alimentos estén en

buen estado para los consumidores.