REPORTE SUSTENTABILIDAD - RESUMEN Reporte 2010 3 de... · [email protected] Empresas AquaChile Sector Cardonal s/n Lote B, Casilla 30D Puerto Montt, Chile Teléfono

R E P O R T E S U S T E N TA B I L I D A D - R E S U M E NEMPRESAS AQUACHILE - 2010

[email protected]

Empresas AquaChile

Sector Cardonal s/n Lote B, Casilla 30D

Puerto Montt, Chile

Teléfono (56-65) 433500

(56-65) 433600 – Fax (56-65) 433 606

www.aquachile.com/sustentabilidad

Fotografías:

-Empresas AquaChile

-Brian Budgeon (para Empresas AquaChile)

-Eduardo Pérez Marchant

-Mario Mendoza

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El objetivo de este Reporte es entregar información de utilidad acerca del desempeño económico, productivo, sanitario, medioambiental y social de Empresas AquaChile a sus grupos de interés - o stakeholders - que incluyen a trabajadores y sus familias, clientes, accionistas, autoridades de gobierno, comunidades, proveedores y organizaciones no gubernamentales.

Esta publicación impresa corresponde a un resumen de la versión completa, disponible en:www.aquachile.com/sustentabilidad.

En este informe se han considerado las filiales de las que Empresas AquaChile S.A. es accionista, y en las que cuenta con una participación de más del 50%: AquaChile S.A.; Pesquera Antares S.A.; Salmones Cailín S.A.; Salmones Australes S.A.; Aquainnovo S.A.; Antarfish S.A.; Salmones Chiloé S.A.; Salmones Maullín S.A.; Grupo ACI S.A. (Rain Forest Aquaculture) y AquaChile Inc., filial emplazada en Estados Unidos. El Reporte fue elaborado al interior de Empresas AquaChile S.A. por el Área Técnica, Asuntos Institucionales y Asuntos Corporativos, y contó con la colaboración de todas las unidades que componen la organización. Los datos entregados fueron recopilados y validados por los responsables de cada unidad, a través de un sistema interno de información, distinguidos por país y especie, y cuando correspondió, subdivididos por compañía filial de AquaChile. La información publicada corresponde al año 2010 y los valores se expresan en dólares estadounidenses (US$).

Para este Reporte se aplicaron los principios y orientaciones generales que propone la versión G3 de la Guía del Global Reporting Initiative (www.globalreporting.org), y según los cuales, estimamos, correspondería a un Reporte de Sustentabilidad nivel C. El índice de indicadores GRI y cómo éstos han sido desarrollados en nuestro reporte, está disponibles en www.aquachile.com/sustentabilidad

Sobre el Reporte: Su alcance

R E P O R T E D E S U S T E N T A B I L I D A D 2 0 1 0 - E M P R E S A S A Q U A C H I L E

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Para la industria del salmón en Chile, el año 2010 estuvo marcado por presentar la menor cosecha de su historia, luego de la crisis del virus ISA. Sin embargo, esta dificultad resultó en una reestructuración total y la definición de un plan a futuro, que involucra procesos que sitúan a nuestro país entre los más avanzados del mundo en el tema.

En efecto, el 8 de abril de 2010 se promulgó una nueva ley, que incorpora profundas modificaciones a la legislación vigente, y que reorienta la estructura de la industria para asegurar un proceso productivo con menor riesgo sanitario. Entre otras innovaciones, esta nueva regulación permite la reubicación y transferencia de concesiones, con el fin de aumentar la distancia entre ellas y tener mayor libertad de elección, para un intercambio y agrupación más racional de las mismas; crea la figura de la agrupación de concesiones (barrios); y da mayores atribuciones a la autoridad para fijar límites a la producción, en función de las capacidades oceanográficas de cada una de ellas, y mayor empoderamiento para la fiscalización, entre otras nuevas facultades.

Carta del Presidente


MENSAJE CORPORATIVO

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Santiago, septiembre de 2011.

La implementación de la nueva ley se ha traducido en una serie de reglamentos e instructivos de operación para la industria, lo que ha permitido un avance sustantivo, todavía en proceso de desarrollo, pero que entrega lineamientos más claros para el conjunto de la salmonicultura. La nueva normativa ha sido una señal clave para que el conjunto de la industria, y nuestra empresa en particular, haya reanudado la siembra de salmón atlántico y haya redefinido sus programas de producción futuros. El salmón atlántico es el recurso principal de la industria salmonera chilena.

Durante este tiempo de crisis, junto con colaborar con la autoridad en el proceso de elaboración de la nueva normativa, hemos definido proyectos futuros para nuestra empresa, que apuntan a mejorar la condición sanitaria y diversificar nuestra producción. Ejemplo de esto, es haber decidido invertir en nuevas plantas de alimentos y esmoltificar el 100% del salmón Atlántico en pisciculturas de recirculación.

Además de ser una empresa que está plenamente integrada en toda la cadena productiva, desde la genética hasta la comercialización, AquaChile es también una compañía diversificada. En conjunto con el salmón Atlántico, se produce trucha y salmón del Pacífico en Chile, y tilapia en Costa Rica y Panamá. Esto nos ha permitido tener una producción de 53.000 toneladas en Chile, 20.000 toneladas en Costa Rica y resultados económicos positivos, con ventas del orden de los US$293.000.000

La empresa cuenta con un número y ubicación suficiente de concesiones, que le permiten tener la seguridad de que el plan de producción no tendrá efectos sanitarios ni medioambientales. Durante el período de mayor producción usaremos hasta el 60% de ellas, de tal forma que éstas puedan tener los descansos necesarios, sin ser utilizadas durante períodos prolongados después de cada ciclo productivo.

El nuevo escenario llevó finalmente a definir un plan estratégico para la empresa que tiene como objetivo llegar a producir 170.000 toneladas de salmón y trucha, y 40.000 toneladas de tilapia para el año 2016. Este plan requiere una inversión de US$ 470 millones, por lo que se ha decidido transformar la compañía en sociedad anónima abierta y facilitar un aumento de capital de US$ 375 millones.

Somos optimistas respecto del futuro de la industria. Nuestra situación, apoyada por la nueva normativa, la calidad de nuestro equipo humano, tanto a nivel directivo como operativo, y la confianza que tenemos en la fortaleza de la economía chilena, colocará a nuestra empresa en un sitial de privilegio en la industria salmonera mundial, y confirmará la excepcional ubicación de nuestro país entre los más avanzados del mundo en esta materia.

Víctor Hugo Puchi A.PresidenteEmpresas AquaChile


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8

La crisis sanitaria producida por el virus ISA marcó un antes y un después en la industria del salmón en Chile. Primero, porque a partir de ella se debieron tomar una serie de medidas que apuntaron a proteger la industria. Y segundo, porque obligó a replantear los procesos productivos en orden a generar un cambio estructural que permita avanzar hacia condiciones de desarrollo de mayor sustentabilidad.

En marzo de 2010, el Congreso aprobó una nueva ley que considera no sólo cambios a nivel regulatorio, sino que la incorporación de medidas de fiscalización más efectivas, que actualmente se están implementando. En la medida que tanto las empresas, como la autoridad asuman los compromisos, se podrán observar los cambios generados.

Para el período de cultivo en agua dulce, por ejemplo, la ley exige mayores restricciones en la producción de smolts, así como en el movimiento de reproductores. Además, se endurecieron las medidas de bio-contención y bio-exclusión, durante todos los procesos de esta etapa. Y por último, se aumentaron las exigencias para la importación de ovas, prohibiendo su internación desde países en que está presente la Enfermedad del Páncreas (Pancreas Disease) y aumentando las exigencias para aquellas que provienen de zonas libres de esta enfermedad, lo que va a corregir una de las debilidades más importantes que tenía la industria del salmón en Chile y que, coincidentemente, era una de las medidas más esperadas por el sector.

También se redefinieron las macrozonas en las que se puede cultivar el salmón en la etapa de agua de mar. Se establecieron periodos determinados de tiempo para la siembra y cosecha, los que deben considerar, como mínimo, descansos coordinados de tres meses después de cada cosecha. Y por otra parte, se impusieron límites a la densidad de biomasa, exigiendo una zonificación de los sectores en los que se producen enfermedades, así como reportes periódicos y medidas más estrictas para el manejo de mortalidad, transporte y cosecha de los salmónidos.

Además, la nueva legislación contempla medidas más restrictivas para la etapa de procesamiento de los productos. Para ello, se fortalecieron las medidas de bio-contención y bio-exclusión, desde la fase de matanza hasta su posterior empaquetamiento.

Y por último, con respecto a las concesiones, los cambios se centraron en redefinir las zonas disponibles para la acuicultura, modificar las distancias mínimas entre concesiones, barrios y macrozonas, suspender temporalmente la entrega de nuevos permisos en las X, XI, XII regiones, y fijar un plazo de 25 años para las nuevas concesiones, manteniendo la condición de indefinidas para las antiguas. Además, se incorpora la zonificación del borde costero y la prohibición de mantener cultivos acuícolas en los ríos navegables. Las violaciones reiteradas a la normativa medioambiental, laboral o sanitaria por parte de las salmonicultoras pueden llevar a la pérdida de sus concesiones.

Alcances de la Nueva Regulación

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Cambios a partir de la nueva regulación

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La nueva regulación establece una serie de desafíos y cambios en las compañías, entre los que destacan:

Fuente: Elaboración propia.

• Knowhowsanitario

• Buenasprácticas enbioseguridad

• Entregaventajasaquienes cuentancongenéticae integraciónverticalenla producción

• Disminucióndeun20aun30%lacapacidadpotencialde producción por calendario definido de ciclos y descansos. - Antes: Las concesiones podían tener ciclos de producción continuos sin descansos. - Ahora: Las concesiones están en barrios que tienen descansos de 3 meses al completar sus ciclos de 21 ó 24 meses de operación.• Sepermiteelintercambio,fusión,relocalizaciónydivisiónde concesiones.

• Contarconunabastecimientoseguroycalendarizadode smolts para no perder ventanas de producción.• Seexigeinvertirenpisciculturas.• Esnecesariocontarconunknow how acabado en producción de ovas y smolts.

Cambios a partir del nuevo marco regulatorio

AGUADULCE

SISTEMASDEBARRIOS

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Impactos y desafíos de la operación

Para el año 2010 se han incorporado las siguientes mejoras a los sistemas de gestión de la compañía, que cumplen con la normativa exigida por la nueva ley, pero que mantienen las medidas operacionales informadas en el Reporte de Sustentabilidad, Empresas AquaChile 2008-2009.


CAMBIOS A PARTIR DEL NUEVO MARCO REGULATORIO

Fuente:Elaboraciónpropia.

Screening individual de ovas

Screening

Smolts en Lagos

Smolts en Estuarios

Vacuna Quíntuple (ISA)

Vacuna SRS - IPN

Ensilaje Mortalidad 100%

AGUA DULCE

Chequeo Calidad Smolt*

Booster oral SRS - ISA

Booster oral SRS

Bajas densidades de cultivo

Ensilaje Mortalidad 100%

Cosecha Viva – Wellboat (100%)

FFDR (Fish In Fish Out)

AGUA DE MAR

Mayor Descanso en Concesionesal exigido por la Autoridad

salmón del Atlántico trucha salmón del Pacífico

Smolts en Pisciculturasde Recirculación

Detección temprana deenfermedades y correccióninmediata.

Detección temprana deenfermedades y correccióninmediata.

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Se acuerda iniciar proce-so de certificación, desde Agua Dulce hasta Proce-samiento para salmón del Atlántico, bajoestándar Global Gap a partir de 2011.

Se acuerda certificar la medición de la Huella de Carbono desde la etapa de Agua Dulce hasta Procesamiento para toda la compañía, a partir de 2012.

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AquaChile es una empresa de origen chileno que por 24 años ha cultivado, procesado y comercializado productos acuícolas - salmón, trucha y tilapia - en mercados como Estados Unidos, Asia, Europa y Latinoamérica. Al 31 de diciembre de 2010, es la principal compañía productora de salmón del Pacífico y trucha del mundo.

Sus oficinas corporativas se ubican en la ciudad de Puerto Montt, y cuenta con operaciones en las regiones Metropolitana, de La Araucanía, de Los Ríos, de Los Lagos y de Aysén, en Chile. En Costa Rica, tiene oficinas en Guanacaste, y en Panamá, en Lago Bayano. Además, cuenta con oficinas en Estados Unidos para la comercialización de salmón, trucha y tilapia en Miami.

Durante el año 2010 tuvo ventas consolidadas de MUS$ 293.000. La baja en las ventas durante 2010 se debió principalmente a los efectos del virus ISA, pero ésta se vio amortiguada con el incremento en las ventas del salmón del Pacífico y la trucha en mercados no tradicionales para estas especies, como Estados Unidos y Europa, y por una importante alza en los precios de venta de los productos de la empresa.

AquaChile está desarrollando un proyecto para cultivar tilapia, basado en tecnologías para engordar salmónidos, como el uso de balsas jaulas metálicas en vez del cultivo en estanques en tierra, a través del Grupo ACI, unidad de negocio de AquaChile con base en Costa Rica y que funciona en Panamá, a través de su filial AquaPanamá.

AquaPanamá posee las únicas tres concesiones acuícolas otorgadas en el Lago Bayano para el cultivo de tilapia, las cuales totalizan 516 hectáreas. Para el año 2011, se espera cosechar 570 toneladas WFE, y en un plazo de 5 años, se estima llegar a una producción de 20.000 toneladas WFE.

La operación conjunta en Costa Rica y Panamá le permitiría producir potencialmente 100.000 toneladas WFE de tilapia.

1- EMPRESAS AQUACHILE


1.1 Perfil de la Compañía

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NUESTRA GENTE EL PRODUCTO MEDIO AMBIENTEDESEMPEÑO ECONÓMICOEMPRESAS AQUACHILE

TILAPIATRUCHACOHOSALAR

TILAPIATRUCHACOHOSALAR

EE.UU. Asia(ExcluyeJapón) Japón MedioOriente Europa AméricaLatina Nacional

40.000

30.000

20.000

10.000

0

EE.UU Asia(ExcluyeJapón) Japón MedioOriente Europa AméricaLatina Nacional

$150.000

$100.000

$50.000

0

Ventas en Ton RWE 2010

Ventas en Miles US$ 2010

COSTA RICAPANAMÁ

AMÉRICA

CHILE

EUROPA RUSIA

BRASIL

ASIAMIAMI

Salmón Atlántico 21 24%Trucha 21 24%Salmón Coho 22 26%Tilapia 22 26%Total 86 100%

PRODUCCIÓN 2009 (86.000 Tons RW)

TotalVentas US$347MM

Salmón Atlántico 1 1%Trucha 23 32%Salmón Coho 29 41%Tilapia 19 26%Total 72 100%

PRODUCCIÓN 2010 (72.000 Tons RW)

TotalVentas US$293MM

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1.2 Unidades de Negocio

Nota: Cuando en el reporte se menciona a AquaChile como unidad operativa, se hace referencia a Empresas AquaChile S.A., AquaChile S.A., Salmones Cailín S.A. y, Pesquera Antares, Salmones Australes S.A. y, desde 2009, Salmones Maullín S.A.


Empresas AquaChile:

Sociedad Matriz que consolida las sociedades que conforman el grupo. Tiene su sede en Puerto Montt y cuenta con más de dos décadas de trayectoria en la comercialización de productos acuícolas, principalmente salmones. Operativamente se dedica al cultivo, engorda, procesamiento y comercialización de salmón y trucha en mercados como Asia, Europa y Latinoamérica. Realiza la comercialización de sus productos en Estados Unidos a través de su filial AquaChile Inc. (Miami, EE.UU.).

*En“2009”seinforman11empleadosmásrespectoalreporteanterior,alestarincluidaladotacióndeAquaChileInc.**SeincluyeaAquaChileInc.

Productos: salmón Atlántico, salmón Coho, trucha Arcoiris 2009 2010Ventas (MMUS$) 128,4 109 Inversión (MMUS$) 2,1 4,4Centros de Cultivo operativos a diciembre 24 33Plantas de Proceso 1 1Número empleados 659 767

Empresas AquaChile 2009 2010Ventas (MMUS$) 331,5 341,5Inversión (MMUS$) 4,9 11,6Centros de Cultivo operativos a diciembre 50 56Plantas de Proceso 5 5Número empleados 4.584* 3.827**

Cifras consolidadas de Empresas AquaChile

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Grupo ACI (Rain Forest)Empresa ubicada en Costa Rica, con más de 20 años de experiencia en la producción y comercialización de tilapia. Su estrategia se orienta a abastecer con tilapia fresca a supermercados, distribuidores y cadenas de restaurantes en Estados Unidos.

Productos: tilapia 2009 2010Ventas (MMUS$) 62 49Inversión (MMUS$) 0,1 1,6Centros de Cultivo operativos a diciembre N/A 3Plantas de Proceso 1 1Número empleados 1.300 1.265

Salmones Chiloé

Productos: salmón Coho, trucha Arcoiris 2009 2010Ventas (MMUS$) 47,1 49Inversión (MMUS$) 0,7 2,4Centros de Cultivo operativos a diciembre 6 7Plantas de Proceso 1 1Número empleados 804 169

Sociedad matriz de Piscicultura Aquasan S.A. y Procesadora Hueñocoihue S.A.,empresa que produce y procesa salmón y truchas.

Productos: salmón Atlántico, trucha Arcoiris 2009 2010Ventas (MMUS$) 93,5 134Inversión (MMUS$) 1,6 1,8Centros de Cultivo operativos a diciembre 20 13Plantas de Proceso 2 2Número empleados 1.803 1.606

AntarfishSociedad matriz de la compañía AguasClaras S.A, empresa Antarfood S.A. y de Servicios Aguas Claras S.A. Esta empresa cultiva, produce, procesa y comercializa salmón y truchas.


Productos: Asesorías en Programas de Mejoramiento Genético 2009 2010Ventas (MMUS$) 0,5 0,5Inversión (MMUS$) 0,4 1,4Centros de Cultivo operativos a diciembre N/A N/APlantas de Proceso N/A N/A Número empleados 18 20

AquainnovoConsorcio biotecnológico especializado en biología molecular y genética para la acuicultura, que trabaja en la incorporación de nuevas tecnologías a los sistemas de producción intensiva de peces.

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Directorio

1.3 Gobierno CorporativoEmpresas AquaChile es una sociedad anónima abierta, que tomó la decisión de reanudar el proceso de inscripción en la Superintendencia de Valores y Seguros de Chile para operar como tal en un proceso que culminó el 12 de abril de 2011.


Víctor HugoPuchi AcuñaPresidente

HumbertoFischer LlopDirector

MarioPuchi AcuñaDirector

PabloAguilera Marín

Director

ClaudioFischer LlopDirector

ÁlvaroVarela Walker

Director

MauricioCárdenas García

Director

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Misión

Espíritu de Trabajo (Valores Corporativos)

Principios de Responsabilidad Social Corporativa

Abastecer al mundo con una proteína saludable, elaborada a partir del cultivo eficiente, sustentable y responsable de salmón, trucha y tilapia.

- Actuar con respeto hacia las personas, el trabajo y el medio ambiente- Sentir pasión por el trabajo que se realiza- Ser creativos y demostrar iniciativa día a día- Prevenir y actuar con seguridad- Emprender nuevos desafíos y estar abiertos al cambio- Ser austeros en nuestro actuar

- Producir un alimento de calidad, sano y seguro- Ser proactivos y respetuosos respecto del medio ambiente- Desarrollar un ambiente de trabajo seguro y saludable- Beneficiar a las comunidades y proveedores en los lugares en los que la empresa mantenga operaciones.


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AquaChile mantiene relaciones abiertas y transparentes con todos sus grupos de interés (stakeholders), a través de canales de comunicación abiertos, que fomentan el diálogo y contribuyen a dar solución a sus inquietudes.


AQUACHILE

•TRABAJADORES

•SINDICATOS

•FAMILIARES

INTERNO

•CLIENTES

•ACCIONISTAS

•PROVEEDORES

•AUTORIDADES

•COMUNIDADES

•ASOCIACIONES INDUSTRIALES

EXTERNO

•MEDIOS

•INSTITUCIONES

•EDUCACION

•ONG´s

1.4 Diálogo con los Grupos de Interés

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Trabajadores: Empresas AquaChile posee vías formales de comunicación tales como una intranet, comunicados internos y diarios murales. En salud y seguridad en el trabajo, existen comités paritarios de higiene y seguridad, y visitas periódicas de expertos en prevención de riesgos para todas las operaciones. Además, los sindicatos, a través de sus dirigentes, se reúnen mensualmente con ejecutivos de la empresa para expresar sus inquietudes y proponer mejoras.

Familiares: AquaChile cree firmemente que la familia es parte integral del ambiente en que se desarrollan las personas que componen la empresa.

Autoridades: Empresas AquaChile se relaciona en forma permanente y fluida con las autoridades locales, regionales y nacionales, consciente de que la sustentabilidad y desarrollo de sus actividades es fruto también de estas relaciones. Además, a raíz de los mecanismos de control y fiscalización que estableció la nueva ley, mantenemos una constante interacción con organismos gubernamentales, tales como Subpesca, Sernapesca, Directemar y el Ministerio de Economía.

Comunidades: AquaChile ha establecido canales de diálogo e interacción con las principales autoridades regionales y/o comunales en las regiones de La Araucanía, Los Lagos, Aysén y Magallanes, con el fin de informar las perspectivas de la compañía en base a la nueva regulación. Además, apoyó proyectos específicos para las zonas más afectadas por el terremoto que afectó a Chile en el mes de febrero de 2010 y otras iniciativas locales. Clientes: El área Comercial de Empresas AquaChile establece una relación directa, persona a persona, con sus clientes. Esta interacción es fortalecida a través de sus oficinas en Estados Unidos, donde participan en ferias internacionales, como la de Boston (International Boston Seafood Show) y Bruselas (European Seafood Exhibition), aplican una encuesta anual de satisfacción, realizan reuniones semanales de coordinación con el fin de dar cumplimiento a las órdenes comerciales y dan uso a las herramientas de comunicación disponibles.

Asociaciones Industriales y otros: Hasta agosto de 2010, AquaChile participó activamente en comités, reuniones, coordinaciones generales, alianzas y programas específicos de SalmonChile e Intesal. Posteriormente lo hizo de manera independiente. En Costa Rica, se relaciona principalmente a través de la BASC (Business Alliance for Secure Commerce).

ONGs: Empresas AquaChile participa desde 2008 en el Salmon Dialogue, una iniciativa impulsada por el World Wildlife Fund (WWF) y que consiste en desarrollar e implementar indicadores de desempeño social y ambiental para reducir los principales impactos del cultivo de salmones, y recomendar estándares para lograr dicho desempeño, velando porque la industria mantenga también su viabilidad económica en el tiempo. Asimismo, Rain Forest Aquaculture participa en el Tilapia Dialogue, promovido también por WWF.

Accionistas: Empresas AquaChile desarrolla planes estratégicos, informes, estados financieros y balances para informar los retornos de utilidades a sus accionistas, procesos que son auditados en Chile y Costa Rica por PriceWaterhouse Coopers. Al ser una sociedad anónima abierta, la compañía informa periódicamente sobre sus estados financieros, de acuerdo a las leyes chilenas y costarricenses.

Proveedores: El diálogo con los proveedores se realiza a través de reuniones con las gerencias y áreas directamente vinculadas. En forma interna, la unidad de Administración de Contratos fiscaliza que las condiciones laborales de los trabajadores subcontratados cumplan con lo establecido por ley. El departamento de Prevención de Riesgos, en tanto, se ocupa de la seguridad y salud de los trabajadores subcontratados. En todo este proceso se privilegia la contratación de proveedores locales, contribuyendo a mejorar sus oportunidades de desarrollo.


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2.1 Dimensión de las Operaciones

En Chile, gran parte de los trabajos de Empresas AquaChile se desarrolla en la región de Los Lagos. En Costa Rica, sus operaciones se concentran en la Provincia de Guanacaste. En Panamá, se ubican en el Lago Bayano, Provincia de Panamá. En Estados Unidos, las oficinas comerciales AquaChile Inc. y Rain Forest Inc. están localizadas en Miami, Florida.


2- NUESTRA GENTE

CHILE

PANAMÁ

Provincia de Guanacaste

Lago Bayano

Región de Los Lagos

COSTA RICA

EE.UU.Miami, Florida

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2.2 Personas, Dotación y Empleo:

Al 31 de diciembre de 2010, AquaChile empleaba a 2.551 personas correspondientes a trabajadores propios, a lo que se suman los trabajadores del grupo ACI.


HOMBRES MUJERES CONSOLIDADO TOTAL

Chile

1.688

Costa Rica

911

USA

6

Chile

863

Costa Rica

354

USA

5 Chile

2.551

Costa Rica

1.265USA

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Dotación categorizada por sexo

Dotación categorizada por tipo de función

CHILE USA COSTA RICA/PANAMA

Ejecutivo

26

Profesional

7Jefatura

59

Técnico

175

Administrativo

247

Operario

2.037

Técnico

1 Ejecutivo

1

Profesional

1

Operario

0

Jefatura

0

Administrativo

8

Ejecutivo

6

Profesional

1.164

Técnico

27

Jefatura

27

Administrativo

30

Profesional

11

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2.3 Remuneraciones y Beneficios

En 2010, los pagos en remuneraciones e indemnizaciones totales de las empresas del grupo alcanzaronMMUS$46,6*.

Al 31 de diciembre de 2010, el 67,4% de la dotación de las unidades operativas tenía contrato laboral indefinido.

• Políticaestándardecontrataciónparalasáreasadministrativa, técnica y ejecutiva.

• Noexistediscriminaciónentresalariosdehombresomujeres, y de acuerdo a cada cargo existe una escala salarial.

• Nosediscriminaporgénero,edad,razauorientaciónsexual.

Dotación categorizada por tipo de contrato

*Basedólarobservadopromedioaño2010,segúnBancoCentraldeChile:CLP$510,38

*EnEE.UU.yCostaRica/Panamánoexisteestetipodecontratos.

Remuneración en MMUS$

CHILE

CHILE34,9

COSTA RICA11,6

EE.UU.0,074

EE.UU.CHILE COSTA RICA/PANAMÁ

Plazo Indefinido1.303

Plazo Indefinido11

*Por Faena452

*Plazo Fijo796 Plazo Indefinido

1.265


• AquaChile:beneficiostributariosdelaLeyAustralalfomentoalacapacitacióndelServicioNacionaldeCapacitación y Empleo (SENCE).• GrupoACI:EnCostaRica,beneficiosbajorégimendezonafrancaenplantaTerrapez,porlotantoestáexentade impuesto sobre renta.

Ayuda financiera recibida de Gobiernos:

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2.4 Vida en los Centros de Cultivo

La mayoría de los empleados trabaja en centros de Agua Mar o Agua Dulce. En terrenos colindantes se han habilitado casas-habitaciones para técnicos de la unidad operativa, casinos de alimentación para el personal y bodegas de materiales menores. Se privilegia el uso de pontones habitables, lo que genera mayor eficiencia en la operación y un mayor control y seguridad.

2.5 Formación y Educación: Capital Humano

Empresas AquaChile se preocupa de la formación continua de sus colaboradores, a través del fomento de la actualización de conocimientos y el apoyo y flexibilidad para el desarrollo de distintas carreras profesionales.

CHILE30.642

EE.UU0

COSTA RICA/PANAMÁ23.974

Número de horas de capacitación

CHILE1.661

COSTA RICA/PANAMÁ1.265

Total trabajadores capacitados

CHILEMUS$281

• Capacitacionesenplantasdeproceso• Capacitaciónencentrosdecultivo• Programadereinserciónlaboral-PlantaCalbuco• Jornadasdeintegración• Capacitacionespre-contrato

DURANTE 2010,AQUACHILE REALIZÓ:

Gastos de capacitación

COSTA RICA/PANAMÁMUS$ 39,7

20

Año Total Trabajadores Trabajadores Evaluados Porcentaje

2009 659 627 95%

2010 776 255 33%*

Evaluación de desempeño

2.6 Evaluación de Desempeño

Empresas AquaChile cuenta con un sistema de remuneraciones que reconoce el esfuerzo y premia el desempeño de las personas. En 2009 y 2010 fueron evaluados trabajadores de las áreas productivas Agua Dulce y Agua Mar.

2.8 Seguridad y Salud

2.7 Derechos Humanos

La compañía mantiene una política permanente de Higiene y Seguridad Industrial, dirigida a todos sus trabajadores y orientada a evitar accidentes de las personas, controlar los riesgos operacionales y minimizar los daños a la propiedad.

Iniciativas realizadas por AquaChile:

Durante el año 2010, en AquaChile no hubo incidentes asociados a la libertad de asociación o culto religioso. No existen trabajos forzados y no hubo incidentes relacionados con violaciones a derechos indígenas. Tampoco se recibieron multas ni reclamos por violaciones a los derechos humanos.

La disminución en el número de trabajadores evaluados en 2010 respecto de 2009 responde a la decisión de suspender momentáneamente el incentivo en los cargos operativos que se han incorporado en el corto plazo, producto de los procesos de reestructuración de la compañía.


• Comitésparitariosde higiene y seguridad que coordinan acciones preventivas junto a la empresa y supervisanlas operaciones.

• Actividadesenfocadas a la capacitación de proveedores.

• Mejorascontinuaspara trabajo realizado por empresas contratistas (exámenes médicos a buzos y trabajadores, programa de rotación de funciones, entre otros).

• Programadepausasen las plantas de proceso para prevenir riesgos, realizado junto a la Mutual de Seguridad.

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2.9 Relación con la ComunidadDesde sus inicios, Empresas AquaChile ha contribuido a impulsar el desarrollo de pequeñas localidades donde emprende operaciones, potenciando la calidad de la educación y el fortalecimiento de la cultura local.

Algunas iniciativas enfocadas en comunidad y empleados:

Lamentablemente, durante el año 2010 existió un aumento en los accidentes, factor que se relaciona directamente con haber concentrado la producción en dos especies, donde el salmón del Pacífico es estacional. Por eso, en cada puesta en marcha de las plantas de proceso, se requiere un importante número de trabajadores, los que generalmente tienen poca experiencia en los procesos productivos.

• DonacionesdeAquaChile para afectados del terremoto de 27 de febrero de 2010. Más de 14.000 raciones de salmón y 80.000 litros de agua potable.

• Entregadeinformación para dar a conocer plan de trabajo con que AquaChile enfrentó la crisis provocada por el virus ISA y sus desafíos.

• Impulsoaldesarrollo de pequeñas y medianas localidades, apoyando la calidad de la educación y el fortalecimiento de la cultura local.

• Reunionesdelasempresas filiales con la comunidad.

• ReunionesdeAquaChile con las máximas autoridades de las regiones de La Araucanía, Los Lagos yAysén.

• ApoyodegrupoACI para contribuir a la educación (mejoramiento de aulas escolares) y a la comunidad (donación de sala de conferencias para uso comunal), vialidad (construcción de paradas de buses), entre otros.

• Encuentroparaimplementar una política de desarrollo del borde costero.

• CódigodeConductapara la empresa y comenzó su difusión a todos los trabajadores de Chile, Costa Rica y Panamá.800 100 700

27F2010

Accidentabilidad

COSTA RICAPANAMÁ

CHILE

PromedioConsolidado 2010 8,6




• Tasa Accidentabilidad:N° accidentes (sin incluir los del trayecto)/N° de trabajadores promedio) x 100

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3- EL PRODUCTO

GEN

ÉTIC

A,

DESTINO DE LAS PRINCIPALES VENTAS DE SALMÓN, TRUCHA Y TILAPIA DE AQUACHILE DURANTE 2010

OperacionesExportaciones desde Chile 2010 (toneladas netas)Exportaciones desde Costa Rica 2010 (toneladas netas)

Tilapia

Salmón

6.122

38

40 2356

2.345

2.843

500675

545

272

135

135

68

44

42

45

27

23

21

83

18

8

7

9

4.152

22.553

1.506

1.100

18

Costa Rica

Chile

23

Ciclo productivo de salmones y truchas y su trazabilidad

I. SALMÓN Y TRUCHA


La compañía comercializa susproductos a través de tres reconocidas marcas que gozan de alto prestigio en los distintos mercados donde se distribuyen:

GEN

ÉTIC

A,

RE

PRO

DUCC

IÓN

E IN

CUBA

CIÓN

ECLOSIÓN Y ALEVINAJE

SMOLTIFICACIÓN

ENG

ORDA

Y COSECH

A

CLIEN

TE

PRODUCTO FINAL PROCESO

TRAN

SPO

RTE

Y LO

GÍS

TICA

Trazabilidad de OvasProveedores, ScreeningProducción y Transporte

Proveedoresde material de

empaqueProducción de

material de empaque materias primas

Proveedoresde alimentopara pecesProducción de alimentos materias primas

1

2 3

4

5

67

8

24

Sistemas de Gestión

Los estándares de gestión de AquaChile están reflejados en:

Normas internacionales ISO 9001; ISO 14001 y OHSAS 18001• Desempeñoconnuestrosclientes• Encuestasdesatisfacción• Cantidaddereclamosrecibidos• Tiempoderespuestaareclamos recibidos

Desempeño laboral• Cumplimientodenormativavigente• Calidaddevidadeempleados• Númerodemultaslaborales

Desempeño medioambiental• Cumplimientodelanormativa• Númerodemultasambientales

Mejoramiento de indicadoresproductivos• Tasademortalidad• Tasadecrecimiento• Factordeconversióneconómica• Factordeconversiónbiológica• Escapedepeces

AquaChile realiza periódicamente auditorías internas y revisiones a sus normativas. El sistema de gestión está diseñado para responder a las exigencias de los mercados de destino.

AquaChile está comprometida en lograr y mantener una cultura organizacional basada en la ética, el cumplimiento de la legislación vigente y el medio ambiente, para servir de mejor manera a sus empleados, clientes y grupos de interés.


A partir del año 2010, AquaChile decidió certificar sus procesos de cultivo de salmón del Atlántico según el estándar Global GAP, el que estará plenamente operativo el año 2012.

(*)Resultadosnocuantificadosen%.(**)CategorizaciónentrenivelI(másalto)yIV(másbajo),dependiendodelnúmeroyelgradodeobservacionessurgidasdeauditoríasdesupervisióndeSERNAPESCA.

Auditorías ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Certificaciones Resultados

• • • • • • • • • • • •

•

•

• • • • • • • •

BIOSEGURIDADACUERDOS SANITARIOS(CENTROS - PLANTAS)

FOOD & QUALITY STANDARD(OSAMU - COSTCO)

SOCIAL & LABOUR AUDIT(COSTCO)

PAC (HACCP)PLANTA DE PROCESO

AquabenchIntesal

SGS

CSCCSTR

Sernapesca

*

99,5% requisitos normativos.

100% requisitos normativos.

(Excepto febrero, julio, octubre, noviembre y diciembre; categoría II**)

Certificaciones AquaChile 2010

25

Cualidades del Producto

• Programademejoramientogenético,atravésdeAquainnovo.• Controldedietasyproveedoresdealimento.• Controldecalidadnutricionalypigmentacióndepeces.• Usodepigmentosaprobadosqueentregannutrientesalospeces,ademásdesermuy recomendados en la dieta humana por sus propiedades antioxidantes.• Usodeantibióticos,antiparasitariosyvacunasautorizadosporelSAG,solocuandolasaluddelos peces está comprometida, y no para fines preventivos.• Inexistenciaderesiduosdeantibióticosenelproductofinal.• Estrictocontroldecalidaddurantelacosechayprocesamiento,atravésdeauditoríasperiódicas, control de proveedores de servicio y en planta de proceso.• Programadecertificacióndeovasimportadas.• Manejodemortalidades.• Procedimientossanitariosencosechatradicional.• Procedimientossanitarioseneltransportedelasredesdecultivoyloberas.• Procedimientosdetransportedepeces:AquaChilecuentaconunsistemadetrazabilidady etiquetado que permite la reconstrucción de la historia productiva y ubicación del producto en todas las etapas de cultivo y procesamiento.

AquaChile cumple con estrictos estándares de calidad, higiene y seguridad y para ello cuenta con:


2009

kg Ant/TonCosechada

kg Ant/TonCosechada

0,7 0,23

41%

2010

Para 2010, Empresas AquaChile se planteó el desafío de reducir en un 25%el uso de antibióticos respecto del año 2009, meta que se cumplió con creces,disminuyendo su utilización en 41%.

26

II. TILAPIA

Marca con la que GRUPO ACI comercializa sus productos

Ciclo productivo de salmones y truchas y su trazabilidad


Cada ciclo se extiende por 290 días, durante los cuales los peces llegan a un peso ideal de cosecha de 900 gramos.

GEN

ÉTIC

A

REPRODUCCIÓN

ALEVINAJE

PRE ENG

ORDA

Y COSECH

A CLIEN

TE


COSE

CHA

1

2 3

4

5

67

8

27

Sistemas de Gestión Las áreas de cultivo y la planta de procesos Terrapez, cuya jurisdicción se encuentra dentro de un régimen de zona franca, operan bajo estrictas normas internacionales de calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional. Del mismo modo, el Grupo ACI adhiere a BASC (Business Alliance for Secure Commerce), lo que asegura un producto final, puesto en el mercado de destino, de primera calidad.

En 2010, el Grupo ACI disminuyó en un 42,7% el uso de antibióticosrespecto del año 2009.


• LatilapiaproducidaenRainForestAquacultureesunalimentodecalidad.• Essaludable:Ademásdesualtocontenidoenfibrayhierro,latilapiahasidoreconocidaporla FDA de EE.UU. como uno de los alimentos de consumo humano más seguros.• Latilapiacultivadanosemanipulagenéticamente.• Lospeces,previoalacosecha,sonmuestreadosydegustadosporunpanelentrenado para asegurar su sabor característico.• Controldedietasyproveedoresdealimento.• UsodefármacosautorizadosporelMinisteriodeAgriculturayGanadería(MAGdeCostaRica) y FDA de EE.UU., y control de residuos.• Estrictomonitoreodelospecesyadministracióndetratamientosantibióticosfrentea patologías diagnosticadas y que comprometen la salud de los peces.• Certificadodegarantíadeausenciaderesiduos.

Cualidades del Producto

2009

kg Ant/TonCosechada

kg Ant/TonCosechada

0,53 0,23

42,7%

2010

GEN

ÉTIC

A

REPRODUCCIÓN

ALEVINAJE

PRE ENG

ORDA

Y COSECH

A CLIEN

TE


COSE

CHA

• ISO9001• ISO14001• INTE18000(OHSAS)

• HACCP• BAP(BestAquaculturePractices)

• BASC(BusinessAlliancefor Secure Commerce)• USFDA/CEE

28

Cadena de valor en la producción de salmón, trucha y tilapia cultivada

IN

VES

TIG

ACIÓ

N

AGUA DULCE AGUA MAR

PLANTAS

MA

RKETIN

G

GEN

ÉTIC

A

ALIM

ENTO

OVAS Y SMOLTS ENGORDA

DE PROCESO

Y V

ENTA

S

AQUAINNOVOALITECPARGUA

SALMÓNY TRUCHA

TILAPIA

AGUA DULCE: OVAS, JUVENILES Y ENGORDA


Nota:Elcultivodetilapia,(GrupoACI)sedesarrollaenAguaDulce

Se ha definido e implementado un código único (número de lote) que permite identificar todos los productos una vez que salen al mercado, lo que contribuye a poder reconstruir la historia de éstos desde el empaque hasta su origen, en la etapa de reproducción.

Trazabilidad

29

R E P O R T E D E S U S T E N T A B I L I D A D - E M P R E S A S A Q U A C H I L E

III. AQUAINNOVO

Aquainnovo es un consorcio biotecnológico en el que participan la Universidad de Chile y la Corporación Nacional de Fomento y Producción (CORFO), a través de Innova Chile y AquaChile, con cuatro años de operación.

El proyecto ha permitido la generación de conocimiento a través de la investigación y desarrollo, el soporte en programas de selección genética, la producción de capital humano altamente calificado a través de la entrega de becas de doctorado, infraestructura de alta tecnología para apoyar la investigación requerida en el país y el desarrollo de redes de investigación a nivel mundial.

Aportes de Aquainnovo

• Crecimientosimportantesdelaacuiculturarequiereniracompañadosdetecnología.• Desarrollodelagenéticaenotrossistemasdecultivo(modelosaseguir).• Mayorsustentabilidaddelaacuicultura.• Reduccióndelaprobabilidaddeintroduccióndenuevasenfermedades.• Aumentodelaproducciónyconsistenciaderesultados.• Reduccióndecostos.• NiveldedesarrolloactualdelaBiotecnologíahacequelagenéticatradicionalcuenteconnuevasymejores herramientas para su desarrollo.

El tener peces que crecen más rápido produce sinergias que al final se traducen en una reducción de costos.• MayorCrecimiento=Menorconversióndealimento• MayorCrecimiento=Menormortalidad• MayorCrecimiento=Menortiempodeusodeactivos• MayorCrecimiento=Mayorrendimientoenfilete

Compromisos 2011:

Durante 2010, Aquainnovo inició la construcción de un centro experimental, en la localidad de Lenca, el que entrará en funcionamiento a fines de 2011. Las instalaciones contarán con tecnología de punta para garantizar la bioseguridad de su operación.


• Resistenciagenéticaasociadaaunaco-infecciónentreIPNv–ISAvysuscomponentes genéticos ambientales.• Resistenciagenéticaasociadaaunaco-infecciónentreCaligus–SRSysuscomponentes genéticos ambientales.• ResistenciagenéticaaISAvyvaloresgenéticosentérminosdeherenciadelcarácter


30

8

4- DESEMPEÑO ECONÓMICO

A través de este informe, AquaChile busca dar a conocer su contribución a la economía chilena, y mostrar de qué forma se distribuyen los aportes realizados entre los principales grupos de interés con quienes interactúa, para hacer patente el beneficio que produce a la sociedad, empleados, financistas, proveedores, comunidad, accionistas y al Estado.

Inversiones MUS$ 10.426 3,2%

Pagos a proveedores locales MUS$ 259.646 79,6%

Pagos a proveedores extranjeros MUS$ 1.601 0,5%

Pagos en sueldos MUS$ 46.540 14,3%

Pagos de impuestos MUS$ 6.901 2,1%

Gastos en medio ambiente y comunidad MUS$ 1.151 0,4%

Dividendos accionistas 0 0,0%

Total 326.264 100,0%

Empresas AquaChile en cifras


31

0%79,6%0,5%14,3%2,1%0,4%3,2%

Dividendos accionistasPagos a proveedores localesPagos a proveedores extranjerosPagos en sueldos Pagos de impuestosGastos en medio ambiente y comunidadInversiones

0%82%2%3%2%1%10%

Dividendos accionistasPagos a proveedores localesPagos a proveedores extranjerosPagos empleadosPagos de impuestosGastos en medio ambiente y comunidadAcreedores financieros

Desempeño económico 2009

Desempeño económico 2010

32

8


8

5- MEDIO AMBIENTE

El medio ambiente es un elemento clave para AquaChile, que produce salmones, truchas y tilapias en el medio acuático.

El compromiso de AquaChile se refleja en procedimientos tales como el control de residuos orgánicos e inorgánicos, calidad y control del alimento, cámaras submarinas en centros de cultivo, tratamiento de residuos industriales líquidos, control de residuos peligrosos, conversión a tecnologías amigables con el medio ambiente e incorporación de nuevas tecnologías, que permiten asegurar una producción limpia e integrar esta variable en toda actividad que se desarrolla.

Relación con el medio ambiente

33

• Efluentesenpisciculturas• Efluentesenartefactosnavales• Sedimentosycolumnadeaguaencentrosdecultivo• Monitoreodefitoplancton• Efluentesenplantasdeproceso• Usoeficientedelaguaenpisciculturasyplantasdeproceso• Monitoreomensualderilesenlasinstalaciones• Programadevigilanciaambiental

El desarrollo de la acuicultura requiere de una serie de insumos, los que varían según la especie en cultivo y la etapa de producción. AquaChile utiliza los siguientes insumos:

Las empresas del grupo dedicadas al cultivo de salmónidos y tilapia requieren de energía para sus centros de cultivo y plantas de proceso.

La gestión ambiental se realiza en toda la cadena productiva, por medio de programas de monitoreo ambiental:

Principales programas de monitoreo

Principales insumos

Energía

Gestión ambiental

2010 CONSUMO KWH DIESEL LTS GAS M3 GASOLINA LTS LEÑA M3 BUNKER LTS

SALMÓN Y TRUCHA 21.080.788 2.380.555 1.525.062 106.141 139 21.080.788

TILAPIA 17.063.964 458.676 169 68.909 0 1.229.649

Evaluación de desempeño

Alimento 82.007 31.138

Redes 4.878 12.177

Materiales de empaque 3.584 Ton 5.243 Ton

CULTIVO

PROCESAMIENTO

ETAPA DE PROCESO INSUMO SALMÓN TRUCHA TILAPIA


34


Medidas de ahorro energético

Chile:• Proyectopilotoconsistenteenlainstalacióndepanelessolareseiluminación100%LED,paradarenergía a 3 salas de reunión de las oficinas corporativas de AquaChile en Puerto Montt. • Usodegeneradoresconsistemadeahorroenergéticoen13pontones.

Costa Rica:• Implementacióndeprogramademonitoreodeconsumoeléctricointerno.• Iniciodeinvestigacionesparalaimplementacióndenuevastecnologíasqueaumentanlaeficienciade difusión del oxígeno para obtener mayores rendimientos productivos promoviendo la reducción del consumo energético.• Usodemotocicletasdebajacilindradaenfincas,enreemplazodevehículosconvencionalesconmayorconsumo de energía.

Cada año, en la época de mayor actividad de cultivo, se realizan monitoreos en los bentos* y en la columna de agua, principalmente para observar el comportamiento de las comunidades del fondo marino. Para esto, AquaChile ha implementado cámaras submarinas dentro de las jaulas, que captan imágenes desde el fondo hacia la superficie.

Los centros de cultivo que presentaron condición anaeróbica durante el año reportado se encuentran actualmente en descanso y solo uno de ellos ingresó peces en abril de 2011. Para ello, se realizó un INFA pre operación que acreditó el restablecimiento de su condición aeróbica.

Sedimentación de Material Orgánico

* Bentos: organismos que viven enterrados o adheridos a los fondos blandos o duros de ambientes acuáticos

Estado Ambiental de Centros de Cultivo de Empresas AquaChile

AERÓBICOSANAERÓBICOSDESCANSO

AGUA MAR

2009 2010

100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

TOTALCENTROS145

CENTROS103 CENTROS101

CENTROS6CENTROS3

CENTROS36 CENTROS45

71% 68%

4,2%2%

24,8% 30%

TOTALCENTROS149

AGUA DULCE

2009 2010

100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

TOTALCENTROS12

CENTROS3 CENTROS4

CENTROS1CENTROS0

CENTROS8 CENTROS12

25% 25%

8%0%

67% 75%

TOTALCENTROS16

35


9

Para controlar y prevenir el escape de peces, Empresas AquaChile:• Utilizapañosderedesdealtacalidad.• Realizalaboresdebuceodiarioparalarevisiónymonitoreodelestadodelasredes.• Efectúaanálisisdiariosdemortalidad.• Contratalavigilanciapermanentedesuscentrosdecultivo.• Haelaboradoplanesdecontingenciaparaenfrentarcualquiereventualidad.

Durante el año 2010 no hubo eventos de escape de peces.

Para AquaChile es muy importante respetar los espacios de preservación de la naturaleza. Aunque parte de las instalaciones de Agua de Mar de Melinka, Región de Aysén, están ubicadas en una zona cercana a la Reserva Nacional Guaitecas y al Parque Nacional Isla Magdalena, Empresas AquaChile no mantiene operaciones dentro de los lugares definidos como Reservas o Parques Nacionales.

Escape de peces

Espacios Operativos

Tabla detalle regiones de Los Lagos y Aysén

CENTRO MAR 55 0% 0%

CENTROS ESTUARIO 1 0% 0%

CENTROS LAGO 11 27,27% 27,27%

CENTROS REGIÓNDE LOS LAGOS

% CENTROS OPERATIVOS 2010

NÚMERO TOTALDE CENTROS

% DE CENTROS PARQUEY/O RESERVA NACIONAL

CENTRO MAR 93 37,63% 5,38%

CENTROS LAGO 4 0% 0%

CENTROS REGIÓNDE AYSÉN

% CENTROS OPERATIVOS 2010

NÚMERO TOTALDE CENTROS

% DE CENTROS PARQUEY/O RESERVA NACIONAL

REDES PAJARERAS

REDES DE CULTIVO PECERAS

REDES LOBERAS

36

Gestión y Programas de Control de la Biodiversidad

Bienestar animal

Empresas AquaChile vela por el cuidado de las especies que habitan en los lugares en que se desarrollan sus actividades productivas. Muestra una especial preocupación por las especies protegidas por el Libro Rojo de la Corporación Nacional Forestal (CONAF) y para protegerlas, mantiene programas de prevención.

Programas de prevención para:

- Huillín (Lontra provocax)

- Lobo Marino Común (Otaria flavescens)

Con el objetivo de evitar el estrés en sus salmones durante la producción, Empresas AquaChile ha implementado las siguientes medidas:

• SALMÓN Y TRUCHA:

Disminución de la densidad en las jaulas de producción.

• Instalaciónderedesanti-predadoresentodosloscentros.• Optimizacióndelaalimentacióndelospeces.• Implementacióndesistemasdeoxigenación.• CosechavivaytransportadaenWellboat.• SistemaAllinAllout.• Eliminacióndedesdobleenjaulas,productodeselección.• Usodecentrosaeróbicosycondescansomínimode90días.• Vacunacióndepeces.

17 8,4

12,8 8,6

12,3 10

kg/m3

COHO

TRUCHA

SALAR

2009 2010


37

Emisiones atmosféricas

En Chile

A partir del año 2005, se registran las emisiones, de acuerdo al Reglamento de Declaración de Emisiones Atmosféricas D. S. MINSAL Nº 138/05.

El año 2010, el Servicio de Evaluación Ambiental (SEA) solicitó un estudio de emisiones atmosféricas para el proyecto de la piscicultura de recirculación Río Grande, en estado de evaluación, obteniéndose los siguientes resultados:

• TILAPIA

• Reduccióndedensidaddecultivodesde2,88kg/m3hasta2,55kg/m3• Construcciónde hatchery para impedir el ataque de predadores y protección de todas las zonas de alimentación de los estanques.• Optimizacióndelaalimentacióndelospeces.• Mejoramientocontinuoenlaeficienciadelusodesistemasdeoxígeno.• Transportedecosechasvivasencamionesacondicionados.• SistemaAll in All out. • Vacunacióndepeces.

Emisiones anuales generadas en etapa de operación de una piscicultura


PM10 CO NOx HC/COV

120

100

80

60

40

20

00,0518 0,0169 0,2826 0,0012

10

50

100 100

Límite DS Nº 58/2003ValoresPiscicultura

38

En Costa Rica:

La planta de aceite y harina de tilapia utiliza calderas industriales para la reducción de materias primas con que se obtiene el producto final.

La compañía cumple con los límites máximos de óxido de nitrógeno (NOx) definidos en el Reglamento sobre Emisión de Contaminantes Atmosféricos Provenientes de Calderas.

Empresas AquaChile mantiene los parámetros físicos y químicos medidos de acuerdo a las normas. En su producción no se usa la red pública, por lo que no afecta el abastecimiento de las poblaciones. En general, el agua para las pisciculturas se obtiene de los ríos y arroyos del lugar donde se encuentran ubicados.

Iniciativas que contribuyen al uso eficiente del agua

La producción en Costa Rica, durante el año 2010, no afectó las fuentes de agua de la zona donde se ubica, de acuerdo a los límites y parámetros establecidos por la regulación costarricense.

El cultivo de tilapia en Panamá se realiza en el lago Bayano en balsas – jaula, donde se opera respetando los estándares ambientales, sin afectar significativamente las aguas.

Fuentes de agua


Emisión de contaminantes atmosféricos provenientes de calderas

3000

2500

2000

1500

1000

500

0 89PTS mg/Nm3 mg/Nm3 mg/Nm3 mg/Nm3SO2 NO PTS

175

2500

515 250

2.153

534 66

Emisión de contaminantesNorma de contaminantes

• ProyectoChaicas,pisciculturaderecirculaciónqueoperaráapartirde2011• CentroExperimentalLenca,deAquainnovo,queiniciaráoperacioneselaño2011.• ProyectoRíoGrande,pisciculturaderecirculaciónqueiniciaráoperacionesen2012.

H20

39

Manejo de Riles

Manejo de residuos

- 100% de las aguas utilizadas son tratadas según las normas de emisión.- 95% de cumplimiento de parámetros exigidos por la norma de emisión.

En Costa Rica se descargan los efluentes de acuerdo a la normativa de emisiones líquidas existente en ese país.

De acuerdo a su clasificación, el 100% de los residuos son retirados, transportados y dispuestos en conformidad con la legislación vigente.

Cumplimiento

No Cumple5%

Cumple95%

CUMPLIMIENTO D.S. Nº 90/00 AÑO 2010 Pisciculturas y plantas de proceso

Fuente: Superintendencia de Servicios Sanitarios (www.siss.cl)

18 Pisciculturas 492.462.513 4 Pisciculturas 454.433.760

2 Plantas de proceso 426.474 2 Plantas de proceso 710.839

RILES TRATADOS

TRATAMIENTO PRIMARIO

TRATAMIENTO PRIMARIO

Instalaciones M3/Año Instalaciones M3/Año

SALMÓN Y TRUCHA TILAPIA


40

En la filial Grupo ACI también prima el concepto de reciclaje y reutilización de residuos sólidos y orgánicos. El 80% de los residuos industriales se reciclan y el resto se dispone en un vertedero autorizado. Asimismo, el 95% de los residuos orgánicos se reutiliza, principalmente para la elaboración de harina y aceite, igual que en Chile.

Gastos ambientales (MUS$)

2010

RESIDUOS INDUSTRIALES

RESIDUOS DOMICILIARIOS

TON TONDESTINO DESTINO

RESIDUOS PELIGROSOS

RESIDUOS ORGÁNICOS

35 Reciclaje / Reutilización 1.596 Reciclaje / Reutilización

0 Vertederoautorizado 0 Vertederoautorizado

4,7 Vertederoautorizado 1.561 Vertederoautorizado

0,7 Empresas autorizadas 15,5 Disposición final

12.691 Plantas de harina y aceite 2.302 Plantas de harina y aceite

441 Vertederoautorizado

SALMÓN Y TRUCHATILAPIA

SALMÓN Y TRUCHA TILAPIA

Gestiónde Residuos182.910

Gestiónde Residuos39.001

Monitoreoy EstudiosAmbientales407.746

Monitoreoy EstudiosAmbientales69.275


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REPORTE SUSTENTABILIDAD - RESUMEN Reporte 2010 3 de... · [email protected] Empresas AquaChile Sector Cardonal s/n Lote B, Casilla 30D Puerto Montt, Chile Teléfono