Immunitas Vera, Associació d’Al·lèrgics Alimentaris i al Làtex de Catalunya info@immunitasvera.org www.immunitasvera.org

Panellets de chocolate Ingredientes:

• 300g de galleta de chocolate o galleta + cacao puro en polvo • 125g de margarina vegetal

Opcionales para decorar: • Coco rallado • Azúcar glas • Cacao en polvo

Elaboración: Dejar la margarina a temperatura ambiente. Triturar las galletas hasta conseguir una textura fina. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar unos minutos. Hacer bolitas del tamaño de una almendra y pasar por coco rallado, azúcar o cacao puro en polvo. Si no tenéis galleta de chocolate, añadid a la mezcla dos cucharadas soperas de cacao puro en polvo.

Panellets de chocolate y arroz

Ingredientes:

• 300g de galleta • 125g de margarina vegetal • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo • Arroz hinchado para decorar

Elaboración: Dejar la margarina a temperatura ambiente. Triturar las galletas hasta conseguir una textura fina. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar unos minutos. Hacer bolitas del tamaño de una almendra y pasarlas por arroz hinchado.

Encontrarás marcas para hacer esta receta sin: huevo, leche, frutos secos, gluten, soja...

“Panellets” sin leche, sin huevo, sin frutos secos

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¿Cómo hicimos el taller de los panellets en la III Jornada de Immunitas Vera?

Repartimos galletas en bolsas de plástico de las de congelar porqué cierran herméticamente. A los niños les dimos un rodillo de amasar para poder triturar las galletas que tenían en el interior de las bolsas. Una vez trituradas las galletas en el bol de cada uno repartimos un puñado de galleta picada, una cucharada de margarina y una cucharada de cacao puro en polvo. Alguna galleta no había quedado triturada del todo y usaron el rodillo para acabar de picarla en el bol . Niños y niñas amasaron solos la mezcla e hicieron las bolitas de los panellets. Una vez hechas las bolas, las pasaron por azúcar glas que tenían en un bol aparte. Al finalizar, cada cual se l levó sus panellets en bolsitas de plástico transparente.

Como podréis comprobar hacer “panellets” aptos para muchas alergias no tiene ningún secreto y, si en vuestra aula hay niños o niñas con alguna de estas alergias y os decidís por realizar una actividad “apta” para tod@s, pensad que estáis contribuyendo a su inclusión y a la normalización de la alergia a alimentos, un hecho cada vez más frecuente en nuestras escuelas.

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¡Muchas gracias por vuestra colaboración!