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Pollo "El Pollo Loco"
Este restaurant comenzó en 1975 como una venta de pollo a orillas de una carretera en México. Su éxito se expandió rápidamente atreves de México y dentro de los Estados Unidos.
Ingredientes
1 Pollo frito entero dividido en partes
2 tazas de agua
1 cucharada pequeña de jugo de limón
2 cucharadas grades de jugo de piña
1 clavo de ajo
4 cucharadas pequeñas de sal
2 cucharadas pequeñas de pimienta
1 pizca de azafrán
Elaboración
1 Combine el agua, el ajo, la sal, la pimienta y el azafrán in una licuadora y licue a alta velocidad de 15 a 20 segundos. Adhiera el jugo de limón y el jugo de piña a la mezcla y licue por otros 5 segundos adicionales.
2 Ponga la mezcla en una olla. Adhiera el pollo y deje que se marine por una hora
3 Pre caliente el asador con llama baja
4 Cocine el pollo en el asador sobre la llama baja por 45 minutos o hasta que la piel este dorada y crujiente. Voltee el pollo frecuentemente cuando se cocina tratando de que las llamas no negreen el pollo antes de que el centro esté cocinado.
Se sirve de 4 a 6 personas.
Pollo Asado
1 pollo entero
1 taza de vino blanco avinagrado
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
una salpicada de orégano
una salpicada de tomillo
una salpicada de sal
10 mililitros de ajo (picado en trocitos)
1 y media cucharadita de salsa picante
Elaboración
1 Mezcle todos los ingredientes en un recipiente
2 Agregue el pollo al recipiente y cúbralo
3 Marínelo por algunas horas en el refrigerador ‐ una noche es mejor
4 Ase el pollo despacio hasta que esté
5 Sírvalo con arroz mexicano y frijoles o en una tortilla.
Se sirve para 4 personas