Maca (Lepidium meyenii)

Norma que declara a la “maca” (Lepidium meyenii) cultivo.

NORMAS VINCULADAS A LA EXPORTACIÓN DE “MACA”.

Decreto Supremo Nº 039-2003-AG, Prohíben exportación de semillas botánicas, vegetativas, especímenes, productos y subproductos de la maca al estado natural o con proceso de transformación primaria.

Decreto Supremo Nº 041-2003-AG, Precisan el concepto de transformación primaria de la maca, establecido en el D.S. Nº 039-2003-AG

Objetivo de la norma de exportación de “maca”

El objetivo del Decreto Supremo Nº 039-2003-AG, es la preservación del patrimonio genético nativo prohibiendo la exportación de semillas botánicas y vegetativas, especímenes, productos y subproductos.

Promover la exportación de la “maca” con mayor valor agregado.

Propagación de la “maca”

s

Semilla Vegetativa: Es el hipocotilo (raíz globosa)

Semilla botánica: Se produce después de la floración (Flor en inflorescencia).

Propagación de la “maca” De setiembre a noviembre, en período de

lluvia se cultiva la maca (semilla botánica).

La maca permanece en período vegetativo

bajo tierra entre 6 a 8 meses en que se

desarrolla los hipocotilos. (setiembre –

noviembre hasta mayo-julio.)

Cosecha de hipocotilos : Entre mayo y julio.

La maca florece entre octubre y noviembre;

el fruto se desarrollo entre diciembre y

febrero; se recogen las semillas en febrero –

marzo y se conservan hasta setiembre.

Exportación de la “maca” • ROL DEL SERVICIO NACIONAL FORESTAL Y DE FAUNA

SILVESTRE: de acuerdo al artículo 4º del Decreto Supremo Nº 039-2003-AG, ente encargado de cautelar las disposiciones de dicho D.S.

• Exportaciones de hipocotilos (semilla vegetativa) sometidos a procesos de deshidratación y/o irradiación. No constituyen semilla botánica.

• Se informa a otras entidades como SUNAT-Aduanas

La “maca” como recurso biológico.

• Uso: para consumo directo, recurso biológico no es recurso genético.

• No se accede al recurso genético; se encuentra regulado por normas específicas conforme a la Decisión 391 de la CAN (Régimen común de acceso a los recursos genéticos).

• Se informa a otras entidades como SUNAT-Aduanas

Procesos de los hipocotilos de la “maca” – Irradiación.

• La irradiación se realiza en plantas de irradiación, con alto costo de instalación y alto costo de energía, proceso productivo con valor agregado.

• Utilizan una dosis mínima de 1kGy, por encima de lo que se recomienda para la inhibición de brotes (bulbos y tubérculos) que es 0.02-0.15 kGy. (“Aplicaciones de la Tecnología de

Irradiación en Agricultura, Alimentación y Agro-exportación” – Lic. Johnny Vargas – IPEN).

iInhibir la germinación

Dosis que irradian

es 1kGy por encima de lo recomendado

Efectos de la irradiación . Inhibe la formación de brotes.

. Los elementos de la estructura del ADN, proteínas, enzimas son sujetas al daño por irradiación.

. Los ácidos nucleicos, que son los que contienen la información esencial para el crecimiento son mas sensibles a los efectos de la radiación.

. El ADN es un polímero que contiene en su estructura la huella digital de las futuras generaciones. El principal efecto de la radiación sobre el ADN es la despolimerización; el ADN sufre lesiones en los enlaces de la cadena por lo tanto el ADN no es funcional.

. El ADN se modifica, su composición natural se ha modificado, ha sufrido alteraciones.

Procesos de los hipocotilos de la “maca” – Deshidratación industrial.

• El deshidratado industrial: que se realiza en hornos o deshidratadoras industriales, a 60º - 70º C, con porcentaje de humedad menor al 15%.

• Informe de Molina Consultores, indica que hasta el 15% de humedad, es inviable.

• Proceso productivo con valor agregado, alto costo de instalación por los equipos que utilizan y alto costo de producción debido a la energía que se usa.

Resumen.

Las consultas son sobre exportaciones de semilla vegetativa (hipocotilos), mas no semilla botánica.

• La irradiación y la deshidratación industrial, son procesos que aseguran la inviabilidad de la semilla vegetativa.

• La irradiación y la deshidratación industrial, son procesos productivos con mayor valor agregado.

• Los procesos de irradiación y deshidratación industrial no se encuentran en los alcances de transformación primaria (art. 1 del D.S. 039-2003-AG)

• Cumplen con el objetivo de la norma.

“Razones Técnicas por la que se considera que los productos derivados de la maca sometidos a procesos de irradiación no constituyen semillas botánicas al estado natural”

“LA SEMILLA BOTÁNICA DE MACA, DE ACUERDO A LAS NORMAS EXISTENTES SOBRE EXPORTACIONES DE MACA, NO ES POSIBLE, NO SE OTORGA”

Gracias