Embed Size (px)
Citation preview
Nawigacja po stronie www.tuv.pl:
Dokumenty do pobrania:
Zlecenie
certyfikacji
Program
certyfikacji
(warunki umowy)
Ogólne warunki
transakcyjne
Wykaz
certyfikatów
rolnictwa
ekologicznego
Wykaz aktów
prawnych w
rolnictwie
ekologicznym
Strona główna → Certyfikacja i audytowanie → Systemy i procesy → Żywność i higiena → Bezpieczeństwo
żywności → Rolnictwo ekologiczne
adres gospodarstwa
Osoba do kontaktu:
Joanna Bednarska
Specjalista ds. Certyfikacji
M:+48 603 781 358
M:+48 695 952 650
Rejestr ekologicznej
produkcji roślinnej
imię i nazwisko producenta
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
Magazynodpowiedzialny
za transport
(kupujący/
sprzedajacy)
czy
wyczyszczono
środek
transportu?
czy wyczyszczono
magazyn przed
składowaniem1)
czy zamknięcie
opakowań lub
pojemników jest
prawidłowe?2)
czy etykieta jest
zgodna z
dokumentem
towarzyszącym i
certyfikatem? 3)
czy certyfikat
został
zweryfikowany
na stronie www
JC?4)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Ilość/
Jednost
ka
Dowód zakupu
(nr faktury, paragonu,
rachunku)
Lp. Data zakupu
Transport Opakowanie/certyfikat
podpis osoby
odpowiedzia-
lnej
Kontrola ekologicznych środków do produkcji (nasiona, pasze)
Rejestr zakupu środków do produkcji
Miejsce
składowania
(rodzaj obiektu)
Numer certyfikatu dla
zakupionych nasion
lub paszy w jakości
ekologicznej
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
Nazwa zakupionego środka do
produkcji
(dozwolone środki ochrony roślin i
nawozy, nasiona, pasze, i in.)
Magazynodpowiedzialny
za transport
(kupujący/
sprzedajacy)
czy
wyczyszczono
środek
transportu?
czy wyczyszczono
magazyn przed
składowaniem1)
czy zamknięcie
opakowań lub
pojemników jest
prawidłowe?2)
czy etykieta jest
zgodna z
dokumentem
towarzyszącym i
certyfikatem? 3)
czy certyfikat
został
zweryfikowany
na stronie www
JC?4)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Numer certyfikatu dla
zakupionych nasion
lub paszy w jakości
ekologicznej
Miejsce
składowania
(rodzaj obiektu)
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….Kontrola ekologicznych środków do produkcji (nasiona, pasze)
Lp.
Nazwa zakupionego środka do
produkcji
(dozwolone środki ochrony roślin i
nawozy, nasiona, pasze, i in.)
Data zakupu
Ilość/
Jednost
ka
Dowód zakupu
(nr faktury, paragonu,
rachunku)
Transport Opakowanie/certyfikat
podpis osoby
odpowiedzia-
lnej
Rejestr zakupu środków do produkcji
Kontrola
1 2 3 4 5 6 7 8
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Rejestr użycia nawozów i środków ochrony roślin
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
Sposób zastosowania środka
ochrony roślin
Ilość
środka/
nawozu
na ha/UR
Oznaczenie
działki rolnej i/lub
nr działki
ewidencyjnej
Lp. Data użyciaPrzyczyna zastosowania środka
ochrony roślin/nawozuNazwa zastosowanego środka ochrony roślin/nawozu
Czy wyczyszczono
maszyny przed
zastosowaniem
dozwolonego
śor/nawozu?5)
Kontrola
1 2 3 4 5 6 7 8
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Rejestr użycia nawozów i środków ochrony roślin
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
Przyczyna zastosowania środka
ochrony roślin/nawozu
Czy wyczyszczono
maszyny przed
zastosowaniem
dozwolonego
śor/nawozu?5)
Lp. Nazwa zastosowanego środka ochrony roślin/nawozu Data użycia
Oznaczenie
działki rolnej i/lub
nr działki
ewidencyjnej
Ilość
środka/
nawozu
na ha/UR
Sposób zastosowania środka
ochrony roślin
Kontrola Kontrola
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Lp.
Jednostk
a
Wielkość zbioru
Oznaczenie
działki rolnej i/lub
nr działki
ewidencyjnej
Nazwa uprawianej rośliny
Status
produktu7)
Czy
wyczyszczono
maszyny przed
zbiorem?5)
Rejestr zbiorów (produkcji)
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
Miejsce
składowania
(rodzaj obiektu)
Czy
wyczyszczono
magazyn przed
składowaniem1)
Przeznaczenie
wytworzonego
plonu/ produktu8)
Data zbioruNazwa
wytworzonego
produktu6)
Kontrola Kontrola
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Wielkość zbioru
Jednostk
a Czy
wyczyszczono
maszyny przed
zbiorem?5)
Rejestr zbiorów (produkcji)
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
Przeznaczenie
wytworzonego
plonu/ produktu8)
Miejsce
składowania
(rodzaj obiektu)
Czy
wyczyszczono
magazyn przed
składowaniem1)
Lp.
Oznaczenie
działki rolnej i/lub
nr działki
ewidencyjnej
Nazwa uprawianej roślinyNazwa
wytworzonego
produktu6)
Status
produktu7)
Data zbioru
Kontrola Kontrola
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Przeznaczenie
wytworzonego
plonu/ produktu8)
Rejestr zbiorów (produkcji)
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
Lp.
Oznaczenie
działki rolnej i/lub
nr działki
ewidencyjnej
Nazwa uprawianej rośliny
Status
produktu7)
Data zbioru Wielkość zbioru
Miejsce
składowania
(rodzaj obiektu)
Czy
wyczyszczono
magazyn przed
składowaniem1)
Nazwa
wytworzonego
produktu6)
Jednostk
a Czy
wyczyszczono
maszyny przed
zbiorem?5)
Kontrola Kontrola
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
Nazwa uprawianej rośliny
Status
produktu7)
Data zbioru
Przeznaczenie
wytworzonego
plonu/ produktu8)
Miejsce
składowania
(rodzaj obiektu)
Czy
wyczyszczono
magazyn przed
składowaniem1)
Rejestr zbiorów (produkcji)
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
Lp.
Oznaczenie
działki rolnej i/lub
nr działki
ewidencyjnej
Nazwa
wytworzonego
produktu6)
Wielkość zbioru
Jednostk
a Czy
wyczyszczono
maszyny przed
zbiorem?5)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Ilość
Jednostk
a
Status
produktu7)
Nazwa uprawianej rośliny oraz
nazwa wytworzonego produktu
Data
wprowadzeni
a produktu na
rynek 9)
Lp.
Numer certyfikatu, na
podstawie którego
dokonano
wprowadzenia produktu
na rynekWpro
wadzeni
e p
roduktu
na
rynek jako: 1
1)
Odbiorca/nabywca10)
Stan
magazynowy 12)
Kontrola
odpowiedzialny
za transport
(kupujący/
sprzedajacy)
czy
wyczyszczono
środek
transportu13)
?
Rejestr odbiorców/nabywców produktów wprowadzonych na rynek
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Rejestr odbiorców/nabywców produktów wprowadzonych na rynek
Imię i nazwisko: ………………………………………………………………………………………………….Kontrola
Lp.Nazwa uprawianej rośliny oraz
nazwa wytworzonego produktu
Status
produktu7)
Data
wprowadzeni
a produktu na
rynek 9)
Ilość
czy
wyczyszczono
środek
transportu13)
?Jednostk
a
Odbiorca/nabywca10)
Wpro
wadzeni
e p
roduktu
na
rynek jako: 1
1) Numer certyfikatu, na
podstawie którego
dokonano
wprowadzenia produktu
na rynek
Stan
magazynowy 12)
odpowiedzialny
za transport
(kupujący/
sprzedajacy)
1.1
1.2
1.3
1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.3.4
1.3.5
Procedura nadzoru nad obszarem transportu
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
• transport gotowej paszy ekologicznej należy oddzielić fizycznie lub chronologicznie od transportu innych gotowych
produktów;
• w czasie transportu ilość produktów na początku i każda oddzielna ilość dostarczana w trakcie przesyłki dostaw jest
rejestrowana.
Własne rozwiązania dotyczące nadzoru nad obszarem transportu (uzupełnia producent):
▪ przed rozpoczęciem transportu produktów ekologicznych przeprowadzono właściwe działania czyszczące, których
skuteczność została sprawdzona;
▪ producent ekologiczny umożliwia wprowadzanie wszelkich właściwych działań stosowanych przez TRP do
oszacowania na podstawie opisu jednostki planu kontroli określajacego minimalną ilość próbek losowych i w miarę
potrzeby, zapewnia, aby produkty nieekologiczne nie mogły być wprowadzone do obrotu z oznaczeniem odnoszącym
się do produkcji ekologicznej;
▪ producent ekologiczny prowadzi ewidencję tych działań i udostępnia ją na życzenie TRP;
• w czasie transportu należy skutecznie fizycznie oddzielić pasze ekologiczne od pasz w okresie konwersji i pasz
nieekologicznych;
Producent ekologiczny prowadzący działalność gospodarczą w zakresie transportu produktów ekologicznych lub zlecający
działania w tym zakresie stronie trzeciej (przewoźnikowi), powinien opracować i wdrożyć procedurę dotyczącą nadzoru nad
obszarem transportu.
Procedura dotycząca nadzoru nad obszarem transportu powinna zawierać m.in.
• identyfikację przewożonych produktów ekologicznych (zakup – sprzedaż),
• zakres odpowiedzialności osób zaangażowanych w czynności transportowe,
• zasady postepowania przy zamykaniu i zabezpieczaniu środków tranportu,
Identyfikację przewożonych produktów ekologicznych oraz zakres odpowiedzialności osób zaangażowanych w czynności
transportowe, producent ekologiczny może zawrzeć w rejestrach produkcji roślinnej TRP:
Powyższe informacje, mogą być także zawarte w dokumencie towarzyszącym, jeśli dokument taki może być
niezaprzeczalnie powiązany z opakowaniem, pojemnikiem lub pojazdem transportowym zawierającym produkt. Dokument
towarzyszący zawiera informację na temat dostawcy lub przewoźnika.
Zamknięcie opakowania, pojemników lub pojazdów nie jest wymagane, jeśli:
Minimalne zasady postępowania przy zamykaniu i zabezpieczaniu środków transportu:
• Rejestr odbiorców/nabywców produktów wprowadzonych na rynek (kolumna 11-12)
• Rejestr zakupu środków do produkcji (kolumna 8-13)
W przypadku przewozu produktów w zamkniętych środkach transportu, czynności zamykania i pieczętowania
pojemników transportowych (np. zakładania na nie plomb), w tym pojazdów, powinny być prowadzone przez podmiot,
który występuje na fakturze lub na innym dokumencie, jako sprzedawca produktów.
Producent ekologiczny zapewnia, aby produkty ekologiczne mogły być transportowane do innych podmiotów, włączając
hurtowników i detalistów, tylko w odpowiednim opakowaniu, pojemnikach lub pojazdach zamkniętych w taki sposób, aby
nie można było dokonać zamiany zawartości bez manipulowania lub uszkodzenia pieczęci oraz zaopatrzonych w etykiety
zawierające, bez uszczerbku dla innych oznakowań wymaganych przez prawo, co następuje:
• nazwę i adres producenta ekologicznego oraz, jeśli różny, właściciela lub sprzedawcy produktu;
• nazwę produktu lub opis mieszanki paszowej wraz z odniesieniem do ekologicznej metody produkcji;
• nazwę lub numer identyfikacyjny jednostki certyfikującej, któremu podlega producent ekologiczny; oraz
• w stosownych przypadkach, znak identyfikacyjny partii towaru, który pozwala powiązać partię towaru z dokumentacją
księgową.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
• pojazdy lub pojemniki, w których transportowano produkty nieekologiczne, mogą być wykorzystywane do transportu
produktów ekologicznych, pod warunkiem że:
• transport odbywa się bezpośrednio między producentami ekologicznymi, którzy podlegają systemowi kontroli
ekologicznej; oraz
• produktom towarzyszy dokument zawierający informacje (pkt. 1.3.2); oraz
• obie strony (wysyłające jak odbierające) są zobowiązane prowadzić ewidencję tych działań transportowych i
udostępniać ją na żądanie jednostki certyfikującej.
W przypadku transportu pasz, muszą być dodatkowo spełnione warunki:
Objaśnieśnia:
1) Należy wpisać "tak" lub "nie". Przed rozpoczęciem magazynowania należy wyczyścić magazyn.
2) Należy wpisać "tak" lub "nie". Podczas przyjmowania produktów ekologicznych należy sprawdzić zamknięcie
opakowań lub pojemników, w przypadku gdy jest to wymagane, oraz obecność oznakowania w odniesieniu do przepisów
rolnictwa ekologicznego.
3) Należy wpisać "tak" lub "nie". Należy porównać informacje na etykiecie odnoszące się do przepisów rolnictwa
ekologicznego z dokumentami towarzyszącymi.
4) Należy wpisać "tak" lub "nie". Dotyczy certyfikatu potwierdzającego ekologiczną jakość środka do produkcji.
Każdorazowo certyfikat powinien być sprawdzony w wykazie certyfikatów na stronie jednostki certyfikującej (JC) wydającej
certyfikat.
5) Należy wpisać "tak" lub "nie". Przed rozpoczęciem stosowania śor/nawozu/zbioru należy wyczyścić używane maszyny,
w szczególności, te maszyny, które są używane również w produkcji konwencjonalnej. Kontrolę czystości maszyn należy
również weryfikować w przypadku korzystania z zewnętrzych usług.
6) Należy podać nazwę produktu, który nie został poddany jakiejkolwiek obróbce wywołującej zasadniczą zmianę jej stanu
pierwotnego, przy czym uważa się, że zasadniczej zmiany nie wywołują w szczególności czynności takie jak: dzielenie,
porcjowanie, odcinanie, obcinanie, okrawanie, obieranie, rozdrabnianie, krojenie, czyszczenie, głębokie mrożenie,
zamrażanie, schładzanie, mielenie, pakowanie lub rozpakowywanie.
7) Należy wpisać „E” w przypadku statusu ekologicznego lub „P” w przypadku statusu w okresie konwersji (przestawiania).
8) Należy wpisać „„wprowadzenie na rynek", co oznacza posiadanie żywności lub pasz w celu przeznaczenia do
przetwórstwa lub przekazania do innych gospodarstw, skarmiania zwierząt lub sprzedaży lub „na własny użytek", co
oznacza produkcję podstawową na własny użytek lub do domowego przygotowania, obróbki lub przechowywania do
własnego spożycia lub wykorzystania na paszę lub zasiew.
9) Należy wpisać datę zbycia (sprzedaży, bezpłatnego przekazania lub wymiany itp.) produktu.
10) Należy wpisać dane odbiorcy/nabywcy (imię nazwisko/nazwę i adres) z wyjątkiem odbiorców końcowych (konsumentów
lub użytkowników końcowych); w przypadku odbiorców końcowych należy wpisać „odbiorca końcowy”.
11) Należy wpisać „E” w przypadku statusu ekologicznego lub ,,P” w przypadku statusu w okresie konwersji
(przestawiania) lub ,,K" w przypadku statusu nieekologicznego (konwencjonalnego).
12) Pole powinno być aktualizowane, przy każdym przyjęciu lub wydaniu produktu i wskazywać aktualną ilość produktu na
stanie magazynowym po przyjęciu lub po wydaniu produktu.
13) W przypadku gdy za transport odpowiada sprzedający.
