Voila la recette du Kabuli Pulao que j'ai fait hier soir, c'est
un plat Afghan.Donc pour environ 40 personnes:
- 1 kg de riz basmati- du beurre- 4 oignons, hachés- 4 cuillères
à soupe de graines de cardamome, moulues- 4 cuillères à soupe de
cumin, moulu- 8 carottes, coupées en bâtonnets assez fins- 2 verre
de raisins secs- 1 verre d amandes, effilées- 1 verre de pistaches,
grossièrement hachées
