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arcona-management-gmbh
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Abendkarte der Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel Remarque
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Alle Preise verstehen sich inklusive
Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal
Tapas
Treffen Sie Ihre Wahl. Als Vorspeise oder als Hauptgang
Tapa je € 2,30 pro Portion
Salzmandeln – knusprig geräuchert
Cashewkerne mit Curry
Wasabi Erdnüsse -scharf-
Gebratener Leberkäse mit Krautsalat
Tomatenragout mit gehobeltem Parmesan
Gebackene Aprikosen im Speckmantel
Hausgemachtes Pesto aus dem Steinmörser
Chorizo in Rotwein gekocht
Gebackener Manchego mit Feigensenf
Oliven mit Frischkäse gefüllt
Schwarze Balsamico Oliven
Karotten-Dattel-Süppchen mit Basilikumklößchen
Gebackene Champignons mit Knoblauchsauce
Gebratene Pellkartoffeln mit Pancetta, roter Mojo
Geflügel-Ananasspieß mit Mais-Relish
Getrocknete Erdbeeren, Serrano Schinken, Grissini
Tomate-Mozzarella-Spieß mit Pesto
Tapa je € 2,60 pro Portion
Gebratene Riesengarnele mit Chilisauce
Crostini, Tomate, Trüffelsalami und Parmesan
Gebratener Rinderfiletspieß, scharfer Bohnensalat
Marinierte Feige mit Rotweinhonig, Ziegenkäse
4 Tapas nach Ihrer Wahl € 9,00
6 Tapas nach Ihrer Wahl € 13,50
10 Tapas nach Ihrer Wahl € 22,50
Zu unseren Tapas reichen wir
ofenfrisches Brot.
Alle Preise verstehen sich inklusive
Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal
Weinwirtschaftsklassiker
Kartoffel-Bohnensuppe
mit gebratenen Kasseler Würfeln
€ 6,50
Gebackener Ziegenkäse
Preiselbeer-Kompott, Rucola,
und Haselnuss-Brioche
€ 7,50
Ceasar´s Salad
knackiger Römersalat,
Ceasar´s Dressing, Bacon,
Hobelparmesan
€ 8,50
mit gebratenen Riesengarnelen
oder
gebratenen Putenstreifen
€ 13,50
Gebratenes Zanderfilet
mit Rahmsauerkraut
und Pellkartoffeln
€ 17,00
Panierte Schnitzel
vom Kalbsrücken
mit dreierlei Pilzen,
Bratkartoffeln
mit Kräuter Créme fraîche
€ 18,50
Rinderbacke
in Rotwein geschmort,
mit Karotten-Kohlrabi Gemüse
und Schupfnudeln
€ 17,50
Unsere Weinempfehlung:
2010 “Le Gaggiole”
Chianti Classico DOCG
Fassati, Toskana
0,2l € 7,20
0,1l € 3,60
Alle Preise verstehen sich inklusive
Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal
Vom Grill
Tomaten-Avocado Suppe
mit Chili und Knoblauch,
Tacos und gegrillten Rindfleischwürfeln
€ 7,50
Maishähnchenbrust
mit Rosmarin gebraten,
Karotten-Tandoori-Dip mit Joghurt
und geröstetem Sesam
€ 16,00
Grillspieß
mit Schweinefilet, Bacon,
Schalotten und BBQ-Sauce
€ 17,50
Schweinerückensteak 200g
mit Zwiebel-Senfkruste
€ 15,00
Rib-Eye-Steak 250g
mit Rotweinsauce
€ 25,50
Rumpsteak 250g
mit Pfefferrahmsauce
€ 25,50
Bitte wählen Sie 2 Beilagen aus:
Rosmarinkartoffeln
gebratenes Gemüse mit Knoblauch
Bratkartoffeln mit Bacon und Frühlingslauch
Tagliatelle mit Pesto und Hobelparmesan
kleiner Ceasar´s Salad mit Bacon
Bohnen-Pilzgemüse
Unsere Weinempfehlung:
Ursprung Cuvée
Markus Schneider,
Pfalz
0,2l € 7,40
0,1l € 3,70
Alle Preise verstehen sich inklusive
Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal
Hot & Spicy
Orangen-Rosen Lassi
mit Joghurt, frisch gepresstem Orangensaft,
Rosenwasser und braunem Zucker
0,2l € 3,00
Zum Einstieg, oder auch für „zwischendurch“
Fruchtige Curry-Apfelsuppe
mit Satay-Spieß vom Schweinerücken,
und Erdnuß-Crème fraîche
€ 6,50
Glasnudelsalat mit asiatischer Würze,
Tatar vom Wasabi gebeizten Lachs,
gebratene Black Tiger Garnelen,
marinierte Ananas mit Vanille und Chili
€ 17,00
Lackiertes Lachsfilet
mit Honig, Ingwer und Knoblauch,
Curry Spitzkohl,
Kartoffel-Sesam Krusteln
€ 16,50
Putenstreifen aus dem Wok
mit süß-saurer Ananas Sauce,
Gemüse und Ananas,
Wild- und Basmati Reis
€ 13,00
Barbarie Entenbrust
rosa gebraten,
Gemüse aus dem Wok
in Ingwer-Karamell geschwenkt,
Sushi-Reisbällchen mit Kokos
und Cashew gebacken,
Tomaten-Mango Chutney
€ 18,00
Unsere Weinempfehlung:
San Giovanni Orvieto DOC,
Classico Superiore, Antinori
Castello del Sala, Umbrien, Italien
0,2l € 9,20
0,1l € 4,60
Alle Preise verstehen sich inklusive
Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal
Pasta & Risotto
Pasta Vegetarisch
Vollkorn Fusilli
mit Karotten-Schnittlauchsauce,
Feta Käse, gebratenem Gemüse
und gerösteten Walnüssen
€ 12,50
Risotto
mit gebratenem Red Snapper Filet,
braunen Champignons
und gehobeltem Parmesan
€ 18,50
Spaghetti
mit gebratenen Riesengarnelen,
scharfer Fenchel-Safransauce
und gehobeltem Parmesan
€ 19,00
Penne
mit Bolognese vom Lamm,
Strauchtomaten, Zucchini, Knoblauch
und gehobeltem Parmesan
€ 14,50
Dessert
Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Schokoladenkern
und Vanilleeis
€ 5,50
Crème Brûlée,
Brombeerragout und Walnusseis
€ 6,00
Grand Marnier Parfait
mit marinierten Orangen
€ 6,00
4erlei Käse
Pumpernickel aus Enkings Mühle, Emsbüren,
Weintrauben, Feige
und fruchtige Senfsauce
€ 10,50