Crizantema floarea care infrumuseteaza, hraneste, vindeca si protejeaza omul

UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA VETERINARABUCURESTI

MasterTehnologii Integrate de Obtinere si Valorificare a Produselor Horticole Superioare Calitativ si NepoluateANUL II

REFERAT

Tema: Tehnologia de cultura integrata in camp a crizantemei (Crysanthemum spp.)Disciplina: Tehnologii integrate in culturile floricoleCadru didactic: Conf. Univ. Dr. Toma Florin

Masterand: Bloiu Aurel Alexandru

2015Crizantema (Crysanthemum spp.- familia compositae) floarea care infrumuseteaza, hraneste, vindeca si protejeaza omulFloarea inimii curate Crizantema, conform unei legende asiatice, are legatura cu aparitia Tarii Soarelui Rasare. Se spune ca in China exista un rege puternic si nemilos, iar singura lui teama era ca va imbatrani si altcineva ii va lua puterea. A inceput sa caute solutii pentru a fi mereu tanar, iar un vraci din imparatia sa, i-a spus ca ar fi o sansa pentru infaptuirea acestei dorinte. Vraciul i-a spus ca elixirul tineretii s-ar afla undeva la rasarit, pe taramul indepartatelor insule, in compozitia unor flori. Acesta i-a mai spus regelui ca planta trebuie culeasa de o persoana cu inima curata si fara de pacat. Pentru a fi sigur de reusita, imparatul a trimis in indepartatele insule, impreuna cu vraciul 300 de fecioare si 300 de feciori. Dupa indelungi cautari tinerii au gasit plantele pe un platou plin cu flori aurii care iti umpleau inima de fericire si bucurie cand le priveai. Vraciul nu stia sigur daca aceasta floare continea elixirul vietii deoarce nici unul dintre ei nu a incercat-o, cert este ca a hotarat sa ramana pe acele insule cu cei 600 de tineri, pentru ca daca s-ar fi intors regele i-ar fi ucis pe toti banuindu-i ca si ei au gustat din viata fara de moarte. Conform legendei asa s-a format Japonia, iar crizantema a devenit floarea simbol a acestui stat.

De-a lungul timpului crizantema a fost venerata in tarile asiatice, in special in Japonia, unde imaginea sacra a acestei flori avea un atribut strict imperial, fiind reprezentata doar pe vesmintele familiei imperiale. In prezent, crizantema este reprezentata pe timbre si monede, iar Marele Ordin al Crizantemei este denumirea celei mai inalte distinctii in statul japonez. Totodata este si simbolul Japoniei.(www.formula-as.ro)Crizantema este o planta pe care o intalnim atat in flora spontana (Tanacetum) cat si in culturile floricole ( Crysanthemum spp.- origine asiatica) facand parte din familia Asteraceae. Crizantemele au fost cultivate inChinainca din secolul al XV-lea .Hr. Un oras antic chinez a fost numitJu-Xian, in traducere "orasul crizantema". Speciile genuluiChrysanthemumsunt plante perene, ierboase, care cresc pana la 50150 cm inaltime, cu frunze adanc crestate cu lobi mici sau mai mari si zimtate. Au flori mari, de culori diverse. Floarea a fost adusa in Europa in secolul al XVII-lea.Linnaeus (botanist, medic si zoolog olandez)a numit-o conform prefixului grecescchrys-, care nseamnauriu(culoarea initiala a florilor), si-anthemon, insemnandfloare. (www.wikipedia.com)Inmultirea crizantemelor se poate realiza prin :- seminte;

- butasi;

- divizarea tufei.Inmultirea prin seminte (generativa) se realizeza in lunile aprilie-mai in rasadnite reci avand ca substraturi turba, mranita. Perioada de germinare dureaza aproximativ 30 de zile la o temperatura de 13 C, iar rasadurile se vor transplanta in ghivece sau la locul definitv, atunci cand plantele vor avea 3-4 frunze adevarate. Pentru a obtine rasaduri de calitatate, semintele trebuie sa aiba indicate pe ambalaje date precum specia, soiul, hibridul, si data expirarii facultatii germinative pentru a se cunoaste tehnologia dupa care se va realiza tehnologia de sadire. Semintele au dimensiuni mici, de forma alungita. Ca masa, o suta de seminte de crizantema vor cantari 150 mg.

Cea mai intalnita metoda de inmultire metoda de inmultire este pe cale vegetativa prin butasire. Este o metoda rapida de obtinere a noilor plante, volum de munca si costuri reduse, si de asemenea au un grad mare de a dezvolta rapid sistemul radicular. Butasii de varf se preleveaza din partea de terminala a tulpinii sau a lastarului, taietura bazala facandu-se la 0,1 0, 3 cm sub nod. Fasonarea butasilor de varf mai cuprinde indepartarea frunzelor de pe portiunea bazala a butasului (care va fi introdusa in subtratul de inradacinare) si reducerea suprafetei foliare a frunzelor ramase pe butas prin scurtarea limbului cu aproximativ 1/3.

Indiferent de tipul de butasi confectionati, dupa fasonare este indicata protejarea sectiunilor prin pudrare cu praf de carbune vegetal. Este recomandat ca inradacinarea butasilor sa se realizeze in spatii protejate, cu posibilitati de dirijare a factorilor de mediu. Substratul de inradacinare trebuie sa fie usor, bine drenat, cu granulatie mare, pentru a se evita tasarea si pentru a asigura o buna aeratie si capacitate ridicata de retinere a apei. Se recomnada materiale ca: turba, nisip, perlit etc. Plantarea butasilor in substrat se va realiza in pozitie verticala sau usor oblica, la adancimea de 2 cm, respectand cu strictete polaritatea. Dupa plantare, butasilor li se asigura conditii optime pentru inradacinare, prin mentinerea unei umiditati ridicate si constante (in substrat si atmosfera), si o temperatura cu 3-5 C mai mare decat optimul speciei, aerisire si lumina corespunzatoare. Pentru cultura in camp a crizantemei sunt necesare o serie de lucrari premergatoare aplicate solului: eliminarea resturilor vegetale ramase din culturile anterioare;

fertilizarea cu ingrasaminte organice (gunoi de grajd) si minerale (N P K) in functie de rezultatele analizelor probelor de sol;

scarificarea terenului (desfundatul nu se mai recomanda, deoarece elementele nutritive din stratul superior al solului 0-40 cm va fi ingropat, iar la suprafata va ajunge stratul infertil); incorporarea ingrasamintelor, nivelarea si maruntirea terenului folosind diferite utilaje (tavalug + grapa);

modelarea terenului in brazde cu latimea de 100-120 cm, separate intre ele prin poteci cu latimea de 40-50 cm;

pichetatul terenului; udarea cu aproxmativ 2 zile inainte de infiintarea culturii.Pentru a obtine flori de calitate superioara trebuie sa se tina cont de urmatorii factori:

specia si soiul; calitatea materialului saditor folosit la infiinatarea culturii; combaterea eficienta a bolilor si a daunatorilor;

factorii ecologici (apa, temperatura, umiditatea, aerisirea si ventilatia, regimul de nutritie); tehnologia de cultura aplicata etc.In cultura de camp se vor folosi pentru infiintarea plantatiei butasi inradacinati. Acestia se obtin toamna din varfurile de lastari de la plante mama perfect sanatoase. Aceste plante se pun in ghivece dupa ce, in prealabil, tulpinile au fost scurtate cu 10-12 cm. Se depoziteaza in pivnite sau alte spatii acoperite unde temperatura perioadei de repaus nu trebuie sa scada sub 5-6 C.

Distantele de plantare a butasilor sunt de 4X4 cm, iar adancimea de plantare se efectueaza la 1-2 cm.Butasii inradacinati se vor transplanta in camp in lunile aprilie-mai, dupa trecerea pericolului aparitiei brumelor si ingheturilor tarzii de toamna. Distantele de plantare variaza in functie de soi, intre 20-30 cm intre randuri si 20-35 cm intre plantele pe rand, la o adancime de 1- 2 cm.Solul trebuie sa fie reavan in momentul plantarii. Dupa plantare se va uda fiecare individ cu jet slab de apa in cantitate suficienta fara a crea exces de umezeala. Timp de cateva zile dupa plantare se va evita udatul solului, iar asupra plantelor se vor pulveriza jeturi de apa care sa mentina o umiditate ridicata a aerului.

Cerinte fata de lumina

Crizantema este o planta perena, avand fotoperiodism de zi scurta. In acest caz ele au nevoie de succesiunea de zile lungi, nopti scurte pentru dezvoltarea vegetativa si zile scurte, nopti lungi pentru inductia florala, cresterea mugurilor floriferi si inflorirea. Crizantemele standard solicita 21-28 zile scurte consecutive pentru inductia florala, iar cele tip crenguta au nevoie de 42 de zile consecutive. In momentul inceperii zilelor scurte crizantema cultivata pentru flori taiate trebuie sa aiba o inaltime de 35-50 cm.

In zonele temperate, in culturi neprotejate inflorirea incepe la sfarsit de august si tine pana in luna noiembrie pana la aparitia brumei (scaderea temperaturilor in jurul a 0C). Schimbarea fotoperioadei poate fi insa valorificata pentru culturile fortate si culturile in flux continuu. Intensitatea, durata si compozitia spectrului luminii conditioneaza procesul de fotosinteza (energia solara este transformata in energie chimica) si indirect celelalte procese fiziologice: absorbtia apei si a sarurilor minerale, respiratia si transpiratia.

Crizantema este o planta iubitoare de lumina, factor care influenteaza ceilalti factori de mediu, in special temperatura si umiditatea.

In conditii de lumina cu intensitate optima plantele au o crestere viguroasa, culoare verde caracteristica si o inflorire bogata.

Temperatura

In perioada de vegetatie crizantema are nevoie de o temperatura cuprinsa intre 20 25 C, iar dupa aparitia bobocilor pana la inflorire este suficienta o temperatura de 15 16 C. Pragul fiziologic este dat de valoarea temperaturilor sub 3 C si maxim 30 C. Tufanelele (crizanteme cu flori mai mici) rezista si la -5 C. In cazul in care plantele se afla in spatii neprotejate pregatirea pentru iarna trebuie sa inceapa cu scurtarea tulpinilor la 3-4 cm deasupra solului. Pe timp de iarna, cand sunt temperaturi foarte scazute, plantele se pot mulci cu paie sau fan pentru a fi protejate impotriva inghetului

Cerinte fata de sol

Trebuie sa fie fertil, bogat in humus si sa aiba un pH cuprins intre 6,5 si 7,3. Planta da cel mai bun randament cu valori bazice ale pH-ului. Solul trebuie sa fie bine drenat si aerat. Crizantema se preteaza si in cultura pe soluri grele. Datorita faptului ca este o planta cu rezistenta mare la saruri substratul se poate amenda cu 5 kg de ingrasaminte complexe (N, P, K) / m.

Lucrarile de ingrijire practicate in culturile de crizantema efectuate in camp sunt:

udatul;

fertilizarea faziala;

palisarea;

copilitul;

eliminarea drajonilor;

bobocitul;

plivitul buruienilor si afanarea solului;

combaterea bolilor si daunatorilor;

lucrarile de taiere si stocare florilor;

Cerinte fata de apa

Este o planta mezohigrofita ( intalnita in zone cu umiditate temperata, deci intra in alcatuirea vegetatiei specifica zonei temperate). Plantele mezohigrofile se uda la intervale de 2-3 zile cu aproximativ 10-30 l apa/mp. Plantele bolnave se uda mai putin. In general, pentru udatul florilor cea mai indicata sursa este apa de ploaie, deoarece nu contine saruri minerale si este aerisita, dar crizantema este o planta rezistenta la concentratii mari de saruri, ceea e o face sa nu fie dependenta de apa meteorica. Temperatura apei de udat trebuie sa fie aceeasi cu a mediului in care se afla plantele.

Momentul udarii: in spatiile protejate dimineata, iar in camp dimineata si seara. Daca este necesar udatul in timpul zilei, se va evita stropirea plantelor (mai ales pe soare puternic). Trebuie sa se tina cont de cantitatea de apa folosita la irigatii in functie de aportul de apa din precipitatii. Crizantemele, asemenea trandafirilor se uda prin picurare.

Avand in vedere ca se vor practica tehnologii integrate care urmaresc sa protejeze mediul inconjurator, cantitatile de apa pot fi reduse prin lucrarile de mulcire al solului, afanarea acestuia, distrugerea buruienilor si umbrire.Fertilizarea faziala

Crizantema este o planta cu crestere rapida, deci necesita fertilizari faziale consistente insotite de udari regulate. Fertilizarile cu azot sunt indicate in perioada cresterilor vegetative, iar cele bazate pe fosfor si potasiu in epoca infloririi.Fertilizarile faziale se fac la interval de 10-15 zile cu solutii de ingrasaminte minerale complexe in raportul 1:0,2:1,5, concentratia solutiei de ingrasaminte fiind de 0,15-0,2%.

O data cu aparitia bobocilor florali se fac fertilizari cu azotat de potasiu in concentratie de 0,15-0,2% pentru dezvoltarea florilor.Palisarea

Palisarea (sustinerea plantelor) este o lucrare necesara pentru obtinerea unor tulpini florale drepte de calitate superioara. Se realizeaza prin instalarea sau construirea in cultura a 3-4 plase cu ochiurile de 15 cm, distantate la 20 de cm.

Copilitul

Copilitul consta in suprimarea lastarilor laterali in scopul obtinerii de tulpini florale drepte, rigide, neramificate. Este o lucrare importanta care se executa pe tot parcursul perioadei de vegetatie in faza cand copilii au aproximativ 5 cm lungime prin rupere laterala.

Eliminarea drajonilor

Crizantema drajoneaza puternic deoarece este o planta hemicriptophyta. Drajonii trebuiesc eliminati prin rupere deoarece constituie concurenti pentru hrana tulpinilor florale. Acestia se elimina pe tot parcursul vegetatiei cand au aproximativ 5 cm lungime.

Bobocitul

Este lucrarea de taiere prin care se obtine tipul de floare: standard (uniflora) si crenguta (buchet de flori mai mici). Pentru obtinerea crizantemei uniflora, in urma bobocitului va ramane un singur boboc principal, cel mai bine plasat. Pentru obtinerea buchetului se suprima bobocul principal si o parte dintre bobocii laterali. Bobocii se elimina prin rupere cand au un diametru de 0,5-1,0 cm.Plivitul buruienilor si afanarea solului

Ideal este ca resturile vegetale provenite de la buruieni sa se toace si sa se incorporeze in sol. Acest procedeu ajuta la crearea unui mediu propice dezvoltarii microfaunei si a microflorei care ajuta la afanarea solului si imbogatirea acestuia cu elemente minerale.Combaterea bolilor si daunatorilor

Crizantema prezinta o sensibilitate marita la atacul bolilor si daunatorilor si de aceea este recomandat sa se aplice tratamentele fitosanitare care sa previna actiunea acestora. Bolile si daunatorii gasesc un mediu bun pentru dezvoltare, deoarece este vorba de o monocultura pe termen mediu.

Cele mai intalnite boli in culturile de crizantema sunt: fainarea, putrezirea bazei tulpinii, septorioza, fuzarioza si rugina.

Plantele sunt mai expuse la infestare in urma lucrarilor de bobocit, copilit, si de aceea vor fi stropite cu substante cuprice care accelereaza cicatrizarea ranilor.

Imopotriva fainarii se va folosi produsul Altosan care intareste mecanismele de autoaparare prevenind dezvoltarea acesteia.

In cazul fertilizarii cu gunoi de grajd si alte materii organice trebuie sa ne asiguram ca acestea au trecut prin compostarea eficienta pentru a nu fi purtatoare de boli si daunatori.

Mulcirea solului constituie un procedeu de lupta impotriva invaziei buruienilor, contribuie la protejarea solului fata de excesele climatice si, in special, la mentinerea umiditatii in perioadele de seceta. Se folosesc diferite resturi vegetale ca: paie, frunze, diferite composturi, gunoi de grajd etc.

Buruienile se pot combate prin metode termice ca: distrugerea localizata cu vapori sau distrugerea cu flacara directa.

Lucrarile de taiere si stocarea florilor

Momentul recoltarii florilor taiate prezinta importanta deosebita pentru realizarea unui efect decorativ maxim al florilor si pentru asigurarea unei perioade maxime de pastrare.

Crizantema standard se recolteaza in faza de deschidere maxima, in timp ce crizantema tip crenguta se recolteaza in momentul cand 5-6 inflorescente sunt deschise. Dupa recoltare florile se conditioneaza si se pot pastra pana al livrare - daca aceasta se face in scurt timp de la recoltare cu baza in apa rece, in spatii cu temperatura de 5-6 C si umiditatea relativa a aerului de 60-70%. Florile taiate pot fi stocate timp de 6-8 saptamani in spatii cu umiditatea relativa de 85% si temperatura de -0,5 C, fara apa.

Inainte de livrare se improspateaza taietura bazala, iar tulpinile se pun pentru 4-5 ore cu baza in apa calda cu temperatura de 38 C, in spatii cu temperatura de 4,8 C.Pana in prezent exista aproximativ 150 de specii si varietati de crizanteme . Cele mai intalnite specii sunt:- Chrysantemum indicum inflorescente simple si mari, cu flori de culoare galbena, tulpinile au lungimi cuprinse intre 30 si 90 cm, frunze de culoare verde, adanc lobate.

- Chrysantemum sinense ajung la inaltimi de 120 cm. - Chrysantemum coccineum:

- Chrysanthemum leucanthemum:

Crizantemele sunt plante foarte complexe pe care le putem intrebuinta sub diferite forme: de la plantele decorative care ne incanta privirea, si, pana la consumul efectiv al acestora.Datorita multitudinii de culori pe care aceste plante le poseda, rezistenta la clima temperata, inflorirea pe toata perioada anului (in spatii protejate) le fac sa fie foarte cautate. Florile taiate pot rezista in vase cu apa pana la 2-3 saptamani.

Pe langa functia decorativa, bucataria asiatica utilizeaza florile de crizantema ca ingrediente pentru realizarea diferitelor feluri de retete culinare.

In continuarea vom prezenta doua retete de pe site-ul www.coolinaria.ro, care in opinia noastra prezinta o nota de originalitate:1. Supa cu crizanteme si carneIngrediente:230 ml apa, 230 gr spanac inghetat tocat, 2 lingurite ulei vegetal, 3 linguri sos Teryaki, cca 110 gr flori uscate de crizantema, cca 500 gr carne de pui prajita si maruntita, 300 ml supa de pui sau de curcan, un pachet de taitei simpli sau de orez, 1 ceapa galbena feliata fin, 1-2 buc. ardei iute (taiat rondele), 2-3 catei de usturoi tocat fin, putin ghimbir proaspat (tocat fin), 1 lingura otet de vin alb, 3 stele anason.

Mod de preparare:Soteaza 2-3 minute anasonul in ulei incins. Pune dupa aceea apa, 200 ml supa, ghimbirul si florile uscate si lasa sa fiarba la foc mic in jur de 10 minute. Scurge ghimbirul, florile si anasonul, pune lichidul inapoi pe foc si toarna restul de supa. Amesteca usor si adauga sosul Teriyaki, un catel de usturoi si otetul.Separat, caramelizeaza 2 catei de usturoi si ceapa, iar cand prind o culoare translucida, pune-i peste supa. Adauga legumele, ardeiul iute si carnea. Lasa mancarea sa fiarba 45 de minute la foc mic. La final, pune taiteii. Supa este gata in momentul in care taitetii s-au inmuiat.2. Briose cu crizanteme si mandarineIngrediente:5 gr flori uscate de crizantema, 150 gr unt, 175 ml apa, 3 oua, 2 lingurite coaja rasa de mandarine, 2 mandarine (curatate, feliate si fara seminte), 130 gr zahar pudra, cca 160 gr faina cu praf de copt, cca 85 gr gris fin.

Mod de preparare:Incinge cuptorul la 180 grade Celsius. Tapeteaza 12 forme de briose cu hartie pentru briose. Pune florile uscate si laptele intr-un vas, pe foc. Cand incepe laptele sa fiarba, indeparteaza de caldura si lasa la infuzat cateva minute, apoi strecoara. Pune zaharul, untul, mandarinele si coaja de mandarine, dar si ouale in robotul de bucatarie.In momentul in care compozitia devine pufoasa, adauga laptele, faina si grisul si continua cu mixarea. Va rezulta un aluat dens. Toarna cu grija compozitia in formele de briose si da-o la cuptor pentru 10-15 minute. Sunt gata in momentul in care trec testul scobitorii. Pune-le pe un gratar, la racit. De asemenea ceaiul de crizantema este foarte consumat pentru efectele sale curative: este detoxifiant si poate trata cu succes simptomele de raceala si gripa.Mai jos, aveti prezentate doua metode de preparare, diferenta constand in timpul necesar si taria aromei.

Ingrediente1 litru apa

70 gr zahar cristalizat

10 gr petale de crizantema, uscate

Mod de preparareFierbeti apa si adaugati zaharul cristalizat (bulgarasi de zahar / zahar chinezesc).Dupa ce se dizolva complet zaharul, puneti petalele de crizantema intr-un ceainic emailat si turnati deasupra apa fierbite indulcita. Acoperiti si lasati asa aproximativ 1 ora.

Crizantema din flora spontana (Chrysanthemum cinerariaefolium) contine in cantitate mare piretrina. Piretrinele sunt insecticide de contact eficiente contra pduchilor de plante, mutelor, pianjenilor, lcustelor, gndacilor i larvelor. Ele acioneaz contra insectelor n toate stadiile de dezvoltare chiar i asupra oulor. Conform unor cercetari, albinele sunt singurele insecte care nu sunt afectate. Piretrina are efect paralizant doar asupra vietuitoarelor cu sange rece, nefiind periculoase pentru om si animalele de companie.

Acest insecticid ecologic se poate folosi atat in incaperi, cat si in gradini. In comparatie cu piretrul (piretrina de sinteza), piretrina nu are efecte asupra mediului inconjurator.BIBLIOGRAFIE Conf. Univ. Dr. Toma Florin, Curs master Tehnologii integrate in culturile floricole; Conf. Univ. Dr. Toma Florin, Floricultura ID; www.formula-as.ro www.wikipedia.ro http://www.slideshare.net/anda44/curs-floricultura http://www.coolinaria.ro/a/2445/5-retete-cu-crizanteme.htmlSeminte de crizantema

Butas de crizantema pus la inradacinat

Daca nu aveti atata timp la dispozitie, puteti opta pentru alta metoda, dar care nu da un ceai la fel de aromat:Puneti toate ingredientele intr-o oala si aduceti la fierbere.Fierbeti la foc mic aprox. 30 minute.

Sau....sa va cumparati un ceai gata facut:

Chrysanthemum (Tanacetum) cinerariaefolium

PAGE 15