Dear Everybody, You know that the Hungarians like soups very much. Generally it’s the first course in the Hungarian menu. Here we offer a delicious soup. Follow the instructions and you can make it easily:

Ragout soup with tarragon Ingredients:

35 dkg

pulyka felsőcomb2 / turkey thighs top

2 evőkanál Olaj/oil

1 közepes fej vöröshagyma kb. 8 dkg/ about 800 grams of onion

2 gerezd fokhagyma kb. 8 dkg/about 800 grams of garlic

10 dkg Sárgarépa/carrots

5 dkg Petrezselyemgyökér/parsley

5 dkg Gomba/mushroom

8 dkg zöldborsó akár mélyhűtött/peas

8 dkg vajbab akár mélyhűtött/beans

2 db Knorr Füstölthús kocka/smoked meat spicey

1,5 dl Tejszín/cream

0,5 evőkanál Liszt/ half spoon of flour

1 evőkanál szárított tárkony/dried tarragon

ízlés szerint Só/salt

ízlés szerint Citrom/lemon

Instructions:

1.

A húst vágjuk kb. 1 cm-es kockákra. Egy lábosban forrósítsuk meg az olajat, tegyük rá a húst és kevergetve pirítsuk meg. Mikor már majdnem kifehéredett, sózzuk meg. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt pároljuk. The meat is cut into approx. 1 cm cubes. Heat the oil in a pan, put the meat and stir-fry it. When it is almost bleached, add some salt. Pour in enough water to cover, and simmer under cover.

2.

Közben a répát, gyökeret, hagymát, fokhagymát pucoljuk meg. Ha friss borsóval, babbal dolgozunk, azokat is pucoljuk, a babot vágjuk kb. 2,5 cm-es darabokra. A répát és a gyökeret vágjuk egyforma hasábokra. A hagymát vágjuk kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze. A gombát szeleteljük fel. Meanwhile peel the carrots, parsley, onion, garlic. If we work with fresh peas, beans, peel them, cut the beans about. 2.5 cm pieces. Cut the parsley and the carrots and into uniform columns. Cut the onions into cubes and smash the garlic. Slice the mushrooms.

3.

Ha a hús háromnegyed puhaságú, adjuk hozzá az összes zöldséget, és kevergetve pároljuk kb. 2-3 percig. Öntsük fel 1,5 l vízzel. Forraljuk fel és dobjuk bele a leveskockákat, majd keverjük jól el. Szórjuk bele a tárkonyt is. When the meat is three-quarters soft, add all the vegetables and simmer, stirring. 2-3 minutes. Make up to 1.5 litres of water. Bring to the boil and drop in the soup cubes (spiceis) and mix thoroughly. Sprinkle the tarragon into it.

4.

Amíg fő a zöldség, egy tálkába tegyünk kevés vizet és a lisztet keverjük el benne csomómentesen. Öntsük hozzá a tejszínt. Ha a zöldségek majdnem puhára főttek, tegyünk 1 merőkanálnyi levest a habaráshoz, keverjük el, majd az egészet öntsük vissza a lábosba. Még 2-3 percig főzzük az ételt. As long as the main vegetables are boiling, put a little water in a bowl and mix the flour lumps in it. Pour the cream into it. If the vegetables are almost cooked

until soft, add 1 ladle of the soup thickening, stir, then pour back into pot. Cook it for more 2-3 minutes.

5. Tálaláskor kínáljunk hozzá citromkarikákat When serving, offer lemon rings

Video film-How to make ragout soup with tarragon

Good appetite! Good appetite! Good appetite!