Rassegna Stampa Bialetti Novembre 2015

RASSEGNA STAMPANOVEMBRE 2015

HIGHLIGHTS: • 2 Cuore tra cui D LaRepubblica e

Casa24.ilsole24ore.com• Fiammetta Red Emotion su D LaRepubblica• Donatello Petravera e Mixer Immersione Girmi• su Cotto & Mangiato• Bialetti Store – Nuove aperture estero su Casa &

Regalo

TOTALE USCITE STAMPA: 22

TOTALE LETTORI RAGGIUNTI: 1 milione 318.000 mila*

** 1 Facebook, 1 Twitter

TOTALE USCITE SOCIAL: 2**

TOTALE FOLLOWER: 5607 mila

* Alcuni siti internet esclusi

Data Testata Diffusione* Argomento Brand 1-nov-15 Elettroradio Informazioni 12.000 Intervista Bialetti 21-nov-15 D La Repubblica 379.320 Fiammetta Red Emotion Bialetti 1-nov-15 Airone 76.694 Moka Express Bialetti 1-nov-15 Fior Fiore in cucina n.d. Moka Express Bialetti 1-nov-15 Natural Style 83.639 Miscela Biologica Bialetti 30-nov-15 beverfood.com n.d. Le Compatibili Bialetti 6-nov-15 Casa24.ilsole24ore.com 6.152 Moka Timer Bialetti 6-nov-15 Casa24.ilsole24ore.com 6.152 Cuore Bialetti 21-nov-15 D La Repubblica.it 82.508 Cuore Bialetti 10-nov-15 Repubblica Casa & Design 3.701 Ghisa Bialetti 1-nov-15 Cotto & Mangiato 180.000 Donatello Petravera Bialetti 9-nov-15 Pambianco Magazine n.d. Bialetti Store Bialetti 10-nov-15 pambianconews.it 47.981 Bialetti Store Bialetti 2-nov-15 Casa&Regalo.it n.d. Nuove aperture estero Bialetti 1-nov-15 Barbie n.d. Bialetti Dolce Chef Bialetti 1-nov-15 Vegetariana 60.000 Madame Terracotta Aeternum 1-nov-15 Cotto & Mangiato 180.000 Frullatore a immersione Girmi 1-nov-15 Retail & Food 11.000 Bialetti Bialetti 1-nov-15 Il Giorno Milano 57913 Bialetti Bialetti 3-nov-15 Gamberorosso.it 135.514 Bialetti Bialetti 16-nov-15 italyfood24.it n.d. Congusto Bialetti

Industrie 16-nov-15 informatutto.info 2.192 Congusto Bialetti

Industrie

* Dati certificati

Data Canale Testata Fan/follower Argomento 02-nov Facebook Casa & Regalo 317 Nuove aperture estero 30-nov Twitter beverfood.com 5.290 Le Compatibili

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30/11/2015 | Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 110 letture

ARRIVA LAGAMMA DICAPSULECOMPATIBILI AMARCHIOBIALETTI

Bialetti rappresenta da sempre la cultura del caffè italiano fatto in casa: una tradizione dialtissima qualità che l’Omino coi baffi mette oggi a disposizione anche di chi utilizza lemacchine dotate del sistema Nespresso. La nuova linea di capsule Le Compatibili Bialettigarantisce, innanzitutto, un caffè intenso e aromatico, inoltre il confezionamento auto protettoassicura il mantenimento di tutte le proprietà organolettiche del prodotto, permettendo dipreparare un caffè perfetto in ogni momento.

L’assortimento di capsule Le Compatibili Bialetti è composto da tre miscele di caffè e da duemiscele speciali (orzo e ginseng). Le tre miscele di caffè si distinguono per livello di intensità: laMiscela Noir,intensità 10, per un caffè vigoroso e di carattere, dalla tostatura scura e aroma dicacao e nocciole tostate, Miscela Rosso, intensità 8, per un caffè equilibrato e rotondo, ottenutocon una tostatura media per un aroma di mandorle e pan tostato e Miscela Gold, intensità 6,dal gusto dolce e vellutato, per un caffè dal corpo morbido con sentori di agrumi e cereali.

Accanto al tradizionale caffè, Bialetti propone anche due miscele speciali, per chi ama provare

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ARTICOLI IN EVIDENZAAL SIGEP PER IDEARE UNAGELATERIA DI SUCCESSO, IN ITALIAE ALL’ESTERO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA:FIRMATO L’ACCORDO DI FILIERACHE AVVIA NUOVA FAS...

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gusti diversi: la miscela di orzo, dalle spiccate note di cereali tostate e quella al ginseng dalsentore caramellato e di vaniglia. Insomma, tutti gli amanti del caffè italiano oggi hanno unalleato in più nella linea Le Compatibili, che porta nelle tazzine tutta la qualità e il gustodell’esperienza Bialetti.

Ufficio Stampa: Aida Partners Ogilvy PR

Laura Ceriotti – [email protected]

Melania Terranova – [email protected]

Bialetti Industrie – [email protected] – www.bialettigroup.com

Tags/Argomenti: Bialetti, capsule caffè, Nespresso

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NESPRESSO & POSTE ITALIANE: ACCORDO PER IL SERVIZIO DIRITIRO DELLE CAPSULE NEGLI UFFICI POSTALI12/11/2015 - Nespresso e Poste Italiane inaugurano un nuovo servizio dedicato a tutti i Club Member, che consenteil ritiro delle capsule ordinate online negli uffici postali di tutta...

LA CAPSULA COMPOSTABILE PER CAFFÈ ESPRESSO DI LAVAZZA ENOVAMONT PROTAGONISTA A ECOMONDO05/11/2015 - L’innovazione guida l’eccellenza italiana con un piccolo prodotto in grado di cambiare in modo radicale ilmodo di produrre e di consumare; una capsula compostabile per c...

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PRINCIPALI ARGOMENTI

bilanci societari Birra ArtigianaleCampagna Pubblicitaria

Concorso Design &Packaging fatturato fiere HOSTInterbrau San Benedetto

Sponsorizzazioni studi e ricerche Succhi Nettarie Bevande Frutta vending Vinitaly

è arrivato Giorgioun'espresso italiano, cialdecompatibili Promo consegnaomaggio.

GRANDI CHAMPAGNE 2016-17: GUIDAALLE MIGLIORI BOLLICINEFRANCESI IN ITALIA

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ALTA PASTICCERIA FIRMATA…CARDENAL MENDOZA

IL NUOVO BARATTOLO DI QUARTACAFFE’, UN REGALO PREZIOSO PERESTIMATORI GOURMET

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Con le aperture a Nizza e a Madrid di due nuovi Bialetti Store, ha preso il via il programma di

sviluppo internazionale del brand, forte dei risultati conseguiti in Italia e all’estero da 125 negozi

monomarca già attivi. Parte di un più ampio processo di riorganizzazione e razionalizzazione delle

strutture e delle attività dell’azienda di Coccaglio, è stato perfezionato con il fine di mettere

definitivamente alle spalle la crisi e puntare alla crescita dei profitti. Il calcolo che ha fatto il

management è presto detto: nel 2014 proprio dai monomarca in gestione diretta erano arrivati 36

milioni di euro di incassi, quando gli store erano 89. L’obiettivo è, per il 2017, di avere una rete di

200 negozi.

A detta di Francesco Ranzoni, presidente e amministratore delegato di Bialetti Industrie, è quindi

una scelta che punta a valorizzare ulteriormente la strategia di crescita del canale distributivo che il

gruppo sta portando avanti negli ultimi anni, dandole ora un respiro anche a livello internazionale.

Un passaggio importante che permette di guidare in prima persona i clienti alla scoperta del gusto e

della tradizione del caffè italiano. L’azienda dell’omino coi baffi vuole infatti diventare emblema e

ambasciatrice all’estero di un modello di stile e di qualità legata al mondo del caffè. Nei Bialetti

home & coffee sarà infatti proposta anche la “linea” di miscele studiate per rendere omaggio alla

tradizione italiana del caffè.

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Bialetti, due nuovi store all’estero

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a cura di

Michela Becchi

@michelabecchi

Abbiamo percorso la Penisola alla ricerca delle torrefazionimigliori. Ecco una lista – necessariamente incompleta, maaiutateci voi - della terminologia che abbiamo imparato daimaestri del mestiere.

Sono molti i termini appartenenti al mondo del caffè: dalle varietà ai metodidi estrazione, dai nomi delle macchine a quelli delle lavorazioni del chicco.Ogni torrefattore, nel corso della nostra indagine alla ricerca delle migliorirealtà della Penisola, ha introdotto alcune parole chiave. Da conoscere perapprofondire tutto quanto c'è da sapere riguardo al caffè. Per questoabbiamo voluto riunirle tutte qui, così come ci sono state spiegate dagliesperti, in un glossario essenziale per i neofiti che vogliano approcciarequesto settore in modo non superficiale.

Aeropress

Metodo di estrazione che funziona per pressione e immersione. Il caffè cosìestratto è più torbido e corposo rispetto a quello ricavato da altriprocedimenti, con un fruttato più intenso e un'acidità inferiore.

Arabica

Varietà di caffè coltivata soprattutto nel Sud e Centro America e nell'Africa

3 NOV 2015 / 16:11

Il caffè: glossario essenziale perconoscere il caffè

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la polpa, mesocarpo. I due semi contenuti all'interno della drupa sono l'unicaparte del frutto ad essere utilizzata.

Espresso

Bevanda ottenuta dal processo di torrefazione e macinazione dei chicchi dicaffè. È prodotto attraverso la percolazione di acqua calda sotto pressioneche passa attraverso uno strato di caffè macinato e pressato.

Estrazione

Processo che permette di ricavare gli oli essenziali contenuti nei chicchi dicaffè. Ogni tipologia di caffè richiede una particolare temperatura eprocedura di estrazione.

Filtro

Il filtro o caffè filtro si prepara per infusione della polvere del caffè in acquabollente.

French press

Metodo di estrazione con filtro (stantuffo) a rete metallica. Lo stantuffoviene abbassato verso il fondo del bicchiere e la polvere di caffè vienecompressa per separare la parte liquida da quella solida.

Fully washed

Caffè lavato, ovvero immerso in acqua per circa tre giorni fino afermentazione. Una volta fermentato, il chicco viene immesso in appositicanalini in cui viene lavato e poi asciugato al sole. Il caffè fully washed ha unaroma molto intenso perché il processo di fermentazione riesce ad esaltarneacidità e note aromatiche.

Latte Art

Decorazioni ottenute dall'emulsione di caffè e crema di latte.

Macinatura

Processo di polverizzazione dei chicchi di caffè tostati. La macinatura puòessere fine o grossa

Miscela o blend

Caffè frutto della combinazione di più origini. Si possono avere miscele disola Arabica o di diverse percentuali di Arabica e Robusta.

Moka

Caffettiera ideata da Alfonso Bialetti e composta da 4 elementi in alluminio oacciaio. La caldaia o bollitore, in cui viene inserita l'acqua, il filtro metallico, ilbricco superiore, dotato di un ulteriore filtro, e la valvola di sicurezza chepreviene un aumento eccessivo della pressione nella caldaia.

Monorigine

Caffè proveniente da una singola piantagione. Le condizioni pedoclimatichedi un luogo specifico conferiscono al chicco delle caratteristiche precise, chediventano espressione di un territorio.

Napoletana

Caffetteria in alluminio costituita da un serbatoio d'acqua, un contenitore dicaffè, un filtro, un serbatoio per la bevanda e un coperchio. Quando l'acqua

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Abbadia San Salvatore. Festa delFuoco tra arte e gusto.

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Milano. Piero & Luca Formaggiospitano Andrea Vigna.

HOME / CAMPANIA / CONGUSTO. PRIMO CAMPUS CULINARIO MILANESE.

Congusto. Primocampus culinariomilanese.— 16 novembre 2015Congusto è il primo campus culinario milanese. Si tratta

di un centro polifunzionale che offre corsi per

appassionati e professionisti e si trova in zona Bovisa

(via Davanzati 15, Milano): 1500 metri quadrati, 7 aule e

1 auditorium fanno della scuola di cucina Congusto,

aperta nel 2003, un punto di riferimento del mondo

enogastronomico milanese e nazionale.

Ente certificato e accreditato dalla Regione Lombardia, il campus Congusto è stato fondato ed è presieduto da

Federico Lorefice. I corsi sono invece diretti da Roberto Carcangiu, presidente dell’Associazione Professionale

Cuochi Italiani, che si avvale di numerosi docenti professionisti specializzati nei temi di insegnamento: cucina,

pasticceria, panificazione e ristorazione.

Questa la squadra di insegnanti di Congusto: Elio Sironi, Stefano Cerveni, Tommaso Arrigoni, Gianluca Fusto,

Alessandro Servida, Domenico Della Salandra, Davide Oltolini, Roberto Maurizio, Fabio Castiglioni.

La nuova sede del campus Congusto, suddivisa in tre palazzine, dal 2016 permetterà inoltre di ospitare anche

studenti fuori sede o internazionali grazie all’area housing: in quest’ottica alcuni dei nuovi corsi in programma sono

tenuti anche in lingua inglese.

Oltre ai corsi professionali, ricco è il calendario della proposta amatoriale per la stagione autunno/inverno

2015/2016. Si passa dai corsi tematici (Pasticceria napoletana; Funghi d’autore; Brunch per due vegetariano; Un

menù con il riso; Biscotti sotto l’albero; Cucinare con le spezie; Menù delle Feste; L’arte della pizza; Rosticeria

siciliana; Cucina romana con i carciofi; Cucina greca: feta e non solo; Il vino in un menù d’autore; Birra gourmet in

cucina…) al percorsi base di Cucina Classica in dieci sessioni (dalle paste fresche ai sughi, dai secondi di carne a

pesce e verdure) o di Pasticceria con lezioni per imparare dagli impasti base alle creme o ai dolci al cucchiaio.

E per favorire la conoscenza del campus, incuriosendo studenti e appassionati, Congusto ha ideato anche una

gamma di Coupon regalo per partecipare ai corsi di cucina (originale idea regalo anche per il prossimo Natale). I

Coupon hanno una validità di 3 mesi a partire dalla data di acquisto e includono l’omaggio di un grembiule e di un

gift-bag Congusto. Si suddividono in 4 tipologie: Green (corso della durata di 3 ore al costo di 80,00 euro); Silver (due

corsi omaggio al costo di 160,00 euro); Gold (omaggio di più corsi al costo di 400,00 euro); Premium (ha una validità

di 6 mesi e consente di frequentare più corsi al costo di 800,00 euro).

Congusto si avvale di importanti partner del settore: Aeternum, Alce Nero, Alpro, Afinox, F.lli Bertazzoni, Besser

Vacuum, Bialetti, Consorzio Latterie Virgilio, Fiskars, Pasta Lucio Garofalo, Mele Val Venosta e Rizzoli Emanuelli.

www.congusto.com

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Milano

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Rizzoli Emanuelli

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Scuola di cucina

Studenti

Rice Bar da gliAironi. 4 nuovigusti.— 12 novembre 2015Le barrette di riso artigianali ideate da gliAironi,

l’azienda che da cinque generazioni coltiva riso

nel cuore delle Grange vercellesi …

Tempo di guide. Il riccoraccolto di Cleto Chiarli.— 12 novembre 2015Quest’anno la vendemmia di premi e

riconoscimenti per Cleto Chiarli è abbondante

quasi quanto quella del lambrusco!

Umbria. Benessered’oro al BorgobrufaSPA Resort.— 16 novembre 2015

Misticismo e spiritualità, silenzio e quiete. Il

borgo illuminato dalle luci di Natale, l’incanto

dei presepi. Completo relax nella Spa, comfort

e lusso nella suite.

Re Panettone®Napoli chiude consuccesso.— 16 novembre 2015

La prima edizione di Re Panettone® a Napoli

chiude con numeri significativi e con una

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Home >> News >> INAUGURATO IL PRIMO CAMPUS CULINARIO MILANESE

News

INAUGURATO IL PRIMO CAMPUS CULINARIOMILANESE16/11/2015

CONGUSTO SVELA IL RICCO PROGRAMMA DI CORSI 2015/2016 E IL NUOVO CORPO DOCENTI DIRETTO DA ROBERTO CARCANGIU

Congusto è i l pr imo campus cul inar io mi lanese. Si t rat ta d i un centropolifunzionale che offre corsi per appassionati e professionisti e si trova in zonaBovisa (via Davanzati 15, Milano): 1500 metri quadrati, 7 aule e 1 auditorium fannodella scuola di cucina Congusto, aperta nel 2003, un punto di riferimento delmondo enogastronomico milanese e nazionale.

Ente certificato e accreditato dalla Regione Lombardia, il campus Congusto èstato fondato ed è presieduto da Federico Lorefice. I corsi sono invece diretti daRoberto Carcangiu, presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani,che si avvale di numerosi docenti professionisti specializzati nei temi diinsegnamento: cucina, pasticceria, panificazione e ristorazione. Questa la squadra di insegnanti di Congusto: Elio Sironi, Stefano Cerveni,Tommaso Arrigoni, Gianluca Fusto, Alessandro Servida, Domenico DellaSalandra, Davide Oltolini, Roberto Maurizio, Fabio Castiglioni.

La nuova sede del campus Congusto, suddivisa in tre palazzine, dal 2016permetterà inoltre di ospitare anche studenti fuori sede o internazionali grazieall’area housing: in quest’ottica alcuni dei nuovi corsi in programma sono tenutianche in lingua inglese.

Oltre ai corsi professionali, ricco è il calendario della proposta amatoriale per lastagione autunno/inverno 2015/2016. Si passa dai corsi tematici (Pasticcerianapoletana; Funghi d’autore; Brunch per due vegetariano; Un menù con il riso;Biscotti sotto l’albero; Cucinare con le spezie; Menù delle Feste; L’arte della pizza;Rosticeria siciliana; Cucina romana con i carciofi; Cucina greca: feta e non solo; Ilvino in un menù d’autore; Birra gourmet in cucina…) al percorsi base di CucinaClassica in dieci sessioni (dalle paste fresche ai sughi, dai secondi di carne apesce e verdure) o di Pasticceria con lezioni per imparare dagli impasti base allecreme o ai dolci al cucchiaio.

E per favorire la conoscenza del campus, incuriosendo studenti e appassionati,Congusto ha ideato anche una gamma di Coupon regalo per partecipare ai corsidi cucina (originale idea regalo anche per il prossimo Natale). I Coupon hannouna validità di 3 mesi a partire dalla data di acquisto e includono l’omaggio di ungrembiule e di un gift-bag Congusto. Si suddividono in 4 tipologie: Green (corsodella durata di 3 ore al costo di 80,00 euro); Silver (due corsi omaggio al costo di160,00 euro); Gold (omaggio di più corsi al costo di 400,00 euro); Premium (hauna validità di 6 mesi e consente di frequentare più corsi al costo di 800,00 euro).

Congusto si avvale di importanti partner del settore: Aeternum, Alce Nero, Alpro,Afinox, F.lli Bertazzoni, Besser Vacuum, Bialetti, Consorzio Latterie Virgilio,Fiskars, Pasta Lucio Garofalo, Mele Val Venosta e Rizzoli Emanuelli.

Per maggiori informazioni: www.congusto.com

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