REMA 1000 Tex Mex oppskriftshefte 2014

1

PRESENTERT AVTEx mEx - DRONNINGEN

SUE TORRES

kAmPANjEPERIODE: 4. – 30. AuGuST 2014 TEmAHEFTE 8

TEx mEx - DRONNINGENSUE TORRES

Tex mex - dronningenSue Torres er tilbakefor å glede tusenvis av nordmenn med sine Tex Mex-spesialiteter!

Tilleggsinformasjon* Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fire, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste hele krone. Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr. stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen. Produkter «fra kjøkkenskapet» er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 1000-butikk.

Tidenes Tex mex!Tex mex-kampanjene hos REmA 1000 har vært kjempesuksesser de tre siste årene – ikke minst på grunn av Tex mex-dronningen Sue Torres’ fantastiske retter. med utgangspunkt fra menyene i sine kritikerroste restauranter, har hun servert et mangfold av oppskrifter og gitt oss et bredt repertoar av saftige Tex mex-opplevelser. Nå rigges butikkene våre for en ekstraordinær Tex mex tour-de-force: Seks av Sues suverene spesialoppskrifter – en ønskereprise med noen av de aller mest populære rettene fra tidenes suksess-kampanjer.

Her har du alt du trenger for å servere ukens beste og mest sosiale middager, der et mangfold av smaker og variasjonsmuligheter vil gjøre stor lykke blant både store og små. Hvilken Tex mex-rett er din favoritt?

Buon appetito!

Sue Torres

4

Selvfølgelig kan taco være sunt!

CATHRINE BORCHSENIuSklinisk ernæringsfysiolog

Gründer av Bramat.no og Bratrening.no

5

«mange forbinder taco med usunn kosemat, men sannheten er at taco kan være et sunt middagsalternativ som kan spises med god samvittighet.»

Lager du taco på den tradisjonelle måten med tacoskjell eller tortillas, gjelder det bare å ha rikelig med grønnsaker, kylling, pulled pork, karbonadedeig eller mager kjøttdeig fremfor vanlig kjøttdeig, og ikke bruke altfor mye ost og rømme.

Enda sunnere, og minst like godt, er en tacosalat med hjemmelaget tacodressing. En tacosalat kan lages på mange måter, men en sikker vinner er tacosalat med kylling eller biffkjøtt. Salat til middag er enkelt, godt, og en super måte å få i seg massevis av grønnsaker på!

300 G kyLLINGFILETSALT OG PEPPER

1 ISBERERGSALAT1 Pk SukkERTER2 TOmATER1 AVOkADO1 BOkS kIDNEyBøNNER

dressing:1 liMe, preSSeT2 fedd finhakkeT hviTløk1 TS kajennepepper1 TS SpiSSkuMMen5 SS olivenoljeSalT

Bland dressingen og la den stå å trekke.Skjær kjøttet i tynne skiver og stek det i varm panne med litt olje. krydre med salt og pepper. kutt salaten og legg den på et stort fat sammen med kidneybønnene. kutt tomater, sukkererter og avokado i biter og legg over. Ha kjøttet på toppen. Hell dressingen over og server.

krydderTIPS:Den særegne «tacosmaken» kommer fra spisskummen. Hvis du ikke liker den så godt, kan du bruke mer kajennepepper istedenfor.

Tacosalat

Selvfølgelig kan taco være sunt!

6

Sue’sGuacamole

del avokadoene og ta ut steinen. Ta ut avokadokjøttet med en skje, grovhakk og smak til med lime og salt. finhakk resten av grønnsakene og koriander og bland alt sammen.

2 AVOkADO1 LImE, PRESSETSALT½ Løk2 TOmATER1 RøD CHILI1 SS kORIANDER

sPiseMOden AVOKAdO2-PKBama

7

mexicos signatursalsa smaker fantastisk når du lager den av ferske råvarer, og er utmerket både som middagstilbehør og til snacks. med Sues oppskrift serverer du en frisk og chunky dip, med et sting av chili – akkurat slik ekte guacamole skal smake!

Guacamole

2950 2950 Fersk!Uten

konserveringsmidler

og tilsetningsstoffer

... eLLer KJØP Ferdig

gUACAMOLe MiLdgOde VArer

227 g, kr 129,96 pr. kg

gUACAMOLe sPiCYgOde VArer

227 g, kr 129,96 pr. kg

8

Sue’sSalsaerdet blir ikke taco fiesta uten salsa!

9

hakk grønnsaker og koriander og bland sammen. Smak til med lime og salt.

4 TOmATER½ Løk1 GRøNN CHILI1 SS kORIANDER1 LImESALT

Pico de Gallo

hakk frukt, rødløk og koriander og bland sammen. Smak til med lime, kajennepepper og salt.

1 mANGO1 ANANAS1 APPELSIN½ RøDLøk1 SS kORIANDER1 LImE, PRESSET1 TS kAjENNEPEPPERSALT

Denne salsaen passer spesielt godt til fisk, skalldyr og kylling.

Fruit Salsa

del løk og paprika i to og skrell hvitløks-feddene. ha det i en veldig varm tørr panne sammen med hele chili (del dem evt. i to og fjern frøene hvis du vil ha salsaene litt mildere). la det bli ganske svart. løft det ut av pannen og legg i tomatene. Stek dem til skallet sprekker.

ha alt over i en blender og kjør til en grov salsa. Smak til med salt, lime og litt olivenolje.

2 Løk1 GRøNN PAPRIkA6 FEDD HVITLøk2 GRøNNE CHILI6 TOmATERSALTLImEOLIVENOLjE

Salsa Ranchera

Salsaer

3800

tOMAterBama

løsvekt, kr 38,00 pr. kg

PR. kG

i KJØKKensKAPetdisse produktene er smarte å ha i skapet.

OLiVenOLJereMA 1000

1 l, kr 19,30 pr. l sOLsiKKeOLJereMA 1000

1 l, kr 19,30 pr. l

19301930

MALdOnhAVsALt

250 g kr 158,00 pr. kg

MAisstiVeLseMAizenA

400 g kr 46,00 pr. kg

griljermelideal 400 g

kr 78,00 pr. kg

3950 1840 3120

sesAMOLJeBrukes som krydder eller smaks-setter for å gi en nøtteaktig smak på matretter eller dressinger.

sesAMOLJebLUe drAgOn

150 ml, kr 286,00 pr. l

sweet ChiLisAUsreMA 1000

700 ml kr 37,43 pr. l

4290 2620

sOrt PePPerheL, tOrO

21 gkr 6,30 pr. stk

hØnsebULJOng KnOrr

12 terninger, 6 literkr 19,30 pr. pk

KLAr KJØttbULJOng MAggi

16 BLOkkER, 8 LITERkR 33,50 PR. Pk

LAUrbærbLAd heL, tOrO

2 gkr 13,60 pr. stk

tiMiAn tOrO

6 gkr 7,50 pr. stk

OregAnO tOrO

10 gkr 27,20 pr. stk

rOsMArin tOrO


KAneL tOrO


KAJennePePPer tOrO


sOYAsAUsSoyasaus er en gjæret saus som blir framstilt av brent hvete, soyabønner, vann og salt. Sausen kommer opprinnelig fra kina og er mest brukt i asiatiske retter. Soyasaus kan benyttes både under selve matlagningen og som bordkrydder og har en saltende effekt på maten.

diJOn sennePFransk, noe sterkere sennepstype som passer utmerket i sauser og gryter, på brødet eller hvor du ellers ønsker en sterk og fyldig smak.

hVitVinseddiKMAiLLe250 ml,

kr 76,00 pr. l

1900

diJOn sennePMAiLLe

380 g,kr 65,53 pr. kg

2490

3250

Andre bAsisVArer i

KJØKKensKAPet:

mEIERISmøRHVETEmEL

SukkERBRuNT SukkER

HVITLøkSALT OG PEPPER

KiKKOMAnsOYA sAUCe

150 ml, kr 216,67 pr. l

En ektefødt amerikansk favoritt, med kulinariske røtter i mexico. Gryten blir akkurat så heit som du vil ha den.

12

Chili con Carne

Middag til 4*

00

UNDER KR 25,- Pr. Person

99

13

FRA kjøkkENSkAPET:Solsikkeolje, hvitløk, kajennepepper,

salt og pepper

KJØttdeig AV stOrFe, 14% giLde

400 g, kr 107,25 pr. kg

4290

2 Løk (CA 350 G)4-pk, kr 19,70 pr. pk

985 **

1 GuLROT (CA 100 G)kr 27,90 pr. beger, 1 kg

279 **

1 PAPRIkA (CA 160 G)løsvekt, kr 44,50 pr. kg

712

1 RøD CHILI (CA 15 G)75 g pk, kr 15,00

300 **

TOmATPuRÉ REmA 1000140 g

780

2 BOkSER HAkkEDE TOmATER

REmA 1000, 400 g pr. boks, kr 6,00 pr. boks

1200

kIDNEy BøNNER REmA 1000

410 g

1110

mIDDAGSRIS REmA 10003 dl (270 g)

2 kg pk kr 16,80

227 **

Varm opp oljen i en stor gryte. Brun kjøttdeigen, tilsett finhakket løk, hvitløk, gulrot, paprika, chili og kajennepepper og la det surre i 5 minutter.

Ha i tomatpuré og hermetiske hakkede tomater og la det koke på middels varme i 30 minutter. Spe med litt ekstra vann hvis den blir tørr. Tilsett kidneybønner og la det surre ytterligere 10–15 minutter. Smak til med salt og pepper. Server med kokt ris.

kokkenS TIPS:Server gjerne med tortillachips, crème fraîche og guacamole.

FrI For TIPS:Retten blir melkefri uten crème fraîche og glutenfri uten tortillachips.

400 G kjøTTDEIG2 SS SOLSIkkEOLjE2 Løk5 FEDD HVITLøk1 GuLROT1 RøD PAPRIkA1 RøD CHILIkAjENNEPEPPER1 SS TOmATPuRÉ2 BOkSER HAkkEDE TOmATER1 BOkS kIDNEyBøNNERSALT OG PEPPER

3 DL mIDDAGSRIS

Guacamolemaxikos! mexicos signatursalsa nummer én, smaker fantastisk når du lager den fra ferske råvarer – og er utmerket både som middagstilbehør og dip.

(Se oppskrift s. 6-7)

Se oppskrift og LÆR MER - film på rema.no

50 min.

2 voksne 2 barn

14

FRA kjøkkENSkAPET:Olivenolje, hvitløk, tørket oregano,

salt og pepper

Sett ovnen på 180˚C. Gni kyllinglårene inn med olivenolje, salt og pepper, og stek dem i en ildfast form i 25–30 minutter.

salsa ranchera: Varm opp en tørr stekepanne og legg i skrellet løk delt i to, hele skrellede hvitløksfedd og hel chili. La det steke til alt er lett brent. Ta ut blandingen og legg i hele tomater. Stek til skallet sprekker. kjør alt til en grov salsa med en stavmikser. Smak til med limejuice, salt og litt olje.

Skjær eller riv kyllingkjøttet i passe biter og vend inn i halvparten av sausen. Bland inn revet ost, spar litt til gratinering. Når osten har smeltet, fordel blandingen på tortillaene, gjerne med litt frisk eller tørket oregano. Rull sammen. Legg enchiladaene i en ildfast form. Hell over resten av sausen og osten. Gratiner i ovnen i ca. 15 minutter, til osten har smeltet.

kokkenS TIPS:Topp gjerne med finsnittede reddiker og frisk koriander.

500 G kyLLINGLåR2 SS OLIVENOLjESALT OG PEPPER

sALsA rAnCherA:2 Løk2 FEDD HVITLøk1 GRøNN CHILI3 TOmATER1 LImESALTOLIVENOLjE

100 G REVET OST1 Pk TORTILLASOREGANO

Enchiladas medSalsa Ranchera

kYLLInGLÅrsTanGe

500 g, kr 99,00 pr. kg

4950

2 Løk (CA 350 G)4-pk, kr 19,70 pr. pk

985 **

1 GRøNN CHILI (CA 15 G)75 g pk, kr 15,00

300 **

3 TOmATER (CA 345 G)løsvekt, kr 38,00 pr. kg

1311

1 LImE (CA 95 G)løsvekt, kr 39,00 pr. kg

371

100 G HVITOST REmA 1000

kr 69,90 pr kg

699 **

TORTILLAS REmA 10006 stk, 370 g

1000

40 min.

2 voksne 2 barn

4990 Prøv ogsåtex Mex LårFiLet

solvinge400 g, kr 124,75 pr. kg

Ranch style salsa er en fyldig enchiladas-rett med revet kylling og en litt spicy salsa. Lett brent løk og chili er trikset for å få den autentiske Tex mex-smaken.

15

Middag til 4*

00


97

Ostedilla! Som taco, er quesadilla mer en Tex Mex-sjangerenn en rett – oppskriftene varieres etter hva man ønsker av smak. Her er en sprø, ny quesadilla-favoritt, med bønnepuré og gode grønnsaker.Lenge før europeerne kom til mexico spiste

Aztekerne tortillas som en håndholdt snack. med strimlet svinekjøtt og hot tacosaus er den også en brennhet Tex mex-favoritt.

16

Middag til 4*

00


98

Burritos

17

kok ris etter anvisning på pakken.

Stek kjøttet raskt på sterk varme i en kasserolle med litt olje.

Tilsett hakket løk og paprika. La det surre litt og ha i buljong eller vann til kjøttet er dekket. Skru ned varmen til middels og la det surre under lokk i ca. 45 minutter. Rør av og til. kjøttet skal være så mørt at det lett kan rives fra hverandre med to gafler. Smak til med salt.

Varm kidneybønner og kjør til en mos med stavmikser. Smak til med limesaft, salt og kajennepepper.

Varm en tortilla i pannen til den er passe varm og fortsatt myk. Smør bønnekremen langs kantene på tortillaen. Legg på kjøttet, kokt ris, revet ost, tacosaus og finsnittet hjertesalat. Brett sammen og server.

FrI For TIPS:Retten blir melkefri uten ost.

2 DL mIDDAGSRIS

300 G STRImLET SVINEBIFF2 SS OLIVENOLjE

1 Løk1 RøD PAPRIkABuLjONG ELLER VANNSALT

1 BOkS kIDNEyBøNNER1 LImESALTkAjENNEPEPPER

1 Pk TORTILLAS100 G REVET OSTTACO SAuS HOT

1 HjERTESALAT

striMLet sVinebiFFnOrdFJOrd

300 g, kr 99,67 pr. kg

1 Løk (CA 175 G)4-pk, kr 19,70 pr. pk

493 **

1 PAPRIkA (CA 160 G)løsvekt, kr 44,50 pr. kg

712

1 HjERTESALAT2-pk, kr 23,00 pr. pk

1150 **


371

kIDNEyBøNNERREmA 1000

420 g

1110

TACO SAuS HOT REmA 1000

230 g

1090


1000

mIDDAGSRIS REmA 10002 dl (180 g)

2 kg pk, kr 16,80

151 **

100 G HVITOST REmA 1000kr 69,90 pr. kg

699 **

FRA kjøkkENSkAPET:Olivenolje, kjøttbuljong, kajennepepper og salt

2990

Prøv også

KJØttdeig AV stOrFe, 14%

gilde400 g, kr 107,25 pr. kg

PULLed POrK tulip norge

550 g, kr 143,64 pr. kg

60 min.

2 voksne 2 barn

42907900

18

bønnepuré:Stek finhakket løk, hvitløk og grønn chili blankt i solsikkeolje. Ha på hvitvinseddik og la det dampe ut, tilsett bønnene og kok i ca. 10 min. Avkjøl litt og kjør til puré i en blender eller med stavmikser. Smak til med limesaft og salt.

Auberginesalsa:Finhakk løk, hvitløk og chili og skjær aubergine i strimler. Varm en panne med solsikkeolje og legg i auberginen. La bitene bli godt stekt før du rører i pannen, ha i løk, hvitløk og chili og fres til alt er gyllent. Slå av varmen og vend inn vasket grovhakket spinat og tomat, skylte bønner og revet ost. Bland sammen og smak til med salt.

Smør bønnepuré på en tortilla og legg den i tørr, middels varm panne. Ha på auberginesalsa og legg en tortilla på toppen. Stek på hver side i ca. 4 minutter til tortillaen er gyllen. Gjenta med de resterende tortillaene. Skjær opp i «kakestykker» og server.

kokkenS TIPS:Server gjerne med Apetina ost og koriander.Salsa Ranchera er godt tilbehør.

bØnnePUré:½ Løk4 FEDD HVITLøk½ GRøNN CHILI2 SS SOLSIkkEOLjE1 SS HVITVINSEDDIk1 BOkS kIDNEyBøNNER1 LImESALT

AUberginesALsA:½ Løk4 FEDD HVITLøk½ GRøNN CHILI1 AuBERGINE 2 SS SOLSIkkEOLjE1 POSE SPINAT1 TOmAT1 BOkS kIDNEyBøNNER200 G REVET OSTSALT

1 Pk TORTILLAS

Vegetable and kidney Bean Quesadilla

2 bOKser KidneYbØnnerreMA 1000

410 g boks, kr 11,10 pr. boks

FRA kjøkkENSkAPET:Solsikkeolje, hvitløk, hvitvinseddik

og salt.

1110PR. BOkS

BLADSPINAT (200 G)uvasket

2000


300 **

AuBERGINE (CA 360 G)kr 46,50 pr. kg

1660

1 Løk (CA 175 G)4-pk, kr 19,70 pr. pk

493 **


371

1 TOmAT (CA 115 G)løsvekt kr 38,00 pr. kg

437


1000


kr 69,90 pr. kg

1398 **

35 min.

2 voksne 2 barn

Ostedilla! Som taco, er quesadilla mer en Tex mex-sjanger enn en rett – oppskriftene varieres etter hva man ønsker av smak. Her er en sprø, ny quesadilla-favoritt, med bønnepuré og gode grønnsaker.

19

Middag til 4*

00


99

Say cheeze! Queso betyr ost på spansk. Quesadillas er tortillas fylt med ost, derav navnet, quesadillas. I mexico stekes quesadillas i en comal – en slags flatgrill som for hjemmebruk ligner på vår stekepanne.

20

Chicken Quesadillas

Middag til 4*

00


81

21

Maissalsa: Varm opp en tørr panne. Hell av vannet på maisen og tørrstek til den er lett brent. Hakk tomater og rødløk fint, bland inn maisen og smak til med limesaft og salt.

Riv kjøttet av klubbene og fordel jevnt utover en tortilla, legg på maissalsaen og dryss over ost. Legg en tortilla på toppen og stek i tørr panne på begge sider til osten er smeltet. kutt i trekanter og server.

kokkenS TIPS:Har du rester av kylling? Da er det tid for quesadillas! Hvis du er glad i koriander – tilsett 1 ss hakket, frisk koriander i salsaen. Server gjerne quesadillas med guacamole og rømme.

MAissALsA:1 BOkS mAIS2 TOmATER1 RøDLøk1 LImESALT

1 Pk TEx mEx kyLLING-kLuBBER

1 Pk TORTILLAS

150 G REVET OST

TeX MeX kYLLInGkLUbber soLvInGe

10 stk, 900 Gkr 44,33 pr. kg

FRA kjøkkENSkAPET:Salt

3990

2 TOmATER (CA 230 G)løsvekt, kr 38,00 pr. kg

874

1 RøDLøk4-pk, kr 16,70 pr. pk

418 **


371

mAIS REmA 1000340 G

370


1000


kr 69,90 pr kg

1049 **

tex Mex LårFiLetsolvinge

400 g, kr 124,75 pr. kg

4990

30 min.

2 voksne 2 barn

Prøv også

22

Kokossaus: La kokosmelken koke inn til halve mengden. Tilsett salt og brunt sukker, smak til med kajennepepper og frisk limesaft.

Fruktsalsa: Finhakk løk, skrell og skjær mango i små biter. kok opp med brunt sukker og smak til med lime og salt.

Skjær fisken i biter, ha på salt og pepper og stek den i 2 minutter i en varm panne med litt solsikkeolje. Hell over kokossausen, skru ned varmen og la fisken trekke ferdig.

Varm tortillaene i en tørr panne til de er myke. Del dem evt. i 4 kakestykker – eller stikk ut passe store rundinger. Legg på fisk og fruktsalsa og server!

kokkenS TIPS:Du kan gjerne tilsette et grønt eple i terninger i fruktsalsaen. Strimlet grønn salat, peanøtter og frisk koriander setter en fin spiss på denne retten.

KOKOssAUs:1 BOkS kOkOSmELk1 kLyPE SALT1 TS BRuNT SukkERkAjENNEPEPPER½ LImE

FrUKtsALsA:1 Løk1 mANGOBRuNT SukkER ½ LImESALT

500 G TORSkEFILETSALT OG PEPPER2 SS SOLSIkkEOLjE

1 Pk TORTILLAS

Fish Tacos

2 PAKKertOrsKeFiLet rAsKt & enKeLt

gOdehAV250 g pr. pk, kr 100,00 pr. kg


371

1 mANGO (CA 450 G)

1850

1 Løk4-pk, kr 19,70 pr. pk

493 **

kOkOSmELk REmA 1000

400 ml

1180


1000

FRA kjøkkENSkAPET:Solsikkeolje, brunt sukker, salt, pepper

og kajennepepper.

2500PR. Pk

40 min.

2 voksne 2 barn

2323

Middag til 4*

00


99Fredagsfisk! Vil du variere fredagstacoen, eller rett og slett lage noe nytt og godt, bør du prøve Sues fantastiske Fish Tacos – stekte torskefileter med fruktsalsa og kokossaus.

24

Hverdags-middager

600 G POTETER2–3 DL mELkSALT OG PEPPER

1 Løk4 FEDD HVITLøk3 SS OLIVENOLjE1 BOkS HAkkEDE TOmATERSALT OG PEPPER1 Pk TEx mEx kjøTTBOLLER

kok potetene møre og hell av vannet. Skrell og mos potetene og rør inn melken til en fin potetstappe. Smak til med salt og pepper.

Finhakk løk og hvitløk og fres det lett i olje, tilsett hermetiske hakkede tomater. Smak til med salt og pepper, legg i kjøttbollene og la det koke til alt er gjennomvarmt.

kokkenS TIPS:Ha gjerne hakket koriander i tomatsausen og server retten med limebåter.

Tex mex kjøttboller

Middag til 4*

00


67

FRA kjøkkENSkAPET:Olivenolje, hvitløk, salt og pepper.

TeX MeX kJØTTboLLernorDFJorD

600 g, kr 66,50 pr. kg

3990


493 **

600 G POTETERløsvekt, kr 17,00 pr. kg

1020

HAkkEDE TOmATER REmA 1000

400 g

600

3 DL HELmELk, TINEkr 17,40 pr. l

522 **

30 min.

2 voksne 2 barn

25

Hverdags-middager

500 G kyLLINGLåR2 SS OLIVENOLjESALT OG PEPPER

1 BOkS mAIS1 SS SOLSIkkEOLjE1 FEDD HVITLøk1 TS FINHAkkET INGEFæRSALT OG PEPPER

wOKsAUs:1 SS SESAmOLjE4 SS SOyASAuS2 FEDD HVITLøk6 SS SwEET CHILISAuS

300 G wOk mIx1 SS SOLSIkkEOLjEPEPPER

Sett ovnen på 180˚C. Gni kyllinglårene inn med olivenolje, salt og pepper, og stek dem i 25–30 minutter.

Varm opp en panne, sil vannet av maisen og rist dem i tørr panne til de får farge. Tilsett solsikkeolje, finhakket hvitløk og ingefær og fres videre i ett minutt. Smak til med salt og pepper. Ta blandingen ut av pannen og sett til side.

Bland ingrediensene til woksausen. Varm pannen opp igjen og ha i litt solsikkeolje. Stek wok mix-en raskt på høy temperatur, ha i sausen, smak til med pepper og server sammen med de stekte kyllinglårene

kokkenS TIPS:Server gjerne denne retten med limebåter.

FrI For TIPS:Retten blir glutenfri med glutenfri soyasaus.

kyllinglår med ristet mais

Middag til 4*

00


98

FRA kjøkkENSkAPET:Solsikke-/olivenolje, sesamolje, soyasaus,

sweet chilisaus, hvitløk, salt og pepper

kYLLInGLÅrsTanGe

500 g, kr 99,00 pr. kg

wOk mIx BAmA300 g

2600

mAIS REmA 1000340 g

370

1 Pk INGEFæR100 g pk

1820

4950

30 min.

2 voksne 2 barn

26

300 G mAkARONI450 G kjøTTPøLSE1 Løk1 BROkkOLI½ HODEkåL

3 SS HVETEmEL3 SS SOLSIkkEOLjE7 DL mELkSALT OG PEPPER

200 G REVET OST

kok makaroni som anvist på pakken og sett ovnen på 190˚C.

Skjær pølsene i biter og løken i smale båter. kutt brokkoli i buketter og hodekål i biter og forvell i kokende lettsaltet vann i et par minutter. Avkjøl i iskaldt vann. Da beholder de fargen og spensten.

Fres hvetemel i solsikkeolje og spe gradvis med melk mens du rører. kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter.

Bland inn kokt makaroni, grønnsakene og pølsene i sausen. Smak til med salt og pepper. Ha blandingen i en ildfast form, dryss over ost og gratiner i ovnen i 15–20 minutter.

kokkenS TIPS:Topp gjerne med friske urter som persille, og server med sennep.

Pølsegratengmed brokkoli

Middag til 4*

00


99

FRA kjøkkENSkAPET:Solsikkeolje, hvetemel,

salt og pepper

kJØTTpØLse skInnFrIGILDe

450 g, kr 66,44 pr. kg


493 **

1 BROkkOLI (CA 400G)

1800

1 HODEkåL (CA 900 G)kr 16,90 pr. kg

1521

200 G HVITOSTREmA 1000

kr 69,90 pr. kg

1398**

7 DL HELmELk, TINEkr 17,40 pr. l

1218 **

300 G mACARONIREmA 1000

kr 14,90 pr. pk, 1 kg

447 **

2990Hverdags-middager

45 min.

2 voksne 2 barn

27

AiOLi:1 EGGEPLOmmE1 FEDD HVITLøk3 DL SOLSIkkEOLjE1 SS HVITVINSEDDIkSALT OG PEPPER

3 GuLRøTTER1 AGuRk

400 G NyPOTETER3 SS OLIVENOLjESALT OG PEPPER

500 G TORSkEFILET2 DL SOLSIkkEOLjE6 SS HVETEmELSALT OG PEPPER2 EGG2 DL GRILjERmEL

Sett ovnen på 230˚C.

Aioli: Bland sammen eggeplomme og raspet hvitløk. Hell oljen i en tynn stråle i blandingen mens du visper kraftig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Visp til aiolien får en glatt majoneskonsistens. Smak til med hvitvinseddik, salt og pepper. Hvis konsistensen blir for kompakt, spe med kaldt vann for å få en mer luftig aioli.

Skjær gulrot og agurk i staver og sett dem i et glass med litt kaldt vann i kjøleskapet. Skjær potetene i staver, vend dem i olivenolje og dryss på salt og pepper. Spre potetstavene i en lang-panne og stek dem i ovnen til de er gylne.

mens potetene steker, del fiskestykkene i passende biter. Varm en panne med solsikkeolje. Tørk fiskestykkene på et kjøkkenpapir og vend dem godt i hvetemel blandet med salt og pepper. Dypp så i pisket egg og til slutt i griljermel. Stek fiskestykkene gylne og sprø i oljen. Server umiddelbart med grønnsaker, chips og aioli.

Sprø fiskepinnermed chips og aioli

Middag til 4*

00

KR 23,- Pr. Person

92

FRA kjøkkENSkAPET:Olivenolje, hvetemel, griljermel, solsikkeolje,

hvitvinseddik, hvitløk, salt og pepper

2500PR. Pk

3 EGG FRITTGåENDE, SOLVINGE

12-pk, kr 36,90

923 **

3 GuLRøTTER (CA 300 G)

kr 27,90 pr. beger, 1 kg

837 **

1 AGuRk (CA 350 G)kr 16,90 pr. stk

1690


680

Hverdags-middager

40 min.

2 voksne 2 barn



28

400 G POTETER1 Løk3 GuLRøTTER1 FENNIkEL6 DL GRøNNSAkSBuLjONG2 DL mATFLøTE1 SS HVITVINSEDDIk½ TS TøRkET TImIANSALT OG PEPPER1 TS mAIzENA

500 G TORSkEFILET

2 TOmATER

Sett ovnen på 190˚C.

Del poteter, løk, gulrot og fennikel i passe store biter og kok dem møre i grønnsaksbuljong. Ta opp grønnsakene og hell fløten i buljongen. La det koke litt inn. Smak til med hvitvinseddik, timian, salt og pepper. Rør maizena ut i litt kaldt vann og jevn sausen til du synes den har passe konsistens.

Del fisken i passende stykker og legg dem i en ildfast form sammen med grønnsakene og tomater i skiver. Hell over sausen og bak i ovnen i ca. 10–15 minutter.

kokkenS TIPS:Server gjerne med frisk persille.

FrI For TIPS:Retten blir glutenfri med buljong uten gluten.

Ovnsbakt torskmed grønnsaker

Middag til 4*

00


99

FRA kjøkkENSkAPET:maizena, grønnsaksbuljong,

hvitvinseddik, timian, salt og pepper


493 **

2 TOmATER (CA 230 G)løsvekt kr 38,00 pr. kg

874

3 GuLRøTTER (CA 300 G)

kr 27,90 pr. beger, 1 kg

837 **

1 FENNIkEL (CA 250 G)kr 29,90 pr. kg

725


680

2 DL mATFLøTE TINEkr 18,90 pr. beger, 3 dl

1260 **

2500PR. Pk

50 min.

2 voksne 2 barn

Hverdags-middager



29

kJØTTDeIG av sTorFe, 14% GILDe

400 g, kr 107,25 pr. kg

4290

400 G kjøTTDEIG2 SS OLIVENOLjE1 TS TøRkET ROSmARIN1 Løk1 GuLROT2 BOkSER HAkkEDE TOmATERSALT OG PEPPER

hVit sAUs:1 SS SmøR2 SS HVETEmEL4 DL mELkSALT OG PEPPER

250 G LASAGNEPLATER100 G REVET OST

Sett ovnen på 180°C, og finn frem en ildfast form.

Brun kjøttdeig i en panne med litt olivenolje, tilsett rosmarin, hakket løk og gulrot og stek videre i noen minutter. Hell i hermetiske hakkede tomater, smak til med salt og pepper og la det surre, mens du lager den hvite sausen.

Smelt smøret i en kjele og rør inn melet. Spe med melken mens du visper. kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør av og til så det ikke brenner seg fast. Smak til med salt og pepper.

Legg kjøttsaus, hvit saus og lasagneplater lagvis i en ildfast form og ha revet ost på toppen. Stek i ovnen på 180°C i ca. 30 minutter.

kokkenS TIPS:Dårlig tid? Bytt ut hvit saus med crème fraîche, smak til med salt og pepper og hell det i det midterste laget av lasagnen.

LasagneMiddag til 4*

00


89

FRA kjøkkENSkAPET:olivenolje, smør, hvetemel,

rosmarin, salt og pepper


493 **

1 GuLROT (CA 100 G)kr 27,90 pr. beger, 1 kg

279 **

2 BOkSER HAkkEDE TOmATER

REmA 1000400 g pr. boks, kr 6,00 pr. boks

1200

4 DL LETTmELk, TINE1 l, kr 16,10

644 **

250 G LASAGNEPLATERBARILLA

500g, 25,30 pr. pk, 50,60 pr. kg

1265 **


kr 69,90 pr. kg

699 **

45 min.

2 voksne 2 barn

Hverdags-middager

30

Biff Fajitas

I Tex mex-kjøkkenet brukes «fajita» på retter med grillet kjøtt av alle slag. Strimlet biffkjøtt er en saftig fajitas-favoritt.

Middag til 4*

00

KR 42,- Pr. Person

168

31

Middag til familien forover hundrelappen

Skjær løk, rød og grønn paprika, chili og hvitløksfedd i skiver. Varm en stor stekepanne og tilsett litt olje. Fres grønnsaker og hvitløk og la det surre i ca. 15 minutter.

Bruk en kjøttbanker og bank kjøttet flatt. krydre med oregano og kajennepepper. Stek kjøttet i en varm panne med litt olje til det er godt brunet. La det hvile et par minutter før det skjæres opp i strimler.

Server med tortillas varmet raskt i stekepannen til de er myke og varme.

kokkenS TIPS:Server gjerne med Salsa Ranchera, rømme og guacamole.

FrI For TIPS:Retten blir melkefri uten rømme.

2 Løk1 RøD PAPRIkA1 GRøNN PAPRIkA1 GRøNN CHILI 2 FEDD HVITLøk1 SS OLIVENOLjE

400 G møRBRADBIFFOREGANOkAjENNEPEPPER1 SS OLIVENOLjE

1 Pk TORTILLAS

tYnnsKåret MØrbrAdbiFFAV stOrFegriLstAd

400 g, kr 329,00 pr. kg

FRA kjøkkENSkAPET:Olivenolje, hvitløk, oregano,

og kajennepepper

2 Løk (CA 350 G)4-pk, kr 19,70 pr. pk

985 **

1 RøD PAPRIkA (CA 160 G)


712

1 GRøNN PAPRIkA (CA 120 G)


594


300 **


1000

13160

Salsa og guacamolemaxikos! mexicos signatursalsa nummer én, smaker fantastisk når du lager den fra ferske råvarer – og er utmerket både som middagstilbehør og dip.

(Se oppskrifter s. 6 - 9)


30 min.

2 voksne 2 barn

32

Pork Tinga Tacos

Tinga du trenger! Tinga er en meksikansk spesialitet med svinekjøtt og gjerne også pølser. Sues Pork Tinga lager du med strimlet svinebiff og en akkurat passe spicy tomatsaus.

Middag til 4*

00


137

33

middag til familien forover hundrelappen

tomatsaus:Hakk løk, ingefær uten skall og hvitløksfedd. Fres det gyllent i solsikkeolje sammen med laurbærblad, kanel og kajennepepper. Ha på hvitvinseddik og la det dampe ut. Tilsett grovt hakket tomat og hønsebuljong og kok ned til halvparten. kjør det i en blender eller med stavmikser og smak til med salt.

eplesalsa: kutt eple i små biter og ha det i en kasserolle sammen med smør, sukker og kanel. Stek til alt er gyllent og karamellisert.

Varm pulled pork etter anvisning på pakken, bland inn halvparten av tomatsausen. kok videre i et par minutter.

Varm tortillaene på tørr varm panne, ha på kjøtt og topp med eplesalsaen og rull sammen. Server med resten av sausen, strimlet vårløk og limebåter.

FrI For TIPS:Retten blir melkefri ved å bytte smør med melkefri margarin.

tOMAtsAUs:1 Løk1 SS FINHAkkET INGEFæR2 FEDD HVITLøk1 LAuRBæRBLAD¼ TS kANEL1 kLyPE kAjENNEPEPPER1 TS HVITVINSEDDIk2 TOmATER2 DL HøNSEBuLjONGSALT

ePLesALsA:1 EPLE3 SS SmøR1 SS SukkER½ TS kANEL

550 G PuLLED PORk

1 Pk TORTILLAS

VåRLøk LImE

PULLed POrK tULiP nOrge

550 g, kr 143,64 pr. kg

FRA kjøkkENSkAPET:Solsikkeolje, smør, hvitløk, hønsebuljong, hvitvinseddik, laurbærblad, sukker, kanel,

salt og kajennepepper.

7900

1 Løk (CA 175 G)4-pk, kr 19,70 pr. pk

493 **

INGEFæR100 g pk

1820

2 TOmATER (CA 230 G)løsvekt kr 38,00 pr. kg

874


371

1 GRøNT EPLE GRANNy (CA 160 G)

kr 32,90 pr. kg

526

2 VåRLøk (CA 50 G)bunt 150 g, kr 21,50

716 **


1000


40 min.

2 voksne 2 barn

Salsa og guacamolemaxikos! mexicos signatursalsa nummer én, smaker fantastisk når du lager den fra ferske råvarer – og er utmerket både som middagstilbehør og dip.

(Se oppskrifter s. 6 - 9)

Snack!Quesadillas er perfekt fingermat og kan lages med utallige ingredienser – her er det bare å smake seg frem til din favoritt. Prøv med kylling, reker, sopp, tomater, løk, chili, ruccula og ulike typer ost. Buen provecho!

Prøv deg frem og finn din quesadilla

favoritt!

34

Quesadilla

tOrtiLLAsREmA 1000

370 g, kr 27,03 pr. kg, førpris kr 12,70 pr. pk

1000PR. PK21

Quesadilla er Tex mex-kjøkkenets svar på pizza. De sprø, velsmakende trekantene av tortilla kan varieres i nesten det uendelige, bare den smeltede osten mellom tortillaene er med – ingen Queso, ingen quesadilla!

I mexico stekes quesadillas i en comal, en slags flatgrill som ligner på vår stekepanne.

Følger du Tex mex-dronningen Sue Torres’ oppskrift på quesadilla, med ristet maissalsa, kylling og cheddarost, kan fredagstacoen få en seriøs utfordrer. (se oppskrift s. 21)Denne oppskriften er også perfekt om du har igjen kyllingrester etter gårsdagens middag, eller bruker Tex mex kyllingklubber.

SLIk GJØr dU:Fordel valgfritt fyll jevnt utover en tortilla og dryss over ost.Legg en tortilla på toppen og stek i tørr panne på begge sider til osten er smeltet. kutt i trekanter og server.

Quesadillas smaker herlig med rømme og hjemmelaget guacamole.

35

36

Avokadoshake1 AVOkADO3 DL APPELSINjuICE1 mODEN BANAN1 DL SPINAT1 DL yOGHuRT NATuRELLE1 DL kNuST IS1 kLyPE SALTEVT. CHILIkRyDDER ELLER kAjENNEPEPPER

Fukt kanten på glasset og dypp det i chilikrydder slik at det får en rød tynn kant.

Skrell og del opp frukten. kjør alle ingrediensene i en blender og server gjerne i iskalde glass.

sPiseMOden AVOKAdO2-PKBama

37

«Agua fresca» betyr friskt vann. Det finnes utallige varianter. Bare fantasien setter begrensning. Prøv med jordbær, cantaloupemelon, vannmelon, kiwi, ananas, fersken og agurk – alene eller i kombinasjon. Framgangsmåten er den samme.

Agua fresca2 kOPPER kALDT VANN 2 kOPPER VALGFRI FRukT I BITER 1 kOPP ISBITER PRESSET LImE ELLER SITRONSukkER

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til alt er most. Smak til med lime og sukker. Hell over i en mugge og pynt gjerne med noen hele fruktbiter og mynteblader. Og hvis du ønsker bobler, topp muggen med litt farris.

HVERDAG OG HELG

Hele uken i én handlekurv

GlutenMelk

Hos REMA 1000 finner du produkter fri for

gluten og/eller melk.

Se etter fri for - merketFri for - oppskrifter – se etter fri for - merket

Oppskriftene er gjort «Fri For» i samarbeid med Astma- og Allergiforbundet.

HVERDAG OG HELGmIDDAGSPLANLEGGEREN FOR:

rema.no

Hele uken i én handlekurv

GlutenMelk

Hos REMA 1000 finner du produkter fri for

gluten og/eller melk.

Se etter fri for - merketFri for - oppskrifter – se etter fri for - merket

Oppskriftene er gjort «Fri For» i samarbeid med Astma- og Allergiforbundet.

40

LettrØMMeTine, 300 g, kr 58,67 pr. kg

CrèMe FrAÎCheTine, 300 g, kr 80,33 pr. kg

eKstrA LettrØMMeTine, 300 g, kr 65,33 pr. kg

1760

2410

1960

CrisPY gOUrMetMAis, 3-PKBonduelle, 450 g, kr 60,67 pr. kg

2730

tOrtiLLAChiPs Ost

maarud, 150 g, kr 188,67 pr. kg

2830

Soft Flora er laget av rapsolje, som gir mild og god smak, et høyt innhold av umettet fett og smøremykhet – rett fra kjøleskapet!

Familiens smøremyke favoritt

41

soFT FLora orIGInaL MILLs600 g

42

1000PR. STK

LeVerPOstei 100 g stAbbUr-MAKreLLFiLet 110 g

Stabburet, 100-110 g, 90,91-100,00 pr. kg.Kampanjeperiode 4.-30. august

43

gULLsALAMi 100 gGrilstad, 100 g, 200,00 pr. kg, førpris 26,60 pr. stk.

200024 PR. STK

Kampanjeperiode 4.-30. august

7900PR. PK

giLde KArbOnAderstorpakning

Gilde, 1,26 kg, 62,70 pr. kg. Kampanjeperiode 4.-30. august

2900PR. PK

KJØttPØLse U/sKinn 800 g

Nordfjord, 800 g, 36,25 pr. kg.Kampanjeperiode 4.-30. august

gOd gAMMeLdAgs FisKegrAteng

Frys, Findus, 500 g, 50,00 pr. kg.

2500PR. PK

Kampanjeperiode 4.-30. august

2900PR. PK

FisKeKAKerstorpakning

Godehav, 1,0 kg, 29,00 pr. kg.Kampanjeperiode 4.-30. august

tOMt i KJØLesKAPet

etter sOMMeren?

Se etter FyLL OPP-merket i din REmA 1000-butikk!

Documents

REMA 1000 Tex Mex oppskriftshefte 2014