Coc Ràpid de Casa

Ingredients

1 iogurt de llimona ( o natural)(125grs) 2 mesures del iogurt de sucre 3 mesures del iogurt de farina 1/2 mesura del iogurt d'oli de gira-sol 1 sobre de llevadura Royal (16grs) 3 ous una cullerada de sucre avainillat un polset de sal (perquè pugi la massa) mantega (o oli) i farina per cobrir el motlle

Elaboració

Engeguem el forn a una temperatura de 150ºC perquè es vagi escalfant mentre preparem el pastís.Aboquem el contingut del iogurt en un recipent on barrejarem la resta d'ingredients. Netegem i eixuguem el mateix pot del iogurt perquè no s'hi enganxin la resta d'ingredients ja que el farem servir de mesura. Agegim els ous al iogurt i dues mesures de iogurt plenes de sucre i ho remenem. Barregem la farina ( 3 mesures de iogurt) amb la llevadura, i ho passem pel tamissador, ho incorporem a la mescla anterior i seguim barrejant. Afegim l'oli de gira-sol, el sucre avainillat i un polset de sal. Remenem bé fins que tots els ingredients quedin ben barrejats, el millor és fer-ho amb un batedor de varilles manual. Escampem mantega o oli per la superfície del motlle i ho empolsem amb farina, per evitar que el coc s'enganxi a les parets. Aboquem la mescla al motlle i el posem al forn, el situem a mitja alçada, entre 150 i 170ºC (si el vostre forn disposa de l'opció de ventilador amb escalfor a dalt i baix la seleccioneu).El temps aproximat de cocció és de 45 minuts tot i que és relatiu al tipus de forn i la potència. Quan ens sembli que ja està cuit punxem la massa, si treiem el punxó sec el pastís està llest, sinó s'haurà de coure una mica més. Bon profit!!

Pa de pessic de Canyella

Ingredients

250 g de Farina 250 g de Sucre 100 ml d'Oli 100 ml de Llet 3 Ous 20 g Llevat en pols 15-20 g de Canyella en pols Mantega

Elaboració

1. Pre-escalfar el forn abans de començar a preparar els ingredients (posició: abaix, temp.: màxim).2. Barrejar en un vol tots els ingredients (Aconsello avocar-hi els ous al final).3. Afegir-hi la canyella en pols (20-25 g aprox.).4. Engreixar el motllo amb la mantega i avocar-hi la barreja. 5. Ho fiquem al forn i baixem la temp. a 210ºC, coure durant 30 min aprox. (punxar amb un ganivet i quant surti net ja està fet.).

Magdalena de Colacao

Ingredients

4 ous 125g de farina 125g de sucre Sucre aromatitzat de vainilla 1 cullaredeta de llevat en pols 2 0 3 cullerades de Colacao 100g de mantega

Elaboració

Es prepara una pasta de pa de pessic barrejant bé amb batador elèctric els ous (rovell i clara), el sucre afegint de mica en mica la farina amb el llevat.La pasta ha de guanyar aproximadament el doble del volum inicial.Amb un recipient que pugui anar al microones, escalfem una mica la mantega perquè es fongui. Afegim el Colacao a la mantega fosa.Un cop desfeta la mantega i afegit el cacao, ho afegim tot barrejant a la pasta fins que quedi una barreja homogènia (vigilar que no ens baixi el volum de la massa).Escalfem el forn uniformament a uns 200ºAnem posant la pasta dins de motlles de magdalenes o de paper. Omplir-los aproximadament una mica més de la meitat i enfornem.Coure durant uns 20min.

Crema de iogurt amb melmelada de móres

Ingredients

4 iogurts naturals 2 rovells d'ou 100 g de sucre 30 g de Maizena Melmelada de móres Unes fulles de menta

Elaboració

Es baten els iogurts perquè quedin líquids. Mentre, es barregen els rovells amb el sucre en un cassó. S'hi afegeix la Maizena i s'hi incorporen els iogurts. Es cou aquesta crema a foc baix mentre l'anem remenant. Quan arrenca el bull es treu del foc i es deixa refredar. Es disposa la crema en gots amb una capa de melmelada de móres enmig de dues capes de crema de iogurt. Es decora amb unes fulles de menta.

Galetes de mantega

Ingredients

250 g de farina 1 culleradeta de llevat Royal 100 g de sucre 75 g de mantega 50 ml de llet Sucre fi

Elaboració

Es posa la mantega tallada a trossets en un bol. S'hi barreja el sucre amb les mans. A continuació s'hi posa la farina i el llevat i, finalment, s'hi aboca la llet. Quan la massa ha quedat ben homogènia es posa sobre el marbre de la cuina una mica enfarinat i s'estira amb el corró. Es dóna forma a les galetes i es van disposant en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.Es couen a 180º durant 20 minuts aproximadament. Un cop s'han refredat, s'empolsen amb sucre fi.

Madalenes casolanes

Ingredients

150 c.c. de llet sencera 250 c.c. d'oli de girasòl 600 grams de sucre 600 grams de farina 10 ous sencers Un sobre de llevat Royal Un potet de sucre avainillat Un potet d'esencia de llimona Un toc d'anis

Elaboració

En una olla mitjana, trenquem els ous i els barrejem juntament amb el sucre, amb l'ajud de la batedora de varetes. Seugidament, afegim : la llet i l'oli, i seguim remenant. Després afegim: la farina, el sucre avainillat, l'esencia de llimona i l'anís. Seguim remenant, fins aconseguir una pasta llisa i fina. Ho deixem reposar una hora i mitja

abans de coure-ho. Quan falti mitja hora per enfornar, precalentem el forn a 200º. En el moment de fer les madalesnes, omplim els motlles amb la pasta, una mica més de la meitat.( penseu que en coure, la pasta puja ). Un cop plens els motlles, baixem el forn a 180º, espolsem la pasta amb sucre per sobre, i ho coem 20 mintus. Aneu vigilant que no es cremin i quan són rossetes, ja les podem treure.

Bescuit de llet condensada

Ingredients

120 gr de farina 4 ous 1 pot de llet condensada de 400 g 50 g de mantega 1 sobre de llevat

Elaboració

Primer de tot, posarem el tall de mantega en un bol i el derretirem al microones. Deixem refredar la mantega.En un bol afegim el contingut del pot de la llet condensada i anem afegint els ous, un a un, batent-los bé.Hi afegim la mantega fosa i batem de nou.Barregem en un bol la farina i el llevat i els tamissem. Els afegim a la barreja, batent bé tot fins que no quedin grumolls.Engreixem un motlló (jo utilitzo un de plumcake) amb mantega o oli, i hi aboquem la mescla.El posem al forn - precalentat a 185º - durant 30 minuts o fins que punxeu amb una agulla i surti net.

Coca de pinyons

Ingredients

Pasta de full (una peça per coca) Sucre a gust Un ou Una mica de farina 100 grams de pinyons

Elaboració

Posarem un grapadet de farina al marbre de la cuina, i a sobre, hi posarem la pasta de full, que afinarem amb un corró.Li donarem forma rodona, quadrada o rectangular (a gust).Seguidament, mitjançant una forquilla, anirem perforant la massa, per tal que pugi de forma igualada.Batrem l'ou sencer, i amb l'ajut d'un pinzell, pintarem la massa.

Seguidament, hi escamparem un bon grapadet de sucre.Finalment, hi afegirem per sobre els pinyons, i ja ho podem enfornar.

Gelat de iogurt i pastís de fruits vermells

Ingredients

4 iogurts natural 100g de llet 300g de sucre 220g de fruits vermells 180g de farina 1/2 paquet de llevat 3 ous 130g de mantega

Elaboració

Primer s'ha de dissoldre 150g de sucre dins d'una cassola amb una mica d'aigua durant 1 minut. Després s'afegeixen el iogurts i la llet.Fet això es deixa al congelador durant 2 hores.Pel pastís, es prepara el forn a 180ºC. Es baten els ous i s'afegeix el sucre restant. Es barreja i s'afegeix la farina, el llevat, la mantega fosa i finalment els fruits vermells. Feta la massa, es posa en un motlle. Es posa al forn durant 45 minuts. A l'hora de servir s'acompanya amb el gelat, i a gaudir!

Pastís de llimona

Ingredients

250 gr. de farina 80 gr. + 150 gr. de sucre 125 gr de mantega 4 ous i 1 rovell 3 llimones 1 taronja 150 gr. de nata

Elaboració

barrejar la farina amb un ou, 80 gr. de sucre la mantega i un pessic de saltreballar la barreja fins a quedar una massa consistent.embolicar en un film de cuina i posar a la nevera durant 20 minutsdesprés d'aquest temps estirar la massa amb un corró de pastar i folra un motlle amb ella. coure durant 25 min. a 180 graus i deixar refredar.esprémer les llimonesi la toronja, barrejar amb 3 ous i un rovell, 150 gr. de sucre i la nata.ompli el pastís i enfornar durant 30 minuts a 100 graus.

Galetes de vainilla

Ingredients

100g de sucre 100g de mantega 300g de farina 3 cullerades de llet 1 ou 1 cullerada de llevat en pols Vainilla en pols Un pols de sal

Elaboració

Cal posar la farina sobre el taulell en forma de corona i al mig tots els ingredients.Es treballa primer amb una forquilla i després se segueix amb les mans, fins que quedi una pasta fina i tova.S'estira amb el corró, que no quedi gaire prima, i s'hen tallen de formes diferentes amb el tallapastes.Cal col.locar-les en una plàtera de forn untada,pintar-les amb el rovell d'ou.El forn a 180º preescalfat de 15 a 20 minuts.Shi passats 15 minuts no s'han daurat, cal apagar el forn i encendre el gratinador uns minuts.

Semifred de pinya

Ingredients

1 planxa de pà de péssic (es pot comprar feta o fer-la) Per la mousse de pinya ½ litre de puré de pinya en almíbar 200 gr. de llet condensada (jo la vaig posar desnatada) ½ litre de nata líquida per montar 100 gr. de sucre glacé (l'he substituït per edulcorant) 9 fulles de gelatina

Per la cobertura:

300 ml. de puré de pinya en almíbar 100 gr. de sucre (jo edulcorant) 3 fulles de gelatina Colorant groc en pasta

Elaboració

En un principi el primer cop que la vaig fer havia de ser de maduixes, però les que vaig trobar no em van fer el pes, així que la vaig adaptar a la pinya, però es pot adaptar a qualsevol fruita, préssec, pruna, sindria, meló, el que volgueu. A més com que el meu tiet és diabétic doncs vaig substituir el sucre per edulcorant i llestos, boníssim.

Per preparar el mousse deixarem les fulles de gelatina hidratant-se. Triturarem la pinya en almíbar i separarem una part, uns 100ml, els quals escalfarem durant 1 minut a potència màxima al microones. Desferem les fulles de gelatina, les 9, una a una en el puré de pinya calent i afegirem la resta del puré de pinya.Reservarem a la nevera. Muntarem la nata i quan li falti una mica per estar llesta hi posarem el sucre o l'edulcorant i acabarem de muntar. Afegim el preparat del puré de pinya amb la gelatina i remenem amb moviment envolvents. Un cop estigui tot ben integrat passarem a muntar el pastís. Agafarem l'aro d'un motllo desmotllable i tallarem la planxa de pà de péssic una mica més petita que l'aro, d'aquesta manera, la mousse quedarà per sobre del pà de péssic. Posarem el plat o la base definitiva del pastís, hi posem l'aro del motllo i la base, posem la mousse i allisem bé, deixem reposar a la nevera una hora aproximadament. Anem per la cobertura, triturem la pinya i separem una petita quantitat i procedim com al pas d'abans, l'escalfem i diluim les 3 fulles de gelatina que queden, afegim el sucre o edulcorant, remenem bé. Seguidament hi posem el colorant en pasta per aconseguir un color més viu i amb compte ho posarem a sobre de la mousse, deixarem a la nevera unes 2 o 3 hores o d'un dia per l'altre. Desmotllem amb compte i decorem al nostre gust.

Crema de pinya

Ingredients

1 pot de de pinya gran 1 llimona 2 ous sencers 1 cullerada de les grans de farina de blat de moro (maicena) 2 cullerades de sucre

Elaboració

Es separa la pinya del suc es talla la pinya a trossets petits i es posa en un vol.Amb el suc de la pinya i el de la llimona escorreguda el sucre els ous la farina i la pell de la llimona rallada, es bat tot i es posa al foc i es cou tot sense deixar de remenar fin que sigui espès,seguidament tes tira al vol on tenim la pinya es deix refredar i es posa a la nevera es pot serviren coes de gelat es decora amb anissos de colors

Pastis de pinyons

Ingredients

4 ous grans 400 gr de sucre 400 gr de farina 1 sobre de llevat La pell d'una llimona rallada La mida de dos iogurts de llet sencera 100 g de pnyons

Elaboració

Es baten 4 clares a punt de neu afeigim 400 grde sucre i es bat tot amb 4 rovells,la llet,1/2 sobre de llevat,i 200 g de farina tamisada es remena tot.Shi tirn els altres 200 g de farina el 1/2 sobre de llevat, la pell de la llimona rallada i o tornem a batre tot.es posa en un motlle d'anar al forn, folrat amb paper sulforat,tirem el pnyons pel damunt i una mica de sucre,es cou al forn a 250ºc uns 40 minuts,yo el forn nomes l'encenc per sota el decorem amb sure llustre.

Crema de taronja amb nata i cacau

Ingredients

2 rovells d'ou 80 g de sucre 1 cullerada grossa de Maizena 250 ml de suc de taronja 250 ml d'aigua 100 ml de nata muntada 100 g de xocolata de cobertura 2 cullerades de cacau en pols

Elaboració

Es prepara la crema de taronja barrejant els rovells i el sucre en un cassó amb el batedor de mà. Tot seguit, s'hi afegeix la Maizena i una part del suc de taronja. S'hi aboca la resta del suc i la totalitat de l'aigua fins que quedi tot ben unit. Es posa la crema al foc i quan arrenca el bull, es retira i es continua remenant fora del foc per tal que quedi ben fina. Es disposa la crema en els gots i quan és freda es decora amb una bona capa de nata muntada barrejada amb el cacau en pols. Es desfà la xocolata de cobertura al bany maria i s'estira sobre un paper vegetal en forma de làmines ben primes. Quan s'ha refredat se'n trenquen trossets. Es col·loquen al damunt de la nata i s'empolsa amb cacau.

Pastís de maduixes

Ingredients

500 grs. de maduixes fresques. 200 grs. de sucre glaç. 500 grs. de nata per muntar sense sucre. 8 lamines de gelatina. Unes quantes maduixes per decorar.

Elaboració

Es molt senzill de fer, agafant el 500grs. de maduixes, i 200grs. de sucre glaç i els fem escalfa a punt de bullició, hi afegim les cues de peix, escorregudes ja que les tindrem en remull, i ho deixem refredar, quant esta fred muntem la nata i una vegada preparada i afegim el xarop de maduixa que ens a quedat fred i ho anem muntant fins que sigui tot rosat, com un petit suís queda. Agafem un motllo desmuntable de silicona i posem

trossos de maduixes per decorar els costats i desprès i posem la barreja rosa al mig, ho posem a la nevera, tota la nit i ja esta sòlid, desmuntem a poc a poc el motllo i perfecte per menjar.

Mousse de maduixes

Ingredients

3/4 Kg. de maduixes 150 gr. de sucre 8 fulles de gelatina 400 gr. de nata muntada

Elaboració

Es posen les fulles de gelatina en aigua freda fins que creixin i es posin toves.Es netegen les maduixes i es trituren al minipimer junt amb el sucre. Posar una part d'aquesta barreja en un caçó al foc junt amb la gelatina i remenar fins que es desfaci. Posar-ho amb la resta de maduixes i remenar. Finalment afegir la nata muntada amb moviments envoltents (no remenant)Abocar en un motlle desmuntable i deixar a la nevera fins que és pres.Treure del motlle i decorar amb nata i maduixes senceres, partides, a rodanxes...com vulgueu

Carlota de Maduixes

Ingredients

24 melindros 6 fulls de gelatina 1 vaina de vainilla 250 ml llet sencera 3 rovells 120 gr de sucre 300 ml de nata per muntar 500 gr de maduixes

Elaboració

Per començar hidratarem les fulles de gelatina amb aigua freda. En un cassó posem a bullir la llet amb la vaina oberta per la meitat i rascant les llavors amb un ganivet. Mentrestant batrem els ous amb el sucre fins que enblanqueixin. Un cop arrenqui el bull la llet, retirarem del foc i colarem sobre la mescla dels ous i el sucre per així d'aquesta manera retirar les restes de la vaina de vainilla. Tornem a posar al foc però aquest cop ben baix i remenarem amb una cullera de fusta sense parar. Un cop obtinguem una textura de crema espessa retirarem del foc i afegirem la gelatina i deixarem refredar. Muntarem la nata. Un cop veiem que la gelatina comenci a quallar ho afegirem a la nata però amb compte i barrejarem amb moviments envolvents de baix a dalt. Agafarem un motlle rodó d'uns 22 cm i hi posarem els melindros al fons i pels costats. Un cop

col.locats els melindros posarem una part de la crema de vaïnilla al fons, després tallarem en trocets unes quantes meduixes i les posarem per sobre. Posarem la resta de la crema per sobre i acabarem el postre decorant la superfície amb trossos de maduixes en làmines. Deixarem reposar com a mínim dues hores a la nevera.

Bescuit de pinya

Ingredients

1 pot de pinya 1 iogurt de llimona 3 mesures (de iogurt) de farina 3 mesures (de iogurt) de sucre 4 ous 1 mesura (de iogurt) d'oli de gira-sol 1 sobre de llevat (tipus Royal) La pell d'una llimona (ratllada)

Elaboració

Posem el iogurt en un pot ( l'envàs el guardem per fer les mesures dels ingredients). Batrem els ous amb el sucre, fins que quedi cremos. Afegim la farina i el llevat (tot tamizat) Afegim el iogurt de llimona, l'oli i la pell de llimona ratllada. Anem batent fins que ens quedi una masa, llisa i esponjosa.Pre-escalfem el forn a 180ºCEn un motlle (rodó..., rectangular....o quadrat, es indiferent) pasarem la mantega i espolsarem amb farina. En el fons del motlle, posarem la pinya (els trossos sencers). Aboquem la masa..(jo hi vaig afer-hi, uns quants trossets de pinya, barrejats)..i el posem al forn, uns 45 minuts....(tot depent de cada forn).Deixem que es refredi i desmotllem.