REDE #1

reAdY - Set - MAtCH

60 SMiL

Lokale Produsenter

Moteserie: reSort

reSideNteNe

Beachclub i sommer

Møt Jan Kvalheim og Jørre Kjemperud

SHOPPINGTIPS I KRAGERØ • HESNES GARTNERI • HOLLI MØLLE • 71° NORD FILMER • MASTER OF WINE • DET GODE LIV

NEW NORDIC CUISINE

IN-HOUSE MAGASINKRAGERØ RESORT #1

Første resort med

Møt våre folk Hils på noen av de fastboende

01

02

03

04

05

06

14

12 Rusle en tur med de minste til lekeplassen, 10 min unna.13 Driving range14 I resepsjonen får du kart som viser sykkel -og joggeruter. Her fi nner du også sykler til utlån

01 Kragerø, levende by året rundt med unike shoppingmuligheter02 Ta ferja til sentrum eller noen av øyene. Øyhopping i skjærgården anbefales.03 Lyse, romslige leiligheter & rom, for total avslapning.04 Lyst til å ta opp gamle golfkunster igjen? På 6-hullsbanen spiller du uten grunnkurs.05 Sydlansk stemning hver sommer. Beachvolley, saltvannsbasseng, servering & båthavn06 Innholdsrikt basseng & velværeavdeling 07 Pool with a view08 Nyt frisk frukt, rensende te & spesialbehandlinger i vårt spa

07

08

09

10

11

12

13

09 New Nordic Cusine10 Utendørsbasseng til stor glede for de minste11 Vi er stolte av klubbhus, Proshop & kafeèn vår

VeLKoMMeN HjeM

01

02

03

04

05

06

14

12 Rusle en tur med de minste til lekeplassen, 10 min unna.13 Driving range14 I resepsjonen får du kart som viser sykkel -og joggeruter. Her fi nner du også sykler til utlån

01 Kragerø, levende by året rundt med unike shoppingmuligheter02 Ta ferja til sentrum eller noen av øyene. Øyhopping i skjærgården anbefales.03 Lyse, romslige leiligheter & rom, for total avslapning.04 Lyst til å ta opp gamle golfkunster igjen? På 6-hullsbanen spiller du uten grunnkurs.05 Sydlansk stemning hver sommer. Beachvolley, saltvannsbasseng, servering & båthavn06 Innholdsrikt basseng & velværeavdeling 07 Pool with a view08 Nyt frisk frukt, rensende te & spesialbehandlinger i vårt spa

07

08

09

10

11

12

13

09 New Nordic Cusine10 Utendørsbasseng til stor glede for de minste11 Vi er stolte av klubbhus, Proshop & kafeèn vår

VeLKoMMeN HjeM

ResoRt med koRtReiste gledeR

ANSV. UTGIVER: Kragerø Resort Drift AS

Opplag 10 000 eks

ART DIREcTIoN/GRAfISk DESIGN:

Dog&Bonee: [email protected] Belinda Bjerke/Rune Eilertsen

foToGRAfER Rune Eilertsen, Stian Herdal, Julia Marie Naglestad, Benjamin Krauss, Britt Villa, Produsenter, Kragerø Resort, Scanpix, Kragerø Avis, Varden

SAlG: Anja Byggstøyle: [email protected] t: 952 57 188

REDE er underlagt gjeldende lov om opphavsrettigheter. Artikler, bilder eller annonser må ikke kopieres eller tryk-kes uten skriftlig tillatelse fra REDE. Vi mottar gjerne bilder og artikler, men påtar oss ikke ansvar for materiale som er innsendt uoppfordret. REDE tar forbehold om trykkfeil og prisendringer, tidspunkter og eventuelle avlysninger av begivenheter som er beskrevet i magasinet.TEkST: Hege Aasgaard, Heidi Ditlefsen

FoR nøyaktig ett år siden ble Kragerø Resort tatt over av nye og entusiastiske eiere. Forutsetningene for å lage et hotell med personlig-het og varme var store med disse som alle hadde hatt en drøm om å skape et rede for avslapning, ro, og gode opplevelser. Hver enkelt av dem hadde erfaringer fra Kragerø Resort, noe som gjorde det lettvint å la kreativiteten spire da vi satte oss ned for å stake ut en ny retning.

Vi eR inne i en ny vår, både billedlig og bokstavelig talt. Vi arbeider iherdig for å være tro mot ideene våre om en ny retning. Hver morgen våkner det ildsjeler på Stabbestad som på alle nivåer i driften utgjør et lag på 60 menn og kvinner. Vi har på kort tid klart å realisere mange drømmer og visjoner. Mye av grunnen til dette er at det er kort vei fra stuepike til administrasjon. Her jobber vi alle mot det samme målet. Muligens er det duften av nybakt brød hver morgen som gir teamet den ekstra piffen som skal til for å yte det lille ekstra?

Vi Valgte boRt kjedetilknytning med en satt ramme for driften, til fordel for nye ideer, aktiviteter og gjestetilpassede konsepter. Gjennomføringsevne er det viktigste stikkordet for den type samarbeid vi i dag arbeider under. Vi skal ha en konstant dialog med gjestene, og ta i mot hver eneste tilbakemelding med åpne armer. Vi skal bruke disse i vårt arbeid med å bli et resort som du ønsker å komme tilbake til; igjen og igjen.

et aV de største retningsvalgene vi har gjort er satsningen på Nordisk Mat. Når vi helt i begynnel-sen gjorde opp status, syntes vi det var merkelig å skulle servere våre gjester kjøtt fra New Zealand, fisk fra Kina og brød fra Tyskland ettersom vi bor ved kysten av Telemark med både skjærgård,

skog og fjell innenfor en tre timers radius. Derfor vil man nå få servert retter med ingredienser fra nærområdet og regionen, samt en del fra gode nordiske produsenter. Det betyr ikke at du ikke får servert internasjonale retter, men de er basert på nordiske råvarer, og brødet; det baker vi selv!

et annet Viktig aspekt med dette er at vi hver dag må utfordre oss selv for å komme opp med sesongens råvarer og leverandører. Vi skal aldri gå på autopilot. Til det er livet for kort, og din dyrebare ferietid for verdifull.

du holdeR VåRt nye magasin mellom hendene. Et magasin som stadig måtte utvides, ettersom så mange flotte historier kom til overflaten. Vi vil dele historien bak melet i brødet med deg. Vi vil fortelle om hvor urtene har spiret og grodd. Vi vil dele lokalkunnskap fra “lokalbefolkningen” som i mange år har bodd i leiligheter og hytter på resortet. Vi vil fortelle deg hvorfor idrettslegender som tidligere har vært bitre konkurrenter på sportsarenaen enes om den perfekte match på Stabbestad. Og vi vil dele mat, vin og ro med deg. Alt dette, og mye mer får du presentert i utgave #1 av Rede. Vårt eget magasin.

gjestene VåRe RepResenteReR et mangfold av mennesker med forskjellige ønsker, behov og drømmer. En tur rundt resortet i golfbil vil snart føre tankene over til et resort på Hawaii eller andre fjerne himmelstrøk. Forskjellen er bare at opplevelsen ikke kommer etter en lang og slitsom flyreise, men etter en snartur langs E 18 med vakker, norsk natur.

Vips – FeRiepaRadiset er et faktum.

Vi Vil ha dine tilbakemeldinger og ønsker at du deler dem med oss. Det kan være igjennom Facebook, TripAdvisor eller med en mail til meg; [email protected] - Gode og dårlige. Bare slik blir vi bedre.

i sommeR kan du bruke oss som en Sydenferie et steinkast hjemmefra. Du kan nyte sydlandsk stemning i saltvannsbassenget på vår Beach Club. Det kulturelle ivaretas av et mangfold artister hos oss, og i skjærgården. Jeg vil spesielt trekke fram Jonas Fjeld som besøker oss 26.juli. Følg også med i vårt sommerprogram som forteller alt som skjer denne sommeren.

og eR du solgt etter et privat besøk, lover vi deg alt annet enn følelsen av sterile pakkeløsninger på kurs og konferanse.

selV eR jeg solgt idet jeg setter meg på terrassen og nyter utsikten over Kragerø en vinternatt, spesielt etter at jeg har oppdaget at denne lille byen ikke bare har masse å by på når båthavna koker i juli. Den er vel så spennende en kjølig novemberdag.

på en høyde, med utsikt bare en ørn verdig, skal vi skape et varmt rede for deg som gjest, og for den ansatte som passer på deg.

Mikael Eliassen, Resortdirektør

en stor takk til våre over 60 ansatte, som hver dag legger sjela si i jobben. Dere gjør en forskjell.

4 REDE NR 1 2013

På lEDERPlASS

Leder

På en høyde, med utsikt bare en

ørn verdig, skal vi skape et

varmt rede for deg som gjest, og for den ansatte som

passer på deg

5REDE NR 1 2013

På lEDERPlASS

Rede #1 - 2013

35

2702 leder 08 game - set - match

Møt Jan Kvalheim & Jørre Kjemperud

16 new nordic Cusine En lidenskapelig Danske

20 handleriet Løfter frem menneskene bak produktene

22 interiør Tørr & varm skjærgårdsstil

24 hesnes gartneri Fra jord til bord

27 brødrene brubakken28 master of wine

Sebastian Bredal om vin

44 Mote: ResoRt Hesnes gaRtneRi

anbefalte pRodukteR

6 REDE NR 1 2013

INNHOlD

Columbine Smille

WWW.DAY.DK

Storgata 18, 3770 Kragerøtlf: 35 98 03 77

38

37

50

08

43

30

30 sist sett på resortet Kjentfolk om Kragerø Resort

32 71° nord33 sesongens råvarer

Pure, fresh & simple

34 summerbirds sjokoladeunivers

36 kragerø har unike kvaliteter

37 oppskrift: Ramsløkpasta

38 tee time En runde golf

44 mote: Resort Moteserie fra golfbil-garasjen

50 oppskrift: Surdeigsbrød Holli Mølle

55 Quiz Svar på quizzen til Drillo & Scheie

58 Residentene Leilighetseiere

66 sommertid Åpningstider i de forskjellige avdelingene

innholdHolli Mølle

gaMe - set - MatcH

RaMsløkpasta

tee tiMe

8 REDE NR 1 2013

INNHOlD

SOLTILBUD:Ved kjøp av to valgfrie Decléorsolprodukter får du med en luksuriøs strandveske. Verdi kr 350,-

Nr. 1 i Norge i hudpleiesalonger og Spa Decléor fås kjøpt i hudpleiesalonger og Spa. Se www.decleor.no

facebook.com\Decleor Norge – bli tilhenger!

Gjelder så langt beholdningen rekker.

10 REDE NR 1 2013

PORTRETT

De gamle sandvolleyballkonkurrentene Jan Kvalheim og Jørre Kjemperud har funnet ut at de er en god match.

Foto: RuNE EilERtsEN tekst: HEgE AAsgAARD

game set matCh

11REDE NR 1 2013

PORTRETT

de to pRoFileRte sandvolleyballspillerne har lagt ballen på hylla, men trives godt med sand mellom tærne på Kragerø Resort. Jørre Kjemperud sitter nå i eiergruppen og i fjor rekrutterte han sin arge motstander til å bli med på laget.

-Jeg ble tilfel-digvis invitert til Kragerø Resort av en venn av meg, Harald, som forøvrig også sitter i eiergruppen. Han ville vise meg leiligheten han hadde kjøpt på området og fra første øyeblikk var jeg fullstendig solgt. Atmosfæren som rådet med blide mennesker i golfbiler som gled lydløst rundt, og hvor alle hilste blidt på hverandre var som tatt ut fra en utenlandsk film. Dette hadde jeg aldri sett i Norden tidligere og ble der og da fullstendig bergtatt. Jeg gikk rett til banken da jeg kom hjem og ble den stolte eier av en leilighet noen

måneder senere, sier Jørre om sitt første møte med resortet.

-Prosjektet trigget nysgjerrigheten og konkurrans-einstinktet mitt. Kragerø Resort er i mine øyne noe helt unikt både i Norge og Norden, men selv om

omgivelsene og bygningene er i verdensklasse, var ikke “softwaren” helt optimal. leveranse og service var for varierende i forhold til forventningene når man ankom hotellet. Utfordringen om å være med på å gi resortet et løft, fra bedriftskulturen til mar-kedsføringen, og til slutt levere kvalitet av ypperste klasse, trigget meg så mye at det var umulig for meg å ikke gå inn i dette med hud og hår, sier Jørre.

det tok ikke lange tiden før også Jan var liden-skapelig engasjert.

-Jeg har vært på Kragerø Resort mange ganger de siste årene og hadde noen ideer om hva dette stedet kunne gjøre annerledes. Jeg visste ikke at Jørre satt

i en gruppe som vur-derte å ta over stedet, og da jeg tilfeldigvis snakket med han på forsommeren i fjor,

begynte vi å snakke om resortet og jeg nevnte noen av mine ideer. Kort tid etterpå tok Jørre kontakt igjen og tilbød meg en jobb innen PR, markedsføring og salg. Det var jeg selvsagt interessert i, fordi jeg er blitt veldig glad i dette stedet. Det morsomme er også at Jørre og jeg var bitre konkurrenter på 90-tallet da vi spilte sandvolley, men nå er vi veldig gode kollegaer! Jeg syns at gruppen av nye eiere virker spennende og nå ser det veldig lovende ut for fremtiden på resortet, forteller Jan.

Prosjektet trigget nysgjerrigheten og konkurranseinstinktet mitt. Kragerø Resort er i mine øyne noe helt unikt både i Norge og Norden, Jørre Kjemperud

sommer-ol sydney 2000. Bjørn Maaseide, Vegard Høidalen, Jørre Andre Kjemperud og Jan Kvalheim under trening.

12 REDE NR 1 2013

PORTRETT

FyRstebesøk FRa monaCo?Jan har ingen formell utdannelse innen faget, men

har 20 års erfaring med PR og media fra egen sand-volleyballkarriere. For ikke å nevne et imponerende nettverk.

-Jeg kjenner veldig mange journalister i hele Norge og har et godt forhold til både journalister og redaksjoner. Dette nettverket kan jeg bruke på en god måte, i kombinasjon med hardt arbeid og mange kreative ideer.

Jørre bryter inn med ros til sin gode kollega.-Jan er unik, både i størrelsen på nettverket sitt,

men ikke minst måten han som person blir oppfat-tet på. Når han har fått julekort av fyrst Albert av Monaco i 10 år og senest i fjor, sammen med Bjørn Maaseide, ble invitert ned til Monaco av fyrst Albert og fyrstinne Charlene på Formel-1 racet, som deres private gjester og fikk se Monaco Grand Prix på balkongen med dem – da har han gjort noe riktig. Når han i tillegg brenner så mye som han gjør for

Kragerø Resort var dette en optimal match. Vi utgjør et veldig bra team sammen, så døråpningen inn til store bedrifter og nettverk fungerer veldig bra. Vi har en spennende historie å fortelle sammen som gjerne gjør at vår vinkling inn mot markedet blir helt annerledes enn en vanlig selgerhenvendelse. I tillegg er Jan langt over snittet kreativ både når det gjelder arrangementer og prosjekter som kommer resortet til gode.

De to tidligere konkurrentene utgjør dessuten et sprudlende team.

-Vi bruker begge nettverkene våre til å fortelle om Kragerø og hotellet som en destinasjon, men finner også vinklinger med markedsføring både i vanlige kanaler og på litt utradisjonelle måter. Vi har spennende, men lange dager, konkurranseinstinktet vårt er vekket for lenge siden. Dette er paradiset vårt og alt vi gjør er med hjertet, det er en kvalitet vi føler smitter når vi er ute i møtene våre, sier Jørre.

på beachclub. Gutta er nå på samme side av nettet.

Celebert besøk. Cecilia Brækhus

13REDE NR 1 2013

PORTRETT

showtime. Jan varmer opp til fotoshoot med gamle kunster.

14 REDE NR 1 2013

PORTRETT

Jan er ikke redd for at nettverket hans skal oppfatte han som masete.

- Jeg er veldig bevisst på hvordan jeg jobber med nettverket mitt og håper ikke noen synes jeg er masete. Men i og med at vi har mange, spennende prosjekter på gang for Kragerø Resort, så er faren til stede for at noen av de mest kjente personene i Norge får mange henvendelser fra meg. Spesielt hvis de spiller golf… Det som er gøy er at kjendiser og andre som vi får ned til resortet ser hvor fantastisk dette stedet er, og da er mye lettere å få dem med på prosjekter i ettertid.

-Det er egentlig veldig enkelt å engasjere mennes-kene rundt oss, vi har noe unikt, vakkert og med eksepsjonelt høy kvalitet her. Hvem ønsker ikke komme og oppleve dette? Det handler om å fortelle folk at stedet finnes og vise hva dette er. Ingen har blitt skuffet etter et besøk her enda, legger Jørre til.

stoRstilte planeR. De engasjerte guttene har mange planer på boka for Kragerø Resort.

-Vi har mange spennende ting på gang og har vel nærmere 20 ideer for fremtidige events. Noe får vi

til i 2013, noe får vi til i 2014, men ikke alle vil la seg realisere regner jeg med.

For tiden er vi bl.a i dialog med Disney om en Disneyrelatert weekend, noen av landets beste fore-dragsholdere, ulike kulturkjendiser, legender fra både liverpool FC og Manchester United og ikke minst Dag Erik Pedersen angående en ”Don Pedro Weekend”, med fokus på sykkel, hans foredrag og gode mat- og vinopplevelser, forteller Jan.

nåR Vi snakkeR om den ultimate happeningen på Kragerø Resort blir Jan litt vag.

-Jeg tenker stort på alt jeg gjør og har mange store planer for fremtiden og noen av ideene høres sikkert altfor urealistisk for andre, men jeg tenker alltid at alt er mulig! Vi får heller komme tilbake til disse ideene når vi har noe konkret…, smiler Jan.

-Det måtte være en stor internasjonal golfturnering eller kanskje være arena for en innspilling av en internasjonal spillefilm, mener Jørre.

Det går i idrettshelter når gutta får spørsmål om hvem de aller helst ville hatt på besøk.

-Hvis jeg må velge en ville nok det vært Tiger Woods. Jeg skulle gjerne ruslet en runde på golf-banen vår og hørt på hans idrettshistorie. Men det er klart det er mange andre jeg også gjerne ville vise frem resortet til - gjerne amerikanske skuespillere eller europeiske idrettshelter, sier Jørre.

bankende hjeRteR. Gutta har mange jern i ilden og arbeidsdagene kan bli mange og lange.

-Jeg stortrives med å kombinere jobben for Kragerø Resort med diverse TV-programmer jeg er involvert i og jeg håper at jeg klarer å få lagt mange TV-innspillinger til resortet i fremtiden. Jeg har hjemmekontor i Skien og har ikke en tradisjonell åtte til fire jobb. I perioder er det mye møtebooking og møter sammen med Jørre, mens andre dager sitter jeg hjemme og prøver å utvikle nye konsepter. I min jobb er det viktig å være «der hvor det skjer» og jeg er ofte til stede på tilstelninger og premierer fordi det er en fin arena for nettverksbygging. Jeg har ingen normale dager egentlig og hvis jeg får en god ide kan jeg sitte oppe til langt over midnatt og jobbe med den. Sammen med Jørre har vi masse møter i

Det morsomme er også at Jørre og jeg var bitre konkurrenter på 90-tallet da vi spilte sandvolley, men nå er vi veldig gode kollegaer (Jan Kvalheim)

15REDE NR 1 2013

PORTRETT

Oslo-regionen, men også mye i Grenland og nedover mot Kristiansand, hvor vi prøver å få bedrifter til å legge sine arrangementer til resortet, forteller Jan.

jøRRe bliR i Kragerø mesteparten av sommeren og gleder seg til å komme enda tettere på driften.

-Det har vært en fantastisk reise å få lov til å være med på, utrolig inspirerende og spennende å jobbe sammen med både ansatte og de andre eierne. Samtidig er dette prosjektet mye større enn jeg først forestilte meg, det er utrolig mange elementer og meninger om det som skjer på resortet. Det vil alltid være vanskelig å følge opp absolutt alt som kommer fra både gjester og leilighets- og hytteeiere, men felles for de aller fleste er at hjertet banker for stedet. Til tider kan det være vanskelig å sette av nok tid til de velmenende rådene fra alle, men energien det gir å høre alle innspillene er utrolig inspirerende i seg selv.

-Jeg bor mer eller mindre på resortet hele som-meren, det er godt å komme enda mer under huden på selve driften. Jeg har gjennom idretten forstått virkningen av hva et sunt og ekte team kan utrette sammen. Gjennom direktør Mikael Eliassen og driftssjef Torben Andersen er vi i ferd med å få et utrolig flott team på plass, og det å jobbe videre med hverandres kvaliteter og å få alles hjerter til å

banke for hele resortet under ett, ser jeg på som en spennende oppgave. Hos oss er det ingen forskjell på eiere eller ansatte, det å stoppe opp å plukke søppel eller gi ekstraservice til en av våre gjester skal være en selvfølge for oss alle.

Mikael og Torben har for oss i eiergruppen gang på gang vist at vi tok den rette avgjørelsen da vi lot dem overta roret på skuta. Nordisk mat og konseptet rundt dette har blitt mottatt på en fantastisk måte, og med Torbens smittende entusiasme vil dette være en av bærebjelkene våre fremover. Mat har blitt vel-dig viktig i folks bevissthet, og for oss på Kragerø Resort skal kvalitet av ypperste klasse stå i høysetet. Organisasjonen har vært gjennom formidable for-andringer, noen har forlatt oss og nye har kommet til. Vi er ennå ikke helt i mål, men har gjort gigantsteg i riktig retning. Målet vårt er å ha en stor gruppe som jobber sammen, med et bankende hjerte for Europas fineste resort!

noRges Fineste sommeRby.Sandvolleyballspillerne ser lyst på å lokke familie,

venner og alle andre til Kragerø i sommer.-Jeg har for det første blitt veldig glad i Kragerø

Resort og denne regionen, og kan med hånden på hjertet anbefale dette stedet til min familie, venner

og kjente. Utsikten fra resortet er magisk og må bare oppleves. Jeg er inhabil, men mener at golfbanen er Norges beste og fineste og den er morsom og inter-essant å spille på. Kragerø by er en veldig koselig by, spesielt på sommeren når det er mye liv i byen, og her kan man enkelt finne roen. Skjærgården og Jomfruland er idyllisk og noe Kragerø kan være veldig stolte av, frister Jan.

jøRRe leggeR til at Kragerø og resortet er attraktivt hele året.

-Kragerø Resort er spektakulært, og helt unikt med alt fra bygningsmasse, beliggenhet til kvalitet og service. Gjennom bilder og film pirrer vi nysgjer-righeten, men vi understreker alltid at ingenting kan veie opp opplevelsen man får ved selv å være tilstede på området. Og sammen med merkenavnet Kragerø by - og skjærgård - skal vi i fremtiden skille oss ut som et sted alle vil besøke, sommer som vinter.

Hvis jeg må velge én ville nok det vært Tiger Woods. Jeg skulle gjerne ruslet en runde på golfbanen vår, og hørt på hans idrettshistorie (Jørre Kjemperud)

16 REDE NR 1 2013

PORTRETT

doga

ndbo

ne.n

o

Foto

: Erik

Ruu

d

sundays-design.no

18 REDE NR 1 2013

EN lIDENSKAPElIG DANSKE

den hyggelige dansken kommer opprin-nelig fra Viborg, men emigrerte til Norge for mange år siden. Han var kjøkkenansvarlig på Oslo Plaza da de åpnet i 1990, åpnet Restaurant Figaro sammen med Morten Harket i 1992, og hadde ansvaret for kosten til de største sponsorene under lillehammer Ol i 1994. Han har vært med som kjøkkensjef til fotball-VM i USA, var en av initiativtakerne til å få T.G.I Friday’s til Skandinavia, og hadde konsep-tansvaret på Resort Anfi Del Mar i Spania. Som om det ikke var nok kan Torben toppe hele merittlisten med erfaring fra flere europeiske restauranter med Michelin-stjerne. I øyeblikket er denne mannen opptatt av at både ansatte og gjester skal trives på Kragerø Resort.

Torben og Mikael Eliassen overtok driften av Kragerø Resort 1. oktober i fjor. Hvorfor havnet dere her i Kragerø?

-Mikael og jeg så en mulighet til å gjøre noe unikt her. Vi så rett og slett en mulighet til å skape et resort med personlighet. Vi er helt sikre på at om du har de riktige menneskene til jobben, så blir resultatet veldig bra. Resorts er ofte veldig tilfeldige når det gjelder mat og konsept. Det handler ofte om utskift-ninger av personalet og deres interesser. Har du en kjøkkensjef som er glad i italiensk mat, ja så serverer stedet italiensk mat. Disse stedene mangler ofte en helhetlig, overordnet plan. Dette er den største utfor-dringen jeg noensinne har tatt på meg. Her gjelder

det å komme nært inn på menneskene rundt oss og få dem til å brenne for det de holder på med.

Jobben som driftssjef på Kragerø Resort krever driv og hardt arbeid. Foruten de daglige oppgavene er det store endringer på gang.

-Vi skal skape et konsept innenfor resortet. Det er viktig. Vi følte umiddelbart at det var riktig å velge et nordisk konsept. Det kommer fra det Nye Nordiske Kjøkkenet, noe Noma i København er kjent for, som er et konsept basert på kvalitet og sesongvarer for å sikre at man alltid får ferske varer. å være konsekvent og holde på konseptet blir viktig i alle ledd av driften, ikke bare på kjøkkenet. En av jobbene som har vært prioritert, for å legge grunnlaget for konseptet, er å kartlegge leverandører i omegn med gode varer. Vi er opptatt av å skape relasjoner med mennesker i regionen. Det er viktig å handle lokalt, gi noe til lokalsamfunnet og ta vare på det. Jeg anser det at vi er uavhengige som en stor styrke i dette arbeidet. Vi er ikke del av en hotellkjede og det gir oss stor handlefrihet. Kjedene er bundet opp i avtaler, men her har vi frihet til å skape de rammene selv. Det er jo også en av grunnene til at vi kan handle lokalt og får muligheten til å løfte frem de gode folkene.

Så tar vi noen grep for å finne ut om det er men-nesker der ute som ønsker å jobbe hos oss. Vi hadde et kurs her i desember fordi vi ser etter noen med potensial, noen som har lyst til å være med og bidra. Vi ser ikke etter tekniske ferdigheter, men tilstede-værelse og interesse. Det er det som betyr noe. Så

skal vi lære dem opp fra scratch og det vil selvsagt ta litt tid. Du kan si at vi rekker ut en hånd og er på utkikk etter unge mennesker som er interessante for vårt konsept. Vi spør dem om hva de ønsker å bidra med og hvor gode de har lyst til å bli.

histoRieFoRtelleRe. Bakgrunnen for at Torben og Mikael valgte et nordisk konsept var et bevisst ønske om å skape noe som skal være bedre enn andre resorts. å drive et spa-resort er ikke nok i seg selv, i følge Torben.

-Vi er det eneste resortet i Skandinavia med et rent nordisk konsept. Vi skal være annerledes og skille oss ut på markedet. Det nordiske konseptet handler om de gode råvarene, det enkle. Tilbake til røttene, helt uten fiksfakseri. Det dreier seg om fantastiske råvarer, som skal bearbeides så godt som mulig. For det er ingen tvil om at når råvarene er gode er det enkelt å lage god mat. Hele inspirasjonen ligger i de gode råvarene. Her har vi en historie å fortelle. For tenk å få servert middag med en historie. Som for eksempel at servitøren sier: ”Denne laksen fisket vi i elva her nede i dag morges, den anbefaler vi deg i dag!”

Det er helt essensielt at personalet har et forhold til konseptet og er oppriktig interessert. Det er først da konseptet blir bra. At personalet er interessert og sitter på kunnskap, det er det opp til oss som drivere å sørge for. Det må vi tilrettelegge for.

en lidenskapelig danskeMed torben steen Andersen kommer betydelig kompetanse

inn i driften av nye Kragerø Resort

Foto: JuliA MARiE NAglEstAD/ RuNE EilERtsEN tekst: HEgE AAsgAARD

19REDE NR 1 2013


det noRdiske eR relativt uformelt i forhold til det europeiske.

-Vi må selvsagt ha visse rammer for våre ansatte, men vi legger vekt på kunnskap om konseptet, glimt i øyet, et smil og en genuin interesse for gjesten og faget. Alle på kjøkkenet må vite hvor maten de tilbereder kommer fra. Man må ha intern kvalitet for å drive ekstern kvalitet. Så må vi som sagt sørge for at våre ansatte skal få en god opplevelse her, for at de skal gjøre en god jobb. Vi må inspirere og lære bort. Det skal være en rød tråd i hele konseptet. Fra du går inn døra her og gjennom hele oppholdet, til du forlater Kragerø Resort. Det er en lang prosess vi har tatt fatt på, men 20. juni skal alt være klart.

å bli sett. Atmosfæren på Kragerø Resort skal kjennes annerledes. Det skal merkes i det du går inn døra.

-En leverandør sa nylig til meg: ”Jeg har kommet hit i fem år og merker stor forskjell siden dere overtok i høst. Interessen har vært økende og nå merker jeg at jeg blir sett”. Jeg er svært lettrørt og sto med tårer i øynene. For det er jo nettopp dette med interessen vi har så stort fokus på. Vi har også fått gode tilbakemeldinger fra flere av leilighetseierne. De sier at de føler seg mer ivaretatt enn tidligere. Det er vi glad for å høre.

peRsonalet må by på seg selV. -Gjester og besøkende skal vite at her bryr vi oss. På engelsk kalles det ”hospitality”. Det er et veldig betegnende uttrykk synes jeg. Her tar vi vare på deg. Det er

et samfunnsproblem mener jeg, dette med at vi moderne mennesker mangler interesse og motiva-sjon. Vi er individualister, vi er krevende, og nord-menn har aldri hatt det så godt. Rent materialistisk sett. Så glemmer vi å bry oss om andre og det som skjer rundt oss. Her på Kragerø Resort gir vi våre ansatte frihet under ansvar, som det heter. Det er en motivasjonsfaktor for få ansatte til å prestere bedre, tror vi. De må ville dette selv, det er jo hele poenget. Menneskene bak konseptet er helt klart en forutsetning for å bli best.

På verdens beste restauranter dreier det seg om akkurat det å bli sett. I det øyeblikket du går over terskelen er det noen som ønsker deg velkommen og tar vare på deg. Gjennom hele måltidet og frem til du forlater lokalet. Ingenting er som å bli sett umiddelbart. Det gir et fantastisk førsteinntrykk. Man blir positivt innstilt og det skapes store forvent-ninger til opplevelsen. Det gjør helt tydelig noe med oss mennesker. Nettopp dette må vi jobbe med her. Vi skal inspirere alle ansatte til å se gjestene og bry seg om dem, for å skape en god totalopplevelse av oppholdet sitt her hos oss. å skape en god hverdag for våre gjester skal være vår hovedprioritering.

Så nå er det opp til Torben og hans team å innfri.- Jeg pleier å si at om du leverer ditt beste pluss 10

%, da blir det bra. Det krever selvsagt tålmodighet og vilje. Jeg husker min gamle mor si: ”Opp på hesten igjen” - og det er jo akkurat det dette handler om. Her er det bare å stå på og ikke gi opp, smiler den blide dansken, mens han fekter engasjert med armene. litt som en italiensk lastebilsjåfør.

• Uttrykke den renhet, friskhet, enkelhet og etikk som vi gjerne vil forbinde med vår region avspeile de skiftende årstider i sine måltider.

• Bygge på råvarer som blir særlig fremragende i våre klimaer, landskap og vann forene kravet om god smak med moderne kunnskap om sunnhet og velvære.

• Fremme de nordiske produkters og produsenters mangfoldighet og utbre kjennskap til kulturene bak dem.

• Fremme dyrenes trivsel og en bærekraftig produksjon i havet og i de dyrkede og ville landskap (innmark som utmark)

• Utvikle nye anvendelser av tradisjonelle nordiske matvarer

• Forene de beste nordiske tilberedningsmetoder og kulinariske tradisjoner med impulser utenfra.

• Kombinere lokal selvforsyning med regional utveksling av varer av høy kvalitet invitere forbrukere, andre mathåndverkere, landbruk, fiskeri, små og store matvareindustrier, detalj- og mellomhandlere, (grossister) forskere.

• Undervisere, politikere og myndigheter til et samarbeid om dette felles prosjekt som skal bli til gagn og glede for alle i Norden.

engasjert. Torben forklarer ivrig de nye planene for hotellet.

Det Nye Nordiske Kjøkken skal:

20 REDE NR 1 2013


EN SMAK AV STORBYEN I SMÅBYEN!

løFteR FRem menneskene bak pRoduktene

Anne gry Dahlen er ansvarlig for en av Kragerø Resorts spennende nysatsninger; et Handleri i resepsjonsområdet med fantastiske produkter, både fra lokale produsenter og Norden forøvrig.


22 REDE NR 1 2013

HANDlERIET

med handleRiet satseR Anne Gry på at salg av gode produkter vil skape tettere bånd mellom ansatte og gjester.

-Hele ideen startet med at vi så på resepsjonen som en vegg mellom gjester og ansatte. Det ble omtrent som en mur mellom dem, og vi diskuterte hvordan vi kunne løse opp slik at det ble nærere kontakt mellom personale og gjester. Vi fant ut at vi måtte åpne opp og på den måten skape mer bevegelse, for det gir mer kontakt og nærhet. Denne barrieren er helt typisk for store hoteller, mens på mange boutique hoteller får man ofte den personlige kontakten, hvor de ansatte spør deg hva du har gjort i dag. åpenheten gir rom for mer personlig kontakt. Og akkurat sånn vil vi ha det. Ikke det at de ansatte skal spørre alle gjestene hva de har gjort i dag, men noen, når det faller seg naturlig. Det er en fin gest synes jeg.

-Grunntanken bak handleriet er å kunne tilby gjes-tene noe som er bra, samtidig som det er produkter som vi ser et behov for på et resort med så mange leiligheter. Vi synes at det er naturlig at våre gjester har et mattilbud utenfor restauranten. Det er mange leiligheter her og de kan selvfølgelig ikke spise hvert eneste måltid i restauranten. Vi landet derfor på et handleri som skal være med på å utvikle Kragerø Resort til noe annet. Vi skal skille oss ut i mengden. Her skal vi ha sunne produkter av høy kvalitet, som gjenspeiler oss, altså vi som er her, og visjonen vår.

Det forteller kunden at vi liker kvalitet. Dessuten er det utrolig gøy å dele noe man er glad i med andre.

Kragerø Resort vil ha fokus på lokale forhandlere. -Det er ingen butikk i nærheten og da er det fint

å kunne ha et tilbud på stedet her. Når gjestene ønsker å lage egen mat har de dermed muligheten til å handle gode produkter på stedet. Vi har fokus på, og en interesse av, å selge mat som er laget lokalt. Nordisk mat, som kjøttprodukter og oster, får vi fra gårder i nærområdet. Selv skal vi bake ferskt brød i vår nye steinovn, samt selge syltetøy, marmelader, dressinger, pesto, juicer og så videre, som vi lager på huset her. Vi synes dette er en flott måte å markeds-føre lokale produsenter på.

Anne Gry jobber nå med å kartlegge hvilke pro-dukter som skal forhandles.

-Det finnes mange små gårder i omegn som holder på med spesielle ting av veldig høy kvalitet, og som er lidenskapelig opptatt av det de driver med. Dette er noe det har vært lite fokus på tidligere og nå ønsker vi å gi disse leverandørene den oppmerksomheten de fortjener. Vi skal løfte frem menneskene bak produktene.

det bliR pRodukteR med en histoRie i handleRiet.

-Når du legger turen innom Handleriet skal du være trygg på at de ansatte på huset kjenner produk-tene. Vi arrangerer utflukter for kjøkkenpersonalet

for at de skal vite hvor maten kommer fra. De besø-ker leverandørene og lærer her det de trenger å vite om produktene. For eksempel hvordan det slaktes. I tillegg vil vi hyre inn spesialister som holder kurs for våre ansatte. Slik sikrer vi kunnskap og inspirasjon hos personalet. Noe som igjen kommer gjestene til gode.

Ta turen innom og sjekk ut alle de spennende produktene!

Handleriet:• Delikatessebutikk med skandinaviske produkter i

resepsjonsområde.

• skal være et tilbud til gjester slik at de har

mulighet til å lage mat selv.

• Mange av produktene du finner her er laget

på huset og av lokale leverandører, som f.eks

Brubakken slakteri og Hesnes gartneri.

• Handleriet skal være et sted, hvor man føler man

får kjøpt det “lille ekstra” Hvor smakssanser og

følelser går hånd i hånd. Her skal man virkelig

få oppleve å kjøpe noe sundt, godt, naturlig og

spesielt. Et “spiskammers” der alle kan finne

noe spennende, hvis de ønsker det. Det skal

smake godt, føles godt, se godt ut, dufte godt,

og sist men ikke minst: Det skal få oss til å føle

stolthet for våre lokale og Nordiske råvarer, som

endrer seg i takt med sessongen.

3 4

23REDE NR 1 2013

HANDlERIET

VikingpizzaVikingpizzaen var en flatklappet stekt bunn av deig av rug

eller bygg, som vikingene la ost, spekemat, egg, fisk eller

annen mat oppå.

Snorre skriver om ‘’brauddiskar’’, et ord vi finner igjen i

det engelske breaddish, og som fungerte som basis for

bløtmaten, også kaldt ‘’sule’’ eller ‘’sovl’’. Realiseres. Tegningene av de nye interiørplanene blir realisert

24 REDE NR 1 2013

INTERIøR

tøRR og VaRm skjæRgåRdsstil

inteRiøRplan as ble etablert i Bergen av daglig leder Einar Salomonsen i 1980, og flyttet til Oslo i 2005 med interiørdesigner Anne Bjørnstad som deleier.

Selskapet har spesialisert seg på interiørdesign av hoteller, barer, restauranter, spa og offentlige rom som en del av kjøpesentre og kontorlokaler.

Interiørplan har knyttet til seg en rekke dyktige medarbeidere som er opptatt av design og kvalitet i alle ledd. Selskapet er opptatt av nye trender og markeds-utvikling, og ligger gjerne et hestehode foran. Etter snart 30 år i bransjen har selskapet bred erfaring fra små og store oppdrag i både inn- og utland. Oppdragene er varierte og spenner fra interiørkonsept i små kafeer til store hoteller med 900 rom.

-Vi har blant annet jobbet i Warszawa, Gdansk, las Palmas, Tenerife, Granada, Riga, Tallinn, Vilnius og Kaunas. Siden starten har vi innredet rundt 500 restauranter og barer, forteller Einar Salomonsen.

kRageRø ResoRt FRemståR i ny drakt denne sommeren. Hele første etasje gis en overhaling.

-Vi lager et lite, eksklusivt Handleri hvor gjestene kan handle med seg skandi-naviske varer. Tanken bak er at gjestene skal slippe å kjøre helt inn til sentrum av Kragerø for å handle, men få tak i det de trenger på resortet. Produktene i Handleriet skal være i tråd med den nye nordiske retningen ved Kragerø Resort.

også det stRamme barområdet skal mykes opp. -I baren etableres en liten pizzaovn og selve baren utvides. Hele området vil bli mer attraktivt. Det går i skandinavisk design, med en liten touch av det danske. Fordi resortet ligger i fantastiske omgivelser ved sjøen har vi valgt en skjærgårdsstil som er tørr og varm. Vi har valgt å fortette slik at det blir mer sjel i lokalet. Det nye attraktive barområdet får en delvis åpen pizzaovn som blir integrert i selve baren. Her

skal det serveres lunsj, småretter og gir muligheten til å arran-gere kokekurs for gjestene om ønskelig. Vi tenkte først å sette opp pizzaovnen utendørs, men utfordringen er vinden her. Med ovnen innendørs blir det dessu-ten et helårs alternativ til gjestene, og det skaper et levende miljø i barområdet. Vi velger å ta inn litt elementer av tørre materialer,

som eik, og en del nye elementer som spennende lamper. Med det nye interiøret vil barområdet oppleves tryggere og det blir definitivt mer synliggjort.

pizzaens oppRinnelse kan diskuteres ifølge en lattermild Salomonsen.-Det blir altså italiensk pizza i skandinaviske omgivelser. Men du vet vel at

pizzaen egentlig er norsk? Den ble oppfunnet i vikingtiden. Vikingene laget store, flate brød og så lesset de på med pålegg på toppen. Både kjøtt, fisk og grønnsaker, smiler vår kunnskapsrike interiørekspert.

Erfarne interiørdesignere peker ut ny retning for Kragerø Resort.

VikingpizzaVikingpizzaen var en flatklappet stekt bunn av deig laget av rug eller bygg, som

vikingene la ost, spekemat, egg, fisk eller annen mat oppå.

Snorre skriver om ‘’brauddiskar’’, et ord vi finner igjen i det engelske breaddish, og

som fungerte som basis for bløtmaten, også kaldt ‘’sule’’ eller ‘’sovl’’.

Men du vet vel at pizzaen egentlig er norsk? Den ble oppfunnet i vikingtiden. Vikingene laget store, flate brød og så lesset de på med pålegg på toppen“


25REDE NR 1 2013

INTERIøR

26 REDE NR 1 2013

FRA JORD TIl BORD

på hesnes gaRtneRi møter tradisjon inn-ovasjon. Grønnsaker i alle former og fasonger spirer både ute og inne. Her dyrkes det blant annet utallige sorter tomater, blomkål, chili og paprika i flere overraskende farger. Hesnes Gartneri er opptatt av at kundene får et mangfold av ferske og friske grønnsaker, og eksperimenterer derfor stadig med nye sorter. Det er noe som blir satt pris på hos Kragerø Resort, som er en svært fornøyd kunde i det lokale gartneriet.

-At gartneriet har et utstrakt samarbeid med serveringsbedrifter om leveranse av grønnsaker i distriktet gir positive lokale ringvirkninger, sier odelsjenta Katrine Hesnes Jarnes.

På Kragerø Resort lar de seg imponere av den engasjerte og hardtarbeidende fembarnsfamilien som driver gartneriet.

-De er lidenskapelig opptatt av det de holder på med. Det er spennende å samarbeide med og løfte

frem denne type foretak, sier Torben Steen Andersen som er driftsjef på Kragerø Resort.

jakten på det beste. Nysgjerrighet gir mang-fold. Det eksperimenteres stadig med nye ideer, enten det er nye sorter chili, nye retter på kjøkkenet eller nye opplevelser. Her får fantasi og kreativitet blomstre, og det gir grobunn for kvalitet.

-Vi er stadig i utvikling, og tilbyr alt fra det tra-disjonelle til det eksperimentelle. Alt dyrkes med respekt for naturen. Det er til slutt årstidenes humør og sesong som bestemmer utvalget i gartneriutsalget, sier Frode Jarnes.

FoR på hesnes Gartneri er det den norske seson-gen som står i fokus, og den følger de gjennom hele året. Dette gjenspeiles i utvalget i grønnsaksbutik-ken. Når våren kommer i april begynner trioen med stemor, agurker og litt tomater. Deretter går det slag i slag og grønnsakene følger sesongens syklus.

-Det er viktig for oss å formidle til kundene når på året de forskjelllige norske råvarene er på sitt beste, vi brenner for norske varer og ønsker selvfølgelig at flere skal kjøpe norsk. Vi har det så lett i dag og finner enkelt både brokkoli og blomkål i butikken til jul, dermed glemmer man gjerne at vi har mange kjem-pegode rotgrønnsaker som kan lagres og spises hele året. Så her hos oss finner du ikke asparges i august, men i mai og juni når den har sesong i Norge. For oss står norske produkter for god kvalitet og det er viktig for gartneriet. Vi er heldige i dette landet som har en temperatur som ikke driver frem grønnsakene for fort, det fører til at vi får frem de gode smakene og kvalitetene. Frode dyrker alle grønnsakene sine med kjærlighet og han følger gjerne bedre med på dem enn på kjærringa, ler Katrine.

dagene i gaRtneRiet bliR lange og mange.- Det går i hundre til tider og ungene må finne seg i å være med ut på åkeren eller i drivhuset,

FRa joRd til boRdFoto: iNNOVENti tekst: HEgE AAsgAARD

Hesnes gartneri og Kjøkken er en familiebedrift med røtter tilbake til 1941. Her har kreativiteten blomstret og mye kunnskap gått i arv i tre generasjoner. Med gartneri og kjøkken på samme sted blir råvarene ekstra jordnære. Veien er kort fra jord til bord. Alt er ferskt og av

beste kvalitet.

27REDE NR 1 2013

FRA JORD TIl BORD

mens andre er på sjøen eller på ferie. Det var selv-følgelig lettere før når jeg kunne jobbe på kveldene, men med tre barn i alderen 1 til 9 år må jeg være der for dem når de trenger det. Vi lever av gartneriet og ingen av oss har tid til jobber utenom. Der krever gartneriet oss 24 timer i døgnet og jobben blir en livsstil. Som vi trives med, presiserer Katrine.

mekka FoR matglade Katrine studerte markedsføring i Grenoble, men har arvet grønne fingre og overtok gartneridriften i 2007 sammen med sin mann Frode Jarnes, som hun traff da de begge gikk på skole i Oslo i 1999. Foreldrene til Katrine har drevet gartneri og utsalg i mange år, og gartneriet har vært kjent for sine kvalitetsprodukter. Ektemannen Frode er kokk og det falt naturlig for ham å lære seg det grønne faget. Nå er han lidenskapelig opptatt av urter og tomater, noe han dyrker mange sorter av på Hesnes. Frode har tidligere erfaring fra Grand Hotel

og Kastanjen i Oslo. Det driftige paret har fått med seg Bjørnar Amdahl som er tidligere Norgesmester i sjømat. Bjørnar har bakgrunn fra Oro, Annen Etage, lysebu, Teatercaféen og Park Hotel Bremen og er en mester i selvkomponerte delikatesser. På Hesnes

er han ansvarlig for den vedfyrte brødbaksten og gartnerikafeen.

-Bjørnar kommer opprinnelig fra Brummundal. Han og Frode møttes på kokkeskolen og har holdt kontakten siden. Da Frode og jeg startet å planlegge utvidlese av gartneriet med kjøkken og kafé, så vi raskt at dette ble mer jobb en vi to kunne makte. Frode og Bjørnar har jobbet sammen før og vi hadde veldig lyst til å ha han med på laget. Vi fikk

lurt han nedover til Sørlandet og det er vi glade for, sier Katrine.

i gaRtneRibutikken møtes sansene aV mangFold. Her selges sesongens beste grønnsa-

ker, frukt, bær og urter. Et mekka for den matglade som ønsker ferske, fantasifulle og kortreiste kvalitetsprodukter. Besøkende kan selv plukke i utvalget. Gårdsbutikken er en av de første som ble etablert i Aust-Agder

og har i dag det største utvalget av egenproduserte grønnsaker i fylket.

Flere av produktene fra Hesnes finner du i handle-riet på Kragerø Resort – men en tur innom gartneriet er absolutt å anbefale om du er interessert i å utforske regionen.

passion. Alt vi gjør er drevet av en lideskap for produktene ci selger. Kvalitet og smak er alltid det viktigste.

“

Vi brenner for grønnsaker og mat laget fra bunnen av. Det er en livsstil, og i sesongen jobber man livet av seg. Man har ikke råd til å feile når man har butikkutsalg på egen

gård. Alt må være perfekt. Det handler om stolthet.

28 REDE NR 1 2013

FRA JORD TIl BORD

i pølsemakeRiet på Tangen utenfor Kragerø sentrum produseres Norges desidert største utvalg av egenproduserte middags- og grillpølsevarianter, samt kjøttpålegg, posteier, spekemat, deiger og farser.

-Tanken har alltid vært å skape trygge og langsiktige arbeidsplasser for oss selv og våre ansatte. Dette har opp gjennom årene vært krevende i en bransje som har hatt en stor utvikling. Vi driver i dag en av Norges cirka 25 siste spesialiserte slakterforretninger. Slike forretninger nærmest myldret det av på 1950 tallet, men i dag er dette nærmest blitt som severdigheter å regne. At vår forretning fortsatt er i drift i dag, og at vi fortsatt kan skilte med en økonomisk trygge arbeidsplasser for våre ansatte er nok ingen tilfeldighet. Da mange slakterforretninger måtte vike til fordel for de store supermarkedene på 60- og 70-tallet, valgte vi å tenke nytt, sier daglig leder Olav Brubakken.

bRubakken satte i gang med produksjon av en rekke nye produkter. Produkter du ikke ville finne i kjedebutikkene. Pølser skulle vise seg å være et riktig kort å satse på. Etter masse prøving og feiling har slakteriet i dag Norges største utvalg av egenproduserte pølsevarer. I dag maser mange av kjedebutikkene

om leveranser igjen. Nå har Brubakken et luksusproblem, de kan nemlig velge og vrake.

-Vi driver i dag en liten, men sunn og frisk slakterforretning i Kragerø. Vi har vært store en gang, men har innfunnet oss med at vi faktisk er lykkeligere som liten. Vi har vært gjennom mange harde perioder og omstillingsprosesser. Våre største utfordringer i dag ligger nok mest i myndighetenes og EU´s stadig økende krav i form av utfordrende forskrifter og regelverk. Det sier seg selv at det til tider kan bli mye hodebry når vårt lille firma med 4 - 5 årsverk må leve etter de samme reglene som f.eks Gilde Nortua med flere tusen årsverk. Vi har klart det til nå, og forhåpentligvis vil vi klare det i fremtiden også. Nå satser vi for fullt med gode varer og god service. Og vi kan love at vi har mange uprøvde planer liggende om det skulle bli behov for nye visjoner i fremtiden.

Når Kragerø Resort satser på lokale leverandører vil du som gjest finne noen av Brubakkens gode produkter i Handleriet.

-Vi ser positivt på alle kunder og er svært positive til at Kragerø Resort nå velger

å fremme lokalprodusert mat og lokale forhandlere, avslutter Olav Brubakken.

bRødRene bRubakken

Pølsespesialisten i Kragerø ble etablert i 1920 og drives nå av fjerde generasjon

tekst: HEgE AAsgAARD

29REDE NR 1 2013

BRøDRENE BRUBAKKEN

30 REDE NR 1 2013

MASTER OF WINE

sebastian dRiVeR FiRmaet Symposium Wines AS fra sitt hjem på Møvig, et firma som eies av ham selv og Arcus.

- Hvordan blir man en Master of Wine, egentlig? - Først og fremst er det snakk om eksamenstek-

nikk. Har du studert en del år på Blindern eller andre universiteter og høyskoler, så har du i hvert fall en utrolig fordel. Forskjellen er blant annet at Masters of Wine eksamen foregår på engelsk og varer en uke.

- Akademisk ekstremsport?- Ja, det kan du nesten si. Det er som toppidrett, du

må være skikkelig fit-for-fight hver eneste dag, og det er ikke plass til sykdom eller dårlig form. Da ryker du fort. Samtidig må du ha litt flaks.

- Hvor kommer din interesse for smak fra?- Vi må nok helt tilbake til barndommen. Tilbake

til asparges, hvitvin i mai og jordbærene i østfold. I mine aller første år vokste jeg opp på bondegård, og familien har alltid vært opptatt av de gode råvarene. For ikke å snakke om de gode smakene, smiler Sebastian.

Hvordan velger du ut vin til Kragerø Resort? -Mat og vin hører sammen! Og med Kragerø

Resort sitt nye matkonsept, forsøker vi å finne vin

som passer best mulig til dette. Enn så lenge er det vanskelig å tilby kortreist vin, men det å gå etter økologiske viner og det å finne viner som er tro mot sin opprinnelse er viktig. likeså bør vinene ha en naturlig god fruktkarakter uten for mye skjemmende fat- og winemakingteknikker som kan kamuflere de indre kvaliteter!

Hvilke viner skal det satses på? -På hvitvinssiden er det de druetypiske viner

på Riesling og Chardonnay som blir hovedfokus. Her får man tak i klokkeklare eksempler fra Pfalz i Tyskland og fra Chablis i Frankrike. Von Winning er en nykomling fra Pfalz som lager økologiske og biodynamiske riesling-viner i den tørre, friske stilen. Domaine de Vauroux fra Chablis lager erketypiske viner med den typiske stålsyren og den gode mine-raliteten på ettersmak – med minimal manipulering i vinkjelleren. På rødvinssiden ønsker vi å slå et slag for en mer fruktig og forfriskende variant av den etter hvert så kjente ripasso-stilen. Her selger vi et merke som heter Collection Valpolicella Ripasso som er et resultat av en helt egen blend vi har gjort – kun for det norske markedet.

Hva anbefaler du som husets vin og kan du si litt om den?

-Husets hvite er en fransk Sauvignon Blanc fra loire-dalen. Nettopp denne dalen har rykte på seg for å være opphavet til det beste av denne aroma-tiske druen, som ofte kan kjennes på etiketten som Sancerre eller Poully-Fumé. Med les Deux Pins Sauvignon Blanc har produsenten laget en karak-teristisk Sauvignon i store nok kvanta som gjør at den er utmerket til å selge som husets vin. En lettdrikkelig vin, tørr og med god friskhet – og med nok fruktighet som gjør at den kan stå på egne bein og ikke nødvendigvis trenger matfølge – et absolutt krav til husets vin.

Som Master of Wine, hva drikker du helst selv? -Ha! Godt spørsmål. Jeg drikker aller helst viner

jeg aldri har drukket før. Og de finnes det mange av faktisk. Vinens verden er jo bare for stor til at vi rekker over det hele i løpet av et liv… Men jeg fore-trekker viner som har god friskhet og som opphøyer maten til noe mer enn hva den ville vært uten vinen. Gode mat- og vinmatcher er en av livets store gleder!

masteR oF Wine

Sebastian Bredal er én av tre nordmenn som

kan titulere seg som Master of Wine. Tittelen er den høyeste kvalifikasjonen en vinsmaker kan

oppnå, og helt siden den erketypiske engelske connaisseur-eksamenen ble

innført i 1953, er det kun ca 300 mennesker totalt i hele verden

som har bestått.

Foto: BENJAMiN KRAuss tekst: HEgE AAsgAARD

31REDE NR 1 2013

MASTER OF WINE

Jeg storkoste meg på Kragerø Resort og samlet energi i fantastiske omgivelser. At vakre Kragerø med sine hyggelige butikker ligger en liten ferjetur unna, gjorde opple-velse komplett. Jeg kommer gjerne tilbake!

Vi har hytte i Kragerø skjærgården og har vært ofte innom Kragerø Resort. Der trives både de små og vi voksne – og på dager hvor der er dårlig vær er det perfekt å reise inn resortet for å slappe av i badeavde-lingen. Jeg er dessuten begeistret for utsikten fra restauranten, hvor vi har hatt flere gode luncher og middager. For oss som bor på hyttene utenfor Kragerø så er det perfekt å ha et sted som Beach Club å reise inn til, hvor ungene kan bade/leke.

Kragerø Resort er et fantastisk sted. Et sted hvor man kan finne roen og være kreativ. utsikten fra rommene var magisk – maten var meget god og servicen i stil med resten. ser allerede frem til neste besøk.

SiSt Sett På reSortetDorthe Skappel

Ole Edvard Antonsen

Jørn Lier Horst

32 REDE NR 1 2013

KJENDISER

Kragerø Resort er et av disse ste-dene man umiddelbart blir glad i. stedet er perfekt plassert utenfor Kragerø, med en unik utsikt. Når jeg gikk rundt på resortet og så alle golfbilene og den enorme utsikten så føltes det nesten som jeg var i usA! som artist er det perfekt for meg å tilbringe tid her, hvor jeg kan være kreativ og finne inspirasjon. Det jeg likte best var sPA og bade avdelingen – der brukte jeg mye tid! Maten var meget god og servicen perfekt. i`ll be back!

Jeg ser at de som bygget Kragerø Resort har hatt fokus på utsikt/beliggenhet og der har de lykkes 100 %! utsikten fra resortet er majestetisk og her kan man virkelig finne roen. Det er en atmosfære som oser av kvalitet og service og området er en arkitektonisk nytelse. Jeg vil gjerne tilbake dit og håper å kunne organisere en danseweekend der i fremtiden.

Tenk at det finnes en slik perle som Kragerø Resort her i Norge! Jeg hadde hørt om dette stedet, men ante ikke at det var så stort og fint. Opplevelsen av å sitte i restauranten å spise lunch med praktfull utsikt ut mot Kragerø-skjærgården var helt fantastisk! Jeg håper å komme tilbake dit snart og oppleve mer av området rundt Kragerø som jeg har hørt så mye fint om.

Jeg var innom Kragerø Resort med min kone i fjor sensommer i forbindelse med Kon-Tiki flåtens besøk i Kragerø. Vi fikk et veldig fint inntrykk av dette stedet, som både min kone og jeg hadde hørt mye fint om fra andre. Vi var uhel-dige med været den dagen, men husker spesielt middagen med thor Heyerdahl jr. på kvelden, med den fantastisk utsikten i bakgrunnen. Vi kommer gjerne tilbake!

Jeg har vært på Kragerø Resort flere ganger i forbindelse med John Arne Riise Fotballskole og det er det desidert fineste hotellet og resortet jeg har vært på. Min favorittplass er i boblebadet på utsiden, hvor vi har utsikt utover Kragerø og skjærgården. sist gang jeg var der satt jeg der i nesten to timer. Jeg håper å kunne komme tilbake dit mange ganger i fremtiden og skal ha med familien neste gang! Hvis det blir bygget en fotballbane her så vil dette være et perfekt for landslaget å ha samlinger i fremtiden.

Christian Ingebrigtsen

Rune Jarstein

Tore Strømøy

Drillo

Tor Fløysvik

33REDE NR 1 2013

KJENDISER

71 grADEr NOrD - Norges tøffeste kjendis la innspillingen til Kragerø resort. Deltagere og crew virket fornøyde med location. Etter en meget aktiv dag gjorde det godt for slitne muskler å legge seg i jacuzzi og nyte utsikten over skjærgården.

NorgeS tøffeSte KjeNdiS På reSort

Foto: Nordisk film & tv

34 REDE NR 1 2013

KJENDISER

Perfekt gulrot- og eplejuice

Verdens beste juice

trenger ikke være vanskelig å lage. Her

er driftssjef Torben Steen Andersen’s tips til et sunt

og godt alternativ.

1

2

3

Kutt opp epler og gulrøtter i passe små biter. Fordelingen er 70% gulrot og 30% eple.

Kjør alt i en juicemaskin

Server, sammen med isbiter. Ferdig.

Leskende og lett, med

perfekt konsistens – akkurat passe

frisk og søt.

AprilPepperrot, melkebøtte, purreløk,

løvstikke, kjørvel, rabarbra, ramsløk,

steinbittrogn, musling, morkel, lam

MaiAsparges, grønne jordbær, gulrot,

sjøkreps, løk, reddik, purre,

spisskål, spinat, skogsyre.

JuniAsparges, blomkål, fennikel,

hyllebær, jordbær, potet, løk,

løpstikke, makrell, mynte, persille,

sild, sommerbuk, erter, stikkelsbær

JuliAgurk, blomkål, blåbær, dill,

fennikel, gulrot, bringebær,

jordbær, kantarell, potet, kirsebær,

krabbeklør, mais, rips, flyndre,

solbær, tomat, erter

sesongens RåVaReR

Nytt Nordisk Kjøkken baserer seg på ferske og gode råvarer. Man skal være kreativ og rendyrke smakene.

En gulrot skal smake gulrot og en biff skal smake biff, uten for mye fiksfakseri og smakstilsetninger.

For at råvarene skal være mest mulig ferske og velsmakende jobber kjøkkenet på Kragerø Resort med

produkter som avspeiler de skiftende årstidene. Her er en oversikt over råvarene som går igjen i den lyse

årstiden.

35REDE NR 1 2013

PURE, FRESH & SIMPlE

hemmeligheten bak summeRbiRd’s suksess er, i følge grunder Mikael Grønlykke, tilgangen til råvarer, det grundige forarbeidet, de innovative smakskombinasjonene samt den estetiske emballasjen.

Kombinasjonen av den beste råmarsipan, basert på spanske valenciamandler og deres egne cru sjokola-der, utviklet i samarbeid med Valrhona, gir en tvers i gjennom fantastisk smaksopplevelse.

I 2009 ble konditor Mikael Grønlykke hedret med ”Børsens Gastronomiske Hædersdiplom ” for sublim smakskvalitet.

Selskapets første produkt, den poetiskformede sommerfuglen, herav navnet Summerbird, var så enkel som dansken hadde håpet på: Sin egen man-delmasse kombinert med råsjokoladen ”Caraque”, fra de opprinnelige Trinitario-kakaobønner. Smaken var en revolusjon i Skandinavia. Da Summerbird kom på markedet i 1988, var det en helt ny og ukjent kvalitet i sjokoladeverdenen. En Summerbird var født! I 1999 ble lokalene på Haarby Mejeri for små og Mikael’s bror Thomas, som er arkitekt, fikk i oppgave å bygge et helt nytt chocolaterie på en utsiktstomt på Fyn. Den nyoppførte gaten ble oppkalt etter stabens største lidenskap, mandelen, og fikk navnet Mandel Alléen. Etter å ha flyttet inn i lyse, kjølige lokaler fortsatte Summerbird’s ambisjon og målsetning om å skape sitt helt eget sjokoladeunivers.

På bemerkelsesverdig kort tid har Summerbird lykkes, uten selgere, smarte markedsføringskampan-jer eller reklametiltak, å nå til topps som den beste kvalitetssjokoladen i Skandinavia. Mikael Grønlykke sier at inspirasjonen og livsnerven i Summerbird er sammensatt av mange faktorer og inntrykk: Arven fra sine foreldre, det engasjerende personale, Beatles, hans oppvekst med unike landbruksprodukter, hans hang til enkelthet og kompleksitet på samme tid, og den danske møbeltradisjon.

FeRske FlødebolleR. Sjokoladefantast Hagbard Eriksen er Summerbird’s rådgiver i Norge. Han har base i Oslo, men reiser land og strand rundt for å inspirere nordmenn med selskapets gourmetsjokolade.

-Jeg har jobbet for Summerbird i et par år nå og min jobb går ut på å formidle kunnskap og inspira-sjon til våre norske forhandlere, sier Hagbard.

Per dags dato finner du den danske sjokoladen hos rundt 25- 30 forhandlere i Norge, inkludert Kragerø Spa.

-Antall forhandlere vil nok stige. Det var først i oktober i fjor at vi startet denne prosessen. På Sørlandet finner du Summerbird i Mandal, Grimstad og Kragerø. Ta turen innom og få en god smaksopp-levelse hos en av dem. Det er verdt turen, oppfordrer sjokoladeinspiratøren. hagbaRd eR ikke i tVil om hemmelig-heten bak suksessen.

-Våres alfa og omega er smak og råvarer. Michael Grønlykke har vært gastronomiinteressert i mange år. Med sin bakgrunn og som utdannet konditor lever og ånder han for smak og velvære. Alle produk-tene er avstemt, det er en helhetlig harmoni i dem, slik at ikke en smak fremheves. Vi får våre råvarer fra hele verden, der de er best, og så settes råvarene sammen i vår produksjon i Mandel Alléen.

Skal du smake på et Summerbirdprodukt må det bli flødebollene, i følge Hagbard.

-Vi er viden kjent for våre flødeboller, eller kokos-boller som dere sier her i Norge. Flødebollene har en holdbarhet på 13 dager fra de produseres fordi de er helt uten tilsetningsstoffer. De er altså helt ferske. Med sin korte holdbarhet bestiller ikke forhandlere store mengder, så løp og kjøp – hvis du er i nærheten av en forhandler!

summeRbiRds sjokoladeuniVeRs

summerbird Chocolaterie er på få år blitt anerkjent som en av de beste sjokoladeprodusentene i verden.Foto: PRODusENt tekst: HEgE AAsgAARD

ET NYT EVENTYR STARTER...GENKOMSTtAg Et KNiVsPiDs HElD

(MÅsKE HEllERE tO)

EN FAVNFulD HÅRDt ARBEJDE

Og MERE til.

OCEANER AF tiD Og lYst, DERtil EN

PORtiON lEg Og MiNDst Et PAR

DRÅBER FANtAsi.

RØR DEt HElE sAMMEN

Og tilsÆt sÅ BEstRÆBElsEN EFtER At

OPNÅ DEt YPPERstE.

DEt ER VOREs OPsKRiFt PÅ Et NYt

FlØDEBOllEEVENtYR,

NOglE ER PARAt Nu, ANDRE ER PÅ VEJ.

DER ER MAssER At glÆDE sig til.

KROP & SJÆLFlØDEBOllEN HAR NOgEt DRAgENDE

OVER sig, i sit iNDERstE VÆsEN.

AlENE sAMsPillEt i DE tRE

stRuKtuRER ER FORFØRENDE.

DEN sPRØDE CHOKOlADE,

MØDEt MED DEt BlØDE sKuM Og

BuNDEN sOM lADER DEt HElE sKE.

VOREs AMBitiON ER At lØFtE

FlØDEBOllEN HElt OP, HVOR DEN

HØRER HJEMME -

PÅ DEssERtHiMlENs tOP.

36 REDE NR 1 2013

SUMMERBIRD

bareMinerals er en komplett makeup-serie basert på 100 % naturlige mineraler og er den reneste makeupserien på markedet. De mineralbaserte produktene er helt frie for konserveringsmidler, parfyme, emulgatorer, mineraloljer, kunstige fargestoffer, parabener eller andre kjemiske stoffer som kan gi sensitiv eller uren hud. Med disse produktene får du et helt naturlig resultat. Samtidig får du den dekningen du ønsker, slik at blant annet linjer og ujevnheter blir mindre synlige. Få naturlig glød og utstråling til ferien! Alle produkter forhandles i SPA-avdelingen.

Naturlig peN

hVilke betydning haR Kragerø Resort hatt for Kragerø?

-Slik jeg ser det har Kragerø Resort hatt veldig stor betydning for området. Vi har fått stor kapasitet på senger, noe som tidligere har vært en utfordring i forhold til å arrangere store møter og konferanser her. Samtidig er denne type resorts tidstypisk for vår periode, med spa, golfanlegg og sjøaktiviteter. Dette er elementer som mange er opptatt av nå.

Kragerø Resort blir det første resortet i Skandinavia som har et rendyrket nordisk konsept. Har du en kommentar til det?

-Det er veldig spennende. Vi ser jo at spa-hoteller har dukket opp i hele Norden og Europa, men for å kunne være noe spesielt og skille seg ut i mengden synes jeg det er veldig bra at de satser på et nordisk konsept. Kanskje spesielt med tanke på utenlandske gjester, de kommer vel ikke til Norge for å spise kinesisk mat, men heller for å ta del i, og oppleve våre nordiske mattradisjoner

Den nye ledelsen har fokus på, og vil løfte frem lokale forhandlere, hva betyr det for regionen?

-Dette er jo helt i tråd med det nordiske konsep-tet de innfører. Det er flott at vi også i Norge nå begynner å se betydningen av hvilke kvaliteter vi har i regionene. Det er en positiv trend. Vi går mer bort i fra det industrielle kjøkkenet som har preget oss de siste 10 årene. Vi var faktisk veldig bevisst på dette i forbindelse med at Kragerø hadde besøk av kronprinsparet i 2009. Da la vi besøket til Kragerø Resort nettopp av den grunn. Vi serverte lokal villsau til over 100 mennesker og det var utrolig vellykket. Villsauen beiter ute på Stråholmen. I forkant av besøket sa Fylkesmannen at kronprinsparet ofte ble servert laks langs kysten, derfor var det fint å kunne gjøre noe annet. Villsauen må kunne karakteriseres som skjærgårdsmat.

Det nye nordiske kjøkken er en matfilosofi mest kjent fra Noma, en av verdens aller beste restauranter

i København. Kommer du til å legge middagen hit i blant?

-Det vil jeg helt sikkert gjøre. Også familien vil sette pris på at hotellet har en tydelig matfilosofi. Det vil være en styrke for resortet og regionen når det markedsføres på en god måte.

Hvorfor bør folk legge turen innom Kragerø?-Det vi selv mener er unikt her er vårt sentrum

med unike fagbutikker. Både innenfor tekstil og mat, som for eksempel slakter Brubakken. Her har vi butikker du ikke finner andre steder. Dette er en styrke for vårt sentrum, det er noe helt annet enn de tradisjonelle kjøpesentrene. Dessuten er hele sentrum preget av gammel trehusbebyggelse som skaper en atmosfære du ikke får på noe kjøpesenter. Og så har vi jo ikke minst en fantastisk skjærgård og det unike golfanlegget på Kragerø Resort. Vi har over 4000 fritidsboliger i kommunen vår og det er fordi folk setter pris på de kvalitetene Kragerø har.

kRageRø haR unike kValiteteR

Kåre Preben Hegland har vært ordfører i Kragerø siden 2007 og han mener den nye retningen på Kragerø Resort vil styrke regionen ytterligere.

Foto: VARDEN tekst: HEgE AAsgAARD

38 REDE NR 1 2013

KRAGERø

Ramsløks pasta fra bornholm med nordisk persille pesto.

Pasta kokes i rikelig vann med salt. Pass på at den blir ”al dente” som det så fint heter på italiensk. Det vil si at pastaen skal gi litt motstand når du spiser den. Overkokes pasta mister man all smaken. Hell av vannet og la stå et lite øyeblikk før pastaen blandes med den nordiske persille pestoen.

Nordisk Persille Pesto350 gr. persille.100 gr. rapsolje25 gr. ristede mandler25 gr. jarlsberg ost

Det hele blandes godt og smakes til med salt og pepper.

Serveres med godt brød fra vår baker med mel fra Holli Mølle.

smakelig måltidlag det selv - alle ingredienser fra Handleriet

henrik bjørnstad

40 REDE NR 1 2013

GOlF

tee timePå en av landets mest ettertraktede golfbaner kan du få deg en unik

golfopplevelse, samtidig som du pådrar deg smilerynker og trimmer lattermusklene.

knut taRaldsen eR formann i Kragerø Golf Klubb (KGK) og har vært engasjert i sporten og klubben siden tidenes morgen. Du skal ikke se bort i fra at du treffer ham i Kragerø sentrum mens han engasjert verver nye medlemmer til golfklubben.

-Her skal det ikke være skummelt å komme for noen. Uansett alder og nivå er alle velkommen hos oss. Her har vi et veldig sosialt, mangfoldig og hyggelig miljø.

At miljøet er bra blir bekreftet av den økende medlemsmassen i KGK, til tross for at medlemsmassene har stagnert på landsbasis. Gode fasiliteter hjelper helt sikkert også.

-Golfbanen her er helt unik. Vi har en 18-hulls golfbane og en 6-hulls kort-hullsbane. Korthullsbanen er for alle og det er her man starter som nybegynner. Treningsfasilitetene er åpne for alle som vil spille golf, forteller Knut.

Kragerø Resorts driving range er også av ypperste klasse. En driving range er et utslagssted til trening. På Kragerø Resort har de bygget tak over utslagsstedet, slik at spillerne kan stå i to etasjer.

-Men det som kanskje er det mest spesielle med banen er at den er lagt inn i terrenget uten store inngrep i naturen. Det gir en følelse av å være på tur i skogen fordi terrenget er så variert. Mange setter pris på at det gir en følelse av mer plass. Her vil du aldri føle at anlegget er fullt av spillere og de fleste opplever det som avslappet og behagelig. På grunn av det kuperte terrenget ser du ikke de andre spillerne. Det gir en følelse av fred og ro. Vi har dessuten de beste greenene i landet.

Golfbanen byr på flere kvaliteter. Gresset her er nemlig også perfekt.-Banen er bygd opp i grove og fine fragmenter, det betyr egentlig at den er bygd

opp for perfekte gressforhold. Med de klimatiske forholdene her i Kragerø, er

vi den banen i sørøst Norge som har lengst sesong. I fjor var anlegget åpent fra 25. mars til 25. november!

På Klubbhuset finnes en flott takterrasse, servering og en velutstyrt proshop. Det er ikke fasilitetene det skal stå på.

-Det vi er mest fornøyd med her er det inkluderende miljøet rundt anlegget. Med unntak av hovedbanen er hele anlegget åpent for alle. Selv for de som ikke har noen forkunnskaper.

På hovedbanen kreves det nybegynnerkurs, men det er en hovedregel som gjelder over hele landet. Korthullsbanen er fin som introduksjon, for nybegynnere og for grupper som ønsker å prøve seg.

-Det hører med til sjeldenhetene at et resort har sånne fantastiske golf-fasiliteter. Det er faktisk bare et par-tre resorts i hele Norden som kan skilte med det!

e u R o pa s s t ø R s t e golFbilpaRk. Golfbanen har asfalterte veier som følger hvert eneste hull. Vi snakker cirka åtte kilometer med vei. Og vel og bra er det med hele 280 golfbiler på anlegget.

-Det var den største enkelt-leveransen på golfbiler i 2007, skyter Frode Ellefsen inn. Han er en av eierne av Kragerø

Resort. –Ingen golfanlegg i Europa har en tilsvarende bilpark.I vintermånedene er det flotte oppkjørte skiløyper på golfanlegget. Her er det

altså aktivitet året rundt og muligheter for god mosjon og frisk luft. -Det er dokumentert at golfspillere lever lenger, avslutter Knut fornøyd.

Jeg har vært flere ganger på Kragerø Resort og kan absolutt anbefale stedet! Golfbanen er fantastisk og artig å spille for

alle spillere – uansett nivå. Det å sitte i boblebadet etter endt golfrunde, med en unik utsikt, var som balsam for sjelen.

Jeg håper å få spilt noen runder der i år også !Henrik Bjørnstad

Foto: KRAgERØ REsORt / RuNE EilERtsEN tekst: HEgE AAsgAARD

41REDE NR 1 2013

GOlF

Kragerø Golfklubb• gratis utlån av utstyr.

• Nybegynnerkurs.

• Alle kan være med på treningskvelder i regi av KgK.

• i sesongen er et helt team av golfproer tilstede, med Ola Axelsson

i spissen.

• tidligere Grønt Kort er nå erstattet med et 12-14 timers

nybegynnerkurs. Det er mest praktisk og innebærer ingen prøver

eller eksamener. Hele poenget bak denne endringen er at

terskelen for å spille golf senkes.

I`ve been to many great resorts around the world and I must admit that I was really amazed by Kragero Resort. The view from the balcony was great and I loved the coast

around Kragero. We got to fly in a helicopter over the resort and the city and it`s really a beautiful place. I didn`t have the time to try the golf course, but I would love

to come back and beat John Arne Riise in golf there !Steven Gerrard

42 REDE NR 1 2013

GOlF

GOlF

på kRageRø ResoRt er den unge mannen et kjent ansikt fra tiden som resortets tidligere PGA teaching professional. Han jobbet sammen med Norges mest profilerte instruktør som heter Johan Elgborn. Sammen utgjorde de trenerduoen på Kragerø Resort.

- tiden som trener her på Kragerø resort sammen med Johan var helt fantastisk! Du jobber og omgås dyktige mennesker som alle var både ydmyke og stolte over å jobbe på et slikt anlegg. Kombinasjonen du får her på Stabbestad og Kragerø resort i forhold til beliggenhet, golfbane, hytter og hotell gjør at dette stedet er helt unikt. Golfbanen holder høy standard helt fra baneåpning tidlig på våren, til sent ut på høsten. Det er en grunn til at flere store nasjonale turneringer legger finalen til Kragerø resort. Når du kommer hit som golfer på sommeren kryr det av folk! Hit kommer anleggets hytte- og leilighetseiere, de som holder til ute i skjærgården og ikke minst hotellets gjester. Her kommer folk for og nyte ferien sin og slappe av. Dette merkes på stemningen, det er en rolig og behagelig atmosfære. På hverdagene før og etter sommerperioden kan du nyte avslappende og rolige golfrunder uten forstyrrelser og du kan fort spille 18 hull med golfbil på under 2,5 time.

bjøRn sindRe kan ikke skryte nok av banen her. -Kragerø Golfklubb er en bane du sjeldent går lei, banen setter virkelig golferen i oss på prøve! Den er ikke spesielt lang sammenlignet med andre baner, men ikke la deg lure! Du kan velge å spille banen på flere måter og det er det som gjør den så fascinerende. Du kan ta sjanser fra utslagstedene, men skal da både være godt kjent og samtidig ha en god porsjon flaks. Havner ballen utenfor rough’n her er den som regel borte! Eller du kan velge å spille banen fornuftig (course management), slå utslag som nødvendigvis ikke er så lange, men som ligger på riktig side i fairway - noe som øker sjansen for å treffe green, men selv med et greentreff kan du likevel rote det til. Been there - done that, smiler Bjørn Sindre.

i Følge golFesset er kvaliteten på greenene i høysesong en av landets beste.

-Headgreenkeeper Dan Jürgens som er ansvarlig for banen, har samlet et bra team og de leverer år etter år, det er bare å ta av seg hatten for det bane-mannskapet gjør. Jeg vil påstå at kvaliteten denne banen har på sitt beste gjør at den kan hever seg på toppen av anlegg i Skandinavia og Nord-Europa.

siden bjøRn sindRe jobbet på Kragerø resort for snart fire år siden har han drømt om å eie en leilighet eller hytte på området. Stedet har noe å by på for alle, golfspiller eller ei.

-i 2012 skjedde det ting. Det var en sen kveld at telefonen plutselig ringte, og det var venn og tidligere kollega Frode Ellefsen. Han tipset om en leilighet som skulle selges og allerede neste morgen kjørte vi ned til Stabbestad for å ta en titt. Da vi returnerte til Oslo på slutten av helgen var vi lykkelige leilig-hetseiere. For meg er dette stedet verdens paradis! I vinter var vi vært her nede nesten hver helg frem til jul og både treningsrom, bassengområdet og spa-avdelingen er blitt hyppig besøkt. Her finner du ro og du får ladet batteriene. leiligheten vår som ligger i øverste rekketun har utsikt over golfbanen på den ene siden og Kragerø by på den andre, altså perfekte balanse. Hver søndag når jeg reiser tilbake til Oslo lengter jeg tilbake.jeg anbeFaleR alle og ta en tur til Kragerø resort slik at du selv kan oppleve dette fantastiske anlegget, men jeg advarer deg! Sjansen er stor for at du forelsker deg i stedet og ikke vil forlate det, avslutter Bjørn Sindre entusiastisk.

et lite stykke paRadis

la deg ikke lure, for til tross for sin relativt unge alder har Bjørn sindre skott allerede opparbeidet seg et navn innenfor golfmiljøet i Norge. Som PGA Professional på noen av landets mest profilerte anlegg (Oslo

golfklubb, losby golf & Country Club) og som kursholder for Norges golf Forbund.


Navn: Bjørn Sindre Skott

Alder: 27

Stilling: Country Sales Manager Taylor Made-Adidas Golf

43REDE NR 1 2013

Cairo Black

VERDENS MEST STØTDEMPENDE SKO• PERFEKT ARBEIDSSKO PÅ HARDE GULV• TAR VARE PÅ FØTTENE FRA FØRSTE SKRITT• SNILL MOT LEDDENE• ULTRAMYKE Å HA PÅ BENA

www.joya.no

Marilyn Black

Lago Grey

Eurosko Amfi Kragerø - www.eurosko.noKjølebrønnsvei 5, 3766 SANNIDAL, tlf. 35 99 13 00Åpningstider: man- fre 10-19 og lør 10-17.

Lago Grey

SPA avdelingen på Kragerø Resort er vel verd et besøk. Her et lite utvalg av velværeproduktene du kan velge i. Med disse naturlige produktene kan du fortsette SPA behandlingen hjemme.

HiMMelske spa produkter

Oppstrammende til kroppen

Soleksperten fra Décléor. For evig ung hud må solfaktoren ivaretas

Fornyende krefter i form av essensielle oljer

Bekjemper alderstegn på øyne og lepper

PANTAI LUAR HERBAL STEMPELMASSASJE 80 MINDette er en fantastisk massasjebehandling som har sitt utspring i gamle asiatiske behandlingstradisjoner. Massasjen utføres ved hjelp av oppvarmede urteposer som inneholder lime, kokos og krydderurter, og varm olje. Behandlingen stimulerer energibanene i kroppen, forbedrer og øker sirkulasjonen, mens de aromatiske duftene stimulerer sansene til fullstendig ro og hvile.

SKJÆRGÅRDEN SPESIAL 110 MINUTTERSkrubb, bad, fot og ryggmassasje m/steiner, kropps- og ansiktsmaske. Kroppen skrubbes med fruktpudder før du nyter et Detoxbad og servering av forfriskninger. Så masseres rygg og føtter med varme steiner før kroppen svøpes inn i kroppsmaske og ansiktet får oppmerksomhet som gir den glød.

Fargesplash. Hatt fra Acne, Kjole fra Acne, Clutch fra Acne, Bomberjakke fra FWSS, Sko fra Acne- Alt fra Liseann

46 REDE NR 1 2013

MOTE

RESORTI verdens største golfbilgarasje fant vi den perfekte location, inspirasjon og nok boltreplass for å ta bilder til denne moteserien. Inspirert av amerikanske designeres resortkolleksjoner viser vi sommerens must - haves. Kragerø byr på verdensmote i trange smug og gater.

foto: Rune eilertsenModell: sandra tveitstyling: dog & boneMake-up: fagansvarlig spa, linettte Johansen kragerø Resort

jetset. Vesker fra Michael Kors

47REDE NR 1 2013

MOTE

statement. Shorts og bluse fra FWSS . Solbriller fra Acne hos Liseanns

jakke.fra Max Mara, Smykke fra Kenneth Jay Lane, Clutch Michael Kors, sko fra Alexander Wang

48 REDE NR 1 2013

MOTE

Relax. Hatt fra Acne hos Liseanns, bukse fra MQ, smykke fra Kenneth Jay Lane, Tunika fra Tory Burch

birdie. Solskjerm og vest fra Proshop, Badedrakt fra Liseanns, skjørt fra Ganni hos Høyer, Veske Alexander Wang

49REDE NR 1 2013

MOTE

kveldsklar. Kjole fra Ganni hos Høyer, sko Michael Kors, clutch Alexander Wang.

50 REDE NR 1 2013

MOTE

tlf: 35 99 23 44

50 YEARS INSPIRING THE PROFESSIONAL EDGEGET INSPIRED. SEE YOUR STYLIST.

VI HJELPER DEG MED SOMMERENS FRISYRE

REBECCA TONJE IDA

BERGLJOT MONICA TURID

52 REDE NR 1 2013

NEW NORDIC CUSINE

På Holli Mølle lages det ekte, økologisk mel av gamle originale kornsorter. slik bevares næringsstoffene og ikke

minst, den gode smaken.

økologisk omtanke

oppskRiFt suRdeigsbRød

Ha vann og ca 2/3 av melet i en bolle og bland sammen. Tilsett honning, salt og gjær - rør inn. Ha i resten av melet, surdeigen og de kokte kjernene.

Elt på sakte hastighet til alt er godt blandet, men ikke for lenge. Deigen skal være nokså hard. La deigen hvile under plast i ca en time.

Smør tre former og fordel deigen i disse. Dekk til. Hev på lunt, varmt sted i ca 60 minutter.

Forvarm ovnen til 240 grader. Sett inn brødene på nederste rille. Senk temperaturen til 200 grader etter 10 minutter og la brødene steke i ytterligere

90 minutter.

Ta brødene ut av formen og pakk de inn i et kjøkkenhåndkle slik at de ikke blir for harde.

RUGRug har blitt brukt som brødkorn i 2500 år. Det er tyngre

og mørkere enn de andre kornsortene. Rug benyttes ofte i sudeiger.

• 4 dl vann

• 0,45 kg finmalt rugmel

• 20 gram honning

• 10 gram gjær

• 30 gram salt

• 0,8 ferdig kokte og avkjølte

rugkjærner (ca 0,3 kg hel rug

kokes og avsiles)

• 0,4 kg rugsurdeig

slektsgåRden holli mølle i østfold gikk over til økologisk drift i 2001, og installerte senere en mølle med steinkverner for å kunne male økologisk mel. Det benyttes kun ferskt korn som er økologisk dyrket, uten bruk av kunstgjødsel og kjemikalier. Rene naturprodukter laget med omtanke. Kragerø Resort bruker selvfølgelig dette økologiske melet og bakeren på huset mener bestemt at det gir baksten en fyldigere smak og saftighet.

Familien på holli gård i Spydeberg har drevet landbruk i snart 150 år. Noe korn dyrker de selv, men ettersom avlingen deres ikke er stor nok til å dekke kornbehovet har de inngått en avtale med økologiske kornbønder i østfold og Akershus. Her vektlegges matsikkerhet og sporbarhet. På emballasjen finnes informasjon om når melet ble malt, hvor lang holdbarhet det har og hvilken gård som har levert kornet.

53REDE NR 1 2013

NEW NORDIC CUSINE

sHoppiNg i kragerø

Kopp fra Traktøren

Selveste Claus Meyer sine produkter forhandles i Handleriet. Balsamico, kirsebæreddik, olivenolje Stenkulla original mineralvann

Tv-kanne fra Traktøren

Te fra Black Cat, Bleikvoll Te & Blomster

Oppvaskmiddel fra Frøken Flid, Handleriet

Økologisk mel fra Holli Mølle, Handleriet

Rett utenfor Kragerø har Esset Decor satt opp den første fabrikken av sitt slag i verden for digitalt print på MDF-interiørplater. Her får du garantert årets kuleste vegger og tak.Prinsippet er digitale print på MDF-plater. Først grunnes det, så print og til slutt ferdigstilles platen med en topp-lakk. Resultatet blir en veldig slitesterk plate, som også er overmalbar. Utvalget kommer i forskjellige tre-, betong- og flismønster. Dybdeskanningen gir de nye platene et autentisk utseende, som forsterkes av at ingen plater i pakken er lik.Det er betongplatene har skapt størst begeistring i markedet. MDF-platene gir en følelse av at hele veggen er støpt i betong, liggende eller stående, alt etter hva du foretrekker. Trendene sier også at gulvbord like gjerne kan brukes på vegg. Norskeide Esset tilbyr tre ulike farger på MDF plater med eikemønster; lys, caffe latte og brun. Er du ute etter å friske opp kjøkkenet, toalettet eller vas-kerommet kan vi anbefale platene med marmorfliser.La deg inspirere og begeistre!

MDF tIL bEgJær

KrAgErø HAgEMILJø

Hold deg varm under sommernatten. Bunadspledd fra Mandal Veveri. Design: Andreas Engesvik

Kragerø Hagemiljø tilbyr kaffe i sin kafé mens du handler til balkong og hage. Nytt av året er produkter fra Sundays Design. Norskproduserte hagemøbler. Brett i aluminium som varer. Og varer.

55REDE NR 1 2013

INTERIøR

SyKKEL & øyHOPPINg

Lån en sykkel i resepsjonen, og begi deg ut på en vakker reise

i Kragerøs skjærgård.Resepsjonen på Kragerø Resort låner ut sykler til sine gjester. Sykkelen kommer

med en liten sykkelveske slik at du kan smøre med en god lunsj og få plass til badetøyet, før du legger ut på en av de fine sykkelrutene som er markert på kartet. I resepsjonen hjelper de

deg med all den informasjonen du ønsker. Et stalltips vil vi likevel komme med: Ta

med sykkelen ombord på fergen til Jomfruland og begi deg ut på

øyhopping i skjærgården.

QUiZ1. Er Kragerø den minste bykommunen i Telemark?

2. Er Gaustatoppen blant de 50 høyeste fjelltoppene i Norge?

3. Hva heter Telemarks største kommune?

4. Hvilke 2 kommuner grenser Kragerø til?

5. Hvor mange kommuner i Telemark begynner på en vokal?

6. Hvilken hovedstad ligger nærmest krysningspunktet mellom ekvator og nullmeridianen?

7. Washington D.C. ligger mellom 2 delstater. Maryland er den ene. Den andre?

8. Gi navnet på en av de 3 kommunene i Vestfold som har et administrasjonssenter som ikke heter det samme som kommunen?

9. Hva er det minst folkerike landet som grenser til Kina?

10. Hvilket europeisk land uten kystlinje er lavest, hvis vi ser bort fra Vatikanstaten?

Svar på spørsmålene fra Drillo og vær med i trekningen av et opphold på Kragerø resort

Svarene leveres i resepsjonen på Kragerø resort

Svar:

Svar:

Svar:

Svar:

Svar:

Svar:

Svar:

Svar:

Svar:

Svar:

Arne scheie og Drillo sto for sylskarpe quizspørsmål til en fullsatt lobbybar gjennom hele helgen.Klarer du noen av spørsmålene? Bli med i konkurransen.

Hvordan hadde du det under Quizhelgen?Ideen og gjennomføringen av quizen falt så absolutt i min smak. Det går en quizbølge over landet, og det er gøy at dere følger opp. Arrangementene var flott gjennomført. Publikum ga meg inntrykk av at de likte arrangementene og vanskelighetsgraden på spørsmålene. Kunnskapen til deltagerene vil alltid variere, men de aller beste holdt et imponerende høyt nivå!

Kunne du tenke deg å stille igjen?Selvfølgelig kan jeg tenke meg å komme tilbake. Kragerø Resort er topp med prima mat. Beliggenheten kunne ikke vært bedre og menneskene gjorde dette til en stor opplevelse for meg som jeg vil leve lenge på. Å runde av dagen med hyggelig quiz i lobbybaren var en stor bonus.

Beste hilsner Arne Scheie og Drillo

Quizhelg med Drillo & Scheie

57REDE NR 1 2013

KUNNSKAP

hVa eR ditt beste tips for aktiviteter for barn, unge, voksne på resortet?Med så mange muligheter, anbefaler jeg at man bruker tiden sammen , så

får man oppleve øyeblikkene man ikke glemmer sammen med noen. Resortet tilbyr aktiviteter for alle aldersgrupper. Unike muligheter med alt fra golf, sol og bading på beach-club anlegget, tennisbaner, spa-anlegg og en fantastisk flott natur rundt resortet.

hVa eR den peRFekte løpetuRen i næRheten?

Den perfekte løpeturen går ut ifra hotellinngangen og er merket med blå merker. løypen tar en igjennom et kupert, raskt og spennende terreng.

hVa eR ditt beste minne FRa konFeRanse/eVent Ved ResoRtet?

Mitt beste minne er fra en konferanse som ble avholdt i vår. Kunden ville ha et innholdsrikt og aktivtopphold i tillegg til det faglige. Kunden fikk oppleve et utvalg av resortets mange muligheter.

De fikk oppleve alt fra en quiz med ulike aktive øvelser, der de tok seg rundt på resortet i golfbiler, til den spennende nordisk 5-retters menyen de fikk servert til middag. Minnet jeg sitter igjen med er alle de fornøyde ansiktene vi sa «på gjensyn» til ved avreisen. hVa eR din FaVoRittRett FRa kjøkkenet?

De økologiske kyllingbrystene vi får levert fra vår lokale leverandør. Med Chianti Classico i glasset.

den peRFekte løRdag?

Da starter jeg dagen med en innholdsrik frokost, så en rask løpetur i den «blå løypa», før turen går sjøveien til Kragerø sentrum for å ta del av den herlige stemningen, og spiser lunsj på en byens gode restauranter. Alternativt blir det ferske reker på et svaberg, før turen går tilbake til Kragerø Resort for en tur i spa-avdelingen eller en runde golf. På kvelden blir det et herlig måltid som består av store deler ferske skalldyr inntas med hyggelig selskap i vår spektakulære restaurant.

helt solgtKim Andre Øverland, 25 år fra Holmsbu, er salgssjef hos oss. Han begynte i hotellbransjen som lærling i resepsjonsfaget ved Quality spa & Resort Holmsbu (Holmsbu spa). senere deltok han i åpningen av Quality spa & Resort Norefjell (Norefjell spa Resort). Han steg raskt i gradene og gikk fra resepsjonssjeftil salgssjef på rekordtid. Fra august 2012 er han glad for sitt daglige virke som salgssjef for et av Nordens flotteste Resort anlegg: Kragerø Resort. Kim er glad i løping, sykling, god mat og vin i skjønn forening. Ja, da har han vel havnet på riktig sted?

Med så mange muligheter, anbefaler jeg at man bruker tiden sammen

Verdens eneste Playmobutikk ligger i KragerøVi ble helsolgt da vi oppdaget verdens eneste rendyrkede Playmobutikk i sentrum av Kragerø. Tankene gikk fort til barndommen. Til egne barns store glede- vi kom nemlig hjem med mer enn èn gave etter helg borte fra de små.

58 REDE NR 1 2013

ANSATTPROFIl

jeg synes kRageRø Resort er vanvittig flott. Det står ikke tilbake for noen av stedene jeg har vært i Europa, sier langfeldt, sportssjef i Vipers og facility manager i National Oilwell Varco.

hVa eR så bra med stedet? De har store leiligheter, masse aktiviteter, båt – og sjøliv, hyggelig betjening, god mat og bra møteromsfasiliteter. Jeg falt for helheten. Du trenger ikke å like golf for å være der for det er så mye annet å finne på. Også er det mye større enn jeg trodde på forhånd.

peRFekt FoR teambuilding. Sportsjefen i Vipers har vært på flere resort i Florida hvor det kun

er fokus på golf. Hvis man ikke liker golf, har man ingenting å gjøre. Slik er det ikke i Kragerø.

hVa gjoRde du mens du var der? Jeg spilte golf, trente litt, hadde møter og jobbet litt utenom. Dessverre kom jeg meg ikke ut i skjærgården, men jeg har vært der tidligere. I likhet med Sørlandet har Kragerø en fin skjærgård, om enn ikke like fin, sier han og ler.

42-åRingen meneR kRageRø Resort er supert for teambuilding. Nylig signerte Håndballforbundet en avtale med stedet, og sportssjefen mener anlegget er et perfekt sted å ta med sponsorer, lag og bedrifter.

Vil tilbake - De har ufattelig mange muligheter til å lage teambuilding, og de har folk som kan arran-gere det. Totalkonseptet er topp og de har flinke folk i alle ledd. Jeg har selv jobbet i hotellbransjen som hovmester og teknisk sjef på en konferanseavdeling, så jeg ser ting som ikke alle andre ser, sier langfeldt.

i løpet aV ett år har kristiansandsmannen mellom 40 og 60 reisedøgn, så han har sett mange hoteller i Europa og resten av verden.

- Kragerø Resort er ett av de beste stedene jeg har vært hittil. Jeg kommer helt sikkert til å reise tilbake dit, fastslår han.

Foto: RuNE EilERtsEN/ sissEl JØRgENsEN tekst: HEiDi DitlEFsEN

den beReistePeder Langfeldt (42) tilbrakte flere dager

på Kragerø Resort sist måned og ble positivt overrasket.

På SKyggESIDEN

Solskjerm fra ProshopPolo caps fra Proshop

Proshop er stappfull av golfmote til han og henne. Du må føle deg som en konge (eller dronning) for å bli en. Kanskje dette også gjelder på banen?

59REDE NR 1 2013

BEDRIFT

Hvem: Kari Mette Toverud (46) fra Stabekk.Hva: Overtok en leilighet på 96 kvadratmeter tidligere denne måneden.

hVoRFoR Valgte du Kragerø Resort: Jeg har leid her både som privatperson og vært her med jobb mange ganger siden det åpnet. Både jeg og barna spiller mye golf, så når vi skal på ferie er det alltid viktig å ha en golfbane i nærheten. Dette stedet er derfor optimalt og hele konseptet er unikt. Her er det nærhet både til sjø og skog samtidig som en kan benytte alle fasilitetene på hotellet. Det har lenge vært en drøm å kjøpe en leilighet her, og nå er endelig drømmen realisert, sier Kari Mette Toverud.

hVa eR det beste med å feriere her: Kombinasjonen mellom naturen og sjøen, selve naturopplevelsen, golfbanen og roen. Golfbanen er helt fantastisk. Vi har også kjøpt en egen golfbil og den utvider bruksmulighetene. Det er ganske spesielt med de 280 golfbilene som kjører rundt her.

beskRiV en typisk helg på resortet: Vi kommer ned fredag og drar rett ut på golfbanen. Om kvelden setter vi oss i de fantastiske sofaene, tenner stearinlys og nyter at vi har en hel helg i vente. Både lørdag og søndag blir det golfspilling.

Hittil har vi ikke vært flinke til å bruke badeanlegget, og vi har heller ikke reist inn til Kragerø ennå. Noen venner av oss har båt og har sagt de skal ta oss med ut i skjærgården i sommer. Da skal vi også få tatt jomfruturen til Kragerø!

hVoRdan FungeReR samaRbeidet med de nye eierne på anlegget: Jeg er helt overbevist om at det blir bra med de nye eierne. De ønsker et samspill med oss leilighetseiere og ser ressursene vi har. Det virker som de ønsker å løfte resortet et steg videre. Siden jeg har vært her helt siden det åpnet har jeg vært gjennom mange eiere. Nå merker jeg en helt annen entusiasme. De virker offensive.

hVa eR ditt beste tips til hva gjester på resortet kan finne på: Jeg har for det meste benyttet meg av stedets turområder og har plukket mye bringebær og blåbær her på kveldstid. Det er masse bær her og kjempefint å gå ut i skogen i ti-tiden om kvelden. Da er det fint og rolig der. Vi var her i påsken og fant ut at det er gode skimuligheter her også. På golfbanen er det seks-sju kilometer med oppkjørte løyper vinterstid.

Residentene

Foto: stiAN HERDAl tekst: HEiDi DitlEFsEN

Rede har snakket med to hytteeiere og tre leilighetseiere for å høre hvorfor de valgte Kragerø Resort som sitt faste feriested. De tipser også om aktiviteter og severdigheter i området og

forteller hvilke positive endringer eierskiftet har medført.

60 REDE NR 1 2013

lEIlIGHETSEIERE

Hvem: Knut (53) og Elisabeth (53) Sagafos fra Skien. Hva: Eier en leilighet på 77 kvadratmeter som de kjøpte i 2007. Vi bruker den hele sommeren og påsken og cirka to helger i måneden.

hVoRFoR Valgte deRe Kragerø Resort: Vi var på jakt etter et feriested som også hadde båtplass i nærheten. Da vi fikk se resortet falt vi totalt for det. Her er det fantastisk flott, og vi fikk egen båtplass. Vi slo til og har ikke angret siden, sier Knut Sagafos.

hVa eR det beste med å feriere her: Det er deilig å ha en leilighet hvor vi slipper å tenke på å pusse opp og holde i orden. Når vi kommer hit har vi fullstendig ferie fra vi går inn dørene. Her er en av Norges beste golfbaner, og vi har blitt bitt av golfbasillen begge to. Også blir det en fin ferie uansett hvordan været er. Hvis det er fint vær, tar vi gjerne en tur ut på vannet med båten. Er været dårlig kan vi ta en runde på golfbanen eller reise inn til Kragerø.

beskRiV en typisk helg på resortet: Rett etter ankomst fredag ettermiddag tar vi gjerne en kjapp tur på golfbanen. Ofte tar vi også en tur i spaet før vi spiser kvelds på terrassen, som har fantastisk utsikt. lørdag kommer det litt an på været,

men er det fint så tar vi en tidlig golftur før vi reiser ut med båten. Det hender også at vi benytter oss av badeanlegget her. Søndag blir det ofte en golfturnering.

hVoRdan FungeReR samaRbeidet med de nye eierne av anlegget: Vi er positive til eierskiftet og vet at det er tatt tak både i forhold til utbygging og for å få flere gjester hit. Vi har allerede merket at vi får mer tilbakeleie. Den har økt med flere prosent i det siste og pilen peker oppover. De nye eierne er flinke til å selge stedet og har skapt mer særpreg. De er også flinke til å informere oss beboere og inspirerer oss til å være med å bidra.

hVa eR deRes beste tips til hva gjester på resortet kan finne på: Her er det flotte turmuligheter enten man har båt eller ikke. Hvis man ikke har båt kan man gå ut til det gamle fyret hvor det er fine bademuligheter. Også er det en god båtforbindelse inn til Kragerø.

Fornøyd. Kari Mette nyter en kaffekopp blandt flytteesker

61REDE NR 1 2013

lEIlIGHETSEIERE

Friskus. Helge Karlsen

62 REDE NR 1 2013

lEIlIGHETSEIERE

Hvem: Mette (58) og Helge W.(58) Karlsen fra Drammen.Hva: Eier en hytte på 135 kvadratmeter som de kjøpte i 2008. Bruker den nesten hver eneste helg og hele sommeren.

hVoRFoR Valgte deRe Kragerø Resort: Familien har hatt en hytte i Kragerø-skjærgården siden 1960-tal-let hvor vi har vært mye. Da ungene flyttet hjemmefra og ikke var med på hytta så mye, synes vi det ble litt stille der ute. Vi er også aktive og liker å drive med golf, tennis og fotball. Disse aktivitetene er mulige på resortet. I tillegg er det fint å være her året rundt i motsetning til på hytta. Også var hytta bare 60 kvadrat og hadde kun utedo, sier Helge W. Karlsen.

hVa eR det beste med å feriere her: Hytta i seg selv er strålende og har god plass med fire soverom og to bad. Når vi sitter på verandaen er vi bare 20 meter fra golfbanen og vi elsker å bruke alle hotellets fasiliteter. Vi benytter oss av badet, restauranten og stranda og er aktive med barnebarna. Vi er en sporty familie!

beskRiV en typisk helg på resortet: Vi prøver å komme oss ned hit så fort som mulig og starter gjerne helga med en ni-hulls-runde på golfbanen. lørdag reiser vi ofte inn til Kragerø med båten. Der rusler vi rundt og koser oss. På ettermiddagen spiller vi gjerne golf igjen. Søndag blir det ofte en båttur før vi reiser hjem igjen på ettermiddagen.

hVoRdan FungeReR samaRbeidet med de nye eierne på anlegget: Vi har ikke merket så mye til de nye eierne ennå, men det virker som de spiller mer på lag med hytteeierne. De snakker med oss og spør oss om ting. Jeg tror vi som eier leiligheter og hytter er de ambassadørene som kan hjelpe dem med å gjøre stedet mer kjent. Det er helt unikt, men litt for lite kjent rundt om i landet.

hVa eR deRes beste tips til hva gjester på resortet kan finne på: Vi vil anbefale alle å komme seg ut i båt hvis de har mulighet. De må bruke skjærgården for

den er unik, og Kragerø by er en perle om sommeren. Inne i kilen er det flere koselige spiseplasser hvor det er fint å sitte.

63REDE NR 1 2013

lEIlIGHETSEIERE

Hvem: Ivar (52) og Britt (49) Erlandsen Villa fra Asker. Hva: Eier en leilighet på 96 kvadratmeter som de kjøpte i 2008. Bruker den primært om sommeren. Da er de der en hel måned.

hVoRFoR Valgte deRe Kragerø Resort: Jeg har alltid hatt et forhold til Kragerø og besøkte onkel og tante her om sommeren, så da anlegget ble bygget slo vi til. Vi synes det er greit å slippe å ha en hytte i havgapet. Her er det noe å finne på uansett vær og vi ønsker oss en aktiv ferie, sier Ivar Villa.

hVa eR det beste med å feriere her: Resortet er Norges mest komplette og råeste i sitt slag. Designen og arkitekturen er helt fantastisk. Beliggenheten er også super og anlegget er enormt. Det kan være 600-700 folk her og man merker det ikke. For oss er det beste med stedet at det er en komplett og aktiv ferieform. Hvis man vil være alene, kan man være det. Hvis man vil være sosial, er det også mulig. Vi er en stor familie og her er det noe å finne på for alle sammen. Dagene går fort.

beskRiV en typisk helg på resortet: Hvis vi kommer tidlig på fredag så har hotellet en bra buffet. Deretter kan vi drukne i de gode sofaene med godt drikke i glasset. lørdag er det tidlig opp for å trene, etterfulgt av en tur i spaet og badstua.

Deretter reiser vi gjerne en tur til Kragerø for å handle og kose oss. Også må vi alltid innom slakter Brubakken for å kjøpe pølser. På søndag er det også tidlig opp for å trene, før vi reiser hjem etter en god lunsj.

hVoRdan FungeReR samaRbeidet med de nye eierne av anlegget: Vi merker at de nye eierne har en kjærlighet til stedet og de er engasjerte. Det er også en profesjonell drift, og vi har fått en direktør som identifiserer seg med anlegget. Vi ser også at de har rettet seg inn mot det riktige markedet og at de skaper aktivitet i anlegget igjen.

hVa eR deRes beste tips til hva gjester på resortet kan finne på: Da vil vi tipse om badstuen. Den ligger på pynten av stupet og har glassvegger fra gulv til tak. Fra vinduet ser du helt inn til Kragerø og kan kikke på hvordan været utvikler seg mens dagen planlegges og avisa leses. Området har også en veldig fin turløype på 8-9 kilometer som går tvers over øya og ned mot Portør.

uansett vær. Ivar Villa nyter skjærgården og naturen.

Fra vinduet ser du helt inn til Kragerø og kan kikke på hvordan været utvikler seg mens dagen planlegges og avisa leses

Ivar Villa

64 REDE NR 1 2013

lEIlIGHETSEIERE

Hvem: Nina Aas (46) og Petter Tusvik (47) fra Oppegård.Hva: Eier en hytte på 170 kvadratmeter som de kjøpte i 2005. Bruker den hele sommeren og mange helger ellers i året.

hVoRFoR Valgte deRe Kragerø Resort: Foreldrene mine hadde hytte på Rapentangen hvor vår familie har tilbrakt mange somre. Da vi fikk egen familie, ble det litt trangt på hytta og muligheten dukket opp for å etablere oss i egen hytte på Kollen hyttefelt. Nå har også søsteren min med familie etablert seg på Panorama, så da har vi hele familien samlet. Da vi kjøpte hytta var det kun en golfbane her, så mye er skjedd de siste årene, sier Nina Aas.

hVa eR det beste med å feriere her: Vi er en aktiv familie på fem, så det er kjekt at vi har hytte på et sted hvor alle trives og det er mye å finne på for alle. Da er det lettere å få med ungdommene på hytta. Guttene i familien spiller mye golf men vi jentene har ambisjon om å komme etter - vi trenger bare litt mere tid til å få”svingen til å sitte”..

det eR letteRe for oss å være aktiv i fritiden når man har så enkel tilgang til treningsmuligheter i resorten. Enten man benytter seg av bassengene og trenings-studioet innendørs eller velger tennis og mosjonsløype utendørs. Vår hyttenabo som er ivrige tennisspillere utfordrer oss til årlig double-match. På tide å børste støv av racketen skjønner jeg med mål om gi naboen nogenlunde motstand ...

FoR oss som familie er det godt å tilbringe helgene på hytta. Dette er vårt fristed! Hverdagene hjemme er hektiske med travle jobber og oppfølging av ungdommenes fritidsaktiviteter. Selve området er flott med fantastisk utsikt

og grønne plener. Det er også deilig å sette seg i båten og være i Kragerø på ti minutter.

beskRiV en typisk helg på resortet: Fredag kveld lager vi god mat sammen. Sitter gjerne utendørs i sofakroken under et pledd med masse lykter!

Hvis vi kommer ned tidlig rekker vi kanskje en halv runde på golfbanen også. lørdag kan det hende vi setter oss i båten over til Kragerø by hvis været er bra., eller vi pusler litt i hagen, som også må stelles litt. Vi prøver også å legge inn et par treningsrunder i helga. Søndag blir det nok litt golf før vi reiser hjem etter middag.

hVoRdan FungeReR samaRbeidet med de nye eierne på anlegget: Vi merker at vi har fått en eiergruppe som jobber med oss og ser på oss beboere som viktige ambassadører for resortet. De nye eierne har også mange offensive planer. Dette er bra, men jeg tror også det er viktig å ”bygge sten på sten” og prioritere de viktigste tiltakene nå som må til for å øke lønnsomheten. Dette vil nok ta tid, men jeg har et klart inntrykk om at eierene tenker langsiktig og har ”stayer-evne”. Jeg tror det er viktig med prioritering og at de konsentrerer seg om de tiltakene som må til for å få opp lønnsomheten.

hVa eR deRes beste tips til hva gjester på resortet kan finne på: Skjærgården i Kragerø er fantastisk så hvis været er bra er det bare å pakke ned engangsgrillen, sette seg i båten og og tilbringe dagen på øyene. Småøyene og kanalene utenfor Portør anbefales.

Pakk ned engangsgrillen, sett deg i båten og tilbring dagen på øyeneNina Aas

65REDE NR 1 2013

lEIlIGHETSEIERE

FoR ett åR siden tok sju nye eiere over anlegget i Kragerøs skjærgård. En av de nye eierne er Frode Ellefsen som har jobbet som Teknisk sjef og Eiendomssjef på resortet helt siden det åpnet i mars 2007. Han mener at den viktigste forutset-ningen for å lykkes er å spille på lag med hytte – og leilighetseierne.

- De har gitt oss mange gode råd og er viktige ressurspersoner for oss. Vi har jevnlige møter med sameie – og hytteforeningene, sier Frode Ellefsen.

haR blitt meR synlige. Siden de nye eierne tok over har det generelle nivået på servicen blitt høynet, leilighetene har fått nye, store tv-er, nytt høyhas-tighets internett, ny hjemmeside, det har blitt asfaltert ved sjøen og vedlikeholdet har blitt høyprioritert både inne og ute. For de nye eierne er det svært viktig at resortet fremstår rent og pent og at ”lokalbefolkningen” som eier hytter og leiligheter på resortet, ser at det skjer endringer.

- Da vi overtok så vi at vi hadde store potensialer å hente på mange områder. Vi valgte å starte med det åpenbare, som for eksempel markedsføring. I praksis

har ikke resortet vært markedsført. Nå har vi en klar strategi på dette, og er godt synlige i diverse medier og vi gir ut vårt eget magasin, Rede.

Vil ha gondolbane. Arbeidet har allerede båret frukter. Eksempelvis er alle helgene i januar 2014 fullbooket og det sier sitt siden det er i den tradisjonelle lavsesongen.

Ifølge Ellefsen har stedet fram til nå blitt drevet som et hotell og ikke et resort. Det akter de nye eierne å gjøre noe med. De har også mange utviklingsplaner for resortet og eksempler omfatter alt fra gondolbane, etablering av fotballbaner og til utvidelse av konferansefasilitetene.

hVoR eR deRe ti år fram i tid? Da har vi videreutviklet resortet. Det vil i praksis bli et aktivitets-resort med et yrende liv her, og linken til Kragerø sentrum vil være kort. Vi skal bidra sterkt i lokalsamfunnet i Kragerø, lover Frode Ellefsen.

spilleR på lag med ”lokalbeFolkningen”

Foto: KRAgERØ AVis tekst: tEKst: HEiDi DitlEFsEN

De nye eierne av Kragerø Resort har brukt hytte – og leilighetseierne som aktive rådgivere i arbeidet med å utvikle resortet.

66 REDE NR 1 2013

lEIlIGHETSEIERE

spilleR på lag med ”lokalbeFolkningen”

BLEIKVOLLTE & BLOMSTER

Amfi Kragerø35 98 90 20

[email protected]/bleikvoll

bleikvoll.no

• BLACK CAT KAFFE OG TEHUS

• LA COCOTTE PARIS KINTO

• MAGISSO

• DOFTA

• CONTIGO

• LINDA JOHANSEN

• CHEMEX

• HARIO

• 2HAVE

• LA PRALINE

• MÅNSES DESIGN

• PANTONE

• SOWDEN

• ZTIL

• BIALETTI

• BODUM

• LIFESTYLE

• TWOOL

• JOHNSONS SEEDS ORGANIC

• LOKALT VILLSAUGARN

sommertid

koNserter

BeacH volley

BåtHavN Med plass til gjesteNe diNe

åpningstider

golfProShop 08:00-20:00Golf kafe 09:00-20:00

teNNis07:00-21:00

BeacHeNDørene åpner 07:00Betjent åpningstid 11:00-22:00(åpent fra sankthans til medio august (væravhengig)

BasseNg iNNe07:00-22:0009:00-16:30 barnetider ( i skolens ferier)Resten av året er barnetider 09:00-15:00)

BasseNg ute09:00-22:00 (gjelder sommersesongen)

treNiNg07:00-23:00

spa avdeliNg10:00-18:00 ( gjelder sommersesongen)Vi anbefaler å bestille behandlinger i god tid før oppholdet.

HaNdlerietAlltid åpent

loBBy/pizzeria12:00 -> sentUteservering stenger kl 23:00Mat serveres til kl 21:00

restauraNtFrokost 07:30-11:00Lunsj: Stengt (gjelder sommersesongen. Resten av året servers lunsj fra 12:00-14:00)Tema buffet daglig 18:00-22:00 ( Meny gjelder kun sommer sesong. Resten av året gjelder annen meny)A la carte 19:00-22:00 (kun sommersesong) Vi anbefaler å bestille bord i forkant.

uteserveriNg

BarNdoMsMiNNer

eveNts

MotevisNiNg

serveriNg på Brygga

BasseNg

P.A. HEUCHSGATE 23, 3770 KRAGERØ TLF 35 98 10 00

Vi liker deg. Merket du det?

www.renault.no

RENAULT TWIZYGET ON THE GREEN

RENAULT

FRA 59.990,-*

Du tror kanskje dette er verdens råeste golfbil? Tvert imot. Twizy representerer en helt ny generasjon elektriske kjøretøy. Den akselererer raskt og likevel nesten lydløst til 80 km i timen. Du får 5 års nybilgaranti og et unikt batterileiesystem som gir livtidsgaranti på batteri. * Pris eks.batterileie. Avbildet modell kan avvike fra pristilbud.

Kjørbekkdalen 13, 3735 Skien. Tlf 40 00 43 43Semsveien 35, 3672 Notodden. Tlf 40 00 43 44www.motorforum.no

Documents

REDE #1